JPS6214991Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は焼物を通し刺しにし、回転させつつ赤
外線バーナーにより焙焼するロースターに関す
る。

（従来技術） 従来のロースターは、焼汁及び垂れの関係上バ
ーナーを上に置き、水平配置の回転駆動軸に肉塊
を通し刺しにして回転させるようにしたものがほ
とんどであつた。また使用される回転駆動軸が先
端の尖つた棒状体のみからなる簡単なものであつ
た。

このため、従来の装置は、回転駆動軸に肉塊を
通し刺しして、肉塊の表面を焼けた部分から削ぎ
取りつつ、焙焼する等して肉塊のみを調理するこ
としかできなかつた。また削ぎ取り作業も水平方
向にナイフを動かして削ぎ落し作業を行う必要が
あり、削ぎ落し作業のしずらいものであつた。

（考案の目的） 本考案は上述の問題にかんがみ、肉塊のみなら
ず一口大の大きさの肉を串に通した串物も同時に
調理することができ、しかも水平方向でなく、垂
直方向に肉塊を削ぎ取り作業のできるロースター
の提供を目的としたものである。

（問題点を解決するための手段及びその作用） 上記目的を達成するため、本考案は赤外線のバ
ーナーと、該バーナーに対面して肉塊等の焼物を
支持してモーターにより低速回転される焼物支持
軸を有するロースターにおいて、前面を開放した
縦配置の焙焼室を備え、該焙焼室内の背面に縦配
置に赤外線バーナーを設けるとともに前記焼物支
持軸を焙焼室の略中央位置に縦配置でかつ前後方
向に移動可能に備え、前記焼物支持軸はモーター
により駆動され、下端部に串受体を備えるととも
に該串受体上方にフランジを備え、該フランジは
外周に側溝を有し、かつ該側溝に串挟持用の環状
コイルスプリングを嵌合したものにして、焼物支
持軸を縦向きにすると同時に、この焼物支持軸
に、弾性を有する環状コイルスプリング及び串受
体とを備えさせたものである。

（実施例） 次に本考案の実施の一例を図面について説明す
る。

図中１は塔状をしたロースター本体である。こ
のロースター本体１はその下部に設けた台部２と
その台部２上に一体に載置した焼成室３とからな
り、焼成室３はその前面が開放され、側面及び背
面が金属板材をもつて囲われ、上面には排気筒４
が形成されいる。

この焼成室３内の背部には、第２図に示すよう
に横断面がく字状配置となるように中央部分を後
退させて一対のバーナー５ａ，５ｂが縦配置に備
えられ、その前面に断面がく字状配置に両バーナ
ー５ａ，５ｂ共通の赤熱用金網６が配置され、赤
外線バーナーが構成されている。この赤熱用金網
６は、第３図に示すように周縁に補強金属枠６ａ
が固着され、その上下端部か焼成室内の背面から
突出させた金網支持枠７ａ，７ｂ内に取り外し自
在に嵌め込まれている。

このようにして赤外線バーナーが装備された焼
成室３の中央部分に焼物支持軸８が縦配置に備え
られている。この支持軸８は上端が前後方向に出
入自在の伸縮金具９に対し取り外し自在に嵌合さ
れ、下端は後述する台部２内に備えた架台１０に
支持され、台部２の天板２ａに形成された前後方
向の長穴２ｂ（第７図に示す）より突出されてい
る。

更に、この支持軸８は下部の駆動軸部１１と上
部の焼物刺軸部１２とからなり、第４図及び第５
図に示すように駆動軸部１１は下端部に串受け及
び焼汁やたれの受けを兼ねる、串受丸板１３が垂
直方向、同軸状に固定され、串受丸板１３の上方
に、串受丸板１３より小径の丸板からなるフラン
ジ１４が垂直方向、同軸状に固定されている。

フランジ１４は外周に側溝１５（第５図に示
す）が形成されていて、この側溝１５には串挟持
用の環状コイルスプリング１６が嵌合されてい
る。

フランジ１４の上方には焼物刺軸部に刺した肉
塊からの焼汁やたれ受用の丸板１７が固定されて
いる。

この丸板１７の更に上方、駆動軸部１１の頭頂
部に同軸状に備えられた筒部１８を有し、その筒
部１８に焼物刺軸部１２の下端が回転自在でか
つ、上下動自在に挿入され、かつ、筒部１８の上
端面にスラストベアリング１９を介して焼物刺軸
部１２が載荷されている。

即ち、焼物刺軸部１２の下端部にはスリーブ２
０ａを介して焼物受板２０が固着されそのスリー
ブ２０ａの下端面がスラストベアリング１９上に
当接されている。

台部２内の架台１０は台部２の天板部２ａより
垂下した一対のフレーム間に掛け渡されたスライ
ドレール２１及びねじ軸２２に支持されており、
ねじ軸２２のねじ部２２ａに対し、架台１０の雌
ねじ１０ａが螺合されている。このねじ軸２２は
台部２の前面に突出され、その先端にハンドル２
３が固定されており、これを回転されることによ
つて、架台１０が前後方向に移動されるようにし
ている。

架台１０にはギヤードーモーター２４が備えら
れ、このギヤードーモーター２４によつて前述し
た支持軸８の駆動軸部１１が強制回転されるよう
にしている。台部２上には汁受皿２５が備えられ
ている。この汁受皿２５は焼成室３の底面全体に
行き渡る大きさに形成され、台部２の天板２ａ上
に突出させて固着した一対のレール２６，２６に
スライド自在に載置されている。

汁受皿２５は第９図に示すように一方縁部から
中央部分にかけて溝状の凹欠部２５ａが一体形成
されているとともに、全体の縁部には立上り部２
５ｂが一体形成され、更にその内部にパンチング
板からなる網状受板２７が汁受皿２５の底面から
間隔を隔てて収容されている。

このように構成されるロースターの使用に際し
ては、第４図に示すように焼物刺軸部１２に未加
工の肉塊やミンチ肉に味付けした加工肉等の焼物
Ａを通し刺しにしたり、また、駆動軸部１１のフ
ランジ１４に備えた環状コイルスプリングに一口
大の大きさの肉を数片串に刺した肉串Ｂの上端部
を挾み込んだりし、その後焼物Ａ、肉串Ｂの大き
さに応じてハンドル２３を操作してバーナーとの
間隔を調整し、モーターにより回転させ、必要に
応じて、焼物Ａや肉串Ｂに垂れを塗布し、焼物Ａ
の焼けた表面部分を削ぎ落したり、焼けた肉串Ｂ
を焼いていない肉串と取り換えつつ焙焼する。削
ぎ落し作業に際しては第１０図に示す如き手持受
皿３０を使用し、その先端縁の凹欠陥部３１を支
持軸８のスラストベアリング１９上に差し込み焼
物刺軸部１２を押圧することにより駆動軸部１１
を空転させ、受皿を片手で持ち、片手でナイフを
操作して上から下へ削ぎ落すことができる。

（考案の効果） 本考案のロースターは上述のように構成され、
焼物支持軸を縦向きにすると同時にその支持軸を
駆動軸部と焼物刺軸部とをもつて構成し、駆動軸
部に串挟持用のコイルスプリング付フランジ及び
串受体とを備えて、肉塊のみならず、一口大の大
きさの肉を使用した串物も使用することができ、
バラエテイに富んだ焼物をつくることができる。
また、駆動軸部に対し、焼物刺軸部をスラストベ
アリングを介して載荷させたことにより肉塊等を
削ぎ落す場合、ナイフの上下動作により表面を容
易に削ぐことができ、更に削ぎ作業毎にモーター
の駆動を停止させることなく、焼物のみを簡単に
停止させることができることとなつものである。

【図面の簡単な説明】

図面の本考案の実施の一例を示すもので、第１
図は正面図、第２図は焼物支持軸の正面図、第３
図は環状コイルスプリングをはずしたフランジの
正面図、第４図は第１図中の〜線断面図、第
５図は赤熱用金網の部分斜視図、第６図は焼物支
持軸の部分拡大断面図、第７図は台部の部分縦断
正面図、第８図は第７図中の〜線断面図、第
９図は受皿部分の分解斜視図、第１０図は取手付
受皿の斜視図である。 １……ロースター本体、３……焼成室、５ａ…
…バーナー、６……赤熱用金網、８……焼物支持
軸、１１……駆動軸部、１２……焼物刺軸部、１
３……串受丸板、１４……フランジ、１５……側
溝、１６……環状コイルスプリング、１８……筒
部、１９……スラストベアリング。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 赤外線のバーナーと、該バーナーに対面して肉
   塊等の焼物を支持してモーターにより低速回転さ
   れる焼物支持軸を有するロースターにおいて、前
   面を開放した縦配置の焙焼室を備え、該焙焼室内
   の背面に縦配置に赤外線バーナーを設けるととも
   に前記焼物支持軸を焙焼室の略中央位置に縦配置
   でかつ前後方向に移動可能に備え、前記焼物支持
   軸はモーターにより駆動され、下端部に串受体を
   備えるとともに該串受体上方にフランジを備え、
   該フランジは外周に側溝を有し、かつ該側溝に串
   挟持用の環状コイルスプリングを嵌合しているこ
   とを特徴としてなるロースター。