JPS6115742Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （考案の対称・産業上の利用分野） 本考案は、揚げ皮内に寿司飯を入れてなる稲荷
寿司の揚げ皮の開口部を、寿司飯を包むように折
りたたむ装置に関し、稲荷寿司の自動成形に利用
される。

（従来技術） 稲荷寿司は、料理人が揚げ皮を拡げてその中へ
寿司飯を詰めるという手づくりにより作られてい
るのが通常である。ところが近年では、稲荷寿司
がパツク詰めなどによつて大量販売されるように
なつてきたため大量生産の必要が生じ、これによ
つて手づくりによる能率の悪さと料理人の人手不
足とが問題となつている。

本考案の考案者は、上述の問題を解消するため
に、稲荷寿司の自動成形装置（特願昭57−49479
号）を先に提案した。この先に提案した装置の概
略を説明すると、第４図Ａ乃至Ｅに示すように、
側面が逆三角形状で底が開閉可能な容器１を水洗
し（第４図Ａ）、容器１の内面に寿司飯Ｒを入れ
（第４図Ｂ）、押え具２を拡げ、容器１の外面に揚
げ皮Ｆを下から被せ（第４図Ｃ）、押え具２を閉
じ（第４図Ｄ）、押し出し具３によつて容器１内
の寿司飯Ｒを揚げ皮Ｆの内部へ詰めこみ、同時に
これらを下方へ強制的に落下送出する（第４図
Ｅ）。容器１は、複数個が図示しないターンテー
ブル上に第４図示方向に固定され、各工程ステー
シヨン間をトラバースし、上述のサイクルを繰返
すように構成されている。また本考案の考案者
は、上述の装置をさらに改良した装置をも提案し
ている。

上述のようにして成形された稲荷寿司１は、従
来においてはそのまま食器に盛られ又は箱詰めさ
れて消費者に届けられているが、稲荷寿司１とさ
らに揚げ皮Ｆの開口部の中身の寿司飯Ｒを包むよ
うに折りたたんでおいた方が形がくずれにくく体
裁もよく、またその後の包装も行い易い。しか
し、このように稲荷寿司１の揚げ皮Ｆを折りたた
む装置は従来なかつた。

（考案の目的） 本考案は、揚げ皮内に寿司飯を入れてなる稲荷
寿司の揚げ皮の開口部を折りたたむ新規な装置を
提供することを目的としている。

（考案の構成） 本考案は、稲荷寿司の揚げ皮の開口部を折りた
たむ装置であつて、稲荷寿司を載置するため開口
部を上方へ向けた容器と、該容器の上端縁と若干
の間隙を有しかつ該容器のほぼ中心線上を略水平
に進退駆動する第一アームと、第一アームの両側
にあつて第一アームの進退動する平面とほぼ同じ
平面上を第一アームの進退動方向とほぼ直角方向
に進退駆動する２個の第二アームとを有してなる
稲荷寿司の揚げ皮折りたたみ装置である。

（実施例） 第１図及び第２図において、稲荷寿司を載置す
るため開口部を上方に向けた容器４，４…は、そ
れぞれ合成樹脂よりなる枠部５と、金属板よりな
る底板６とから成つている。枠部５及び底板６
は、垂直方向の軸７を中心に回転駆動する回転ロ
ツド８の周面等分位置に、フランジ部９ａを有す
るブラケツト９及びＬ型ブラケツト１０により一
体的に回転するように取付けられている。この回
転ロツド８は、第１図の左方向に90度毎に回転駆
動することにより、Ｐ位置の容器４内に入つた稲
荷寿司を搬送し、Ｐ位置から180度回転した位置
において下方に落下させて次工程へ送出する役を
果たすものである。この次工程への送出は、Ｌ型
ブラケツト１０が支持軸１１を中心に垂直面内で
若干回動し、底板６が枠部５の下方からずれて開
放状態になるとともに、稲荷寿司を図示しない押
し部材で上方から押して落下させるようになつて
いる。以後の説明においては、容器４について述
べる場合は特に断りのない限りＰ位置の容器４を
言うものとする。

容器４の右方には、枠部５の上端縁５ａと若干
の間隙を有しかつ容器４のほぼ中心線上を略水平
に進退移動するＴ字状の第一アーム１２が設けら
れている。第一アーム１２の直状部１２ａは、フ
レーム１３に固定的に設けられたガイドブラケツ
ト１４に取付けられた２個のガイドローラ１５，
１５によりガイドされるとともに、第一アーム１
２とほぼ直角方向に延び図示しない支軸を中心に
回動駆動する回動レバー１６の先端とピン１７に
よつてピン結合されることによつて、上述の方向
に進退駆動されるようになつている。この第一ア
ーム１２は、容器４内に揚げ皮の開口部を上方に
向けて入れられて容器４より上方へはみ出した揚
げ皮の一辺をその内方へ折りたたむためのもので
あつて、第１図は第一アーム１２が最も前進端位
置にある状態を示している。

また、フレーム１３に固定的に設けられたブラ
ケツト１８には、第一アーム１２の両側を挟むよ
うな状態でＬ字状の２個の第二アーム１９，２０
が、第一アーム１２の略水平方向延長線上におい
てピン１８ａによつて回動可能に軸支されてい
る。第二アーム１９，２０は、ピン１８ａを中心
にして、第一アーム１２の移動平面とほぼ同じ平
面内で回動するようになつている。第二アーム１
９，２０の先端部１９ａ，２０ａには揚げ皮のガ
イド用のリブ１９ｂ，２０ｂが設けられており、
また両第二アーム１９，２０間には、引張りばね
２１が張架されて互に内方向へ付勢されていると
ともに、それぞれの内側面が第一アーム１２の翼
部１２ｂに設けたローラ２２，２２と当接して位
置規制がなされるようになつている。

各第二アーム１９，２０の内側面のローラ２
２，２２と当接する部分は、ピン１８ａ方向に幅
広となる斜面部１９ｃ，２０ｃ及び段部１９ｄ，
２０ｄに形成されており、第一アーム１２が後退
移動すると、たとえば第１図の状態から右方へ移
動すると、ローラ２２，２２が斜面部１９ｃ，２
０ｃを経て段部１９ｄ，２０ｄに乗り上げ、これ
によつて両第二アーム１９，２０は引張りば２１
に抗して互に開く方向に回動することとなる（一
点鎖線で示す状態）。したがつて逆に、一点鎖線
で示す状態から第一アーム１２が前進移動する
と、その前進端近辺においてローラ２２が斜面部
１９ｃ，２０ｃに達し、第二アーム１９，２０は
比較的急激に閉じて第１図実線で示す状態とな
る。

容器４の回転方向前方には、容器４の上端と一
定の間隔を有した位置に略扇状のガイドプレート
２３がフレーム１３に対して固定的に設けられて
いる。このガイドプレート２３は、容器４が回転
ロツド８の回転によつて移動する際に、容器４内
の稲荷寿司の揚げ皮がこのガイドプレート２３に
よつて折りたたまれるようにするためのものであ
る。

容器４内への稲荷寿司の投入は、第４図Ｅで示
すように容器４の上方から落下送出されて行わ
れ、それに用いられる押し具３と回転ロツド７及
び回転レバー１６等の駆動力は、図示しない単一
の回転駆動源からスプロケツト、チエーン及びカ
ム等の公知の伝動機構を介して得ている。これら
の動作タイミングについて説明すると、第一アー
ム１２及び第二アーム１９，２０が第１図の一点
鎖線で示す位置にある状態において、まず容器４
内へ稲荷寿司が投入され、次に回動レバー１６が
左方へ移動して第一アーム１２が前進するととも
に、その前進端付近で第二アーム１９，２０が閉
じる。次に回転ロツド８が左方へ90度回転し、容
器４が１ピツチ送られるとともに回動レバー１６
が右方へ移動し、第一アーム１２が後退して第二
アーム１９，２０が開く。そしてＰ位置にきた新
しい容器４に対して上述したサイクルが繰り返さ
れるように構成されている。

上述のように構成した装置の作用を第３図Ａ及
至Ｄを参照して説明すると、容器４内には、稲荷
寿司１が各側面ａ，ｂ，ｃ，ｄよりなる揚げ皮Ｆ
の開口部を上方にした状態で投入されている（第
３図Ａ）。第一アーム１２が前進してくると、揚
げ皮Ｆの側面ａが寿司飯Ｒを包むように内方へ折
りたたまれ（第３図Ｂ）、次に第二アーム１９，
２０によつて側面ｂ，ｃが同様に折りたたまれる
（第３図Ｃ）。その状態から、稲荷寿司１が容器４
とともにガイドプレート２３の下方を通過する際
に、残つた側面ｄが同様に折りたたまれる（第３
図Ｄ）。

上述の実施例においては、第一アーム１２及び
第二アーム１９，２０の駆動を回動レバー１６に
よつて行つているが、これに代えて油空圧シリン
ダ又はソレノイド等を用いて構成してもよい。ま
た容器４の移動は回転ロツド８の回転によつて行
つているが、これに代えて直線状に進行するベル
トコンベアを用いてもよい。

揚げ皮を第一アーム１２及び第二アーム１９，
２０によりこの順序で折りたたむようにしている
が、この順序は逆でもよく、またガイドプレート
２３により揚げ皮の側面ｄを折りたたむようにし
ているが、稲荷寿司の性質上この工程を必ず必要
とするものではない。

（考案の効果） 本考案によると、稲荷寿司・揚げ皮の開口部を
自動的に折りたたむことができ、稲荷寿司の形が
くずれにくく体裁が良く、またその後の包装も行
い易くなる。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第３図は本考案の実施例を示し、第
１図は稲荷寿司の揚げ皮折りたたみ装置の平面
図、第２図は同断面側面図、第３図は揚げ皮を折
りたたむ工程を説明するための平面図、第４図は
稲荷寿司の自動成形方法の一例を説明するための
図である。 Ｒ……寿司飯、Ｆ……揚げ皮、１……稲荷寿
司、４……容器、５ａ……上端縁、１２……第一
アーム、１９，２０……第二アーム。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 稲荷寿司の揚げ皮の開口部を折りたたむ装置で
   あつて、稲荷寿司を載置するため開口部を上方へ
   向けた容器と、該容器の上端縁と若干の間隙を有
   しかつ該容器のほぼ中心線上を略水平に進退駆動
   する第一アームと、第一アームの両側にあつて第
   一アームの進退動する平面とほぼ同じ平面上を第
   一アームの進退動方向とほぼ直角方向に進退駆動
   する２個の第二アームとを有してなる稲荷寿司の
   揚げ皮折りたたみ装置。