JPS6057811B2 - 軟質食品の揉切式連続丸め装置 - Google Patents
軟質食品の揉切式連続丸め装置Info
- Publication number
- JPS6057811B2 JPS6057811B2 JP20782382A JP20782382A JPS6057811B2 JP S6057811 B2 JPS6057811 B2 JP S6057811B2 JP 20782382 A JP20782382 A JP 20782382A JP 20782382 A JP20782382 A JP 20782382A JP S6057811 B2 JPS6057811 B2 JP S6057811B2
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Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、軟質食品の連続丸め装置の改良、詳しくは、
羽二重餅や捏粉地（ＤＯｕｈ）の如き単一の軟質食品生
地はもとより、内部に餡や挽肉のような副材を内包した
有芯の軟質食品生地でも理想的な状態に連続的に丸める
ことができる軟質食品の揉切式連続丸め装置に関するも
のである。
羽二重餅や捏粉地（ＤＯｕｈ）の如き単一の軟質食品生
地はもとより、内部に餡や挽肉のような副材を内包した
有芯の軟質食品生地でも理想的な状態に連続的に丸める
ことができる軟質食品の揉切式連続丸め装置に関するも
のである。
軟質食品生地、特に羽二重餅の如く柔軟で形態安定性の
乏しい粘着質の食品生地を、連続的に丸めて成形する技
術については、本発明は１軟質食品の球形切断方法ョ（
特開昭５７−１２９４３号）や１軟質食品生地を球形に
成形する装置Ｊ（特願昭５６一７２４泉号）（特開昭５
７−１８６４８？）など多数の提案をなしてきた。とこ
ろが、これまでに提案した軟質食品の連続丸め成形装置
による場合は、確しかに、内外共に単一素材の軟質食品
生地を対象としたときには恰も熟練した職人が手作業で
丸めたように美しい商品形態に、しかも、驚くほど高能
率に処理することが可能であつたけれども、相対的に柔
軟度合の低い生地素材（例えば、餡）を柔軟性に富んだ
生地素材（例えば、羽二重餅）で被包した内外素材の柔
軟度合が異なる有芯の軟質食品生地を丸めると、当該製
品の切口部分から内包生地素材が喰み出して不完全な製
品が出来てしまう傾向があつた。本発明は、先に提案し
た特開昭５７−１２９４３号および特願昭５６−７２４
９９号（特開昭５７−１８６４８２号）の連続丸め成形
技術をさらに改善したもので、内外素材の柔軟度合が異
なる有芯の軟質食品生地を商品形態として好ましい状態
に巧みに丸めることができる画期的な揉切式連続丸め装
置を提供するものである。
乏しい粘着質の食品生地を、連続的に丸めて成形する技
術については、本発明は１軟質食品の球形切断方法ョ（
特開昭５７−１２９４３号）や１軟質食品生地を球形に
成形する装置Ｊ（特願昭５６一７２４泉号）（特開昭５
７−１８６４８？）など多数の提案をなしてきた。とこ
ろが、これまでに提案した軟質食品の連続丸め成形装置
による場合は、確しかに、内外共に単一素材の軟質食品
生地を対象としたときには恰も熟練した職人が手作業で
丸めたように美しい商品形態に、しかも、驚くほど高能
率に処理することが可能であつたけれども、相対的に柔
軟度合の低い生地素材（例えば、餡）を柔軟性に富んだ
生地素材（例えば、羽二重餅）で被包した内外素材の柔
軟度合が異なる有芯の軟質食品生地を丸めると、当該製
品の切口部分から内包生地素材が喰み出して不完全な製
品が出来てしまう傾向があつた。本発明は、先に提案し
た特開昭５７−１２９４３号および特願昭５６−７２４
９９号（特開昭５７−１８６４８２号）の連続丸め成形
技術をさらに改善したもので、内外素材の柔軟度合が異
なる有芯の軟質食品生地を商品形態として好ましい状態
に巧みに丸めることができる画期的な揉切式連続丸め装
置を提供するものである。
即ち、本発明を図示の実施例に基いて説明すれば、上方
インプット位置１ｎから下方アウトプット位置０ｕｔへ
向かつて同方向に同一速度で移動しつつ漸近し、下方ア
ウトプット位置０ｕｔにて分離するところの循環運動を
反復する一方、それ自体の各ユニット１１，１２はその
走行方向に対して直交する方向に擦違い動作を繰返す一
対の無端走行手段（１１，１２）と；この走行手段を構
成する各ユニット１１，１２のそれぞれの外周面に列設
されたキヤタピラーメンバー部材２，２・・・・・・で
あつて、これらメンバー部材２は移動方向に直交的な平
行脈状の圧切エッジ２１，２１・・・・・・を列形する
とともに、圧切エッジ２１と圧切エッジ２１との狭間部
にはシリンダーグループ２２が形成され、前記走行手段
の両構成ユニット１１，１２が最接近する位置では相対
向する圧切エッジ２１と２１が互いに微触状態となると
同時に、その際そこで相対向するシリンダーグループ２
２同士はバイブ状の揉回室Ｒを形成する圧切揉回手段（
２，２・・・・・りとからなりニエクストルダー３から
前記走行手段（１１，１２）の上方インプット位置１ｎ
へ当該走行手段の移動速度と略同一速度でその移動方向
に沿つて棒状に押し出されてきた軟質食品生地材Ｆを、
上方インプット位置１ｎから下方アウトプット位置０ｕ
ｔに移動する道程で徐々に丸めながら括らせて切断し、
切断された生地Ｆ″を揉回室Ｒに抱込んで、当該揉回室
の壁面構成部材であるシリンダーグループ２２同士の擦
違い動作によつて所要の丸み形状に揉回せしめ、これを
下方アウトプット位置０ｕｔから放出することを特徴と
した軟質食品の揉切式連続丸め装置、並びに、か）る軟
質食品の揉切式連続丸め装置において、さらに圧切揉回
手段（２，２・・・・・・）における各圧切エッジ２１
は上方インプット位置１ｎから下方アウトプット位置０
ｕｔに至る移動道程において上方インプット位置１ｎ近
くでは仰向き方向を指向し其処から下降するにつれて徐
々に俯いて対向圧切エッジ２１と微触するとき略水平方
向を指向するように方向規制を与える構成したことを特
徴とした軟質食品の揉切式連続丸め装置に係るものであ
る。
インプット位置１ｎから下方アウトプット位置０ｕｔへ
向かつて同方向に同一速度で移動しつつ漸近し、下方ア
ウトプット位置０ｕｔにて分離するところの循環運動を
反復する一方、それ自体の各ユニット１１，１２はその
走行方向に対して直交する方向に擦違い動作を繰返す一
対の無端走行手段（１１，１２）と；この走行手段を構
成する各ユニット１１，１２のそれぞれの外周面に列設
されたキヤタピラーメンバー部材２，２・・・・・・で
あつて、これらメンバー部材２は移動方向に直交的な平
行脈状の圧切エッジ２１，２１・・・・・・を列形する
とともに、圧切エッジ２１と圧切エッジ２１との狭間部
にはシリンダーグループ２２が形成され、前記走行手段
の両構成ユニット１１，１２が最接近する位置では相対
向する圧切エッジ２１と２１が互いに微触状態となると
同時に、その際そこで相対向するシリンダーグループ２
２同士はバイブ状の揉回室Ｒを形成する圧切揉回手段（
２，２・・・・・りとからなりニエクストルダー３から
前記走行手段（１１，１２）の上方インプット位置１ｎ
へ当該走行手段の移動速度と略同一速度でその移動方向
に沿つて棒状に押し出されてきた軟質食品生地材Ｆを、
上方インプット位置１ｎから下方アウトプット位置０ｕ
ｔに移動する道程で徐々に丸めながら括らせて切断し、
切断された生地Ｆ″を揉回室Ｒに抱込んで、当該揉回室
の壁面構成部材であるシリンダーグループ２２同士の擦
違い動作によつて所要の丸み形状に揉回せしめ、これを
下方アウトプット位置０ｕｔから放出することを特徴と
した軟質食品の揉切式連続丸め装置、並びに、か）る軟
質食品の揉切式連続丸め装置において、さらに圧切揉回
手段（２，２・・・・・・）における各圧切エッジ２１
は上方インプット位置１ｎから下方アウトプット位置０
ｕｔに至る移動道程において上方インプット位置１ｎ近
くでは仰向き方向を指向し其処から下降するにつれて徐
々に俯いて対向圧切エッジ２１と微触するとき略水平方
向を指向するように方向規制を与える構成したことを特
徴とした軟質食品の揉切式連続丸め装置に係るものであ
る。
図示の実施例について更に注釈するならば、本装置にお
ける無端走行手段（１１，１２）および圧切揉回手段（
２，２・・・・・・）の構成は、第１図に示される。
ける無端走行手段（１１，１２）および圧切揉回手段（
２，２・・・・・・）の構成は、第１図に示される。
無端走行手段は、右側に位置するユニット１１と左側に
位置するユニット１２とを縦列的に並立させてなり、圧
切揉回手段は、これら左右の構成ユニット１１，１２そ
れぞれの外周面にキヤタピラーメンバー部材２，２・・
・・・・をエンドレス状に列繋させてなる。
位置するユニット１２とを縦列的に並立させてなり、圧
切揉回手段は、これら左右の構成ユニット１１，１２そ
れぞれの外周面にキヤタピラーメンバー部材２，２・・
・・・・をエンドレス状に列繋させてなる。
図示の無端走行手段は、具体的にはスプロケットＡｌ，
Ａ，，八，八及びこれに仕掛けられたチェーンＣ，Ｃに
て構成されており、前記スプロケットＡｌ，Ｂｌが回転
駆動されることによつて矢印方向に循環運行する。また
、無端走行手段を構成するユニット１１，１２の対向面
にはレール部材１３，１４が配設してあり、後記キヤタ
ピラーメンバー部材２のナライ体をガイドすることによ
り圧切エッジの向き角度を規制する。この無端走行手段
の両ユニット１１，１２相互の間隔は、上方インプット
位置１ｎ部分が下方アウトプット位置０ｕｔ部分よりも
広くなつており、上方インプット位置における間隔は後
記エクストルダーより押し出されてくる軟質食品の径に
応じて適宜設定される。なお、この場合、無端走行手段
（１１，１２）の擦違い動作を実現すべき機構について
は、第２図を参照することにより理解される。第２図に
おいて、４は伝動スプロケット、４１はこの伝動スプロ
ケット４と同軸に固定された中間歯車であつて、反対側
に隠れて見えないもう一方の構成ユニット１２を同期的
に循環運行せしめるために配設されるのである。５はス
プライン軸であり、前記伝動スプロケット４に固定され
たスプライン筒４２と軸方向へスライド可能に噛合され
ている。
Ａ，，八，八及びこれに仕掛けられたチェーンＣ，Ｃに
て構成されており、前記スプロケットＡｌ，Ｂｌが回転
駆動されることによつて矢印方向に循環運行する。また
、無端走行手段を構成するユニット１１，１２の対向面
にはレール部材１３，１４が配設してあり、後記キヤタ
ピラーメンバー部材２のナライ体をガイドすることによ
り圧切エッジの向き角度を規制する。この無端走行手段
の両ユニット１１，１２相互の間隔は、上方インプット
位置１ｎ部分が下方アウトプット位置０ｕｔ部分よりも
広くなつており、上方インプット位置における間隔は後
記エクストルダーより押し出されてくる軟質食品の径に
応じて適宜設定される。なお、この場合、無端走行手段
（１１，１２）の擦違い動作を実現すべき機構について
は、第２図を参照することにより理解される。第２図に
おいて、４は伝動スプロケット、４１はこの伝動スプロ
ケット４と同軸に固定された中間歯車であつて、反対側
に隠れて見えないもう一方の構成ユニット１２を同期的
に循環運行せしめるために配設されるのである。５はス
プライン軸であり、前記伝動スプロケット４に固定され
たスプライン筒４２と軸方向へスライド可能に噛合され
ている。
一方、６はカムフロアー６１の揺動によつて進退運動を
行う進退杆であつて、軸方向へ無端走行手段（１１，１
２）全体を進退運動させて擦違い動作させる。７は、前
記カムフロアー６１を揺動せしめるシャフトであり、揺
動レバー７１の往復的揺動により正逆方向に所要角度ず
つ軸回り運動を行う。
行う進退杆であつて、軸方向へ無端走行手段（１１，１
２）全体を進退運動させて擦違い動作させる。７は、前
記カムフロアー６１を揺動せしめるシャフトであり、揺
動レバー７１の往復的揺動により正逆方向に所要角度ず
つ軸回り運動を行う。
上記無端走行手段（１１，１２）の外周面に列設されて
圧切揉回手段を構成するキヤタピラーメンバー部材２は
、第３図に示されるように断面が略三形状の棒状をなし
、それ自体は―状のブラケット２５の両端に枢支されて
いて、このブラケット２５が前記無端走行手段（１１，
１２）の各チェーンＣ，Ｃに連結されることによつてユ
ニット１１および１２の外周面に平行脈状の圧切エッジ
列２１，２１・・・・・・とシリンダーグループ列２２
，２２・・を形成することになるのである。
圧切揉回手段を構成するキヤタピラーメンバー部材２は
、第３図に示されるように断面が略三形状の棒状をなし
、それ自体は―状のブラケット２５の両端に枢支されて
いて、このブラケット２５が前記無端走行手段（１１，
１２）の各チェーンＣ，Ｃに連結されることによつてユ
ニット１１および１２の外周面に平行脈状の圧切エッジ
列２１，２１・・・・・・とシリンダーグループ列２２
，２２・・を形成することになるのである。
何となれば、三角状のキヤタピラーメンバー部材２の頂
稜部は圧切エッジ２１となつており、また圧切エツ．ジ
２１を挟む両側の斜面はシリンダ状の凹曲面２２ａを形
成しているからである。そして、このメンバー部材２は
、図示例ではその端面に丸棒状のナライ体２３が設けら
れてある。これは上記無端走行手段の構成ユニット１１
および１２に対設されたレール部材１３，１４に当接し
て移動することにより、メンバー部材２の圧切エッジ２
１に俯仰動作を生ぜしめるためであり、図示例では下方
アウトプット位置０ｕｔ近傍において対向する圧切エッ
ジ２１同士が微触し合い、かつ微触し合う圧切エッジ２
１，２１・・・・の狭間部に位置したシリンダーグルー
プ２２，２２・・・・・・がバイブ状の揉回室Ｒを形成
するようにナライ体２３とレール部材１３，１４相互の
連関規制関係が設定されている。なお、第３図中、２４
はフレキシブルマットで゛あつて、各メンバー部材２の
裏面に固着されて舌状に延出しており、メンバー部材２
が上方インプット位置１ｎから下方アウトプット位置０
ｕｔへ至る道程で下向きに位置してメンバー部材２の凹
曲面２２ａ同士の継目部分を塞ぐようになつている。
稜部は圧切エッジ２１となつており、また圧切エツ．ジ
２１を挟む両側の斜面はシリンダ状の凹曲面２２ａを形
成しているからである。そして、このメンバー部材２は
、図示例ではその端面に丸棒状のナライ体２３が設けら
れてある。これは上記無端走行手段の構成ユニット１１
および１２に対設されたレール部材１３，１４に当接し
て移動することにより、メンバー部材２の圧切エッジ２
１に俯仰動作を生ぜしめるためであり、図示例では下方
アウトプット位置０ｕｔ近傍において対向する圧切エッ
ジ２１同士が微触し合い、かつ微触し合う圧切エッジ２
１，２１・・・・の狭間部に位置したシリンダーグルー
プ２２，２２・・・・・・がバイブ状の揉回室Ｒを形成
するようにナライ体２３とレール部材１３，１４相互の
連関規制関係が設定されている。なお、第３図中、２４
はフレキシブルマットで゛あつて、各メンバー部材２の
裏面に固着されて舌状に延出しており、メンバー部材２
が上方インプット位置１ｎから下方アウトプット位置０
ｕｔへ至る道程で下向きに位置してメンバー部材２の凹
曲面２２ａ同士の継目部分を塞ぐようになつている。
上記無端走行手段（１１，１２），圧切揉回手段（２，
２・・・・・・）とエクストルダー３との関係は、第４
図にしめされる。第４図に示されるエクストルダー３の
構造は、本件発明者が考案した実開昭５７−４９３９吟
の１餡入餅菓子の押出装置ョと殆ど同じであつて（特願
昭５６−７２４９鰐）（特開昭５７一１８６４８？公報
）のものにも採用している）、主材押出部３１とサブエ
クストルダー３２とから構成されており、主材押出部３
１より押し出されてくる棒状生地主材の中心にサブエク
ストルダー３２から餡などの軟質副材生地を注入する機
構になつている。本発明装置を具体的に例示すれば概ね
上記のとおりであるが、本発明は図示の実施例に限定さ
れるものでは決してなく、１特許請求の範囲ョの記載内
で種々の変形が可能であることは云うまでもなく、例え
ば無端走行手段における構成ユニット１１，１２の上方
インプット位置での間隔を調節自在に組成したりするこ
とは本発明の技術的範囲に当然属するものである。
２・・・・・・）とエクストルダー３との関係は、第４
図にしめされる。第４図に示されるエクストルダー３の
構造は、本件発明者が考案した実開昭５７−４９３９吟
の１餡入餅菓子の押出装置ョと殆ど同じであつて（特願
昭５６−７２４９鰐）（特開昭５７一１８６４８？公報
）のものにも採用している）、主材押出部３１とサブエ
クストルダー３２とから構成されており、主材押出部３
１より押し出されてくる棒状生地主材の中心にサブエク
ストルダー３２から餡などの軟質副材生地を注入する機
構になつている。本発明装置を具体的に例示すれば概ね
上記のとおりであるが、本発明は図示の実施例に限定さ
れるものでは決してなく、１特許請求の範囲ョの記載内
で種々の変形が可能であることは云うまでもなく、例え
ば無端走行手段における構成ユニット１１，１２の上方
インプット位置での間隔を調節自在に組成したりするこ
とは本発明の技術的範囲に当然属するものである。
以上説明したとおり、本発明装置にあつては無端走行手
段、およびこれに纒繞された圧切揉回手段の材料通流間
隔を、上方インプット位置では広く開け、下方アウトプ
ット位置に移動するにつれて漸近した圧切エッジを微触
的噛合させ、かつ、それと同時に揉回室を形成するとい
うシステムを採つているので、当該無端走行手段の移動
速度と同等の速度でエクストルダーから棒状に押し出さ
れてきた軟質生地Ｆは圧切揉回手段の圧切エッジの擦違
い進退勤作によつてその周面が徐々に揉切されて括れて
ゆくのであり、しかも、このとき生地材Ｆは急激な切断
応力を受けないので、外皮部分が延びて恰も熟練した職
人が手仕事で括び切つたように切口が美しく、仮令、生
地Ｆの中に餡のような柔軟性の乏しい副生地材が内包さ
れていてもこれが切口から露出したりはしないのである
。
段、およびこれに纒繞された圧切揉回手段の材料通流間
隔を、上方インプット位置では広く開け、下方アウトプ
ット位置に移動するにつれて漸近した圧切エッジを微触
的噛合させ、かつ、それと同時に揉回室を形成するとい
うシステムを採つているので、当該無端走行手段の移動
速度と同等の速度でエクストルダーから棒状に押し出さ
れてきた軟質生地Ｆは圧切揉回手段の圧切エッジの擦違
い進退勤作によつてその周面が徐々に揉切されて括れて
ゆくのであり、しかも、このとき生地材Ｆは急激な切断
応力を受けないので、外皮部分が延びて恰も熟練した職
人が手仕事で括び切つたように切口が美しく、仮令、生
地Ｆの中に餡のような柔軟性の乏しい副生地材が内包さ
れていてもこれが切口から露出したりはしないのである
。
このように本発明によれば、特開昭５７−１２９４３号
や特願昭５６−７２４９９号の出願（特開昭５７一１８
６４８四公報）で開示した装置では、うまく処理出来な
かつた内外素材の柔軟度合が異なる有芯の軟質食品生地
でも手作りの技巧製品のように理想的な丸みを持つた商
品形態に仕上げることが可能なのであり、兎角、合理化
の困難な軟質食品業界にとつて大いに役立つことが期待
される。
や特願昭５６−７２４９９号の出願（特開昭５７一１８
６４８四公報）で開示した装置では、うまく処理出来な
かつた内外素材の柔軟度合が異なる有芯の軟質食品生地
でも手作りの技巧製品のように理想的な丸みを持つた商
品形態に仕上げることが可能なのであり、兎角、合理化
の困難な軟質食品業界にとつて大いに役立つことが期待
される。
第１図は本発明装置の要部を示す部分拡大図、第２図は
、第１図に示される無端走行手段・圧切揉回手段を擦違
い進退勤作させるための運動機構例を示す機構説明図、
第３図は圧切揉回手段を構成すキヤタピラーメンバー部
材の一例を示す斜視図、第４図は本発明装置の概略を表
す機構説明図である。
、第１図に示される無端走行手段・圧切揉回手段を擦違
い進退勤作させるための運動機構例を示す機構説明図、
第３図は圧切揉回手段を構成すキヤタピラーメンバー部
材の一例を示す斜視図、第４図は本発明装置の概略を表
す機構説明図である。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 上方インプット位置ｉｎから下方アウトプット位置
ｏｕｔへ向かつて同方向に同一速度で移動しつつ漸近し
、下方アウトプット位置ｏｕｔにて分離するところの循
環運動を反復する一方、それ自体の各ユニット１１、１
２はその走行方向に対して直交する方向に擦違い動作を
繰返す一対の無端走行手段（１１、１２）と；この走行
手段を構成する各ユニット１１、１２のそれぞれの外周
面に列設されたキヤタピラーメンバー部材２、２・・・
・・・であって、これらメンバー部材２は移動方向に直
交的な平行脈状の圧切エッジ２１、２１・・・・・・を
列形するとともに、圧切エッジ２１と圧切エッジ２１と
の狭間部にはシリンダーグルーブ２２が形成され、前記
走行手段の両構成ユニット１１、１２が最接近する位置
では相対向する圧切エッジ２１と２１が互いに微触状態
となると同時に、その際そこで相対向するシリンダーグ
ルーブ２２同士はパイプ状の揉回室Ｒを形成する圧切揉
回手段（２、２・・・・・・）とからなり：エクストル
ダー３から前記走行手段（１１、１２）の上方インプッ
ト位置ｉｎへ当該走行手段の移動速度と略同一速度でそ
の移動方向に沿つて棒状に押し出されてきた軟質食品生
地材Ｆを、上方インプット位置ｉｎから下方アウトプッ
ト位置ｏｕｔに移動する道程で徐々に丸めながら括らせ
て切断し、切断された生地材Ｆ′を揉回室Ｒに抱込んで
、当該揉回室の壁面構成部材であるシリンダーグルーブ
２２同士の擦違い動作によつて所要の丸み形状に揉回せ
しめ、これを下方アウトプット位ｏｕｔから放出するこ
とを特徴とした軟質食品の揉切式連続丸め装置。 ２ 圧切揉回手段（２、２・・・・・・）におけるシリ
ンダーグルーブ２２に、上方インプット位置ｉｎから下
方アウトプット位置ｏｕｔに至る道程において下向きと
なる如くフレキシブルマット２４を次なる圧切エッジ２
１に向けて延設した請求項１記載の、軟質食品の揉切式
連続丸め装置。 ３ 上方インプット位置ｉｎから下方アウトプット位置
ｏｕｔへ向かつて同方向に同一速度で移動しつつ漸近し
、下方アウトプット位置ｏｕｔにて分離するところの循
環運動を反復する一方、それ自体の各ユニット１１、１
２はその走行方向に対して直交する方向に擦違い動作を
繰返す一対の無端走行手段（１１、１２）と；この走行
手段を構成する各ユニット１１、１２のそれぞれの外周
面に列設されたキヤタピラーメンバー部材２、２・・・
・・・であつて、これらメンバー部材２は移動方向に直
交的な平行脈状の圧切エッジ２１、２１・・・・・・を
列形するとともに、圧切エッジ２１と圧切エッジ２１と
の狭間部にはシリンダーグルーブ２２が形成され、前記
走行手段の両構成ユニット１１、１２が最接近する位置
では相対向する圧切エッジ２１と２１が互いに微触状態
となると同時に、その際そこで相対向するシリンダーグ
ルーブ２２同士はパイプ状の揉回室Ｒを形成する圧切揉
回手段（２、２・・・・・・）とからなり：前記圧切揉
回手段（２、２・・・・・・）における各圧切エッジ２
１は上方インプット位置ｉｎから下方アウトプット位置
ｏｕｔに至る移動道程において上方インプット位置ｉｎ
近くでは仰向き方向を指向し、其処から下降するにつれ
て徐々に俯いて対向圧切エッジ２１と微触するとき略水
平方向を指向するように方向規制を与えることにより、
エクストルダー３から前記走行手段（１１、１２）の上
方インプット位置ｉｎへ当該走行手段の移動速度と略同
一速度でその移動方向に沿つて棒状に押し出されてきた
軟質食品生地材Ｆを、上方インプット位置ｉｎから下方
アウトプット位置ｏｕｔに移動する道程で徐々に丸めな
がら括らせて切断し、切断された生地材Ｆ′を揉回室Ｒ
に抱込んで、当該揉回室の壁面構成部材であるシリンダ
ーグルーブ２２同士の擦違い動作によつて所要の丸み形
状に揉回せしめ、これを下方アウトプット位置ｏｕｔか
ら放出することを特徴とした軟質食品の揉切式連続丸め
装置。 ４ 圧切揉回手段（２、２・・・・・・）における圧切
エッジ２１、２１・・・・・・の俯仰動作の方向規制が
、無端走行手段の両構成ユニット１１、１２の側縁に配
設されたレール部材１３、１４と圧切揉回手段に設けら
れたナライ体２３、２３・・・・・・との当接関係によ
つて行われる請求項３記載の、軟質食品の揉切式連続丸
め装置。 ５ 圧切揉回手段（２、２・・・・・・）におけるシリ
ンダーグルーブ２２に、上方インプット位置ｉｎから下
方アウトプット位置ｏｕｔに至る道程において下向きと
なる如くフレキシブルマット２４を次なる圧切エッジ２
１に向けて延設した請求項３または４記載の、軟質食品
の揉切式連続丸め装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20782382A JPS6057811B2 (ja) | 1982-11-28 | 1982-11-28 | 軟質食品の揉切式連続丸め装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20782382A JPS6057811B2 (ja) | 1982-11-28 | 1982-11-28 | 軟質食品の揉切式連続丸め装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5998645A JPS5998645A (ja) | 1984-06-07 |
| JPS6057811B2 true JPS6057811B2 (ja) | 1985-12-17 |
Family
ID=16546095
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP20782382A Expired JPS6057811B2 (ja) | 1982-11-28 | 1982-11-28 | 軟質食品の揉切式連続丸め装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6057811B2 (ja) |
-
1982
- 1982-11-28 JP JP20782382A patent/JPS6057811B2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5998645A (ja) | 1984-06-07 |
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