JPS6038988B2 - 米糠より胚芽を採取する方法とその選別に使用する装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、精米機による損糟中に発生する米糠から豚芽
を選別する方法とその選別に使用する装層に関する。

一般に米の雁芽は玄米に約２〜３％の重量比でついてい
る。

豚芽には無機質（カルシウム、リン）とビタミン（Ｂ，
、その他のＢ複合体、Ｅ）およびリノール酸が多く含ま
れており、特にビタミンＢの摂取により心臓疾患の予防
、老化防止の効果がある。このビタミンＥの効果は近年
新たに見なおされているもので、米豚芽は健康食品とし
て消費者の関心が高くなっている。そこで、本発明では
、精米機による鳩精中に生ずる米糠から効率的に脇芽を
選別し、この選別された腔芽を原料として腔芽油をはじ
め米舷芽を主体とする健康食品の用途に利用できるよう
にしたものである。

現在、大型工場で発生する米糠は、この重要な豚芽をそ
の中に含むが何等分離することなく、おもにバラで製油
工場に送られ、米油の原料とされているに過ぎない。

その原因は、上記のように舷芽の栄養的効果の外に健康
増進、老化防止等の生理的効果のあることが知られてい
なかったこともあるが、一方、塙緒過程において分離し
た雁芽は、すべて米糠に浸入したままで、この米糠から
耳率芽のみを分離することはきわめて困難であるばかり
でなく、また単に栄養的効果のみからすれば、利用しに
くく、従つて分離すべき価値に乏しかったためである。

そこで、米糠から豚芽を有利かつ容易に採取する目的で
研究中、玄米の鳩糟条件と米粒よりの舷芽の分離、米の
精白度と発生した米糠中の豚芽の分離度、分離した豚芽
の粒度に変化のあることに気付いた。そこで、４台の連
座方式をとる精米機を利用して、その鳩精過程における
各別精米機から出る米糠中の脇芽量、粒度、形状等を調
査した。

その実験条件と結果は次のとおりであった。

実験条件は次の１〜４項に、また、その実験結果は第１
表に示す。実験‘１｝ 精米機 精米機はコンパスＣＰ−船で、各本機よりサンプルを採
った。

‘２１分析方法 ‘ｉ｝ 糠中微砕粒は１００夕の藤より水により分離し
た。

上表による慶三包のａは糠中微砕粒、ｂはａと潟精配分
を乗じた数値である。胤 粒度分析の筋はＪＩＳ標準筋
で、筋のメッシュの下の数値は開口（帆）である。

サンプルは５０夕とした。「混合」は鳩緒配分により各
本機の綾を混合したものである。総 妹 墨 蓮 ←薫 霊 ｏトｏ トーヒト 形枝峠 母酵母 仲に球 ふ讐鰹蕪 曲 セで嫌Ｑ 蓮 。

り奥Ｓもト。

米錘溝９ ×ＩＥ寸９洲べ「繋 蓮灘蓮華事 Ｘ」賄亀馨任 Ｈ湾墨【ぶ蟻 ＊籾」」」」 ＆９ 二句分 立 猫 この第１表の試験結果から、豚芽の分離を考察するに、
左側の「精米の分析」から、‘１｝ 賂芽は精米本機の
１，２番機において多く分離する。

【２’肥芽の形状を保つているのは、１，２番機のもの
で、３，４番機の豚芽はかなり小さく粉砕されている。

‘３１ １，２番機の糠には晒芽が多く、糠中微砕粒が
少ない。３，４番機の糠には腔芽が少なく、糠中微砕粒
が多い。

という結果となった。そして、この１，２番機までの過
程では６分または７〜８分渇き程度の精米であり、ここ
において豚芽の７０〜８０％が分離されている。

なお、５分鳩米は果皮の大半が鳩精された状態のもので
、７分鳩米では糊粉層の一部まで進んだもので、１び分
損精の精白米では糊粉層は完全に除去された状態になっ
ている。

そして、鶏精の進度は米粒の部位によって差があり、豚
芽のついている復部の損精は比較的早く進む。

そして、５分から７分に鳩精が進み、糠層の大半が除去
されるとき、脇芽が比較的に形状を保つたままで分離さ
れ易いことを示していることに気付いた。この事実から
、さらに第１表右側の「節による糠の粒度分析」に着目
して、舷芽と糠の量的関係を調査した。

最初節のメッシュをどの段階の範囲おいて範別するのが
よいか知る必要を生じた。

これは豚芽の粒度と他の糠質のものの粒度の粒差を利用
して有利な節別ができるようにするためである。その粒
度を種々研究した結果、糠の粒度分析は１２〜３２メッ
シュの範囲に分けたとき、重要な現象に気付いた。

すなわち、２４メッシュを中心として豚芽分布と糠分布
が区分され、略２４メッシュ、約０．７伽附近に分布現
象を生ずる注目すべき傾向のあることを知った。その測
定結果は第１表右側のとおりである。

この結果を同第１表の左側精米の分析と対比してみると
き、１番機、２番機では１２メッシュ下〜２４メッシュ
上の糠には豚芽が多く、腔芽の形状を保っているものが
多い。

３番機、４番機では１番機、２番機に比してその中の腔
芽は少なく、また肥芽は糠の粒度に等しい程小さくつぶ
された細いものが多い。

これは１番機、２番機で鶴精され、その鶴精され難い残
留歴芽が、一方ではこの鳩精によって傷められ、次の３
番機、４番機にて鶴精される結果であろう。次に２４メ
ッシュ未満は１番機、２番機、３番機、４番機の糠は何
れも糠分布となる。

なお、３番機、４番機の鳩精に生ずる糠の２４メッシュ
以上の糠には、米の残留豚芽が分離され、可なり混入し
ているが、次の問題がある。

すなわち、■ 歴芽は小さくつぶされ、他の糠と同等の
大きさの粒子となっているため、一層高度方法を用いな
いと長早速別が不可能に近い。

■ この過程においては、糠の発生量が少なく、しかも
その中から舷芽を分離して採油するとしても、上記のよ
うに腔芽から糠の完全分離はできないし、採油を一層困
難にする。

以上の結果から、舷芽の利用を１番機、２番機から分離
するのが有利となり、その分離状態は次のようになる。
（＃はメッシュを示す）■ １２＃上 完全粒
、異物 風■ １２＃下〜２４＃上 脇芽、微砕粒、
糠脚■ ２４＃下 糠、微砕粒、豚芽にー■を
そのま）、また精選して晒芽として利用する。

通常精米機は４台の連座方式となっていて、この方式の
精米機を利用するのが便利であるが、精米機１台〜３台
の連座方式による場合でも、一合の精米機を繰返して使
用する循環方式の陰精方法でも回数によって糠を区別で
きる。

また、この回数の代りに米の精白による色別、時間等に
より、その他精白が６分〜８分鳩精になるときまでに発
生した糠を使用することでも区別できる。この場合、精
米機の種類、性能に関係なく、上記の損精度になったと
きの糠を１番機、２番機の糠に相当するものとして筋別
できる。次に、実験例について述べる。

実施例 １ ３連座方式になった精米機を使用し、２番機にて７分強
、また８分弱の鳩精に調節し、各別精米機から出る糠を
原料とする。

第１図は「精米工場における雁芽の選別工程」の系統図
で精米機は略した図である。

１は集糠サィクロン三基を示す。

２及び４は送糠バスケットエレベーター、５は糠タンク
またはフレコンである。

次の第２図は、第１図の「腔芽選別装置」の具体的な系
統図である。第１図及び第２図から、脇芽、糠を選別す
る設タ備の仕様は次のとおりである。

【１｝ 鳩精工程による糠の流量は次のようになる。

（糠１０％）精米本機７坪Ｓ→４００〜４５〜【９／ｈ
〃 １５岬Ｓ→８００〜９００ 〃 Ｚ″
２２班Ｓ→１２００〜１３５０〃したがって、晒芽選別
装置は、この能力を必要とする。

‘２｝ 予想される腔芽の選別量玄米の粒にしめる豚芽
の重量比を２％、平均のＺ豚芽残存率を１５％、選別率
を８０％とすれば、精米本機 ７印Ｓ→ ５４〜 ６１
ｋ９／ｈ〃 １５０ＰＳ→１０８〜１２２ 〃〃
２２蛇Ｓ→１６２〜１８３ 〃その具体的な操作
は、第１図から、集糠サィク２ロン１の活動によって、
精米本機からの原料糠は送糠バスケットエレベーター２
を経て腔芽選別装置に入る。

そこで糠と賭芽に分別し、糠は糠タンクまたはフレコン
５に、舷芽は豚芽用タンク３に別送する。次にこの豚芽
選別装置を第２図によりさらに具体的に説明すると、選
別工程は次の一次、二次に分ける １ 一次選別：一 粒形による選別 ０ 二次選別：一 風力と振動による比重選別第２図の
１及び０‘こ示す。

各別に述べる。１一次選別において、原料糠は８＃〜２
４＃の多段筋からなる０ータリーシフター６に入る。

二次選別では、７は比重選別機で８は振動フルィ、９は
ロータリーシフター６から分別した豚芽、小砕粒を集め
るホッパ−、１０は送出ロール、１１は振動フルィの振
動板、１２は振動板に取付けた振動板の調節臭で、それ
により振動フルィの角度と振動数を調節する。１３は風
力を調節するハンドル、１４は吸引ファン、１５はサイ
クロンである。

ロータリーシフター６に入った集糠原料は次のように選
別する。■ ８＃上 異物 ■ ８＃下〜１６＃上 大舷芽、小砕粒■ １６＃下
〜２４＃上 小脇芽、微砕粒■ ２４＃下
糠 ■糠は糠タンク５に移送する。

■歴芽、小砕粒はホッパ−９に集め、送出ロール１０の
回転により、比重選別機内の振動フルイ８に落下する。
振動フルィ８は煩斜してし、て豚芽と小砕粒は、振動板
１１の振動と、振動フルィ８の下から上に吸引される風
力によって風速され、下方に舷芽、上方に小砕粒が集ま
るように分別される。続いて舷芽はその用途に利用され
た。この場合、■，■に選別するまでもなく、８＃下〜
２４＃上の間の選別綾部分をそのま）二次選別の比重選
別機に送り、舷芽、小砕粒に精選し、砕米等を分別して
もよい。

実施例 ２ 第３図によって説明する。

■，■，■，■は精米機で１番機、２番機、３番機、４
番機の各番機を示し、ハィコソパス（ＨＣＰ−４Ａ）で
１，２番機は無段変速プーリー付きである。

また各番機の機能は、■ １奴Ｓ ■ ２征も ■ ２坪Ｓ ■ １球Ｓ である。

１はサイクロン、２はロータリーバルブ、３は８＃〜２
４＃に節ＳＵするロータリーシフターで、その仕様は、
型式ＳＴ−駅、モーター０．巡Ｗ、回転数２２８ｐｍ、
能力３００ｋ９／ｈ、金網の関口は、次のとおりである
。

８＃ ２．５６仇帆 １６＃ １．０７劫鷹 ２４＃ 〇，７１２側 （予備金網）２０＃ ０．９５４肋 ２６＃ ０．６０仇舷 なお、網目は略これを基準した他のものでもよい。

次に、４はロータリーシフター３でｂの８＃下〜１６＃
上に区分された大脳芽の集める大脳芽室、５はｃの１６
＃下〜２４＃上に分別された４・腔芽を集める小脇芽室
であって、６は大脳芽室４と小腔芽室５に区別する肥芽
タンク（６００ｋ９）である。

そこでロータリーシフター４の分別を示すと、次のとお
りである。ａ ８＃上 異 物−−一排除 ｂ ８＃下〜１６＃上 大舵芽−−Ｙ肥芽タンク６ｃ
１６＃下〜２４＃上 小豚芽−」 ｄ ２４＃下 糠 −−一糠室３番機糠Ｊ ４番機糠−Ｊ ７は集積ファンである。

その仕様は、型式ＣＰＦ〜２季、モ−夕−３７ＫＷ、回
転数２６４仇ｐｍ、風量５仇ｈａ／側、静庄１５仇駁Ａ
ｇである。

この腔芽分離方法を説明すると、■，■の精米機にて分
離された糠は糠室に移送する。■，■の精米機にて分離
された糠は集積ファン７によってサイクロン１に集送さ
れ、続いて糠はロータリーシフタ−３に移る。ロータリ
ーシフター３では、上記のようにａ，ｂ，ｃ，ｄに区分
けされ、ｂ，ｃは腔芽タンク６の大小歴芽室４，５に送
られる。また、ａは排除され、ｄは糠室に集める。糠室
には３番機、４番機の糠も集められる。なお、精選の必
要があれば、第２図のような比重選別機にて肥芽を分別
してもよい。

【図面の簡単な説明】

第１図は一般精米工場における舷芽の選別工程の系統図
、第２図は第１図の豚芽選別装置の部分を具体的に示し
た選別工程図、第３図は本発明の豚芽選別装置を示す。 第１図第２図 第３図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 玄米を６〜８分、望ましくは６〜７分搗精したとき
   生ずる糠を篩の開口が略０．７ｍｍを中心として篩別し
   、篩上に分離したものを胚芽として採取することを特徴
   とする米糠より胚芽を採取する方法。 ２ 玄米の６〜８分の搗精して生ずる糠が４機からなる
   ４連式精米機による第１番機と第２番機から発生する糠
   である特許請求の範囲第１項記載の方法。 ３ 糠を選別する篩の開口の略０．７ｍｍが２４メツシ
   ユである特許請求の範囲第１項に記載の方法。 ４ 篩上に分離したものをさらに精選して胚芽を細別し
   て採取する特許請求の範囲第１項記載の方法。 ５ ４連式精米機と米糠選別機からなり、４連式精米機
   は搗精を第１番機から第４番機を通じて行ない、米糠選
   別機は８〜２４メツシユの篩からなり、第１番機と第２
   番機にて発生する糠が選別機に移送され８〜２４メツシ
   ユ上を胚芽として分取し２４メツシユ以下を糠として分
   別するようにした米糠より胚芽を分取する装置。