JPS6030640A - 茶葉の脱水装置 - Google Patents
茶葉の脱水装置Info
- Publication number
- JPS6030640A JPS6030640A JP13733783A JP13733783A JPS6030640A JP S6030640 A JPS6030640 A JP S6030640A JP 13733783 A JP13733783 A JP 13733783A JP 13733783 A JP13733783 A JP 13733783A JP S6030640 A JPS6030640 A JP S6030640A
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- Japan
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- tea
- dehydration
- leaves
- water
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
させたのち、飛散させることによ多水分を分離−するも
ので、その際の葉いたみとそこに生ずる醗酵作用を抑止
して脱水処理を伴なう製品緑茶の品質の低下を防ぐこと
を特徴とするものである。
ので、その際の葉いたみとそこに生ずる醗酵作用を抑止
して脱水処理を伴なう製品緑茶の品質の低下を防ぐこと
を特徴とするものである。
普通緑茶は茶菓を茶園から摘採したのち、直ちに製茶加
工することを常とする。 しかし茶菓には育成中に塵埃
や農薬等が付着するし、特に南九州では桜島や阿蘇山の
火山活動による降灰が多いので、これらによる汚染の対
策が重要な課題とされておシ、茶菓を加工するに際して
これを洗滌する必要性が篩まってきた。 勿論茶葉を洗
滌すれば茶葉には洗滌水が付着して濡れ葉となるし、又
、全国的には一番茶、二番茶期が多雨期に当るため、濡
れ葉が多い。 これ全そのま＼製茶加工しようとすると
、茶葉が空送パイプを閉鎖したフ、移送コンベヤや粗揉
機内に付着したりして、茶菓の反転、拡散を阻害し、更
には団塊を作って乾燥効率全低下させ、製品緑茶の品質
を低下する要因となっている。
工することを常とする。 しかし茶菓には育成中に塵埃
や農薬等が付着するし、特に南九州では桜島や阿蘇山の
火山活動による降灰が多いので、これらによる汚染の対
策が重要な課題とされておシ、茶菓を加工するに際して
これを洗滌する必要性が篩まってきた。 勿論茶葉を洗
滌すれば茶葉には洗滌水が付着して濡れ葉となるし、又
、全国的には一番茶、二番茶期が多雨期に当るため、濡
れ葉が多い。 これ全そのま＼製茶加工しようとすると
、茶葉が空送パイプを閉鎖したフ、移送コンベヤや粗揉
機内に付着したりして、茶菓の反転、拡散を阻害し、更
には団塊を作って乾燥効率全低下させ、製品緑茶の品質
を低下する要因となっている。
この様なことから、従来は濡れ葉の脱水装置が考案され
た。 このものは、いわゆる遠心脱水機であって、バッ
チ式であるために極めて作業能率が低く、しかも茶葉が
薄片状であるところから、茶菓同志の重な９合いの間の
僅かな隙間に内在する水分が極めて脱水しにくいので、
これ？脱水するために遠心力を極めて強くせざるを得な
いのであり、そのため茶菓は大きな加重圧を受けて葉折
れ、来いためを生じ、その損傷部に酵素が働いて陸酵を
きたし、また水分によって茶菓同志が貼シ合ったものは
蒸熱むら全生む傾向が多かった。 その結果、製品緑茶
は製品の色沢、香気が損われ、水色は赤黒み、或いは’
１ｍ ！Ｏ′に生じて品質的に劣るものとなり、商品価
値が著しく低下した。
た。 このものは、いわゆる遠心脱水機であって、バッ
チ式であるために極めて作業能率が低く、しかも茶葉が
薄片状であるところから、茶菓同志の重な９合いの間の
僅かな隙間に内在する水分が極めて脱水しにくいので、
これ？脱水するために遠心力を極めて強くせざるを得な
いのであり、そのため茶菓は大きな加重圧を受けて葉折
れ、来いためを生じ、その損傷部に酵素が働いて陸酵を
きたし、また水分によって茶菓同志が貼シ合ったものは
蒸熱むら全生む傾向が多かった。 その結果、製品緑茶
は製品の色沢、香気が損われ、水色は赤黒み、或いは’
１ｍ ！Ｏ′に生じて品質的に劣るものとなり、商品価
値が著しく低下した。
本発明は上記した点に鑑みてなされたものであって脱水
能を摺鉢状に形成してこの中に投入した茶葉を寵の中心
部から次第に外周縁へ移動させ、而して籠から飛散させ
ることによって茶葉を損傷することなく、連続的に処理
することができるようにしたものである。
能を摺鉢状に形成してこの中に投入した茶葉を寵の中心
部から次第に外周縁へ移動させ、而して籠から飛散させ
ることによって茶葉を損傷することなく、連続的に処理
することができるようにしたものである。
以下、本発明を図示の実施例に基づいて具体的に説明す
る。
る。
図中符号１は脱水能である。 このものは遠心力によっ
て茶菓に付着した過剰の水分全分離除去するものであっ
て、モータ２と連結して適宜な速度で回転するようにな
っている。 特に腕水籠ＩＪ′ｉ底部から開口縁３に向
って次第に広く形成きれている。 これは脱水能１全回
転することによって、これに投入した茶菓から過剰の水
分を除去すると同時に茶葉自体を籠の内壁面Ｓに沿って
上昇させ、ついには開口縁３から外へ飛散させる株にし
て、茶葉に対する加重圧を低減し、以って茶菓の損傷ケ
抑えると共に連続運転？可能にするものである。 即ち
今、脱水能の一点ｔにおいて外へ向う力ｆｆ１ａとし、
その点における内壁面ＳＫ平行の分力全ｐ、内壁面Ｓに
直交する方向の分力をｑとすると％ａＵ茶葉に作用する
遠心力で６９、ｐは茶菓が上昇しようとする力、ｑは加
重圧となる。 遠心力ａはｔ点の回転半径に比例し、茶
菓の上昇は茶菓と脱水能１の内壁面Ｓとの摩擦係数と加
重圧とに依存するので、結局、この装置の脱水能力ば脱
水能１の形状や材質、或いは回転速度等によって規制さ
れることとなる。 従って、これらを作業条件に応じて
適宜選択することが必要とされるのであって、−例とし
て脱水能１の開口縁３の直径ｋ ３００〜５００ ｒｒ
ｍとしたときは１５００〜ａ５ｏＯｒ、ｐ、ｍ、内壁面
の傾斜角度全４０〜５渡とするのが過当であり、その形
状は円錐状或いは回転放物面状等とするのである。 そ
してこの様に形成した脱水能１に多数の通水孔４を穿孔
する。
て茶菓に付着した過剰の水分全分離除去するものであっ
て、モータ２と連結して適宜な速度で回転するようにな
っている。 特に腕水籠ＩＪ′ｉ底部から開口縁３に向
って次第に広く形成きれている。 これは脱水能１全回
転することによって、これに投入した茶菓から過剰の水
分を除去すると同時に茶葉自体を籠の内壁面Ｓに沿って
上昇させ、ついには開口縁３から外へ飛散させる株にし
て、茶葉に対する加重圧を低減し、以って茶菓の損傷ケ
抑えると共に連続運転？可能にするものである。 即ち
今、脱水能の一点ｔにおいて外へ向う力ｆｆ１ａとし、
その点における内壁面ＳＫ平行の分力全ｐ、内壁面Ｓに
直交する方向の分力をｑとすると％ａＵ茶葉に作用する
遠心力で６９、ｐは茶菓が上昇しようとする力、ｑは加
重圧となる。 遠心力ａはｔ点の回転半径に比例し、茶
菓の上昇は茶菓と脱水能１の内壁面Ｓとの摩擦係数と加
重圧とに依存するので、結局、この装置の脱水能力ば脱
水能１の形状や材質、或いは回転速度等によって規制さ
れることとなる。 従って、これらを作業条件に応じて
適宜選択することが必要とされるのであって、−例とし
て脱水能１の開口縁３の直径ｋ ３００〜５００ ｒｒ
ｍとしたときは１５００〜ａ５ｏＯｒ、ｐ、ｍ、内壁面
の傾斜角度全４０〜５渡とするのが過当であり、その形
状は円錐状或いは回転放物面状等とするのである。 そ
してこの様に形成した脱水能１に多数の通水孔４を穿孔
する。
この通水孔４は茶菓から分離した水金脱水籠１の外に飛
散させるものであシ、脱水ｍＷ １の全面にわたって穿
孔してももとよりさしつかえないのであって、この場合
には脱水能１はパンチングメタルを用いて形成するのが
よい◎ しかしながら脱水能１の内壁面が滑りにくい材
質のものであるときは、これを平坦に形成して、通水孔
４は開口縁３の近くにだけ穿孔するのが）ｆ１当である
。 即ち、この様にすると茶菓から分離した水分は内壁
面Ｓに沿って上昇するから内壁面Ｓの表面には水の膜が
形成されるので、茶菓が滑シ易くなるのである。 尚、
脱水能１の内壁面ＳＫは茶菓が挾み込まれない程度の多
数の細い縦溝５を形成してその底部に通水孔４全穿孔す
れば、水の分離がよシ確実となシ、しかも内壁面に対す
る茶菓の接触面積が減少して茶菓はそれだけ滑り易くな
るのである。 また第３図に示した様に内壁面Ｓに段差
６を形成するとこの部分で上側の茶菓Ｔ１と下側の茶葉
Ｔユとの間にずれを生じ、両者の間に挾まれた水分が脱
水される可能性がそれだけ高まるのである。
散させるものであシ、脱水ｍＷ １の全面にわたって穿
孔してももとよりさしつかえないのであって、この場合
には脱水能１はパンチングメタルを用いて形成するのが
よい◎ しかしながら脱水能１の内壁面が滑りにくい材
質のものであるときは、これを平坦に形成して、通水孔
４は開口縁３の近くにだけ穿孔するのが）ｆ１当である
。 即ち、この様にすると茶菓から分離した水分は内壁
面Ｓに沿って上昇するから内壁面Ｓの表面には水の膜が
形成されるので、茶菓が滑シ易くなるのである。 尚、
脱水能１の内壁面ＳＫは茶菓が挾み込まれない程度の多
数の細い縦溝５を形成してその底部に通水孔４全穿孔す
れば、水の分離がよシ確実となシ、しかも内壁面に対す
る茶菓の接触面積が減少して茶菓はそれだけ滑り易くな
るのである。 また第３図に示した様に内壁面Ｓに段差
６を形成するとこの部分で上側の茶菓Ｔ１と下側の茶葉
Ｔユとの間にずれを生じ、両者の間に挾まれた水分が脱
水される可能性がそれだけ高まるのである。
符号７は受水槽％８は茶菓受けである。 受水槽７は脱
水槽ｌの通水孔４から飛散する水分３から飛散する茶葉
の飛散を規制してこれを捕集するものであって、必ずし
も備える必要はないが、これを目の大きさが５〜１〇一
度の合成繊維製のネットヲ用いて形成して、開口縁３の
近傍の茶葉の飛散速度の低下しない位置に備えて茶菓が
これに衝突する様にすれば、茶菓は開口縁３から飛び出
す際に重なシが解かれるので茶菓の間に挾まれて残留す
る水分や、茶葉中に混入する塵埃等が分別除去されるの
である。
水槽ｌの通水孔４から飛散する水分３から飛散する茶葉
の飛散を規制してこれを捕集するものであって、必ずし
も備える必要はないが、これを目の大きさが５〜１〇一
度の合成繊維製のネットヲ用いて形成して、開口縁３の
近傍の茶葉の飛散速度の低下しない位置に備えて茶菓が
これに衝突する様にすれば、茶菓は開口縁３から飛び出
す際に重なシが解かれるので茶菓の間に挾まれて残留す
る水分や、茶葉中に混入する塵埃等が分別除去されるの
である。
ところで、脱水ｎ１は必ずしも上向きにする必要はない
。 要は脱水籠ｌ？回転させることによシ、これに投入
した茶葉を脱水すると共に茶菓が籠の開口縁に同って次
第に移行し、ついには開口縁から飛散する様にすれば充
分である。
。 要は脱水籠ｌ？回転させることによシ、これに投入
した茶葉を脱水すると共に茶菓が籠の開口縁に同って次
第に移行し、ついには開口縁から飛散する様にすれば充
分である。
第４図はその様にした一例であって脱水能？逆截頭円錐
状に形成したものである。 即ち図中符号ｌｌ／／ｉ脱
水籠で脱水、逆截頭円錐状に形成されておシ、モータ１
２と連結していて適宜な速度で回転する様になっている
。 脱水７）Ｑ １１ Ｋは多数の通水孔１３が穿孔さ
れておシ、また、これをＵ繞して受水恒、１４、茶菓受
け１５が備えられていること、第１図に示したものと同
様である。
状に形成したものである。 即ち図中符号ｌｌ／／ｉ脱
水籠で脱水、逆截頭円錐状に形成されておシ、モータ１
２と連結していて適宜な速度で回転する様になっている
。 脱水７）Ｑ １１ Ｋは多数の通水孔１３が穿孔さ
れておシ、また、これをＵ繞して受水恒、１４、茶菓受
け１５が備えられていること、第１図に示したものと同
様である。
脱水能１１の上面は開口していて茶菓ノ投入口となって
おシ、それよシや＼内側に受皿１６が取付けられている
。 この受皿１６は脱水能１１に投入された茶菓を受け
て、これを脱水能１１の内壁面に飛ばすものであって脱
水能１１と一体的に回転する様になっている。
おシ、それよシや＼内側に受皿１６が取付けられている
。 この受皿１６は脱水能１１に投入された茶菓を受け
て、これを脱水能１１の内壁面に飛ばすものであって脱
水能１１と一体的に回転する様になっている。
尚、図では脱水能にはモータ全直結した一例を示したが
、もとよシこの方式に限定するものではなく、例えば両
者の間に変速機を介在させて脱水能の回転速度を制禦す
る方式全裸るのが望ましく、また脱水能にはバランサ９
全取付けるなどして振動の防止金はかるのである。
、もとよシこの方式に限定するものではなく、例えば両
者の間に変速機を介在させて脱水能の回転速度を制禦す
る方式全裸るのが望ましく、また脱水能にはバランサ９
全取付けるなどして振動の防止金はかるのである。
続いて茶葉を脱水処理する操作を第４図について説明す
る〇 先ずモータ１２を起動させ、脱水能１１を２５００ｒ、
１７ｍで回転させて、茶葉全脱水能１１に投入する。
る〇 先ずモータ１２を起動させ、脱水能１１を２５００ｒ、
１７ｍで回転させて、茶葉全脱水能１１に投入する。
投入した茶菓は受皿１６ Ｋ受は止められ、その回転力
によって周囲に分散し、脱水能１１の内壁面に到達し、
ここで脱水能１１の回転力？受けて更に回転する。 す
ると茶菓に付着した水分は遠心力によって茶葉から分離
し、通水孔１３ヲ通って脱水能１１の外へ飛び出し、受
水槽１４に受け取められたのち、機外へ排出される。
一方茶葉自体は脱水能１１の内壁面に沿って次第に開口
縁に向って移行し、やがて開口縁を乗シ越えて周囲に飛
散し、茶菓受け１５に捕集される。 そしてこのとき茶
菓は重なシ合いが解かれているから、なお茶葉に付着し
た水滴や塵埃等は茶葉受け１５の網目を通って分離され
るのである。
によって周囲に分散し、脱水能１１の内壁面に到達し、
ここで脱水能１１の回転力？受けて更に回転する。 す
ると茶菓に付着した水分は遠心力によって茶葉から分離
し、通水孔１３ヲ通って脱水能１１の外へ飛び出し、受
水槽１４に受け取められたのち、機外へ排出される。
一方茶葉自体は脱水能１１の内壁面に沿って次第に開口
縁に向って移行し、やがて開口縁を乗シ越えて周囲に飛
散し、茶菓受け１５に捕集される。 そしてこのとき茶
菓は重なシ合いが解かれているから、なお茶葉に付着し
た水滴や塵埃等は茶葉受け１５の網目を通って分離され
るのである。
表１に脱水処理した結果の一例を示す。
表１；脱水処理と製品緑茶の化学成分
蒸熱後１回だけの脱水で５５〜６１チの水分が除かれる
が、脱水を生葉の時とさらに蒸熱後の２回くシ返すとそ
の効果は高まシフ３〜８８チが脱水された。 その場合
、製茶品質に及ぼす影響は表１のどとくで本装置を導入
することによシ、省エネルギーだけでなく、品質的にも
著しく向上することを認めた。 また脱水処理後の化学
成分の変化としては、茶の味に関与するタンニンおよび
窒素が僅かながら減少するが、カフェが無くなって製品
緑茶の品質全低下する虞れが解消されるのである。 そ
してこの装置を生茶葉−の脱水処理に使用することによ
）、雨天の際にも茶摘作業をすることができることとな
って製茶作業の能率を格段に向上させ、又、蒸葉全脱水
処理するときは蒸葉の冷却、葉ぶるいを促進して冷却装
置全不要とする利点がある。
が、脱水を生葉の時とさらに蒸熱後の２回くシ返すとそ
の効果は高まシフ３〜８８チが脱水された。 その場合
、製茶品質に及ぼす影響は表１のどとくで本装置を導入
することによシ、省エネルギーだけでなく、品質的にも
著しく向上することを認めた。 また脱水処理後の化学
成分の変化としては、茶の味に関与するタンニンおよび
窒素が僅かながら減少するが、カフェが無くなって製品
緑茶の品質全低下する虞れが解消されるのである。 そ
してこの装置を生茶葉−の脱水処理に使用することによ
）、雨天の際にも茶摘作業をすることができることとな
って製茶作業の能率を格段に向上させ、又、蒸葉全脱水
処理するときは蒸葉の冷却、葉ぶるいを促進して冷却装
置全不要とする利点がある。
第１図は本発明の一実施例を示す縦断面図１、第２図及
び第３図は脱水能の一例を示す一部切・欠斜視図、第４
図は他の一実施例を示す斜視図でおる。 ｌ；脱水能 ２；モータ ３；開 口 縁 ４；通 水 孔 ５； 溝 ６；段 差 ７；受 水 槽 ８；茶葉受け ９；バランサ 第１図 第２図 第３図 １、−
び第３図は脱水能の一例を示す一部切・欠斜視図、第４
図は他の一実施例を示す斜視図でおる。 ｌ；脱水能 ２；モータ ３；開 口 縁 ４；通 水 孔 ５； 溝 ６；段 差 ７；受 水 槽 ８；茶葉受け ９；バランサ 第１図 第２図 第３図 １、−
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 ７ 多数の通水孔を穿設した脱水能にモータを連結して
成る脱水装置において、脱水能は底部から開口縁に向っ
て４０〜５５度の傾斜角度をもたせて次第に広く形成し
、脱水能の底部に投入した茶菓が脱水能の内壁面に沿っ
て開口縁に向って移行し、開口縁より外部へ飛散するよ
うにしたことを特徴とする茶菓の脱水装置０ ２ 脱水能の開口縁の周囲にはネット製の茶菓受けを設
けたこと全特徴とする特許請求の範囲第７項記載の茶菓
の脱水装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13733783A JPS6030640A (ja) | 1983-07-27 | 1983-07-27 | 茶葉の脱水装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13733783A JPS6030640A (ja) | 1983-07-27 | 1983-07-27 | 茶葉の脱水装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6030640A true JPS6030640A (ja) | 1985-02-16 |
| JPS6321B2 JPS6321B2 (ja) | 1988-01-05 |
Family
ID=15196288
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13733783A Granted JPS6030640A (ja) | 1983-07-27 | 1983-07-27 | 茶葉の脱水装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6030640A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103262919A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-08-28 | 湖南省茶叶研究所 | 一种提高天尖黑毛茶品质的加工方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5284600U (ja) * | 1975-12-20 | 1977-06-23 | ||
| JPS5428899A (en) * | 1977-08-09 | 1979-03-03 | Yasuhei Naruoka | Method and apparatus for removing dew of tea leaves |
-
1983
- 1983-07-27 JP JP13733783A patent/JPS6030640A/ja active Granted
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5284600U (ja) * | 1975-12-20 | 1977-06-23 | ||
| JPS5428899A (en) * | 1977-08-09 | 1979-03-03 | Yasuhei Naruoka | Method and apparatus for removing dew of tea leaves |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103262919A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-08-28 | 湖南省茶叶研究所 | 一种提高天尖黑毛茶品质的加工方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6321B2 (ja) | 1988-01-05 |
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