JPS5995885A - 植物等のクロロフイラ−ゼを失活させる方法 - Google Patents
植物等のクロロフイラ−ゼを失活させる方法Info
- Publication number
- JPS5995885A JPS5995885A JP57204196A JP20419682A JPS5995885A JP S5995885 A JPS5995885 A JP S5995885A JP 57204196 A JP57204196 A JP 57204196A JP 20419682 A JP20419682 A JP 20419682A JP S5995885 A JPS5995885 A JP S5995885A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- slurry
- temperature
- low
- chlorella
- chlorophyll
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
クロレラが健康食品として実用に供されている。このク
ロレラ製品に対して厚生省は、既存フエオホルバイド量
が１００ ｒｎｇ％をこえ、又は、総フェオポルバイト
量（既存フェオポルバイト量とクロロフィラーゼ活性度
の和をいう）が１６０ ｍｇ係をこえるものであっては
ならないという規制を示している。
ロレラ製品に対して厚生省は、既存フエオホルバイド量
が１００ ｒｎｇ％をこえ、又は、総フェオポルバイト
量（既存フェオポルバイト量とクロロフィラーゼ活性度
の和をいう）が１６０ ｍｇ係をこえるものであっては
ならないという規制を示している。
ここにおいてクロレラ食品製造業者にとっては、クロロ
フィラーゼ活性度を失活させる方法が重大な問題になっ
てきている。
フィラーゼ活性度を失活させる方法が重大な問題になっ
てきている。
本発明は、このクロロフィラーゼ活性度を失活させる極
めて効果的な方法を提供せんとするものである。
めて効果的な方法を提供せんとするものである。
本発明の要旨は、クロレラ等の如くクロロフィルを有す
る生物体のスラリーを０〜５°Ｃ位の低温に保持して原
低温スラリーとし、原低温スラリーを０〜２０秒位の短
時間に１００〜１６０°Ｃ位の高温に一上昇させて高温
スラリーとし、高温スラリーを０〜６０分位の時間に０
〜５°Ｃ位の低温に徐冷して処理低温スラリーとし、処
理低温スラリーを噴霧乾燥機等により乾燥するものであ
る。
る生物体のスラリーを０〜５°Ｃ位の低温に保持して原
低温スラリーとし、原低温スラリーを０〜２０秒位の短
時間に１００〜１６０°Ｃ位の高温に一上昇させて高温
スラリーとし、高温スラリーを０〜６０分位の時間に０
〜５°Ｃ位の低温に徐冷して処理低温スラリーとし、処
理低温スラリーを噴霧乾燥機等により乾燥するものであ
る。
以下本発明の実施例を図面によって説明する。
１は原低温スラリ一槽、２１ｄ高温スラリ一槽、３は処
理低温スラリ一槽、４は噴霧乾燥機である。
理低温スラリ一槽、４は噴霧乾燥機である。
原低温スラリ一槽１の中には水とクロレラの混合物が収
容され、攪拌機によって攪拌され、温度調節器によって
温度が調節され、０〜５°Ｃ位の低温のスラリー、すな
わち原低温スラリーが保持されている。
容され、攪拌機によって攪拌され、温度調節器によって
温度が調節され、０〜５°Ｃ位の低温のスラリー、すな
わち原低温スラリーが保持されている。
高温スラリ一槽は蒸気等を利用する加熱装置２有し、中
に送り込丑れた原低温スラリーを０〜２０秒立の短時間
に１００〜１３０”Ｃ位の高温に上昇して高温スラリー
とする能力を有するものとする。
に送り込丑れた原低温スラリーを０〜２０秒立の短時間
に１００〜１３０”Ｃ位の高温に上昇して高温スラリー
とする能力を有するものとする。
処理低温スラリ一槽３は適当な冷却装置を有し、送り込
丑れた高温スラリーを０〜６０分位の時間に０〜５°Ｃ
位の低温に徐冷する冷却能力を有するものである。
丑れた高温スラリーを０〜６０分位の時間に０〜５°Ｃ
位の低温に徐冷する冷却能力を有するものである。
噴霧乾燥機４は処理低温スラリ一槽１から送り込まれた
処理低温スラリーを乾燥するものである。
処理低温スラリーを乾燥するものである。
このような処理を行うと、その結果においては、クロロ
フィラーゼ活性度を激減きぜることができるものである
。
フィラーゼ活性度を激減きぜることができるものである
。
その根拠は、次の実験データによって明瞭に確証された
ものである。
ものである。
原低温スラリーは、水１０リットル、クロレラ１キログ
ラムから成り立ち、その既存フェオポルバイト量は６２
ｍｇ％であり、クロロフィラーゼ活性度は７００ ｍｇ
％である。
ラムから成り立ち、その既存フェオポルバイト量は６２
ｍｇ％であり、クロロフィラーゼ活性度は７００ ｍｇ
％である。
実験は、第一、第二、第三、第四、第五、第六の六回性
なった。これらの実験に対して、昇温時間は、夫々２．
４．８．１６．２０．６０秒であり、冷却時間は、夫々
１５．１５．６０．３０、ろ０．３０分であり１、これ
らに対し、フェオポルバイト量（既存フェオポルバイト
量と本発明の操作によって出来た新生フェオポル・・イ
ド量との和）は、夫々３２．３２．６６．７０．１００
．５６０ｍｇ％であり、クロロフィラーゼ活生度は、夫
々０．０．２．６．２８、Ｏ・１１ｇ％であった。
なった。これらの実験に対して、昇温時間は、夫々２．
４．８．１６．２０．６０秒であり、冷却時間は、夫々
１５．１５．６０．３０、ろ０．３０分であり１、これ
らに対し、フェオポルバイト量（既存フェオポルバイト
量と本発明の操作によって出来た新生フェオポル・・イ
ド量との和）は、夫々３２．３２．６６．７０．１００
．５６０ｍｇ％であり、クロロフィラーゼ活生度は、夫
々０．０．２．６．２８、Ｏ・１１ｇ％であった。
このとき、高温スラリーの温度は１２０’Ｃである。
第一実験、第二二実験に着目すると、昇温時間が２秒、
４秒、冷却時間が１５分、１５分の条件では、７００ｍ
ｇ％であったクロロフィラーゼ活性度がほとんどＯｍｇ
％、３ｍｇ％に激減している。
４秒、冷却時間が１５分、１５分の条件では、７００ｍ
ｇ％であったクロロフィラーゼ活性度がほとんどＯｍｇ
％、３ｍｇ％に激減している。
々おこのとき、処理低温スラリーの温度ｉｄＯ〜５°Ｃ
である。
である。
実験のバラツキを考慮しても、昇温時間０〜５秒位、高
温スラリの温度は１００〜１６０°Ｃ位、冷却時間θ〜
１５分位、処理低温スラＩＪ−の温度は０〜５°Ｃ位、
原低温スラリーの温度は０〜５°Ｃ位の条件によって、
クロロフィラーゼ活性度をほとんど０１ηｇ％にまで激
減し得ることを確証し得たものである。
温スラリの温度は１００〜１６０°Ｃ位、冷却時間θ〜
１５分位、処理低温スラＩＪ−の温度は０〜５°Ｃ位、
原低温スラリーの温度は０〜５°Ｃ位の条件によって、
クロロフィラーゼ活性度をほとんど０１ηｇ％にまで激
減し得ることを確証し得たものである。
第五実験においても、フェオポルバイト量は１Ｑ Ｑ
ｍｇ％、クロロフィラーゼ活性度は２ ｆ３ ｍｇ％で
あるから、厚生省の規制以内である。
ｍｇ％、クロロフィラーゼ活性度は２ ｆ３ ｍｇ％で
あるから、厚生省の規制以内である。
以上を総合してみると、原低温スラリーの温度は０〜５
°Ｃ位、昇温時間ＵＯ〜２０秒位、高温スラリーの温度
は１００〜１６０°Ｃ位、冷却時間はＯ〜６０分位、処
理低温スラリーの温度は０〜５°Ｃ位の条件においては
、充分りｏｏフィラーゼ活性度を激減させ、す万゛わち
り１コロフイラーゼを失活させ、厚生省の規制全満足さ
せ得るクロレラを製造し得るものである。
°Ｃ位、昇温時間ＵＯ〜２０秒位、高温スラリーの温度
は１００〜１６０°Ｃ位、冷却時間はＯ〜６０分位、処
理低温スラリーの温度は０〜５°Ｃ位の条件においては
、充分りｏｏフィラーゼ活性度を激減させ、す万゛わち
り１コロフイラーゼを失活させ、厚生省の規制全満足さ
せ得るクロレラを製造し得るものである。
本発明に利用される諸装置は、すべて公知のものでまか
なうことができるので、その説明は省略する。
なうことができるので、その説明は省略する。
本説明にあっては、説明の便宜ト、クロレラに例をとっ
て述べたが、クロレラに限るものでＣまなく、クロロフ
ィルを含有する他の生物体に７１しても応用することが
できるものである。
て述べたが、クロレラに限るものでＣまなく、クロロフ
ィルを含有する他の生物体に７１しても応用することが
できるものである。
このようにして本発明によれば、クロレラ等のクロロフ
ィラーゼを失活させる効果的な方法が得られるものであ
り、工業上価値大である。
ィラーゼを失活させる効果的な方法が得られるものであ
り、工業上価値大である。
図は本発明の実施例を示す系統図である。図において、
１は原低温スラリーｑ５＋ 、２は高温スラリ一槽、３
ｉ−１：処流低？ＡＡスラリ一槽、４１−を噴霧乾燥機
である・ 特許出願人 不肖 石 ４１−
１は原低温スラリーｑ５＋ 、２は高温スラリ一槽、３
ｉ−１：処流低？ＡＡスラリ一槽、４１−を噴霧乾燥機
である・ 特許出願人 不肖 石 ４１−
Claims (1)
- クロレラ等の如くクロロフィルを有する生物体のスラリ
ーを０〜５°Ｃ位の低温に保持して原低温スラリーとし
、原低温スラリーをＯ〜２０秒位の短時間に１００〜１
６０°Ｃ位の高温に上昇させて高温スラリーとし、高温
スラリーを０〜６０分位の時間に０〜５°Ｃ位の低温に
徐冷して処理低温スラリーとし、処理低温スラリーを噴
霧乾燥機等により乾燥することを特徴とする植物等のク
ロロフィラーゼを失活させる方法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57204196A JPS5995885A (ja) | 1982-11-20 | 1982-11-20 | 植物等のクロロフイラ−ゼを失活させる方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57204196A JPS5995885A (ja) | 1982-11-20 | 1982-11-20 | 植物等のクロロフイラ−ゼを失活させる方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5995885A true JPS5995885A (ja) | 1984-06-02 |
Family
ID=16486419
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57204196A Pending JPS5995885A (ja) | 1982-11-20 | 1982-11-20 | 植物等のクロロフイラ−ゼを失活させる方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5995885A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5928469A (en) * | 1991-06-26 | 1999-07-27 | Inhale Therapeutic Systems | Process for storage of materials |
| WO2020137254A1 (ja) * | 2018-12-28 | 2020-07-02 | オーピーバイオファクトリー株式会社 | 微細藻類含有製品およびその製造法 |
-
1982
- 1982-11-20 JP JP57204196A patent/JPS5995885A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5928469A (en) * | 1991-06-26 | 1999-07-27 | Inhale Therapeutic Systems | Process for storage of materials |
| US6426210B1 (en) | 1991-06-26 | 2002-07-30 | Inhale Therapeutic Systems, Inc. | Storage of materials |
| US6825031B2 (en) | 1991-06-26 | 2004-11-30 | Nektar Therapeutics | Storage of materials |
| WO2020137254A1 (ja) * | 2018-12-28 | 2020-07-02 | オーピーバイオファクトリー株式会社 | 微細藻類含有製品およびその製造法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES482769A1 (es) | Mejoras en emulsiones de silicona para tratar materiales de silicato en particulas, para hacerlas resistentes al agua | |
| JPS57159463A (en) | Heat treatment method and apparatus for grains | |
| JPS5995885A (ja) | 植物等のクロロフイラ−ゼを失活させる方法 | |
| JPS535065A (en) | Treatment of exhaust gas containing hydrocyanic acid | |
| CA2057873A1 (en) | Treatment of process gases containing halogenous compounds | |
| JP2645339B2 (ja) | 清酒麹用原料の処理方法 | |
| CA2232368A1 (en) | A method and a device for treating a liquid egg product | |
| JPS5219358A (en) | Portable boiler | |
| ES8202367A1 (es) | Procedimiento para el tratamiento termico en conjunto de chapas de acero. | |
| JPS54112825A (en) | Prevention of heat browning of phospholipids | |
| JPS52105566A (en) | Method and apparatus of removing bad smell at animal matter treating p rocess | |
| JPS5615895A (en) | Method for biological denitrification treatment | |
| JPS5534176A (en) | Aerobic digestion method of sludge | |
| JPS57121092A (en) | Recovery of oil from waste | |
| FR2302751A1 (fr) | Deshydrateur sterilisateur d'effluents | |
| JPS5235362A (en) | Vacuum, low-temperature, and evaporating treatment device for food or the like | |
| JPS5534648A (en) | Heat-treating method at constant temperature | |
| JPS5513005A (en) | Manufacturing of processed liquid egg | |
| JP2673172B2 (ja) | 味噌麹用原料の処理方法 | |
| JPS5396263A (en) | Sludge treating apparatus | |
| JPS5428451A (en) | Method of denitrifying and purifying waste water | |
| JPS56135587A (en) | Fine gel heating medium | |
| Tamalet | Isothermal Annealing and Tempering | |
| Budanova et al. | High-Temperature Homogenization and Tendency Toward Plastic Deformation of AMg 6 Alloy | |
| Beregovoi | The Dependence of Thermo-Physical Properties of High Carbon Steels on their Heat Treatment in the Region of Low Temperatures |