JPS5955892A - レシチンの安定化法 - Google Patents

レシチンの安定化法

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JPS5955892A
JPS5955892A JP16654882A JP16654882A JPS5955892A JP S5955892 A JPS5955892 A JP S5955892A JP 16654882 A JP16654882 A JP 16654882A JP 16654882 A JP16654882 A JP 16654882A JP S5955892 A JPS5955892 A JP S5955892A
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saturated
acid
lecithin
alcohol
product
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Yuuzou Higaki
檜垣 勇三
Kyoko Kamiyama
神山 京子
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Nisshin Oillio Group Ltd
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Nisshin Oil Mills Ltd
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明はレシチンの安定化法に閂する。
レシチンは動物、植物等の生体内に広く分布しておりそ
の(A物性、°動物性のいずれもが利用価値の高い物質
であり、動脈硬化症、旨脂血症、肝臓病、心臓病等の治
療剤として有用でありまた天然乳化剤としての利用価値
も高く、食品、香粧品、医票品用乳化剤としても多く利
用されている。
しかしながら通常得られるレシチンは大豆または卵黄よ
り抽出され、不糾物として相当4gtの中性脂肪等が含
まれておりかつ特異な臭いがあり、使用上制限される」
ハ合が多い。そのため医薬・化粧品用のレシチンとして
中性脂肪を除去したff1k&のものが市販されるよう
になった。しかしこのものは吸湿性が強く使用時の6V
解性が悪くなり、加温してfti 解させると80℃以
上で着色し、それ以上加r、Sすると分解してくる等の
欠点がある。また粉末となっているため表面積が大きく
なり、そのため酸化されやすく、貯蔵時の臭いのもどり
、酸化安定性に間1’rLがある。特に化粧料に使用す
る場合は、安定性が大きな問題となり、そのためレシチ
ンが充分に使用されていないのが現状である。
本発明者らは」二重現況に鑑み、研究した結果高、Mレ
シチンを特定の油剤に溶解することにより、保存時の安
定性を高めるとともに、取扱いを容易にし、かつレシチ
ンの特性をそこなわないことを以上の飽和分枝アルコー
ル、(2)炭素数8以上の飽和分枝脂肪酸と飽和1価ア
ルコール、飽和多価アルコールもしくは飽和多価アルコ
ール縮合物とのニスデル化生成物もL < i、t f
lu分エステル化生成物捷たけ(3)炭素数8以」二の
飽和分枝アルコールと飽和脂肪酸もしくは飽和多価カル
ボン酸とのエステル化生成物、もしくは部分エステル化
生成物のいずれかに溶解させることを特徴とするレシチ
ンの安定化法である。
炭素数16以上の飽和分枝アルコールとしては2−へキ
シルデカノール、2−へブチルウンデカノール、5.乙
7−ドリメチルー2−(1,3,3−トリメチルブチル
)−オクタノ−ルー1.2−オフチー ルドデカノール
、2−デシルテトラデカノール等の高級アルコールが使
用できる。
炭訃:二数8以上の飽和分枝脂肪酸と飽和1価アルコー
ルとのエステル化生成物としてはイソオクチル酸イソス
テアリル、イソステアリン酸インオクチル、イソステア
リン酸イソステアリル、イソステアリン酸−トデル等が
使用できる。
炭素数8以」―の飽和分枝脂肪酸と飽和多価°rルコー
ルとのエステル化生成物または部分エステル化生成物と
してをよジプロビレングリコールジイソオクヂル、ネオ
ペンチルグリコールジイノオクチル、トリメチロールプ
ロパントリイソオクチル、トリメチ1コールプロパント
リイソステアリル、イソオクチル酸トリグリセリド、イ
ンパルミチン酸トリグリセリド、インス1アリン酸トリ
グリセリド、イソステアリン酸ジグリセリド、ペンタエ
リトリットイソメクヂル酸テトラエステル、ペンタユリ
トリットイソオクチル酸トリエステル、ペンタエリトリ
ットイソエイコサン酸テトラエステル、ジグリセリンテ
トライソステアリル、ジグリセリントリイソステアリル
等が使用できる。
炭素数8以上の飽和分枝アルコールと飽和脂肪酸トのエ
ステル化生成物としてはパルミブンf1!イソオクヂル
、バルミチン酸イソセチル、ステアリンli’!イソス
テアリル、イソステアリン酸イソステアリル等が使用で
きる。
炭素数8以上の飽和分枝アルコールと飽和多価カルボン
酸とのニスデル化生成物としてはアジピン酸ジイソオク
チル、七パシン酸ジイソオクチル、リンゴ酸ジインステ
アリル、酒石NTジイソスフーアリル、クエン酸トリイ
ンエイコサノイル1t°が使用できる。
以上においてアルコールおよび脂肪酸の用素数を規定し
たのは、これ未IRであると刺激性寸たは臭い等の点か
ら、好ましくないためである。
上記油剤−\のレシチンの添加量は1o〜7oチ(](
、!4.以]・同様)が適当であり、70%ト卸えレシ
チン凸度を上げた場合は、ペースト状となり取扱いのう
えで好ましくなく、また均一1G溶解させるためには7
0℃以上の高温が必要となりレシチンの色、酸化の点か
ら好ましくない。また、1゜チ永う山の場合はレシチン
濃度が低く、油剤の影軒が多く出るため好オしくない0 2.、<<Iド「1ノンブノは通常大豆レシチンまたは
卵黄し、3お、【二び供給面より大豆レシチンがよく使
われる3、溶解力1); rj、 i式化レシチン中へ
油剤を所定11酪加12.40〜60℃で1〜2時間攪
拌し、均−区溶乃Tさ−ITるか、−またtよ40〜6
0℃に加熱した所定;1の油剤に、上記レシブーンをイ
r々に添加し、均一に溶111’fさせるか17で得ら
れる。
・l’ ”、’l+明で使用する油剤t、l脂肪酸また
はアルコルがf・;4和側4+1伏゛アルキルから借成
されているためそれ自体の11夕化安定性が非常に高く
、そのためにそれら全使用1〜た油剤tよ、レシチンの
安定化希釈剤と1〜て・持に(jされている。
また分枝1ルコールQj独、分枝脂肪酸と多価アルコー
ルとの部分ニスデル(たとえばジグリセリントリイノス
デーアラート、イソスデアリン酸ジグリセリド等)また
は多(曲カルボン酸がオキシ酸で才]るエステルの場合
は油剤自体に水酸基を有した極性油剤でおり水酸基の働
′きからレシブーンの酸化安定性を高め、より効果のあ
る安定化剤となる。
なお本発明で安定化させた1/ンブ−ン混自油剤の中に
酸化安定性をさら圧高めるためトコフェロール、BHA
S BIIT、没六イ酸プpビル等の抗酸化剤を添加し
てもかまわない。本発明のレシチン混合油剤には上記抗
酸化剤が均−Kかつ、容易に添加できる。
次に具体的な実施例により本発明を説明する。
実施例1 レシチン溶液の調製 攪拌俸、温度計、窒素ガス吹込管を備えた2tの4ツロ
フラスコに5nOfのイソオクチルC1(トリグリセリ
ドを入れ、+y)、拌しながら窒:(−ガスを流しなが
ら60℃に列部する。次にオリ末大豆レシチン5002
を徐々にt・6加しなからr6解していく。
約5分で添加後さらに同一温度で1時間(・ソ、拌し、
完全圧均−で透明な大σレシチンーイソオクチル「1に
トリグリセリド50%溶?IKを調製した。
同様の方法により、表−1に示17たレシチン溶液を潤
製した。
実〕、で’i fll 2 1/ /Jツム1蔽の骨・
11(I7t′ij!il 1(、’小しt−1方法に
よ奢へ二闇−1罠示す名1/ ;/ フンr5’i 直
(thl’l j+l 1.、−j (1)−f!’?
、性状’# M’l >iu L タ。
い1゛ハも赤?ii(’、’、 r:’4 門1 i′
fl:状油とyる。
、+4−−1 注1) f1≦]ン不h’tの95チ以上1)  ?+
Ll−ノ不g% 8 ”f 7.ノに上実施倒31/シ
ブン溶液の7(′定性 試料A1〜8および対照表1.で粉末大豆1/ンブン、
粉末卵黄1/シグンを10 +1 rne共栓つきザン
グルビンに50m1入れ40℃(I−4温槽および6月
から7月の6011間にわたっ゛C室外に放置し、O+
、臭い、3r:r酸化物価の経時り、:化を測定した。
結果をイモ=2、表−3に示す。
表−2、表−3の結果かられかる通り、粉末大豆レシチ
ンオ?よび粉末卵黄レシチA特許請求の範囲に示した油
剤で溶解さ一1!”ろことにより、r+″?化安定性が
J+−fJ することがわかる。このものt、j浪人で
あるため取扱いが容易となり、天然界面活性剤であり、
かつ保湿性、火へのリンス効果、皮フに対する生理活性
等を有するため、化粧品等への711途がC+、大でき
Z)。
実施+f114  比肪・品への処方例(1)  コン
ディショニンクリンス 試(′Fノフイr23.0% グリセリンモ、ノスーi′アラート  201シリコー
ン        0.21 香料・防jj省剤       適1Ti鞘1p、9水
を加えて      全lit、’ 100チ(2) 
 クリ−、Aリンス 塩化スファリンジメチルベンジルアンモニウム1.5%
試料A5               2.51グリ
セリンモノステアラード        0.5#呑オ
・1、防)1(剤            適1jL精
製水を加え°C全1’;!、 100チ(3)  エモ
リエン1クリーム ミツロウ            6.0%スクワラン
          20.01ステアリン酸    
      5、oI試料扁1           
   [3,Q zポリオキシエチレンソルビタンモノ
   2.01オレアート(20EQ) ソルビタンセスキオレアー)       2.(]−
イソオクチル酸トリグリセリド    10.0 #香
料、防屑剤、酸化防止剤    燐銅精製水を加えて 
       全Jjl: 1 o oチ(4)エモリ
エントローション ゛マイクロクリスタリンワックス     1.0%ミ
ツロウ             2.o〃試料屋6 
           5.01流FFbパラフイン 
       25.0#ンルビタンセスキオレアート
      4. +) #ポリオキシエチレンソルビ
タンモノ   1.0#オレアート(20EO) スデアリンIFアルミニウム    0.2%fr *
’l、防鳥剤、酸化防止剤    適I71゜’TI’
7 ”r”!水を加えて        全量100%
(5)化粧水 1.3−ブチレングリコール    2.0%試刺煮5
            2.01ボリエf−レンゲリ
コール1000    1.DIポリオキシエチレンオ
レイルエーテル  1,51(25EO) エタノール           15.O#香料、防
j昌剤、染料、紫外り吸収剤  適量精製水を加えて 
       全It、 100%特許出願人  日I
Tf製油株式会社 659−

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 ” ’凱FA! li;し/ブンを、(1)炭素数16
    以上の飽和分枝−1/I:T−ル(2)炭素iUQ 8
    以上の飽和分枝脂肪酸と飽、1111価rルコーノト、
    飽イ11多価アルコールもしく&J、 I”:< 、I
    ′il多1il目′ノルコールA’t:t+合掬とのニ
    スデル化生成物もL<はil(カエスアル化生成物また
    は(6)炭素数8以にの飽和分枝アルコールと飽和脂肪
    1代もしく11 f’:J :fll 4g両カルボン
    酸とのエステル化生成物もしくは部分ニスデル化生成物
    、のいずれかに溶層さ4+−ろことを11賓j′シとす
    るレシチンの安定化法。 2高にAJノUレンブ−ンが人(λレシチンである特許
    請求の範囲第1Ht +!+2代の安定化法。 3、 、@14+p 鬼レシチンがホスファブージルコ
    リンe20if11.j%以」−含有するものであるI
    持nγ請求の範囲第1項記載の安定化法。 4、 、t、K 食しンブンの添力10:1−が10〜
    7o重イチである’i′ftl’r tn’l求i、T
    、1項記4パシの安定化法。 5 炭素数16.1扶土の飽和分枝アルコ〜A・が2−
    へギンルデカノ〜ル、2−へプヂルウンデカノール、5
    .乙7− トリメチル−2−(1,3,3−)リメチル
    プグル)−オクタノ−ルー1.2−オクチルドデカノー
    ルまた番・よ2−デシルテトラデノノ、ノールである特
    R′「請求の範囲第1項記+1(−の安定化法。 6、 炭素数8以上の飽和分枝111′1肪r;νが・
    イソオクブル酸、イソパルミチン酸、イソスデアリン酸
    オ/仁はインエイコザン酸であるII’:j IF請求
    の範囲>I< I JJ4パ己載の′なン辻化法。 7、  飽f1+ 多価゛rアルコールヘキリ′ンジ訓
    −ル、イ。 オペンヂルグリコール、トリメヂロールノ゛ロバン、グ
    リセリン咬たkまペンタエリトリットである時fi′「
    請求の範囲第1項記載の安5T?化法。 a 飽和多価カルボン酸がリンゴ酸、酒石酸、アシヒン
    酸、セバシン酸またはクエン酸である特許請求の範囲第
    11八記iti’2の安定化法。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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