JPS5947581B2

JPS5947581B2 - 幼畜の飼育方法

Info

Publication number: JPS5947581B2
Application number: JP53012928A
Authority: JP
Inventors: 正吾中野; 明高橋
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1978-02-09
Filing date: 1978-02-09
Publication date: 1984-11-20
Also published as: JPS5519002A

Description

【発明の詳細な説明】本発明は生肝の初生畜、すなわち離乳前の幼畜の飼育方
法に関する。

近年母畜の分娩後初生畜（以下、離乳前の幼畜を初生畜
という。

）を直ちに母畜より離隔し、人工飼育することが普及し
つつあるが、これは、慢性伝染病の予防、圧死、過剰出
産による初生畜の事故死の防止、母畜の繁殖回転率の向
上及び体力消耗の回避等の見地から極めて望ましいこと
である。

しかし、人工飼育を行う場合、母乳の定時定量供給は飼
育者にとってかなり負担となるばかりでなく、母乳の清
浄搾乳及び清浄保存は技術的にかなり難しく、搾乳及び
保存時に雑菌の混入及び増殖が行われ、初生畜はこのよ
うな保存初乳の雑菌によって下痢症状を呈するのがほと
んどであり、一旦下痢をおこすと、食欲が著しく減退し
、死亡率も高く、仮に成長しても飼料効率の悪い家畜と
なる。

特に、未熟状態で出産した初生畜の場合は、下痢を生じ
易い体質であるため、保存状態の悪い母乳による飼育は
不可能である。

また、市販の人工乳を用いる場合には、衛生面での問題
は解決されるが、コスＩ・が高くなり、離乳前の幼畜の
母畜からの蛋白に含まれる継承抗体であるγグロブリン
（以下ＩｇＧという。

）が少量しか存在せず、離乳期後に自己形成する抗体が
形成される迄の間は初生畜は疾病感染率が極めて高い。

本発明はこのような点に鑑み現在無為に廃棄されている
牛の初乳を適当に処理してこれを利用することに着目し
、飼育者の飼育負担の軽減だけでなく、下痢その他感染
性疾病にかかりにくく且飼料効率の高い肉用家畜を飼育
することに成功をみたものである。

すなわち、牛の初乳は、大量に搾乳されるのに対し、脂
肪分の多いところから、消化が悪くまた、加工技術上も
難点のあるところから、人の飲用として出荷されずに廃
棄されているのが現状である。

しかし、牛の初乳の蛋白中には、母畜の有している免疫
抗体であるγグロフ刃ンが多量に含まれており、二のγ
グロフ刃ンは、離乳前の動帯に移行して、未だ抗体を自
己形成する能力のない動帯の疾病感染を阻止することが
判明した。

このχグロフ刃ンは、単に初生牛だけでなく、初生豚に
も移行することが確認された。

しかし、このように安価に仕入れることのできる牛の初
乳もそのまま生態の動帯に供与すると、動帯の４０〜６
０％が下痢症状を呈し、γグロブリンの移行という利点
では評価できるが、下痢の多発という点で問題があった
。

そこで、発明者は、牛の初乳を周知の方法で発酵させ、
発酵乳としで生態の動帯に供与したところ、下痢の発生
を著しく低下せしめることができたものである。

これは、牛の初乳を発酵させると乳酸球菌が多量に増殖
されこの増殖の為に、ダラム陰性菌、ダラム陽性菌、そ
の他大腸菌群等の雑菌の繁殖が抑生且減少し前記の乳酸
球菌の作用により、消化及び栄養吸収が極めて円滑に行
われることになったからと思われる。

特に、本発明の特徴は、牛の初乳の有する雑菌が発酵に
より１０−３倍程度に減少し低温保存された初乳の雑菌
数以下となり且発酸乳であるため消化し易いので、初生
畜に常時供給しても、初生畜が過食によって下痢をする
ことがなく、また腸内の大腸菌の増殖を押えるため、爾
後の発育が極めて良好であるという点である。

これによって、飼育者は、母畜からの離隔飼育上の難点
とされていたが、乳の定時及び定量供給作業の弊から解
放されたのである。

本発明を要約すると生態の離乳期前の動帯に牛の初乳の
発酵乳を供給する飼育方法であり、また、発酵乳中の雑
菌の繁殖を更に押えるために、牛の初乳中に乳酸菌を入
れ、これを発酵させた発酵乳を供給する飼育方法であり
、更に、牛の初乳の発酵乳を初生豚に与える前に、母豚
の初乳を与える動帯の飼育方法である。

以下詳細に説明すると、本発明の飼育対象は主として牛
と豚の初生畜、すなわち離乳前の動帯である。

このような初生畜は、自らの体内で疾病感染に抗する抗
体を形成する能力は極めて少なく、離乳前に於いては、
母乳に含まれる前記ＩｇＧを摂取して、このＩｇＧによ
り外部からの疾病の感染を免れるものである。

従って、分娩後直ちに母畜から離隔飼育を行ったとして
も、その飼育環境が完全に無菌状態ではないため、Ｉｇ
Ｇを受けついでいないと疾病感染率は極めて高い性質の
ものである。

故に、離隔飼育に於いて、母畜のＩｇＧを初生畜に移行
せしめることは不可欠であり、母乳の供給が最も適切で
あるが、前記した通り、母乳中には当初より、母畜の保
有する雑菌が多量に含まれており、また搾乳及び保存中
の雑菌の混入及び繁殖を避けることができない。

本発明は、上記の動帯に対して、牛の初乳の発酵乳を使
用するものであるが、牛はホルスタイン種が好ましく、
そして、その初乳は、牛が仔牛を分娩した後１０日位迄
の間に搾乳し得る乳であるが、初乳中にＩｇＧが最も含
まれているのは、分娩後４８時間内でありそれ以後の初
乳中のＩｇＧの量は息激に減少するので、分娩後４８時
間以内に搾乳された初乳に限定される。

このようにして得られた牛の初乳を発酵して、発酵乳と
するためには、周知の条件、例えば、発酵槽中に初乳を
移し、温度２５℃前後で、７０時間醸成すればよい。

望ましくは、温度１５℃で発酵させれば、雑菌の繁殖の
抑生となる。

このような発酵乳は、雑菌数がかなり低減されているの
に対し、乳酸球菌の著しい増加がみられる。

特に、雑菌を低下させるためには、初乳に乳酸菌を添加
して発酵させることが望ましい。

第１図は、初乳の保存方法による大腸菌群の菌数の推移
を示すものであり、ａは初乳を低温保存したもの、ｂは
、自然発酵させたもの、Ｃはチーズ・スタータ乳酸菌を
添加したものである。

このように発酵乳が、初乳をそのまま保存したものに比
べて、雑菌の増殖が抑圧され、減少するのは、乳酸菌の
増殖が支配的となるためであると考えられる。

このようにして発酵された牛の初乳は、生態の初生畜に
対し、常時供給される。

従来では、例えば仔豚の場合一時間毎に２０〜３０ｃ、
ｃ、供与し、これを終夜少なくとも１週間継続して行わ
ねばならなかったため、飼育者にとって動帯の離隔飼育
作業は著しく負担が大きかった力へ本発明法に於いては
、常時供給なので、−日一回補給すれば足りる。

これは発酵乳が非常に消化され易いため過食による下痢
を発生しないからである。

一方、牛初乳の発酵乳を仔豚に与える場合下痢その他の
疾病に対してはかなりの好結果を示したが、３週令（生
後２１Ｂ）の仔豚中にてんかんその他のアレルギー症を
生ずるものがみられた。

発明者らは、その原因として牛と豚との異種蛋白質の相
違にあるのではないかとの疑いをもち、仔豚の場合に限
って、母豚の初乳を生後１２時間以内に１５０ｃ、ｃ〜
２００ｃ、ｃ、供与した後生の初乳の発酵乳を与えたと
ころ、前記のようなアレルギー症の発生が僅少となった
。

母豚の初乳は、理論的には発酵乳でもよい。

実施例１母豚３４頭から生れた仔豚３７４頭から任意に抽出され
た２００頭の初生豚を５０頭ずつに４つに分け、Ａ群を
母豚による自然飼育とし、各々５０頭のＢ群〜Ｄ群を保
育器で３週間飼育し、Ｂ群の仔豚には牛の初乳を与え、
０群の仔豚には、牛の初乳（分娩後４８時間以内のもの
）を従来条件で発酵させたものを供与し、Ｄ群の仔豚に
は、乳酸菌を予め１０％添加して発酵させたものを供与
し、爾後弔詞いとし、通常の飼料を与えて飼育した。

その結果の死亡頭数、死亡率を第１表に示す。

一方、抽出されなかった残りの１７４頭の仔豚も同様の
方法でＡ−Ｄ群に分けて群飼育し、それによって生き残
った仔豚と、前記した５０頭ずつ抽出飼育の結果生き残
った仔豚とから、更に５０頭ずつ任意に抽出し、下痢症
状お・よび体重を調べた結果は第２表および第３表の通
りであった。

」−記の結果から明らかな通り、Ａ群の自然飼育の場合
、３週令迄は体重の増加は、良好であるが、それ以後の
体重の増加率はそれほどのものではないのに対し、Ｃ，
Ｄ群に於いては、２週令迄の体重の増加は、自然飼育の
Ａ群より劣るが、それ以後は急激に体重が増加し、５週
令（生後３５目）では完全にＡ群のものを上廻った。

これはＣ，Ｄ群の生籾乳の発酵乳の成分が仔豚にとって
異種蛋白なので、体質上なじまないが、一旦なじむと急
激な栄養吸収が行われるものと思われる。

また、Ａ群の仔豚は２週令に於いて全てが下痢を起し、
爾後徐々に回復するものがでて、６週令に於いては５６
％が回復したがその他のものは慢性下痢症となった。

これに対し、Ｃ，Ｄ群に於いて、慢性下痢症となったも
のは、全体の６％〜４％であった。

実施例２前記第１の実施例のＣ，Ｄ群の成長仔豚９１頭中８頭（
約９％）の仔豚が、３週令時よりてんかんその他のアレ
ルギー症を呈したため、別の供試仔豚１００頭について
、母豚から直ちに隔離した後保育箱内で、まず豚の初乳
であって４８時間以内のものを各仔豚に１５０ｃ、ｃ与
え、次に、実施例１のＣ１Ｄ群の各々の発酵乳に切り換
え、３週令まで、この発酵乳を与え、爾後弔詞いに移し
た。

その結果、てんかんその他のアレルギー症を呈したもの
は、１００頭中２頭に減り、体重の増加も下記の通り良
好であった。

【図面の簡単な説明】

第１図は、生籾乳中の大腸菌数を示すグラフあり、ａは
、初乳を低温保存したもの、ｂは、℃で自然発酵させた
もの、Ｃは乳酸菌物質を１０％添加し１５℃で発酵させ
たものである。

Claims

【特許請求の範囲】１離乳期前の牛、豚の幼畜し、牛の初乳の発酵乳を供
給することを特徴とする幼畜の飼育方法。２前記牛の初乳は、分娩後４８時間以内に搾乳された
ものであることを特徴とする特許請求範囲第１項記載の
幼畜の飼育方法。３前記発酵乳が自然発酵によって製せられることを特
徴とする特許請求の範囲第１項記載の幼畜の飼育方法。４前記発酵乳が乳酸菌を添カロして製せられることを
特徴とする特許請求の範囲第１項記載の幼畜の飼育方法
。５離乳期前の牛、豚の幼畜に、牛の初乳の発酵乳を常
時供給することを特徴とする幼畜の飼育方法。６前記牛の初乳が分娩後４８時間以内に搾乳されたも
のであることを特徴とする特許請求の範囲第５項記載の
幼畜の飼育方法。７離乳期前の仔豚に、生後１２時間以内に、母豚の初
乳を与え、爾後、分娩後４８時間以内に搾乳された牛初
乳の発酵乳を供給することを特徴とする幼畜の飼育方法
。８離乳期前の仔豚に、生後１２時間以内に、母豚の初
乳を与え、爾後、分娩後４８時間以内に搾乳された牛初
乳の発酵乳を常時供給することを特徴とする幼畜の飼育
方法。