JPS5931676A - ノリの品質改良方法及び装置 - Google Patents
ノリの品質改良方法及び装置Info
- Publication number
- JPS5931676A JPS5931676A JP57141541A JP14154182A JPS5931676A JP S5931676 A JPS5931676 A JP S5931676A JP 57141541 A JP57141541 A JP 57141541A JP 14154182 A JP14154182 A JP 14154182A JP S5931676 A JPS5931676 A JP S5931676A
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- Japan
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- raw
- laver
- seaweed
- stirring
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- Pending
Links
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Landscapes
- Edible Seaweed (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
に詳しくは海水中から摘採した生ノリを接触攪拌してノ
リの品質を改良する方法及び装置に関するものである。
リの品質を改良する方法及び装置に関するものである。
従来、食品に供するノリの製造においては、摘採した生
ノリをミンチで切断した後容器に洗浄水と上記生ノリを
入れ、かき混ぜて生ノリに付着したゴミ、砂、微生物を
取り除き、その後水切りしていたが生ノリの付着物を十
分に取り除くことができず製品の品質の低下を招いてい
た。また、生ノリも茶と同様に何回かに分けて摘採され
るが、回数を重ねるに従って化ノリ自体は硬くなってお
品質の低下を招いている。
ノリをミンチで切断した後容器に洗浄水と上記生ノリを
入れ、かき混ぜて生ノリに付着したゴミ、砂、微生物を
取り除き、その後水切りしていたが生ノリの付着物を十
分に取り除くことができず製品の品質の低下を招いてい
た。また、生ノリも茶と同様に何回かに分けて摘採され
るが、回数を重ねるに従って化ノリ自体は硬くなってお
品質の低下を招いている。
本発明者は、生ノリに付着した汚れを完全に取り除き、
かつ硬いノリを軟らかくし、更に全体としてノリの品質
の向」二はできないかと鋭意研究を重ねた結果、本発明
を完成するに至った。
かつ硬いノリを軟らかくし、更に全体としてノリの品質
の向」二はできないかと鋭意研究を重ねた結果、本発明
を完成するに至った。
即ち、本発明は海水中から摘採した生ノリを接触攪拌す
るノリの品質改良方法及び、容器内に攪拌部側を内蔵し
該攪拌部４．Ｊを回転させて生ノリを接触攪拌する生ノ
リの接触攪拌装置を提供することを目的とするものであ
る。
るノリの品質改良方法及び、容器内に攪拌部側を内蔵し
該攪拌部４．Ｊを回転させて生ノリを接触攪拌する生ノ
リの接触攪拌装置を提供することを目的とするものであ
る。
本発明の一実施例を図面に試づいて説明する。
図中１は枠体で、四隅に設けられた脚１１の下端部には
移動に便利なように車輪１２が取りつけられている。枠
体１に取りつけられている容器２は、上部は円筒形状に
形成され、下部は逆円すい台に形成されている。容器２
の底部には、攪拌部材３が回転自在に立設され、攪拌部
材３は容器２外に設置した原動機Ｍにてベル１−を介し
て駆動される。
移動に便利なように車輪１２が取りつけられている。枠
体１に取りつけられている容器２は、上部は円筒形状に
形成され、下部は逆円すい台に形成されている。容器２
の底部には、攪拌部材３が回転自在に立設され、攪拌部
材３は容器２外に設置した原動機Ｍにてベル１−を介し
て駆動される。
なお、攪１′’ｌ！部材３は容器２上から容器２内に垂
下してもよい。本発明で用いる攪拌部材３には多段、特
１こ２段螺旋羽根を使用しているが、必らずしもこれに
限定されず、１段の螺旋羽根、攪拌アーム、星型鑵復式
Ｓ型羽根、プロペラ等各種のものが考えられる。また、
本発明では螺旋羽根３１及び３２の取付位置を偏心させ
ている。即ち、本実施例では２段の螺施羽ｓ３１及び３
２を回転軸３５に取りつけているが、回転軸３５の取付
位置はそれぞして取りつけられている。なお、上段の螺
旋羽根３１の先端３４は先方に行くに従って巾狭く形成
して生ノリの抵抗を小さくしている。
下してもよい。本発明で用いる攪拌部材３には多段、特
１こ２段螺旋羽根を使用しているが、必らずしもこれに
限定されず、１段の螺旋羽根、攪拌アーム、星型鑵復式
Ｓ型羽根、プロペラ等各種のものが考えられる。また、
本発明では螺旋羽根３１及び３２の取付位置を偏心させ
ている。即ち、本実施例では２段の螺施羽ｓ３１及び３
２を回転軸３５に取りつけているが、回転軸３５の取付
位置はそれぞして取りつけられている。なお、上段の螺
旋羽根３１の先端３４は先方に行くに従って巾狭く形成
して生ノリの抵抗を小さくしている。
本実施例によると、螺旋羽根３１．３２を回転させた際
、羽根先は常時同一位置を回転するのではなく、上段の
螺旋羽根３１と下段の螺旋羽根３２とはその軌道を異に
し、いわば生ノリに振動を与える作用をしながら回転す
るため、水分の少ない生ノリの場合でも十分に循環攪拌
ができるものである。
、羽根先は常時同一位置を回転するのではなく、上段の
螺旋羽根３１と下段の螺旋羽根３２とはその軌道を異に
し、いわば生ノリに振動を与える作用をしながら回転す
るため、水分の少ない生ノリの場合でも十分に循環攪拌
ができるものである。
容器２の下部側壁には排出口２１が設けら汰υ１出口２
１には引降可能に仕切り板２２が設けられ、仕切り板２
２を」二列させて混純済みの生ノリをυ１出する。
１には引降可能に仕切り板２２が設けられ、仕切り板２
２を」二列させて混純済みの生ノリをυ１出する。
次にこの装置を用いて生ノリの品質改良方法について説
明すると、海水中から摘採してきた生ノリを容器２内に
原動機Ｍに過負荷にならない程度の量を入れ接触攪拌す
るが、生ノリの量あるいは放置時間によっては適宜塩水
を加えて攪拌し易すくする。攪拌時間は、例えば攪拌部
材８の回転速度が８００−４０ Ｏｒ、ｐ、ｒｎ、の場
合は約１５分〜８０分間位であるが、この回転数及び時
間に限定されるものでなく、生ノリの性質等によって適
宜変更する。
明すると、海水中から摘採してきた生ノリを容器２内に
原動機Ｍに過負荷にならない程度の量を入れ接触攪拌す
るが、生ノリの量あるいは放置時間によっては適宜塩水
を加えて攪拌し易すくする。攪拌時間は、例えば攪拌部
材８の回転速度が８００−４０ Ｏｒ、ｐ、ｒｎ、の場
合は約１５分〜８０分間位であるが、この回転数及び時
間に限定されるものでなく、生ノリの性質等によって適
宜変更する。
生ノリを容器２に投入して攪拌部材８を回転させ、投入
した生ノリの中央部分が下降方向に、又容器２内壁部分
の生ノリは上昇方向に循環させて、化ノリ同士を十分接
触させてこすり合わせ、それぞれの接触部をこ付着した
ゴミ、砂、微生物を離脱させるとともに生ノリの表面を
研磨する。特に本実施例のように螺旋羽根を使用する場
合には、生ノリと羽根面との接触によって生ノリは下方
に運搬される間に十分に接触研磨されて上記作用は顕著
である。
した生ノリの中央部分が下降方向に、又容器２内壁部分
の生ノリは上昇方向に循環させて、化ノリ同士を十分接
触させてこすり合わせ、それぞれの接触部をこ付着した
ゴミ、砂、微生物を離脱させるとともに生ノリの表面を
研磨する。特に本実施例のように螺旋羽根を使用する場
合には、生ノリと羽根面との接触によって生ノリは下方
に運搬される間に十分に接触研磨されて上記作用は顕著
である。
このように本発明によれば、生ノリを接触攪拌するため
生ノリの表面が研磨され、乾ノリの製品になった場合に
表面に光沢がでる。従来光沢がないため二級品の取扱い
を受けていた乾ノリでも一級品の取扱いを受けることが
できるようになる。
生ノリの表面が研磨され、乾ノリの製品になった場合に
表面に光沢がでる。従来光沢がないため二級品の取扱い
を受けていた乾ノリでも一級品の取扱いを受けることが
できるようになる。
また、接触攪拌によって生ノリは練り合わされた状態と
なり柔軟性が出るので、乾燥の際にスに十分なじみ空気
孔を発生させることがなく、また乾燥も均一になってノ
リの品質向上が図れる。更には従来の生ノリ洗浄工程の
前に生ノリを接触攪拌させて表面に付着したゴミ、砂、
微生物を取り除くため生ノリのより完全な洗浄ができ、
上述した効果と相まってノリの品質の向上を図ることが
でぎる。
なり柔軟性が出るので、乾燥の際にスに十分なじみ空気
孔を発生させることがなく、また乾燥も均一になってノ
リの品質向上が図れる。更には従来の生ノリ洗浄工程の
前に生ノリを接触攪拌させて表面に付着したゴミ、砂、
微生物を取り除くため生ノリのより完全な洗浄ができ、
上述した効果と相まってノリの品質の向上を図ることが
でぎる。
図は本発明の一実施例を示し、第１図は一部切欠した斜
視図、第２図は容滞のｖ面図である。 ２・・・容器 ３・・・攪１′１！部拐特−Ｆ＋習１
１ｉｒｉ人 大 津 実大 １１！
俊 彦 代理人 弁理士 梶 原 克 彦 第１図 １、 第２図
視図、第２図は容滞のｖ面図である。 ２・・・容器 ３・・・攪１′１！部拐特−Ｆ＋習１
１ｉｒｉ人 大 津 実大 １１！
俊 彦 代理人 弁理士 梶 原 克 彦 第１図 １、 第２図
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、生ノリを接触攪拌することを特徴とするノリの品質
改良方法。 ２、容器内に攪拌部材を内蔵し、該攪拌部材を回転させ
て生ノリを接触攪拌することを特徴とするノリの品質改
良装置。 ３、攪拌部材が螺旋羽根である特許請求の範囲第２項記
載のノリの品質改良装置。 ４、螺旋羽根が回転軸に偏心して取りつけられている特
許請求の範囲第３項記載のノリの品質改良装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57141541A JPS5931676A (ja) | 1982-08-14 | 1982-08-14 | ノリの品質改良方法及び装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57141541A JPS5931676A (ja) | 1982-08-14 | 1982-08-14 | ノリの品質改良方法及び装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5931676A true JPS5931676A (ja) | 1984-02-20 |
Family
ID=15294365
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57141541A Pending JPS5931676A (ja) | 1982-08-14 | 1982-08-14 | ノリの品質改良方法及び装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5931676A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6213852B1 (en) * | 1999-01-27 | 2001-04-10 | Mitsubishi Denki Kabushiki Kaisha | Polishing apparatus and method of manufacturing a semiconductor device using the same |
-
1982
- 1982-08-14 JP JP57141541A patent/JPS5931676A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6213852B1 (en) * | 1999-01-27 | 2001-04-10 | Mitsubishi Denki Kabushiki Kaisha | Polishing apparatus and method of manufacturing a semiconductor device using the same |
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