JPS588186Y2 - 食品の加熱器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本案は食品の加熱器に関し、加熱を効率よく行うことを
可能にするものである。

ハンバーグステーキなどの肉を加熱板に載せて焼く場合
、従来は加熱した鉄板上に肉を載せて片面ずつ焼いてい
るが、肉には油が多く、それが鉄板と肉との間に介在す
る状−態になるから、肉を単に鉄板上で加熱するのみで
は肉にこげ目を付けることは困難である。

このため、従来は、加熱の途中で適宜に調理者が板状の
押圧具で肉を押え、肉の下面の油をその外周に押し出す
ことで肉にこげ目を付けている。

したがって、調理者が常に加熱器の所に居ることを要す
る、とともに、こげ目にむらが生じるなどの問題を内包
している。

本案は上記の問題を解決するものである。

これを図面の実施例について説明すると、１は箱状の基
台、２は基台１上に水平方向に設けたヒータ部で、その
上面部に配置した金属板製プレート３を加熱する。

４はプレート３の上側に、それと平行に配置するプレー
トで、ヒータを内蔵したヒータ部５に取付けている。

６はヒータ部５の両側に平行に位置させた、ヒータ部５
の支持用アームで、その一端は、基台１上に立設した支
持板７に、それぞれ上下方向に回動可能に軸着し、他端
間には、それらを連結して取手８を設け、このアーム６
．６間にヒータ５を軸着部９で取付けている。

アーム６．６に対するヒータ部５の取付けは、その位置
をヒータ部５の重心となる位置として、プレート４を水
平方向にしたときには、常にほぼ水平を維持し、プレー
ト３，４の間隔に無関係に、それらがほぼ平行になるよ
うにしている。

したがって、アーム６を持ち上げると、ヒータ部５が回
転するので、ヒータ部５を所要範囲回転可能として、ア
ーム６を持ち上げるときは接触するストッパーを、アー
ム６とヒータ部５との間に適当に設けることが適する。

アーム６に対するヒータ部５の取付けは、上記のように
、ヒータ部５の重心位置とし、ヒータ部５が自重でほぼ
水平状態を維持しうるようにすれば、使用に対し適する
が、ヒータ部５の重心が片寄るなどして、平衡状態を維
持させることが困難なときは、第４図のように、アーム
６から突設した板にねじ軸１０をねじで取付け、ヒータ
部５から突設した加圧板１１をねじ軸１０で高重量側を
押すことなどで、プレート３，４をほぼ平行にすること
も可能である。

この場合、アーム６に代えて他の固定部を利用すること
もできる。

１２はヒータ部２の両側面に、アーム６と上下方向で対
向させ、軸心を水平方向として軸着した調整具で、多角
形としかつ偏心させて、軸心と周面の各辺との距離が異
なるようにしている。

調整具１２の側面に各辺に応じて数字などを表示し、各
辺を特定可能にする。

１３はアーム６の調整具１２と相対する面に、調整具１
２の周面上に載置可能に突設した支承体である。

支承体１３は設けることなく、アーム６を直接調整具１
２上に載置してもよい。

１４は基台１の背面側、すなわち、アーム６の軸着側に
着脱可能に設けたプレート３上の油などを受は入れる容
器で、その口部はプレート３の下部に位置させ、プレー
ト３上の油、肉などのくずを受は入れ可能にしている。

１５は容器１４の口部上に突出させて、プレート３の端
縁部に設けたシュート、１６はプレート３のシュート１
５を設けていない各辺に、上方に傾斜させて設けた油切
りである。

なお、アーム６を水平方向にしたときに、それと支持板
７との軸着部の軸心を通過する鉛直線上またはそれより
も基台１の背面側に寄ったアーム６の位置と支持板７ま
たは基台１との間に張りばねを設けておけば、ヒータ部
５が重いときも、その上下を容易に行いうる。

本案の加熱器の構成は上記のとおりで、ヒータ部２，５
が内蔵したヒータでプレート３，４を加熱する。

しかして、アーム６を介してヒータ部５を持ち上げプレ
ート３，４間にハンバーグステーキなどを挾み、その両
面から同時に加熱する。

したがって、食品を反転することの手間が不要で、加熱
に要する時間も短縮しうる。

このように、本案の加熱器はプレート３，４間に食品を
挾んだ状態で加熱するが、ヒータ部５を取付け、それを
上下動させるアーム６は、支承体１３を介して調整具１
２上に載置するようにし、かつ調整具１２は多角形とし
偏心させてヒータ部２に軸着している。

したがって、調整具１２の同じ辺上に支承体１３を載置
したときは、プレート３，４の間隔は常に同じになり、
調整具１２を回転し、支承体１３を支承する辺を変えれ
はプレート３，４の間隔を変えることができる。

すなわち、加熱する食品の厚さに応じて、調整具１２で
プレート３，４の間隔を調整しておけば、ハンバーグス
テーキなども、その形をくずすことなく、任意の程度に
押えて両面から焼くことができるから、単に食品をプレ
ート３，４間に挾むのみで、その両面を同時にかつ適度
なこげ目を付けて焼くことが可能で、調理者の手間を大
巾に少なくシ、食品にむらのないこげ目を付けて美味に
焼くことができる。

なお、サーモスタットやタイマーを付設することで更に
作業を容易化しうる。

ヒータ部５はアーム６に重心部を軸着部９で取付け、ま
たは、ヒータ部５の適所をアーム６に軸着し、ねじ軸１
０でヒータ部５の一部を押すなどして、ヒータ部５をプ
レート３に位置させたときは、ヒータ部５が平衡状態を
維持するようにしている。

このため、調整具１２を回転してプレート３，４の間隔
を変えても、プレート３，４の間隔はその全面でほぼ同
じにでき、プレート３，４間の全体に食品を挾んで、そ
のすべてを常に同じ状態に加熱することが可能である。

プレート３上の油や食品のくずなどは、へらなどでプレ
ート３の後部側に落し、シュート１５を介して容器１４
に入れ、適宜に容器１４を基台１から分離して、その内
容物を処分する。

このように、プレート３上の油などの不要の物は、プレ
ート３の後方に落すのみでよく、かつプレート３から落
した物はそのまま容器１４に入れるから、プレート３上
を常にきれいな状態にして使用することが容易にでき、
かつ除いた物の処理も容易である。

プレート３，４は弗素樹脂でコーティングしておけば、
それらの表面に付着した油その他の物の除去が一層容易
である。

プレート４は、それで食品を押えるのみとし、ヒータ部
５は除くことも可能で、この場合は、ヒータ４を直接ま
たは間接にアーム６に軸着する。

【図面の簡単な説明】

図面は本案の実施例を示し、第１図は正面図、第２図は
側面図、第３図は平面図、第４図は他の側の要部の背面
図である。 １：基台、２：ヒータ部、３，４ニブレート、５：ヒー
タ部、６：アーム、１２：調整具、１４：容器。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. （１）水平方向に固定的に設けたプレート３と、一端を
   軸着して上下方向に回動するアームに軸着して、プレー
   ト３上にそれにほぼ平行に配置可能なプレート４とを有
   し、プレート３の両側部には、多角形の調整具を軸心を
   水平方向として偏心に軸着し、前記アームを調整具の周
   面上に載置する食品の加熱器。
2. （２）プレート４を、その重心の位置でアームに軸着し
   た実用新案登録請求の範囲の記載１の食品の加熱器。