JPS5860128A - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器Info
- Publication number
- JPS5860128A JPS5860128A JP15854181A JP15854181A JPS5860128A JP S5860128 A JPS5860128 A JP S5860128A JP 15854181 A JP15854181 A JP 15854181A JP 15854181 A JP15854181 A JP 15854181A JP S5860128 A JPS5860128 A JP S5860128A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating
- cooking
- temperature
- heated
- set temperature
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
- F24C3/12—Arrangement or mounting of control or safety devices
- F24C3/126—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges
- F24C3/128—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges in baking ovens
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は電気オープン、ガスオープンあるいはヒータ付
電子レンジ等の加熱調理器の特に有効な庫内温度制御の
構成に関するものである。
電子レンジ等の加熱調理器の特に有効な庫内温度制御の
構成に関するものである。
従来の例えばガスオープンと電子レンジとが一体となっ
た複合調理器等においては、１００〜３００Ｇの温度設
定範囲のうち設定温度が１００’ｃでもまた３００°Ｇ
でも、つまりどの温度に設定してもその庫内温度に制御
するにはガスバーナの全能力（燃焼量最大）を使い、そ
の全能力をオン。
た複合調理器等においては、１００〜３００Ｇの温度設
定範囲のうち設定温度が１００’ｃでもまた３００°Ｇ
でも、つまりどの温度に設定してもその庫内温度に制御
するにはガスバーナの全能力（燃焼量最大）を使い、そ
の全能力をオン。
オフしていた。この従来の最も顕著な欠点は、ケーキ類
の場合に生ずる。これは１例えばケーキを１６０°Ｇで
加熱調理する場合にガスバーかの最大燃焼−量が５ｏｏ
ｏｋｃａｌ／ｈ程度に比較的大きく設定されている場合
には、全能力で燃焼するため。
の場合に生ずる。これは１例えばケーキを１６０°Ｇで
加熱調理する場合にガスバーかの最大燃焼−量が５ｏｏ
ｏｋｃａｌ／ｈ程度に比較的大きく設定されている場合
には、全能力で燃焼するため。
循環ファ≧からの吹出す熱風温度が高くなり、ケーキの
表面を過加熱してしまい、外側は焦げていて内置は未加
熱という調理の不具合が生じ、従来からの課題の−っで
あった。
表面を過加熱してしまい、外側は焦げていて内置は未加
熱という調理の不具合が生じ、従来からの課題の−っで
あった。
本発明は前記従来の課頼を解決することを目的とする。
本発明は被加熱物を収容する加熱室と、前記加熱室内を
加熱する加熱装置と、前記被加熱物の加熱温度を設定す
る加熱温度設定装置と、−前記加熱装置の出力を制御す
る出力制御装置とを備え、ＡｆＩ記加熱加熱温度設定値
る範囲に設定されたときは前記加熱装置の全出力を発停
することにより加熱調理を行ない、他の範囲に設定され
たときは最初に設定温度に加熱するまでは前記加熱装置
の全出力で加熱し、以後は前記加熱装置の一部の出力の
発停により加熱調理を行なう構成であり、調理時間を短
縮するとともに調理の什上り具合を向上するすぐれた効
果を有するものである。
加熱する加熱装置と、前記被加熱物の加熱温度を設定す
る加熱温度設定装置と、−前記加熱装置の出力を制御す
る出力制御装置とを備え、ＡｆＩ記加熱加熱温度設定値
る範囲に設定されたときは前記加熱装置の全出力を発停
することにより加熱調理を行ない、他の範囲に設定され
たときは最初に設定温度に加熱するまでは前記加熱装置
の全出力で加熱し、以後は前記加熱装置の一部の出力の
発停により加熱調理を行なう構成であり、調理時間を短
縮するとともに調理の什上り具合を向上するすぐれた効
果を有するものである。
以下本発明の一実施例につき図面にもとつき説明する。
図において、ガスオープン機能と電子レンジ機能とを兼
ね備えた複合調理器１には加熱室２の後壁側に隔壁３を
介して隔室４を設け、その中には熱風循環ファン６を備
える。ガスバーナ６＃ｉ前記熱風循環フアン６の下方に
設けられている。加熱室２の上部にけマグネトロン７が
設けられ、加熱室２内へ導波管８を介して高周波エネル
ギーを供給する。この複合調−理器１は、電子レンジと
しても、ガスオープンとしても、捷た２つを同時に使用
したり、連動させたりすることができろう次に第３図に
ガスおよび電気の制御回路の概要を示す。
ね備えた複合調理器１には加熱室２の後壁側に隔壁３を
介して隔室４を設け、その中には熱風循環ファン６を備
える。ガスバーナ６＃ｉ前記熱風循環フアン６の下方に
設けられている。加熱室２の上部にけマグネトロン７が
設けられ、加熱室２内へ導波管８を介して高周波エネル
ギーを供給する。この複合調−理器１は、電子レンジと
しても、ガスオープンとしても、捷た２つを同時に使用
したり、連動させたりすることができろう次に第３図に
ガスおよび電気の制御回路の概要を示す。
本実施例においては、ガスオープン加熱時、設定温度目
盛（図示せず）を２６ｏ０Ｃ以下に設定する場合と２６
ｃｆ′〜３００１’ ｃの間に設定する場合とで、ガス
バーナ６ａ、６ｂの燃焼制御のパターンは区別されるよ
うあらかじめ制御装置のマイコン９を設定しておく。ガ
スバーナ６ａ、６ｂの燃焼制御はこのマイコン９が全て
行なう構成である。
盛（図示せず）を２６ｏ０Ｃ以下に設定する場合と２６
ｃｆ′〜３００１’ ｃの間に設定する場合とで、ガス
バーナ６ａ、６ｂの燃焼制御のパターンは区別されるよ
うあらかじめ制御装置のマイコン９を設定しておく。ガ
スバーナ６ａ、６ｂの燃焼制御はこのマイコン９が全て
行なう構成である。
次にさつまいも、魚などを焼く場合の３００００設定に
おける動作を第３図に従って説明する。
おける動作を第３図に従って説明する。
被加熱物を加熱室２へ入れ、ドアをとじる。このときド
アスイッチがオンし、制御装置は動作可能状態となる。
アスイッチがオンし、制御装置は動作可能状態となる。
ガスオープンスイッチ（図示せず）をオンし。
タイマーにより調理時間を設定し加熱温度設定装置（図
示せず′）により加熱温度（３００°Ｇ）を設定する。
示せず′）により加熱温度（３００°Ｇ）を設定する。
次にガスコック１０を開くと、電源スィッチ１１が連動
してオンし、マイコン９を介して第１電磁弁１２を４０
秒間開吠する。この４０秒間の間にガス通路１３を通っ
てガスが第１バーナ６ａに流れ点火器１４により点火ス
・、クーツ１６が連続放電し、第１バーナ６ａに点火す
る。この４０秒間でもし点火されなかった場合には電源
スィッチ１１、点火器１４．第１電磁弁１２など全てオ
フし、ブザーでその旨を報知し、使用者は操作を最初に
もどって可変やり直すことになる。
してオンし、マイコン９を介して第１電磁弁１２を４０
秒間開吠する。この４０秒間の間にガス通路１３を通っ
てガスが第１バーナ６ａに流れ点火器１４により点火ス
・、クーツ１６が連続放電し、第１バーナ６ａに点火す
る。この４０秒間でもし点火されなかった場合には電源
スィッチ１１、点火器１４．第１電磁弁１２など全てオ
フし、ブザーでその旨を報知し、使用者は操作を最初に
もどって可変やり直すことになる。
第１バーナ６亀に点火した場合には、フレームロッド１
５で検知し、表示する。そこで使用者は調理スタートボ
タン（図示せず）をオンする。すると熱風循環ファン６
が回り出し、第２電磁弁１７が冊き、第２バーナ６ｂ社
第１バーナ６ａから着火されガスバーナ６ｍ 、６ｂと
もに燃焼する。
５で検知し、表示する。そこで使用者は調理スタートボ
タン（図示せず）をオンする。すると熱風循環ファン６
が回り出し、第２電磁弁１７が冊き、第２バーナ６ｂ社
第１バーナ６ａから着火されガスバーナ６ｍ 、６ｂと
もに燃焼する。
加熱室２内が第４図ムに示す設定温度ＴＩ に到達した
ことをサーミスタ１８が検出すると、ガスバーナ６ａ、
６ｂは２本とも消火される。消火している間に加熱室２
内の温度がＴ２まで降下すると第４図Ｃに示すように点
火スパーク１５に連続点火が開始し、第４図Ｂに示すよ
うにまず第１電磁弁１２が開き、第１バーナ６＆が点火
し、続いてわずかな時間差をおいて第２電磁弁１７が開
き、第２バーナ６ｂが点火し、加熱室２内温度を高め、
以後前、述の動作を繰り返す。
ことをサーミスタ１８が検出すると、ガスバーナ６ａ、
６ｂは２本とも消火される。消火している間に加熱室２
内の温度がＴ２まで降下すると第４図Ｃに示すように点
火スパーク１５に連続点火が開始し、第４図Ｂに示すよ
うにまず第１電磁弁１２が開き、第１バーナ６＆が点火
し、続いてわずかな時間差をおいて第２電磁弁１７が開
き、第２バーナ６ｂが点火し、加熱室２内温度を高め、
以後前、述の動作を繰り返す。
このように設定温度が２５０〜３００°Ｃの間ではガス
バーナは最大の燃焼量をもって加熱室内を設定温度に維
持する。そして調理時間の終了によ一部、自動的にガス
回路および電気回路は遮断され。
バーナは最大の燃焼量をもって加熱室内を設定温度に維
持する。そして調理時間の終了によ一部、自動的にガス
回路および電気回路は遮断され。
使用者は終了ブザーにより終了を確認し、ガスコック１
０を閉め、調理を完了する。
０を閉め、調理を完了する。
次扛ケーキ等の２６０００以下で行なう加熱調理の場合
には、前述の２６０〜３０００Ｇの間で説明した最初に
２つのガスバーナ６ｍ、６ｂで加熱室２内９温変を高め
るまでの動作は全く同一であり。
には、前述の２６０〜３０００Ｇの間で説明した最初に
２つのガスバーナ６ｍ、６ｂで加熱室２内９温変を高め
るまでの動作は全く同一であり。
この最初に設定温度に到達して以降の動作が以下のよう
に異なる。
に異なる。
すなわち２６０°Ｃ以下の設定温度での加熱では最初の
立上がりのみ２本のガスバーナ６ａ、６ｂで最大燃焼し
、以降は一方の第１バーナ６＆のみで加熱室２内を設定
温度に維持する。これは第５図ム、Ｂ、Ｃに示す通りで
ある。この場合にも加熱調理時間の終了によって自動的
に加熱を停止するが、仮に、加熱傘仲でドア１９を開い
た場合は。
立上がりのみ２本のガスバーナ６ａ、６ｂで最大燃焼し
、以降は一方の第１バーナ６＆のみで加熱室２内を設定
温度に維持する。これは第５図ム、Ｂ、Ｃに示す通りで
ある。この場合にも加熱調理時間の終了によって自動的
に加熱を停止するが、仮に、加熱傘仲でドア１９を開い
た場合は。
第１バーナ６＆およびタイマーは一時中断し１次にドア
１９を閉じて、調理スタートボタンを再度オンすると、
タイマーは引続き残り時間のカウントを開始するが、加
熱室２内が設定温度より降下してしまった場合にはガス
バーナ６ａ、６ｂは２本とも全出力で燃焼する構成であ
る。すなわち回復が非常に早い構成としている。この場
合でも一変設定温度に到達すれば、以降は第１バーナ６
＆のみが燃焼の発停を繰返すことは通常の場合と同様で
ある。
１９を閉じて、調理スタートボタンを再度オンすると、
タイマーは引続き残り時間のカウントを開始するが、加
熱室２内が設定温度より降下してしまった場合にはガス
バーナ６ａ、６ｂは２本とも全出力で燃焼する構成であ
る。すなわち回復が非常に早い構成としている。この場
合でも一変設定温度に到達すれば、以降は第１バーナ６
＆のみが燃焼の発停を繰返すことは通常の場合と同様で
ある。
以上の説明で明らかなように、被加熱物の加熱温度によ
って、２５０°Ｃ〜３００°Ｇではガスバーナの全す力
で強い加熱を、２６０００ではガスバーナの一部の出力
で弱い加熱を行ない被加熱物の調理の仕−Ｅり状態を良
好にすることができるっこれは熱風循環ファンの吹出し
温度において、強と弱とでは約ｓ ｏ０ａ程の差が生じ
被加熱物の表面の仕上り具合が特にケーキ、シー−クリ
ームなどでは全く変わってしまうことに対し、有効な解
決手段である。
って、２５０°Ｃ〜３００°Ｇではガスバーナの全す力
で強い加熱を、２６０００ではガスバーナの一部の出力
で弱い加熱を行ない被加熱物の調理の仕−Ｅり状態を良
好にすることができるっこれは熱風循環ファンの吹出し
温度において、強と弱とでは約ｓ ｏ０ａ程の差が生じ
被加熱物の表面の仕上り具合が特にケーキ、シー−クリ
ームなどでは全く変わってしまうことに対し、有効な解
決手段である。
また２ ５００Ｃ以下でも加熱途中でドアを開け、
−加熱室内の温度降下をもたらした場合には、すげや
くガスバーナの全す力で回復するという構成でさらにど
の設定温度においても最初の立上り涼感−ハ必ずガスバ
ーナの全出力をもって行なうので同様に加熱調理時間を
短縮することができる。
−加熱室内の温度降下をもたらした場合には、すげや
くガスバーナの全す力で回復するという構成でさらにど
の設定温度においても最初の立上り涼感−ハ必ずガスバ
ーナの全出力をもって行なうので同様に加熱調理時間を
短縮することができる。
さらにまた第１−バーナ６＆の点火と第２バーナ６ｂの
着火とは時間差があるので緩点火動作をすると、とにな
シ着火音が低く使用者に安心感を与えるＯ 車上のように本発明によれば、設定温度範囲を高温部と
その他とに複数分割し、最初の立上り時に＃−を設定温
度に関わらず加熱装置の全出力で加熱し、以後の設定温
度制御については設定温度の高さによって加熱装置の全
風力あるいは一部の飲方をもって加熱制御するｉ成であ
り、特に約２ｓｏ’ｃ以下で加熱する被加熱物の調理仕
上りを格段に向゛ 上したものであり、また最初の立上
りの時間を短縮して調理時間の短縮化を達成するなどす
ぐれた加熱調理器を提供することができる。
着火とは時間差があるので緩点火動作をすると、とにな
シ着火音が低く使用者に安心感を与えるＯ 車上のように本発明によれば、設定温度範囲を高温部と
その他とに複数分割し、最初の立上り時に＃−を設定温
度に関わらず加熱装置の全出力で加熱し、以後の設定温
度制御については設定温度の高さによって加熱装置の全
風力あるいは一部の飲方をもって加熱制御するｉ成であ
り、特に約２ｓｏ’ｃ以下で加熱する被加熱物の調理仕
上りを格段に向゛ 上したものであり、また最初の立上
りの時間を短縮して調理時間の短縮化を達成するなどす
ぐれた加熱調理器を提供することができる。
気回路とからなる制、御回路の基本構成図、第４図Ａ
、 Ｂ 、 Ｃｉ同投設定温度２１５０〜３００°Ｃお
ける燃焼制御の動作説明図、第６図ム、Ｂ、Ｃは同設定
温度２６０°Ｇ以下における燃焼制御の動作説明図であ
る。
、 Ｂ 、 Ｃｉ同投設定温度２１５０〜３００°Ｃお
ける燃焼制御の動作説明図、第６図ム、Ｂ、Ｃは同設定
温度２６０°Ｇ以下における燃焼制御の動作説明図であ
る。
２・・・・・・加熱室、６ｍ、６ｂ・・・・・・ガスバ
ーナ（加Ｍ装ｆｉり、９・・甲・マイコン。
ーナ（加Ｍ装ｆｉり、９・・甲・マイコン。
第１図
第３図
第４図 （Ａ）
Claims (2)
- （１）被加熱物を収容する加熱室と、前記加熱室内を加
熱する加熱装置と、前記被加熱物の加熱温度を設定する
加熱温度設定装置と、前記加熱装置の出力を制御する出
力制御装置とを備え、前記加熱温度設定値のある範囲に
設定されたときは前記加熱装置の全迅力を発停すること
により加熱調理を行ない、池の範囲に設定されたときは
最初に設定温度に加熱するまでは前記加熱装置の全出力
で加熱し、以後は前記加熱装−の一部の紙力の発停によ
り加熱調理を行なう構成とした加熱調理器。 - （２）加熱温度設定値の約２５００Ｇ以上では加熱装置
の全止力の発停によシ加熱調理を行ない、約２６０’Ｃ
以下では最初に設定温度に加熱するまでは前記加熱装置
幹紙力で加熱し、以後は一４都の紙力の発停により加熱
調理を行なう構成とした特許請求の範囲第１項記載の加
熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15854181A JPS5860128A (ja) | 1981-10-05 | 1981-10-05 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15854181A JPS5860128A (ja) | 1981-10-05 | 1981-10-05 | 加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5860128A true JPS5860128A (ja) | 1983-04-09 |
Family
ID=15673958
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP15854181A Pending JPS5860128A (ja) | 1981-10-05 | 1981-10-05 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5860128A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0093179A1 (en) * | 1981-11-12 | 1983-11-09 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Cooking device capable of stepwisely varying heating power corresponding to a plurality of detected temperature stages |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5296780A (en) * | 1976-02-09 | 1977-08-13 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Temperature controlling apparatus for oven |
-
1981
- 1981-10-05 JP JP15854181A patent/JPS5860128A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5296780A (en) * | 1976-02-09 | 1977-08-13 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Temperature controlling apparatus for oven |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0093179A1 (en) * | 1981-11-12 | 1983-11-09 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Cooking device capable of stepwisely varying heating power corresponding to a plurality of detected temperature stages |
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