JPH0971797A - 梅の種子から取れる植物油およびその製造方法 - Google Patents
梅の種子から取れる植物油およびその製造方法Info
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- JPH0971797A JPH0971797A JP22992195A JP22992195A JPH0971797A JP H0971797 A JPH0971797 A JP H0971797A JP 22992195 A JP22992195 A JP 22992195A JP 22992195 A JP22992195 A JP 22992195A JP H0971797 A JPH0971797 A JP H0971797A
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- vegetable oil
- acid
- seeds
- seed
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Abstract
(57)【要約】
【課題】梅の種子から植物油を得る。
【解決手段】間隙を設けた2本のローラー2を回転させ
ながら前記間隙に青梅または梅干しの種子1を通すこと
により割って、種子を殻と実(核)の部分に分ける。殻
と実を塩分濃度15〜25%の塩水または梅酢に浸し、
浮いた実を取り出し乾燥した後、実から植物油を抽出す
る。圧搾法を併用してもよい。梅の種子100Kgから
約6Kgの油が得られる。脂肪酸組成の一例は、オレイ
ン酸57.9%、リノール酸30.4%、パルミチン酸
8.1%、ステアリン酸1.7%、パルミトレイン酸
1.1%、アラキドン酸0.3%、C18のもの0.2
%、C 20のもの0.1%、C22のもの0.1%、その他
0.1%である。
ながら前記間隙に青梅または梅干しの種子1を通すこと
により割って、種子を殻と実(核)の部分に分ける。殻
と実を塩分濃度15〜25%の塩水または梅酢に浸し、
浮いた実を取り出し乾燥した後、実から植物油を抽出す
る。圧搾法を併用してもよい。梅の種子100Kgから
約6Kgの油が得られる。脂肪酸組成の一例は、オレイ
ン酸57.9%、リノール酸30.4%、パルミチン酸
8.1%、ステアリン酸1.7%、パルミトレイン酸
1.1%、アラキドン酸0.3%、C18のもの0.2
%、C 20のもの0.1%、C22のもの0.1%、その他
0.1%である。
Description
【0001】
【発明の属する技術分野】本発明は、青梅および梅干し
の種から抽出される植物油およびその製造方法に関す
る。
の種から抽出される植物油およびその製造方法に関す
る。
【0002】
【従来の技術】青梅の種子にはアミグダリンという苦み
成分が含まれており、この成分からは芳香をもつベンズ
アルデヒドが発生する。そのため中国では、梅の種子が
茶やスープとして用いられている。日本でも、青梅や梅
干しの種(梅仁)は昔から天神様、ほとけ様などど呼ば
れて貴重品扱いをされてきた。特に種子を割って白い実
を食べると体によいといわれている。昔、化粧品の原料
として用いられていたという記録も見られる。また同じ
バラ科の仲間である杏の種(杏仁)は、せき止めとして
医薬品に用いられたり、抗ガン作用があるなどといわれ
体によいとされていることから、梅仁にも同様の効果が
あるものと思われる。
成分が含まれており、この成分からは芳香をもつベンズ
アルデヒドが発生する。そのため中国では、梅の種子が
茶やスープとして用いられている。日本でも、青梅や梅
干しの種(梅仁)は昔から天神様、ほとけ様などど呼ば
れて貴重品扱いをされてきた。特に種子を割って白い実
を食べると体によいといわれている。昔、化粧品の原料
として用いられていたという記録も見られる。また同じ
バラ科の仲間である杏の種(杏仁)は、せき止めとして
医薬品に用いられたり、抗ガン作用があるなどといわれ
体によいとされていることから、梅仁にも同様の効果が
あるものと思われる。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、現在、
梅の種子を有効に利用している例は少ない。すなわち、
青梅から取り出した種子は梅枕に利用されるのみであ
る。梅干しから取り出した種子はほとんど捨てられる
が、塩分を多く含むために焼却炉を傷める等の問題があ
った。そのため産業廃棄物として処理しなければならず
コスト面で問題があった。青梅および梅干し等は年間数
百トンが生産されており、さらに増加傾向にあるため、
梅仁を有効利用する方法が要請される。
梅の種子を有効に利用している例は少ない。すなわち、
青梅から取り出した種子は梅枕に利用されるのみであ
る。梅干しから取り出した種子はほとんど捨てられる
が、塩分を多く含むために焼却炉を傷める等の問題があ
った。そのため産業廃棄物として処理しなければならず
コスト面で問題があった。青梅および梅干し等は年間数
百トンが生産されており、さらに増加傾向にあるため、
梅仁を有効利用する方法が要請される。
【0004】本発明は、前記課題を解決するため、梅の
種子を有効利用して実(核)から抽出される植物油およ
びその製造方法を提供することを目的とする。
種子を有効利用して実(核)から抽出される植物油およ
びその製造方法を提供することを目的とする。
【0005】
【課題を解決するための手段】前記目的を達成するた
め、本発明の植物油は、オレイン酸:57〜58重量
%、リノール酸:30〜31重量%、パルミチン酸:8
〜9重量%を主成分とする梅の種子から取れる植物油
(梅仁オイル)である。ここでいう梅は品種を特に問わ
ず、また青梅であっても梅干しであってもよい。前記構
成においては、パルミトレイン酸、ステアリン酸および
アラキドン酸から選ばれる少なくとも1つの脂肪酸を含
有することが好ましい。このオイルは粗油の状態では黄
色で、常法により脱酸、脱色または脱臭等を行うと少し
黄味がかった透明のオイルとなる。
め、本発明の植物油は、オレイン酸:57〜58重量
%、リノール酸:30〜31重量%、パルミチン酸:8
〜9重量%を主成分とする梅の種子から取れる植物油
(梅仁オイル)である。ここでいう梅は品種を特に問わ
ず、また青梅であっても梅干しであってもよい。前記構
成においては、パルミトレイン酸、ステアリン酸および
アラキドン酸から選ばれる少なくとも1つの脂肪酸を含
有することが好ましい。このオイルは粗油の状態では黄
色で、常法により脱酸、脱色または脱臭等を行うと少し
黄味がかった透明のオイルとなる。
【0006】次に本発明の植物油の製造方法は、青梅ま
たは梅干しの種子を割って殻と実の部分に分け、前記殻
と実を塩水または梅酢に浸し、溶液内の上方に浮いた実
を取り出し乾燥した後、前記実から植物油をエタノール
などの抽出剤を用いて抽出するという構成を備えたもの
である。梅の種子は、芯の部分である実(核)とその外
側の殻の部分に分けられ、植物油は主として実の部分に
含まれている。そこで、大量の種子を殻と実に分けるた
め、割った種子を塩分を含む溶液に入れ、溶液に浮いた
実のみを収集する。このとき溶液の塩分濃度が高すぎる
と殻と実が全部浮いてしまい、逆に溶液の塩分濃度が低
すぎると全部沈んでしまう。そこで塩分濃度20重量%
を中心として、その時の状態を見て適度に塩分濃度を加
減するとよい。好ましい塩分濃度の範囲は15〜25重
量%程度である。ここで水溶液内の上方に浮いた実を集
める必要があるので、水溶液の体積は種子の体積よりも
十分多いことが望ましい。また種子を細かく粉砕する必
要はなく、実の形状が保たれる程度に割るとよい。
たは梅干しの種子を割って殻と実の部分に分け、前記殻
と実を塩水または梅酢に浸し、溶液内の上方に浮いた実
を取り出し乾燥した後、前記実から植物油をエタノール
などの抽出剤を用いて抽出するという構成を備えたもの
である。梅の種子は、芯の部分である実(核)とその外
側の殻の部分に分けられ、植物油は主として実の部分に
含まれている。そこで、大量の種子を殻と実に分けるた
め、割った種子を塩分を含む溶液に入れ、溶液に浮いた
実のみを収集する。このとき溶液の塩分濃度が高すぎる
と殻と実が全部浮いてしまい、逆に溶液の塩分濃度が低
すぎると全部沈んでしまう。そこで塩分濃度20重量%
を中心として、その時の状態を見て適度に塩分濃度を加
減するとよい。好ましい塩分濃度の範囲は15〜25重
量%程度である。ここで水溶液内の上方に浮いた実を集
める必要があるので、水溶液の体積は種子の体積よりも
十分多いことが望ましい。また種子を細かく粉砕する必
要はなく、実の形状が保たれる程度に割るとよい。
【0007】前記構成においては、梅の種子を割る方法
はどんな方法でもよいが、間隙を設けた2本のローラー
を回転させながら前記間隙に梅の種子を通すことにより
前記種子を割る工程であると大量の種子を素早く割れる
ので好ましい。
はどんな方法でもよいが、間隙を設けた2本のローラー
を回転させながら前記間隙に梅の種子を通すことにより
前記種子を割る工程であると大量の種子を素早く割れる
ので好ましい。
【0008】実から油を抽出する工程では、圧搾法と抽
出法を併用してもよい。また、植物油を抽出するための
有機溶媒は、例えばエタノール、ヘキサン、アセトン、
酢酸エチル、グリセリン、プロピレングリコール等があ
げられるが、安全性、入手しやすさ等の点からエタノー
ルが好ましい。
出法を併用してもよい。また、植物油を抽出するための
有機溶媒は、例えばエタノール、ヘキサン、アセトン、
酢酸エチル、グリセリン、プロピレングリコール等があ
げられるが、安全性、入手しやすさ等の点からエタノー
ルが好ましい。
【0009】
【発明の実施の形態】図1は本発明の一実施例に用いる
ローラーとその使用態様を模式的に示した図である。ロ
ーラー2は例えば内径20cm、長さは任意のもの2本
を約1cmのすきまをあけて配置して使用する。このす
きまに、果肉を除いた後の大きさ1〜2cmの種子1を
通して割り、殻と実に分離する。種子の殻と実の重量は
例えば、種子100Kg中、殻が78.9Kg、実が2
1.1Kgである。実は水分を多く含むので乾燥してか
ら油を抽出する。梅の種子100Kgから約6Kgの油
が得られる。脂肪酸組成の一例を示すと、オレイン酸5
7.9%、リノール酸30.4%、パルミチン酸8.1
%、ステアリン酸1.7%、パルミトレイン酸(C16)
1.1%、アラキドン酸(C20)0.3%、C18のもの
0.2%、C20のもの0.1%、C22のもの0.1%、
その他0.1%である。この植物油は、オレイン酸とリ
ノール酸の含有量が約90%と他の植物油に比べ特に高
い。
ローラーとその使用態様を模式的に示した図である。ロ
ーラー2は例えば内径20cm、長さは任意のもの2本
を約1cmのすきまをあけて配置して使用する。このす
きまに、果肉を除いた後の大きさ1〜2cmの種子1を
通して割り、殻と実に分離する。種子の殻と実の重量は
例えば、種子100Kg中、殻が78.9Kg、実が2
1.1Kgである。実は水分を多く含むので乾燥してか
ら油を抽出する。梅の種子100Kgから約6Kgの油
が得られる。脂肪酸組成の一例を示すと、オレイン酸5
7.9%、リノール酸30.4%、パルミチン酸8.1
%、ステアリン酸1.7%、パルミトレイン酸(C16)
1.1%、アラキドン酸(C20)0.3%、C18のもの
0.2%、C20のもの0.1%、C22のもの0.1%、
その他0.1%である。この植物油は、オレイン酸とリ
ノール酸の含有量が約90%と他の植物油に比べ特に高
い。
【0010】塩分濃度15〜25重量%の水溶液として
梅酢を用いると、梅酢を有効利用することができる。本
発明によれば、新規な植物油を取り出すことにより、従
来廃棄されていた梅の種子を資源として活用することが
できる。本発明の植物油は、医薬品、健康食品、化粧品
等の成分として用いることが可能である。
梅酢を用いると、梅酢を有効利用することができる。本
発明によれば、新規な植物油を取り出すことにより、従
来廃棄されていた梅の種子を資源として活用することが
できる。本発明の植物油は、医薬品、健康食品、化粧品
等の成分として用いることが可能である。
【図1】 本発明の一実施例に用いるローラーとその使
用態様を模式的に示した図
用態様を模式的に示した図
1 梅の種子 2 ローラー
Claims (7)
- 【請求項1】 オレイン酸:57〜58重量%、リノー
ル酸:30〜31重量%、パルミチン酸:8〜9重量%
を主成分とする梅の種子から取れる植物油。 - 【請求項2】 パルミトレイン酸、ステアリン酸および
アラキドン酸から選ばれる少なくとも1つの脂肪酸を含
有する請求項1に記載の植物油。 - 【請求項3】 梅の種子を割り殻と実を分離し、前記殻
と実を塩分濃度15〜25重量%の水溶液に浸し、前記
水溶液内の上方に浮いた実を取り出し乾燥した後、前記
実から油を抽出する植物油の製造方法。 - 【請求項4】 梅の種子を割る工程が、間隙を設けた2
本のローラーを回転させながら前記間隙に梅の種子を通
すことにより前記種子を割る工程である請求項3に記載
の植物油の製造方法。 - 【請求項5】 塩分濃度15〜25重量%の水溶液が梅
酢である請求項3に記載の植物油の製造方法。 - 【請求項6】 実から油を抽出する工程が、前記実を圧
搾して油を取り出してから、前記実から油を抽出する工
程である請求項3に記載の植物油の製造方法。 - 【請求項7】 抽出剤がエタノールである請求項3に記
載の植物油の製造方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP22992195A JPH0971797A (ja) | 1995-09-07 | 1995-09-07 | 梅の種子から取れる植物油およびその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP22992195A JPH0971797A (ja) | 1995-09-07 | 1995-09-07 | 梅の種子から取れる植物油およびその製造方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH0971797A true JPH0971797A (ja) | 1997-03-18 |
Family
ID=16899832
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP22992195A Pending JPH0971797A (ja) | 1995-09-07 | 1995-09-07 | 梅の種子から取れる植物油およびその製造方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH0971797A (ja) |
-
1995
- 1995-09-07 JP JP22992195A patent/JPH0971797A/ja active Pending
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