JPH07147908A - 飼料用マッシュルーム菌柄粉末ならびにそれを利用した サイレージ製造法 - Google Patents
飼料用マッシュルーム菌柄粉末ならびにそれを利用した サイレージ製造法Info
- Publication number
- JPH07147908A JPH07147908A JP5341080A JP34108093A JPH07147908A JP H07147908 A JPH07147908 A JP H07147908A JP 5341080 A JP5341080 A JP 5341080A JP 34108093 A JP34108093 A JP 34108093A JP H07147908 A JPH07147908 A JP H07147908A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- mushroom
- silage
- feed
- inoculating
- additive
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 食用として利用されず廃棄されているマッシ
ュルーム菌柄を家畜飼料として有効利用する。 【構成】 微粉砕炭酸カルシウムをｐＨ調整用に使用し
たマッシュルーム用培地に種菌を接種して栽培して得た
マッシュルームから可食部を採取した残りのマッシュル
ーム菌柄を乾燥粉砕し、サイレージ用添加物とする。こ
のサイレージ用添加物を用いて調製したサイレージの品
質は良好で家畜の嗜好性は良好で、飼料として利用でき
る。
ュルーム菌柄を家畜飼料として有効利用する。 【構成】 微粉砕炭酸カルシウムをｐＨ調整用に使用し
たマッシュルーム用培地に種菌を接種して栽培して得た
マッシュルームから可食部を採取した残りのマッシュル
ーム菌柄を乾燥粉砕し、サイレージ用添加物とする。こ
のサイレージ用添加物を用いて調製したサイレージの品
質は良好で家畜の嗜好性は良好で、飼料として利用でき
る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本研究は、これまで廃棄されてい
たマッシュルームの菌柄の有効利用に関し、より詳しく
はマッシュルーム菌柄の家畜への飼料化に関するもので
ある。
たマッシュルームの菌柄の有効利用に関し、より詳しく
はマッシュルーム菌柄の家畜への飼料化に関するもので
ある。
【０００２】
【従来の技術】わが国においてマッシュルーム（Ａｇａ
ｒｉｃｕｓ ｂｉｓｐｏｒｕｓ）は食用として多量生産
されているが、食用とされるのは菌傘ならびに菌柄の一
部であり、その量はマッシュルームの１０〜２０％を占
めるが大部分の菌柄は食用とせず廃棄されている。
ｒｉｃｕｓ ｂｉｓｐｏｒｕｓ）は食用として多量生産
されているが、食用とされるのは菌傘ならびに菌柄の一
部であり、その量はマッシュルームの１０〜２０％を占
めるが大部分の菌柄は食用とせず廃棄されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、これ
まで廃棄されていたマッシュルームの菌柄を有効に利用
することである。
まで廃棄されていたマッシュルームの菌柄を有効に利用
することである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明者らは廃棄される
マッシュルーム菌柄の化学組成ならびにそのアミノ酸組
成を可食部と比較検討した。化学組成について表１に示
す。
マッシュルーム菌柄の化学組成ならびにそのアミノ酸組
成を可食部と比較検討した。化学組成について表１に示
す。
【０００５】
【表１】
【０００６】すなわち、廃棄されるマッシュルーム菌柄
は粗蛋白質約２５％、粗脂肪約１％を含み、これらの量
は可食部の約半量を占める。また、酸性デタージェント
繊維量は可食部より多いが、中性デタージェント繊維な
らびにヘミセルロースは可食部と大差なく、セルロース
ならびにリグニンは可食部より多い。
は粗蛋白質約２５％、粗脂肪約１％を含み、これらの量
は可食部の約半量を占める。また、酸性デタージェント
繊維量は可食部より多いが、中性デタージェント繊維な
らびにヘミセルロースは可食部と大差なく、セルロース
ならびにリグニンは可食部より多い。
【０００７】蛋白質を構成するアミノ酸について表２に
示す。
示す。
【０００８】
【表２】
【０００９】含硫アミノ酸は少ないもののその他の各種
アミノ酸をバランスよく含み、トリプトファンを除く必
須アミノ酸量は全アミノ酸量の約３５％を占めている。
アミノ酸をバランスよく含み、トリプトファンを除く必
須アミノ酸量は全アミノ酸量の約３５％を占めている。
【００１０】蛋白質の消化性を表３に示す。
【００１１】
【表３】
【００１２】ペプシン−パンクレアチン消化率は可食部
の消化率が８０％であるのに対して廃棄部のそれは５０
％である。すなわち食用として使用されずに廃棄される
マッシュルーム菌柄は高い栄養価を保有しているのみな
らず、中性デタージェント繊維、セルロース、ヘミセル
ロース、リグニンを多く含むところから、微生物を用い
て発酵させることにより家畜用飼料としての有効利用が
可能と考えられた。そして、本願発明者らはマッシュル
ーム菌柄の家畜用飼料としての利用法につき長年にわた
り鋭意研究を進めた結果、本願発明に到達したものであ
る。
の消化率が８０％であるのに対して廃棄部のそれは５０
％である。すなわち食用として使用されずに廃棄される
マッシュルーム菌柄は高い栄養価を保有しているのみな
らず、中性デタージェント繊維、セルロース、ヘミセル
ロース、リグニンを多く含むところから、微生物を用い
て発酵させることにより家畜用飼料としての有効利用が
可能と考えられた。そして、本願発明者らはマッシュル
ーム菌柄の家畜用飼料としての利用法につき長年にわた
り鋭意研究を進めた結果、本願発明に到達したものであ
る。
【００１３】本発明のサイレージ用添加物は次のように
して製造する。マッシュルーム生産用培地としては従来
ｐＨ調整用としては石灰石が使用されていたが、この石
灰石にかえ、微粉末の炭酸カルシウムを使用する。石灰
石を用いると得られたマッシュルーム菌柄に多量の石灰
石が混入し、サイレージ用として不適当となるためであ
る。このようなマッシュルーム生産用培地に種菌を接種
後栽培して得たマッシュルームから可食部を採取したの
ち、マッシュルーム菌柄部を集める。 このマッシュル
ーム菌柄部を乾燥後粉砕する。 このようにして得たマ
ッシュルーム菌柄乾燥粉末をサイレージ添加剤として使
用することにより、サイレージの発酵性に影響を与え
ず、飼料としての栄養価が向上し、しかも家畜の嗜好性
の高い良好なサイレージの調製が可能となる。
して製造する。マッシュルーム生産用培地としては従来
ｐＨ調整用としては石灰石が使用されていたが、この石
灰石にかえ、微粉末の炭酸カルシウムを使用する。石灰
石を用いると得られたマッシュルーム菌柄に多量の石灰
石が混入し、サイレージ用として不適当となるためであ
る。このようなマッシュルーム生産用培地に種菌を接種
後栽培して得たマッシュルームから可食部を採取したの
ち、マッシュルーム菌柄部を集める。 このマッシュル
ーム菌柄部を乾燥後粉砕する。 このようにして得たマ
ッシュルーム菌柄乾燥粉末をサイレージ添加剤として使
用することにより、サイレージの発酵性に影響を与え
ず、飼料としての栄養価が向上し、しかも家畜の嗜好性
の高い良好なサイレージの調製が可能となる。
【００１４】マッシュルーム菌柄をサイレージ用として
利用するためには、栽培用培地のｐＨ調整用石灰石は微
粉砕炭酸カルシウムに変更する必要がある。また、栽培
後のマッシュルーム菌柄は水分含量約９０％で、保存性
の良いサイレージ添加剤とするためには水分含量を減量
する。水分含量の減量方法としては特に限定されず、凍
結乾燥、熱風乾燥等が利用できる。凍結乾燥、８０℃熱
風乾燥、１２０℃熱風乾燥を行なって水分含量約１０％
としそれぞれについてペプシン−パンクレアチンに対す
る蛋白質消化率ならびにアミノ酸組成を比較したとこ
ろ、いずれの方法によっても差を認めなかった。
利用するためには、栽培用培地のｐＨ調整用石灰石は微
粉砕炭酸カルシウムに変更する必要がある。また、栽培
後のマッシュルーム菌柄は水分含量約９０％で、保存性
の良いサイレージ添加剤とするためには水分含量を減量
する。水分含量の減量方法としては特に限定されず、凍
結乾燥、熱風乾燥等が利用できる。凍結乾燥、８０℃熱
風乾燥、１２０℃熱風乾燥を行なって水分含量約１０％
としそれぞれについてペプシン−パンクレアチンに対す
る蛋白質消化率ならびにアミノ酸組成を比較したとこ
ろ、いずれの方法によっても差を認めなかった。
【００１５】マッシュルーム菌柄乾燥粉末を添加したサ
イレージを調製し、その品質について得られた結果を表
４に示す。
イレージを調製し、その品質について得られた結果を表
４に示す。
【００１６】
【表４】
【００１７】マッシュルーム菌柄乾燥粉末を固形物当り
５％添加しても、サイレージには乳酸および酢酸以外の
有機酸は全く含まれず、アンモニア態窒素生成量も低
く、家畜の嗜好性も良く、サイレージとしての品質は良
好であった。 以下実施例により本発明をさらに詳細に
説明する。
５％添加しても、サイレージには乳酸および酢酸以外の
有機酸は全く含まれず、アンモニア態窒素生成量も低
く、家畜の嗜好性も良く、サイレージとしての品質は良
好であった。 以下実施例により本発明をさらに詳細に
説明する。
【００１８】
実施例１ 稲わら、尿素、硫酸アンモニウムならびに微粉砕炭酸カ
ルシウムを１０００，７．５，２０および３０の配合比
となるように混合し、水分含量を約７５％となるように
調整し、１４日間好気条件下で自然発酵させた。次い
で、６０℃条件下でスチーム殺菌し、５０℃で７日間熟
成させて菌床を調製した。 マッシュルーム種菌を接種
し、覆土後３０日目にマッシュルームを採取し、可食部
を除き、菌柄部を得た。 このマッシュルーム菌柄を１
２０℃、３時間通風乾燥して水分含量１０％の乾燥品を
得た。これを粉砕し、１ｍｍ目の篩で篩別し、サイレー
ジ添加用飼料とした。この添加用飼料を牧草（リードカ
ナリーグラス）の現物重量に対して１％ならびに５％
量、すなわち１トンに対しそれぞれ１０ｋｇならびに５
０ｋｇ添加配合し、常法通り２０℃で４０日間保存して
サイレージを得た。このサイレージはそれぞれ水分７０
％ならびに６６％、ｐＨ４．３ならびに４．７、乳酸
２．０％ならびに１．８％、酢酸０．４％ならびに０．
３％、その他の有機酸０％、全窒素中のアンモニア態窒
素量４．９％ならびに５．３％で、サイレージとしての
品質は良好であり、ホルスタイン種搾乳牛に対する嗜好
性はいずれも極めて良好であった。
ルシウムを１０００，７．５，２０および３０の配合比
となるように混合し、水分含量を約７５％となるように
調整し、１４日間好気条件下で自然発酵させた。次い
で、６０℃条件下でスチーム殺菌し、５０℃で７日間熟
成させて菌床を調製した。 マッシュルーム種菌を接種
し、覆土後３０日目にマッシュルームを採取し、可食部
を除き、菌柄部を得た。 このマッシュルーム菌柄を１
２０℃、３時間通風乾燥して水分含量１０％の乾燥品を
得た。これを粉砕し、１ｍｍ目の篩で篩別し、サイレー
ジ添加用飼料とした。この添加用飼料を牧草（リードカ
ナリーグラス）の現物重量に対して１％ならびに５％
量、すなわち１トンに対しそれぞれ１０ｋｇならびに５
０ｋｇ添加配合し、常法通り２０℃で４０日間保存して
サイレージを得た。このサイレージはそれぞれ水分７０
％ならびに６６％、ｐＨ４．３ならびに４．７、乳酸
２．０％ならびに１．８％、酢酸０．４％ならびに０．
３％、その他の有機酸０％、全窒素中のアンモニア態窒
素量４．９％ならびに５．３％で、サイレージとしての
品質は良好であり、ホルスタイン種搾乳牛に対する嗜好
性はいずれも極めて良好であった。
【００１９】実施例２ 実施例１と同様にして得たマッシュルーム菌柄を８０
℃、６時間通風乾燥して水分含量１０％の乾燥品を得
た。これを粉砕し、１ｍｍ目の篩で篩別し、調製した添
加用飼料をトウモロコシ１トンに対しそれぞれ１０ｋｇ
ならびに５０ｋｇ添加配合し、常法通り２０℃で４０日
間保存してサイレージを得た。 このサイレージはそれ
ぞれ水分６８％ならびに６２％、ｐＨ４．０ならびに
４．３、乳酸２．８％ならびに１．９％、酢酸０．９％
ならびに０．７％、プロピオン酸０．５％ならびに０．
４％、その他の有機酸０％、全窒素中のアンモニア態窒
素量４．５％ならびに５．０％で、サイレージとしての
品質は良好であり、黒毛和種肉用牛に対する嗜好性はい
ずれも極めて良好であった。
℃、６時間通風乾燥して水分含量１０％の乾燥品を得
た。これを粉砕し、１ｍｍ目の篩で篩別し、調製した添
加用飼料をトウモロコシ１トンに対しそれぞれ１０ｋｇ
ならびに５０ｋｇ添加配合し、常法通り２０℃で４０日
間保存してサイレージを得た。 このサイレージはそれ
ぞれ水分６８％ならびに６２％、ｐＨ４．０ならびに
４．３、乳酸２．８％ならびに１．９％、酢酸０．９％
ならびに０．７％、プロピオン酸０．５％ならびに０．
４％、その他の有機酸０％、全窒素中のアンモニア態窒
素量４．５％ならびに５．０％で、サイレージとしての
品質は良好であり、黒毛和種肉用牛に対する嗜好性はい
ずれも極めて良好であった。
【００２０】実施例３ 実施例１と同様にして得たマッシュルーム菌柄を凍結乾
燥して水分含量１０％の乾燥品を得た。これを粉砕し、
１ｍｍ目の篩で篩別し、調製した添加用飼料を水分含量
約６０％まで予備乾燥したリードカナリーグラスならび
にトウモロコシ１トンに対しそれぞれ１０ｋｇ添加配合
し、常法通り２０℃で４０日間保存してサイレージを得
た。 このサイレージはそれぞれ水分５６％ならびに５
５％、ｐＨ５．６ならびに５．１、乳酸１．１％ならび
に１．５％、酢酸０．８％ならびに０．６％、プロピオ
ン酸０．５％ならびに０．６％、その他の有機酸０％、
全窒素中のアンモニア態窒素量８．５％ならびに９．６
％で、サイレージとしての品質はほぼ良好であり、ジャ
ージー種搾乳牛に対する嗜好性はいずれも極めて良好で
あった。
燥して水分含量１０％の乾燥品を得た。これを粉砕し、
１ｍｍ目の篩で篩別し、調製した添加用飼料を水分含量
約６０％まで予備乾燥したリードカナリーグラスならび
にトウモロコシ１トンに対しそれぞれ１０ｋｇ添加配合
し、常法通り２０℃で４０日間保存してサイレージを得
た。 このサイレージはそれぞれ水分５６％ならびに５
５％、ｐＨ５．６ならびに５．１、乳酸１．１％ならび
に１．５％、酢酸０．８％ならびに０．６％、プロピオ
ン酸０．５％ならびに０．６％、その他の有機酸０％、
全窒素中のアンモニア態窒素量８．５％ならびに９．６
％で、サイレージとしての品質はほぼ良好であり、ジャ
ージー種搾乳牛に対する嗜好性はいずれも極めて良好で
あった。
【００２１】
【発明の効果】本発明のマッシュルーム菌柄の乾燥粉末
およびそれを利用したサイレージ調製法は上述のように
高い栄養価をもち、サイレージ添加物として使用するこ
とにより、サイレージの発酵性に影響を与えず、飼料と
しての栄養価が向上し、しかも家畜の嗜好性の高い良好
なサイレージの調製が可能となる。
およびそれを利用したサイレージ調製法は上述のように
高い栄養価をもち、サイレージ添加物として使用するこ
とにより、サイレージの発酵性に影響を与えず、飼料と
しての栄養価が向上し、しかも家畜の嗜好性の高い良好
なサイレージの調製が可能となる。
Claims (2)
- 【請求項１】 微粉砕炭酸カルシウムをｐＨ調整用に使
用したマッシュルーム用培地に種菌を接種して栽培して
得られたマッシュルームから可食部を採取した後のマッ
シュルーム菌柄を乾燥粉砕したサイレージ用添加物。 - 【請求項２】 微粉砕炭酸カルシウムをｐＨ調整用に使
用したマッシュルーム用培地に種菌を接種して栽培して
得たマッシュルームから可食部を採取した後のマッシュ
ルーム菌柄を乾燥粉砕してサイレージに添加して調製す
るサイレージ製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5341080A JPH07147908A (ja) | 1993-12-01 | 1993-12-01 | 飼料用マッシュルーム菌柄粉末ならびにそれを利用した サイレージ製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5341080A JPH07147908A (ja) | 1993-12-01 | 1993-12-01 | 飼料用マッシュルーム菌柄粉末ならびにそれを利用した サイレージ製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07147908A true JPH07147908A (ja) | 1995-06-13 |
Family
ID=18343068
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5341080A Pending JPH07147908A (ja) | 1993-12-01 | 1993-12-01 | 飼料用マッシュルーム菌柄粉末ならびにそれを利用した サイレージ製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07147908A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004071209A1 (ja) * | 2003-01-14 | 2004-08-26 | Ajinomoto Co., Inc. | サイレージ添加剤およびこれを用いてなるサイレージの製造法 |
| KR20210109141A (ko) * | 2020-02-27 | 2021-09-06 | 유한회사 디엠바이오 | 도원홍초를 주원료로 하는 단미사료 및 이를 이용한 가축용 사료의 제조방법 |
-
1993
- 1993-12-01 JP JP5341080A patent/JPH07147908A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004071209A1 (ja) * | 2003-01-14 | 2004-08-26 | Ajinomoto Co., Inc. | サイレージ添加剤およびこれを用いてなるサイレージの製造法 |
| KR20210109141A (ko) * | 2020-02-27 | 2021-09-06 | 유한회사 디엠바이오 | 도원홍초를 주원료로 하는 단미사료 및 이를 이용한 가축용 사료의 제조방법 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5733355A (en) | Bacterial Preparation for agricultural use | |
| CN104000015A (zh) | 一种富硒饲料、富硒饲料生产方法及富硒牛奶的生产方法 | |
| Titterton et al. | Grass and legume silages in the tropics | |
| KR100876521B1 (ko) | 혼합사료 발효용 생균제 및 이를 이용한 혼합사료의 발효방법 | |
| KR890001692B1 (ko) | 가축사료 및 그 제조방법 | |
| CN104987153A (zh) | 一种平菇栽培料 | |
| Wanapat et al. | Enriching the nutritive value of cassava as feed to increase ruminant productivity | |
| JP3423399B2 (ja) | サイレージの調製方法 | |
| KR100330789B1 (ko) | 정제형 부산물 비료 및 그 제조방법 | |
| CN106748183A (zh) | 一种食用菌培养基 | |
| EP0705807B1 (en) | Bacterial preparation for agricultural use | |
| JP2543756B2 (ja) | 飼料の製造方法 | |
| JPH07147908A (ja) | 飼料用マッシュルーム菌柄粉末ならびにそれを利用した サイレージ製造法 | |
| JPH11255572A (ja) | 微生物応用資材 | |
| JPH0675451B2 (ja) | コ−ンステイ−プリカ−含有粉末 | |
| CN113100330B (zh) | 一种利用禽畜屠宰下脚料制备饲料和肥料的方法 | |
| CN1193470A (zh) | 制仿生秸秆饲料的曲种及其制备方法 | |
| JP3051900B2 (ja) | サイレージ調製用セルラーゼ製剤及びそれを用いたサイレージの調製方法 | |
| CN108967045A (zh) | 一种多维双孢菇栽培基料及其制备方法 | |
| JPS6246141B2 (ja) | ||
| KR910004593B1 (ko) | 혈분, 어분 및 짬밥을 주원료로한 발효사료의 제조방법 | |
| KR102421280B1 (ko) | 반추동물용 해바라기 조사료, 이의 제조방법 및 해바라기 조사료를 이용한 반추동물 사육방법 | |
| Djordjevic et al. | Modern procedures to increase and preserve the nutritional value of the corn silage. | |
| JPH04258259A (ja) | 乾牧草類サイレージ | |
| JP2694946B2 (ja) | 家畜飼料 |