JPH06197734A - Propolis composition and its production - Google Patents
Propolis composition and its productionInfo
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- JPH06197734A JPH06197734A JP4347838A JP34783892A JPH06197734A JP H06197734 A JPH06197734 A JP H06197734A JP 4347838 A JP4347838 A JP 4347838A JP 34783892 A JP34783892 A JP 34783892A JP H06197734 A JPH06197734 A JP H06197734A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】この発明は水に対し優れた分散性
を有し、健康食品等として有用なプロポリス組成物及び
その製造方法に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a propolis composition having excellent dispersibility in water and useful as a health food or the like, and a method for producing the same.
【０００２】[0002]
【従来の技術】プロポリスは蜜蜂の巣から採取される樹
脂状物質であって、フラボノイド類、Ｐ−クマル酸や桂
皮酸等の有機酸やそのエステル、各種のミネラル、ビタ
ミン類等が含まれていて抗菌作用、抗酸化作用、制癌作
用や老化防止作用のあることが知られている。これらプ
ロポリスの有効成分は水にほとんど溶解しないが、有機
溶媒に溶解するものが多いので、プロポリス含有製品、
すなわち健康食品、医薬品、化粧品には、プロポリスの
エタノール抽出液が用いられている。2. Description of the Related Art Propolis is a resinous substance collected from honeycombs and contains flavonoids, organic acids such as P-coumaric acid and cinnamic acid and their esters, various minerals and vitamins. It is known to have antibacterial action, antioxidant action, anticancer action and anti-aging action. Although the active ingredients of these propolis are hardly soluble in water, many of them are soluble in organic solvents, so products containing propolis,
That is, the ethanol extract of propolis is used for health foods, pharmaceuticals, and cosmetics.
【０００３】[0003]
【発明が解決しようとする課題】ところが、プロポリス
の成分は前述のように、フラボノイドをはじめ大部分の
成分が殆ど水に溶けないことから、プロポリス製品の加
工時又は使用時に種々の不都合が起きている。例えば、
プロポリスを含有するドリンクの製造に当たって、他の
ドリンク原料を含む水溶液にプロポリス抽出液を加える
と不溶性の成分の一部が油状に析出する。この油状物質
は器具、容器を汚染し、製造作業に支障を来すばかりで
なく、析出した油状成分には有効成分が多量に含まれて
いるため、製品の収率を下げるとともに、製品の品質低
下を来す。However, as described above, most of the components of propolis, including flavonoids, are hardly soluble in water, which causes various inconveniences during processing or use of propolis products. There is. For example,
In producing a drink containing propolis, if the propolis extract is added to an aqueous solution containing other drink raw materials, some of the insoluble components are precipitated as oil. This oily substance not only pollutes equipment and containers and hinders the manufacturing work, but also the precipitated oily component contains a large amount of active ingredients, which reduces the product yield and the quality of the product. Come down.
【０００４】プロポリスのエタノール抽出液はそのまま
でも健康食品として販売されている。この場合、エタノ
ール抽出液を水又は果汁等に希釈して服用されるが、プ
ロポリスに含まれる不溶性の有効成分が油状に析出して
商品のイメージを著しく損なうばかりでなく、容器を汚
染したり、歯に付着したりする。この付着物は洗浄によ
って容易に除去できないため、商品使用上の問題点とな
っている。The ethanol extract of propolis is sold as a health food as it is. In this case, the ethanol extract is diluted with water or fruit juice and taken, but not only the insoluble active ingredient contained in propolis precipitates as an oil and the image of the product is significantly impaired, but also the container is contaminated, It adheres to the teeth. This deposit cannot be easily removed by washing, which is a problem in using the product.
【０００５】水に対し分散性を有するプロポリス組成物
及びその製造法に関する従来技術としては、特開平２−
２４５１５９号公報（名称：プロポリス食品組成物及び
その製造方法、以後先行特許と言う）に記載の技術があ
る。この先行特許の請求項１には「プロポリスの１価ア
ルコール抽出物及びグリセリン等のポリオール及びポリ
オール・脂肪酸系界面活性剤の３成分よりなるプロポリ
ス食品組成物」が開示されている。また先行特許の請求
項２には、上記請求項１のプロポリス食品組成物の製造
方法が開示されている。As a prior art relating to a water-dispersible propolis composition and a method for producing the same, there is disclosed in Japanese Patent Laid-Open No.
There is a technique described in Japanese Patent No. 245159 (name: propolis food composition and method for producing the same, hereinafter referred to as prior patent). Claim 1 of this prior patent discloses "a propolis food composition comprising a monohydric alcohol extract of propolis, a polyol such as glycerin and the like and a polyol / fatty acid-based surfactant". Further, claim 2 of the prior patent discloses a method for producing the propolis food composition of claim 1.
【０００６】食品に使用できる１価アルコールはエタノ
ールのみであり、グリセリン等のポリオールには糖及び
糖アルコールが含まれる。ポリオール・脂肪酸系界面活
性剤は化学的合成品の食品添加物であって、健康食品
や、医薬品、化粧品を対象とするプロポリスの市場分野
に適さない素材である。The only monohydric alcohol that can be used in foods is ethanol, and polyols such as glycerin include sugar and sugar alcohol. Polyol / fatty acid surfactants are chemically synthetic food additives and are not suitable for the market field of propolis for health foods, pharmaceuticals, and cosmetics.
【０００７】一方、従来品ではエタノール以外に蔗糖、
葡萄糖のような糖類又はソルビトール、還元水飴のよう
な糖アルコール類を含むプロポリス組成物からエタノー
ルを除去する製造方法は確立されていない。例えば、先
行特許明細書の実施例１の方法によるポリオール・脂肪
酸系界面活性剤を界面活性剤成分とする組成では、エタ
ノール除去の段階で濃縮物中のプロポリス成分と糖類及
び糖アルコールとが分離して固化してしまうので、均一
なプロポリス組成物は得られない。On the other hand, in the conventional products, in addition to ethanol, sucrose,
A production method for removing ethanol from a propolis composition containing a sugar such as glucose or sorbitol and a sugar alcohol such as reduced starch syrup has not been established. For example, in the composition using a polyol / fatty acid surfactant as a surfactant component according to the method of Example 1 of the prior patent specification, the propolis component and the sugar and sugar alcohol in the concentrate are separated at the stage of ethanol removal. Therefore, a uniform propolis composition cannot be obtained.
【０００８】従来の技術では、化学的合成品を用いない
でプロポリス原体に含まれる成分をそのまま乳化或いは
コロイド化した水分散性のプロポリス組成物を製造する
技術は確立されていない。例えば、先行特許の請求項３
の食品組成物は、用いる多重的水素結合性を有する含Ｏ
Ｈ基媒体の溶解力がエタノールのそれに及ばないため、
プロポリス有効成分の相当部分が欠如している。[0008] In the prior art, no technique has been established for producing a water-dispersible propolis composition in which the components contained in the propolis drug substance are directly emulsified or colloidal without using a chemically synthesized product. For example, claim 3 of the prior patent
The food composition of the present invention uses an O-containing compound having multiple hydrogen bonding properties.
Since the solubility of H-based medium does not reach that of ethanol,
There is a substantial lack of propolis active ingredient.
【０００９】この発明は上記従来の問題点に着目してな
されたものであって、その第１の目的は、水に対し優れ
た分散性を有するプロポリス組成物及びその製造方法を
提供することであり、これによりプロポリス組成物の水
希釈に際し、水に不溶性の成分が油状に析出することに
起因するプロポリス製品製造上又はプロポリス製品使用
上の不都合を解決することにある。The present invention has been made in view of the above conventional problems, and a first object thereof is to provide a propolis composition having excellent dispersibility in water and a method for producing the same. Therefore, it is intended to solve the disadvantages in the production of propolis products or the use of propolis products due to the precipitation of oil-insoluble components in water when the propolis composition is diluted with water.
【００１０】この発明の第２の目的は、健康食品や、医
薬品、化粧品の素材として好ましい素材よりなり、かつ
原料のプロポリスの有効成分を変質させることなくその
まま含有し、高品質で安定性が良く、かつ収率の良いプ
ロポリス組成物の製造方法を提供することにある。A second object of the present invention is to use a material preferable as a material for health foods, pharmaceuticals and cosmetics, and to contain the active ingredient of propolis as a raw material as it is without degrading, which is of high quality and stable. And to provide a method for producing a propolis composition with high yield.
【００１１】[0011]
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、第１の発明のプロポリス組成物では、プロポリス抽
出物及びサポニンを含有することを特徴とする。第２の
発明では、第１の発明のサポニンがキラヤサポニン、大
豆サポニン又は人参サポニンであることを特徴とする。
第３の発明では、第１又は第２の発明において糖、糖ア
ルコール又は分岐サイクロデキストリンを含有すること
を特徴とする。In order to achieve the above object, the propolis composition of the first invention is characterized by containing a propolis extract and saponin. The second invention is characterized in that the saponin of the first invention is quillaja saponin, soybean saponin or ginseng saponin.
A third invention is characterized in that in the first or second invention, it contains a sugar, a sugar alcohol or a branched cyclodextrin.
【００１２】第４の発明のプロポリス組成物の製造方法
においては、プロポリス原体に抽出溶媒及びサポニンを
添加した後、プロポリス原体中の有効成分を抽出するこ
とを特徴とする。第５の発明のエタノール含有量の低い
又はエタノールを含まないプロポリス組成物の製造方法
では、プロポリス抽出物及びエタノールを含有する組成
物に、サポニン又はサポニン及び糖若しくは糖アルコー
ル若しくは分岐サイクロデキストリンを加えて濃縮する
ことを特徴とする。The method for producing a propolis composition of the fourth invention is characterized in that the active ingredient in the propolis drug substance is extracted after adding an extraction solvent and saponin to the propolis drug substance. In the method for producing a propolis composition having a low ethanol content or no ethanol of the fifth invention, a saponin or a saponin and a sugar or a sugar alcohol or a branched cyclodextrin are added to a composition containing a propolis extract and ethanol. It is characterized by being concentrated.
【００１３】この発明におけるプロポリス抽出物は、抽
出溶媒を含む溶液あるいは溶媒を除去した固形物又は粉
末のいずれも含まれる。溶液の場合、プロポリスの濃度
は、粘性の関係から７０重量％以下が好ましく、健康食
品として用いられるプロポリスチンキ（プロポリスのア
ルコール溶液）では通常１０〜２０重量％が好ましい。The propolis extract in the present invention includes any of a solution containing an extraction solvent, and a solid or powder obtained by removing the solvent. In the case of a solution, the concentration of propolis is preferably 70% by weight or less from the viewpoint of viscosity, and 10% to 20% by weight is usually preferable for propolis tincture (alcohol solution of propolis) used as a health food.
【００１４】この発明に用いられる溶媒は、如何なる溶
媒でもよいが、溶媒が残存する場合は水と相溶性のある
溶媒が好ましい。その例としては、エタノールやメタノ
ール等のアルコール類、プロピレングリコール等のグリ
コール類が適している。食品用のプロポリス組成物とそ
の製造にはエタノールが最も適している。The solvent used in the present invention may be any solvent, but when the solvent remains, a solvent compatible with water is preferable. Suitable examples are alcohols such as ethanol and methanol, and glycols such as propylene glycol. Ethanol is most suitable for food grade propolis compositions and their manufacture.
【００１５】この発明に用いられるサポニンは、界面張
力を下げる機能を有し、このような活性のあるものはい
ずれも用いることが出来る。一般に、サポニンとは、植
物に分布する配糖体をいい、疎水性のアグリコンと親水
性の糖部とからなっている。このサポニンは単なる界面
活性剤としての素材ではなく、人参サポニン、大豆サポ
ニンに代表されるように健康食品としての効能を有する
機能性食品素材となっているものが多い。食品用のプロ
ポリス組成物とその製造には人参サポニン、大豆サポニ
ン、キラヤサポニン等が適している。界面活性剤として
の必要量が満たされれば、サポニンの純度は特に規定さ
れない。例えば、キラヤサポニンにあっては、市販のキ
ラヤ抽出物が２５重量％あるいは５重量％の製品をその
まま用いることが出来る。The saponin used in the present invention has a function of lowering the interfacial tension, and any one having such activity can be used. Generally, saponin refers to a glycoside distributed in plants, and is composed of a hydrophobic aglycone and a hydrophilic sugar moiety. This saponin is not just a material as a surfactant, but is often a functional food material having an effect as a health food, as typified by ginseng saponin and soybean saponin. Ginseng saponin, soybean saponin, quillaja saponin and the like are suitable for the propolis composition for food and the production thereof. If the required amount as a surfactant is satisfied, the purity of saponin is not particularly specified. For example, with respect to Quillaja saponin, a product containing 25 wt% or 5 wt% of a commercial Quillaja extract can be used as it is.
【００１６】この発明においてはサポニンの使用量は、
サポニン、プロポリス抽出物、糖、糖アルコール、分岐
サイクロデキストリンの種類、濃度によっても異なる
が、通常プロポリス組成物に対して、サポニン固形分と
して０．０１重量％以上が用いられ、チンキ製品では１
〜１０重量％使用される。In the present invention, the amount of saponin used is
Depending on the type and concentration of saponin, propolis extract, sugar, sugar alcohol, and branched cyclodextrin, 0.01% by weight or more of saponin solid content is usually used with respect to the propolis composition.
-10% by weight is used.
【００１７】サポニンの添加方法としては、プロポリス
抽出物に直接添加する方法や、プロポリスの抽出工程に
おいて抽出溶媒、例えばエタノールに所定量のサポニン
を添加する方法が採用され、これによりプロポリスから
有効成分の抽出を行うことができる。As a method of adding saponin, a method of directly adding to the propolis extract or a method of adding a predetermined amount of saponin to an extraction solvent such as ethanol in the extraction step of propolis is employed, whereby the active ingredient from propolis is added. Extraction can be done.
【００１８】この発明に用いられる糖、糖アルコール、
分岐サイクロデキストリンは、水分散液の安定性を高め
るものであり、その純度、種類には特定の制限はなく、
市販の糖資材をそのまま用いることができる。糖として
は、蔗糖、葡萄糖、果糖、異性化糖、水飴、パラチノー
ス等いずれも使用でき、糖アルコールとしてはソルビト
ール、マルチトール、還元水飴、還元乳糖、パラチニッ
ト等いずれも使用できる。特に、乳化タイプのプロポリ
ス組成物の安定性に対しては水飴、分岐サイクロデキス
トリンが適しており、中でもデンプンからの加水分解の
程度を表す数値（ＤＥ値）が１０〜３０の低糖化水飴と
これに相当する低糖化還元水飴が適している。Sugars, sugar alcohols used in the present invention,
The branched cyclodextrin enhances the stability of the aqueous dispersion, and there are no particular restrictions on its purity or type,
Commercially available sugar materials can be used as they are. As the sugar, any of sucrose, glucose, fructose, isomerized sugar, starch syrup, palatinose and the like can be used, and as the sugar alcohol, sorbitol, maltitol, reduced starch syrup, reduced lactose, palatinit and the like can be used. In particular, starch syrup and branched cyclodextrin are suitable for the stability of the emulsion type propolis composition, and in particular, a low saccharified starch syrup having a numerical value (DE value) showing the degree of hydrolysis from starch of 10 to 30 Low saccharified reduced starch syrup equivalent to is suitable.
【００１９】この発明に用いられる糖、糖アルコール及
び分岐サイクロデキストリンの量は、製品の組成に応じ
て如何なる濃度でも使用できる。次に、プロポリス組成
物の製造方法について説明する。The amounts of sugar, sugar alcohol and branched cyclodextrin used in the present invention can be used in any concentration depending on the composition of the product. Next, a method for producing the propolis composition will be described.
【００２０】第４の発明の製造方法においては、プロポ
リス原体にエタノール等の抽出溶媒及びサポニンを添加
した後、プロポリス原体中の有効成分を抽出する。この
方法では、予めサポニンを抽出溶媒に溶解させることが
できるため、プロポリス原体からの有効成分の抽出率を
向上させることができる。In the production method of the fourth aspect of the present invention, the active ingredient in the propolis drug substance is extracted after adding an extraction solvent such as ethanol and saponin to the propolis drug substance. In this method, the saponin can be dissolved in the extraction solvent in advance, so that the extraction rate of the active ingredient from the propolis drug substance can be improved.
【００２１】第５の発明の製造方法では、プロポリス抽
出物及びエタノールを含有する組成物に、サポニン又は
サポニン及び糖若しくは糖アルコール若しくは分岐サイ
クロデキストリンを加えて、例えばロータリーエバポレ
ータにて減圧状態で濃縮する。その結果、得られるプロ
ポリス組成物は、エタノール含有量が低いか、又はエタ
ノールを含有しないものとなる。In the production method of the fifth invention, saponin or saponin and sugar or sugar alcohol or branched cyclodextrin are added to a composition containing a propolis extract and ethanol, and the mixture is concentrated under reduced pressure by, for example, a rotary evaporator. . As a result, the resulting propolis composition has a low ethanol content or no ethanol.
【００２２】このとき、サポニンの界面活性作用、糖、
糖アルコール及び分岐サイクロデキストリンの安定化作
用、又はそれらの相互作用が発現される。すなわち、原
料のプロポリスの有効成分を変質させることなく乳化が
行われ、濃縮中も分離を起こすおそれがないためヤニの
発生がなく、従って濃縮が円滑に行われる。At this time, the saponin's surface-active action, sugar,
The stabilizing action of sugar alcohols and branched cyclodextrins, or their interaction, is expressed. That is, emulsification is carried out without deteriorating the active ingredient of propolis as a raw material, and there is no possibility of separation during the concentration, so that no tar is generated and therefore concentration is smoothly carried out.
【００２３】加えて、プロポリス組成物中のエタノール
含有量をより低くするためには、濃縮の途中で水を添加
することが有効である。この水がエタノールと共沸混合
物を作り、エタノールを確実に留出させることができる
からである。In addition, in order to lower the ethanol content in the propolis composition, it is effective to add water during the concentration. This is because this water makes an azeotropic mixture with ethanol, and the ethanol can be surely distilled.
【００２４】[0024]
【作用】第１の発明のプロポリス組成物においては、含
有されているサポニンが優れた界面活性作用を発現する
ことから、水に対する優れた分散性が発揮される。第２
の発明では、サポニンがキラヤサポニン、大豆サポニン
又は人参サポニンであることにより、この作用が有効に
発揮されるとともに、健康食品としての効能が得られ
る。さらに、第３の発明では、プロポリス組成物が糖、
糖アルコール又は分岐サイクロデキストリンを含有する
ことにより、サポニンの界面活性作用により得られた水
分散液の安定性が向上する。In the propolis composition according to the first aspect of the invention, the saponin contained in the propolis composition exhibits an excellent surface-active effect, so that it exhibits excellent dispersibility in water. Second
In the invention described above, since the saponin is quillaja saponin, soybean saponin, or ginseng saponin, this action can be effectively exerted and an effect as a health food can be obtained. Further, in the third invention, the propolis composition is sugar.
By containing the sugar alcohol or the branched cyclodextrin, the stability of the aqueous dispersion obtained by the surface-active action of saponin is improved.
【００２５】第４の発明のプロポリス組成物の製造方法
においては、プロポリス原体に抽出溶媒とサポニンを添
加した後、プロポリス原体中の有効成分を抽出すること
により、所定のプロポリス組成物が得られる。この方法
においては、抽出溶媒と界面活性作用を有するサポニン
の双方を添加して抽出を行うことから、有効成分の抽出
効率が向上する。In the method for producing a propolis composition of the fourth invention, a predetermined propolis composition is obtained by adding an extraction solvent and saponin to the propolis drug substance and then extracting the active ingredient in the propolis drug substance. To be In this method, the extraction efficiency of the active ingredient is improved because the extraction is performed by adding both the extraction solvent and the saponin having a surface active action.
【００２６】第５の発明のプロポリス組成物の製造方法
では、プロポリス抽出物及びエタノールを含有する組成
物に、サポニン又はサポニン及び糖若しくは糖アルコー
ル若しくは分岐サイクロデキストリンを加えて、例えば
ロータリーエバポレータで減圧状態にて濃縮することに
より、プロポリス組成物が得られる。このとき、サポニ
ンの界面活性作用、糖、糖アルコール及び分岐サイクロ
デキストリンの安定化作用、又はそれらの相互作用によ
って原料のプロポリスの有効成分を変質させることなく
乳化が行われ、濃縮中も分離を起こすおそれがなく、濃
縮が円滑に行われる。そして、エタノール含有量が低い
か、又はエタノールを含まないプロポリス組成物が得ら
れる。In the method for producing a propolis composition of the fifth invention, saponin or saponin and sugar or sugar alcohol or branched cyclodextrin is added to a composition containing a propolis extract and ethanol, and the mixture is depressurized by, for example, a rotary evaporator. A propolis composition can be obtained by concentrating at. At this time, emulsification is carried out without changing the active ingredient of the raw material propolis by the surfactant activity of saponin, the stabilizing effect of sugar, sugar alcohol and branched cyclodextrin, or their interaction, and separation occurs even during concentration. There is no fear and the concentration is done smoothly. Then, a propolis composition having a low ethanol content or no ethanol is obtained.
【００２７】[0027]
（実施例１）ブラジル産プロポリス原塊１kgを粉砕し、
これに９５％エタノール２kgを加え、室温で時々攪拌を
行いながら１週間放置した後、その上清をＮｏ．２濾紙
にて濾過分離してプロポリス抽出液を得た。このプロポ
リス抽出液に、キラヤニンＣ−１００（丸善化成株式会
社製、キラヤ抽出物２５％含有）２００ｇを添加した。
攪拌後、再度濾過してエタノールを加え、濃度をプロポ
リス由来の固形分として２０％に調整してチンキタイプ
のプロポリス組成物２kgを得た。(Example 1) 1 kg of original Brazilian propolis was crushed,
To this, 2 kg of 95% ethanol was added, and the mixture was allowed to stand for 1 week at room temperature with occasional stirring. 2 Filter paper was separated by filtration to obtain a propolis extract. To this propolis extract, 200 g of Quillayanin C-100 (manufactured by Maruzen Kasei Co., Ltd., containing 25% of Kiraya extract) was added.
After stirring, the mixture was filtered again and ethanol was added to adjust the concentration to 20% as a solid content derived from propolis to obtain 2 kg of a tincture type propolis composition.
【００２８】このプロポリス組成物の外観は通常のプロ
ポリスエタノールチンキと変わらず褐色の透明液で、水
に容易に分散する。 （実施例２）中国産プロポリス原塊９kgを粉砕し、９５
％エタノール３６リットルを加え室温で、時々攪拌を行
いながら１週間放置した。上清をＮｏ．２濾紙にて濾過
分離した濾液に、キラヤニンＣ−１００を２kg添加し
た。攪拌後、再度濾過したのち、ロータリーエポレータ
ーで減圧濃縮し、濃度をプロポリス由来の固形分として
５０％に調整して濃縮物８．１kgを得た。The appearance of this propolis composition is a brown transparent liquid which is the same as that of normal propolis ethanol tincture, and is easily dispersed in water. (Example 2) 9 kg of original Chinese propolis mass was crushed to 95
36 liters of% ethanol was added, and the mixture was left at room temperature for 1 week with occasional stirring. The supernatant was 2 Kilayanin C-100 (2 kg) was added to the filtrate separated by filtration with 2 filter papers. After stirring, the mixture was filtered again and then concentrated under reduced pressure with a rotary evaporator to adjust the concentration to 50% as a solid content derived from propolis to obtain 8.1 kg of a concentrate.
【００２９】このプロポリス組成物２０ｇを還元水飴エ
スイー３０（日研化学株式会社製）１kgに攪拌しながら
添加した。乳化機（ウルトラディスパーサー、ヤマト科
学社製）で室温にて２４０００ｒｐｍ、１０分間攪拌し
て乳液タイプのプロポリス組成物１．０kgを得た。20 g of the propolis composition was added to 1 kg of reduced starch syrup S30 (manufactured by Niken Chemical Co., Ltd.) with stirring. By an emulsifier (Ultra Disperser, manufactured by Yamato Scientific Co., Ltd.), the mixture was stirred at room temperature at 24,000 rpm for 10 minutes to obtain 1.0 kg of an emulsion type propolis composition.
【００３０】このプロポリス組成物の乳液は長期間保存
しても安定であった。 （実施例３）ブラジル産プロポリス原塊１kgを粉砕し、
エタノール２kgとキラヤニンＣ−１００を１００ｇ添加
した後、室温で時々攪拌を行いながら１週間放置した
後、その上清をＮｏ．２濾紙にて濾過分離した。そし
て、濃度をプロポリス由来の固形分として２０％に調整
してチンキタイプのプロポリス組成物２．２kgを得た。The emulsion of this propolis composition was stable even after long-term storage. (Example 3) 1 kg of original Brazilian propolis was crushed,
After 2 kg of ethanol and 100 g of quillayanin C-100 were added, the mixture was allowed to stand for 1 week at room temperature with occasional stirring. It was separated by filtration with 2 filter papers. Then, the concentration was adjusted to 20% as a solid content derived from propolis to obtain 2.2 kg of a tincture type propolis composition.
【００３１】このプロポリス組成物の製造過程におい
て、キラヤニンＣ−１００を予めエタノールに加えたこ
とから、抽出効率、すなわち収率が実施例１と比較して
１０％（０．２kg）向上した。In the process of producing the propolis composition, since the querayanin C-100 was added to ethanol in advance, the extraction efficiency, that is, the yield was improved by 10% (0.2 kg) as compared with Example 1.
【００３２】このプロポリス組成物１００ｇに、果糖ぶ
どう糖液糖（濃度７５％）１kgを攪拌しながら添加し
た。前記ウルトラディスパーサーで室温にて２４０００
ｒｐｍで１０分間攪拌して乳液タイプのプロポリス組成
物１．０５kgを得た。To 100 g of this propolis composition, 1 kg of fructose-glucose liquid sugar (concentration 75%) was added with stirring. 24,000 at room temperature with the Ultra Disperser
After stirring at rpm for 10 minutes, 1.05 kg of emulsion type propolis composition was obtained.
【００３３】このプロポリス組成物１kgに大豆サポニン
（小城製薬株式会社製ダイズ抽出物）１００ｇを添加し
た後、５００kgの水に分散させた。これに、クエン酸
１．５kg、蜂蜜１００kg及び人参エキス（人参サポニン
含有）５００ｇを添加して攪拌した。その後、２００メ
ッシュのストレーナーで濾過後、９０℃１０分間加熱殺
菌しつつ５０ｍｌづつ硝子瓶に分注して、プロポリス組
成物のドリンク１０，０００本を得た。To 1 kg of this propolis composition, 100 g of soybean saponin (a soybean extract manufactured by Ogi Pharmaceutical Co., Ltd.) was added and then dispersed in 500 kg of water. To this, 1.5 kg of citric acid, 100 kg of honey and 500 g of ginseng extract (containing ginseng saponin) were added and stirred. Then, the mixture was filtered through a 200-mesh strainer and heat-sterilized at 90 ° C. for 10 minutes, and 50 ml each was dispensed into a glass bottle to obtain 10,000 drinks of the propolis composition.
【００３４】製造工程では油状成分の析出もなく、乳液
の分散も良かったので分注も容易で在り、均一で優良な
製品が得られた。 （実施例４）実施例１と同様の方法でプロポリス抽出液
を調製した。プロポリス由来の固形分は２４．５％であ
った。このプロポリス抽出液１００％に、キラヤニンＣ
−１００を１００ｇと水５ｇを添加し攪拌した。これに
分岐サイクロデキストリン（イソエリート４０Ｌ、日研
化学株式会社）０．９５０kgを加えた。ロータリーエポ
レーターで減圧濃縮して、濃度を固形分として３０％に
調整して濃縮物２．４５kgを得た。In the manufacturing process, no oily component was precipitated and the emulsion was well dispersed, so that dispensing was easy and a uniform and excellent product was obtained. (Example 4) A propolis extract was prepared in the same manner as in Example 1. The solid content derived from propolis was 24.5%. 100% of this propolis extract contains kirayanin C
100 g of -100 and 5 g of water were added and stirred. To this was added 0.950 kg of branched cyclodextrin (IsoElite 40L, Niken Chemical Co., Ltd.). It concentrated under reduced pressure with a rotary evaporator and the concentration was adjusted to 30% as a solid content to obtain 2.45 kg of a concentrate.
【００３５】得られた濃縮物は安定な乳化液で、これを
分析したところ、エタノール分は検出されなかった。 （実施例５）実施例４で調整したプロポリス由来の固形
分２４．５％のプロポリス抽出液１００ｇに、キラヤニ
ンＣ−１００を１０ｇと水１kgを添加し攪拌した。これ
に還元水飴エスイー３０（日研化学株式会社製）１．０
７kgを加えた。ロータリーエポレーターで減圧濃縮し
て、濃度を固形分として７０％に調整し、濃縮物１．１
kgを得た。The concentrate thus obtained was a stable emulsion, and when analyzed, no ethanol content was detected. (Example 5) To 100 g of a propolis extract having a solid content of 24.5% derived from propolis prepared in Example 4, 10 g of kirayanin C-100 and 1 kg of water were added and stirred. Reduced starch syrup 30 (manufactured by Niken Chemical Co., Ltd.) 1.0
7 kg was added. Concentrate under reduced pressure with a rotary evaporator to adjust the concentration to 70% as a solid content, and concentrate 1.1.
I got kg.
【００３６】得られた濃縮物は安定な乳化液で、これを
分析したところ、エタノール分は検出されなかった。 （比較例１）ブラジル産プロポリス原塊を原料として、
実施例１の方法で調整したプロポリス由来の固形分濃度
２０％のプロポリス抽出液１００ｇに、リョウトーシュ
ガーエステルＳ−１６７０（発売元三菱化成株式会社の
ショ糖脂肪酸エステル）２．５ｇを添加したが、ショ糖
脂肪酸エステルはほとんど溶解しなかった。このものを
攪拌してショ糖脂肪酸エステルを懸濁状態として水に注
入したところ多量の油状成分が析出した。 （比較例２）実施例４で調整したプロポリス由来の固形
分２４．５％のプロポリス抽出液１００ｇに、リュウト
ーシュガーエステルＳ−５７０（発売元三菱化成株式会
社のショ糖脂肪酸エステル）２．５ｇと水１kgを添加し
攪拌した。これに還元水飴エスイー３０を１．０７kg加
えてロータリーエポレーターで減圧濃縮を行ったが、濃
縮の途中でプロポリス成分と還元水飴成分が分離し、温
度が下がると分離成分が固化して均一な濃縮物は得られ
なかった。The concentrate thus obtained was a stable emulsion, and when analyzed, no ethanol content was detected. (Comparative Example 1) Using raw Brazilian propolis as a raw material,
2.5 g of Ryoto Sugar Ester S-1670 (sucrose fatty acid ester of Mitsubishi Kasei Co., Ltd.) was added to 100 g of the propolis extract having a solid content of 20% derived from propolis prepared by the method of Example 1. , Sucrose fatty acid ester was hardly dissolved. When this was stirred and sucrose fatty acid ester was suspended and poured into water, a large amount of oily component was precipitated. (Comparative Example 2) 2.5 g of Ryuto Sugar Ester S-570 (sucrose fatty acid ester manufactured by Mitsubishi Kasei Co., Ltd.) was added to 100 g of a propolis extract having a solid content of 24.5% derived from propolis prepared in Example 4. And 1 kg of water were added and stirred. 1.07 kg of reduced starch syrup 30 was added to this and concentrated under reduced pressure with a rotary evaporator. During the concentration, the propolis component and the reduced starch syrup component were separated, and when the temperature decreased, the separated component solidified and was uniformly concentrated. I couldn't get anything.
【００３７】前述のように、市販のプロポリスエキスは
水に注入すると多量の油状成分を析出するので、商品の
イメージを大きく損なっているばかりでなく、ドリンク
製品等の原料として不適当である。これに対し、この発
明によれば、水分散性のプロポリスエキス及び乳化プロ
ポリス組成物（プロポリスコロイド）等のプロポリス組
成物が容易に製造され、このプロポリス組成物によって
従来の問題点を完全に解決することができる。これらの
効果が従来の技術では得られないことは、実施例１と比
較例１とのプロポリス組成物とその製造の結果より明ら
かである。As described above, the commercially available propolis extract deposits a large amount of oily components when poured into water, which not only greatly impairs the image of the product but also is unsuitable as a raw material for drink products and the like. On the other hand, according to the present invention, a propolis composition such as a water-dispersible propolis extract and an emulsified propolis composition (propolis colloid) can be easily produced, and this propolis composition completely solves the conventional problems. be able to. It is clear from the results of the propolis compositions of Example 1 and Comparative Example 1 and the production thereof that these effects cannot be obtained by conventional techniques.
【００３８】この発明によって、水に分散性の良いプロ
ポリス組成物であって、かつ従来の技術である先行特許
の乳化プロポリス組成物と異なり、ポリオール・脂肪酸
エステルのような化学的合成品を含んでいない健康食品
として理想的な組成のプロポリス組成物が提供される。According to the present invention, a propolis composition having good dispersibility in water, and unlike the prior art emulsified propolis composition of the prior art, contains a chemically synthesized product such as a polyol fatty acid ester. A propolis composition having an ideal composition as a health food is provided.
【００３９】プロポリス組成物のエタノール除去方法と
しては、界面活性剤としてポリオール・脂肪酸エステル
を用いた先行特許の方法があるが、この方法は比較例２
に示した通りグリセリン以外の糖類や糖アルコールには
適用できない。この発明の方法は実施例５に示したよう
に糖類及び糖アルコール等を成分とするプロポリス組成
物に適用できるので、この発明によって広い範囲の素材
を用いた水分散性のプロポリス組成物を得ることが出来
る。As a method of removing ethanol from the propolis composition, there is a method of the prior patent using a polyol / fatty acid ester as a surfactant, and this method is Comparative Example 2
It cannot be applied to sugars and sugar alcohols other than glycerin as shown in. Since the method of the present invention can be applied to a propolis composition containing sugars, sugar alcohols and the like as shown in Example 5, a water-dispersible propolis composition using a wide range of materials can be obtained according to the present invention. Can be done.
【００４０】なお、この発明は前記実施例に限定される
ものではなく、例えばプロポリス抽出物にサポニンを添
加してから、攪拌してプロポリス原体中の有効成分を抽
出したり等、この発明の趣旨を逸脱しない範囲で任意に
構成を変更して具体化してもよい。The present invention is not limited to the above-mentioned embodiment. For example, the saponin is added to the propolis extract, and the mixture is stirred to extract the active ingredient in the propolis drug substance. The configuration may be arbitrarily modified and embodied without departing from the spirit of the invention.
【００４１】[0041]
【発明の効果】以上詳述したように、第１の発明のプロ
ポリス組成物によれば、サポニンの界面活性作用に基づ
き、水に対する良好な分散性を発揮できるという優れた
効果を奏する。第２の発明によれば、サポニンがキラヤ
サポニン、大豆サポニン又は人参サポニンであることに
より、この作用が有効に発揮され、しかも健康食品とし
て好適であるという優れた効果が得られる。さらに、第
３の発明によれば、プロポリス組成物が糖、糖アルコー
ル又は分岐サイクロデキストリンを含有することによっ
て、サポニンの界面活性作用により得られた水分散液の
安定性が向上するという優れた効果を奏する。As described above in detail, according to the propolis composition of the first aspect of the invention, the excellent effect of exhibiting excellent dispersibility in water can be obtained based on the surface-active effect of saponin. According to the second invention, since the saponin is quillaja saponin, soybean saponin or ginseng saponin, this effect is effectively exhibited, and the excellent effect that it is suitable as a health food is obtained. Further, according to the third invention, the propolis composition containing sugar, sugar alcohol or branched cyclodextrin has an excellent effect that the stability of the aqueous dispersion obtained by the saponin surface-active action is improved. Play.
【００４２】第４の発明のプロポリス組成物の製造方法
によれば、抽出溶媒と界面活性作用を有するサポニンの
双方を添加して抽出を行うことから、プロポリス原体中
の有効成分の抽出効率が向上するという優れた効果が発
揮される。According to the method for producing a propolis composition of the fourth invention, extraction is performed by adding both the extraction solvent and the saponin having a surface-active effect, so that the extraction efficiency of the active ingredient in the propolis drug substance is improved. The excellent effect of improving is exhibited.
【００４３】第５の発明のプロポリス組成物の製造方法
によれば、エタノール含有量が低いか、又はエタノール
を含まないプロポリス組成物が、サポニン、糖、糖アル
コール及び分岐サイクロデキストリンの界面活性作用、
安定化作用とそれらの相互作用によって原料のプロポリ
スの有効成分を変質させることなく乳化が行われ、濃縮
過程で分離を起こすことなく、濃縮が円滑に行われ、高
品質で安定したプロポリス組成物が収率良く得られると
いう優れた効果を奏する。。According to the method for producing a propolis composition of the fifth invention, the propolis composition having a low ethanol content or no ethanol content has a surfactant effect of saponin, sugar, sugar alcohol and branched cyclodextrin,
Emulsification is performed without deteriorating the active ingredient of the raw material propolis by the stabilizing action and their interaction, the concentration is performed smoothly without causing separation in the concentration process, and a high-quality and stable propolis composition is obtained. It has an excellent effect that it can be obtained in high yield. .
【００４４】従って、この発明のプロポリス組成物は、
使用される素材がいずれも安全で機能性のある素材であ
ることから、特に健康食品、医薬品、化粧品等として有
用である。Accordingly, the propolis composition of this invention comprises:
Since all the materials used are safe and functional materials, they are particularly useful as health foods, pharmaceuticals, cosmetics and the like.
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.5 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ６１Ｋ 7/00 Ｗ 9164−4Ｃ Ｎ 9164−4Ｃ 31/70 8314−4Ｃ ─────────────────────────────────────────────────── ─── Continuation of front page (51) Int.Cl. 5 Identification code Office reference number FI Technical display location A61K 7/00 W 9164-4C N 9164-4C 31/70 8314-4C
Claims (5)
ることを特徴とするプロポリス組成物。1. A propolis composition comprising a propolis extract and a saponin.
ポニン又は人参サポニンであることを特徴とする請求項
１に記載のプロポリス組成物。2. The propolis composition according to claim 1, wherein the saponin is Quillaja saponin, soybean saponin or ginseng saponin.
ストリンを含有することを特徴とする請求項１又は請求
項２に記載のプロポリス組成物。3. The propolis composition according to claim 1 or 2, which contains a sugar, a sugar alcohol, or a branched cyclodextrin.
を添加した後、プロポリス原体中の有効成分を抽出する
ことを特徴とするプロポリス組成物の製造方法。4. A method for producing a propolis composition, which comprises adding an extraction solvent and saponin to a propolis drug substance and then extracting the active ingredient in the propolis drug substance.
する組成物に、サポニン又はサポニン及び糖若しくは糖
アルコール若しくは分岐サイクロデキストリンを加えて
濃縮することを特徴とする、エタノール含有量の低い又
はエタノールを含まないプロポリス組成物の製造方法。5. A composition containing a propolis extract and ethanol, to which saponin or saponin and sugar or sugar alcohol or branched cyclodextrin are added and concentrated, wherein the composition is low in ethanol content or free of ethanol. A method for producing a propolis composition.
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