JPH0395312A - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
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- JPH0395312A JPH0395312A JP23251589A JP23251589A JPH0395312A JP H0395312 A JPH0395312 A JP H0395312A JP 23251589 A JP23251589 A JP 23251589A JP 23251589 A JP23251589 A JP 23251589A JP H0395312 A JPH0395312 A JP H0395312A
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- food
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- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 37
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims abstract description 9
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- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims description 14
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- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 9
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 3
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Landscapes
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、食品の解凍の自動化を達戒する高周波加熱装
置に関する。
置に関する。
従来の技術
従来、この種の高周波加熱装置(以後電子レンジと呼ぶ
.)の解凍状態の自動化を違戒する例としては、第6図
に示すようにターンテーブル上の食品の重量を検出して
その重量に対応した加熱シーケンスを制御手段であるマ
イコンにより駆動手段を制御し、高1il波放射手段の
出力の制御を行うものであった。すなわち、重量センサ
で、ある食品の重量を検出したならば、第7図に示すよ
うに対応する重量に対し初期に決められた時間最大電力
で加熱し、以後は駆動手段のオンオフを繰り返すことに
よって単位時間あたりの高周波放射手段の出力を低下さ
せる制御を行なっていた。このような制御シーケンスに
よって食品の解凍を実現していた。
.)の解凍状態の自動化を違戒する例としては、第6図
に示すようにターンテーブル上の食品の重量を検出して
その重量に対応した加熱シーケンスを制御手段であるマ
イコンにより駆動手段を制御し、高1il波放射手段の
出力の制御を行うものであった。すなわち、重量センサ
で、ある食品の重量を検出したならば、第7図に示すよ
うに対応する重量に対し初期に決められた時間最大電力
で加熱し、以後は駆動手段のオンオフを繰り返すことに
よって単位時間あたりの高周波放射手段の出力を低下さ
せる制御を行なっていた。このような制御シーケンスに
よって食品の解凍を実現していた。
発明が解決しようとする課題
しかしながら上記のような構戒においては、食品の開始
温度がある決められた温度の場合(例えば冷ijlj庫
温度−18゜C)や、形状が標準(例えば正方形〉の場
合に限り成立するものであり、食品の解凍開始温度や形
状によっては、食品の煮えや、未解凍であったりして解
凍の仕上がりが不充分であった。また、食品の重量を測
定するための重量センサはターンテーブルが必要条件で
あり、その構或は食品の重量によるセンサの容量変化や
、歪信号を検出するものであり横或が複雑であった。
温度がある決められた温度の場合(例えば冷ijlj庫
温度−18゜C)や、形状が標準(例えば正方形〉の場
合に限り成立するものであり、食品の解凍開始温度や形
状によっては、食品の煮えや、未解凍であったりして解
凍の仕上がりが不充分であった。また、食品の重量を測
定するための重量センサはターンテーブルが必要条件で
あり、その構或は食品の重量によるセンサの容量変化や
、歪信号を検出するものであり横或が複雑であった。
そこで本発明の目的は、簡単な構戒で食品の解凍を実現
することを目的とするものである。
することを目的とするものである。
課題を解決するための手段
上記の目的を達威するために本発明は、食品の解凍状態
を食品の誘電体損失の温度依存性と、高周波放射手段の
発振周波数帯における検波出力との関係から間接的に把
握するものであり、加熱室内に設けたアンテナで検波す
る信号変化によって高周波放射手段の出力の制御を行う
制御手段で構或するものである。
を食品の誘電体損失の温度依存性と、高周波放射手段の
発振周波数帯における検波出力との関係から間接的に把
握するものであり、加熱室内に設けたアンテナで検波す
る信号変化によって高周波放射手段の出力の制御を行う
制御手段で構或するものである。
作用
本発明によれば、冷凍食品に対して、高周波放射手段の
信号電波が、冷凍食品の加熱に伴う誘電体損失の増加に
よって食品が氷点以下であれば高周波電波は、食品に吸
収されにくいので検波出力は大きく、氷点を越え水分の
部分が増加するとその部分に高周波が吸収され始めるの
で検波出力が小さくなる作用を有する。
信号電波が、冷凍食品の加熱に伴う誘電体損失の増加に
よって食品が氷点以下であれば高周波電波は、食品に吸
収されにくいので検波出力は大きく、氷点を越え水分の
部分が増加するとその部分に高周波が吸収され始めるの
で検波出力が小さくなる作用を有する。
実施例
以下、本発明一実施例について添付図面にもとづいて説
明する。
明する。
第1図は、本発明の一実施例の高周波加熱装置の本体構
或図である。1は食品、2は加熱室、3は高周波放射手
段(以後マグネトロンと呼ぶ)、4はマグネトロン3を
動作させるための高圧トランス、5はマグネトロン3を
冷却する冷却ファン、6はアンテナでマグネトロン3の
発振周波数の1/4波長より短い(本発明では、3〜5
mm)ものである。7は減衰器、8は検波手段、9は検
波した信号を増幅する増幅器、10はマグネl一ロン3
の高周波電力を可変させる駆動手段、11は増幅後の検
波信号にしたがって駆動手段10の制御を行い、高周波
電力の出力を調整する制御手段(本発明ではマイクロコ
ンピューター)である。
或図である。1は食品、2は加熱室、3は高周波放射手
段(以後マグネトロンと呼ぶ)、4はマグネトロン3を
動作させるための高圧トランス、5はマグネトロン3を
冷却する冷却ファン、6はアンテナでマグネトロン3の
発振周波数の1/4波長より短い(本発明では、3〜5
mm)ものである。7は減衰器、8は検波手段、9は検
波した信号を増幅する増幅器、10はマグネl一ロン3
の高周波電力を可変させる駆動手段、11は増幅後の検
波信号にしたがって駆動手段10の制御を行い、高周波
電力の出力を調整する制御手段(本発明ではマイクロコ
ンピューター)である。
第2図はマグネトロン3の発振信号を検波する検波手段
80回路図である。12は50オームの抵抗、13は検
波ダイオード(例えばショットキーバリアダイオード)
、14、15は抵抗、16はコンデンサでこれらによっ
てマグネトロン3の発振周波数帯において食品1に吸収
されない高周波電力を検波し、電圧■Sとして検出され
る。なお、7は減衰器であり、マグネトロン3が加熱室
2内に放射する高周波電力は数百ワ・ン1・であり、検
波手段8に過大の入力が入らないようにするためのもの
である。
80回路図である。12は50オームの抵抗、13は検
波ダイオード(例えばショットキーバリアダイオード)
、14、15は抵抗、16はコンデンサでこれらによっ
てマグネトロン3の発振周波数帯において食品1に吸収
されない高周波電力を検波し、電圧■Sとして検出され
る。なお、7は減衰器であり、マグネトロン3が加熱室
2内に放射する高周波電力は数百ワ・ン1・であり、検
波手段8に過大の入力が入らないようにするためのもの
である。
第3図は、検波手段8をマイクロストリップラインで構
或した図である。ある誘電率ERを有する誘電体基仮1
7上に銅濱のパターンl8、19をエッチングしている
。18のR ffiaの部分は特性インピーダンス50
オームであり、19の部分はアースである。
或した図である。ある誘電率ERを有する誘電体基仮1
7上に銅濱のパターンl8、19をエッチングしている
。18のR ffiaの部分は特性インピーダンス50
オームであり、19の部分はアースである。
マイクロストリップライン上で検波手段8を構或するこ
とによって、ラインの長さを検波する周波数帯に合わせ
て最適に設計するのが容易であり、エッチングで行って
いるので検波精度が向上するものである。
とによって、ラインの長さを検波する周波数帯に合わせ
て最適に設計するのが容易であり、エッチングで行って
いるので検波精度が向上するものである。
第4図は、加熱室2内で食品l(冷凍牛ミンチ肉300
G )を解凍した時の検波千段8で検波される信号電
圧の変化、食品1の温度変化、マグネトロン3の入力電
力状況を示す特性図である。第4図において食品温度が
−2 ”C付近になると宏激に検波手段8の検波電圧V
Sが低下する。これは、食品1の一部が氷点付近になる
と、誘電体唄失が増加し、その部分に高周波が呼吸され
始めるためであり、したがって相対的に検波手段8に検
波される高周波が減少するからである。そして検波千段
8で検波電圧VSが極小値の時間Tlまではマグネトロ
ン3は最大電力で食品1を加熱し、以後は駆動手段10
を制御手段11が適当な時間間隔でオンオフ制御し解凍
を行っていくものである。解凍に要する時間は、極小値
までの経過時間T1にもとづいてその1、5倍程度にと
り、極小値T1以降は、マグネトロン3の発振を断続さ
せることによって食品1の煮えを防いでいる。
G )を解凍した時の検波千段8で検波される信号電
圧の変化、食品1の温度変化、マグネトロン3の入力電
力状況を示す特性図である。第4図において食品温度が
−2 ”C付近になると宏激に検波手段8の検波電圧V
Sが低下する。これは、食品1の一部が氷点付近になる
と、誘電体唄失が増加し、その部分に高周波が呼吸され
始めるためであり、したがって相対的に検波手段8に検
波される高周波が減少するからである。そして検波千段
8で検波電圧VSが極小値の時間Tlまではマグネトロ
ン3は最大電力で食品1を加熱し、以後は駆動手段10
を制御手段11が適当な時間間隔でオンオフ制御し解凍
を行っていくものである。解凍に要する時間は、極小値
までの経過時間T1にもとづいてその1、5倍程度にと
り、極小値T1以降は、マグネトロン3の発振を断続さ
せることによって食品1の煮えを防いでいる。
第5図は、本発明の他の実施例として、マグネトロン3
の出力電力を制御するのに駆動千段10として、インバ
ータ回路を用いた場合である。インバータ回路にするこ
とによって、極小値T1までは最大電力で食品1を加熱
するが、それ以後は、第4図の場合と異なり常にインバ
ータ回路の周波数を変え低出力の電力(数10ワット)
で加熱される。
の出力電力を制御するのに駆動千段10として、インバ
ータ回路を用いた場合である。インバータ回路にするこ
とによって、極小値T1までは最大電力で食品1を加熱
するが、それ以後は、第4図の場合と異なり常にインバ
ータ回路の周波数を変え低出力の電力(数10ワット)
で加熱される。
つまり、マグネントロン3が常に発振しているので検波
手段8で食品1の状態が観測できる効果があり、食品1
の温度情報の精度が向上する効果がある。
手段8で食品1の状態が観測できる効果があり、食品1
の温度情報の精度が向上する効果がある。
発明の効果
以上述べてきたように本発明によれば、以下に述べる効
果が得られる。
果が得られる。
(1)高周波放射手段の周波数帯の高周波を、加熱室内
に配したアンテナで検波し、検波手段で検出される電圧
の極小値までを高周波放射手段の最大電力で加熱し、以
後は、出力電力を低下させているので、食品の開始温度
にかかわらず最適に解凍がすばやく達或できる。
に配したアンテナで検波し、検波手段で検出される電圧
の極小値までを高周波放射手段の最大電力で加熱し、以
後は、出力電力を低下させているので、食品の開始温度
にかかわらず最適に解凍がすばやく達或できる。
(2)検波手段は、簡単なfl戒であり、食品の解凍の
制御も極小値を捜しそこまでの経過時間から類准できる
ので非常に簡単なtl或で解凍の自動化が達或できる。
制御も極小値を捜しそこまでの経過時間から類准できる
ので非常に簡単なtl或で解凍の自動化が達或できる。
第1図は、本発明の一実施例の高周波加熱装置の零体構
戊図、第2図は同検波手段の回路図、第3図は同検波手
段をマイクロストリップライン上に横或した平面図、第
4図は同解凍時における検波手段8の信号の変化、食品
温度、高周波放射手段の出力電力を示す特性図、第5図
は本発明の他の実施例のインバータ回路を用いた時の解
凍時における特性図、第6図は従来の高周波加熱装置の
本体構或図、第7図は同解凍のシーケンス制御波形図で
ある。 1・・・・・・食品、2・・・・・・加熱室、3・・・
・・・高周波放射手段、6・・・・・・アンテナ、8・
・・・・・検波手段、10・・・・・・駆動手段、11
・・・・・・制御手段。
戊図、第2図は同検波手段の回路図、第3図は同検波手
段をマイクロストリップライン上に横或した平面図、第
4図は同解凍時における検波手段8の信号の変化、食品
温度、高周波放射手段の出力電力を示す特性図、第5図
は本発明の他の実施例のインバータ回路を用いた時の解
凍時における特性図、第6図は従来の高周波加熱装置の
本体構或図、第7図は同解凍のシーケンス制御波形図で
ある。 1・・・・・・食品、2・・・・・・加熱室、3・・・
・・・高周波放射手段、6・・・・・・アンテナ、8・
・・・・・検波手段、10・・・・・・駆動手段、11
・・・・・・制御手段。
Claims (1)
- 食品を出し入れする加熱室と、前記加熱室内へ高周波を
給電する高周波放射手段と、前記高周波放射手段を駆動
する駆動手段と、前記駆動手段を制御する制御手段と、
前記高周波放射手段の発振周波数の1/4波長より短い
アンテナと、前記アンテナを介して食品の解凍進行状態
を検出する検波手段とからなり、前記制御手段は前記検
波手段の信号変化のうち、極小点もしくは信号変化のほ
とんど一定の点までは最大電力で前記食品を加熱し、そ
れ以後は前記高周波放射手段の出力を低下もしくは徐々
に低下させる制御を行なう高周波加熱装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1232515A JP2676940B2 (ja) | 1989-09-07 | 1989-09-07 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1232515A JP2676940B2 (ja) | 1989-09-07 | 1989-09-07 | 高周波加熱装置 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH0395312A true JPH0395312A (ja) | 1991-04-19 |
JP2676940B2 JP2676940B2 (ja) | 1997-11-17 |
Family
ID=16940539
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP1232515A Expired - Fee Related JP2676940B2 (ja) | 1989-09-07 | 1989-09-07 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP2676940B2 (ja) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1996013140A1 (en) * | 1994-10-20 | 1996-05-02 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | High-frequency heating device |
US6274859B1 (en) | 1994-04-07 | 2001-08-14 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | High frequency heating apparatus for selective heating of a desired portion of an object |
JP2010190825A (ja) * | 2009-02-20 | 2010-09-02 | Sumitomo Electric Ind Ltd | 放射電力検出器、監視装置、及びアンテナ装置 |
CN105351981A (zh) * | 2015-11-25 | 2016-02-24 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 一种加热方法和加热装置 |
CN105972651A (zh) * | 2016-05-05 | 2016-09-28 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 一种提高食物加热均匀性的微波加热方法、系统和微波炉 |
CN114484991A (zh) * | 2022-02-08 | 2022-05-13 | 海信(山东)冰箱有限公司 | 一种冰箱和冰箱的解冻控制方法 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS59207595A (ja) * | 1983-05-10 | 1984-11-24 | 株式会社日立ホームテック | 高周波加熱装置 |
-
1989
- 1989-09-07 JP JP1232515A patent/JP2676940B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS59207595A (ja) * | 1983-05-10 | 1984-11-24 | 株式会社日立ホームテック | 高周波加熱装置 |
Cited By (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6172348B1 (en) | 1994-04-07 | 2001-01-09 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | High frequency heating apparatus |
US6274859B1 (en) | 1994-04-07 | 2001-08-14 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | High frequency heating apparatus for selective heating of a desired portion of an object |
WO1996013140A1 (en) * | 1994-10-20 | 1996-05-02 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | High-frequency heating device |
US5986249A (en) * | 1994-10-20 | 1999-11-16 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | High frequency heating apparatus for providing a uniform heating of an object |
JP2010190825A (ja) * | 2009-02-20 | 2010-09-02 | Sumitomo Electric Ind Ltd | 放射電力検出器、監視装置、及びアンテナ装置 |
CN105351981A (zh) * | 2015-11-25 | 2016-02-24 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 一种加热方法和加热装置 |
CN105351981B (zh) * | 2015-11-25 | 2017-10-10 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 一种加热方法和加热装置 |
CN105972651A (zh) * | 2016-05-05 | 2016-09-28 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 一种提高食物加热均匀性的微波加热方法、系统和微波炉 |
CN105972651B (zh) * | 2016-05-05 | 2018-09-11 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 一种提高食物加热均匀性的微波加热方法、系统和微波炉 |
CN114484991A (zh) * | 2022-02-08 | 2022-05-13 | 海信(山东)冰箱有限公司 | 一种冰箱和冰箱的解冻控制方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2676940B2 (ja) | 1997-11-17 |
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Legal Events
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