JPH0372861A - 穀物圧扁フレークの製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、家畜の飼料として、穀物を処理する方法に関
する。

［従来の技術］ 従来より、家畜の飼料としての穀物の処理方法は、特公
昭５７−８５９１号あるいは特公昭５８−６４５６号公
報に記載されているように、穀物を加圧缶内で大気圧を
越える、圧力のもとで飽和蒸気によって加温加湿する工
程と、加温加湿された穀物を直ちにロールで圧扁してフ
レーク状にする工程と、フレーク状なった穀物を直ちに
８０〜１００℃の熱風で乾燥した後室温空気で急冷する
工程とよりなるものであった。

穀物を加温加湿すると、穀物中の生澱粉（β澱粉）がα
澱粉に変性することは良く知られているが。

これを加圧された飽和蒸気で行うと、α澱粉化が極めて
短時間、例えば数分間、で６０％程度まで進行するとさ
れ、又加温加湿された穀物を直ちにロールで圧扁してフ
レーク状にすれば穀物が未だ軟らかいため、ロールの駆
動動力を低減できるとされていた。

更に、フレーク状にされた穀物を直ちに熱風乾燥するこ
とは、その前工程でα澱粉化された穀物を急速に水分１
５％以下に虫でして、常温でもα澱粉が生澱粉に戻らな
いようにするためのものであった。

［発明が解決しようとする問題点コ しかし、上記した工程中、熱風で乾燥した後急冷する工
程において、次のような問題点が発生した。即ち、 加熱乾燥した後で急冷することは、フレーク状にされた
穀物が高温の状態から徐冷されると結露を生じて水分を
再吸収するが、これを防止するものであった。しかし、
その前に乾燥のために穀物を高温に保持しているため、
それを急冷するには極めて大きい冷却風量が必要となり
、そのための動力も大きくなるというものであった。

本発明の目的はかかる問題点を除去して、運転コストの
小さい穀物圧扁フレークの製造方法を提供することにあ
る。

［問題点を解決するための手段］ 本発明は、穀物圧扁フレークを製造する方法において、
穀物を大気圧を越える飽和蒸気で加温加湿する工程と、
加温加湿された穀物を圧扁してフレーク状にする工程と
、フレーク状にされた穀物を減圧乾燥する工程とよりな
ることを特徴とするものである。

減圧乾燥を行えば、乾燥時にも特に加熱を行う必要が無
く、又蒸発潜熱によって穀物は急速に冷却されることに
なり、乾燥と冷却を同時に行い得る。

従って、とりたてて冷却操作を行う必要が無くなるので
ある。

［実施例］ 本発明の実施例を図面に基づいて説明する。

第１図は本発明の実施例の概略系統図である。図中１は
オートクレーブで内部にスクリュー１が装着しである。

そしてオートクレーブ１中には大気圧を越える加圧飽和
蒸気を供給するようにする。

又オートクレーブｌの入口部と出口部にはそれぞれロッ
クバルブ１２．１３が装着しである。そしてオートクレ
ーブ上中は、大気圧を越える加圧飽和蒸気を供給するよ
うする。２は圧扁ロールで、内部にロール２２．２３を
小さい間隙を介して対向配置しである。

３は減圧乾燥機で、内部に目の小さい金網バンドあるい
は孔穿き板を使用したコンベア３１が配設しである６４
は分配機で、内部にスクリュー４１が装着しである。

原料穀物は搬送機（図示略）を経て貯留槽（図示略）に
−旦貯留される。そして適宜貯留槽からロックバルブ１
２を経てオートクレーブ１内に投入される。ここでロッ
クバルブ１２はオートクレーブ１内の蒸気を遮断する機
能と、原料穀物を定量づつオートクレーブ１内に投入す
る機能を必要とするため、ロータリーバルブとする。

オートクレーブ１内に投入された原料穀物はスクリュー
１１でオートクレーブ１内を移動している間に加圧され
た飽和蒸気によって１００℃以上に加温されると共に飽
和蒸気の温度下降によって生じる結露水分で加湿されて
、その中の生澱粉がα澱粉に変性する。

穀物はオートクレーブ１中を２〜３分間で通過するよう
にスクリュー１１の回転数を選定しであるこの２〜３分
間でα澱粉化は６０％以上になる。

オートクレーブ１の他端まで移動した穀物は、ロックバ
ルブ１３を経て分配機４に排出される。ロックバルブ１
３は前記したロックバルブ１２と同様の理由でロータリ
ーバルブとする。

分配機４は属領ロール２のロール２１，２２間に均等に
穀物を分配するもので、その下部でスクリュー４１の軸
方向に複数個の排出口が設けてあり、これにより穀物を
均等に属領ロール２に供給する。

属領ロール２に供給された穀物は、ロール２１゜２２間
で圧偏されてフレーク状になる。フレーク状になった穀
物は属領ロール２から排出されて直ちに減圧乾燥機３に
投入される。

減圧乾燥機３は本体３２が気密に構成されており。

その内部に目の小さい金網バンドあるいは穴穿き板を使
用したコンベア３１を配設しである。そして気密にされ
た本体３２には排気ポンプ３３を連結し、排気ポンプ３
３の排気側には気液分離器３４を設ける。ここで排気ポ
ンプ３３はルーツブロア程度のものでよい。

次に以上の構成の作用について説明する。

オートクレーブｌ中に投入された原料穀物は、その中で
２〜３ｋｇ／ａｌａに加圧された飽和蒸気で１３０℃程
度まで加温され、又水分率２０％程度まで加湿される。

この加温加湿によって穀物中の生澱粉はその約６０％が
α澱粉化される。この加温加湿された穀物を冷すことな
く直ちに属領ロールにかけてフレーク状にする。このと
きには穀物中の水分率は未だ１７〜１８％と高く、これ
を乾燥する必要がある。

乾燥は減圧乾燥機３にて減圧下で行なう。減圧は−０，
５ｋｇ／ａｔとした。この条件のもとでは１８％の水分
量のフレーク状の穀物が１０分間で水分量１３％の通常
水分量まで低下し、穀物の温度は１００℃のものが１５
℃まで低下した。

このものはほぼ室温と同程度であり、更に冷却する必要
は無い。

［発明の効果］ 本発明は上記した構成としたから、加温加湿してフレー
ク状にした穀物を乾燥する際、穀物自体が冷却され、冷
却工程を別途設ける必要がなく、運転コストの小さい穀
物属領フレークの製造方法を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例の概略説明図である。 １；オートクレーブ、２；属領ロール。 ；減圧乾燥機

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　穀物を大気圧を越える飽和蒸気で加温加湿する工程と
   、加温加湿された穀物を圧扁してフレーク状にする工程
   と、フレーク状にされた穀物を減圧乾燥する工程とより
   なることを特徴とする穀物の圧扁フレークの製造方法。