JPH0257870A - 食品保温体 - Google Patents
食品保温体Info
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- JPH0257870A JPH0257870A JP63207535A JP20753588A JPH0257870A JP H0257870 A JPH0257870 A JP H0257870A JP 63207535 A JP63207535 A JP 63207535A JP 20753588 A JP20753588 A JP 20753588A JP H0257870 A JPH0257870 A JP H0257870A
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Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（イ）産業上の利用分野
本発明は食品の保温体に関する。
（０）従来の技術
近年、弁当、ピザバイ、ハンバーガーなどの調理済みテ
ィクアウト食品が増加している。
ィクアウト食品が増加している。
その場合冷えてしまっては美味しくないものが多い。そ
こで食品が冷めないように食品容器の断熱性を高めたり
、化学発熱体を組込むという試みもなされている。
こで食品が冷めないように食品容器の断熱性を高めたり
、化学発熱体を組込むという試みもなされている。
（ハ）発明が解決しようとする問題点
しかし、容器の断熱性を高めるだけでは保温に限界があ
る。また、消費者が持ちかえるまではせいぜい１時間以
内であるので、艮時間発熱し続ける化学発熱体を組込む
必要もない場合が多い。従ってこの場合蓄熱型保温体が
最も適している。その場合少量で長時間一定の温度を維
持させるためには融解熱の大きいものを利用するのが好
ましい。しかし、大きな融解熱を持つ畜熱材については
２００℃から６００℃という高温タイプの溶融塩型合熱
材については比較的多く開発されているが、食品を保温
するのに適当な１００℃付近の融点のかつ安価で毒性の
ないものは知られてなくその開発が望まれていた。
る。また、消費者が持ちかえるまではせいぜい１時間以
内であるので、艮時間発熱し続ける化学発熱体を組込む
必要もない場合が多い。従ってこの場合蓄熱型保温体が
最も適している。その場合少量で長時間一定の温度を維
持させるためには融解熱の大きいものを利用するのが好
ましい。しかし、大きな融解熱を持つ畜熱材については
２００℃から６００℃という高温タイプの溶融塩型合熱
材については比較的多く開発されているが、食品を保温
するのに適当な１００℃付近の融点のかつ安価で毒性の
ないものは知られてなくその開発が望まれていた。
（ニ）問題点を解決するための手段
本発明は以上の要望に答えるものであり、発明者らは誠
意研究の結果作りたての食品を８０℃から６０℃程度の
最も美味しい状態の温度を１時間程度維持できるような
安価で低毒性の融解潜熱型蓄熱保温体の開発に成功した
。すなわち、本発明は尿素を主成分とし、多価アルコー
ル類、水または硝酸アンモニウム等の混合物からなる畜
熱材を密閉容器または袋に収容してなる食品保温体を提
供するものである。
意研究の結果作りたての食品を８０℃から６０℃程度の
最も美味しい状態の温度を１時間程度維持できるような
安価で低毒性の融解潜熱型蓄熱保温体の開発に成功した
。すなわち、本発明は尿素を主成分とし、多価アルコー
ル類、水または硝酸アンモニウム等の混合物からなる畜
熱材を密閉容器または袋に収容してなる食品保温体を提
供するものである。
本発明に用いる尿素および硝酸アンモニウムの純品の融
点はそれぞれ１３２．７℃および１６５℃の固体であり
、肥料や工業用薬品として広く用いられている安価で低
毒性の化合物である。また多価アルコール類としてはエ
チレングリコール、プロピレングリコール等のグリコー
ル類やグリセリンが使用できる。
点はそれぞれ１３２．７℃および１６５℃の固体であり
、肥料や工業用薬品として広く用いられている安価で低
毒性の化合物である。また多価アルコール類としてはエ
チレングリコール、プロピレングリコール等のグリコー
ル類やグリセリンが使用できる。
尿素と多価アルコール類または水あるいは硝酸アンモニ
ウム等との混合比により融点が変化し、ある範囲におい
て希望する融点の畜熱材を作ることができる。すなわち
本発明の食品保温体は尿素１００部に水０〜２０部また
は尿素１００部に多価アルコール類または硝酸アンモニ
ウム０〜４０部の混合物あるいは水、多価アルコール類
、硝酸アンモニウムの組合わせからなる混合物０〜４０
部を金属または樹脂等の耐熱耐水性容器または袋に収容
密閉すればよい。さらに溶解しない鉱物等を混合して−
５構わない。
ウム等との混合比により融点が変化し、ある範囲におい
て希望する融点の畜熱材を作ることができる。すなわち
本発明の食品保温体は尿素１００部に水０〜２０部また
は尿素１００部に多価アルコール類または硝酸アンモニ
ウム０〜４０部の混合物あるいは水、多価アルコール類
、硝酸アンモニウムの組合わせからなる混合物０〜４０
部を金属または樹脂等の耐熱耐水性容器または袋に収容
密閉すればよい。さらに溶解しない鉱物等を混合して−
５構わない。
（ホ）作用
本発明の食品保温体はあらかじめ畜熱材組成物の融点よ
り高い温度の恒温槽に入れて融解しておき、食品容器の
中または外部に暖かい食品に隣接して設置しておけば食
品を一定の時間保温することができる。
り高い温度の恒温槽に入れて融解しておき、食品容器の
中または外部に暖かい食品に隣接して設置しておけば食
品を一定の時間保温することができる。
（へ）実施例
実施例１
尿素（工業品）と水の混合組成物の融点を測定した。そ
の結果を第１表に示した。
の結果を第１表に示した。
尿素 １００ １００ １００ １００ １００水
０５１０１５２０ 以上のように尿素と水の混合比によって融点が変わるこ
とがわかった。これを利用して１１６℃〜６５℃の融点
の畜熱材を作ることができる。
０５１０１５２０ 以上のように尿素と水の混合比によって融点が変わるこ
とがわかった。これを利用して１１６℃〜６５℃の融点
の畜熱材を作ることができる。
実施例２
尿素（工業品）と硝酸アンモニウム（工業品）の混合組
成物の融点を測定した。その結果を第２表に示した。
成物の融点を測定した。その結果を第２表に示した。
第２表０発明品（尿素−硝酸アンモニウム）の融尿索
１００９５ ９０ ８０ ７０以上のように尿
素と硝酸アンモニウムの混合割合によって１１６℃〜７
３℃までの任意の融点の畜熱材Ｓ得られることがわかっ
た。
１００９５ ９０ ８０ ７０以上のように尿
素と硝酸アンモニウムの混合割合によって１１６℃〜７
３℃までの任意の融点の畜熱材Ｓ得られることがわかっ
た。
実施例３
尿素（工業品）とグリセリンの混合組成物の融点を測定
した。その結果を第３表に示した。
した。その結果を第３表に示した。
第３表２発明品（尿素−グリセリン）の融点（℃ン尿素
１００ ８０ ７０ ６０グリセリン
０ ２０ ３０ ４０融点 １１６
１０５ ９８ ８８以上のように尿素とグリセリン
の混合割合によって１１６℃〜８８℃の融点の畜熱材を
作ることができる。
１００ ８０ ７０ ６０グリセリン
０ ２０ ３０ ４０融点 １１６
１０５ ９８ ８８以上のように尿素とグリセリン
の混合割合によって１１６℃〜８８℃の融点の畜熱材を
作ることができる。
実施例４
本発明品１〜１２（第１表〜第３表）の混合組成物５０
ｃｘを１００ｍ１のビーカーに入れ、ヒーターで加熱し
て完全に溶解したのち室温において経時的に温度低下を
測定した。比較対照量には水を用いた。
ｃｘを１００ｍ１のビーカーに入れ、ヒーターで加熱し
て完全に溶解したのち室温において経時的に温度低下を
測定した。比較対照量には水を用いた。
その結果を第１図〜第３図に示した。発明品１〜１２は
水に比べいずれも温度低下がゆっくりとし、畜熱材とし
て侵れていることがわかった。
水に比べいずれも温度低下がゆっくりとし、畜熱材とし
て侵れていることがわかった。
実施例４
第４表に示した発明品の畜熱材を樹脂性袋に充填し食品
保温体を作成した。これを恒温槽（１００℃）に入れて
融解しておき、ピザパイ用のダンボール容器の中に設置
して紙を敷き、その上に焼きたての４０００のピザパイ
を置いて益をしピザパイの温度低下を測定した。
保温体を作成した。これを恒温槽（１００℃）に入れて
融解しておき、ピザパイ用のダンボール容器の中に設置
して紙を敷き、その上に焼きたての４０００のピザパイ
を置いて益をしピザパイの温度低下を測定した。
（ト）発明の効果
第４表で明らかなように従来のダンボールのみに比べ本
発明品を用いることにより食品の保温効果が箸しく向上
した。
発明品を用いることにより食品の保温効果が箸しく向上
した。
以上のように本発明品は安全性の高いかつ安価な潜熱型
畜熱材を提供することにより、ティクアウト食品の保温
に用いることができる。
畜熱材を提供することにより、ティクアウト食品の保温
に用いることができる。
また容器の素材や食品の好ましい保１ｍ度により尿素と
水、多価アルコール類あるいは１ＩｒＩＰＩｉアンモニ
ウム等との組合わせによる組成比を選ぶことによって最
適の融点の畜熱材を作ることができる等多くの効果を奏
する。
水、多価アルコール類あるいは１ＩｒＩＰＩｉアンモニ
ウム等との組合わせによる組成比を選ぶことによって最
適の融点の畜熱材を作ることができる等多くの効果を奏
する。
第４表
発明品のビデパイ保温試験
発明品 従来品
尿素 １００ＳＪ
水 ２０
硝酸アン ０
モニウム
包装
食品容器
２０Ｘ２０（：ＩＩ
３０Ｘ３０Ｘ４ｃｍ
シングルダンボール
温
２分
１０分
度 ３０分
℃ ６０分
ナイロン袋
第１図は発明品１〜５の、第２図は発明品６〜９の、第
３図は１０〜１２の畜熱材の放冷冷ｌＪ１曲線である。 第４図は発明品の実施例の分解斜視図であり、第５図は
その断面図である。 １、食品保温体畜熱材 ２、食品保温体ａ装材 ３、敷紙 ４、食品 ５、食品容器（ダンボール箱） ￥ ！ ａＯ（旬 Ｏ 五〇 第 し”’＠ コ０ ３０（分） 子＋１面
３図は１０〜１２の畜熱材の放冷冷ｌＪ１曲線である。 第４図は発明品の実施例の分解斜視図であり、第５図は
その断面図である。 １、食品保温体畜熱材 ２、食品保温体ａ装材 ３、敷紙 ４、食品 ５、食品容器（ダンボール箱） ￥ ！ ａＯ（旬 Ｏ 五〇 第 し”’＠ コ０ ３０（分） 子＋１面
Claims (1)
- 尿素を主成分とし、多価アルコール類、水または硝酸ア
ンモニウム等の混合物からなる畜熱材を密閉容器または
袋に収容してなることを特徴とする食品保温体。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63207535A JPH0257870A (ja) | 1988-08-22 | 1988-08-22 | 食品保温体 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63207535A JPH0257870A (ja) | 1988-08-22 | 1988-08-22 | 食品保温体 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0257870A true JPH0257870A (ja) | 1990-02-27 |
Family
ID=16541335
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63207535A Pending JPH0257870A (ja) | 1988-08-22 | 1988-08-22 | 食品保温体 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0257870A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109609097A (zh) * | 2018-10-31 | 2019-04-12 | 厦门恒冷达冷链科技有限公司 | 复合相变蓄冷剂及其制备方法以及冰袋 |
-
1988
- 1988-08-22 JP JP63207535A patent/JPH0257870A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109609097A (zh) * | 2018-10-31 | 2019-04-12 | 厦门恒冷达冷链科技有限公司 | 复合相变蓄冷剂及其制备方法以及冰袋 |
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