JPH0117235Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は食器洗浄機に関する。

（従来技術） 一般に、飲食店の厨房は売上高の関係から食堂
面積を優先させる余り、比較的狭くなつてしまう
のが現状であり、この傾向は特に大都会において
顕著である。このため、例えば小規模の店舗にあ
つては、厨房の設計段階から食器洗浄機を設置す
るスペースを確保しておかなければならず、後か
ら食器洗浄機を導入することは極めて困難であつ
た。この場合、従前から食器の洗浄等に用いてい
る既設の流し台を取り払つてそのスペースに食器
洗浄機を設置することも考えられるが、流し台は
単に食器の洗浄ばかりでなく厨房器具類の洗浄に
も用いているため、このような対応策は実現不可
能であつた。

（考案の目的） 本考案は上記の点に鑑み提案されたもので、そ
の目的とするところは、厨房内に既設された流し
台の上方の空間に設置可能として食器の洗浄のみ
ならず洗浄機本体を食器の保管にも利用できるよ
うにした食器洗浄機を提供することにある。

（考案の構成） 以下、図に沿つて本考案を説明する。第１図な
いし第３図において、Ａは本考案にかかる洗浄機
本体であり、この洗浄機本体Ａには後述する流し
台１２の間口寸法に適合する横幅のほぼ有底円筒
状の筐体１と、把手２ａを備えた回動式の扉２
と、操作用スイツチ等を備えたコントロールボツ
クス３とが設けられ、かつ、筐体１の左右両下端
部には架台４ａ，４ｂがそれぞれ垂設されてい
る。また、筐体１の下端部には筐体１の内部に連
通する接続ホース５および排水管６が取付けら
れ、このうち接続ホース５の下端部は、流し台１
２の水槽１２ａ内に水没される主洗浄用の水中ポ
ンプ７の吐出口に連結されるものである。

更に、コントロールボツクス３が付設された筐
体１の一端面には電磁弁８が取付けられており、
この電磁弁８によつて開閉される管路にはホース
や金属パイプからなる配管９が接続されていると
共に、この配管９の他端部はすすぎ洗浄水を供給
する瞬間湯沸器またはボイラーの如き給湯源１０
に接続されている。なお、給湯のための加圧機構
がない場合には配管９の途中にポンプ１１等を適
宜配設すればよい。

次に、１２は厨房内に既設の流し台であり、そ
の水槽１２ａ内には洗剤を含ませた湯からなる主
洗浄水Ｗが収容され、また水槽１２ａの側面およ
び底面に臨むようにオーバーフロー１３および防
臭排水トラツプ１４が互いに連通させて設けられ
ている。ここで、防臭排水トラツプ１４の下端部
の排水口１４ａは、図示されていない排水用の配
管に連結される。なお、第２図および第３図に示
す如く、筐体１には皿などの食器Ｄを整列せしめ
るラツク１５が内蔵され、固定されている。

次いで、筐体１の内部構造を第４図ないし第６
図を参照しつつ詳述する。すなわち第４図および
第５図に示すように、筐体１の内部下方には、接
続ホース５に連通されて二股に分岐され、かつ筐
体１内を水平に延びる一対の主洗浄パイプ１６
ａ，１６ｂと、連結管１７を介して電磁弁８によ
り開閉される管路および配管９に連通され、かつ
二股に分岐されて主洗浄パイプ１６ａ，１６ｂの
上方に配設される一対のすすぎ洗浄パイプ１８
ａ，１８ｂとが設けられている。そして、これら
主洗浄パイプ１６ａ，１６ｂおよびすすぎ洗浄パ
イプ１８ａ，１８ｂの各一端部は筐体１の側面に
すべて固定されている。

また、第４図に示す如く主洗浄パイプ１６ａ，
１６ｂには噴射ノズル２０が、一方、すすぎ洗浄
パイプ１８ａ，１８ｂには斜行した噴射スリツト
２１がそれぞれ等間隔で複数配設される。より詳
細には、第５図および第６図のように噴射ノズル
２０および噴射スリツト２１の何れも、これらの
噴射口が平面から見て筐体１の中心線に向かうよ
うに、主洗浄パイプ１６ａ，１６ｂとすすぎ洗浄
パイプ１８ａ，１８ｂとの外周面内側斜め上部に
それぞれ設けられており、前記ラツク１５に保持
された食器Ｄの下方両側から主洗浄水ないしすす
ぎ洗浄水を噴射するように構成されている。な
お、第６図に示す如く噴射スリツト２１の斜行す
る向きは、各すすぎ洗浄パイプ１８ａ，１８ｂに
おいて平面から見て同じ向きになつている。

次に、本考案の使用方法を説明する。まず、第
１図ないし第３図に示すように洗浄機本体Ａを架
台４ａ，４ｂを介して流し台１２の上部両側縁に
ボルト止めし、洗浄機本体Ａを流し台１２の水槽
１２ａの上方に設置、固定する。しかる後、防臭
排水トラツプ１４の上部に栓を施して水槽１２ａ
の内部に主洗浄水Ｗを満たす。この時、水中ポン
プ７および排水管６の下端部を主洗浄水Ｗ中に水
没せしめることが必要である。

そして、洗浄すべき食器Ｄをラツク１５に収容
し、扉２を閉じて洗浄を開始する。ここで、１回
の洗浄サイクルを例えば１分間とすると共に最初
の50秒間を主洗浄期間に設定しておき、コントロ
ールボツクス３に設けられたスイツチの操作によ
り水中ポンプ７を駆動してストレーナ７ａから主
洗浄水Ｗを吸い上げ、接続ホース５を介して主洗
浄パイプ１６ａ，１６ｂの噴射ノズル２０から上
方の食器Ｄに向けて主洗浄水Ｗを噴射し、食器Ｄ
の洗浄が行なわれる。この時、ストレーナ７ａは
その周囲から主洗浄水Ｗを吸込むが、大きな残菜
は吸込まないようになつている。また、主洗浄水
Ｗは排水管６を経て水槽１２ａ内に戻ることによ
り循環される。次に、電磁弁８が開き、給湯源１
０から配管９、連結管１７を介してすすぎ洗浄水
がすすぎ洗浄パイプ１８ａ，１８ｂ内に強制的に
供給され、噴射スリツト２１からすすぎ洗浄水が
上方の食器Ｄに向けて例えば10秒間、拡散状に噴
射されるため、好適なすすぎ洗浄が行なわれ、そ
の後、すすぎ洗浄水は排水管６を経て水槽１２ａ
内に回収され、その湯量分だけオーバーフロー１
３から排水される。

ここで、噴射ノズル２０は、その噴射口を先端
に向けて拡開させたテーパ状とすることにより、
主洗浄水Ｗを広範囲にわたつて噴射せしめること
ができ、食器Ｄを均等に洗浄することができると
共に、噴射スリツト２１から噴射されるすすぎ洗
浄水は噴射スリツト２１が長溝状であることから
広範囲に拡散され、同じく食器Ｄの均等なすすぎ
洗浄に寄与するものである。

なお、水槽１２ａ内の主洗浄水Ｗはすすぎ洗浄
水の流入により次第に薄められるが、必要に応じ
て随時、洗剤を補給することで主洗浄水Ｗの濃度
をほぼ一定に保つことができる。

また、食器Ｄの洗浄後、主洗浄水Ｗは栓を外す
ことで排水口１４ａから排水され、残菜は防臭排
水トラツプ１４内のストレーナ（図示せず）に集
められる。

（考案の効果） 以上のように本考案によれば、流し台の水槽の
上方に設置可能で、かつ食器を保持可能なラツク
を内蔵し、かつ外部の給湯源と接続されたすすぎ
洗浄パイプが設けられた洗浄機本体と、前記水槽
内に貯えられた主洗浄水を、前記洗浄機本体内に
固定された主洗浄パイプの噴射ノズルを介して食
器に噴射するべく供給するポンプと、前記洗浄機
本体から前記水槽に連通する排水管と、を備えた
から、既設の流し台の上方空間を有効に利用して
洗浄機本体を設置することができ、格別に食器洗
浄機用の床上設置面積を必要としないため、比較
的狭面積の厨房にも設置できるという効果があ
る。

従つて、特に小規模の飲食店において、厨房の
設計後であつても食器洗浄機を導入することがで
き、食器の機械的洗浄による労力の軽減、衛生の
向上が図れる利点がある。

また、洗浄機本体を食器の保管にも利用できる
ため、機能性の面においても優れている等の効果
を有する。

更に、主洗浄とすすぎ洗浄用の別個のパイプを
有し、まず主洗浄により食器の汚れを落とし、次
に熱湯によるすすぎ洗浄によりすすぎと殺菌とを
同時に行つているので、きわめて衛生的であると
いう利点を有する。

【図面の簡単な説明】

図は本考案の一実施例を示すもので、第１図は
分解斜視図、第２図は正面図、第３図は側面図、
第４図は要部の拡大正面図、第５図は同じく側面
図、第６図は同じく平面図である。 Ａ……洗浄機本体、Ｄ……食器、６……排水
管、７……水中ポンプ、１０……給湯源、１２…
…流し台、１２ａ……水槽、１５……ラツク、１
６ａ，１６ｂ……主洗浄パイプ、２０……噴射ノ
ズル。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 流し台の水槽の上方に設置可能で、かつ食器を
   保持可能なラツクを内蔵し、かつ外部の給湯源と
   接続されたすすぎ洗浄パイプが設けられた洗浄機
   本体と、前記水槽内に貯えられた主洗浄水を、前
   記洗浄機本体内に固定された主洗浄パイプの噴射
   ノズルを介して食器に噴射するべく供給するポン
   プと、前記洗浄機本体から前記水槽に連通する排
   水管とを備えたことを特徴とする食器洗浄機。