JP7389030B2 - 飲料を調製するための装置および方法 - Google Patents

Description

本発明は、コーヒー、紅茶、種々の浸出液、または単に水などの、有利には熱いか、または冷たい飲料を調製するのに適した自動または半自動の装置、および飲料を調製するための方法に関する。

アメリカンスタイルのコーヒーを作る装置としては、定量のコーヒーパウダーを熱水で浸出すること（ｉｎｆｕｓｉｎｇ）によって得られる、「ドリップコーヒー」とも呼ばれるロングコーヒーのものが知られている。

出願人は、これらの装置を改良して、冷たいものであろうと、有利には、熱いものであろうと、幅広い飲料を提供するのに適したものにするという課題を自ら設定した。
現在の装置は、水用のタンクと、水を加熱するための装置と、または熱水が通過するコーヒー粉末または他の芳香混合物（ａｒｏｍａｔｉｃ ｍｉｘｔｕｒｅ）用の濾過要素を配置するのに適した容器と、エンドユーザー用の一定数のカップを充填するのに十分な最大容量を収容するのに通常適した容器、例えば、ジャグとを有することが知られている。

ジャグは通常、ジャグに注がれたコーヒー飲料を高温に保つための独自の加熱手段と関連付けられている。
加熱装置は、一般に、タンクと協働して配置されるか、または、例えば、タンクの出口を濾過容器に接続するパイプに沿ってタンクの下流に配置される。

加熱装置が作動すると、加熱された水は、対流運動によって、またはポンプ要素のいずれかによって、既知の方法でタンクから濾過容器に流れるようにされる。
混合物は、手動で、または自動的に濾過要素に導入することができる。粉末混合物を含有させるための手段、および／または計量手段および自動装填手段が存在し得る。

そのような装置は一般に、濾過容器に有用かつ／または必要な量の熱水を提供するか、またはタンクを空にするように構造化および構成されることも知られている。
これらの装置には、いくつかの制限や欠点がある。

最初の欠点は、一定量の抽出飲料を供給しており、ジャグおよび／またはタンクのサイズに関して正確な部分量を供給することができないことがある。
このような問題を部分的に解決するために、「ドリップコーヒー」タイプの飲料を供給する装置が知られており、その装置は、抽出飲料の量および抽出飲料の浸出の程度を選択する可能性を提供する。

例えば、加熱手段の動作を調整することにより、供給される水の量を制御することを提供する装置が知られている。しかしながら、そのような解決策では、対流運動は一般に信頼できないので、ユーザーによる選択に関連して供給される水の量を正確に制御することができない。

供給される水の量をポンプによって制御することを提供する装置も知られている。しかしながらし、これらの解決策もまた、ポンプだけでは正確な制御を保証することができないため、飲料調製毎に特定量の水を供給することを保証するものではない。これらの装置は、タンク内に配置されたレベルセンサを使用して、供給される水を制御することを提供するが、これらの装置は、正確な制御を可能にするものではない。

既知の解決策はまた、事前浸出ステップを実行し、水の量および／または事前浸出時間を随時調整することにより、供給される飲料の感覚強度を制御することを提供する。
しかしながら、事前浸出ステップを提供することは、抽出飲料の供給に必要な時間が増加するため、「高品質」の認証パラメータによって要件として通常設定される時間を超える可能性がある。

さらに、水の供給が一時停止される事前浸出に必要な期間によって、供給される水の熱が低下し、調製される抽出飲料の味感の質に影響を与える。
別の欠点は、それらが一般にコーヒーベースの抽出飲料のみを供給するように構成されているため、紅茶ベースの抽出飲料または他の植物性成分を供給するように構成されていないか、供給しないように構成されていることである。

実際、既知の解決策では、異なる種類の芳香混合物に適合させるために、出口で供給される水の温度を正確に変更することができない。
実際、紅茶または他の植物性成分、または他のものに基づく飲料を調製するために、コーヒーに必要とされるものとは異なる浸出温度が一般に必要であることが知られている。さらに、異なる種類の成分は異なる浸出時間および温度を必要とする。

さらに、これらの既知の装置は、熱水のみを供給するのには適していない。ユーザーが熱水のみを取得したい場合は、濾過容器に芳香混合物を充填することを避けることができる。しかしながら、いずれにせよ、熱水は濾過容器を通過するので、濾過容器内に保持されている芳香性成分または他のものをわずかに吸収して、汚染された状態に維持される可能性がある。

加熱された水の一部を分流して、粉末混合物を通過せずに、飲料を収容する容器に直接送達されるようにする、抽出飲料を調製するための装置が知られている。この解決策は、部分的には、抽出飲料の供給時間を短縮するために、そして部分的には、そうでなければ過剰となり得る抽出飲料の味感の強度を希釈するために実施される。

しかしながら、上記のような既知の装置では、いずれにしても、加熱された水の流れの一部が濾過容器を通過することになり、上記したような問題がある。
引用文献１から、飲料、特にエスプレッソタイプのコーヒーまたは「カプチーノ」を調製するための装置および方法が知られている。この装置は、抽出チャンバと、少なくともタンクから抽出チャンバに水を供給するためのポンプと、水を加熱するための２つの加熱要素と、加熱要素を独立して作動させるためのコントローラとを備える。しかしながら、この解決策は、ユーザーが調製されるべき明確な種類の飲料のために所望の感覚刺激特性（ｏｒｇａｎｏｌｅｐｔｉｃ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ）を具体的に選択することを可能にしていない。

引用文献２は、エスプレッソタイプのコーヒーを調製するための装置を開示しており、この装置は、アメリカーノタイプのコーヒー飲料を自動的に作成する装置の抽出機構と共に水を供給することができる二次水システムを有するように構成され、プログラムされている。

引用文献３は、水タンク、ポンプ、熱交換器、複数の温度センサ、および熱交換器から流出する水の温度に応じてポンプの動作を瞬時に制御するようにプログラムされた制御装置を含むコーヒーを調製するための装置を開示している。

前述の文献は、特に、エスプレッソタイプのコーヒーを調製するための装置に関し、この装置は、一般に、所定の基準値付近の安定した温度を維持する必要があり、場合によっては、所定の基準値に対する水温の偏差を補償するために、水の流量を変更する必要がある。

さらに、当技術分野で知られている装置は、使用される水の量またはコーヒーの種類を変更する必要なしに、選択された飲料の味感の感覚強度を効果的に調整することができない。

従って、本出願人は、このタイプの装置の機能および機能性を拡張し、上記で特定された欠点およびその他を回避する目的を自ら設定した。
これは、ユーザーの要求に応じて、異なる種類の飲料および／または異なる量の飲料を供給することが第一の目的である。

本発明の別の目的は、使用される芳香混合物の種類およびユーザーの選択に従って、供給される水の温度を調節することができる装置を提供することである。
本発明の別の目的は、ユーザーの選択に従って供給される水の温度を動的に調整することができる装置を提供することである。

本発明の別の目的は、選択された飲料に要求される感覚刺激特性に従って、送達される水の温度を調整することができる装置を提供することである。
本発明の別の目的は、水加熱の効率を最適化することである。

別の目的は、ユーザーが選択した正確な温度で熱水を供給することである。
別の目的は、特定のエッセンスの所望の感覚強度および所望の濃度で抽出飲料を供給することである。

ユーザーによるこの装置の使用を容易にし、かつ簡素化することも別の目的である。
出願人は、最新技術の欠点を克服し、これらおよび他の目的および利点を得るために、本発明を考案し、試験し、具体化した。

国際公開第２０１６／０３４２５５号 国際公開第２０１４／０３２１１０号 欧州特許出願公開第０７７１５４２号明細書

本発明は、独立請求項に記載され、かつ特徴付けられているが、従属請求項は、本発明の他の特徴または主要な発明思想の変形を記載している。
上記の目的に従って、本明細書で説明する実施形態は、随時必要な量の水、またはユーザーが必要とする飲料に関して必要な量の水を供給することを可能にする飲料を調製するための装置に関する。

また、本発明による装置は、随時温度を、または必要とされる飲料に応じて加熱される水の温度を最適化することを可能にする。
本発明による装置は、特に、ユーザーが、ユーザーインタフェースによって、その特性、例えば、正確な感覚刺激特性を有する飲料を満たすように特定の種類の飲料を選択することができることを提供する。

いくつかの実施形態によれば、装置は、ユーザーが飲料の種類、即ち、抽出飲料、または熱水、ならびにそれらの感覚刺激特性を選択することができる選択手段を備える。
いくつかの実施形態によれば、装置は、濾過容器と協働する抽出飲料用の第１の出口と、自律的分流チャネルと協働する熱水用の第２の出口とを含み、第１の出口および第２の出口は、分流要素によってタンクと選択的かつ交互に流体連通する。

いくつかの実施形態によれば、装置は、ユーザーが飲料の種類を選択することができるセレクタ装置を備える。
実施形態の他の形態によれば、セレクタ装置および分流要素は、選択的に相互に制御される。

いくつかの実施形態によれば、ユーザーは、使用される容器のサイズ、例えば、ジャグ、カップ、マグカップ、ガラス、または異なるサイズの容器を選択して、供給される飲料の量を選択することができる。

変形形態によれば、装置は、使用される容器のサイズに応じて、供給される水の最大量を制御する手段を有する。
いくつかの実施形態によれば、ユーザーは、抽出飲料の濃度、例えば、ライト、ノーマル、またはストロング、またはその他、または総溶解固形分の濃度を選択することができる。

他の実施形態によれば、ユーザーは、要求された飲料の送達温度を選択することができる。
装置は、既知のタイプの水タンクを含み、この水タンクは、定期的または連続的または交互に随時充填することができ、さらに、連続的な水源へのアクセスを提供することができる。

水量を示すための可能な手段がタンク内に存在することができ、場合によっては、十分な水があるか否かを警告するために、信号発信手段および／または制御された水のタンク内への送達手段に関連付けられている。

変形形態によれば、利用可能な水の量をユーザーに示す手段が提供される。
タンクは、所望の抽出飲料を得るために、浸出される芳香混合物を収容するのに適した濾過容器と少なくとも１つの回路によって流体連通状態に置かれる。

いくつかの実施形態によれば、濾過容器は標準であることができ、即ち、随時所望の量の芳香混合物を収容するのに適したものとすることができる。
いくつかの実施形態によれば、装置は、タンクから水を取り出して、水を濾過容器に供給するのに適したポンプを備える。

別の変形形態によれば、ポンプは、流量が調整可能かつ制御可能である。
他の実施形態によれば、流体の経路に沿って、供給される水の量を制御するのに適した流量計が設けられる。

水の経路に沿って、通過する水の加熱装置も設けられている。
いくつかの実施形態によれば、加熱装置は、ポンプから供給される水が輸送される流体用のパイプに沿って配置されたボイラーを備える。

ボイラーは、その長手方向延長部に沿って配置された加熱要素に少なくとも関連付けられた輸送チャネルを少なくとも含む。
加熱装置の下流に温度を制御するためのセンサ手段が有利に設けられている。

温度センサ手段は、出口まで通過する水が所望の温度を有することを保証する。
いくつかの実施形態によれば、本発明による装置は、温度センサ手段および流量計から情報を少なくとも受信し、ユーザーによる選択に応じて送達される水の温度および流量を調節するために加熱装置およびポンプの機能を調整するように構成された制御およびコマンドユニットを含む。

特に、本発明による装置は、一方で、ユーザーが飲料の種類、量、および味感の感覚強度、あるいは場合によってはその温度を選択することを可能にし、他方で、水の温度および流量に作用するユーザーによって指示されるものに従って選択された飲料の味感の感覚強度を調整することを可能にする。

換言すると、飲料の味感の感覚強度を変化させるには、芳香混合物の種類または量、および／または芳香混合物自体を通過して供給される水の量を変化させる必要がある、主にエスプレッソコーヒーを調製することを意図とした装置で生じることとは異なり、本発明による装置は、ユーザーが選択する都度、所望の味感および感覚強度を得るために、芳香混合物を通過する水の温度および／または流量を適切に調節することを提供する。

いくつかの実施形態によれば、制御およびコマンドユニットは、ユーザーインタフェースおよびセレクタ装置とインタラクトして、ユーザーによって選択された飲料に対応するコマンドを受信する。

変形形態によれば、装置は、飲料の選択可能な様々な種類および濃度に関する標準パラメータまたは制限パラメータが存在するテーブルがインストールされているか、またはインストールされることが可能であるメモリユニットを有する。

別の変形形態によれば、制御およびコマンドユニットは、ユーザーによって与えられた指示に基づいて飲料の調製を許可する前に、指示が正しく、かつ特定の飲料に関連する制限に少なくとも対応していることを制御する。

本明細書で説明する実施形態は、飲料を調製する方法に関し、この方法は、
制御およびコマンドユニットに関連付けられたユーザーインタフェースを介して、浸出により得られる飲料または熱水の間で選択された調製される飲料の種類の選択を受信するステップと、
ユーザーが選択した飲料の種類に基づいて、選択された飲料の種類に対する更なる特定の感覚刺激特性のユーザーによる選択を可能にし、かつ簡略化するために、選択された飲料の種類に関連しないユーザーインタフェースのコマンドを無効にするか、選択された飲料の種類に関連するコマンドを有効にするステップと、
量、温度、濃度、浸出時間および／または特定の機能のうちの少なくとも１つを含む、選択された飲料の種類に応じてユーザーが選択した特性を受信して確認するステップと、
選択された特定の飲料の特定の特性および選択された前記飲料に提供される動作パラメータに関連して、様々な機能要素を調整するステップと、
ポンプおよび加熱装置の動作を調節して、選択された前記特定の感覚刺激特性を有する選択された飲料を得るために提供される動作パラメータに従って供給される水の温度および流量を調節するステップとを少なくとも含む。

変形形態によれば、方法は、前記データに基づいて飲料の調製を開始する前に、ユーザーによって導入されたデータの機能的正確性を確認することを含む。
データがターゲットから外れている場合、変形形態によれば、装置はデータを最も近いかまたは最も適切なターゲット値に戻す。

飲料の特性は、例えば、量、溶解固形成分の濃度、温度、時間、または浸出のタイプまたはその他などの感覚刺激特性を含むことができる。
いくつかの実施形態によれば、選択された飲料の種類に基づいて、方法は、内部に芳香混合物が配置された濾過容器を水が通過するか、または分流チャネルを通過するように分流要素の状態を変更することを含む。

変形形態によれば、方法は、出口に関連付けられた選択的供給手段を作動させることも含む。
他の実施形態によれば、抽出飲料が選択される場合、ユーザーによって選択された特性の確認は、ユーザーが抽出飲料の濃度を選択したか、または氷上への供給機能を選択したかどうかを確認することを含む。

これらの実施形態によれば、氷上への供給機能が選択された場合、方法は、選択された飲料を調製する前に、ユーザーによる濃度の選択を待つことを含む。
他の実施形態によれば、熱水が選択された場合、ユーザーによって選択された特性の確認は、水の加熱温度を確認することを含み、場合によってはユーザーによる温度の確認または変更するためのコマンドのために待機することを含む。

本発明のこれらおよび他の特徴は、添付の図面を参照して非限定的な例として与えられる、いくつかの実施形態の以下の説明から明らかになるであろう。
本明細書に記載の実施形態による、飲料を調製するための装置の概略図である。 図１の飲料を調製するための装置の構成要素の詳細な概略図である。 本明細書に記載の実施形態による、飲料を調製するための装置の制御システムの概略図である。 本明細書に記載の実施形態による、飲料を調製するための方法のブロック図を示す。 芳香混合物からの成分の抽出率に応じた抽出飲料中の濃度、または溶解固形分（ＴＤＳ）の割合を示すグラフある。

理解を容易にするために、図面内の同一の共通要素を識別するために、可能な場合、同じ参照番号が使用されている。１つの実施形態の構成要素および特性は、さらに明確にすることなく他の実施形態に都合よく組み込むことができることが理解される。

図１を参照して本明細書で説明される実施形態は、ユーザーが行った選択に従って熱い飲料または冷たい飲料を調製するための装置１０に関する。
いくつかの実施形態によれば、本発明による装置１０により、ユーザーは、調製される飲料の種類、および飲料の個々の感覚刺激特性および量的特性を選択することができる。

いくつかの実施形態によれば、装置１０は、例えば、押しボタン、選択ノブ、および／またはタッチスクリーンなどの適切なコマンド５１～５６を備えたユーザーインタフェース３５を備え、その手段によって、ユーザーは、調製される飲料の特性を選択することができる。

いくつかの実施形態によれば、飲料の選択は、飲料の種類の選択と、量、濃度、温度を含む１つまたは複数の特性の選択とを含む。
いくつかの実施形態によれば、ユーザーインタフェース３５は、供給される飲料の量５１、および／または使用される容器１５（例えば、ジャグ、ハーフジャグ、カップ、マグカップ、ガラス、同様もの）のサイズを選択するためのコマンドを含むことができる。

さらに、ユーザーインタフェース３５は、抽出飲料の濃度５３、例えば、薄い、普通の、または濃い、または他の値、または総溶解固形分の濃度を選択するためのコマンドを含むことができる。

変形形態によれば、ユーザーインタフェース３５は、温度５２を選択するためのコマンドも含み、前記コマンドは、別の変形形態によれば、水自体の送達にも影響を与えることができる。

他の実施形態によれば、ユーザーインタフェース３５は、特定のタイプの浸出５４～５６を供給する機能のための他のコマンドを含むことができる。
いくつかの実施形態によれば、装置１０は、抽出飲料または熱水の間で選択される飲料の種類を選択するためにユーザーによって駆動可能なセレクタ装置４０を備える。

変形形態によれば、セレクタ装置４０は、ユーザーインタフェース３５に統合される。
装置１０は、抽出飲料を得るために浸出される芳香混合物１１を収容するのに適した濾過容器１３に流体接続された水用のタンク１２を備える。

例えば、芳香混合物１１は、コーヒー、紅茶、または他の植物性成分、またはその他の粉末混合物および／または所望の粒度の粉末混合物、葉付きの粉末混合物または葉の一部を有する粉末混合物とすることができる。

いくつかの実施形態によれば、装置１０は、濾過容器１３と協働する第１の出口１４を備え、抽出飲料が第１の出口１４を通過して容器１５に送達される。
いくつかの実施形態によれば、装置１０は、熱水用の第２の出口１６を備え、熱水が、濾過容器１３を通過することなく、第２の出口１６を通過して容器１５内に供給される。

可能な解決策によれば、第１の出口１４および第２の出口１６は有利には互いに隣接して配置され、抽出飲料または熱水を同じ領域に供給することを可能にし、ユーザーによる容器１５の位置決めが容易となる。例えば、第１の出口１４および第２の出口１６は、濾過容器１３の下に配置された、ハウジング２０を閉塞するフランジ５０内に形成することができる。

いくつかの実施形態によれば、第１の出口１４および第２の出口１６は、出口１４、１６を開放および／または閉鎖するか、または場合によっては第１の出口１４および第２の出口１６を通過する流れを調整するように構成された個々の選択的供給手段４１、４２と関連付けられる。

いくつかの実施形態によれば、選択的供給手段４１、４２は、１つまたは複数の弁４８、４９を備えることができる。
変形形態によれば、第１の出口１４および第２の出口１６の両方は、少なくとも１つの回路２２、２３によってタンク１２に流体的に接続される。

いくつかの実施形態によれば、第１の出口１４および第２の出口１６は、同じ回路２２の少なくとも１つのセグメントを部分的に共有する。
他の実施形態によれば、第２の出口１６は、濾過容器１３から分離された分流チャネル２３によって回路２２と流体連通する。

いくつかの実施形態によれば、分流チャネル２３は、芳香混合物１１が配置される区画から分離された、濾過容器１３の周辺部分に設けることができる。
他の実施形態によれば、分流チャネル２３は、独立したチャネルとすることができる。

タンク１２は、概して、飲料を調製するために特定の量の水を収容するように構成された容器とすることができる。例えば、タンク１２の容量は、少なくともジャグを充填するのに必要な水の容量に等しくすることができる。

タンク１２には、蓋６０に関連する導入開口１２ａを設けることができ、導入開口１２ａから水をタンク１２内に導入することができ、かつ随時所望の量の水を取り出すことができる出口開口１７を設けることができる。

いくつかの実施形態によれば、タンク１２は、装置１０のハウジング２０の内側に配置されるか、または洗浄および／または充填のために、場合によっては、ハウジング２０に取り外し可能に装着される。

いくつかの実施形態によれば、混合物用の濾過容器１３は漏斗形状を有し得、芳香混合物１１の固形分を保持するのに適した濾過要素１８が濾過容器１３内に挿入されて、固形分が抽出飲料と共に供給されることを防止する。

変形形態によれば、濾過要素１８の存在を制御するための手段が提供される。
別の変形形態によれば、濾過要素１８が存在しない場合、前記手段は、装置１０の機能をブロックし、場合によっては特定の信号を発信する。

いくつかの実施形態によれば、所望の量の芳香混合物１１をその都度導入し、かつ／または調製された飲料の供給の終了時に可能な濾過要素１８とともに芳香混合物１１を除去するために、濾過容器１３へのアクセスを可能にするように構成されたアクセス手段６１および／または移動手段を設けることができる。

いくつかの実施形態によれば、装置１０は、濾過容器１３の上に配置され、かつ芳香混合物１１上にタンク１２から到達する水を供給して、水を芳香混合物１１上に供給するように構成される拡散ヘッド１９を備える。

いくつかの実施形態によれば、拡散ヘッド１９は、シャワー、ジェット、ミスト、または場合によっては連続流で水を供給するように構成することができる。
装置１０はまた、タンク１２と濾過容器１３との間に配置され、輸送中の水を所望の温度に加熱するように構成された加熱装置２１を含む。

いくつかの実施形態によれば、加熱装置２１は、タンク１２を拡散ヘッド１９に接続する油圧回路２２に沿って配置される。
いくつかの実施形態によれば、加熱装置２１は、加熱される水のための輸送チャネル２５ａを少なくとも形成する少なくとも１つの導管２５を有するボイラー２４と、ボイラー２４に関連付けられ、かつ導管２５内部の水を加熱するように構成される少なくとも１つの加熱要素２６とを備える。

いくつかの実施形態によれば、輸送チャネル２５ａは、回路２２のセグメントを形成する。可能な解決策によれば、輸送チャネル２５ａの内壁は、有用な熱交換面を拡張するのに適した形状を有する。

いくつかの実施形態によれば、輸送チャネル２５ａは、石灰質の堆積を許容しない材料で内側が裏打ちされている。
他の実施形態によれば、ボイラー２４は、少なくとも１つの第１のより小さい分岐２４ａおよび第２のより大きい分岐２４ｂを含む。

より大きな分岐２４ｂは、熱損失を最小限に低減するように、垂直方向に配置される。
特にボイラー２４の入口は、その出力よりも低い高さに配置されることが有利である。
いくつかの実施形態によれば、ボイラー２４は、少なくとも部分的に水平に配置されたより小さな分岐２４ａを提供するＬ字型とすることができる。

可能な実施形態によれば、ボイラー２４は、ボイラー２４内に存在する可能性のある水残留物を収集することができる蓄積領域２４ｃを含む。
蓄積領域２４ｃは、好ましくは、水の経路に沿ってより大きな垂直分岐２４ｂの上流に配置される。

いくつかの実施形態によれば、ボイラー２４は、蓄積領域２４ｃの一方の側および他方の側に配置された２つの垂直分岐を含むことができる。
可能な変形実施形態によれば、ボイラー２４は、Ｕ字形またはＪ字形とすることができる。

内部に存在する可能性のある水は蓄積領域２４ｃに蓄積される傾向があり、加熱要素２６を作動させることによって水を乾燥させることができるので、Ｕ字形またはＪ字形は特に有利である。

水が垂直セグメントにおいて流れるとき、実際には、水は輸送チャネル２５ａの全ての内壁と直接接触しているので、熱交換面が最大となる。
いくつかの実施形態によれば、加熱装置２１は、２つ以上の加熱要素２６、２７を含む。

他の実施形態によれば、加熱要素２６、２７は、ボイラー２４の長手方向の展開に沿って、直線状に、または螺旋状に配置された電気抵抗であり得る。
変形形態によれば、加熱要素２６、２７は、目標温度に到達するように、または温度を変調するように作動させることができる。

いくつかの実施形態によれば、加熱要素２６、２７は、自律的であり、互いに独立している。特に、加熱要素２６、２７は、輸送中の水が加熱されるべき温度に応じて、および／または飲料調製作業の進行状態に応じて、選択的に供給することができる。

いくつかの実施形態によれば、加熱要素２６、２７は同じ電力を有する、即ち、それぞれが加熱装置２１の全体的な電力の５０％に対応する。
可能な変形形態によれば、加熱要素２６、２７は、互いに異なる電力を有し、それにより、加熱温度のさらなる変調を可能にする。

例えば、可能な実施形態によれば、加熱要素２６、２７は、例えば、６０％～４０％、７０％～３０％、７５％～２５％、８０％～２０％、または中間値などの比例出力を有することができる。

いくつかの実施形態によれば、装置１０は、回路２２に沿って配置され、かつ輸送中の水の温度を検出するように構成された温度センサ手段２８も備える。
いくつかの実施形態によれば、温度センサ手段２８は、水が芳香混合物１１と接触する領域の近傍で輸送中の水の温度を検出するようにボイラー２４の下流に配置される。

可能な変形形態によれば、温度センサ手段２８は、ボイラー２４の内部に、おそらく輸送チャネル２５ａの出口端に対応して配置することができる。
他の変形形態によれば、温度センサ手段２８は、ボイラーまたは加熱装置２１に一体化して提供することもでき、かつその下流および場合によっては上流にも配置されて、加熱装置２１の上流および下流で検出された水温の差にも応じて１つまたは複数の加熱要素２６、２７の供給を調整することが可能となるようにすることができる。

可能な解決策によれば、温度センサ手段２８は、回路２２のセグメントを形成するパイプの内側に配置された負温度係数（ＮＴＣ：Ｎｅｇａｔｉｖｅ Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ Ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ）抵抗を含むことができる。

いくつかの実施形態によれば、装置１０は、回路２２に沿って配置され、かつタンク１２から水を引き出して、ボイラー２４を介して濾過容器１３または第２の出口１６に向けて水を供給するように構成されたポンプ３０を備える。

いくつかの実施形態によれば、ポンプ３０は、ユーザーが選択した量の飲料を調製するのに適した量の水を随時出すように選択的に作動される。
いくつかの実施形態によれば、ポンプ３０は、流量が調節可能であるタイプのものであり、そのため、ボイラー２４を通過し、場合によっては芳香混合物１１を通過する水の速度を調整することが可能である。

いくつかの実施形態によれば、装置１０は、タンク１２内および／または回路２２に沿って配置され、タンク１２および／または回路２２を通過する輸送中の水の量を測定する流量検出手段を備える。

いくつかの実施形態によれば、流量検出手段は、流量計３２を備える。
いくつかの実施形態によれば、流量計３２は、ポンプ３０の上流に配置され、それにより、流量のより高速かつより効率的な検出を可能にし、従って、ポンプ３０の動的かつリアルタイムの調整が可能となる。

いくつかの実施形態によれば、装置１０は、回路２２に沿って配置され、かつ水の流れを濾過容器１３に向けて、または分流チャネル２３に向けて選択的に分流するように構成された分流要素４４を備える。

特に、分流要素４４は、回路２２を２つの部分２２ａ、２２ｂに分離し、回路２２の共有セグメントを形成する第１の部分２２ａは分流要素４４の上流に配置され、第２の部分２２ｂは分流要素４４の下流に配置される。

変形実施形態によれば、分流要素４４は、加熱装置２１および温度センサ手段２８の下流に配置される。
このようにして、ユーザーが抽出飲料の調製を選択した場合、水は芳香混合物１１を介して濾過容器１３内を通過し、ユーザーが熱水のみの調製を選択した場合、加熱された水は濾過容器１３を通過しないように分流されて、可能性のある汚染のリスクを防止する。

他の実施形態によれば、分流要素４４は、分流チャネル２３を閉鎖して水が濾過容器１３に輸送されることを可能にする第１の状態と、濾過容器１３に向かう回路２２を閉鎖して水が分流チャネル２３を介して輸送されることを可能にする第２の状態とを少なくともとることができる。

可能な解決策によれば、分流要素４４は、三方弁を備えることができ、三方弁の２つの経路は、入口および第１の出口としてそれぞれ回路２２に関連付けられ、１つの経路は、分流チャネル２３への第２の出口として関連付けられる。

他の実施形態によれば、分流要素４４は、セレクタ装置４０の位置に応じて、第１または第２の動作状態をとる。
例えば、セレクタ装置４０の第１の位置が抽出飲料の選択に対応して、分流要素４４の第１の状態を決定し、第２の位置が熱水のみの選択に対応して、分流要素４４の第２の状態を決定するようにすることができる。

他の実施形態によれば、セレクタ装置４０は、第１の出口１４および第２の出口１６に関連付けられ、第１および第２の出口１４、１６の開閉に関して、その機能を直接的または間接的に調整することができる選択的供給手段４１、４２に接続される。

いくつかの実施形態によれば、セレクタ装置４０の位置に応じて、選択的供給手段４１、４２の一方がその出口１４、１６を閉鎖／開放し、選択的供給手段４１、４０の他方がその出口１６、１４を開放／閉鎖するようにすることができる。

例えば、セレクタ装置４０が第１の位置にあるとき、選択的供給手段４１、４２は、第１の出口１４を開放し、第２の出口１６を閉鎖するように配置され、逆に、セレクタ装置４０が第２の位置にあるとき、選択的供給手段４１、４２は、第１の出口１４を閉鎖し、第２の出口１６を開放することができる。

可能な変形形態によれば、セレクタ装置４０は、選択的供給手段４０、４１が個々の弁４８、４９により両方の出口１４、１６を閉鎖する第３の位置を有する３つの異なる位置をとることができる。

弁４８、４９を閉鎖することにより、特に、飲料の供給中に、滴下の危険性なしに、容器１５を取り外すことができる。これは、抽出飲料を供給するときに特に有用である。実際、水のみを供給する場合、ポンプ３０をオフにすることは、供給を停止することを意味するが、抽出飲料を供給する場合、ポンプ３０がオフになった後、芳香混合物１１を通過する水の輸送に起因する遅延により、一定期間の間、供給が継続される。

可能な解決策によれば、装置１０は、１つまたは他の出口１４、１６に対応して容器１５の存在を検出するように構成された存在検出手段（図示せず）を備えることができる。存在検出手段は、選択的供給手段４１、４２の機能を調整するために、選択的供給手段４１、４２に接続することができる。

いくつかの実施形態によれば、セレクタ装置４０は、レバー、スライドバー、または同様の要素など、ユーザーが手動で移動させることができる機械的装置とすることができる。

これらの実施形態によれば、セレクタ装置４０は、選択的供給手段４１、４２を直接的に駆動することができる。
変形実施形態によれば、セレクタ装置４０は、ユーザーによって、または機能プログラムに従って作動され得る電気的コマンドまたは電子的コマンドであり得る。

いくつかの実施形態によれば、セレクタ装置４０は、制御およびコマンドユニット３４によって実行される機能プログラムに従う。
この場合、セレクタ装置４０は、選択的供給手段４１、４２を間接的に駆動することができる。

他の実施形態によれば、セレクタ装置４０の位置を検出するように構成された位置センサ手段４５、４６を設けることができる。
いくつかの実施形態によれば、位置センサ手段４５、４６は、場合によってはセレクタ装置４０に関連する嵌合要素と協働する光学センサ、近接センサ、または他の類似もしくは同等の要素の１つまたは複数を含むことができる。

いくつかの実施形態によれば、装置１０は、ユーザーの選択に従って装置１０の動作を調整して、選択された飲料を随時調製するように構成された制御およびコマンドユニット３４を備える。

いくつかの実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、各選択可能な飲料の調製のための動作パラメータに関する情報を記憶することができるメモリユニット３３を備えるか、またはメモリユニット３３に接続することができる。

いくつかの実施形態によれば、例えば、図５に示されるタイプのグラフに基づいて定義される総溶解固形分（ＴＤＳ：ｔｏｔａｌ ｄｉｓｓｏｌｖｅｄ ｓｏｌｉｄｓ）のパーセンテージおよび最適抽出パーセンテージは、選択可能な各抽出飲料に対してメモリユニット３３に記憶することができる。グラフは、スペシャルコーヒー協会（ＳＣＡ：Ｓｐｅｃｉａｌ Ｃｏｆｆｅｅ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ）によって定義された標準パラメータに従った、様々なコーヒー濃度に対する最適なパーセンテージを示している。

用語「ＴＤＳのパーセンテージ」は、飲料自体を構成する水の量に対する抽出飲料中に存在する成分の量を意味する。
用語「抽出パーセンテージ」は、使用される芳香混合物１１の量に対して、使用される芳香混合物１１から（本例では、コーヒー粉末から）抽出された成分の量を意味する。

たとえば、「通常」または「理想的な」濃度を有するコーヒーベースの抽出飲料の場合、抽出パーセンテージは１８％～２２％の間で構成され、ＴＤＳのパーセンテージは１．１５％～１．４５％の間で構成される。「ライト」または「薄い」濃度の場合、ＴＤＳのパーセンテージは０．８％～１．３０％の間、好ましくは、１％～１．２０％の間に含まれ、「ストロング」濃度の場合、ＴＤＳのパーセンテージは１．３０％～１．５０％の間、好ましくは、１．４０％～１．５０％の間に含まれる。ＴＤＳのパーセンテージが１．５０％を超える追加の「ウルトラストロング」濃度も提供することができる。

さらに、調製する抽出飲料の量が同じであれば、それぞれの低濃度、通常濃度、高濃度、場合によっては超高濃度またはその他に対する最適な水温に関する特定の情報を記憶することができる。

変形実施形態によれば、情報は、ユーザーが選択可能な各飲料について、即ち、飲料の種類、量、濃度、温度などによって定義される各組み合わせについて、水温および／または速度の最適値を含むことができる。

変形実施形態によれば、記憶された情報は、選択可能な飲料の各々について、水が最適な温度に加熱されること、および各飲料に対する特定のＴＤＳパーセンテージの両方を保証するのに適した、加熱装置２１を作動させるためのデューティサイクル値の範囲および／または水の流量の値の範囲を含む。

温度の調節により、コーヒーに加えて、一般にコーヒーに必要な温度よりも低い浸出温度を必要とする紅茶または他の植物性成分に基づく飲料を調製することが可能になる。
例として、コーヒー飲料の場合、好ましくは、約９２°Ｃ～約９６°Ｃの間に含まれる水温が必要であるが、紅茶を調製するためには、使用される紅茶、または浸出される他の成分の品質に応じて、約７０°Ｃ～約９０°Ｃの間に含まれる水温が好ましい。

いくつかの実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、位置センサ４５、４６に接続されて、セレクタ装置４０の位置の指示を受信することができる。
いくつかの実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、分流要素４４に接続され、かつ位置センサ４５、４６から受信した指示に従って分流要素４４の状態を変更するように構成される。

可能な変形実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、飲料の調製中であっても、分流要素４４の状態を変更して、抽出飲料を希釈し、例えば、ＴＤＳが１％未満の「ウルトラライト」飲料を調製するようにすることができる。この場合、抽出飲料の輸送中、制御およびコマンドユニット３４は、個々の選択的供給手段４１、４２に作用して、両方の出口１４、１６を開放した状態に維持して水の一部を濾過容器１３に輸送するようにし、場合によっては濾過容器１３内の水が芳香混合物１１を通過するのに必要な時間を活用して、水の一部を芳香混合物１１を通過して輸送することなく容器１５に直接供給するように分流要素４４の状態を交互に変更することができる。

他の実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、選択的供給手段４１、４２に作用して、個々の出口１４、１６を開放および閉鎖することができる。
変形実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、特定の選択された飲料に提供される機能プログラムに基づいて選択的供給手段４１、４２の動作を命令するようにセレクタ装置４０に作用することができる。

選択的供給手段４１、４２の自動化された作動／非作動を提供することはまた、所望の量の水で濾過容器１３を充填し、飲料を容器１５に供給する前に第１の出口１４を一定時間閉鎖した状態に維持することを可能にする。これにより、所望の程度の浸出で飲料を調製することが可能になり、例えば、低温芳香混合物１１の長低温浸出時間、場合によっては、数時間を必要とする一般に低温抽出と呼ばれる低温抽出飲料であっても調製するか、または一般に数分間の芳香混合物１１の熱浸出による紅茶、またはハーブティーを調製することが可能になる。

変形形態によれば、飲料の種類に必要な感覚刺激特性に応じて、浸出に関連する弁４８の閉鎖時間を決定する手段が提供される。
他の実施形態によれば、セレクタ装置４０の位置に応じて、制御およびコマンドユニット３４は、ユーザーインタフェース３５の１つまたは複数のコマンドを有効および／または無効にすることもできる。

このようにして、抽出飲料または熱水の選択に応じて、ユーザーは、調製される飲料の追加の特性を選択することができる。
いくつかの実施形態によれば、抽出飲料が選択される場合、制御およびコマンドユニット３４は、量５１、濃度５２、および／または温度５３を選択するのに適したユーザーインタフェース３５のコマンドを有効にすることができる。

いくつかの実施形態によれば、抽出飲料が選択される場合、制御およびコマンドユニット３４はまた、抽出飲料を氷５４に供給する機能のためのコマンドを有効にすることができる。

いくつかの実施形態によれば、抽出飲料を氷５４上に供給する機能が選択される場合、制御およびコマンドユニット３４は、氷５４上に供給される抽出飲料の所望の濃度をユーザーが選択できるように濃度選択コマンド５２を有効にするか、または有効にした状態に維持する。

いくつかの実施形態によれば、抽出飲料が選択される場合、制御およびコマンドユニット３４はまた、低温抽出飲料または低温抽出５５を調製する機能のためのコマンドを有効にすることができる。

この場合、「低温抽出」機能５５のためのコマンドが選択されると、制御およびコマンドユニット３４は、ポンプ３０を作動させて濾過容器１３を所望の量の水で充填し、次いで、抽出飲料１４を容器１５内に供給するために第１の選択的供給手段４１を作動させて出口を開放する前に、例えば、メモリユニット３３に記憶された機能プログラムに従って、必要な時間の間、芳香混合物１１を浸出した状態のままにしておくことができる。

他の実施形態によれば、抽出飲料が選択される場合、制御およびコマンドユニット３４はまた、一般に「注ぎ込み」５６と呼ばれる、間欠的な供給により抽出飲料を調製する機能のためのコマンドを有効にすることもできる。

可能な変形形態によれば、熱水が選択された場合、制御およびコマンドユニット３４は、量５１および／または温度５３を選択するためのユーザーインタフェース３５のコマンドを有効にし、濃度５２の選択のためのコマンドまたは、可能性のある特別な浸出機能５４、５５、５６にためのコマンドを無効にすることができる。

他の変形形態によれば、飲料の各種類毎に、量５１を選択するためのコマンドがアクティブとなるようにすることができる。
他の変形形態によれば、温度５２を選択するコマンドが各種類の飲料に対してアクティブとなるようにすることができる。

いくつかの実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４はまた、温度センサ手段２８および流量計３２に接続され、温度センサ手段２８および流量計３２によって検出されたデータを受信する。

制御およびコマンドユニット３４はまた、受信したデータを、メモリユニット３３に記憶された値と比較するように構成される。
調製される飲料の種類に関してユーザーが行った選択および／または選択された特性に応じて、かつ温度センサ手段２８および流量計３２から受信したデータに基づいて、制御およびコマンドユニット３４は、選択された飲料を得るためにポンプ３０の流量および／または加熱装置２１のオン／オフの切り替えを調整することができる。

いくつかの実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、水の流量および温度に関連するデータをリアルタイムで受け取り、フィードバック制御を用いて、選択された飲料に対して適宜された最適な温度で水が加熱されるようにポンプ３０および加熱装置２１を動的に調整する。

変形形態によれば、制御およびコマンドユニットは、ＰＩＤタイプの調節システムによって、または他の適切な手段によって、ポンプの流量を調節し、かつ加熱装置２１を作動させることができる。

これらの実施形態によれば、例えば、ＰＩＤ調整システムは、流量計３２によって検出された水の流量および温度センサ手段３８によって検出された水の温度を入口として受信し、ポンプ３０の流量および加熱装置２１の加熱要素２６、２７の電源を出口として提供することができる。

いくつかの実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、ユーザーが行った選択に従って飲料の味感および感覚強度を変更するように芳香混合物を通過する水の温度および流量を結果的に変更するために、ポンプ３０および加熱装置２１の動作を調整する。

特に、加熱水の温度が同じ場合、制御およびコマンドユニット３４は、芳香混合物１１からより多くの成分またはより少ない成分を抽出して、飲料の感覚強度を調整するために、ポンプ３０の流量、従って水の速度を減少または増加させることができる。

例えば、制御およびコマンドユニット３４が、流量を変更するために、ポンプのモーターの回転数を増加または減少させるようにポンプ３０の供給電力に作用するようにすることができる。

他の実施形態によれば、「注ぎ込み」浸出を実行するために、即ち、芳香混合物１１からの成分の特に遅い抽出を得るために、ポンプ３０は、水をパルス状に送達するように選択的に作動／非作動にされる。

他の実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、特定のデューティサイクルに従って少なくとも１つの加熱要素２６、２７を選択的にオンおよびオフにして、少なくとも１つの加熱要素２６、２７を適切な温度に維持することができる。

例えば、「ライト」濃度のコーヒー飲料のジャグを調製するために、制御およびコマンドユニット３４は、０．２８～０．３２ｄｍ^３／分の間に含まれる流量を維持するようにポンプ３０を調整し、５５％～６５％の間に含まれるデューティサイクルで１つまたは複数の加熱要素２６、２７をオン／オフに切り替えることができる。別の例では、「ノーマル」濃度のコーヒー飲料のジャグを調製するために、制御およびコマンドユニット３４は、０．２３～０．２８ｄｍ^３／ｍｉｎの間に含まれる流量を維持するようにポンプ３０を調整し、６５％～７５％の間に含まれるデューティサイクルで１つまたは複数の加熱要素２６，２７をオン／オフに切り替えることができる。別の例では、「ストロング」濃度のコーヒー飲料のジャグを調製するために、制御およびコマンドユニット３４は、０．１９～０．２３ｄｍ^３／ｍｉｎの間に含まれる流量を維持するようにポンプ３０を調整し、７５％～８５％の間に含まれるデューティサイクルで１つまたは複数の加熱要素２６、２７をオン／オフに切り替えることができる。さらに別の例では、「ウルトラストロング」濃度のコーヒー飲料のジャグを調製するために、制御およびコマンドユニット３４は、０．１７～０．１９ｄｍ^３／ｍｉｎの間に含まれる流量を維持するようにポンプ３０を調整し、８５％～９５％の間に含まれるデューティサイクルで１つまたは複数加熱要素２６、２７をオン／オフに切り替えることができる。

流量およびデューティサイクルの最適値は、利用されるポンプ３０および加熱装置２１の特性に応じて適切に変更することができることが理解される。
他の実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、実行される動作に従って加熱装置２１の温度を適切に変調するように、各加熱要素２６、２７を自律的かつ独立してオンおよびオフを切り替える。

例えば、加熱装置２１の温度は、遅い予熱処理、温度維持、高温供給、またはその他に基づいて変調される。
ポンプ３０の流量および加熱装置２１の温度（従って、水の温度）の両方を動的に変更する可能性は、事前浸出ステップを必要とすることなく、芳香混合物１１の成分の抽出を最適化して、ユーザーが選択した飲料の所望の感覚強度を得て、高品質に対する要件を満たすことを可能にする。

しかしながら、可能な変形形態によれば、抽出飲料を供給する前に、芳香混合物１１の事前浸出ステップを実行するようにすることができる。
この場合、事前浸出を実行するための適切な時間の間、選択的供給手段４１により第１の出口１４を閉鎖した状態に維持するようにすることができる。

他の実施形態によれば、ハウジング２０は、容器１５のための支持ベース３７を備える。
可能な変形形態によれば、支持ベース３７は、容器１５内に供給された飲料を高温に保つために、制御およびコマンドユニット３４によって選択的に作動される追加の加熱手段３８を備えることができる。

例えば、追加の加熱手段３８は、正係数温度（ＰＣＴ：Ｐｏｓｉｔｉｖｅ Ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ）抵抗を含むことができる。
図示されていない可能性のある実施形態によれば、例えば、使用される容器１５がカップまたはガラスである場合、飲料の飛沫を防止するために、より小さい容器１５を飲料１４の出口に近接するように移動させるように構成された、場合によっては折り畳み式または可動式の他の支持ベースを設けることができる。

本明細書で説明する実施形態は、ユーザーが行った選択に応じて飲料を調製する方法に関する。
図４のブロック図を参照して例として説明された実施形態によれば、本発明による方法は、
装置を起動するステップと（ブロック１００）、
調製される飲料の種類に関するコマンドが受信されたかどうかを確認するステップと（ブロック１０１）および可能性のあるスタンバイと、
制御およびコマンドユニット３４に関連付けられたユーザーインタフェース３５において、浸出によって調製される飲料の種類、または熱水の選択を行うステップと（ブロック１０２）、
調製される飲料の他の特性のユーザーによる選択をそれぞれ許可または禁止するために、ユーザーが選択した飲料の種類に基づいて、ユーザーインタフェース３５の複数のコマンドを有効または無効にするステップと（ブロック１０３、１０４、１０７、１０８）、
選択された飲料の種類および／または飲料の量、および／または容器１５のサイズに応じてユーザーが選択した他の特性を受信するステップと（ブロック１０５～１０８）、
選択された特定の飲料の特定の特性及び選択された前記飲料に提供される動作パラメータに関連して、様々な機能要素を調整するステップと（ブロック１０９）、
選択された特定の感覚刺激特性を有する特定の飲料に提供される動作パラメータに従って水を供給するステップと（ブロック１１０）を含む。

飲料の特性は、例えば、溶解固形成分の濃度、温度、浸出の時間またはタイプ、飲料の量、飲料の味感および／または感覚強度、またはその他などの感覚刺激特性を含むことができる。

いくつかの実施形態によれば、選択された飲料の種類のコマンドの確認は、位置センサ４５、４６によってセレクタ要素４０の位置を検出することを含む。
いくつかの実施形態によれば、選択された飲料の種類に応じて、方法は、分流要素４４の状態を決定して、タンク１２を抽出飲料用の第１の出口１４または第２の出口１６に選択的かつ流体的に接続することを含む。

他の実施形態によれば、制御およびコマンドユニット３４は、選択された飲料の種類に応じて、その選択に関連付けられていないユーザーインタフェース３５のコマンドを無効にするか、または選択された飲料の種類に関連付けられたコマンドを有効にして、ユーザーに対する装置１０の使用を簡単にするようにする。

いくつかの実施形態によれば、ユーザーがブロック１０２で抽出飲料の調製を選択した場合、方法は、抽出飲料５３の濃度を選択するためのコマンドを少なくとも有効に維持することを含む（ブロック１０３）。

他の実施形態によれば、ユーザーがブロック１０２で抽出飲料の調製を選択した場合、方法は、特別な浸出機能５４～５６を選択するためのコマンドおよび／または濃度５３を選択するためのコマンドを少なくとも有効に維持することを含む（ブロック１０４）。

他の実施形態によれば、ユーザーが抽出飲料を選択した場合、ユーザーが選択した特性の確認は、操作されるコマンド５３、５４に応じて、ユーザーが抽出飲料の濃度を選択したか（ブロック１０５）、または氷上に供給する機能を選択したかどうかを確認することを含む。

これらの実施形態によれば、氷上に供給する機能が選択された場合、方法は、飲料の調製に進行する前に、濃度５２を選択するためのコマンドを有効にし、かつ／またはアクティブな状態に維持し、ユーザーによる濃度の別の選択を待つことを含む。

他の実施形態によれば、ブロック１０２で熱水が選択される場合、ユーザーによって選択された特性の確認は、水の加熱温度がユーザーによって所望とされるものであるかどうかを確認することを含む（ブロック１０７）。

所望のものである場合、方法は、飲料を調製することを含み、所望のものでない場合、方法は、ユーザーが所望の値を選択できるように温度選択コマンド５２を有効に維持することを含む（ブロック１０８）。

いくつかの実施形態によれば、方法は、ユーザーによって選択された飲料の量の確認すること（ブロック１０９）を含み、これは、装置１０の開始と飲料の供給（ブロック１１０）との間の任意の時点で実行することができる。

変形実施形態によれば、様々な機能要素の調整ステップは、選択された飲料の特定の温度パラメータを決定することを含む。
例えば、特定のパラメータを決定することは、選択された飲料の種類および特性に関連して受信されたコマンドを、メモリユニット３３に記憶されたデータと比較することによって得ることができる。

他の実施形態によれば、様々な機能要素の調整ステップは、特定の温度パラメータを取得するのに適したポンプ３０の流量の値および加熱装置２１の作動サイクルの値を決定することを含む。

いくつかの実施形態によれば、抽出飲料を４～８分以内に調製および供給することを保証するように機能要素が制御されて、選択された抽出飲料の量および濃度とは無関係に高品質の要件を満たすようにする。

いくつかの実施形態によれば、流量の値および作動サイクルの値を決定することは、選択された飲料の種類および特性に関する受信されたコマンドを、メモリユニット３３に記憶されたデータおよび／または流量計３２および温度センサ手段２８から受信されたデータと比較することによって得ることができる。

他の実施形態によれば、調製の開始時に、方法は、ボイラー２４が加熱される水で充填されるまでポンプ３０を最初に作動させ、温度センサ手段２８に到達すると、続いて、ボイラー２４内の水が選択された飲料に適した温度に達するまで加熱要素２６、２７を作動させることを含む。

いくつかの実施形態によれば、温度センサ手段２８が特定の温度に対応する加熱水の温度を検出すると、制御およびコマンドユニット３４は、ポンプ３０を再始動して、行われた選択に対応する量の水を供給する。

他の実施形態によれば、飲料の供給の終了時に、方法は、選択された各飲料について、随時、水を正しい特定の温度に加熱し、規定された量を提供することを保証するように、装置の初期状態を復元することを含む。

他の実施形態によれば、飲料の供給の終了時に、方法は、対流運動によって回路２２を空にするために、ポンプ３０を非作動にし、加熱装置２１を一定時間作動状態に維持し、場合によっては、内部に残っている水を乾燥させることを含む。

このようにして、可能性のある残留水が回路内に残留し、その後の飲料供給動作で供給される水の量の測定値が歪むことが防止される。
可能な変形実施形態によれば、氷５４上に供給する機能をユーザーが選択した場合、制御およびコマンドユニット３４は、ポンプ３０および加熱装置２１を調節して、氷で充填された容器に供給されると、その濃度および体積がユーザーが行った選択に対応するようにする。

特に、制御およびコマンドユニット３４は、容器１５内の氷による希釈を補償するように選択された濃度よりも高い濃度で抽出飲料を調製するために、ポンプ３０および加熱装置２１の動作パラメータを調整することができる。

例えば、「ノーマル」濃度での氷上の飲料のジャグが選択された場合、制御およびコマンドユニット３４は、より高濃度（例えば、「ストロング」）で、例えばジャグの半分に対して、少量の抽出飲料を調製するように部品に命令して、氷による飲料の希釈を補償し、同時に、選択された容器１５の容量を超える量を供給しないようにする。

可能な変形形態によれば、熱水が選択された場合、本発明による方法は、選択された飲料の種類毎に温度５２を選択するためのコマンドを有効にすることを含む。
他の実施形態によれば、本発明による方法は、選択された飲料の種類毎に温度５２を選択するためのコマンドを有効にすることを含む。

他の実施形態によれば、ユーザーが所望の温度値を独立して入力することができるか、または複数の事前設定値から選択することができるようにすることができる。
本発明の分野および範囲から逸脱することなく、これまでに説明した飲料を調製する装置１０および方法に対して変更および／または部品の追加を行うことができることは明らかである。

本発明をいくつかの特定の例を参照して説明してきたが、当業者は、特許請求の範囲に記載された特徴を有し、従って、全てがそれによって定義された保護の分野に含まれる、飲料を調製するための装置１０および方法の多くの他の同等の形態を確実に達成することができることも明らかである。

Claims (18)

1. 飲料を調製するための装置（１０）において飲料を調製する方法であって、
   制御およびコマンドユニット（３４）に関連付けられたユーザーインタフェース（３５）を介して、浸出により得られる飲料または熱水のみの間で選択された調製される飲料の種類の選択を受信するステップと、
   ユーザーが選択した飲料の種類に基づいて、選択された飲料の前記種類に対する更なる特定の感覚刺激特性のユーザーによる選択を可能にし、かつ簡略化するために、選択された飲料の種類に接続可能ではない前記ユーザーインタフェース（３５）のコマンド（５１－５６）を無効にするか、または選択された飲料の種類に関連するコマンド（５１－５６）を有効にするステップと、ここで、浸出により得られる飲料が選択された場合、前記制御およびコマンドユニット（３４）は、量（５１）、濃度（５２）、および／または温度（５３）を選択するのに適した前記ユーザーインタフェース（３５）のコマンド、または特別な浸出機能（５４、５５、５６）のためのコマンドを有効にし、熱水が選択された場合、前記制御およびコマンドユニット（３４）は、量（５１）および／または温度（５３）を選択するためのユーザインターフェース（３５）のコマンドを有効にし、濃度（５２）の選択のためのコマンド、または可能性のある前記特別な浸出機能（５４、５５、５６）のためのコマンドを無効にし、
   量、温度、濃度、および／または浸出の特定の機能のうちの少なくとも１つを含む、前記コマンド（５１－５６）により選択された飲料の種類に応じてユーザーが選択した特性を受信して確認するステップと、
   特定の選択された特性および選択された前記飲料に対して提供される動作パラメータに関連して、前記装置（１０）の様々な機能要素を調整するステップと、
   選択された飲料の種類に応じて、水用の回路（２２）に沿って配置された分流要素（４４）の状態を決定して、タンク（１２）を抽出飲料用の第１の出口（１４）または熱水用の第２の出口（１６）に選択的かつ流体的に接続するステップと、
   ポンプ（３０）および加熱装置（２１）の動作を調節して、選択された特定の感覚刺激特性を有する選択された飲料を得るために提供される前記動作パラメータに従って供給される水の温度および流量を調節するステップとを含むことを特徴とする方法。
2. 前記機能要素の調整の前に、ユーザーが抽出飲料に対して特定の濃度を選択したかどうか、またはユーザーが氷上への供給機能を選択したかどうかをチェックする、ユーザーによって選択された特性の確認が行われ、氷上への供給機能が選択された場合、方法は、前記飲料の調製を開始する前に、ユーザーによる更なる濃度の選択を受信することを含むことを特徴とする請求項１に記載の方法。
3. 前記氷上への供給機能が選択された場合、方法は、選択された量よりも高濃度で少量の抽出飲料を調製するために、前記ポンプ（３０）および前記加熱装置（２１）の機能を調節して、前記水の温度および流量の両方を調節して、氷が充填され、かつ選択された量と等しい容量を有する容器（１５）内で、ユーザーによって選択された濃度に対応する溶解固形成分のパーセンテージおよび抽出のパーセンテージを得るようにするステップを含むことを特徴とする請求項２に記載の方法。
4. 前記加熱装置（２１）の加熱温度が同じである場合に、濃度がより高いか、またはより低い抽出飲料をそれぞれ調製するために、方法は、前記ポンプ（３０）の流量を減少または増加させることを含むことを特徴とする請求項１乃至３のいずれか１項に記載の方法。
5. 前記ポンプ（３０）の流量が同じである場合に、濃度がより高いか、またはより低い抽出飲料をそれぞれ調製するために、方法は、前記加熱装置（２１）の加熱温度を増加または減少させることを含む特徴とする請求項１乃至４のいずれか１項に記載の方法。
6. 熱水の供給が選択された場合、ユーザーによって選択された特性の確認は、水の加熱温度を確認し、かつユーザーによる温度を確認または変更するためのコマンドのために待機することを提供することを特徴とする請求項１乃至５のいずれか１項に記載の方法。
7. 前記様々な機能要素の調整は、前記ポンプ（３０）の流量の値および前記加熱装置（２１）の作動サイクルの値の決定を含み、前記値は、選択された飲料の種類および特性に関して受信されたコマンドを、前記制御およびコマンドユニット（３４）に接続されたメモリユニット（３３）に記憶されたデータおよび／または流量計（３２）から、かつ温度センサ手段（２８）から受信したデータと比較することによって得られることを特徴とする請求項１乃至６のいずれか１項に記載の方法。
8. ユーザーが選択可能な浸出の特定の機能は、抽出飲料を氷上で供給すること、低温抽出飲料を調製すること、または間欠的な供給による「注ぎ込み」抽出飲料を調製することのうちの少なくとも１つを含むことを特徴とする請求項１乃至７のいずれか１項に記載の方法。
9. 低温抽出飲料が選択された場合、所望の量の水で浸出される芳香混合物（１１）が存在する濾過容器（１３）を充填するように前記ポンプ（３０）を作動させて、前記濾過容器（１３）に関連付けられた前記抽出飲料（１４）用の前記第１の出口を第１の選択的供給手段（４１）により閉鎖状態に維持して、前記芳香混合物（１１）の浸出を所定の時間維持し、次いで、前記第１の選択的供給手段（４１）を作動させて、前記抽出飲料（１４）用の前記第１の出口を開放して、飲料を容器（１５）に供給することを特徴とする請求項８に記載の方法。
10. 「注ぎ込み」抽出飲料が選択された場合、前記ポンプ（３０）を選択的に作動／不作動にして、濾過容器（１３）内の芳香混合物（１１）上に水をパルス状に送達することを含むことを特徴とする請求項８に記載の方法。
11. 「ウルトラライト」の抽出飲料が選択された場合、前記分流要素（４４）の状態を交互に変更して、前記タンク（１２）を芳香混合物（１１）が含まれている濾過容器（１３）に関連付けられている抽出飲料（１４）用の前記第１の出口に、かつ濾過容器（１３）から分離された分流チャネル（２３）に関連付けられている熱水（１６）用の前記第２の出口（２３）に流体的および選択的に接続して、抽出飲料の調製中に、水の一部を前記濾過容器（１３）に輸送し、濾過容器（１３）内の水が前記芳香混合物（１１）を通過するのに必要な時間を活用して、水の一部を芳香混合物（１１）を通過するように輸送することなく容器（１５）に直接供給して、調製された前記抽出飲料を希釈するようにすることを含むことを特徴とする請求項１乃至１０のいずれか１項に記載の方法。
12. 請求項１乃至１１のいずれか１項に記載の方法を実行するように構成され、浸出される芳香混合物（１１）を収容するのに適した濾過容器（１３）と回路（２２）によって流体的に関連付けられた水のタンク（１２）を備える飲料を調製するための装置であって、前記回路（２２）に沿って協働して配置され、前記回路（２２）内の水の流量を測定するように構成された流量計（３２）と、前記回路（２２）内に水を調整可能な流量で供給するポンプ（３０）と、調整可能な温度を有する水用の加熱装置（２１）と、前記加熱装置（２１）の下流の水の温度を測定するのに適した温度センサ手段（２８）とを備え、前記装置は、抽出飲料又は熱水のみの間で選択された飲料の種類を選択するためにユーザーによって駆動可能なセレクタ装置（４０）と、ユーザーが調製される飲料の特性を選択することができる適切なコマンド（５１－５６）が設けられたユーザーインタフェース（３５）と、前記ユーザーインタフェース（３５）に機能的に接続された制御およびコマンドユニット（３４）を更に備え、前記制御およびコマンドユニット（３４）は、前記選択された飲料の種類に対するさらなる特定の感覚刺激特性のユーザーによる選択を可能にするとともに簡略化するために、前記選択された飲料の種類に接続可能でない前記ユーザーインタフェース（３５）の前記コマンド（５１－５６）を無効にするか、または前記選択された飲料の種類に関連する前記コマンド（５１－５６）を有効するように構成され、ここで、前記コマンド（５１－５６）は、量（５１）、濃度（５２）、および／または温度（５３）を選択するのに適したコマンド、または特別な浸出機能（５４、５５、５６）のためのコマンドを含んでおり、浸出により得られる飲料が選択された場合、前記制御およびコマンドユニット（３４）は、量（５１）、濃度（５２）、および／または温度（５３）を選択するのに適したコマンド、または前記特別な浸出機能（５４、５５、５６）のためのコマンドを有効にし、熱水が選択された場合、前記制御およびコマンドユニット（３４）は、量（５１）および／または温度（５３）を選択するためのコマンドを有効にし、濃度（５２）の選択のためのコマンド、または可能性のある前記特別な浸出機能（５４、５５、５６）のためのコマンドを無効にするように構成され、前記制御およびコマンドユニット（３４）は、更に、前記選択された飲料の種類に応じて、分流要素（４４）の状態を決定して、前記タンク（１２）を抽出飲料用の第１の出口（１４）または熱水用の第２の出口（１６）に選択的かつ流体的に接続し、選択された飲料の種類および感覚刺激特性に応じて前記回路（２２）内の水の温度および流量を調整するために、前記流量計（２２）および前記温度センサ手段（３２）によって検出されたデータを受信して、前記ポンプ（２２）および前記加熱装置（３０）の機能を命令するように構成されることを特徴とする装置。
13. 抽出飲料用の前記第１の出口（１４）は、前記濾過容器（１３）と協働し、熱水用の前記第２の出口（１６）は、前記濾過容器（１３）から分離された分流チャネル（２３）と協働し、前記セレクタ装置（４０）は、前記第１の出口（１４）または前記第２の出口（１６）を有効にするように駆動され得、前記第１の出口（１４）および前記第２の出口（１６）は、前記回路（２２）の第１の共通部分（２２ａ）に沿って前記加熱装置（２１）の下流に配置された前記分流要素（４４）によって前記タンク（１２）と選択的かつ交互に流体連通されることを特徴とする請求項１２に記載の装置。
14. 前記セレクタ装置（４０）および前記分流要素（４４）が選択的に相互に制御され、前記セレクタ装置（４０）は、自動化され、かつ前記制御およびコマンドユニット（３４）によって実行される機能プログラムによって制御されることを特徴とする請求項１３に記載の装置。
15. 前記加熱装置（２１）が、互いに接続され、かつ水の経路に沿って順に配置された、第１のより小さい部分（２４ａ）と、第２のより大きい部分（２４ｂ）とを少なくとも含むボイラー（２４）を含み、前記第２のより大きい部分（２４ｂ）は、垂直方向に配置されており、前記ボイラー（２４）が、水の経路に沿って前記第２のより大きな部分（２４ｂ）の上流に配置された、水用の蓄積領域（２４ｃ）を備えることを特徴とする請求項１２乃至１４のいずれか１項に記載の装置。
16. 前記加熱装置（２１）は、ボイラー（２４）に関連付けられた加熱要素（２６、２７）を少なくとも含み、前記加熱要素（２６、２７）は、前記制御およびコマンドユニット（３４）によって前記加熱要素（２６、２７）が目標温度に到達するように、または変調可能な方法で作動されることを特徴とする請求項１２乃至１５のいずれか１項に記載の装置。
17. 前記加熱装置（２１）が、独立し、かつ異なる電力を有する少なくとも２つの加熱要素（２６、２７）を含むことを特徴とする請求項１６に記載の装置。
18. 浸出時間を決定および制御する手段を含むことを特徴とする請求項１２乃至１７のいずれか１項に記載の装置。

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