JP7209979B2 - フードスライサー - Google Patents

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本発明はフードスライサーに関し、より詳しくは野菜、肉、魚等の食材を回転刃で斜め切りするフードスライサーに関する。
この種のフードスライサー１００の一形式を図８に示す。回転刃を内蔵するスライサー本体１０１に設けられた食材切断口１０２に食材投入装置１１０が組み付けられている。図９～図１１に示すように、この食材投入装置１１０は底板１１１と底板１１１の両縁に立設した三角形の側板１１２を備え、底板１１１に受け板１１３が組み込まれている。両側板１１２の間にはブラケット１１４が固着され、ブラケット１１４がビス１１５でスライサー本体１０１に固定されている。受け板１１３の下端部は側板１１２の先端部にピン１１６で前後方向へ回動可能に組み付けられている。受け板１１３の上部には摘み１１７が固着されている。摘み１１７の軸は側板１１２に形成した円弧溝１１２ａを貫通して外部に突出している。
このフードスライサー１００では、摘み１１７を円弧溝１１２ａに沿って摺動することにより、側板１１２と受け板１１３で区画形成された食材投入路１１８と回転刃の回転面１０３とが成す食材の投入角度を調整でき、食材を所望角度に斜め切りできる。
特開平１０－８６０９５号公報
上述した従来のフードスライサー１００では、投入角度に比例して食材投入路１１８の間口が大きく変化するので、スライサー本体１０１の食材切断口１０２に入りきらない大きさの食材を誤って投入するおそれがある。
また、投入角度が大きくなると食材投入路１１８の間口も広くなり過ぎ、そのため、切断時に食材が振動し、切断角度が安定しない。
本発明は上記問題点に鑑み、食材投入路の間口の広さを食材の投入角度に合わせて適切に調整できるフードスライサーを提供することを目的とする。
本発明は、回転刃を内蔵するスライサー本体の食材切断口に食材投入装置を取付け、食材投入装置に設けた食材投入路から食材を回転刃の回転面に対して斜めになるように投入し、回転刃で食材を斜めに切断するフードスライサーであって、
食材投入装置が受け板と複数枚の側板及び安全カバーを備え、
複数枚の側板を受け板の左右両縁部と平行に上下方向に並べ、
受け板の右縁部と複数枚の側板を複数本のリンクで連結して右側の平行リンク機構を構成し、
受け板の左縁部と複数枚の側板を複数本のリンクで連結して左側の平行リンク機構を構成し、
側板に食材投入路を覆う安全カバーを取り付け、
受け板と左右の複数枚の側板及び安全カバーで食材投入路を区画形成し、
傾斜角度調整装置を介して受け板をスライサー本体に回動可能に組み付けて食材投入路と回転刃の回転面が成す角度を調整可能にするとともに、受け板の回動時に受け板の先端部が回転刃の回転面に近接して回転面の外側に位置するように受け板の先端部に回動中心点を設け、
左右の平行リンク機構によって、回転刃の回転面と食材投入路が成す投入角度が大きくなるほどに上下に並んだ側板の間隔が拡開し、
受け板の上段にある側板の１枚と１本のリンクとの連結点とスライサー本体を規制リンクで連結することにより、各側板の先端部が回転面に近接して回転面の外側に位置するように規制リンクで各側板の回動を規制したことを特徴とする。
そして、好ましくは、最上段にある側板とリンクとの連結点とスライサー本体を規制リンクで連結する。
規制リンクの一端を最上段に側板に連結することで、各側板の先端部が回転面に近接して回転面の外側に位置するように規制できる規制リンクと側板との連結点の設定作業が容易になる。
好ましくは、側板と側板の間に保護バーを側板と平行に配列し、保護バーを前側リンクと後側リンクに連結する。
側板と側板の隙間から手や指が食材切断口に侵入するのを防止できる。
好ましくは、傾斜角度調整装置が、第１ガイド板と第２ガイド板を備え、
第１ガイド板に前記受け板の回動中心点と同心の曲率中心を有する円弧状のガイド溝を形成し、
第１ガイド板をスライサー本体に一体に固定し、
第２ガイド板にガイド溝に摺動可能に嵌合する円弧状のガイド凸条を設け
第２ガイド板に受け板を連結するとともに、第１ガイド板に第２ガイド板をガイド溝に沿って回動可能に組み付ける。
本発明によれば、食材投入装置の回動時、受け板の先端部が回転刃の回転面に近接して回転面の外側に位置するように受け板の回動支点を設けるとともに、一枚の側板と前側のリンクとの連結点とスライサー本体を規制リンクで連結することにより、受け板の回動時に各側板の先端部が回転面に近接して回転面の外側に位置するように規制した。そのため、食材投入装置の回動時に受け板、側板及び安全カバーの先端部が回転刃と干渉することはない。
そして、受け板と側板は平行リンク機構を介して連結されているので、食材投入装置を回動させたとき、回転刃の回転面と、受け板と左右の複数枚の側板及び安全カバーで区画形成された食材投入路が成す投入角度が大きくなるほどに上下に並んだ側板の間隔が拡開し、食材投入路の間口が食材投入角度に応じて適切な広さに拡開する。
また、角度を調整した時に、側板の先端部が刃物回転面に近接している位置関係が変わらないことにより、食材の切断時の側圧を受け止めて、食材が振動、横移動することを抑制することで切断角度を安定させることができる。
本発明の実施例に係るフードスライサーを示す正面から見た斜視図である。 同フードスライサーを示す背面から見た斜視図である。 同フードスライサーの食材投入装置と傾斜角度調整装置を示す側面図である。 同フードスライサーの食材投入装置と傾斜角度調整装置を示す側面図である。 同フードスライサーの食材投入装置と傾斜角度調整装置を示す斜視図である。 本発明の他の実施例に係るフードスライサーの食材投入装置を示す部分斜視図である。 同食材投入装置の正面図である。 従来のフードスライサーを示す斜視図である。 従来のフードスライサーの食材投入装置を示す斜視図である。 従来のフードスライサーの食材投入装置を示す側面図である。 従来のフードスライサーの食材投入装置を示す側面図である。
以下に本発明を図面に基づき説明する。図１及び図２には本発明の一実施例に係るフードスライサー１０が示されている。当該フードスライサー１０は、スライサー本体１１と食材投入装置２０および傾斜角度調整装置３０を備えている。
スライサー本体１１の前面には前面板１２が固定され、前面板１２に食材切断口１２ａが形成されている。前面板１２には刃物軸１３を回転可能に組み付けた刃物軸ボックス１４が固定されている。刃物軸１３は刃物軸ボックス１４を介してスライサー本体１１に内蔵されたモータ（図示略）に駆動連結され、刃物軸１３に回転刃１５が交換可能に組み付けられている。モータで刃物軸１３を駆動すると回転刃１５が回転し、食材投入装置２０によって食材切断口１２ａへ投入される食材が切断される。この回転刃１５はその回転面Ｓ（図３，４参照）が食材切断口１２ａに近接するように調節して刃物軸１３に組み付けられている。
食材投入装置２０は受け板２１と複数枚の側板２２とリンク２３及び安全カバー２４で構成されている。図３及び図４に詳細に示すように、受け板２１はその両縁を上側に折り曲げて一体に形成した横枠２１ａを備えている。右側の横枠２１ａと平行に３枚の側板２２が上下に並べられ、右側の横枠２１ａと右側の各側板２２がピン２５で前後２本のリンク２３に連結して右側の平行リンク機構が構成されている。同様に、左側の横枠２１ａと平行に３枚の側板２２が上下に並べられ、左側の横枠２１ａと左側の各側板２２がピン２５で前後２本のリンク２３に連結して左側の平行リンク機構が構成されている。また、側板２２と側板２２の間に保護バー２２Ａが側板２２と平行に配列され、保護バー２２Ａを前側リンク２３と後側リンク２３にピン２５Ａで連結して平行リンク機構が構成されている。
最上段にある右側の側板２２と右側の前側リンク２３を連結するピン２５に規制リンク２６の一端が連結され、図２に示すように、規制リンク２６の他端が前面板１２に固着したブラケット２７にピン２８で回動可能に連結されている。
最上段にある左右の側板２２に安全カバー２４が取り付けられ、これら受け板２１と左右の複数枚の側板２２及び安全カバー２４で食材投入路２０ａ（図１参照）が区画形成されている。
食材投入装置２０は傾斜角度調整装置３０でスライサー本体１１に取り付けられている。図３～５に詳細に示すように、傾斜角度調整装置３０は第１ガイド板３１と第２ガイド板３２を備えている。
図１に示すように、第１ガイド板３１はスライサー本体１１に固定したベースプレート３３の取付座３４に固定されている。第１ガイド板３１には受け板２１の先端部に設定した支点Ｐを曲率中心とする円弧状のガイド溝３１ａが形成されている。
第２ガイド板３２にはガイド溝３１ａに摺動可能に嵌合する円弧状のガイド凸条３２ａが設けられている。また、第２ガイド板３２には支点Ｐを曲率中心とする円弧溝３２ｂが形成されている。
第２ガイド板３２はガイド凸条３２ａがガイド溝３１ａに嵌合するように第１ガイド板３１に組み付けられている。第１ガイド板３１に第１ボルト３５が固定され、第１ボルト３５にナット部材３６がネジ付けられている。図１に示すように、ナット部材３６には欠落部３６ａが形成され、欠落部３６ａに第２ガイド板３２の外縁を掛止することにより第２ガイド板３２が第１ガイド板３１から脱落しないように取り付けられている。
第１ガイド板３１には第２ボルト３７が固定されている。第２固定ボルト３７は円弧溝３２ｂを貫通し、ワッシャ３８がネジ付けられている。
食材投入装置２０の受け板２１の底面裏側にはブラケット２１ｂが固着されている。第２ガイド板３２の上端部がボルト４０でこのブラケット２１ｂに連結されている。
第２ガイド板３２のガイド凸条３２ａをガイド溝３１ａに沿って摺動させることにより、受け板２１を回動して食材投入路２０ａと回転刃１５の回転面Ｓとの成す傾斜角度を調整できる。第２ガイド板３２の周縁には傾斜角度を示す目盛り３２ｃが表示されているので、目盛り３２ｃを参照して食材投入装置２０を回動し、第２ボルト３７でワッシャ３８を円弧溝３２ｂの周縁部に締め付けて所望の傾斜角度に食材投入路２０ａを設定できる。
本実施例に係るフードスライサー１０の構成は以上の通りであって、食材投入装置２０は傾斜角度調整装置３０を介してスライサー本体１１に支点Ｐを中心に回動可能に組み付けられている。そして、支点Ｐは食材投入装置２０の回動時、受け板２１の先端部が回転刃１５の回転面Ｓ（図３，４参照）に近接して回転面Ｓの外側に位置するように設定されている。また、最上段にある側板２２と前側のリンク２３を連結するピン２５とスライサー本体１１を規制リンク２６で連結することにより、受け板２１の回動時に各側板２２の先端部が回転面Ｓに近接して回転面Ｓの外側に位置するように規制リンク２６で各側板２２の回動が規制される。そのため、食材投入装置２０の回動時に受け板２１、側板２２及び安全カバー２４の先端部が回転刃１５と干渉することはない。
受け板２１と側板２２は平行リンク機構を介して連結されているので、食材投入装置２０を回動させたとき、回転刃１５の回転面Ｓと、受け板２１と左右の複数枚の側板２２及び安全カバー２４で区画形成された食材投入路２０ａが成す投入角度が大きくなるほどに上下に並んだ側板２２の間隔が拡開し、食材投入路２０ａの間口が食材投入角度に応じて適切な広さに拡開する。
規制リンク２６の一端を最上段の側板２２に連結したので、各側板２２の先端部が回転面Ｓに近接して回転面Ｓの外側に位置するように規制するにあたり、規制リンク２６とスライサー本体１１との連結点の設定作業が容易になる。
側板２２と側板２２の間に保護バー２２Ａを配列したので、側板２２と側板２２の隙間から手や指が食材切断口１２ａに侵入するのを防止できる。
本発明に係る食材投入装置２０の他の実施例を図６及び図７に示す。上記実施例の食材投入装置２０では、側板２２と側板２２の隙間に保護バー２２Ａは配列したが、他の実施例に係る食材投入装置２０Ａでは、保護バー２２Ａを省略し、側板２２Ｂを用いている。この側板２２Ｂの下縁には張り出し部２２Ｃが設けられている。この張り出し部２２Ｃは可能な食材投入角度のほぼ全域で隣接する側板２２Ｂの上端部に重畳するように所要の形状、寸法に設定されているので、側板２２Ｂと側板２２Ｂの間に隙間が生じない。
この実施例に係る食材投入装置２０Ａによれば、保護バー２２Ａを省略して部品点数を少なくできるので、製造コストの低減を図ることができる。
なお、本実施例に係る食材投入装置２０Ａの他の構成は食材投入装置２０と同じであるので、同一の構成要素に同一の符号を付して、説明を省略する。
１０…フードスライサー
１１…スライサー本体
１２…前面板
１３…刃物軸
１４…刃物軸ボックス
１５…回転刃
２０，２０Ａ…食材投入装置
２０ａ…食材投入路
２１…受け板
２１ａ…横枠
２２…側板
２２Ａ…保護バー
２２Ｂ…側板
２２Ｃ…張り出し部
２３…リンク
２４…安全カバー
２５…ピン
２５Ａ…ピン
２６…規制リンク
２７…ブラケット
２８…ピン
３０…傾斜角度調整装置
３１…第１ガイド板
３１ａ…ガイド溝
３２…第２ガイド板
３２ａ…ガイド凸条
３２ｂ…円弧溝
３２ｃ…目盛り
３３…ベースプレート
３４…取付座
３５，３７，４０…ボルト
３６…ナット部材
３６ａ…欠落部
３８…ワッシャ
Ｓ…回転面
Ｐ…支点

Claims (5)

  1. 回転刃を内蔵するスライサー本体の食材切断口に食材投入装置を取付け、食材投入装置に設けた食材投入路から食材を回転刃の回転面に対して斜めになるように投入し、回転刃で食材を斜めに切断するフードスライサーであって、
    食材投入装置が受け板と複数枚の側板及び安全カバーを備え、
    複数枚の側板を受け板の左右両縁部と平行に上下方向に並べ、
    受け板の右縁部と複数枚の側板を複数本のリンクで連結して右側の平行リンク機構を構成し、
    受け板の左縁部と複数枚の側板を複数本のリンクで連結して左側の平行リンク機構を構成し、
    側板に食材投入路を覆う安全カバーを取り付け、
    受け板と左右の複数枚の側板及び安全カバーで食材投入路を区画形成し、
    傾斜角度調整装置を介して受け板をスライサー本体に回動可能に組み付けて食材投入路と回転刃の回転面が成す角度を調整可能にするとともに、受け板の回動時に受け板の先端部が回転刃の回転面に近接して回転面の外側に位置するように受け板の先端部に回動中心点を設け、
    左右の平行リンク機構によって、回転刃の回転面と食材投入路が成す投入角度が大きくなるほどに上下に並んだ側板の間隔が拡開し、
    受け板の上段にある側板の１枚と１本のリンクとの連結点とスライサー本体を規制リンクで連結することにより、各側板の先端部が回転面に近接して回転面の外側に位置するように規制リンクで各側板の回動を規制したことを特徴とするフードスライサー。
  2. 最上段にある側板とリンクとの連結点とスライサー本体を規制リンクで連結したことを特徴とする請求項１に記載フードスライサー。
  3. 側板と側板の間に保護バーを側板と平行に配列し、保護バーを前側リンクと後側リンクに連結したことを特徴とする請求項１に記載のフードスライサー。
  4. 傾斜角度調整装置が、第１ガイド板と第２ガイド板を備え、
    第１ガイド板に前記受け板の回動中心点と同心の曲率中心を有する円弧状のガイド溝を形成し、
    第1ガイド板をスライサー本体に一体に固定し、
    第２ガイド板にガイド溝に摺動可能に嵌合する円弧状のガイド凸条を設け
    第２ガイド板に受け板を連結するとともに、第１ガイド板に第２ガイド板をガイド溝に沿って回動可能に組み付けたことを特徴とする請求項１に記載のフードスライサー。
  5. 側板の下縁に張り出し部を設け、可能な食材投入角度のほぼ全域で該張り出し部が隣接する側板の上端部に重畳するようにしたことを特徴とする請求項１に記載のフードスライサー。
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