JP6964313B2 - 細胞構造体の製造方法 - Google Patents

Description

本発明は、生体親和性高分子ブロックおよび細胞を含み、複数個の細胞間の隙間に複数個の生体親和性高分子ブロックが配置されている、細胞構造体の製造方法に関する。

現在、機能障害や機能不全に陥った生体組織・臓器の再生を図る再生医療の実用化が進められている。再生医療は、生体が持っている自然治癒能力だけでは回復できなくなった生体組織を、細胞、足場および成長因子の三因子を使って元の組織と同じような形態や機能を再び作り出す新たな医療技術である。近年では、細胞を使った治療が徐々に実現されつつある。例えば、自家細胞を用いた培養表皮、自家軟骨細胞を用いた軟骨治療、間葉系幹細胞を用いた骨再生治療、筋芽細胞を用いた心筋細胞シート治療、角膜上皮シートによる角膜再生治療、および神経再生治療などが挙げられる。これらの新たな治療は、従来の人工物による代替医療（例えば、人工骨補填剤やヒアルロン酸注射など）とは異なり、生体組織の修復・再生を図るものであり、高い治療効果を得られる。実際、自家細胞を用いた培養表皮や培養軟骨などの製品が市販されてきた。

特許文献１には、生体親和性を有する高分子ブロックと細胞とを含み、上記複数個の細胞間の隙間に複数個の上記高分子ブロックが配置されている細胞構造体が記載されている。特許文献１に記載の細胞構造体においては、外部から細胞構造体の内部への栄養送達が可能であり、十分な厚みを有するとともに、構造体中で細胞が均一に存在している。特許文献１の実施例においては、リコンビナントゼラチンや天然ゼラチン素材からなる高分子ブロックを用いて高い細胞生存活性が実証されている。

また、特許文献２には、生体親和性を有する高分子ブロックと少なくとも一種類の細胞とを含み、上記複数個の細胞間の隙間に複数個の上記高分子ブロックが配置されている細胞移植用細胞構造体が記載されている。

さらに特許文献３には、グルタルアルデヒドを含まない生体親和性高分子ブロックと、少なくとも一種類の細胞とを含み、複数個の細胞間の隙間に複数個の生体親和性高分子ブロックが配置されている、細胞移植用細胞構造体であって、生体親和性高分子ブロックのタップ密度が１０ｍｇ／ｃｍ^３以上５００ｍｇ／ｃｍ^３以下であるか、または高分子ブロックの二次元断面像における断面積の平方根÷周囲長の値が０．０１以上０．１３以下である、細胞移植用細胞構造体が記載されている。

上記した特許文献１から３においては、生体親和性を有する高分子ブロックと細胞とを含み、上記複数個の細胞間の隙間に複数個の上記高分子ブロックが配置されている細胞構造体を、１ウェル内に１つずつ製造するという小スケールでの製造方法が記載されている。

一方、特許文献４には、被培養物が培養される隔室を形成する窪み部が培養基材表面に複数形成されており、互いに近接する窪み部の間の培養基材表面が非平坦面であることを特徴とする培養基材が記載されており、この培養基材を用いてスフェロイド培養を行うことが記載されている。

また、特許文献５には、 被培養物が培養される隔室を形成する窪み部が複数形成された培養面と、培養面を底面に備える容器本体と、複数の窪み部の上部に載置され窪み部の開口を塞ぐ透液性蓋体とを備え、培養面は、互いに近接する窪み部の間の頂部が非平坦面からなり、透液性蓋体は、容器本体内の培養液中に浸漬された状態で窪み部の間の頂部との距離が、窪み部内で培養された被培養物の外径寸法よりも小さくなるよう配置されていることを特徴とする、スフェロイド培養を行うための細胞培養容器が記載されている。

国際公開ＷＯ２０１１／１０８５１７号 特開２０１４−１２１１４号公報 国際公開ＷＯ２０１４／１３３０８１号 国際公開ＷＯ２０１２／０３６０１１号 特開２０１５−７３５２０号公報

生体組織の修復・再生に用いる場合には、大量に、例えば１，０００個以上の細胞構造体を同時に製造することが望まれる場合がある。細胞塊を大量に培養する方法としては、細胞塊を培地に浮遊させて撹拌する方法が知られている。しかし、細胞構造体の製造に浮遊撹拌培養法を用いた場合、（１）細胞構造体の形成効率が悪い（すなわち、細胞構造体を形成せずに、個々に存在する高分子ブロックと細胞の割合が大きい）、（２）得られる細胞構造体の高分子ブロックと細胞の比率が細胞構造体ごとに異なる、および（３）細胞構造体の個々の大きさが異なる等の問題を有することが本発明者らの検討によって明らかになった。細胞構造体を生体組織の修復および再生に用いる場合、優れた治療効果を得るためには、細胞構造体が均一（例えば、高分子ブロックと細胞との比率、形状または大きさ等が均一）であることが望ましい。

本発明の課題は、生体親和性高分子ブロックおよび細胞を含み、複数個の上記細胞間の隙間に複数個の上記生体親和性高分子ブロックが配置されている、細胞構造体を、短時間に、均一かつ大量に製造することができる方法を提供することである。

本発明者らは上記課題を解決するために鋭意検討した結果、窪み部が複数形成された培養面および培養面の外周縁に立設される側壁部を有する第一の培養容器に、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を添加して静置することにより細胞構造体を形成し、次いで、上記の細胞構造体を、撹拌手段を備えた第二の培養容器において撹拌培養することによって、細胞構造体を、短時間に、均一かつ大量に製造できることを見出した。本発明はこれらの知見に基づいて完成したものである。

即ち、本発明によれば、以下の発明が提供される。
（１） （Ａ）窪み部が複数形成された培養面および上記培養面の外周縁に立設される側壁部を有する第一の培養容器に、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を、上記混合物の液面が上記培養面を超えるように添加する工程；
（Ｂ）工程（Ａ）の第一の培養容器を静置して、上記窪み部において、上記生体親和性高分子ブロックおよび上記細胞を含み、複数個の上記細胞間の隙間に複数個の上記生体親和性高分子ブロックが配置されている細胞構造体を形成する工程；および
（Ｃ）工程（Ｂ）で得た上記第一の培養容器の内容物を、撹拌手段を備えた第二の培養容器において、撹拌培養する工程；
を含む、細胞構造体の製造方法。

（２） 工程（Ｂ）において、遊離している生体親和性高分子ブロックが全生体親和性高分子ブロックの３０質量％以下になるまで、第一の培養容器を静置する、（１）に記載の細胞構造体の製造方法。
（３） 窪み部の個数に対する工程（Ｃ）後に製造された細胞構造体の個数の比率が７０％以上となるような時間だけ、工程（Ｂ）において第一の培養容器を静置する、（１）または（２）に記載の細胞構造体の製造方法。
（４） 上記生体親和性高分子ブロックの大きさが、１μｍ〜７００μｍである、（１）から（３）のいずれか一に記載の細胞構造体の製造方法。
（５） 培養面および窪み部の表面が、細胞接着抑制のための処理がなされている、（１）から（４）のいずれか一に記載の細胞構造体の製造方法。

（６） 窪み部の深さが上記生体親和性高分子ブロックの大きさの２〜１００倍であり、窪み部の口径が上記生体親和性高分子ブロックの大きさの２〜１００倍である、（１）から（５）のいずれか一に記載の細胞構造体の製造方法。
（７） 第一の培養容器を静置する時間が、２時間〜２４時間である、（１）から（６）のいずれか一に記載の細胞構造体の製造方法。
（８） 工程（Ｃ）における第一の培養容器の内容物を撹拌培養する時間が、１２時間〜９３時間である、（１）から（７）のいずれか一に記載の細胞構造体の製造方法。

（９） 生体親和性高分子が、ゼラチンである、（１）から（８）のいずれか一に記載の細胞構造体の製造方法。
（１０） ゼラチンが、下記式で示される、（９）に記載の細胞構造体の製造方法。
式：Ａ−［（Ｇｌｙ−Ｘ−Ｙ）_ｎ］_ｍ−Ｂ
式中、Ａは任意のアミノ酸またはアミノ酸配列を示し、Ｂは任意のアミノ酸またはアミノ酸配列を示し、ｎ個のＸはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示し、ｎ個のＹはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示し、ｎは３〜１００の整数を示し、ｍは２〜１０の整数を示す。なお、ｎ個のＧｌｙ−Ｘ−Ｙはそれぞれ同一でも異なっていてもよい。
（１１） ゼラチンが、
配列番号１に記載のアミノ酸配列からなるペプチド；
配列番号１に記載のアミノ酸配列において１若しくは数個のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列からなり、かつ生体親和性を有するペプチド；または
配列番号１に記載のアミノ酸配列と８０％以上の配列同一性を有するアミノ酸配列からなり、かつ生体親和性を有するペプチド；
の何れかである、（９）または（１０）に記載の細胞構造体の製造方法。

本発明の細胞構造体の製造方法によれば、生体親和性高分子ブロックおよび細胞を含み、複数個の上記細胞間の隙間に複数個の上記生体親和性高分子ブロックが配置されている、細胞構造体を、短時間に、均一かつ大量に製造することができる。

図１は、第一の培養容器の斜視図である。 図２は、第一の培養容器の第一の例（窪み部の間の領域の上面、即ち、窪み部の最上部が非平坦）の断面図である。図２（ａ）は、細胞接着抑制剤層がない例を示し、図２（ｂ）は、細胞接着抑制剤層がある例を示す。 図３は、第一の培養容器の第二の例（窪み部の間の領域の上面、即ち、窪み部の最上部が平坦）の断面図である。図３（ａ）は、細胞接着抑制剤層がない例を示し、図３（ｂ）は、細胞接着抑制剤層がある例を示す。 図４は、図２（ａ）の部分拡大図である。 図５は、図３（ａ）の部分拡大図である。 図６は、レーザー光の照射スポットを示す。 図７は、実施例の条件Ａの液温プロファイルを示す。 図８は、実施例の条件Ｂの液温プロファイルを示す。 図９は、実施例の条件Ｃの液温プロファイルを示す。 図１０は、実施例１の製造工程および結果を示す。 図１１は、実施例２の製造工程および結果を示す。 図１２は、比較例１の製造工程および結果を示す。 図１３は、比較例２の製造工程および結果を示す。 図１４は、比較例３の製造工程および結果を示す。

以下、本発明の実施の形態について詳細に説明する。
本発明による細胞構造体の製造方法は、
（Ａ）窪み部が複数形成された培養面および培養面の外周縁に立設される側壁部を有する第一の培養容器に、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を、混合物の液面が培養面を超えるように添加する工程；
（Ｂ）工程（Ａ）の第一の培養容器を静置して、窪み部において、生体親和性高分子ブロックおよび細胞を含み、複数個の細胞間の隙間に複数個の生体親和性高分子ブロックが配置されている細胞構造体を形成する工程；および
（Ｃ）工程（Ｂ）で得た第一の培養容器の内容物を、撹拌手段を備えた第二の培養容器において、撹拌培養する工程；
を含む。

本発明の製造方法においては、窪み部が複数形成された培養面および培養面の外周縁に立設される側壁部を有する第一の培養容器に、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を、上記混合物の液面が上記培養面を超えるように添加することにより、一工程において上記第一の培養容器の全ての窪み部に、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地を添加することができる。これにより、本発明の方法によれば、短時間で細胞構造体を製造することができる。

本発明においては、第一の培養容器の窪み部において、生体親和性高分子ブロックおよび細胞を含み、複数個の細胞間の隙間に複数個の生体親和性高分子ブロックが配置されている細胞構造体を形成した後に、第一の培養容器の内容物を、撹拌手段を備えた第二の培養容器において、撹拌培養する。撹拌培養する工程の後に得られる細胞構造体は、例えば、生体親和性を有する高分子ブロックと細胞との比率、形状および大きさの少なくとも一以上が均一である。なお、「比率、形状および大きさの少なくとも一以上が均一である」とは、上記の比率、形状および大きさの少なくとも一以上が完全に同一である場合のみを意味するわけではなく、後記する比較例１〜３に示す条件下で細胞構造体を製造した場合と比較して、上記の比率、形状および大きさの少なくとも一以上が均一であることを意味する。

本発明においては、細胞構造体を撹拌培養することにより、細胞構造体同士の融合および崩壊を防ぎながら、細胞構造体中の細胞への十分な栄養・酸素の送達が可能となるため、細胞生存性に優れた細胞構造体を製造することができる。

生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を、混合物の液面が第一の培養容器の培養面を超えるように添加した場合、培養面の窪み部の間の上面に細胞構造体を形成していない高分子ブロックおよび細胞が存在することがある。このような場合であっても、細胞構造体を撹拌培養することにより、細胞構造体を形成していない高分子ブロックおよび細胞を細胞構造体に取り込ませて、より大きな細胞構造体を形成することができる。さらに、撹拌による物理的な力によって、細胞構造体に含まれる高分子ブロックと細胞との接着が強固になる。

上記の通り、本発明の方法においては、第一の培養容器に、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を、混合物の液面が培養面を超えるように添加すること、そして細胞構造体を形成させた後の第一の培養容器の内容物を、撹拌手段を備えた第二の培養容器において、撹拌培養するという構成を採用することによって、細胞構造体を、短時間に、均一かつ大量に製造することが可能になった。

（１）第一の培養容器
本発明で用いる第一の培養容器は、窪み部が複数形成された培養面および上記培養面の外周縁に立設される側壁部を有する培養容器である。
本発明で用いる第一の培養容器の例を、図１から図６を参照して説明する。

図１に示す例においては、培養容器は、容器本体１０および蓋１２を有する。
容器本体１０は、円板状の底板部１４および環状の側壁部１６を有している。底板部１４は、例えばポリスチレンなどの合成樹脂材、またはガラスから構成されていてもよい。底板部１４は、例えば、合成樹脂材料を用いた射出成形により製造することができる。

容器の形状は、円板状以外の形状でもよく、四角などの形状でもよい。側壁部１６は、底板部１４の外周縁から起立している。底板部１４の直径は、例えば３０ｍｍ〜５００ｍｍ、底板部１４の厚さは、例えば０．５ｍｍ〜１０ｍｍ、側壁部１６の高さは、例えば２０ｍｍ〜１００ｍｍとすることができるが、特に限定されない。

蓋１２は、容器本体１０の上方の開口部に対応した形状に形成されている。蓋１２は、細胞の培養環境を維持するために、容器本体１０に被せて使用することができる。

底板部１４の上面のウェル形成領域２４（すなわち、被培養物が培養される隔室が形成される領域）には、図２または図３に示したように、複数の窪み部２０が形成されている。窪み部２０の内面は、滑らかな凹面になっている。窪み部２０は、被培養物が培養される隔室（ウェル）を形成する。
図２（ａ）および図３（ａ）に示す例においては、細胞接着抑制剤層が存在しない。図２（ｂ）および図３（ｂ）に示す例においては、細胞接着抑制剤層３０が、設けられている。

培養面２６とは、ウェル形成領域２４の最上部を含む表面を意味する（図２〜図５を参照）。

窪み部の深さは、特に限定されないが、好ましくは生体親和性高分子ブロックの大きさの２〜１００倍であり、より好ましくは生体親和性高分子ブロックの大きさの２〜１０倍であり、さらに好ましくは生体親和性高分子ブロックの大きさの３〜１０倍である。
窪み部の深さは、特に限定されないが、好ましくは１０〜２０００μｍであり、より好ましくは２０〜１０００μｍであり、さらに好ましくは３０〜７００μｍであり、さらに好ましくは５０〜５００μｍであり、最も好ましくは１００〜４００μｍである。

窪み部の口径は、特に限定されないが、好ましくは生体親和性高分子ブロックの大きさの２〜１００倍であり、より好ましくは生体親和性高分子ブロックの大きさの３〜５０倍であり、さらに好ましくは生体親和性高分子ブロックの大きさの５〜１０倍である。
窪み部の口径は、特に限定されないが、好ましくは１０〜２０００μｍであり、より好ましくは５０〜１５００μｍであり、さらに好ましくは１００〜１５００μｍであり、さらに好ましくは２００〜１０００μｍであり、最も好ましくは４００〜１０００μｍである。
窪み部の深さおよび口径を上記の範囲とすることは、細胞の大きさとの関係において、強度および形状維持性能に優れた細胞構造体を得るという観点から好ましい。
なお、窪み部が、上記の深さおよび口径を有する場合、培養容器の全ての窪み部が、上記の深さおよび口径を有する必要はなく、少なくとも一部の窪み部が上記の深さおよび口径を有するものであってもよい。

窪み部の深さとは、図４および図５に示す通り、窪み部の最下部と最上部との間の高さを意味する。窪み部の口径は、図４および図５に示す通り、窪み部の最上部の点を結んだ長さを意味する。なお、図５に示す通り、窪み部の最上部が平坦である場合には、窪み部の最上部の点を結んだ長さが最短になるように、窪み部の最上部を選択する。

窪み部の形状（深さおよび口径を含む）は、均一でもよいし不均一でもよいが、好ましくは均一である。窪み部の深さおよび口径は、均一であることが好ましく、すべての窪み部の深さおよび口径は、実質的に同一であることが好ましい。

窪み部２０は、例えば、ウェル形成領域２４に対してレーザ光を照射することにより形成することができる。レーザ照射は、図６に示したように、ｘ−ｙ面上に設置された底板部１４の上面に対して、レーザ光をｚ軸方向に照射して行う。

まず、レーザ照射装置の照射部をｘ軸の正方向に走査させつつ、一定の間隔（例えば８００μｍ）ごとにレーザ光を照射して、ｘ軸方向に並んだ複数の窪み部２０を形成する。続けて、照射部をｙ軸方向に一定の距離（例えば４００μｍ）だけ走査させた後、照射部をｘ軸の負方向に走査させつつ、一定の間隔（例えば８００μｍ）ごとにレーザ光を照射して、ｘ軸方向に並んだ複数の窪み部２０を形成する。同様に、照射部をｙ軸方向に一定の距離（例えば４００μｍ）だけ走査させる。これを繰り返して、底板部１４の上面に規則的に配列された複数の窪み部２０を形成する。

図６に示したように、照射スポットＡの中心座標（ｘ，ｙ）を原点（０，０）とすると、照射スポットＡに近接した照射スポットＢの中心は、（０．８，０）、照射スポットＣの中心は、（０．４，０．４）、照射スポットＤの中心は、（−０．４，０．４）に位置する。このように、照射スポットＡ，Ｂのｘ座標と照射スポットＣ，Ｄのｘ座標とをずらすことにより、ウェル形成領域２４に複数の窪み部２０を稠密に形成することができる。窪み部２０は、ウェル形成領域２４の単位面積あたり、１０個／ｃｍ^２〜１００００個／ｃｍ^２、形成するのが好ましい。さらに好ましくは、２０個／ｃｍ^２〜８０００個／ｃｍ^２、さらに好ましくは２０個／ｃｍ^２〜３０００個／ｃｍ^２であり、さらに好ましくは５０個／ｃｍ^２〜１０００個／ｃｍ^２であり、さらに好ましくは１００個／ｃｍ^２〜５００個／ｃｍ^２であり、特に好ましくは１００個／ｃｍ^２〜３００個／ｃｍ^２である。

レーザ光源には、ＣＯ_２レーザを用い、レーザ光は、出力１０Ｗ、照射速度６１００ｍｍ／ｍｉｎでパルス照射することができるが、特に限定されない。
なお、照射スポットの形状は、円形であるのに対して、窪み部２０の開口形状は、略楕円形に偏平している。この開口形状の偏平は、容器本体１０の成形時において金型に合成樹脂材を流し込む方向に起因するものと考えられる。
底板部１４の上面にレーザ光が照射されると、底板部１４を構成する合成樹脂材が溶解して、窪み部２０が形成される。

レーザ光の照射位置や出力量などの照射条件を調節することにより、近接する窪み部２０間の距離、窪み部２０の径・深さ、互いに近接する窪み部２０間の培養基材表面の幅・高さなどを調節できる。

ウェル形成領域２４は、複数の窪み部２０を形成する凸部、および窪み部の間の領域を形成する凹部を備えた金型を用いて、合成樹脂材料を射出成形して製造することもできる。複数の窪み部２０および窪み部の間の領域は、ウェル形成領域２４の成形と同時に形成される。金型を用いて射出成型によりウェル形成領域２４を製造することにより、より均一性の高い窪み部２０を形成することができる。

窪み部の面積が、培養面の全面積に対して７０％以上であることが好ましく、８０％以上であることがより好ましく、９０％以上であることがさらに好ましく、１００％であることが最も好ましい。窪み部の面積の割合を上記の範囲とすることは、本発明の効果の観点から好ましい。
窪み部の面積とは、窪み部を上方から観察した場合に窪み部を二次元で捉えたときの面積を意味し、本明細書中上記した窪み部の口径で規定される領域の面積を意味する。図２または図４に示すように、培養面上に平坦部が存在しない場合には、窪み部の面積が、培養面の全面積に対して１００％になる。

互いに隣り合った２個の窪み部２０は、窪み部の間の領域を介して形成されている。互いに近接する窪み部２０間の培養基材表面は、平坦でも非平坦でもよいが、好ましくは非平坦である。

培養面および窪み部の表面は、細胞接着抑制のための処理がなされていることが好ましい。これにより、細胞構造体を培養した後、剥離しやすくすることができる。細胞接着抑制のための処理としては、細胞接着抑制剤により被膜することが挙げられる（図２（ｂ）および図３（ｂ）を参照）。細胞接着抑制剤は、細胞が底板部１４の上面、特に、窪み部２０の内面に接着するのを抑制する役割を果たす。細胞接着抑制剤としては、例えば、リン脂質ポリマー、ＭＰＣ（２−メタクリロイルオキシエチルホスホリルコリン）、ポリヒドロキシエチルメタクリレート、またはポリエチレングリコールなどが用いられる。

（２）生体親和性高分子ブロック
（２−１）生体性親和性高分子
生体性親和性とは、生体に接触した際に、長期的かつ慢性的な炎症反応などのような顕著な有害反応を惹起しないことを意味する。本発明で用いる生体親和性高分子は、生体に親和性を有するものであれば、生体内で分解されるか否かは特に限定されないが、生分解性高分子であることが好ましい。非生分解性材料として具体的には、ポリテトラフルオロエチレン（ＰＴＦＥ）、ポリウレタン、ポリプロピレン、ポリエステル、塩化ビニル、ポリカーボネート、アクリル、ステンレス、チタン、シリコーン、およびＭＰＣ（2-メタクリロイルオキシエチルホスホリルコリン）などが挙げられる。生分解性材料としては、具体的には、天然由来のペプチド、リコンビナントペプチドまたは化学合成ペプチドなどのポリペプチド（例えば、以下に説明するゼラチン等）、ポリ乳酸、ポリグリコール酸、乳酸・グリコール酸コポリマー（ＰＬＧＡ）、ヒアルロン酸、グリコサミノグリカン、プロテオグリカン、コンドロイチン、セルロース、アガロース、カルボキシメチルセルロース、キチン、およびキトサンなどが挙げられる。上記の中でも、リコンビナントペプチドが特に好ましい。これら生体親和性高分子には細胞接着性を高める工夫がなされていてもよい。具体的には、「基材表面に対する細胞接着基質（フィブロネクチン、ビトロネクチン、ラミニン）や細胞接着配列（アミノ酸一文字表記で現わされる、ＲＧＤ配列、ＬＤＶ配列、ＲＥＤＶ配列、ＹＩＧＳＲ配列、ＰＤＳＧＲ配列、ＲＹＶＶＬＰＲ配列、ＬＧＴＩＰＧ配列、ＲＮＩＡＥＩＩＫＤＩ配列、ＩＫＶＡＶ配列、ＬＲＥ配列、ＤＧＥＡ配列、およびＨＡＶ配列）ペプチドによるコーティング」、「基材表面のアミノ化、カチオン化」、または「基材表面のプラズマ処理、コロナ放電による親水性処理」といった方法を使用できる。

リコンビナントペプチドまたは化学合成ペプチドを含むポリペプチドの種類は生体親和性を有するものであれば特に限定されないが、例えば、ゼラチン、コラーゲン、エラスチン、フィブロネクチン、プロネクチン、ラミニン、テネイシン、フィブリン、フィブロイン、エンタクチン、トロンボスポンジン、レトロネクチンが好ましく、最も好ましくはゼラチン、コラーゲン、アテロコラーゲンである。本発明で用いるためのゼラチンとしては、好ましくは、天然ゼラチン、リコンビナントゼラチンまたは化学合成ゼラチンであり、さらに好ましくはリコンビナントゼラチンである。ここでいう天然ゼラチンとは天然由来のコラーゲンより作られたゼラチンを意味する。

化学合成ペプチドまたは化学合成ゼラチンとは、人工的に合成したペプチドまたはゼラチンを意味する。ゼラチン等のペプチドの合成は、固相合成でも液相合成でもよいが、好ましくは固相合成である。ペプチドの固相合成は当業者に公知であり、例えば、アミノ基の保護としてＦｍｏｃ基（Fluorenyl-Methoxy-Carbonyl基）を使用するＦｍｏｃ基合成法、並びにアミノ基の保護としてＢｏｃ基（tert-Butyl Oxy Carbonyl基）を使用するＢｏｃ基合成法などが挙げられる。なお、化学合成ゼラチンの好ましい態様は、本明細書中後記の（２−３）ゼラチンに記載した内容を当てはめることができる。
ゼラチン、特にリコンビナントゼラチンについては、本明細書中後記する。

本発明で用いる生体親和性高分子の親水性値「１／ＩＯＢ」値は、０から１．０が好ましい。より好ましくは、０から０．６であり、さらに好ましくは０から０．４である。ＩＯＢとは、藤田穆により提案された有機化合物の極性/非極性を表す有機概念図に基づく、親疎水性の指標であり、その詳細は、例えば、"Pharmaceutical Bulletin", vol.2, 2, pp.163-173（1954）、「化学の領域」vol.11, 10, pp.719-725（1957）、「フレグランスジャーナル」, vol.50, pp.79-82（1981）等で説明されている。簡潔に言えば、全ての有機化合物の根源をメタン（ＣＨ_４）とし、他の化合物はすべてメタンの誘導体とみなして、その炭素数、置換基、変態部、環等にそれぞれ一定の数値を設定し、そのスコアを加算して有機性値（ＯＶ）、無機性値（ＩＶ）を求め、この値を、有機性値をＸ軸、無機性値をＹ軸にとった図上にプロットしていくものである。有機概念図におけるＩＯＢとは、有機概念図における有機性値（ＯＶ）に対する無機性値（ＩＶ）の比、すなわち「無機性値（ＩＶ）／有機性値（ＯＶ）」をいう。有機概念図の詳細については、「新版有機概念図−基礎と応用−」（甲田善生等著、三共出版、２００８）を参照されたい。本明細書中では、ＩＯＢの逆数をとった「１／ＩＯＢ」値で親疎水性を表している。「１／ＩＯＢ」値が小さい（０に近づく）程、親水性であることを表す表記である。

本発明で用いる高分子の「１／ＩＯＢ」値を上記範囲とすることにより、親水性が高く、かつ、吸水性が高くなることから、栄養成分の保持に有効に作用する。

本発明で用いる生体親和性高分子がポリペプチドである場合は、Grand average of hydropathicity（GRAVY）値で表される親疎水性指標において、０．３以下、マイナス９．０以上であることが好ましく、０．０以下、マイナス７．０以上であることがさらに好ましい。Grand average of hydropathicity（GRAVY）値は、『Gasteiger E., Hoogland C., Gattiker A., Duvaud S., Wilkins M.R., Appel R.D., Bairoch A.;Protein Identification and Analysis Tools on the ExPASy Server;(In) John M. Walker (ed): The Proteomics Protocols Handbook, Humana Press (2005). pp. 571-607』および『Gasteiger E., Gattiker A., Hoogland C., Ivanyi I., Appel R.D., Bairoch A.; ExPASy: the proteomics server for in-depth protein knowledge and analysis.; Nucleic Acids Res. 31:3784-3788(2003).』の方法により得ることができる。
本発明で用いる高分子のＧＲＡＶＹ値を上記範囲とすることにより、親水性が高く、かつ、吸水性が高くなることから、栄養成分の保持に有効に作用する。

（２−２）架橋
本発明で用いる生体親和性高分子は、架橋されているものでもよいし、架橋されていないものでもよいが、架橋されているものが好ましい。架橋されている生体親和性高分子を使用することにより、培地中で培養する際および生体に移植した際に瞬時に分解してしまうことを防ぐという効果が得られる。一般的な架橋方法としては、熱架橋、アルデヒド類（例えば、ホルムアルデヒド、グルタルアルデヒドなど）による架橋、縮合剤（カルボジイミド、シアナミドなど）による架橋、酵素架橋、光架橋、紫外線架橋、疎水性相互作用、水素結合、イオン性相互作用などが知られており、本発明においても上記の架橋方法を使用することができる。本発明で使用する架橋方法としては、さらに好ましくは熱架橋、紫外線架橋、または酵素架橋であり、特に好ましくは熱架橋である。

酵素による架橋を行う場合、酵素としては、高分子材料間の架橋作用を有するものであれば特に限定されないが、好ましくはトランスグルタミナーゼおよびラッカーゼ、最も好ましくはトランスグルタミナーゼを用いて架橋を行うことができる。トランスグルタミナーゼで酵素架橋するタンパク質の具体例としては、リジン残基およびグルタミン残基を有するタンパク質であれば特に制限されない。トランスグルタミナーゼは、哺乳類由来のものであっても、微生物由来のものであってもよく、具体的には、味の素（株）製アクティバシリーズ、試薬として販売されている哺乳類由来のトランスグルタミナーゼ、例えば、オリエンタル酵母工業（株）製、Upstate USA Inc.製、Biodesign International製などのモルモット肝臓由来トランスグルタミナーゼ、ヤギ由来トランスグルタミナーゼ、ウサギ由来トランスグルタミナーゼなど、ヒト由来の血液凝固因子（Factor XIIIa、Haematologic Technologies， Inc.社）などが挙げられる。

架橋（例えば、熱架橋）を行う際の反応温度は、架橋ができる限り特に限定されないが、好ましくは、−１００℃〜５００℃であり、より好ましくは０℃〜３００℃であり、更に好ましくは５０℃〜３００℃であり、更に好ましくは１００℃〜２５０℃であり、更に好ましくは１２０℃〜２００℃である。

（２−３）ゼラチン
生体親和性高分子としては、ゼラチンが好ましい。ゼラチンとしては、天然ゼラチン、リコンビナントゼラチン、または化学合成ゼラチンの何れでもよい。
本発明で言うリコンビナントゼラチンとは、遺伝子組み換え技術により作られたゼラチン類似のアミノ酸配列を有するポリペプチドもしくは蛋白様物質を意味する。本発明で用いることができるゼラチンは、コラーゲンに特徴的なＧｌｙ−Ｘ−Ｙで示される配列（ＸおよびＹはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示す）の繰り返しを有するものが好ましい。ここで、複数個のＧｌｙ−Ｘ−Ｙはそれぞれ同一でも異なっていてもよい。好ましくは、細胞接着シグナルが一分子中に２配列以上含まれている。本発明で用いるゼラチンとしては、コラーゲンの部分アミノ酸配列に由来するアミノ酸配列を有するゼラチンを用いることができる。例えばEP1014176、US特許6992172号、国際公開WO2004/85473、国際公開WO2008/103041等に記載のものを用いることができるが、これらに限定されるものではない。本発明で用いるゼラチンとして好ましいものは、以下の態様のゼラチンである。

リコンビナントゼラチンは、天然のゼラチン本来の性能から、生体親和性に優れ、且つ天然由来ではないことで牛海綿状脳症（ＢＳＥ）などの懸念がなく、非感染性に優れている。また、リコンビナントゼラチンは天然ゼラチンと比べて均一であり、配列が決定されているので、強度および分解性においても架橋等によってブレを少なく精密に設計することが可能である。

ゼラチンの分子量は、特に限定されないが、好ましくは２０００以上１０００００以下（２ｋＤａ以上１００ｋＤａ以下）であり、より好ましくは２５００以上９５０００以下（２．５ｋＤａ以上９５ｋＤａ以下）であり、さらに好ましくは５０００以上９００００以下（５ｋＤａ以上９０ｋＤａ以下）であり、最も好ましくは１００００以上９００００以下（１０ｋＤａ以上９０ｋＤａ以下）である。

ゼラチンは、コラーゲンに特徴的なＧｌｙ−Ｘ−Ｙで示される配列の繰り返しを有することが好ましい。ここで、複数個のＧｌｙ−Ｘ−Ｙはそれぞれ同一でも異なっていてもよい。Ｇｌｙ−Ｘ−Ｙ において、Ｇｌｙはグリシンを表し、ＸおよびＹは、任意のアミノ酸（好ましくは、グリシン以外の任意のアミノ酸）を表す。コラーゲンに特徴的なＧｌｙ−Ｘ−Ｙで示される配列とは、ゼラチン・コラーゲンのアミノ酸組成および配列における、他のタンパク質と比較して非常に特異的な部分構造である。この部分においてはグリシンが全体の約３分の１を占め、アミノ酸配列では３個に１個の繰り返しとなっている。グリシンは最も簡単なアミノ酸であり、分子鎖の配置への束縛も少なく、ゲル化に際してのヘリックス構造の再生に大きく寄与している。ＸおよびＹで表されるアミノ酸にはイミノ酸（プロリン、オキシプロリン）が多く含まれ、全体の１０％〜４５％を占めることが好ましい。好ましくは、ゼラチンの配列の８０％以上、更に好ましくは９５％以上、最も好ましくは９９％以上のアミノ酸が、Ｇｌｙ−Ｘ−Ｙの繰り返し構造である。

一般的なゼラチンは、極性アミノ酸のうち電荷を持つものと無電荷のものが１：１で存在する。ここで、極性アミノ酸とは具体的にシステイン、アスパラギン酸、グルタミン酸、ヒスチジン、リジン、アスパラギン、グルタミン、セリン、スレオニン、チロシンおよびアルギニンを指し、このうち極性無電荷アミノ酸とはシステイン、アスパラギン、グルタミン、セリン、スレオニンおよびチロシンを指す。本発明で用いるゼラチンにおいては、構成する全アミノ酸のうち、極性アミノ酸の割合が１０〜４０％であり、好ましくは２０〜３０％である。且つ上記極性アミノ酸中の無電荷アミノ酸の割合が５％以上２０％未満、好ましくは１０％未満であることが好ましい。さらに、セリン、スレオニン、アスパラギン、チロシンおよびシステインのうちいずれか１種のアミノ酸、好ましくは２種以上のアミノ酸を配列上に含まないことが好ましい。

一般にポリペプチドにおいて、細胞接着シグナルとして働く最小アミノ酸配列が知られている（例えば、株式会社永井出版発行「病態生理」Ｖｏｌ．９、Ｎｏ．７（１９９０年）５２７頁）。本発明で用いるゼラチンは、これらの細胞接着シグナルを１分子中に２以上有することが好ましい。具体的な配列としては、接着する細胞の種類が多いという点で、アミノ酸一文字表記で現わされる、ＲＧＤ配列、ＬＤＶ配列、ＲＥＤＶ配列、ＹＩＧＳＲ配列、ＰＤＳＧＲ配列、ＲＹＶＶＬＰＲ配列、ＬＧＴＩＰＧ配列、ＲＮＩＡＥＩＩＫＤＩ配列、ＩＫＶＡＶ配列、ＬＲＥ配列、ＤＧＥＡ配列、およびＨＡＶ配列の配列が好ましい。さらに好ましくはＲＧＤ配列、ＹＩＧＳＲ配列、ＰＤＳＧＲ配列、ＬＧＴＩＰＧ配列、ＩＫＶＡＶ配列およびＨＡＶ配列、特に好ましくはＲＧＤ配列である。ＲＧＤ配列のうち、好ましくはＥＲＧＤ配列である。細胞接着シグナルを有するゼラチンを用いることにより、細胞の基質産生量を向上させることができる。例えば、細胞として、間葉系幹細胞を用いた軟骨分化の場合には、グリコサミノグリカン（ＧＡＧ）の産生を向上させることができる。

本発明で用いるゼラチンにおけるＲＧＤ配列の配置としては、ＲＧＤ間のアミノ酸数が０〜１００の間、好ましくは２５〜６０の間で均一でないことが好ましい。
この最小アミノ酸配列の含有量は、細胞接着・増殖性の観点から、タンパク質１分子中３〜５０個が好ましく、さらに好ましくは４〜３０個、特に好ましくは５〜２０個である。最も好ましくは１２個である。

本発明で用いるゼラチンにおいて、アミノ酸総数に対するＲＧＤモチーフの割合は少なくとも０．４％であることが好ましい。ゼラチンが３５０以上のアミノ酸を含む場合、３５０のアミノ酸の各ストレッチが少なくとも１つのＲＧＤモチーフを含むことが好ましい。アミノ酸総数に対するＲＧＤモチーフの割合は、更に好ましくは少なくとも０．６％であり、更に好ましくは少なくとも０．８％であり、更に好ましくは少なくとも１．０％であり、更に好ましくは少なくとも１．２％であり、最も好ましくは少なくとも１．５％である。ペプチド内のＲＧＤモチーフの数は、２５０のアミノ酸あたり、好ましくは少なくとも４、更に好ましくは少なくとも６、更に好ましくは少なくとも８、更に好ましくは１２以上１６以下である。ＲＧＤモチーフの０．４％という割合は、２５０のアミノ酸あたり、少なくとも１つのＲＧＤ配列に対応する。ＲＧＤモチーフの数は整数であるので、少なくとも０．４％の特徴を満たすには、２５１のアミノ酸からなるゼラチンは、少なくとも２つのＲＧＤ配列を含まなければならない。好ましくは、本発明におけるゼラチンは、２５０のアミノ酸あたり、少なくとも２つのＲＧＤ配列を含み、より好ましくは２５０のアミノ酸あたり、少なくとも３つのＲＧＤ配列を含み、さらに好ましくは２５０のアミノ酸あたり、少なくとも４つのＲＧＤ配列を含む。本発明におけるゼラチンのさらなる態様としては、少なくとも４つのＲＧＤモチーフ、好ましくは少なくとも６つ、より好ましくは少なくとも８つ、さらに好ましくは１２以上１６以下のＲＧＤモチーフを含む。

ゼラチンは部分的に加水分解されていてもよい。

好ましくは、本発明で用いるゼラチンは、式１：Ａ−［（Ｇｌｙ−Ｘ−Ｙ）_ｎ］_ｍ−Ｂで示されるものである。ｎ個のＸはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示し、ｎ個のＹはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示す。ｍは好ましくは２〜１０の整数を示し、より好ましくは３〜５の整数を示す。ｎは３〜１００の整数が好ましく、１５〜７０の整数がさらに好ましく、５０〜６５の整数が最も好ましい。Ａは任意のアミノ酸またはアミノ酸配列を示し、Ｂは任意のアミノ酸またはアミノ酸配列を示す。なお、ｎ個のＧｌｙ−Ｘ−Ｙはそれぞれ同一でも異なっていてもよい。

より好ましくは、本発明で用いるゼラチンは、 式：Ｇｌｙ−Ａｌａ−Ｐｒｏ−［（Ｇｌｙ−Ｘ−Ｙ）_６３］_３−Ｇｌｙ（式中、６３個のＸはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示し、６３個のＹはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示す。なお、６３個のＧｌｙ−Ｘ−Ｙはそれぞれ同一でも異なっていてもよい。）で示されるものである。

繰り返し単位には天然に存在するコラーゲンの配列単位を複数結合することが好ましい。ここで言う天然に存在するコラーゲンとは天然に存在するものであればいずれでも構わないが、好ましくはＩ型、II型、III型、IV型、またはV型コラーゲンである。より好ましくは、I型、II型、またはIII型コラーゲンである。別の形態によると、上記コラーゲンの由来は好ましくは、ヒト、ウシ、ブタ、マウスまたはラットであり、より好ましくはヒトである。

本発明で用いるゼラチンの等電点は、好ましくは５〜１０であり、より好ましくは６〜１０であり、さらに好ましくは７〜９．５である。ゼラチンの等電点の測定は、等電点電気泳動法（Ｍａｘｅｙ，Ｃ．Ｒ．（１９７６；Ｐｈｉｔｏｇｒ．Ｇｅｌａｔｉｎ ２，Ｅｄｉｔｏｒ Ｃｏｘ，Ｐ．Ｊ．Ａｃａｄｅｍｉｃ，Ｌｏｎｄｏｎ，Ｅｎｇｌ．参照）に従って、１質量％ゼラチン溶液をカチオンおよびアニオン交換樹脂の混晶カラムに通したあとのｐＨを測定することで実施することができる。

好ましくは、ゼラチンは脱アミン化されていない。
好ましくは、ゼラチンはテロペプタイドを有さない。
好ましくは、ゼラチンは、アミノ酸配列をコードする核酸により調製された実質的に純粋なポリペプチドである。

本発明で用いるゼラチンとして特に好ましくは、
（１）配列番号１に記載のアミノ酸配列からなるペプチド；
（２）配列番号１に記載のアミノ酸配列において１若しくは数個のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列からなり、かつ生体親和性を有するペプチド；または
（３）配列番号１に記載のアミノ酸配列と８０％以上（さらに好ましくは９０％以上、特に好ましくは９５％以上、最も好ましくは９８％以上）の配列同一性を有するアミノ酸配列からなり、かつ生体親和性を有するペプチド；
の何れかである

「１若しくは数個のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列」における「１若しくは数個」とは、好ましくは１〜２０個、より好ましくは１〜１０個、さらに好ましくは１〜５個、特に好ましくは１〜３個を意味する。

本発明で用いるリコンビナントゼラチンは、当業者に公知の遺伝子組み換え技術によって製造することができ、例えばＥＰ１０１４１７６Ａ２号公報、米国特許第６９９２１７２号公報、国際公開ＷＯ２００４／８５４７３号、国際公開ＷＯ２００８／１０３０４１号等に記載の方法に準じて製造することができる。具体的には、所定のリコンビナントゼラチンのアミノ酸配列をコードする遺伝子を取得し、これを発現ベクターに組み込んで、組み換え発現ベクターを作製し、これを適当な宿主に導入して形質転換体を作製する。得られた形質転換体を適当な培地で培養することにより、リコンビナントゼラチンが産生されるので、培養物から産生されたリコンビナントゼラチンを回収することにより、本発明で用いるゼラチンを調製することができる。

（２−４）生体親和性高分子ブロック
本発明では、上記した生体親和性高分子からなるブロック（塊）を使用する。
本発明における生体親和性高分子ブロックの形状は特に限定されるものではない。例えば、不定形、球状、粒子状（顆粒）、粉状、多孔質状、繊維状、紡錘状、扁平状およびシート状であり、好ましくは、不定形、球状、粒子状（顆粒）、粉状および多孔質状である。不定形とは、表面形状が均一でないもののことを示し、例えば、岩のような凹凸を有する物を示す。なお、上記の形状の例示はそれぞれ別個のものではなく、例えば、粒子状（顆粒）の下位概念の一例として不定形となる場合もある。

本発明における生体親和性高分子ブロックの形状は上記の通り特に限定されるものではないが、タップ密度が、好ましくは１０ｍｇ／ｃｍ^３以上５００ｍｇ／ｃｍ^３以下であり、より好ましくは２０ｍｇ／ｃｍ^３以上４００ｍｇ／ｃｍ^３以下であり、さらに好ましくは４０ｍｇ／ｃｍ^３以上２２０ｍｇ／ｃｍ^３以下であり、特に好ましくは５０ｍｇ／ｃｍ^３以上１５０ｍｇ／ｃｍ^３以下である。

タップ密度は、ある体積にどれくらいのブロックを密に充填できるかを表す値であり、値が小さいほど、密に充填できない、すなわちブロックの構造が複雑であることが分かる。生体親和性高分子ブロックのタップ密度とは、生体親和性高分子ブロックの表面構造の複雑性、および生体親和性高分子ブロックを集合体として集めた場合に形成される空隙の量を表していると考えられる。タップ密度が小さい程、生体親和性高分子ブロック間の空隙が多くなり、細胞の生着領域が多くなる。また、小さ過ぎないことで、細胞同士の間に適度に生体親和性高分子ブロックが存在でき、細胞構造体とした場合に同構造体内部への栄養分送達を可能とすることから、上記の範囲に収まることが好適であると考えられる。

本明細書でいうタップ密度は、以下のように測定できる。測定のために（直径６ｍｍ、長さ２１．８ｍｍの円筒状：容量０．６１６ｃｍ^３）の容器（以下、キャップと記載する）を用意する。まず、キャップのみの質量を測定する。その後、キャップにロートを付け、ブロックがキャップに溜まるようにロートから流し込む。十分量のブロックを入れた後、キャップ部分を２００回机などの硬いところにたたきつけ、ロートをはずし、スパチュラですりきりにする。このキャップにすりきり一杯入った状態で質量を測定する。キャップのみの質量との差からブロックのみの質量を算出し、キャップの体積で割ることで、タップ密度を求めることができる。

本発明における生体親和性高分子ブロックの架橋度は、特に限定されないが、好ましくは２以上であり、さらに好ましくは２以上３０以下であり、さらに好ましくは４以上２５以下であり、特に好ましくは４以上２２以下である。

生体親和性高分子ブロックの架橋度（１分子当たりの架橋数）の測定方法は、特に限定されないが、例えば、後記実施例に記載のＴＮＢＳ（2,4,6-トリニトロベンゼンスルホン酸）法で測定することができる。具体的には、生体親和性高分子ブロック、ＮａＨＣＯ_３水溶液およびＴＮＢＳ水溶液を混合して３７℃で３時間反応させた後に反応停止したサンプルと、生体親和性高分子ブロック、ＮａＨＣＯ_３水溶液およびＴＮＢＳ水溶液を混合した直後に反応停止させたブランクとをそれぞれ調製し、純水で希釈したサンプルおよびブランクの吸光度（３４５nm）を測定し、以下の（式２）、および（式３）から架橋度（１分子当たりの架橋数）を算出することができる。

（式２） （As-Ab）／１４６００×V／ｗ
（式２）は、生体親和性高分子ブロック１ｇ当たりのリジン量（モル等量）を示す。
（式中、Asはサンプル吸光度、Abはブランク吸光度、Vは反応液量（ｇ）、ｗは生体親和性高分子ブロック質量（ｍｇ）を示す。）

（式３） １−（サンプル（式２）/未架橋の高分子（式２））×３４
（式３）は、１分子あたりの架橋数を示す。

本発明における生体親和性高分子ブロックの吸水率は、特に限定されないが、好ましくは３００％以上、より好ましくは４００％以上、さらに好ましくは５００％以上、特に好ましくは７００％以上、最も好ましくは８００％以上である。なお吸水率の上限は特に限定されないが、一般的には４０００％以下、または２０００％以下である。

生体親和性高分子ブロックの吸水率の測定方法は、特に限定されないが、例えば、後記実施例に記載の方法により測定することができる。具体的には、２５℃において３ｃｍ×３ｃｍのナイロンメッシュ製の袋の中に、生体親和性高分子ブロック約１５ｍｇを充填し、２時間イオン交換水中で膨潤させた後、１０分風乾させ、それぞれの段階において質量を測定し、（式４）に従って吸水率を求めることができる。

（式４）
吸水率＝（ｗ２−ｗ１−ｗ０）／ｗ０
（式中、ｗ０は、吸水前の材料の質量、ｗ１は吸水後の空袋の質量、ｗ２は吸水後の材料を含む袋全体の質量を示す。）

本発明における生体親和性高分子ブロック一つの大きさは、特に限定されないが、好ましくは１μｍ以上７００μｍ以下であり、より好ましくは１０μｍ以上７００μｍ以下であり、さらに好ましくは１０μｍ以上３００μｍ以下であり、さらに好ましくは２０μｍ以上２００μｍ以下であり、さらに好ましくは２０μｍ以上１５０μｍ以下であり、特に好ましくは５３μｍ以上１０６μｍ以下である。生体親和性高分子ブロック一つの大きさを上記の範囲内にすることにより、外部から細胞構造体の内部への栄養送達を良好にすることができる。なお、生体親和性高分子ブロック一つの大きさとは、複数個の生体親和性高分子ブロックの大きさの平均値が上記範囲にあることを意味するものではなく、複数個の生体親和性高分子ブロックを篩にかけて得られる、一つ一つの生体親和性高分子ブロックのサイズを意味するものである。

ブロック一つの大きさは、ブロックを分ける際に用いたふるいの大きさで定義することができる。例えば、１８０μｍのふるいにかけ、通過したブロックを１０６μｍのふるいにかけた際にふるいの上に残るブロックを、１０６〜１８０μｍの大きさのブロックとすることができる。次に、１０６μｍのふるいにかけ、通過したブロックを５３μｍのふるいにかけた際にふるいの上に残るブロックを、５３〜１０６μｍの大きさのブロックとすることができる。次に、５３μｍのふるいにかけ、通過したブロックを２５μｍのふるいにかけた際にふるいの上に残るブロックを、２５〜５３μｍの大きさのブロックとすることができる。

（２−５）生体親和性高分子ブロックの製造方法
生体親和性高分子ブロックの製造方法は、特に限定されないが、例えば、生体親和性高分子を含有する固形物（生体親和性高分子の多孔質体など）を、粉砕機（ニューパワーミルなど）を用いて粉砕することにより、生体親和性高分子ブロックを得ることができる。生体親和性高分子を含有する固形物（多孔質体など）は、例えば、生体親和性高分子を含有する水溶液を凍結乾燥して得ることができる。

上記の通り、生体親和性高分子を含有する固形物を粉砕することにより、表面形状が均一でない不定形の生体親和性高分子ブロックを製造することができる。

生体親和性高分子の多孔質体の製造方法の一例としては、
（ａ）溶液内で最も液温の高い部分の温度と溶液内で最も液温の低い部分の温度との差が２．５℃以下であり、かつ、溶液内で最も液温の高い部分の温度が溶媒の融点以下で、生体親和性高分子の溶液を、未凍結状態に冷却する工程、
（ｂ）工程（ａ）で得られた生体親和性高分子の溶液を凍結する工程、および
（ｃ）工程（ｂ）で得られた凍結した生体親和性高分子を凍結乾燥する工程
を含む方法を挙げることができる。

生体親和性高分子の溶液を未凍結状態に冷却する際に、溶液内で最も液温の高い部分の温度と溶液内で最も液温の低い部分の温度との差が２．５℃以下（好ましくは２．３℃以下、より好ましくは２．１℃以下）、つまり温度の差を小さくすることによって、得られる多孔質のポアの大きさのばらつきが少なくなる。なお、溶液内で最も液温の高い部分の温度と溶液内で最も液温の低い部分の温度との差の下限は特に限定されず、０℃以上であればよく、例えば０．１℃以上、０．５℃以上、０．８℃以上、または０．９℃以上でもよい。

工程（ａ）の冷却は、例えば、水よりも熱伝導率の低い素材（好ましくは、テフロン（登録商標））を介して行うことが好ましく、溶液内で最も液温の高い部分は、冷却側から最も遠い部分と擬制することができ、溶液内で最も液温の低い部分は、冷却面の液温と擬制することができる。

好ましくは、工程（ａ）において、凝固熱発生直前の、溶液内で最も液温の高い部分の温度と溶液内で最も液温の低い部分の温度との差が２．５℃以下であり、より好ましくは２．３℃以下であり、さらに好ましくは２．１℃以下である。ここで「凝固熱発生直前の温度差」とは、凝固熱発生時の１秒前〜１０秒前の間で最も温度差が大きくなるときの温度差を意味する。

好ましくは、工程（ａ）において、溶液内で最も液温の低い部分の温度は、溶媒融点−５℃以下であり、より好ましくは溶媒融点−５℃以下かつ溶媒融点−２０℃以上であり、更に好ましくは溶媒融点−６℃以下かつ溶媒融点−１６℃以上である。なお、溶媒融点の溶媒とは、生体親和性高分子の溶液の溶媒である。

工程（ｂ）においては、工程（ａ）で得られた生体親和性高分子の溶液を凍結する。工程（ｂ）にて凍結されるための冷却温度は、特に制限されるものではなく、冷却する機器にもよるが、好ましくは、溶液内で最も液温の低い部分の温度より、３℃から３０℃低い温度であり、より好ましくは、５℃から２５℃低い温度であり、更に好ましくは、１０℃から２０℃低い温度である。

工程（ｃ）においては、工程（ｂ）で得られた凍結した生体親和性高分子を凍結乾燥する。凍結乾燥は、常法により行うことができ、例えば、溶媒の融点より低い温度で真空乾燥を行い、さらに室温（２０℃）で真空乾燥を行うことにより凍結乾燥を行うことができる。

本発明では好ましくは、上記工程（ｃ）で得られた多孔質体を粉砕することによって、生体親和性高分子ブロックを製造することができる。

（３）細胞
本発明で用いる細胞は、本発明の細胞構造体の目的である、細胞移植を行えるものであれば任意の細胞を使用することができ、その種類は特に限定されない。また、使用する細胞は１種でもよいし、複数種の細胞を組合せて用いてもよい。また、使用する細胞として、好ましくは、動物細胞であり、より好ましくは脊椎動物由来細胞、特に好ましくはヒト由来細胞である。脊椎動物由来細胞（特に、ヒト由来細胞）の種類は、万能細胞、体性幹細胞、前駆細胞、または成熟細胞の何れでもよい。万能細胞としては、例えば、胚性幹（ＥＳ）細胞、生殖幹（ＧＳ）細胞、または人工多能性幹（ｉＰＳ）細胞を使用することができる。体性幹細胞としては、例えば、間葉系幹細胞（ＭＳＣ）、造血幹細胞、羊膜細胞、臍帯血細胞、骨髄由来細胞、心筋幹細胞、脂肪由来幹細胞、または神経幹細胞を使用することができる。前駆細胞および成熟細胞としては、例えば、皮膚、真皮、表皮、筋肉、心筋、神経、骨、軟骨、内皮、脳、上皮、心臓、腎臓、肝臓、膵臓、脾臓、口腔内、角膜、骨髄、臍帯血、羊膜、または毛に由来する細胞を使用することができる。ヒト由来細胞としては、例えば、ＥＳ細胞、ｉＰＳ細胞、ＭＳＣ、軟骨細胞、骨芽細胞、骨芽前駆細胞、間充織細胞、筋芽細胞、心筋細胞、心筋芽細胞、神経細胞、肝細胞、ベータ細胞、線維芽細胞、角膜内皮細胞、血管内皮細胞、角膜上皮細胞、羊膜細胞、臍帯血細胞、骨髄由来細胞、または造血幹細胞を使用することができる。また、細胞の由来は、自家細胞または他家細胞の何れでも構わない。

例えば、重症心不全、重度心筋梗塞等の心臓疾患においては、自家および他家から摘出した心筋細胞、平滑筋細胞、線維芽細胞、骨格筋由来細胞（特にサテライト細胞）、骨髄細胞（特に心筋様細胞に分化させた骨髄細胞）などを好適に使用することができる。更に、他の臓器においても、適宜移植細胞を選択することができる。例えば、脳虚血・脳梗塞部位への神経前駆細胞または、神経細胞に分化可能な細胞の移植、心筋梗塞部位・骨格筋虚血部位への血管内皮細胞または血管内皮細胞に分化可能な細胞の移植などを挙げることができる。

また、糖尿病性の臓器障害に対する細胞移植に使用される細胞が挙げられる。例えば、腎臓、膵臓、末梢神経、眼、四肢の血行障害などの疾患に対して、種々検討されている細胞移植治療法用の細胞が挙げられる。即ち、インスリン分泌能が低下した膵臓にインスリン分泌細胞を移植する試みや、四肢の血行障害に対する骨髄由来細胞の移植などが検討されており、このような細胞を使用することができる。

また本発明においては、血管系細胞を使用することもできる。本明細書において、血管系細胞とは、血管形成に関連する細胞を意味し、血管および血液を構成する細胞、およびその細胞に分化することができる前駆細胞、体性幹細胞である。ここで、血管系細胞には、ＥＳ細胞、ＧＳ細胞、またはｉＰＳ細胞等の万能細胞および間葉系幹細胞（ＭＳＣ）のような、血管および血液を構成する細胞に自然には分化しない細胞は含まれない。血管系細胞として、好ましくは血管を構成する細胞である。脊椎動物由来細胞（特に、ヒト由来細胞）では、血管を構成する細胞の具体例としては、血管内皮細胞および血管平滑筋細胞を挙げることができる。血管内皮細胞は、静脈内皮細胞および動脈内皮細胞の何れでもよい。血管内皮細胞の前駆細胞としては、血管内皮前駆細胞を使用することができる。好ましくは血管内皮細胞および血管内皮前駆細胞である。血液を構成する細胞としては、血球細胞が使用でき、リンパ球や好中球などの白血球細胞、単球細胞、それらの幹細胞である造血幹細胞を使用できる。

本明細書において、非血管系細胞とは、上記の血管系細胞以外の細胞を意味する。例えば、ＥＳ細胞、ｉＰＳ細胞、間葉系幹細胞（ＭＳＣ）、心筋幹細胞、心筋細胞、線維芽細胞、筋芽細胞、軟骨細胞、筋芽細胞、肝細胞または神経細胞を使用することができる。好ましくは、ＭＳＣ、軟骨細胞、筋芽細胞、心筋幹細胞、心筋細胞、肝細胞またはｉＰＳ細胞を使用することができる。より好ましくは、ＭＳＣ、心筋幹細胞、心筋細胞または筋芽細胞である。

（４）細胞構造体の製造方法
本発明の細胞構造体の製造方法の工程（Ａ）においては、窪み部が複数形成された培養面および培養面の外周縁に立設される側壁部を有する第一の培養容器に、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を、上記混合物の液面が培養面を超えるように添加する。

液体培地の種類は特に限定されず、使用する細胞の種類に応じて適宜選択することができるが、例えば、増殖培地、または分化培地でもよい。
増殖培地としては、ＤＭＥＭ(Dulbecco's Modified Eagle Medium）＋１０％ＦＢＳ（fetal bovine serum）、タカラバイオ：MSCGM BulletKit（商標）、Ｌｏｎｚａ：ＥＧＭ−２＋ＥＣＦＣ serum supplementなどを挙げることができるが、特に限定されない。
分化培地としては、タカラバイオ：間葉系幹細胞軟骨細胞分化培地：Mesenchymal Stem Cell Chondrogenic Differentiation Medium、タカラバイオ：間葉系幹細胞骨芽細胞分化培地：Mesenchymal Stem Cell Osteogenic Differentiation Mediumなどを挙げることができるが、特に限定されない。

本発明の細胞構造体の製造方法の工程（Ｂ）においては、工程（Ａ）の第一の培養容器を静置して、窪み部において、生体親和性高分子ブロックおよび細胞を含み、複数個の細胞間の隙間に複数個の生体親和性高分子ブロックが配置されている細胞構造体を形成する。

工程（Ｂ）においては、好ましくは、遊離している生体親和性高分子ブロックが全生体親和性高分子ブロックの３０質量％以下（より好ましくは１０質量％以下、さらに好ましくは５質量％以下、最も好ましくは０質量％）になるまで、第一の培養容器を静置することができる。なお、遊離している生体親和性高分子ブロックが全生体親和性高分子ブロックの０質量％であるとは、遊離している生体親和性高分子ブロックが存在しない状態である。

また、窪み部の個数に対する工程（Ｃ）後に製造された細胞構造体の個数の比率が７０％以上となるような時間だけ、工程（Ｂ）において第一の培養容器を静置することが好ましい。

工程（Ｂ）においては、第一の培養容器を静置する時間は、２時間〜２４時間であることが好ましく、３時間〜１６時間であることがより好ましい。静置する時間を２時間以上とすることにより、生体親和性高分子ブロックおよび細胞の接着が十分なものとなり、撹拌培養する工程に供した場合に、生体親和性高分子ブロックと細胞が分離することを抑制でき、細胞構造体を効率的に形成することが可能になる。静置する時間を２４時間以下とすることにより、細胞構造体同士が融合することを抑制することができ、均一な細胞構造体を大量個数得ることが可能となる。

工程（Ｂ）は、所望によりＣＯ_２インキュベーター内で行うことができ、一般的には３０〜４５℃、好ましくは３５℃〜４０℃（例えば、３７℃）で行うことができる。

本発明の細胞構造体の製造方法の工程（Ｃ）においては、工程（Ｂ）で得た第一の培養容器の内容物を、撹拌手段を備えた第二の培養容器において、撹拌培養する。
第一の培養容器の内容物としては、液体培地、細胞構造体、細胞構造体を形成していない生体親和性高分子ブロック、および細胞構造体を形成していない細胞が含まれる。
工程（Ｂ）で得た第一の培養容器の内容物を、撹拌手段を備えた第二の培養容器に移す作業は、特に限定されないが、常法により行うことができ、例えば、ピペットを用いて第一の培養容器の内容物を、撹拌手段を備えた第二の培養容器に移すことができる。

第二の培養容器は、撹拌培養を行うための容器であり、撹拌手段を備えている。撹拌手段としては、撹拌羽根、スターラー、または容器自体を回転または振動させる手段などを使用することができる。第二の培養容器としては、市販の培養容器（例えば、商品名30mLシングルユースバイオリアクター（エイブル社ＢＷＶ-Ｓ０３Ａ）など）を使用することもできる。

工程（Ｃ）における撹拌培養で使用する培地は、工程（Ａ）において記載した液体培地と同様の培地を使用することができる。工程（Ｃ）における撹拌培養で使用する培地は、工程（Ａ）で使用した液体培地と同一の培地でもよいし、異なる培地でもよいが、好ましくは同一の培地である。工程（Ｃ）において使用する培地が、工程（Ａ）で使用した液体培地と同一の培地である場合、工程（Ｃ）においては、新しい培地に交換してから、攪拌培養してもよい。

工程（Ｃ）における第一の培養容器の内容物を撹拌培養する時間は、１２時間〜９３時間が好ましく、１８時間〜４８時間がより好ましい。上記の時間だけ攪拌培養することにより、生体親和性を有する高分子ブロックと細胞との比率、形状および大きさが均一である細胞構造体を製造しやすくなる。
また、撹拌培養における撹拌速度は、２０〜２００ｒｐｍが好ましく、６０〜９０ｒｐｍがより好ましい。ｒｐｍは、回毎分 (revolutions per minute)であり、１ｒｐｍ＝１ｍｉｎ^−１である。

（５）細胞構造体
本発明の方法で製造される細胞構造体は、生体親和性高分子ブロックと細胞とを含む。本発明においては、生体親和性高分子ブロックと細胞とを用いて、複数個の細胞間の隙間に複数個の生体親和性高分子ブロックをモザイク状に３次元的に配置させる。これにより、外部から細胞構造体の内部への栄養送達が可能となる。本明細書において、細胞構造体は、モザイク細胞塊（モザイク状になっている細胞塊）と称する場合もある。

細胞構造体の少なくとも一部の領域においては、複数個の細胞間の隙間に複数個の生体親和性高分子ブロックが配置されているが、ここで、「細胞間の隙間」とは、構成される細胞により、閉じられた空間である必要はなく、細胞により挟まれていればよい。なお、すべての細胞間に隙間がある必要はなく、細胞同士が接触している箇所があってもよい。生体親和性高分子ブロックを介した細胞間の隙間の距離、即ち、ある細胞とその細胞から最短距離に存在する細胞を選択した際の隙間距離は特に制限されるものではないが、生体親和性高分子ブロックの大きさであることが好ましく、好適な距離も生体親和性高分子ブロックの好適な大きさの範囲である。

また、生体親和性高分子ブロックは、細胞により挟まれた構成となるが、すべての生体親和性高分子ブロック間に細胞がある必要はなく、生体親和性高分子ブロック同士が接触している箇所があってもよい。細胞を介した生体親和性高分子ブロック間の距離、即ち、生体親和性高分子ブロックとその生体親和性高分子ブロックから最短距離に存在する生体親和性高分子ブロックを選択した際の距離は特に制限されるものではないが、使用される細胞が１〜数個集まった際の細胞の塊の大きさであることが好ましく、例えば、１０μｍ以上１０００μｍ以下であり、好ましくは１０μｍ以上５００μｍ以下であり、より好ましくは１０μｍ以上２００μｍ以下である。

細胞構造体における、細胞と生体親和性高分子ブロックの比率は特に限定されないが、好ましくは細胞１個当りの生体親和性高分子ブロックの比率が０．００００００１μｇ以上１μｇ以下であることが好ましく、さらに好ましくは０．０００００１μｇ以上０．１μｇ以下、より好ましくは０．００００１μｇ以上０．０１μｇ以下、最も好ましくは０．００００２μｇ以上０．００６μｇ以下である。細胞と生体親和性高分子ブロックの比率を上記範囲とすることにより、細胞をより均一に存在させることができる。下限を上記範囲とすることにより、所望の用途に使用した際に細胞の効果を発揮することができ、上限を上記範囲とすることにより、任意で存在する生体親和性高分子ブロック中の成分を細胞に供給できる。ここで、生体親和性高分子ブロック中の成分は特に制限されないが、液体培地に含まれる成分が挙げられる。

製造される細胞構造体の厚さまたは直径は、好ましくは１０μｍ以上１ｃｍ以下であり、より好ましくは１０μｍ以上２０００μｍ以下、更に好ましくは１５μｍ以上１５００μｍ以下、最も好ましくは、２０μｍ以上１３００μｍ以下である。細胞構造体の厚さまたは直径を上記の範囲内とすることにより、外部から細胞構造体の内部への栄養送達がより良好になる。

本発明の細胞構造体においては、好ましくは、生体親和性高分子ブロックからなる領域と細胞からなる領域とがモザイク状に配置されている。尚、本明細書中における「細胞構造体の厚さまたは直径」とは、以下のことを示すものとする。細胞構造体中のある一点Ａを選択した際に、その点Ａを通る直線の内で、細胞構造体外界からの距離が最短になるように細胞構造体を分断する線分の長さを線分Ａとする。細胞構造体中でその線分Ａが最長となる点Ａを選択し、その際の線分Ａの長さのことを「細胞構造体の厚さまたは直径」とする。

（６）細胞構造体の用途
本発明の製造方法により製造される細胞構造体は、細胞移植のために使用することができる。具体的には、本発明のシート状細胞構造体は、例えば、重症心不全、重度心筋梗塞等の心臓疾患、脳虚血・脳梗塞といった疾患部位に細胞移植の目的で使用できる。また、糖尿病性の腎臓、膵臓、肝臓、末梢神経、眼、四肢の血行障害などの疾患に対しても用いることができる。
移植方法としては、切開、内視鏡といったものが使用可能である。

以下の実施例により本発明をさらに具体的に説明するが、本発明は実施例によって限定されるものではない。

［参考例１］リコンビナントペプチド（リコンビナントゼラチン）
リコンビナントペプチド（リコンビナントゼラチン）として以下のＣＢＥ３を用意した（国際公開ＷＯ２００８／１０３０４１号公報に記載）。
ＣＢＥ３：
分子量：５１．６ｋＤ
構造： ＧＡＰ［（ＧＸＹ）_６３］_３Ｇ
アミノ酸数：５７１個
ＲＧＤ配列：１２個
イミノ酸含量：３３％
ほぼ１００％のアミノ酸がＧＸＹの繰り返し構造である。ＣＢＥ３のアミノ酸配列には、セリン、スレオニン、アスパラギン、チロシンおよびシステインは含まれていない。ＣＢＥ３はＥＲＧＤ配列を有している。
等電点：９．３４
ＧＲＡＶＹ値：−０．６８２
１／ＩＯＢ値：０．３２３
アミノ酸配列（配列表の配列番号１）（国際公開ＷＯ２００８／１０３０４１号公報の配列番号３と同じ。但し末尾のＸは「Ｐ」に修正）
GAP(GAPGLQGAPGLQGMPGERGAAGLPGPKGERGDAGPKGADGAPGAPGLQGMPGERGAAGLPGPKGERGDAGPKGADGAPGKDGVRGLAGPIGPPGERGAAGLPGPKGERGDAGPKGADGAPGKDGVRGLAGPIGPPGPAGAPGAPGLQGMPGERGAAGLPGPKGERGDAGPKGADGAPGKDGVRGLAGPP)₃G

[参考例２] リコンビナントペプチド多孔質体の作製
[PTFE厚・円筒形容器]
底面厚さ３ｍｍ、直径５１ｍｍ、側面厚さ８ｍｍ、高さ２５ｍｍのポリテトラフルオロエチレン（PTFE）製円筒カップ状容器を用意した。円筒カップは曲面を側面としたとき、側面は８ｍｍのPTFEで閉鎖されており、底面（平板の円形状）も３ｍｍのPTFEで閉鎖されている。一方、上面は開放された形をしている。よって、円筒カップの内径は４３ｍｍになっている。以後、この容器のことをPTFE厚・円筒形容器と呼称する。

[アルミ硝子板・円筒形容器]
厚さ１ｍｍ、直径４７ｍｍのアルミ（アルミニウム）製円筒カップ状容器を用意した。円筒カップは曲面を側面としたとき、側面は１ｍｍのアルミで閉鎖されており、底面（平板の円形状）も１ｍｍのアルミで閉鎖されている。一方、上面は開放された形をしている。また、側面の内部にのみ、肉厚１ｍｍのテフロン（登録商標）を均一に敷き詰め、結果として円筒カップの内径は４５ｍｍになっている。また、この容器の底面にはアルミの外に２．２ｍｍの硝子板を接合した状態にしておく。以後、この容器のことをアルミ硝子板・円筒形容器と呼称する。

[温度差の小さい凍結工程、および乾燥工程]
PTFE厚・円筒形容器、アルミ硝子板・円筒形容器、にＣＢＥ３水溶液を流し込み、真空凍結乾燥機（ＴＦ５−８５ＡＴＮＮＮ：宝製作所）内で冷却棚板を用いて底面からＣＢＥ３水溶液を冷却した。この際の容器、ＣＢＥ３水溶液の最終濃度、液量、および棚板温度の設定の組み合わせは、以下に記載の通りで用意した。

条件Ａ：
ＰＴＦＥ厚・円筒形容器、ＣＢＥ３水溶液の最終濃度４質量％、水溶液量４ｍＬ。棚板温度の設定は、−１０℃になるまで冷却し、−１０℃で１時間、その後−２０℃で２時間、さらに−４０℃で３時間、最後に−５０℃で１時間凍結を行った。本凍結品はその後、棚板温度を−２０℃設定に戻してから−２０℃で２４時間の真空乾燥を行い、２４時間後にそのまま真空乾燥を続けた状態で棚板温度を２０℃へ上昇させ、十分に真空度が下がる（１．９×１０^５Ｐａ）まで、さらに２０℃で４８時間の真空乾燥を実施した後に、真空凍結乾燥機から取り出した。それによって多孔質体を得た。

条件Ｂ：
アルミ・硝子板・円筒形容器、ＣＢＥ３水溶液の最終濃度４質量％、水溶液量４ｍＬ。棚板温度の設定は、−１０℃になるまで冷却し、−１０℃で１時間、その後−２０℃で２時間、さらに−４０℃で３時間、最後に−５０℃で１時間凍結を行った。本凍結品はその後、棚板温度を−２０℃設定に戻してから−２０℃で２４時間の真空乾燥を行い、２４時間後にそのまま真空乾燥を続けた状態で棚板温度を２０℃へ上昇させ、十分に真空度が下がる（１．９×１０^５Ｐａ）まで、さらに２０℃で４８時間の真空乾燥を実施した後に、真空凍結乾燥機から取り出した。それによって多孔質体を得た。

条件Ｃ：
ＰＴＦＥ厚・円筒形容器、ＣＢＥ３水溶液の最終濃度４質量％、水溶液量１０ｍＬ。棚板温度の設定は、−１０℃になるまで冷却し、−１０℃で１時間、その後−２０℃で２時間、さらに−４０℃で３時間、最後に−５０℃で１時間凍結を行った。本凍結品はその後、棚板温度を−２０℃設定に戻してから−２０℃で２４時間の真空乾燥を行い、２４時間後にそのまま真空乾燥を続けた状態で棚板温度を２０℃へ上昇させ、十分に真空度が下がる（１．９×１０^５Ｐａ）まで、さらに２０℃で４８時間の真空乾燥を実施した後に、真空凍結乾燥機から取り出した。それによって多孔質体を得た。

[各凍結工程での温度測定]
条件Ａ〜条件Ｃのそれぞれについて、溶液内で冷却側から最も遠い場所の液温（非冷却面液温）として容器内の円中心部の水表面液温を、また、溶液内で冷却側に最も近い液温（冷却面液温）として容器内の底部の液温を測定した。
その結果、それぞれの温度とその温度差のプロファイルは図７〜図９の通りとなった。

図７、図８および図９から条件Ａ、条件Ｂおよび条件Ｃでは棚板温度−１０℃設定区間（−２０℃に下げる前）において液温が融点である０℃を下回り、かつその状態で凍結が起こっていない（未凍結・過冷却）状態であることがわかる。また、この状態で、冷却面液温と非冷却面液温の温度差が２．５℃以下となっていた。なお、本明細書において、「温度差」とは、「非冷却面液温」−「冷却面液温」を意味する。その後、棚板温度を−２０℃へ更に下げていくことによって、液温が０℃付近へ急激に上昇するタイミングが確認され、ここで凝固熱が発生し凍結が開始されたことが分かる。また、そのタイミングで実際に氷形成が始まっていることも確認できた。その後、温度は０℃付近を一定時間経過していく。ここでは、水と氷の混合物が存在する状態となっていた。最後０℃から再び温度降下が始まるが、この時、液体部分はなくなり氷となっている。従って、測定している温度は氷内部の固体温度となり、つまり液温ではなくなる。

以下に、条件Ａ、条件Ｂ、条件Ｃについて、非冷却面液温が融点（０℃）になった時の温度差、棚板温度を−１０℃から−２０℃へ下げる直前の温度差と、凝固熱発生直前の温度差を記載する。なお、本発明で言う「直前の温度差」とは、イベント（凝固熱発生等）の１秒前〜２０秒前までの間で検知可能な温度差の内、最も高い温度のことを表している。

条件Ａ
非冷却面液温が融点（０℃）になった時の温度差：１．１℃
−１０℃から−２０℃へ下げる直前の温度差：０．２℃
凝固熱発生直前の温度差：１．１℃

条件Ｂ
非冷却面液温が融点（０℃）になった時の温度差：１．０℃
−１０℃から−２０℃へ下げる直前の温度差：０．１℃
凝固熱発生直前の温度差：０．９℃

条件Ｃ
非冷却面液温が融点（０℃）になった時の温度差：１．８℃
−１０℃から−２０℃へ下げる直前の温度差：１．１℃
凝固熱発生直前の温度差：２．１℃

[参考例３] 生体親和性高分子ブロックの作製（多孔質体の粉砕と架橋）
参考例２で得られた条件Ａおよび条件ＢのＣＢＥ３多孔質体をニューパワーミル（大阪ケミカル、ニューパワーミルＰＭ−２００５）で粉砕した。粉砕は、最大回転数で１分間×５回、計５分間の粉砕で行った。得られた粉砕物について、ステンレス製ふるいでサイズ分けし、２５〜５３μｍ、５３〜１０６μｍ、１０６〜１８０μｍの未架橋ブロックを得た。その後、減圧下１６０℃で熱架橋（架橋時間は８時間、１６時間、２４時間、４８時間、７２時間、９６時間の６種類を実施した）を施して、生体親和性高分子ブロック（ＣＢＥ３ブロック）を得た。

以下、４８時間架橋を施した条件Ａの多孔質体由来ブロックをＥ、４８時間架橋を施した条件Ｂの多孔質体由来ブロックをＦと称する。ＥおよびＦは温度差の小さい凍結工程により製造した多孔質体から作られた温度差小ブロックである。なお、架橋時間の違いは本願の評価においては性能に影響が見られなかったため、以後、４８時間架橋したものを代表として使用した。また、ＥおよびＦでは性能に差が見られなかった。以下、参考例３で得られた生体親和性高分子ブロックを「花弁状ブロック」とも称する。以下の参考例、実施例および比較例では、条件Ａ、サイズ５３〜１０６μｍ、架橋時間４８時間で作製した生体親和性高分子ブロックを使用した。

[参考例４] 生体親和性高分子ブロックのタップ密度測定
タップ密度は、ある体積にどれくらいのブロックを密に充填できるかを表す値であり、値が小さいほど、密に充填できない、すなわちブロックの構造が複雑であると言える。タップ密度は、以下のように測定した。まず、ロートの先にキャップ（直径６ｍｍ、長さ２１．８ｍｍの円筒状：容量０．６１６ｃｍ^３）が付いたものを用意し、キャップのみの質量を測定した。その後、ロートにキャップを付け、ブロックがキャップに溜まるようにロートから流し込んだ。十分量のブロックを入れた後、キャップ部分を２００回、机などの硬いところにたたきつけ、ロートをはずし、スパチュラですりきりにした。このキャップにすりきり一杯入った状態で質量を測定した。キャップのみの質量との差からブロックのみの質量を算出し、キャップの体積で割ることで、タップ密度を求めた。
その結果、参考例３の生体親和性高分子ブロックのタップ密度は９８ｍｇ/ｃｍ^３であった。

[参考例５] 生体親和性高分子ブロックの架橋度測定
参考例３で架橋したブロックの架橋度（１分子当たりの架橋数）を算出した。測定はＴＮＢＳ（2,4,6-トリニトロベンゼンスルホン酸）法を用いた。
＜サンプル調製＞
ガラスバイアルに、サンプル（約１０ｍｇ）、４％ＮａＨＣＯ_３水溶液（１ｍＬ）および１質量％のＴＮＢＳ水溶液（２ｍＬ）を添加し、混合物を３７℃で３時間振とうさせた。その後、３７質量％塩酸（１０ｍＬ）および純水（５ｍＬ）を加えた後、混合物を３７℃で１６時間以上静置し、サンプルとした。

＜ブランク調整＞
ガラスバイアルに、サンプル（約１０ｍｇ）、４質量％ＮａＨＣＯ_３水溶液（１ｍＬ）および１質量％ＴＮＢＳ水溶液（２ｍＬ）を添加し、直後に３７質量％塩酸（３ｍＬ）を加え、混合物を３７℃で３時間振とうした。その後、３７質量％塩酸（７ｍＬ）および純水（５ｍＬ）を加えた後、混合物を３７℃で１６時間以上静置し、ブランクとした。
純水で１０倍希釈したサンプル、および、ブランクの吸光度（３４５nm）を測定し、以下の（式２）、および（式３）から架橋度（１分子当たりの架橋数）を算出した。

（式２） （As-Ab）／１４６００×V／ｗ
（式２）は、リコンビナントペプチド１ｇ当たりのリジン量（モル等量）を示す。
（式中、Asはサンプル吸光度、Abはブランク吸光度、Vは反応液量（ｇ）、ｗはリコンビナントペプチド質量（ｍｇ）を示す。）

（式３） １−（サンプル（式２）/未架橋リコンビナントペプチド（式２））×３４
（式３）は、１分子あたりの架橋数を示す。

その結果、参考例３の生体親和性高分子ブロックの架橋度は、４．２であった。

[参考例６] 生体親和性高分子ブロックの吸水率測定
参考例３で作製した生体親和性高分子ブロックの吸水率を算出した。
２５℃において、３ｃｍ×３ｃｍのナイロンメッシュ製の袋の中に、生体親和性高分子ブロック約１５ｍｇを充填し、２時間イオン交換水中で膨潤させた後、１０分風乾させた。それぞれの段階において質量を測定し、（式４）に従って、吸水率を求めた。

（式４）
吸水率＝（ｗ２−ｗ１−ｗ０）／ｗ０
（式中、ｗ０は、吸水前の材料の質量、ｗ１は吸水後の空袋の質量、ｗ２は吸水後の材料を含む袋全体の質量を示す。）

その結果、参考例３のブロックの吸水率は、７８６％であった。

[実施例１] 細胞構造体（モザイク細胞塊）の大量個数作製（マルチウェルディッシュ容器＋撹拌培養工程）
ヒト骨髄由来間葉系幹細胞（ｈＭＳＣ）を増殖培地（タカラバイオ：MSCGM BulletKit（商標））に懸濁し、そこに参考例３で作製した生体親和性高分子ブロック（５３−１０６μｍ）を加えて、最終的にｈＭＳＣ（１．２×１０^８cells）と生体親和性高分子ブロック（２５ｍｇ）が２３ｍＬの培地に懸濁された状態で、細胞非接着性の９０ｍｍディッシュであるEZSPHERE（登録商標）ディッシュType９０３（スフェロイドウェル口径800μｍ、スフェロイドウェル深さ３００μｍ、スフェロイドウェル数〜約６,０００ウェル。底面が窪み部を有する培養面であり、培養面の周縁に立設される側外壁部を有する。ＡＧＣテクノグラス製）に播種した。この際、９０ｍｍディッシュには、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を培養面を超えて添加した。

上記の９０ｍｍディッシュをＣＯ_２インキュベーターで３７℃で５時間静置した（この時点で、遊離している生体親和性高分子ブロックが存在しない状態であった）。その後、内容物を全てピペットで、商品名30mLシングルユースバイオリアクター（エイブル社ＢＷＶ-Ｓ０３Ａ）（撹拌手段を備えた第二の培養容器）に移し、１０分間静置したのちに上清を除き新しい培地３０ｍＬに変更し、回転速度７０ｒｐｍで２４時間撹拌培養を実施した。結果、細胞構造体の融合や崩壊なく、約６，０００個の均一な細胞構造体を同時に作ることに成功した。製造工程および結果を図１０に示す。細胞構造体の直径は、１１６９個を測定した結果、最小値が２３．８９μｍ、最大値が９０９．４０μｍ、平均値は４１９．５１μｍであり、標準偏差は６２５．８１μｍであった。

[実施例２]細胞構造体（モザイク細胞塊）の大量個数作製（マルチウェルディッシュ容器＋撹拌培養工程）
ヒト骨髄由来間葉系幹細胞（ｈＭＳＣ）を増殖培地（タカラバイオ：MSCGM BulletKit（商標））に懸濁し、そこに参考例３で作製した生体親和性高分子ブロック（５３−１０６μｍ）を加えて、最終的にｈＭＳＣ（１．２×１０^８cells）と生体親和性高分子ブロック（２５ｍｇ）が２３ｍＬの培地に懸濁された状態で、細胞非接着性の９０ｍｍディッシュであるEZSPHERE（登録商標）ディッシュType９０３（スフェロイドウェル口径800μｍ、スフェロイドウェル深さ３００μｍ、スフェロイドウェル数〜約６,０００ウェル。底面が窪み部を有する培養面であり、培養面の周縁に立設される側外壁部を有する。ＡＧＣテクノグラス製）に播種した。この際、９０ｍｍディッシュには、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を培養面を超えて添加した。

上記の９０ｍｍディッシュをＣＯ_２インキュベーターで３７℃で２３時間静置した（この時点で、遊離している生体親和性高分子ブロックが存在しない状態であった）。その後、内容物を全てピペットで、商品名30mLシングルユースバイオリアクター（エイブル社ＢＷＶ-Ｓ０３Ａ）（撹拌手段を備えた第二の培養容器）に移し、１０分間静置したのちに上清を除き新しい培地３０ｍＬに変更し、回転速度５０ｒｐｍで２１時間撹拌培養を実施した。結果、細胞構造体の融合や崩壊なく、約６，０００個の均一な細胞構造体を同時に作ることに成功した。製造工程および結果を図１１に示す。細胞構造体の直径は、３１７個を測定した結果、最小値が２３．８９μｍ、最大値が９５３．９５μｍ、平均値は４１５．５６μｍであり、標準偏差は４９８．８０μｍであった。

[比較例１] マルチウェルディッシュ容器のみでの細胞構造体の大量個数作製（短時間培養）
ヒト骨髄由来間葉系幹細胞（ｈＭＳＣ）を増殖培地（タカラバイオ：MSCGM BulletKit（商標））に懸濁し、そこに参考例３で作製した生体親和性高分子ブロック（５３−１０６μｍ）を加えて、最終的にｈＭＳＣ（１．２×１０^８cells）と生体親和性高分子ブロック（２５ｍｇ）が２３ｍＬの培地に懸濁された状態で、細胞非接着性の９０ｍｍディッシュであるEZSPHERE（登録商標）ディッシュType９０３（スフェロイドウェル口径800μｍ、スフェロイドウェル深さ３００μｍ、スフェロイドウェル数〜約６,０００ウェル。底面が窪み部を有する培養面であり、培養面の周縁に立設される側外壁部を有する。ＡＧＣテクノグラス製）に播種した。この際、９０ｍｍディッシュには、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を培養面を超えて添加した。

上記の９０ｍｍディッシュをＣＯ_２インキュベーターで３７℃で５時間静置して取り出したところ、細胞構造体を形成していない個々の細胞が多数確認され、細胞構造体の形状が不均一であった。結果を図１２に示す。従って、この工程だけでは均一な細胞構造体を得るには至らないことが分かった。細胞構造体の直径は、１７２１個を測定した結果、最小値が２３．８９μｍ、最大値が５８７．９６μｍ、平均値は３６７．６０μｍであり、標準偏差は６４５．８６μｍであった。

[比較例２] マルチウェルディッシュ容器のみでの細胞構造体の大量個数作製（長時間培養）
ヒト骨髄由来間葉系幹細胞（ｈＭＳＣ）を増殖培地（タカラバイオ：MSCGM BulletKit（商標））に懸濁し、そこに参考例３で作製した生体親和性高分子ブロック（５３−１０６μｍ）を加えて、最終的にｈＭＳＣ（１．２×１０^８cells）と生体親和性高分子ブロック（２５ｍｇ）が２３ｍＬの培地に懸濁された状態で、細胞非接着性の９０ｍｍディッシュであるEZSPHERE（登録商標）ディッシュType９０３（スフェロイドウェル口径800μｍ、スフェロイドウェル深さ３００μｍ、スフェロイドウェル数〜約６,０００ウェル。底面が窪み部を有する培養面であり、培養面の周縁に立設される側外壁部を有する。ＡＧＣテクノグラス製）に播種した。この際、９０ｍｍディッシュには、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を培養面を超えて添加した。

上記の９０ｍｍディッシュをＣＯ_２インキュベーターで３７℃で４９時間静置したところ、細胞構造体で融合が認められ、形状および大きさが均一かつ大量個数の細胞構造体を得ることはできなかった。（図１３）

[比較例３] 撹拌培養のみでの細胞構造体の大量個数作製
ヒト骨髄由来間葉系幹細胞（ｈＭＳＣ）を増殖培地（タカラバイオ：MSCGM BulletKit（商標））に懸濁し、そこに参考例３で作製した生体親和性高分子ブロック（５３−１０６μｍ）を加えて、最終的にｈＭＳＣ（１．２×１０^８cells）と生体親和性高分子ブロック（２５ｍｇ）が３０ｍＬの培地に懸濁された状態で、商品名30mLシングルユースバイオリアクター（エイブル社ＢＷＶ-Ｓ０３Ａ）（撹拌手段を備えた培養容器）に入れて、回転速度５５ｒｐｍで２４時間または４８時間撹拌培養を実施した。結果、不均一な細胞構造体（例えば、形状および大きさが不均一な細胞構造体または生体親和性高分子ブロックを含まず、細胞のみからなる細胞塊）が数十個存在するだけで、実施例１および２のような均一な細胞構造体を大量個数得ることはできなかった（図１４）。なお、図１４は、４８時間撹拌培養した結果を示す。

[試験例１] 細胞構造体の均一性評価
実施例１および２ならびに比較例１、２および３で得られた細胞構造体について、細胞構造体の均一性を、融合回避性およびサイズ均一性の指標を用いて評価した。
融合回避性は、マルチウェルの個数に対する製造された細胞構造体の数の比率が７０％以下の場合をＢ、７０％より高く１００％までの場合をＡとした。即ち、融合回避性はＡの方がＢより優れている。評価の結果を表１に示す。

サイズ均一性については得られた細胞構造体のサイズを評価した。７０％以上が同一サイズ（同一サイズとは中央値サイズの±５０％に収まっていることを言う）である場合をＡとし、４０％より大きく７０％未満の場合をＢとし、４０％以下である場合をＣとした。即ち、サイズ均一性はＡが優れており、ＢはＡよりも劣り、ＣはさらにＢよりも劣っている。評価の結果を表１に示す。

なお、比較例３についてはマルチウェルを使用せず、融合回避性が評価の指標上、測定不能であることから、サイズ均一性のみをもって評価した。
表１に示す通り、実施例１および２の製造方法は、融合回避性およびサイズ均一性に優れていた。

１０ 容器本体
１２ 蓋
１４ 底板部
１６ 側壁部
２０ 窪み部
２４ ウェル形成領域
２６ 培養面
３０ 細胞接着抑制剤層
Ａ 照射スポット
Ｂ 照射スポット
Ｃ 照射スポット
Ｄ 照射スポット

Claims (10)

1. （Ａ）単位面積当たり１０個／ｃｍ^２〜１００００個／ｃｍ^２で窪み部が複数形成された培養面および前記培養面の外周縁に立設される側壁部を有する第一の培養容器に、生体親和性高分子ブロック、細胞および液体培地の混合物を、前記混合物の液面が前記培養面を超えるように添加する工程；
   （Ｂ）工程（Ａ）の第一の培養容器を静置して、前記窪み部において、前記生体親和性高分子ブロックおよび前記細胞を含み、複数個の前記細胞間の隙間に複数個の前記生体親和性高分子ブロックが配置されている細胞構造体を形成する工程；および
   （Ｃ）工程（Ｂ）で得た前記第一の培養容器の内容物を、撹拌手段を備えた第二の培養容器において、撹拌培養する工程；
   を含む、細胞構造体の製造方法であって、窪み部の個数に対する工程（Ｃ）後に製造された細胞構造体の個数の比率が７０％以上となるような時間だけ、工程（Ｂ）において第一の培養容器を静置する、細胞構造体の製造方法。
2. 工程（Ｂ）において、遊離している生体親和性高分子ブロックが全生体親和性高分子ブロックの３０質量％以下になるまで、第一の培養容器を静置する、請求項１に記載の細胞構造体の製造方法。
3. 前記生体親和性高分子ブロックの大きさが、１μｍ〜７００μｍである、請求項１又は２に記載の細胞構造体の製造方法。
4. 培養面および窪み部の表面が、細胞接着抑制のための処理がなされている、請求項１から３のいずれか一項に記載の細胞構造体の製造方法。
5. 窪み部の深さが前記生体親和性高分子ブロックの大きさの２〜１００倍であり、窪み部の口径が前記生体親和性高分子ブロックの大きさの２〜１００倍である、請求項１から４のいずれか一項に記載の細胞構造体の製造方法。
6. 第一の培養容器を静置する時間が、２時間〜２４時間である、請求項１から５のいずれか一項に記載の細胞構造体の製造方法。
7. 工程（Ｃ）における第一の培養容器の内容物を撹拌培養する時間が、１２時間〜９３時間である、請求項１から６のいずれか一項に記載の細胞構造体の製造方法。
8. 生体親和性高分子が、ゼラチンである、請求項１から７のいずれか一項に記載の細胞構造体の製造方法。
9. ゼラチンが、下記式で示される、請求項８に記載の細胞構造体の製造方法。
   式：Ａ−［（Ｇｌｙ−Ｘ−Ｙ）_ｎ］_ｍ−Ｂ
   式中、Ａは任意のアミノ酸またはアミノ酸配列を示し、Ｂは任意のアミノ酸またはアミノ酸配列を示し、ｎ個のＸはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示し、ｎ個のＹはそれぞれ独立にアミノ酸の何れかを示し、ｎは３〜１００の整数を示し、ｍは２〜１０の整数を示す。なお、ｎ個のＧｌｙ−Ｘ−Ｙはそれぞれ同一でも異なっていてもよい。
10. ゼラチンが、
    配列番号１に記載のアミノ酸配列からなるペプチド；
    配列番号１に記載のアミノ酸配列において１若しくは数個のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列からなり、かつ生体親和性を有するペプチド；または
    配列番号１に記載のアミノ酸配列と９０％以上の配列同一性を有するアミノ酸配列からなり、かつ生体親和性を有するペプチド；
    の何れかである、請求項８または９に記載の細胞構造体の製造方法。

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