JP6844799B1 - Vehicles equipped with automatic rotary cooking equipment - Google Patents
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Abstract
【課題】一般ユーザーが新しい楽しみや余暇を享受できるよう家庭などで気軽に使え、さらには業務用としても使えるようにした自動回転焼き調理機器とそれを搭載した車両を提供する。【解決手段】自動回転焼き調理機器1は、回転串部材100に保持された調理対象たる食材Cを回転させながら加熱して調理する機器である。当該、自動回転焼き調理機器1は、車両内の調理スペースに設置される筐体10と、該筐体10に取り付けられた車輪20(21,23)と、筐体10の内部に配置された加熱源、あるいは該加熱源が設置される加熱源設置器具からなる加熱部と、該加熱部によって食材が加熱されうる所定の調理位置にて回転串部材100を回転させる駆動機器50と、該駆動機器50の駆動源51に電力供給し、を備える。【選択図】図4PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an automatic rotary cooking device and a vehicle equipped with the automatic rotary cooking device, which can be easily used at home or the like so that general users can enjoy new enjoyment and leisure time, and further can be used for business purposes. An automatic rotary-baking cooking device 1 is a device that heats and cooks a food material C to be cooked held by a rotary skewer member 100 while rotating it. The automatic rotary baking cooking device 1 is arranged inside a housing 10 installed in a cooking space in a vehicle, wheels 20 (21, 23) attached to the housing 10, and a housing 10. A heating unit consisting of a heating source or a heating source installation device on which the heating source is installed, a drive device 50 that rotates the rotary skewer member 100 at a predetermined cooking position where the food can be heated by the heating unit, and the drive. Power is supplied to the drive source 51 of the device 50. [Selection diagram] Fig. 4
Description
本発明は、自動回転焼き調理機器とそれを搭載した車両に関する。 The present invention relates to an automatic rotary cooking device and a vehicle equipped with the same.
従来、鶏肉などを串刺しにして自動的に回転させながら焼き上げるための調理機が提案されている(例えば、特許文献1参照)。このような調理器は、店舗の調理場のほか、キッチンカーやフードトラックなどと呼ばれる調理設備を備えた車両における焼き調理器としても活用されている。 Conventionally, a cooking machine for skewering chicken or the like and baking it while automatically rotating it has been proposed (see, for example, Patent Document 1). Such a cooker is used not only as a kitchen in a store but also as a baking cooker in a vehicle equipped with cooking equipment such as a kitchen car or a food truck.
しかし、上記のごとき従来の焼き調理器は、例えば一般ユーザー自らが気軽に使うといったことを考慮して開発されてはいない。家庭などで気軽に使える自動回転焼き調理機器があれば相応の需要を掘り起こし、一般ユーザーにこれまでにはなかった新しい楽しみや余暇を提供することができるようになると考えられる。また、当該機器を業務用として利用することがあってもよい。 However, the conventional baking cooker as described above has not been developed in consideration of easy use by general users, for example. If there is an automatic rotary cooking device that can be easily used at home, it will be possible to dig up a reasonable demand and provide general users with new enjoyment and leisure. In addition, the device may be used for business purposes.
そこで、本発明は、一般ユーザーが新しい楽しみや余暇を享受できるよう家庭などで気軽に使え、さらには業務用としても使えるようにした自動回転焼き調理機器とそれを搭載した車両を提供することを目的とする。 Therefore, the present invention provides an automatic rotary-baking cooking device that can be easily used at home or the like so that general users can enjoy new enjoyment and leisure, and also can be used for business purposes, and a vehicle equipped with the automatic rotary baking cooking device. The purpose.
本発明の一態様は、回転串部材に保持された調理対象たる食材を回転させながら加熱して調理するための車両搭載向けの自動回転焼き調理機器であって、
前記車両内の調理スペースに設置される筐体と、
該筐体の内部に配置された加熱源、あるいは該加熱源が設置される加熱源設置器具からなる加熱部と、
該加熱部によって食材が加熱されうる所定の調理位置にて回転串部材を回転させる駆動機器と、
を備えており、
回転串部材は、調理用串を挟持する串挟持部材を含み、
串挟持部材は、回転串部材の回転軸を中心として軸対称に配置され、あるいは回転軸を含む面を中心として面対称に配置されていて、
串挟持部材を支持する回転串部材の支持軸が、当該回転串部材の回転中心からずれた位置に配置されている、自動回転焼き調理機器である。
One aspect of the present invention is an automatic rotary-baking cooking device for mounting on a vehicle for heating and cooking foodstuffs to be cooked held on a rotary skewer member while rotating.
A housing installed in the cooking space inside the vehicle and
A heating source arranged inside the housing, or a heating unit composed of a heating source installation device in which the heating source is installed, and a heating unit.
A drive device that rotates the rotary skewer member at a predetermined cooking position where the food can be heated by the heating unit.
Is equipped with
The rotary skewer member includes a skewer holding member that holds a cooking skewer.
The skewer holding members are arranged axially symmetrically with respect to the rotation axis of the rotary skewer member, or are arranged symmetrically with respect to the surface including the rotation axis.
This is an automatic rotary baking cooking device in which the support shaft of the rotary skewer member that supports the skewer holding member is arranged at a position deviated from the rotation center of the rotary skewer member.
上記のごとき態様の自動回転焼き調理機器は、例えば車輪が取り付けられた筐体を備えることで機動性に富むようになることから、より小型でパーソナルな用途に応じやすい。このような機器は、家庭(屋内のみならず、バルコニーや庭先などを含む)、さらには近隣のバーベキュー広場や浜辺などで焼き調理しながらの食事や会話を楽しむという、気軽でありながらこれまでよりも野趣に富む新たな余暇を提供しうる。また、当該機器は、車両搭載向けの業務用調理機器として利用しても好適である。 The automatic rotary-baking cooking apparatus of the above-described embodiment is more mobile because it is provided with a housing to which wheels are attached, for example, so that it can be easily adapted to a smaller size and personal use. With such equipment, you can enjoy meals and conversations while cooking at home (including not only indoors but also balconies and gardens), as well as nearby barbecue plazas and beaches. Can also provide a new and wild leisure time. In addition, the device is also suitable for use as a commercial cooking device for mounting on a vehicle.
上記のごとき自動回転焼き調理機器において、筐体に、回転串部材を調理位置へ着脱可能とする開放溝部を備えた軸受部材が設けられていてもよい。 In the automatic rotary baking cooking equipment as described above, the housing may be provided with a bearing member having an open groove portion that allows the rotary skewer member to be attached to and detached from the cooking position.
上記のごとき自動回転焼き調理機器における駆動機器は、駆動源によって駆動される駆動力伝達機構を含み、回転串部材は、調理位置にて駆動力伝達機構と係合する被駆動機構を含むものであってもよい。 The drive device in the automatic rotary baking cooking device as described above includes a drive force transmission mechanism driven by a drive source, and the rotary skewer member includes a driven mechanism that engages with the drive force transmission mechanism at the cooking position. There may be.
上記のごとき自動回転焼き調理機器における回転串部材は、調理位置に当該回転串部材を着脱する際にユーザーが利用できる把持部を備えていてもよい。 The rotary skewer member in the automatic rotary grilling cooking device as described above may be provided with a grip portion that can be used by the user when attaching / detaching the rotary skewer member to the cooking position.
上記のごとき自動回転焼き調理機器における回転串部材は、調理用串を挟持する串挟持部材を含むものであってもよい。 The rotary skewer member in the automatic rotary grilling cooking apparatus as described above may include a skewer holding member that sandwiches the cooking skewer.
上記のごとき自動回転焼き調理機器における串挟持部材は、回転串部材の支持軸から径方向に延びるように構成されていてもよい。 The skewer holding member in the automatic rotary baking cooking device as described above may be configured to extend in the radial direction from the support shaft of the rotary skewer member.
上記のごとき自動回転焼き調理機器における串挟持部材は、調理用串を載置可能な串載置部と、該串載置部に載置された調理用串を抑えて当該串載置部とともに挟持する串抑え部と、を含んでいてもよい。 The skewer holding member in the automatic rotary baking cooking device as described above includes a skewer mounting portion on which a cooking skewer can be placed and a skewer mounting portion that suppresses the cooking skewer placed on the skewer mounting portion. It may include a skewer holding portion to be sandwiched.
上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串載置部および串抑え部の一方または両方に、調理用串を位置決めする串溝が設けられていてもよい。 In the automatic rotary baking cooking equipment as described above, a skewer groove for positioning the cooking skewer may be provided on one or both of the skewer placing portion and the skewer holding portion.
上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串載置部および串抑え部の一方または両方の複数箇所に串溝が設けられていてもよい。 In the automatic rotary baking cooking apparatus as described above, skewer grooves may be provided at a plurality of positions of one or both of the skewer placing portion and the skewer holding portion.
上記のごとき自動回転焼き調理機器において、回転串部材の回転軸の軸方向に沿って串挟持部材が複数設けられており、これら複数の串挟持部材の回転軸から等距離となる位置に串溝が設けられていてもよい。 In the automatic rotary baking cooking equipment as described above, a plurality of skewer holding members are provided along the axial direction of the rotating shaft of the rotating skewer members, and skewer grooves are provided at positions equal to the rotation axes of these plurality of skewer holding members. May be provided.
上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串抑え部は串載置部にピン結合され、該結合点を中心に開閉動作が可能とされていてもよい。 In the automatic rotary baking cooking apparatus as described above, the skewer holding portion may be pin-coupled to the skewer mounting portion so that the opening / closing operation can be performed around the coupling point.
上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串挟持部材は、串載置部と串抑え部とを、調理用串を挟持した状態に保つロック装置をさらに含むものであってもよい。 In the automatic rotary baking cooking apparatus as described above, the skewer holding member may further include a lock device for holding the skewer placing portion and the skewer holding portion in a state of sandwiching the cooking skewer.
上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串挟持部材は、回転軸を中心として軸対称に配置され、あるいは回転軸を含む面を中心として面対称に配置されていてもよい。 In the automatic rotary baking cooking apparatus as described above, the skewer holding members may be arranged axisymmetrically with respect to the rotation axis, or may be arranged symmetrically with respect to the surface including the rotation axis.
上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串挟持部材を支持する回転串部材の支持軸が、当該回転串部材の回転中心からずれた位置に配置されていてもよい。 In the automatic rotary grilling cooking apparatus as described above, the support shaft of the rotary skewer member that supports the skewer holding member may be arranged at a position deviated from the rotation center of the rotary skewer member.
本発明の一態様に係る車両は、上記のごとき自動回転焼き調理機器を搭載したものである。 The vehicle according to one aspect of the present invention is equipped with the above-mentioned automatic rotary cooking equipment.
本発明によれば、一般ユーザーが新しい楽しみや余暇を享受できるよう家庭などで気軽に使え、さらには業務用としても使える自動回転焼き調理機器とそれを搭載した車両を提供することができる。 According to the present invention, it is possible to provide an automatic rotary cooking device that can be easily used at home or the like so that a general user can enjoy new enjoyment and leisure time, and further can be used for business purposes, and a vehicle equipped with the automatic rotary cooking device.
以下、本発明の構成を図面に示す実施の形態の一例に基づいて詳細に説明する。 Hereinafter, the configuration of the present invention will be described in detail based on an example of an embodiment shown in the drawings.
[第1の実施形態]
回転串焼き機(自動回転焼き調理機器)1は、鶏肉といった各種の食材を回転串部材100にて保持し、自動回転させながら加熱して調理するための機器である。本実施形態の回転串焼き機1は、筐体10、車輪20、加熱部30、駆動機器50、駆動制御機器60、上記回転串部材100を備えている(図1〜図11参照)。
[First Embodiment]
The rotary skewer (automatic rotary grill cooking device) 1 is a device for holding various foodstuffs such as chicken on the
筐体10は、例えば金属製のフレームや外装で構成され、内部に加熱部30、駆動機器50、駆動制御機器60を備えている。本実施形態の筐体10は直方体形状に形成されているが(図1〜図4参照)、外部形状さらにはその具体的な大きさが特に限定されることはない。また、本実施形態の筐体10は、前方軸受部材11、後方軸受部材12、炭載置網13、空気穴15、取っ手16、スプロケットカバー17、チェーンカバー18、取っ手19をさらに含む(図2等参照)。
The
車輪20は、筐体10の移動を容易にするべく例えば筐体10の四隅に設けられている。一例として、本実施形態の回転串焼き機1における車輪20は、筐体10の正面側の左右に設けられた一対の転回可能なキャスター21a,21bと、筐体10の背面側(後方側)の左右に設けられた一対のタイヤ23a,23bと、で構成されており、当該回転串焼き機1の進行方向において大きさが異なる(図2等参照)。キャスター21a,21bにはストッパー22(22a,22b)が設けられている(図3等参照)。タイヤ23a,23bとして、砂浜などでも埋もれづらく扱いやすい大径のノーパンクタイヤ(ゴムや発砲ウレタンなどでできたタイヤ)を採用してもよい(図3等参照)。また、筐体10の背面側(後方側)には取っ手16が設けられ、正面側には取っ手19が設けられている(図4等参照)。
The
軸受部材は、回転串部材100を所定の位置にて回転可能に支持する部材である。本実施形態の軸受部材は、筐体10の正面側上部に配置された前方軸受部材11と、筐体10の背面側上部にボルト12d等で取り付け可能な後方軸受部材12とで構成されている(図2等参照)。これら前方軸受部材11および後方軸受部材12には、回転串部材100(の軸部101,105)を着脱可能とする開放溝部11c,12cが設けられている(図5〜図8等参照)。本実施形態の前方軸受部材11のように、開放溝部11cの形状を上部ほど間口が広くなる例えばV型状としていれば、回転串部材100を筐体10にセットする際、軸部101が所定の位置に案内されやすいため設置しやすくなる(図6参照)。また、本実施形態では、これら前方軸受部材11および後方軸受部材12のそれぞれに、回転串部材100の回転時の摩擦を軽減する対の軸受ローラー11a,11b,12a,12bを設けている(図5〜図8等参照)。
The bearing member is a member that rotatably supports the
炭載置網(加熱源設置器具)13は、加熱源となる炭を載置するための、例えば炭用エキスパンドメタルなどといった網からなる部材である。本実施形態では、筐体10に炭入れ引出し14を設け、この炭入れ引出し14の底を炭載置網13として、炭を供給したり廃棄したりしやすくなるようにしている(図2等参照)。炭入れ引出し14は、例えば前方方向へ引き出すことが可能である。また、炭入れ引出し14の壁面には空気穴15が設けられている(図2参照)。
The charcoal loading net (heating source installation device) 13 is a member made of a net such as an expanded metal for charcoal for mounting charcoal as a heating source. In the present embodiment, the
スプロケットカバー17は、スプロケット106を覆う部材である。本実施形態では、筐体10、または該筐体10に取り付けられるチェーンカバー18)に対して着脱可能な箱形のスプロケットカバー17を採用している(図3、図4等参照)。筐体10から回転串部材100を取り外す際には、その前にスプロケットカバー17を取り外す必要がある。また、筐体10に回転串部材100をセットした後、このスプロケットカバー17を取り付けることで、回転駆動されるスプロケット106やその周囲の部分が覆われた状態となる(図3等参照)。
The
チェーンカバー18は、チェーン54などの可動部分を覆う部材である。本実施形態では、筐体10に着脱可能であり、チェーン54、該チェーン54とともに回転するアイドラー55およびテンション調整アイドラー56、さらには駆動モーター51の駆動ギヤ53などをユーザーらが接触できないように覆う(図4等参照)。チェーンカバー18の一面(当該回転串焼き機1の背面側)には、駆動制御機器60を構成する部品であるサーキットプロテクター62、スピードコントロール調整機63、受電ランプ64、スタートスイッチ65が設けられている。
The
加熱部30は、食材を加熱調理する際の熱源となる部分である。本実施形態では上記のごとく炭載置網13に載置され加熱源となる炭が加熱部30を構成する(図2等参照)。
The
駆動機器50は、回転串部材100を所定の調理位置にて自動回転させるための機器である。例えば本実施形態の回転串焼き機1における駆動機器50は、駆動モーター(駆動源)51、駆動力伝達機構52、駆動ギヤ53、チェーン54、アイドラー55、テンション調整アイドラー56を含む(図3等参照)。
The
駆動モーター51は、筐体10内の底部付近に配置された駆動源である。駆動モーター51の駆動力は、駆動力伝達機構52を構成するチェーン54によって回転串部材100に伝達される。チェーン54は、駆動モーター51の駆動ギヤ53と、筐体10に設けられたアイドラー55およびテンション調整アイドラー56と、に巻き掛けられている(図3等参照)。
The
駆動制御機器60は、電源コード61、サーキットプロテクター62、スピードコントロール調整機63、受電ランプ64、スタートスイッチ65などで構成されている(図3等参照)。スピードコントロール調整機63たるモーターコントローラーを用いることで、駆動モーター51の回転速度ひいては回転串部材100の回転速度を調節することができ、ユーザー側で自由に設定可能な設計となっている。スタートスイッチ65は、誰もが簡単に使用できるつくり(スイッチのON、OFF)になっている。
The
回転串部材100は、保持した食材が加熱されうる所定の調理位置にて自動回転する部材である(図4等参照)。本実施形態の回転串部材100は、軸部101、クランク部102、ロッド部(支持軸)103、クランク部104、軸部105、スプロケット(被駆動機構)106、串挟持部材110などを含む(図9、図10等参照)。
The
軸部101,105は、それぞれが前方軸受部材11、後方軸受部材12によって保持される軸で構成される部分である(図5〜図8参照)。これら軸部101,105は回転軸100Cを中心にして回転する(図10参照)。軸部105にはスプロケット106が設けられている。また、軸部101には、前方軸受部材11の例えば背面(内側面)に当接するストッパーとして機能し当該回転串部材100の前後方向への可動域を規制するフランジ107が設けられている(図2、図10等参照)。
The
ロッド部103は、上記軸部101,105の間において、串挟持部材110を保持しながら回転軸100Cを中心に回転する部材である(図9、図10等参照)。また、軸部101とロッド部103との間にはクランク部102が設けられ、軸部105とロッド部103との間にはクランク部104が設けられており、クランク部102,104のぶん、ロッド部103は回転軸100Cからオフセットしている(図10参照)。
The
スプロケット106は、駆動力伝達機構52のチェーン54と係合する部材であり、駆動力によって回転駆動される機構(被駆動機構)の中核をなす。本実施形態のスプロケット106は、回転串部材100が所定の調理位置にセットされたときにチェーン54の直上に位置し該チェーン54と噛み合う位置に設けられている(図4等参照)。
The
串挟持部材110は、食材Cに刺した調理用串120を挟持することで当該食材Cを保持する部材である。本実施形態では、回転串部材100の回転軸100Cから径方向に延びるように構成された串挟持部材110を、当該回転軸100Cの軸方向に沿って3つ(前方串挟持部材110A、中間串挟持部材110B、後方串挟持部材110C)設けている(図4参照)。3つの串挟持部材110の軸方向間隔(すなわち、前方串挟持部材110Aと中間串挟持部材110Bとの間隔、および、中間串挟持部材110Bと後方串挟持部材110Cとの間隔)は、調理用串120の長さよりも短い(図4等参照)。
The
かかる串挟持部材110の具体的な構成は特に限定されるものではないが、一例として、本実施形態の串挟持部材110は、串載置部111、串抑え部112、回動結合部113、串溝114、ロック装置115を含む、開閉可能な部材として構成されている(図11等参照)。
The specific configuration of the
串載置部111は、ロッド部103に例えば溶接によって固定された、径方向に延びる長尺部材で構成されている。本実施形態では、回転軸100Cの軸方向に沿って3つの串載置部111を配置している(図9、図10参照)。串載置部111には、調理用串120を位置決めする串溝114が複数設けられている(図11参照)。これら串溝114は、3つの串載置部111のそれぞれの同位置に設けられており、調理用串120をロッド部103と平行となるように載置したり、食材Cの大きさに合わせて調理用串120を径方向(串挟持部材110の長手方向)に沿って移動させ位置決めしたりするのに便宜となっている。
The
なお、本実施形態では、調理用串120として、その先端付近と基端付近のそれぞれに段付き細軸部120a,120bが設けられたものを採用している。また、上記の串溝114の大きさを、段付き細軸部120a,120bの径よりも大きく、かつ調理用串120のその他の軸部の径よりも小さく設定している。こうした場合、串載置部111と串抑え部112とで挟持した調理用串120が串溝114から抜け落ちるようなことがない(図9等参照)。
In this embodiment, the cooking skewers 120 are provided with stepped
本実施形態では、串載置部111にのみ串溝114が設けられた串挟持部材110を示したがこれは一例にすぎない。この他、串載置部111と串抑え部112の両方に対向するように串溝114を設けてもよいし、串抑え部112にのみ串溝114を設けてもよい。ただし、串載置部111に設けられた串溝114は、調理用串120が載置されたときの仮の一時的な位置決め手段として機能しうる点で好適である。
In the present embodiment, the
串抑え部112は串載置部111に対して開閉動作可能に設けられ、該串載置部111とともに調理用串120を挟持する部材である。本実施形態の串抑え部112は、串載置部111の端部にL字金具116を介してピン結合され、該結合点(回動結合部113)を中心に回動可能に取り付けられた板状部材からなり、複数の調理用串120をまとめて挟持するように構成されている(図11参照)。なお、特に図示いていないが、串載置部111に対して串抑え部112が開く方向に付勢する部材(ゴム、ねじりコイルばね、等)を併設してもよい。
The
ロック装置115は、串抑え部112を閉じた状態でロックし、この串抑え部112と串載置部111とで調理用串120を挟持した状態に保つ。ロック装置115としては、例えば、「パッチン錠」あるいは「パチン錠」と称されるスナップ式の留め金を用いることができる。また、串載置部111と串抑え部112の回動結合部113とは反対側の端部には、ロック装置115を係止させるための切欠き111a,112aなどが適宜設けられる(図11参照)。
The
なお、回転串部材100には、ユーザーが持ちやすい把持部などが備え付けられていることが好ましい。本実施形態の回転串部材100は、軸部105に着脱可能な回転串ハンドル(把持部)131と、クランク部102の真上付近に取り付けられた手持ち用リング(把持部)132とを備えており(図2参照)、ユーザーがこれらの把持部を使って回転串部材100を調理位置から取り外したり、逆に前方軸受部材11と後方軸受部材12とで保持される所定の調理位置にセットしたり、という作業が行いやすくなっている。
It is preferable that the
また、上記のごとき串挟持部材110は、回転軸100Cを中心として軸対称に配置される等、バランスよく配置されていることが好適である。こうした場合、回転串部材100の全体重量配分の偏りが少なくなり、より円滑に回転できるようになる。本実施形態の串挟持部材110は、回転軸100Cを含む(鉛直な)面を中心として面対称となるように配置されている(図9等参照)。
Further, it is preferable that the
また、本実施形態における回転串焼き機1の回転串部材100は、ロッド部103にクランク部102,104が形成されていることによってロッド部(支持軸)103が回転軸100Cからオフセットしていて、回転串部材100全体の重心が適度に下がっている(偏っている)。これは、回転串ハンドル131と手持ち用リング132を掴んで回転串部材100を持ち上げたときの安定性、当該回転串部材100を回転串焼き機1の所定位置に載置したときの安定性の向上に資し、姿勢を安定させやすくする。
Further, in the
上記のごとき態様の回転串焼き機(自動回転焼き調理機器)1は、車輪20(本実施形態の場合、キャスター21、タイヤ23で構成されている)が取り付けられた筐体10を備え機動性に富むことから、より小型でパーソナルな用途に応じやすい。このような回転串焼き機1は、場所や時間を問わずに気軽でありながらこれまでよりも野趣に富む新たな余暇を提供しうる。また、上記のごとき回転串焼き機1は、車両搭載向けの仕様として業務用として利用しても好適なものである。
The rotary skewer (automatic rotary grill cooking device) 1 of the above-described embodiment is provided with a
[第2の実施形態]
上記のごとき回転串焼き機1を車両に搭載し、キッチンカーやフードトラックなどと呼ばれる調理設備を備えた車両における焼き調理器として活用することも好適である。
[Second Embodiment]
It is also preferable to mount the
このような車両300の一例を図12に示す。本実施形態の車両300は、キッチンエリア中の左側後方の調理スペースに設置された車両搭載向けの回転串焼き機1を有している。回転串焼き機1を設置するにあたり、車輪20やキャスター21は併設されていなくてもよい。回転串焼き機1は、例えば炭グリラー等として利用することができる。また、本実施形態の車両300は、テーブル形冷蔵庫302、バックシェルフ303、ワークテーブル304、ガスコンロ305、冷凍ストッカー306、電気卓上フライヤー307、二槽シンク308、バックシェルフ309、排水タンク310、給水タンク311、ビールディスペンサー312、ワークテーブル313、バックシェルフ314などを備えている(図12参照)。
An example of such a
なお、上述の実施形態は本発明の好適な実施の一例ではあるがこれに限定されるものではなく本発明の要旨を逸脱しない範囲において種々変形実施可能である。例えば、上述した実施形態では、加熱源設置器具として加熱源となる炭を載置するため炭載置網13について説明したがこれは一例にすぎない。この他、例えば、電気ヒーターあるいはバーナーなどを加熱源あるいは保温源とし、これを筐体10内に設置するための加熱源設置器具を併設して利用することももちろん可能である。この場合は、当該電気ヒーターやバーナー、電気ヒーターを設置するための器具などが加熱部30を構成する。
The above-described embodiment is an example of a preferred embodiment of the present invention, but the present invention is not limited to this, and various modifications can be carried out without departing from the gist of the present invention. For example, in the above-described embodiment, the
本発明は、回転串部材に保持された調理対象たる食材を回転させながら加熱して調理する自動回転焼き調理機器に適用して好適なものである。 The present invention is suitable for application to an automatic rotary cooking device that heats and cooks foodstuffs to be cooked held on a rotary skewer member while rotating them.
1…回転串焼き機(自動回転焼き調理機器)、10…筐体、11…前方軸受部材(軸受部材)、11a…軸受ローラー、11b…軸受ローラー、11c…開放溝部、12…後方軸受部材(軸受部材)、12a…軸受ローラー、12b…軸受ローラー、12c…開放溝部、12d…ボルト、13…炭載置網(加熱源設置器具)、14…炭入れ引出し、15…空気穴、16…取っ手、17…スプロケットカバー、18…チェーンカバー、19…取っ手、20…車輪、21(21a,21b)…キャスター、22(22a,22b)…ストッパー、23(23a,23b)…タイヤ、30…加熱部、50…駆動機器、51…駆動モーター(駆動源)、52…駆動力伝達機構、53…駆動ギヤ、54…チェーン、55…アイドラー、56…テンション調整アイドラー、60…駆動制御機器、61…電源コード、62…サーキットプロテクター、63…スピードコントロール調整機、64…受電ランプ、65…スタートスイッチ、100…回転串部材、100C…回転軸、101…軸部、102…クランク部、103…ロッド部(支持軸)、104…クランク部、105…軸部、106…スプロケット(被駆動機構)、107…フランジ、110…串挟持部材、111…串載置部、111a…切欠き、112…串抑え部、112a…切欠き、113…回動結合部、114…串溝、115…ロック装置、116…L字金具、120…調理用串、120a…段付き細軸部、131…回転串ハンドル(把持部)、132…手持ち用リング(把持部)、300…車両、302…テーブル形冷蔵庫、303…バックシェルフ、304…ワークテーブル、305…ガスコンロ、306…冷凍ストッカー、307…電気卓上フライヤー、308…二槽シンク、309…バックシェルフ、310…排水タンク、311…給水タンク、312…ビールディスペンサー、313…ワークテーブル、314…バックシェルフ、C…鶏肉(食材) 1 ... Rotary skewer (automatic rotary grill cooking equipment), 10 ... Housing, 11 ... Front bearing member (bearing member), 11a ... Bearing roller, 11b ... Bearing roller, 11c ... Open groove, 12 ... Rear bearing member (bearing) Members), 12a ... Bearing rollers, 12b ... Bearing rollers, 12c ... Open grooves, 12d ... Bolts, 13 ... Charcoal loading nets (heating source installation equipment), 14 ... Charcoal inlets and drawers, 15 ... Air holes, 16 ... Handles, 17 ... Sprocket cover, 18 ... Chain cover, 19 ... Handle, 20 ... Wheels, 21 (21a, 21b) ... Caster, 22 (22a, 22b) ... Stopper, 23 (23a, 23b) ... Tire, 30 ... Heating part, 50 ... drive equipment, 51 ... drive motor (drive source), 52 ... drive force transmission mechanism, 53 ... drive gear, 54 ... chain, 55 ... idler, 56 ... tension adjustment idler, 60 ... drive control equipment, 61 ... power cord , 62 ... Circuit protector, 63 ... Speed control regulator, 64 ... Power receiving lamp, 65 ... Start switch, 100 ... Rotating skewer member, 100C ... Rotating shaft, 101 ... Shaft part, 102 ... Crank part, 103 ... Rod part (support) Shaft), 104 ... Crank part, 105 ... Shaft part, 106 ... Sprocket (driven mechanism), 107 ... Flange, 110 ... Skewer holding member, 111 ... Skewer mounting part, 111a ... Notch, 112 ... Skewer holding part, 112a ... notch, 113 ... rotary joint, 114 ... skewer groove, 115 ... lock device, 116 ... L-shaped bracket, 120 ... cooking skewer, 120a ... stepped thin shaft, 131 ... rotary skewer handle (grip) ), 132 ... Handheld ring (grip), 300 ... Vehicle, 302 ... Table type refrigerator, 303 ... Back shelf, 304 ... Work table, 305 ... Gas stove, 306 ... Refrigeration stocker, 307 ... Electric tabletop fryer, 308 ... Two Tank sink, 309 ... back shelf, 310 ... drain tank, 311 ... water supply tank, 312 ... beer dispenser, 313 ... work table, 314 ... back shelf, C ... chicken (ingredients)
Claims (11)
前記自動回転焼き調理機器は、
前記車両内の調理スペースに設置される筐体と、
該筐体の内部に配置された加熱源、あるいは該加熱源が設置される加熱源設置器具からなる加熱部と、
該加熱部によって前記食材が加熱されうる所定の調理位置にて前記回転串部材を回転させる駆動機器と、
を備えており、
前記回転串部材は、調理用串を挟持する串挟持部材を含み、
前記串挟持部材は、前記回転串部材の回転軸を中心として軸対称に配置され、あるいは前記回転軸を含む面を中心として面対称に配置されていて、
前記串挟持部材を支持する前記回転串部材の支持軸が、当該回転串部材の回転中心からずれた位置に配置されている、自動回転焼き調理機器を搭載した車両。 A vehicle equipped with an automatic rotation baked cooking appliance for cooking the cooking object serving food held by the rotating comb member is heated while being rotated,
The automatic rotary cooking equipment is
A housing installed in the cooking space inside the vehicle and
A heating source arranged inside the housing, or a heating unit composed of a heating source installation device in which the heating source is installed, and a heating unit.
A drive device that rotates the rotary skewer member at a predetermined cooking position where the foodstuff can be heated by the heating unit.
Is equipped with
The rotary skewer member includes a skewer holding member that holds a cooking skewer.
The skewer holding member is arranged axially symmetrically with respect to the rotation axis of the rotary skewer member, or is arranged symmetrically with respect to a surface including the rotation axis.
A vehicle equipped with an automatic rotary roasting cooking device in which a support shaft of the rotary skewer member that supports the skewer holding member is arranged at a position deviated from the rotation center of the rotary skewer member.
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