JP6689310B2 - Method for reducing mass ratio of calcium / magnesium in agricultural products using seawater and method for cultivating agricultural products - Google Patents
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Description
本発明は、海水を用いた農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比減少方法及び農作物の栽培方法に関し、特に海水と農作物を接触させる期間を限定することで、少なくとも農作物中に含まれるマグネシウム量を増加させて農作物中に含有されるカルシウム／マグネシウム質量比を減少させる、海水を用いた農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比減少方法及び農作物の栽培方法に関する。 The present invention relates to a method for reducing a calcium / magnesium mass ratio in a crop using seawater and a method for cultivating a crop, particularly by increasing the amount of magnesium contained in the crop by limiting the period of contact between the seawater and the crop. The present invention relates to a method for reducing the calcium / magnesium mass ratio contained in a crop by using seawater, and a method for cultivating a crop using a seawater.
従来より、農作物を栽培するにあたり、ミネラル肥料を添加して、収穫する農産物中に含まれるミネラル分を増大させる栽培が行われている。
近年、海水には多様なミネラルが含まれているため、海水を農作物の栽培に利用することが試みられている一方、海水は塩分を多量に含んでおり、農作物の栽培にそのまま用いると、農作物の生長を阻害するという欠点がある。
2. Description of the Related Art Conventionally, when cultivating agricultural products, mineral fertilizers have been added to cultivate agricultural products to increase the amount of minerals contained in the harvested agricultural products.
In recent years, since seawater contains various minerals, it has been attempted to use seawater for cultivation of agricultural products, while seawater contains a large amount of salt, and if it is used as it is for cultivation of agricultural products, There is a drawback that it inhibits the growth of.
かかる海水を農作物の栽培に利用する試みとして、特に、海洋深層水を用いた農作物の栽培が提案されている。
海洋深層水は２００ｍ以深の海水であり、有光層（真光層）以深に位置し、光合成による有機物生産がほとんど行われず分解が卓越している。その資源性は現在知られているだけでも、低温・清浄等があり、この他、塩・金属類なども着目されている。
As an attempt to utilize such seawater for cultivation of agricultural products, cultivation of agricultural products using deep sea water has been proposed.
Deep-sea water is seawater deeper than 200 m and is located deeper than the light-bearing layer (the Mahikari layer). Organic matter production by photosynthesis is scarcely performed and decomposition is outstanding. Even though its resource property is currently known, it has low temperatures and cleanliness, and in addition to this, attention is paid to salts and metals.
海洋深層水を利用した植物の栽培方法としては、例えば、特開２００１−２５１９８１号公報（特許文献１）に、海面下３００ｍ以上の深海より取水した栄養塩（窒素、リン、ケイ酸の無機化合物）の濃度の高い肥やしのような海洋深層水をろ過、脱塩処理をした状態で、水耕栽培の主水として植物の生産に使用して、極めて清浄な状態で水耕栽培を実施することができることが開示されている。
かかる水耕栽培方法は、海洋深層水をろ過、脱塩処理したものを農作物の栽培に用いることができることが記載されているのみである。
As a method for cultivating a plant using deep sea water, for example, Japanese Patent Application Laid-Open No. 2001-251981 (Patent Document 1) discloses that nutrient salts (inorganic compounds of nitrogen, phosphorus and silicic acid taken from a deep sea of 300 m or below sea level). ) Concentrated deep-sea water such as manure is filtered and desalted, and then used as the main water for hydroponic cultivation to produce plants, and hydroponics is carried out in an extremely clean state. It is disclosed that this can be done.
It is only described that such a hydroponic cultivation method can be used for cultivating agricultural crops by filtering deep sea water and desalting.
また、特開２００８−１１８９４６号公報（特許文献２）には、海洋深層水を希釈、濃縮、脱塩から選ばれる少なくとも一つ以上の操作を行うことにより、海洋深層水に含まれるミネラル分を調整して、植物を栽培する方法が記載されており、特に海洋深層水を調整して、カルシウム等のミネラル分を多量に含む組成に海洋深層水を調整して植物に与えて、該海洋深層水に含まれるカルシウムを含むミネラル分を植物に含有させて増加させることが開示されている。
かかる海洋深層水を用いた植物の栽培は、海洋深層水に含まれるミネラルを植物に含有させて、その含量を増加させることに志向しているものであり、特定のミネラル成分を減量させて、含有される特定ミネラル成分比を調整する技術思想は開示されていない。
Further, in JP-A-2008-118946 (Patent Document 2), at least one operation selected from dilution, concentration, and desalination of deep sea water is carried out to remove mineral components contained in the deep sea water. A method for cultivating a plant is described, in particular, by adjusting the deep sea water to give a plant by adjusting the deep sea water to a composition containing a large amount of minerals such as calcium, the deep sea water. It is disclosed that a plant is allowed to increase the mineral content including calcium contained in water.
Cultivation of plants using such deep sea water is intended to include minerals contained in the deep sea water in the plant and increase its content, by reducing the amount of specific mineral components, The technical idea of adjusting the ratio of the specific mineral component contained is not disclosed.
さらに、特開２００５−２９５９５２号公報（特許文献３）には、海洋深層水に含まれる各成分を残しつつ該深層水の塩素濃度及び電気伝導度を、栽培すべき植物の健全生育を保証する安全基準値以下に調整した調整深層水を準備し、植物の栽培において、植物当該調整深層水を植物に施用して、栽培植物の硝酸濃度を低減する低減方法が開示されている。
しかし、かかる方法は、海洋深層水を発芽から収穫までの間、分散させて複数回にわたって与えて植物中の硝酸濃度を低減させるものであり、ある特定の期間に継続して海洋深層水を与えるという技術思想はなく、また硝酸濃度の低減について記載されているのみである。
Further, Japanese Patent Laid-Open No. 2005-295952 (Patent Document 3) guarantees healthy growth of a plant to be cultivated, while leaving each component contained in the deep sea water, the chlorine concentration and the electrical conductivity of the deep sea water. Disclosed is a method for preparing adjusted deep water adjusted to a safety standard value or less and applying the adjusted deep water to the plant in plant cultivation to reduce the nitric acid concentration of the cultivated plant.
However, such a method is to disperse deep-sea water from germination to harvesting multiple times to reduce the nitrate concentration in the plant, and to continuously provide deep-sea water for a certain period of time. There is no such technical idea, and only the reduction of nitric acid concentration is described.
一方、近年の食の欧米化に伴い、カルシウム／マグネシウム摂取比が急激に増加している。カルシウム／マグネシウム摂取比の増加は虚血性心疾患をはじめとする急性冠性症候群（ＡＣＳ）発症の大きな要因とされている。加えて近年は海産物の摂取量が大幅に減少しており、有力なマグネシウム供給源であった海産物が食卓から姿を消したこともカルシウム／マグネシウム摂取比の増加を促す要因となっている。
かかるカルシウム／マグネシウム摂取比を低下させるためには、カルシウム／マグネシウム質量比が小さい食品を摂取することが望まれるが、カルシウム／マグネシウム質量比が小さい食品の殆どが海産物であることから、最近の食事に対する志向性から鑑みて、海産物以外の食品自身の根本的な改良が望まれている。
即ち従来の食品中のカルシウム／マグネシウム質量比を低下させる技術の構築が必要となってきている。
On the other hand, the calcium / magnesium intake ratio has rapidly increased with the westernization of food in recent years. An increase in the calcium / magnesium intake ratio is considered to be a major factor in the development of acute coronary syndrome (ACS) including ischemic heart disease. In addition, the intake of marine products has decreased significantly in recent years, and the disappearance of seafood, which was a major source of magnesium, from the table also contributes to an increase in the calcium / magnesium intake ratio.
In order to reduce the calcium / magnesium intake ratio, it is desirable to ingest foods with a low calcium / magnesium mass ratio, but most foods with a low calcium / magnesium mass ratio are marine products. In view of the tendency toward food, a fundamental improvement of foods other than seafood is desired.
That is, it has become necessary to construct a conventional technique for reducing the calcium / magnesium mass ratio in foods.
特に野菜は重量の９０％以上が水分で占められており、この水分は栽培中に野菜自身が吸収した水であり、野菜栽培においては主として、河川水や水道水、井戸水等の陸水を起源とした水が用いられている。かかる陸水に含まれるカルシウム／マグネシウム質量比は非常に大きいことが知られており、陸水を用いて栽培した野菜もかかるカルシウム／マグネシウム質量比が大きいものとなっている。
そこでかかるカルシウム／マグネシウム質量比が小さい農産物の栽培が期待されている。
In particular, vegetables account for more than 90% of the weight by water, and this water is the water absorbed by the vegetables themselves during cultivation. In vegetable cultivation, the main source is land water such as river water, tap water, and well water. Is used. It is known that the calcium / magnesium mass ratio contained in such terrestrial water is very large, and the vegetables cultivated using the terrestrial water also have such a large calcium / magnesium mass ratio.
Therefore, cultivation of agricultural products having such a low calcium / magnesium mass ratio is expected.
本発明の目的は、農作物を海水と接触させる期間を限定することで、農作物に所望するミネラルを含有させ、農作物中に含有されるミネラルを調整することができる、海水を用いた農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比減少方法及び農作物の栽培方法を提供することである。
特に、海水の塩分による農作物の生長抑制等のリスクを低減することができ、十分な収量を確保しつつ、マグネシウム分を多く含み、農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比を減少させた農作物を得るための、及び/又は、収穫後の農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比を減少させた農作物を得るための、海水を用いた農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比減少方法及び農作物の簡便な栽培方法を提供することである。
The object of the present invention is to limit the period of contact of a crop with seawater, thereby allowing the desired mineral to be contained in the crop and adjusting the mineral contained in the crop, calcium in the crop using seawater. / A magnesium mass ratio reduction method and the cultivation method of agricultural products.
In particular, in order to obtain a crop that can reduce the risk of growth suppression of crops due to salt content of seawater, secure a sufficient yield, contain a large amount of magnesium, and reduce the calcium / magnesium mass ratio in the crop. And / or a method for reducing the calcium / magnesium mass ratio in a crop using seawater and a simple cultivation method for a crop to obtain a crop with a reduced calcium / magnesium mass ratio in the crop after harvest It is to be.
農作物の発芽時以降、特に栽培期間を農作物収穫時から遡った所定の期間のみに海水を継続して利用することにより及び/又は農作物収穫後に海水に農作物を浸漬することにより、海水中に含まれる塩分による生長抑制等のリスクを低減することができ、農作物に所望するミネラル、特にマグネシウム分を多く含有させて、農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比を減少させることができることを見出したものである。 Included in seawater by continuing to use seawater only after a period of germination of the crop, especially during a predetermined period of the cultivation period, which is traced back from the time of harvesting the crop, and / or by immersing the crop in seawater after harvesting the crop. It has been found that the risk of growth inhibition due to salt can be reduced, and the desired minerals, particularly magnesium, can be added to the agricultural products in a large amount to reduce the calcium / magnesium mass ratio in the agricultural products.
請求項１記載の海水を用いた農作物中のカルシウム/マグネシウム質量比減少方法は、収穫された農作物である野菜の根又は根を切り落として収穫された農作物である野菜の切り取り部を海水（但し、海水に更に塩を添加するものは除く）又は該海水を希釈化した溶液に浸漬することにより、カルシウム／マグネシウム質量比を減少させることを特徴とする、海水を用いた農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比減少方法である。
A method for reducing a calcium / magnesium mass ratio in a crop using seawater according to
請求項２記載の海水を用いた農作物中のカルシウム/マグネシウム質量比減少方法は、請求項１記載の海水を用いた農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比減少方法において、海水濃度が２０容量％以下の場合には浸漬時間は１６〜２４時間であり、海水濃度が２０容量％を超える場合には浸漬時間は４時間〜１６時間であることを特徴とする、海水を用いた農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比減少方法である。
The method for reducing the calcium / magnesium mass ratio in a crop using seawater according to
本発明によれば、農作物に所望するミネラル、特に、農作物中のマグネシウム含量を増加させて、カルシウム／マグネシウム質量比を減少させた農作物を得ることが可能となる。またマグネシウム以外の、海水に含まれる所望する他のミネラル成分も、農作物中に含有させることが期待される。
農作物を収穫する前の特定の期間のみに農作物と海水とを接触させることにより、上記効果に加えて、海水による塩分による生長抑制等のリスクを低減することができ、農作物を十分な収量で得ることが可能となる。
特に、農作物を収穫した後であっても、農作物を海水と接触させることにより、カルシウム／マグネシウム質量比を減少させることが可能となる。特に、農作物中のマグネシウム含量を増加させることができる。
したがって、特に、虚血性心疾患をはじめとする急性冠性症候群（ＡＣＳ）発症の大きな要因とされているカルシウム／マグネシウム摂取比の増加を低減させることができる農作物の栽培に利用することが可能となる。
INDUSTRIAL APPLICABILITY According to the present invention, it is possible to obtain a desired mineral for a crop, in particular, a magnesium crop having an increased magnesium content and a reduced calcium / magnesium mass ratio. In addition to magnesium, other desired mineral components contained in seawater are expected to be contained in agricultural products.
By bringing the crops into contact with seawater only during a specific period before harvesting the crops, in addition to the above effects, risks such as growth suppression due to salt from seawater can be reduced, and crops can be obtained with sufficient yield. It becomes possible.
In particular, even after harvesting a crop, it is possible to reduce the calcium / magnesium mass ratio by contacting the crop with seawater. In particular, it is possible to increase the magnesium content in crops.
Therefore, in particular, it can be used for cultivation of agricultural products capable of reducing an increase in calcium / magnesium intake ratio, which is a major factor in the development of acute coronary syndrome (ACS) including ischemic heart disease. Become.
本発明を以下の実施形態に基づき詳細に説明する。
本発明の海水を用いた農作物中のカルシウム/マグネシウム質量比減少方法は、農作物の発芽時以降の所定の期間に、農作物と海水とを接触させることを特徴とする、海水を用いた農作物中のカルシウム/マグネシウム質量比減少方法である。
ここで、「所定の期間」には、農作物の発芽時以降収穫時までの全期間は含まれないことを意味する。
また本発明において「海水」としては、表面海水、海洋深層水、人工海水等を例示することができる。さらに、海水を電気透析処理した水（ＥＤ塩水、ＥＤミネラル水）や逆浸透膜濾過（ＲＯ膜）処理した水、イオン交換膜処理した水や、海水に含まれるミネラル分に相当するミネラルを含む液体であれば任意の処理水も、本発明における「海水」の概念に含まれて好適に用いることができる。
The present invention will be described in detail based on the following embodiments.
Calcium / magnesium mass ratio reduction method in crops using seawater of the present invention is a predetermined period after germination of the crop, characterized in that the crop and seawater are contacted, in crops using seawater This is a calcium / magnesium mass ratio reduction method.
Here, it means that the "predetermined period" does not include the entire period from the germination of the crop to the harvest.
Further, in the present invention, surface seawater, deep sea water, artificial seawater and the like can be exemplified as "seawater". Further, it contains water obtained by electrodialyzing seawater (ED salt water, ED mineral water), water subjected to reverse osmosis membrane filtration (RO membrane), water subjected to ion exchange membrane treatment, and minerals corresponding to minerals contained in seawater. Any treated water as long as it is a liquid can be suitably used because it is included in the concept of “seawater” in the present invention.
本発明は、水耕栽培による育成中の農作物や、露地栽培又は水耕栽培により収穫された農作物の双方の農作物に適用することができる。
具体的には、農作物の発芽時以降に、農作物と海水とを接触させるための上記所定の期間には、水耕栽培により農作物を収穫する前の所定の期間と、水耕栽培及び露地栽培により農作物を収穫した後の所定の期間との双方を含む。なお、上記したように、農作物の発芽時以降収穫時までの全期間は、「所定期間」に含まれない。
INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention can be applied to both agricultural crops being grown by hydroponic cultivation and agricultural crops harvested by open-field cultivation or hydroponic cultivation.
Specifically, after germination of the agricultural product, the predetermined period for contacting the agricultural product and seawater, a predetermined period before harvesting the agricultural product by hydroponics, and by hydroponic and open field cultivation. Both for a predetermined period after the crop is harvested. As described above, the entire period from the germination of the crop to the harvest is not included in the “predetermined period”.
第１の方法としての、農作物を育成する場合における、海水を用いた農作物中のカルシウム/マグネシウム質量比減少方法は、栽培する農作物に応じて発芽時から収穫時までの栽培期間を予め設定して、収穫時から遡った所定の期間を第２栽培期間とし、当該第２栽培期間から遡って発芽時までの期間を第１栽培期間とし、前記第２栽培期間において海水を継続的に用いて農作物と海水とを接触させて農作物を栽培し、カルシウム／マグネシウム質量比を減少させる方法である。
かかる第１の好適方法は、水耕栽培による農作物の育成において、望ましく適用することができる。
As a first method, when growing agricultural products, the method of reducing the calcium / magnesium mass ratio in agricultural products using seawater is to preset the cultivation period from germination to harvesting depending on the agricultural product to be cultivated. , A predetermined period traced from the time of harvest is the second cultivation period, a period traced from the second cultivation period to the time of germination is the first cultivation period, and the crop is produced by continuously using seawater in the second cultivation period. Is contacted with seawater to cultivate an agricultural crop and reduce the calcium / magnesium mass ratio.
The first preferred method can be desirably applied in the cultivation of agricultural products by hydroponics.
更に、上記海水を用いた農作物の水耕栽培による栽培方法は、栽培する農作物に応じて発芽時から収穫時までの栽培期間を予め設定して、収穫時から遡った所定の期間を第２栽培期間とし、当該第２栽培期間から遡って発芽時時までの期間を第１栽培期間とし、前記第２栽培期間において海水を継続的に用いて農作物を栽培する栽培方法である。 Furthermore, the cultivation method by hydroponic cultivation of crops using seawater is such that a cultivation period from germination to harvest is set in advance according to the crop to be cultivated, and a predetermined period traced back from harvest is second cultivation. The first cultivation period is a period from the second cultivation period to the time of germination, and seawater is continuously used in the second cultivation period to cultivate an agricultural product.
農作物の種類に応じて発芽時から収穫時までの期間を予め決定し、この期間を栽培期間とし、かかる栽培期間を収穫時から遡った所定の期間を第２栽培期間とし、当該第２栽培期間から遡って発芽時時までの期間を第１栽培期間とする。
農作物発芽時から収穫時までの間、必ず第１栽培期間と第2栽培期間は設けられ、第１栽培期間を設けない場合は該当しない。
The period from germination to harvest is determined in advance according to the type of agricultural product, this period is defined as the cultivation period, and the predetermined period traced back from the cultivation period is defined as the second cultivation period. The period from the beginning to the time of germination is defined as the first cultivation period.
The first cultivation period and the second cultivation period are always provided from the time of germination of the crop to the time of harvest, and it is not applicable when the first cultivation period is not provided.
第１栽培期間においては、河川水や水道水、井戸水等の陸水を用いて農産物を栽培する。
また第１栽培期間前の播種から発芽までの方法は、特に限定されるものではなく、任意の周知の発芽栽培方法を用いることができる。
In the first cultivation period, agricultural products are cultivated using inland water such as river water, tap water, and well water.
The method from seeding to germination before the first cultivation period is not particularly limited, and any known germination cultivation method can be used.
第２栽培期間に農作物へ適用する海水としては、上記したように、何も処理しない海水や、前記の種々の処理が行われた海水を用いることもでき、特に、海水を希釈して用いることが、より好ましくは海洋深層水を用いることが望ましい。
海洋深層水の産地は特に限定されず、任意の海洋深層水を好適に用いることができる。
As the seawater applied to the agricultural products during the second cultivation period, as described above, it is also possible to use seawater that is not treated or seawater that has been subjected to the various treatments described above, and in particular, dilute the seawater before use. However, it is more preferable to use deep sea water.
The origin of the deep sea water is not particularly limited, and any deep sea water can be preferably used.
農作物の種類に応じて発芽時から収穫時までの栽培期間を収穫時から遡った所定の期間である第２栽培期間は、農作物の種類に応じて、又は所望するミネラル、例えばマグネシウムの含有量を所望するように増大させるために決定することができるが、例えば栽培期間の１／３〜１／３００、好ましくは１／３〜１／３０の期間であることが好ましい。 The second cultivation period, which is a predetermined period that traces the cultivation period from germination to harvesting according to the type of crop, is a predetermined mineral content, such as magnesium content, depending on the type of crop. It can be determined to increase it as desired, but for example, a period of 1/3 to 1/300, preferably 1/3 to 1/30 of the cultivation period is preferable.
また例えば、海水濃度が２０容量％以下の場合には、第２栽培期間としては栽培期間の１／３〜１／３０の期間、２０容量％を超える場合には、第２栽培期間としては栽培期間の１／３０〜１／３００の期間とすることが望ましい。 Further, for example, when the seawater concentration is 20% by volume or less, the second cultivation period is 1/3 to 1/30 of the cultivation period, and when it exceeds 20% by volume, the second cultivation period is cultivation. It is desirable that the period is 1/30 to 1/300.
このように第２栽培期間を設けることで、海水中の塩分による生長抑制等のリスクを低減することができ、十分な収量を確保しつつ、農作物に所望するミネラル、特にマグネシウムの含有量を増大させて、上記本発明の効果をより有効に発現させることが可能となる。 By providing the second cultivation period in this way, the risk of growth suppression due to salt content in seawater can be reduced, and the content of minerals, especially magnesium, desired for agricultural products can be increased while securing a sufficient yield. As a result, the effects of the present invention can be more effectively expressed.
一例として、栽培期間を３０日と設定した場合には、第２栽培期間は、海水濃度が２０容量％の場合には２〜１０日であり、また海水濃度が２０容量％を超える場合には、１６時間〜２４時間とすることが例示できる。 As an example, when the cultivation period is set to 30 days, the second cultivation period is 2 to 10 days when the seawater concentration is 20% by volume, and when the seawater concentration exceeds 20% by volume. , 16 hours to 24 hours can be exemplified.
また、第２栽培期間においては、海水は継続して農作物に適用され、その適用方法としては、露地栽培の場合は海水の灌水、散水等があり、水耕栽培の場合は海水を培養液として利用する方法がある。
また必要に応じて、各栽培において葉面散布をすることも有効である。
In the second cultivation period, seawater is continuously applied to agricultural products, and its application methods include irrigation and sprinkling of seawater in the case of open-field cultivation, and seawater as a culture solution in the case of hydroponic cultivation. There is a method to use.
If necessary, it is also effective to spray the leaves in each cultivation.
本発明の方法としての、海水を用いた農作物中のカルシウム/マグネシウム質量比減少方法は、農作物を収穫した後、収穫された農作物を海水に浸漬することにより、カルシウム／マグネシウム質量比を減少させる方法である。
かかる本発明の好適方法は、海水を用いないで収穫した水耕栽培による農作物や露地栽培により収穫された農作物の双方に好適に適用することができる。
水耕栽培により育成された農作物は、根を残して収穫するのが一般的であり、この場合には、収穫された農作物の少なくとも根を、海水に浸漬することで、本発明を適用することが可能である。
また、露地栽培により育成された農作物は、根をほとんど切り落として収穫するのが一般的であり、この場合には少なくともかかる切り取り部を海水に浸漬することで、本発明を適用することが可能である。
As the method of the present invention, a method for reducing the calcium / magnesium mass ratio in a crop using seawater is a method of reducing the calcium / magnesium mass ratio by immersing the harvested crop in seawater after harvesting the crop. Is.
The preferred method of the present invention can be suitably applied to both crops obtained by hydroponics without using seawater and crops obtained by field cultivation.
Agricultural crops cultivated by hydroponics are generally harvested leaving roots, and in this case, at least the roots of the harvested agricultural crops are immersed in seawater to apply the present invention. Is possible.
Agricultural crops cultivated by open field cultivation are generally harvested by cutting off most of the roots, and in this case, the present invention can be applied by immersing at least such a cut portion in seawater. is there.
本発明においては、海水を上記した期間または時期に適用することで、短期間で所望する含有量のミネラル、例えばマグネシウム含有量を増大することができ、農作物の生長にも特に影響を及ぼすことなく良好な収量の農作物を得ることができる。
更に、農作物中に含有されるカルシウムの含量を減少させる傾向が得られ、従って、農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比をより減少させることも可能となる。
よって、本発明によれば、虚血性心疾患をはじめとする急性冠性症候群（ＡＣＳ）発症の大きな要因とされているカルシウム／マグネシウム摂取比の増加を低減させることができる農作物の栽培に利用することが可能となる。
In the present invention, by applying seawater to the above-mentioned period or time, it is possible to increase a desired content of minerals, for example, magnesium content in a short period of time without affecting the growth of agricultural products. A good yield of crops can be obtained.
Furthermore, a tendency is obtained to reduce the content of calcium contained in crops, thus making it possible to further reduce the calcium / magnesium mass ratio in crops.
Therefore, according to the present invention, it is used for cultivation of agricultural products capable of reducing an increase in calcium / magnesium intake ratio, which is a major factor in the development of acute coronary syndrome (ACS) including ischemic heart disease. It becomes possible.
上記本発明の方法の海水を用いた農作物中のカルシウム／マグネシウム質量比減少方法においては、海水への農作物の浸漬時間は、例えば、４時間〜２４時間、好ましくは１６時間〜２４時間であることが望ましい。
例えば、海水濃度が２０容量％以下の場合には、浸漬時間としては１６時間〜２４時間を例示することができ、２０容量％を超える場合には、浸漬時間としては４時間〜１６時間とすることが例示できる。
In the method for reducing the calcium / magnesium mass ratio in a crop using seawater according to the method of the present invention, the immersion time of the crop in seawater is, for example, 4 hours to 24 hours, preferably 16 hours to 24 hours. Is desirable.
For example, when the seawater concentration is 20% by volume or less, the immersion time may be 16 hours to 24 hours, and when it exceeds 20% by volume, the immersion time may be 4 hours to 16 hours. Can be illustrated.
このように収穫後に所定の時間の浸漬期間を設けることで、海水中の塩分による農作物への影響を及ぼすことなく、十分な収量を保持した状態で、農作物に所望するミネラル、特にマグネシウムの含有量を増大させて、上記本発明の効果をより有効に発現させることが可能となる。 By providing a soaking period of a predetermined time after harvesting in this way, the content of minerals, especially magnesium, desired for crops is maintained in a state where sufficient yield is maintained without affecting salt crops by salt in seawater. It is possible to more effectively express the above-mentioned effects of the present invention.
本発明を適用することができる農作物の種類は得意に限定されず、水菜、小松菜、ほうれん草、ブロッコリー等の野菜、いちご、もも、りんご、みかん等の果物、稲、小麦等の穀物類等、任意の種類の農作物に適用することができる。 The type of agricultural products to which the present invention can be applied is not limited to its specialty, and vegetables such as mizuna, komatsuna, spinach, broccoli, strawberries, peaches, fruits such as apples and tangerines, rice, grains such as wheat, and the like, It can be applied to any type of crop.
本発明を次の実施例及び比較例により説明するが、これらに限定されるものではない。
（参考例１）水耕栽培
樹脂性のスポンジに水道水を含有させ、水菜、小松菜、ほうれん草の計３品種の種子を該樹脂性のスポンジ上に播種して、発芽させた。
発芽した水菜、小松菜、ほうれん草の幼体を、それぞれ、完全閉鎖型の野菜プラント（プラントセラーＴＡＰＳＨ−１−ＳＰ、エスペック社製）を用いて、照射光量光量５０００〜１５０００ｌｘ、水温２０℃、光照射時間を１２、５時間（１２、５時間光照射し、１１、５時間は光照射しない）で、電気伝導度（ＥＣ）が１．５ｄＳ／ｍとなるように肥料（大塚Ａ処方）を添加した養液で水耕栽培を行った。
The present invention will be described with reference to the following examples and comparative examples, but the present invention is not limited thereto.
(Reference Example 1) Hydroponic culture A resin sponge was allowed to contain tap water, and seeds of a total of three varieties of mizuna, komatsuna, and spinach were sown on the resin sponge for germination.
The germinated mizuna, komatsuna, and spinach juveniles were each subjected to a completely closed type vegetable plant (plant cellar TAPSH-1-SP, manufactured by Espec Co., Ltd.) with an irradiation light amount of 5,000 to 15,000 lx, a water temperature of 20 ° C., and a light irradiation time. For 12 to 5 hours (12 to 5 hours of light irradiation, 11 to 5 hours of no light irradiation), fertilizer (Otsuka A formulation) was added so that the electric conductivity (EC) was 1.5 dS / m. Hydroponics was performed with the nutrient solution.
発芽時から収穫時までの栽培期間を３０日と設定し、図１に示すように、収穫時から遡って２日間（試験区５）、４日間（試験区４）、６日間（試験区３）、８日間（試験区２）および１０日間（試験区１）をそれぞれ第２栽培期間として海洋深層水（伊豆赤沢産）を用いて栽培し、第１栽培期間として水道水等を用いて栽培をおこなった。 The cultivation period from germination to harvest is set to 30 days, and as shown in FIG. 1, 2 days (test zone 5), 4 days (test zone 4), 6 days (test zone 3) are traced back from the time of harvest. ), 8 days (test area 2) and 10 days (test area 1) are cultivated using deep sea water (produced by Izu Akazawa) as the second cultivation period, and tap water is used as the first cultivation period. Was done.
具体的には、第１栽培期間の養液としては上記肥料と水道水を用い、第２栽培期間の養液としては上記肥料と２０容量％の海洋深層水（以下、２０％ＤＳＷ養液という）を用いて栽培を行った。
なお、比較のために３０日の栽培期間を通じて、養液として上記肥料と水道水を用いて栽培を行ったものを対照区として、各野菜を栽培した（第２栽培期間０日間）。
Specifically, the fertilizer and tap water are used as the nutrient solution for the first cultivation period, and the fertilizer and 20% by volume deep sea water (hereinafter referred to as 20% DSW nutrient solution) are used as the nutrient solution for the second cultivation period. ) Was used for cultivation.
For comparison, each vegetable was cultivated as a control for the cultivation period using the above fertilizer and tap water throughout the cultivation period of 30 days (
栽培期間３０日目に各試験区及び対照区の水菜、小松菜、ほうれん草の各野菜を収穫した。
得られた各野菜の可食部を細切し、各野菜１ｇに対して１％塩酸５０ｍＬを加え、室温にて１時間振盪抽出した後、ＩＣＰ発光分析装置（ＩＣＰＥ−９０００、島津製作所社製）を用いて、Ｃａ、Ｍｇ含量を測定した。また、Ｎａ、Ｋ含量も測定した。
On the 30th day of the cultivation period, the respective vegetables such as mizuna, komatsuna and spinach in each test plot and control plot were harvested.
The edible portion of each of the obtained vegetables was cut into small pieces, 50 mL of 1% hydrochloric acid was added to 1 g of each vegetable, and the mixture was extracted by shaking at room temperature for 1 hour, and then subjected to ICP emission spectrometry (ICPE-9000, manufactured by Shimadzu Corporation). ) Was used to measure the Ca and Mg contents. The Na and K contents were also measured.
得られたＣａ、Ｍｇ、Ｎａ、Ｋ含量と第２栽培期間との関係を図２〜５に示す。
具体的には、各試験区における水菜のＣａ、Ｍｇ、Ｎａ、Ｋ含量の測定結果を図２（ａ）〜（ｄ）に、小松菜の測定結果を図３（ａ）〜（ｄ）に、ほうれん草の測定結果を図４（ａ）〜（ｄ）にそれぞれ示す。また、これらの結果を表１に示す。
The relationship between the obtained Ca, Mg, Na and K contents and the second cultivation period is shown in FIGS.
Specifically, the measurement results of Ca, Mg, Na, and K contents of mizuna in each test section are shown in FIGS. 2 (a) to 2 (d), and the measurement results of komatsuna are shown in FIGS. 3 (a) to 3 (d). The measurement results of spinach are shown in FIGS. 4 (a) to 4 (d), respectively. The results are shown in Table 1.
これらの図２〜４や表１の結果についてＣａ、Ｍｇ、Ｎａ、Ｋ含量に関しまとめた図を図５（ａ）〜（ｄ）として示す。 5 (a) to 5 (d) are diagrams summarizing the contents of Ca, Mg, Na and K with respect to the results of FIGS. 2 to 4 and Table 1.
図２〜４や表１に示す結果より、水菜、小松菜、ほうれん草のカルシウム／マグネシウム質量比を求め、図６に第２栽培期間とカルシウム／マグネシウム質量比との関係を示す（図６（ａ）〜（ｃ））。
なお、図２〜６の横軸の栽培期間は、第２栽培期間を示すものである。
From the results shown in FIGS. 2 to 4 and Table 1, the calcium / magnesium mass ratio of mizuna, komatsuna, and spinach was determined, and FIG. 6 shows the relationship between the second cultivation period and the calcium / magnesium mass ratio (FIG. 6 (a)). ~ (C)).
The cultivation period on the horizontal axis of FIGS. 2 to 6 indicates the second cultivation period.
また、第２栽培期間として２０％ＤＳＷ養液を用いた試験区１〜５において、対照区とほぼ同様の収量の各野菜が得られ、３種の野菜ともに２０％ＤＳＷ養液による第２栽培期間の長さにほぼ相関してＮａ含量は増加したが、各野菜が枯れる等の生長に顕著な阻害は観察されなかった。
In addition, in the
また、ほうれん草では、第２栽培期間の長さにほぼ相関して、Ｍｇ含量が緩やかに増加し、Ｃa含量は減少した。
水菜や小松菜では、Ｍｇ含量は、２０％ＤＳＷ養液による第２栽培期間が２日間であっても野菜にＭｇ含量の増加が確認された。
水菜とほうれん草の２０％ＤＳＷ養液による第２栽培期間が４日間以上の試験区１〜４ではＫとＣａ含量は減少する傾向が見られた。
In spinach, the Mg content gradually increased and the Ca content decreased, almost in correlation with the length of the second cultivation period.
With regard to mizuna and komatsuna, it was confirmed that the Mg content increased in the vegetables even if the second cultivation period with the 20% DSW nutrient solution was 2 days.
The K and Ca contents tended to decrease in the
図６より、３種の野菜ともに２０％ＤＳＷ養液による第２栽培期間の長さにほぼ相関して、カルシウム／マグネシウム質量比が減少した。
これらの結果から、２０％ＤＳＷ養液による第２栽培期間が２日間であっても野菜にＭｇ含量の増加が確認され、収穫前の第２栽培期間が２日間という短期間であっても、カルシウム／マグネシウム質量比は、２０％ＤＳＷ養液を用いると減少させることが可能となった。
対照区と比較して、ＤＳＷ養液による第２栽培期間を設けることにより、全ての野菜においてＭｇ含量やＮa含量が増加し、Ｃａ含量やＫ含量が減少する傾向が得られた。また、このことからこれらの成分の吸収に際し、ＮａとＫ及びＭｇとＣａにそれぞれ拮抗作用がある可能性が推察される。
From FIG. 6, the calcium / magnesium mass ratio was reduced in all three vegetables in almost correlation with the length of the second cultivation period with the 20% DSW nutrient solution.
From these results, even if the second cultivation period with 20% DSW nutrient solution was 2 days, an increase in Mg content was confirmed in the vegetables, and even if the second cultivation period before harvesting was as short as 2 days, The calcium / magnesium mass ratio could be reduced using the 20% DSW nutrient solution.
By providing the second cultivation period with the DSW nutrient solution, the Mg content and the Na content were increased and the Ca content and the K content were decreased in all the vegetables as compared with the control group. Further, this suggests that Na and K and Mg and Ca may have antagonistic effects upon absorption of these components.
これらの結果より、海洋深層水を用いた野菜栽培において、塩分による生長抑制等のリスクを低減することができ、野菜中のマグネシウム含量を増加させ、カルシウム／マグネシウム質量比を水道水による対照区の水耕栽培と比較して減少させることができた。
また、所望するマグネシウム以外の他のミネラル成分も、本発明を利用することにより、農作物中に含有させることができることが期待される。
From these results, in vegetable cultivation using deep sea water, it is possible to reduce the risk of growth inhibition due to salt content, increase the magnesium content in vegetables, and change the calcium / magnesium mass ratio to the control group using tap water. It could be reduced compared to hydroponics.
In addition, it is expected that other mineral components other than the desired magnesium can be contained in agricultural products by utilizing the present invention.
（例１）浸漬方法
樹脂性のスポンジに水道水を含有させ、水菜、小松菜、ほうれん草の計３品種の種子をその上に播種して、発芽させた。発芽した後、それぞれ、完全閉鎖型の野菜プラント（プラントセラーＴＡＰＳＨ−１−ＳＰ、エスペック社製）を用いて、照射光量５０００〜１５０００ｌｘ、水温２０℃、光照射時間を１２．５時間（１２．５時間光照射し、１１．５時間は光照射しない）で、上記肥料と水道水で水耕栽培を行って、各野菜を収穫した。
(Example 1) Immersion method A resin sponge was made to contain tap water, and seeds of a total of three varieties of mizuna, komatsuna, and spinach were sown and germinated. After sprouting, using a completely closed type vegetable plant (plant cellar TAPSH-1-SP, manufactured by Espec Co., Ltd.), an irradiation light amount of 5000 to 15000 lx, a water temperature of 20 ° C., and a light irradiation time of 12.5 hours (12. Each vegetable was harvested by performing hydroponics with the above fertilizer and tap water for 5 hours of light irradiation and 11.5 hours of no light irradiation.
収穫した水菜、小松菜、ほうれん草の各３株の根を、海洋深層水に１６時間及び２４時間浸漬した。なお、海洋深層水の濃度は２０容量％、４０容量％、６０容量％、８０容量％、１００容量％と変化させたものをそれぞれ適用した。
比較のために、水道水を用いて、上記各野菜を１６時間、２４時間浸漬した。
The harvested roots of each of three strains of Mizuna, Komatsuna, and spinach were immersed in deep sea water for 16 hours and 24 hours. The concentration of deep sea water was changed to 20% by volume, 40% by volume, 60% by volume, 80% by volume, and 100% by volume, respectively.
For comparison, the above vegetables were immersed in tap water for 16 hours and 24 hours.
上記各濃度の海洋深層水及び水道水を用いて１６時間、２４時間浸漬した各野菜の可食部を細切し、各野菜１ｇに対して１％塩酸５０ｍＬを加え、室温にて１時間振盪抽出した後、ＩＣＰ発光分析装置（ＩＣＰＥ−９０００、島津製作所社製）を用いて、Ｎａ、Ｋ、Ｃａ及びＭｇ含量を測定した。 Shred the edible portion of each vegetable soaked in deep sea water and tap water of the above concentrations for 16 hours and 24 hours, add 50 mL of 1% hydrochloric acid to 1 g of each vegetable, and shake at room temperature for 1 hour. After extraction, Na, K, Ca, and Mg contents were measured using an ICP emission spectrometer (ICPE-9000, manufactured by Shimadzu Corporation).
得られた各野菜の平均Ｃａ、Ｍｇ、Ｎａ及びＫ含量と浸漬時間との関係を図７（ａ）〜（ｄ）及び表２に示す。また、図７に示す結果より、水菜、小松菜、ほうれん草のカルシウム／マグネシウム質量比を求め、図８に浸漬時間とカルシウム／マグネシウム質量比との関係を示す（図８（ａ）〜（ｃ））。 The relationship between the average Ca, Mg, Na and K contents of each obtained vegetable and the immersion time is shown in FIGS. 7 (a) to 7 (d) and Table 2. Further, the calcium / magnesium mass ratio of mizuna, komatsuna, and spinach was determined from the results shown in FIG. 7, and FIG. 8 shows the relationship between the immersion time and the calcium / magnesium mass ratio (FIGS. 8 (a) to (c)). .
前記３種の野菜に関し、収穫後の野菜を海水に所定時間浸漬することを設けることにより、Ｍｇ含量の増加が確認された。
収穫後の野菜を所定時間海水に浸漬しても収穫された野菜に対して海洋深層水による影響はほとんどなく、野菜中のマグネシウム含量を増加させ、カルシウム／マグネシウム質量比を減少させることが可能となった。
It was confirmed that the above-mentioned three kinds of vegetables were increased in Mg content by immersing the harvested vegetables in seawater for a predetermined time.
Even if the harvested vegetables are immersed in seawater for a predetermined time, the harvested vegetables are hardly affected by the deep sea water, and it is possible to increase the magnesium content in the vegetables and reduce the calcium / magnesium mass ratio. became.
（例２）浸漬方法
海水を用いないで露地栽培により育成した小松菜を根ごと収穫した。
収穫した小松菜の３株を洗浄して、根をそのまま残した小松菜と、根をほとんど切り落とした小松菜を準備した。根をそのまま残した小松菜は、各株の根を、また根を切り落とした小松菜は各株の切り取り部を、海洋深層水に１６時間、２４時間浸漬した。なお、海洋深層水の濃度は２０容量％、４０容量％、６０容量％、８０容量％、１００容量％と変化させたものをそれぞれ適用した。
比較のために、水道水を用いて、上記各小松菜を１６時間、２４時間浸漬した。
(Example 2) Immersion method Komatsuna grown by open field cultivation without using seawater was harvested together with roots.
The three harvested Komatsuna strains were washed to prepare Komatsuna with the roots left intact and Komatsuna with most of the roots cut off. Komatsuna with the roots left as they were was soaked in deep sea water for 16 hours and 24 hours for the roots of each strain, and for Komatsuna with the roots cut off, the cut-off portion of each strain. The concentration of deep sea water was changed to 20% by volume, 40% by volume, 60% by volume, 80% by volume, and 100% by volume, respectively.
For comparison, each of the above komatsuna vegetables was immersed in tap water for 16 hours and 24 hours.
上記各濃度の海洋深層水及び水道水を用いて１６時間、２４時間浸漬した各小松菜の可食部を細切し、各野菜１ｇに対して１％塩酸５０ｍＬを加え、室温にて１時間振盪抽出した後、ＩＣＰ発光分析装置（ＩＣＰＥ−９０００、島津製作所社製）を用いて、Ｎａ、Ｋ、Ｃａ及びＭｇ含量を測定した。
得られた小松菜のカルシウム/マグネシウム質量比と海洋深層水濃度との関係を図９（ａ）〜（ｄ）に示す。
Shred the edible portion of each Komatsuna soaked for 16 hours and 24 hours using the deep sea water and tap water of the above concentrations, add 50 mL of 1% hydrochloric acid to 1 g of each vegetable, and shake at room temperature for 1 hour. After extraction, Na, K, Ca, and Mg contents were measured using an ICP emission spectrometer (ICPE-9000, manufactured by Shimadzu Corporation).
The relationship between the calcium / magnesium mass ratio of the obtained Komatsuna and the concentration of deep sea water is shown in FIGS. 9 (a) to 9 (d).
水耕栽培や露地栽培で得られた小松菜に関し、収穫後の野菜を海水に所定時間浸漬することを設けることにより、Ｍｇ含量の増加が確認された。
収穫後の野菜を所定時間海水に浸漬しても収穫された野菜に対して海洋深層水による影響はほとんどなく、野菜中のマグネシウム含量を増加させ、カルシウム／マグネシウム質量比を減少させることが可能となった。
Regarding Komatsuna obtained by hydroponics or open field cultivation, it was confirmed that the Mg content was increased by immersing the harvested vegetables in seawater for a predetermined time.
Even if the harvested vegetables are immersed in seawater for a predetermined time, the harvested vegetables are hardly affected by the deep sea water, and it is possible to increase the magnesium content in the vegetables and reduce the calcium / magnesium mass ratio. became.
これらの結果より、所望するマグネシウム以外の他のミネラル成分も、収穫した野菜を海水に短時間浸漬することで、所望するミネラルを農作物中に含有させることができることが期待される。 From these results, it is expected that the desired minerals other than the desired magnesium can be contained in the crop by immersing the harvested vegetables in seawater for a short time.
本発明は、海水中の塩分による生長抑制等のリスクを低減して農作物に所望するミネラル、特にマグネシウム分を多く含む農作物を得るための農作物の栽培に利用することができる。特に、虚血性心疾患をはじめとする急性冠性症候群（ＡＣＳ）発症の大きな要因とされているカルシウム／マグネシウム摂取比の増加を低減させることができる、農作物の栽培に利用することが可能となる。
INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention can be used for cultivating agricultural crops to reduce the risk of growth suppression due to salt in seawater and to obtain agricultural crops containing a large amount of minerals, especially magnesium, desired for agricultural crops. In particular, it becomes possible to reduce the increase in the calcium / magnesium intake ratio, which is a major factor in the onset of acute coronary syndrome (ACS) including ischemic heart disease, and it can be used for cultivation of agricultural products. .
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