JP6621065B2 - 菌体外多糖産生量の促進方法 - Google Patents
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Description
本実施例では、まず用いる菌の同定を行った。市販のカスピ海ヨーグルト用スターターカルチャーから菌を単離した。次に、単離した菌から多糖類産生能の高い菌を選び、16SrRNAとgadB geneの塩基配列を調べ、相同性から菌の同定を行った。次に、同定した菌(Lactococcus lactis ssp. cremoris株)が産生する多糖類を精製し、PMP誘導体化法によるHPLCで多糖類の組成を調べ、リン酸化多糖類を産生する菌株であることを確認した。
次に最適な印加電圧とパルス回数について検討を行った。Lactococcus lactis ssp. cremoris株を、完全合成培地(含乳糖1%)1000mlに対して104CFU/mlとなるように植菌を行い、25℃で18時間培養した。
次に、上述の電界処理装置を用いて、パルス電界処理を1回のみ行った。このとき、パルス電界処理の条件として、電界チャンバー容積22.4μl、送液ポンプの速度を60ml/min、パルス幅1μsに固定し、印加電圧(7〜11kV/cm)とパルス回数(100〜400回/1回のセル通過)を変化させて多糖産生量の変化を調べた。なお、パルス電界処理による菌体への損傷を調べるために、プロピジウムヨウ素を用いて菌体の細胞透過性についても測定した。
Lactococcus lactis ssp. cremoris株を、完全合成培地(含乳糖1%)1000mlに対して104CFU/mlとなるように植菌を行い、25℃で18時間培養した。
次に、半量の500mlに対して上述の電界処理装置を用いて、電界処理を行った。このとき、パルス電界処理の条件は、送液ポンプの速度は60ml/min、パルス幅1μs、印加電圧8kV/cm、パルス回数25回/1回のセル通過、電界チャンバー容積22.4μl、冷却温度25℃とした。そして発酵18時間から20時間の2時間に亘ってパルス電界処理を行った。このとき、送液ポンプの移送スピードと培養液の量から、培養液は計29回セルを循環し、730回のパルス処理を受けたこととなる。20時間経過後は、28時間まで25℃で発酵させた。
次に、パルス処理時間(平均パルス回数)の影響について検討を行った。実験1と同様の条件で18時間培養を行なった。このとき、完全合成培地(含乳糖1%)は1500mlであった。次に、培養液をパルス電界未処理の系、パルス電界処理を2時間(平均パルス回数365回;18〜20時間)行った系およびパルス電界処理を4時間(平均パルス回数730回;18〜22時間)行った系の3つに分けて、菌数変化と多糖類産生量の経時変化について調べた。結果を図5,6に示す。
次に、パルス処理開始時間の影響について検討を行った。実験2と同様、完全合成培地(含乳糖1%)は1500mlを3つに分け、培養液をパルス電界未処理の系、パルス電界処理を4時間(平均パルス回数730回;16〜20時間)行った系およびパルス電界処理を4時間(平均パルス回数730回;18〜22時間)行った系の3つに分けて、菌数変化と多糖類産生量の経時変化について調べた。結果を図7,8に示す。
10 送液ポンプ
20 パルス発生装置
30 冷却コイル
40 背圧バルブ
50 ホース
200 パルス電界フローセル
210 絶縁プレート
220 電極プレート
230 外側絶縁プレート
240 ホールドプレート
Claims (5)
- 微生物における菌体外多糖産生量を促進させるための方法であって、
Lactococcus属の菌体外多糖産生微生物にパルス電界処理を行い、該パルス電界処理の条件は、培養液1lあたりのパルス幅と総パルス回数との積算値を含む、菌体外多糖産生量の促進方法。 - パルス電界処理の条件において、
電界強度が10kV/cm未満であり、
前記培養液1lあたりのパルス幅と総パルス回数との積算値が1400〜1500[μs・回]である、請求項1記載の菌体外多糖産生量の促進方法。 - パルス電界処理を前記菌体外多糖産生微生物の対数増殖期中期から後期にかけて行う、請求項1または2に記載の菌体外多糖産生量の促進方法。
- パルス電界処理時間が2時間以上4時間以下である、請求項1乃至3のいずれか一項に記載の菌体外多糖産生量の促進方法。
- 前記菌体外多糖産生微生物の菌体外多糖産生量が、パルス電界処理を行わない場合に比べて、1.5倍以上である、請求項1乃至4のいずれか一項に記載の菌体外多糖産生量の促進方法。
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