JP6328306B1 - Menu display method, menu display device, and menu display program - Google Patents

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Abstract

【課題】複数の献立内の料理のアレルゲン情報と複数の顧客のアレルゲン情報とを照合する作業をコンピュータ処理することで合理化しつつ照合ミスを防止し、さらに、変更後の献立表から、どの料理が変更されることになったのかが明らかとなる献立表示方法を提供する。【解決手段】献立表示方法の献立表示手順は、データを抽出するステップＳ１と、アレルゲン情報を照合するステップＳ２と、第１のアレルゲン情報と第２のアレルゲン情報が重なるか否かを判断するステップＳ３と、アレルゲン情報が重なった場合に第１の料理名を検索するステップＳ４と、第１の料理名が基本献立情報内に存在するか否かを判断するステップＳ５と、第２の料理名を抽出するステップＳ６と、第１の料理名に禁止表示を付与するステップＳ７と、第２の料理名を配置するステップＳ８と、個人献立表情報を出力するステップＳ９からなる。【選択図】図１[PROBLEMS] To prevent collation errors while rationalizing the process of collating the allergen information of dishes in a plurality of menus with allergen information of a plurality of customers, and further selecting which dish from the changed menu table. To provide a menu display method that makes it clear whether or not has been changed. The menu display procedure of the menu display method includes: step S1 for extracting data; step S2 for collating allergen information; and step for determining whether or not the first allergen information and the second allergen information overlap. S3, step S4 for searching for the first dish name when allergen information overlaps, step S5 for determining whether the first dish name exists in the basic menu information, and the second dish name Step S6, Step S7 for giving a prohibition display to the first dish name, Step S8 for arranging the second dish name, and Step S9 for outputting personal menu information. [Selection] Figure 1

Description

本発明は、献立表示方法、献立表示装置、及び献立表示プログラムに関する。   The present invention relates to a menu display method, a menu display device, and a menu display program.

近年、食物の摂取による「食物アレルギー」を持つ人の数が増える傾向にある。食物アレルギーとは、食物によって引き起こされる抗原特異的な免疫学的機序を介して生体にとって不利益な症状が惹起される現象である。食物アレルギーのなかには、緊急の対応を要するアナフィラキシーショックを起こす場合もある。   In recent years, the number of people with “food allergies” due to food intake has been increasing. Food allergy is a phenomenon in which symptoms that are detrimental to the living body are caused through an antigen-specific immunological mechanism caused by food. Some food allergies can cause anaphylactic shock that requires urgent action.

飲食店、ホテル、旅館等の外食施設で提供される料理については、アレルギー表示を含む食品衛生法に規定する表示の義務はない。しかし、健康被害防止のために、外食施設においても食物アレルギー疾患を有する人に対する情報提供の充実を図ることが重要である。   There is no labeling obligation stipulated in the Food Sanitation Law including allergy labeling for food provided at restaurants, hotels, inns and other dining facilities. However, in order to prevent health hazards, it is important to enhance the provision of information to people with food allergic diseases at restaurants.

ホテルや旅館等では、通常、団体が複数回に亘って料理の提供を受ける。団体は、家族、仲間、児童、学生、社会人、法人、青年団、壮年団、婦人会、老人会、旅行会社手配のパック旅行のグループ、修学旅行のグループ、政治団体、宗教団体、その他の集団を含む。本明細書では、団体とは、２名以上で料理の提供を受ける人を指している。   In hotels, inns, etc., groups usually receive food provided multiple times. Organizations include families, friends, children, students, adults, corporations, youth groups, youth groups, women's associations, geriatric associations, travel company arranged pack travel groups, school excursion groups, political groups, religious groups, and other groups. Includes population. In this specification, an organization refers to a person who receives food provided by two or more people.

従来、学校給食等において、複数人に同じ料理の献立を提供すべく、一又は複数の料理を含む複数回数分の献立を立案し、立案した複数回数分の献立を示す献立群を出力する処理を実行するプロセッサを備えた献立立案装置による献立立案方法において、前記献立立案装置は、前記プロセッサにより、複数回数分の献立を示した献立群の原案に基づいて、原案の献立群を構成する各料理に含まれる夫々の料理を、予め設定されている代替料理に代替した献立群を導出するステップと、夫々の献立群について、料理に用いられる食材を予め記録している食材テーブル及び料理を提供される各被提供者についてアレルゲンとなる食材を予め記録しているアレルゲンテーブルを用いて、アレルゲンとなる食材を含まない献立の回数を、被提供者毎に夫々計数するステップと、夫々の献立群について、各被提供者について計数した回数の最低値を導出するステップと、導出した回数の最低値に基づいて出力する献立群を決定するステップとを実行する方法が提案されている（特許文献１：特許第５０３４５６４号公報参照）。   Conventionally, in school lunches, etc., in order to provide menus for the same dish to multiple people, a process for planning a menu for a plurality of times including one or more dishes, and outputting a group of menus showing the planned menu for a plurality of times In the menu planning method by the menu planning apparatus including a processor for executing the menu, the menu planning apparatus uses the processor to configure each of the menu groups of the original plan based on the draft of the menu group indicating the menu for a plurality of times. A step of deriving a menu group that replaces each dish included in the dish with a preset alternative dish, and an ingredient table and a dish in which ingredients used for cooking are recorded for each menu group are provided. For each recipient, the number of menus that do not include allergen ingredients is determined for each recipient using an allergen table that records allergen ingredients in advance. A step of counting, a step of deriving a minimum value of the number of times counted for each recipient for each menu group, and a step of determining a menu group to be output based on the minimum value of the derived number of times A method has been proposed (see Patent Document 1: Japanese Patent No. 5034564).

また、自治体や会社の社員食堂において、個人の体質情報を含む個人情報を管理するデータベースと食堂のメニューを管理するデータベースとメニューに用いられる食材の情報を管理するデータベースを備えたシステムであって、サーバ装置に個人情報の確認を行う機能と、個人を識別する情報に対応付けられたアレルゲン情報を取得する機能と、該アレルゲンを含む食材を用いたメニューを管理するデータベースとメニューに用いられる食材の情報を管理するデータベースの情報を基に判定する機能と、判定結果を端末に送信する機能を備えた構成が提案されている（特許文献２：特開２００５−０１８１８１号公報参照）。   In addition, in the employee cafeteria of local governments and companies, it is a system equipped with a database that manages personal information including personal constitution information, a database that manages the menu of the cafeteria, and a database that manages information on the ingredients used in the menu, A function for confirming personal information in the server device, a function for acquiring allergen information associated with information for identifying an individual, a database for managing a menu using ingredients containing the allergen, and ingredients used for the menu A configuration having a function of determining based on information in a database for managing information and a function of transmitting a determination result to a terminal has been proposed (see Japanese Patent Application Laid-Open No. 2005-018181).

さらに、飲食店においてタブレット型の端末を用いて顧客が自ら商品を注文する際に、前記顧客が注意すべきアレルゲンが受信した前記アレルゲンに含まれていると判定した場合、顧客端末表示部に警告を表示させる注文登録処理装置が提案されている（特許文献３：特開２０１６−０３８８６９号公報参照）。   Further, when a customer orders a product by himself using a tablet-type terminal in a restaurant, if the allergen that the customer should be aware of is included in the received allergen, a warning is given to the customer terminal display unit. Has been proposed (see Japanese Patent Application Laid-Open No. 2006-038869).

特許第５０３４５６４号公報Japanese Patent No. 5034564 特開２００５−０１８１８１号公報JP 2005-018181 A 特開２０１６−０３８８６９号公報JP, 2006-038869, A

特許文献１記載の方式は、いわゆる学校給食において、全員に画一的な献立で料理を提供することを前提としており、食物アレルギーを持つ人と食物アレルギーを持たない人とで料理を異ならせて提供することは想定していない。特許文献２記載の方式は、社員が食堂に注文する前に、献立に社員のアレルゲン情報に該当のアレルゲンが含まれていると判定した場合、端末に判定を表示させるものであり、社員が該当のアレルゲンが含まれている料理を注文したときに食堂が献立の料理を一品入れ換える等のイレギュラーな対処については想定していない。特許文献３記載の方式についても同様である。   In the so-called school lunch, the method described in Patent Document 1 is based on the premise that food is provided to everyone with a uniform menu. It is not supposed to be provided. The method described in Patent Document 2 is to display the determination on the terminal when it is determined that the allergen information of the employee is included in the menu before the employee places an order at the cafeteria. There is no expectation of irregular measures such as when the dish can order a dish that contains allergens, such as replacing a dish of the menu. The same applies to the method described in Patent Document 3.

観光地のホテルや旅館等では、通常、団体は複数回に亘って料理の提供を受ける。一例として、修学旅行等の団体には、一定の割合で食物アレルギーを持つ人が存在している。旅館等においては、複数の献立が日付および食事区分と対応付けされた基本献立表を作成する。献立は、アレルゲンを有する食材とアレルゲンを有しない食材とが混在している場合が多く、アレルゲンを有しない食材は限定的であるため、食物アレルギーを持つ人と食物アレルギーを持たない人とで献立そのものが重複しないように別個の献立とすることは現実的ではない。そこで、観光地のホテルや旅館等では、修学旅行等の団体責任者から団体を構成する個人それぞれの食物アレルギー情報を受け取って、食物アレルギーを持つ人と食物アレルギーを持たない人とで献立内の一部の料理を異ならせて、一部の料理を異ならせた献立を食物アレルギーを持つ人に提供することとなる。   In hotels and ryokan in tourist spots, organizations usually receive food provided multiple times. As an example, groups such as school excursions have people who have food allergies at a certain rate. In an inn or the like, a basic menu table in which a plurality of menus are associated with dates and meal categories is created. Menus are often mixed with foods that have allergens and foods that do not have allergens, and foods that do not have allergens are limited. It is not realistic to make separate menus so that they do not overlap. Therefore, hotels and inns in tourist areas receive food allergy information of individual individuals who make up the group from group managers such as school excursions, and there are menus for those who have food allergies and those who do not have food allergies. Some dishes are different, and menus with different dishes are offered to people with food allergies.

献立内の一部の料理を異ならせた場合、従来技術では、変更後の献立表は、変更前の献立表の内容の一部が書き換えられたものとなる。旅館の従業員は細心の注意を払って変更後の献立表における複数の献立内の料理が、修学旅行等の団体を構成する個人それぞれの食物アレルギー情報を反映していることを確認する。しかし、複数の献立内の料理のアレルゲン情報と複数の顧客のアレルゲン情報とを人が照合する作業は煩雑であり、人が照合する作業では照合ミスを防止し難い。それに加えて、変更後の献立表に至る変更履歴が不明であるので、配膳する人や配膳を受ける人は、変更後の献立表において、料理名が一部欠落しているなどの瑕疵があるのではないかという疑念を持つ。つまり、従来は、該当のアレルゲン食材または該当のアレルゲン食材を含有する料理名を消して、代替えとなる料理名に書き換えするかまたは空欄としていたので、変更後の献立表からは、どの料理が変更されることになったのかが不明であるという問題点がある。   When some dishes in the menu are made different, in the prior art, the menu table after the change is a part of the contents of the menu table before the change. Employees of the inn pay close attention to confirm that the foods in the menus in the revised menu list reflect the food allergy information of the individuals who make up the school excursion. However, it is complicated for a person to collate allergen information of dishes in a plurality of menus and allergen information of a plurality of customers, and it is difficult to prevent a collation error in a person collating operation. In addition, since the change history leading to the menu table after the change is unknown, the person who serves the meal or the person receiving the meal has a habit of missing a part of the cooking name in the menu table after the change. I have a suspicion that it might be. In other words, in the past, the name of the allergen food or the dish containing the allergen food was erased and replaced with an alternative food name or left blank. There is a problem that it is unclear whether it was decided to be done.

本発明は、上記事情に鑑みてなされ、複数の献立内の料理のアレルゲン情報と複数の顧客のアレルゲン情報とを照合する作業をコンピュータ処理することで合理化しつつ照合ミスを防止し、さらに、変更後の献立表から、どの料理が変更されることになったのかが明らかとなる献立表示方法、献立表示装置、及び献立表示プログラムを提供することを目的とする。   The present invention has been made in view of the above circumstances, and prevents collation errors while rationalizing the work of collating allergen information of dishes in a plurality of menus with allergen information of a plurality of customers, and further changes It is an object of the present invention to provide a menu display method, a menu display device, and a menu display program that make it clear from the subsequent menu table which dishes have been changed.

一実施形態として、以下に開示するような解決手段により、前記課題を解決する。   As an embodiment, the above-described problem is solved by a solution as disclosed below.

本発明の献立表示方法は、ホテルまたは旅館において、団体が、朝食と昼食と夕食とからなる食事区分、または時間帯からなる食事区分で、複数の料理区分から抽出された料理の提供を受ける場合の献立の表示方法であって、前記献立を、日付区分および前記食事区分および前記団体の団体名と対応付けて、前記団体名と一対一で対応させた基本献立表情報と、前記献立を構成する料理名をそれぞれ前記料理区分および第１のアレルゲン情報と対応付けるとともに前記料理区分内で優先順位を付けた料理表情報と、前記団体名を構成する個人名を第２のアレルゲン情報と対応付けた個人表情報と、をコンピュータにデータとして入力し、入力された前記データに基づいて、前記コンピュータが前記個人名における前記第２のアレルゲン情報と前記料理名における前記第１のアレルゲン情報とを照合して当該第２のアレルゲン情報と当該第１のアレルゲン情報とが重なった場合における第１の料理名を前記基本献立表情報内で検索し、前記第１の料理名が前記基本献立表情報の献立領域内に存在した場合に当該第１の料理名に禁止表示を付与するとともに、前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記料理区分内において、前記第１のアレルゲン情報と前記第２のアレルゲン情報とが重ならないもののうち前記優先順位が最も高い第２の料理名を抽出し、前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記献立領域内に前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置して、前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力することを特徴とする。前記禁止表示は、文字の取り消し線表示であり、前記文字の取り消し線表示の近くの空きスペースに、前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置することが好ましい。 In the menu display method of the present invention, in a hotel or inn, a group receives a meal extracted from a plurality of food categories in a meal category consisting of breakfast, lunch and dinner, or a meal category consisting of time zones. The menu is configured by associating the menu with the date category, the meal category, and the organization name of the organization so as to correspond to the organization name on a one-to-one basis. a cooking table information prioritized in the food segment dish name along with associating with each of said cooking section and a first allergen information, personal names constituting the organization name associated with the second allergen information enter the personal table information, as data to the computer, based on the inputted data, and wherein the computer is in the personal name second allergen information The first allergen information in the written dish name is collated and the first dish name in the case where the second allergen information and the first allergen information overlap is searched in the basic menu list information, with imparting prohibited displayed on the first dish name when the first food name exists in menu area of the basic carte information, the prohibition displaying the first dish name granted the existence In the cooking category, the second cooking name having the highest priority is extracted from those in which the first allergen information and the second allergen information do not overlap, and the prohibition indication is given to the second cooking name. The second cooking name having the highest priority is arranged in the menu area where one cooking name exists, and is output as personal menu table information associated with the personal name. The prohibition display is a strikethrough display of characters, and it is preferable that the second dish name having the highest priority is arranged in an empty space near the strikethrough display of characters.

本発明によれば、コンピュータに、前記献立領域それぞれにおける前記第１の料理名に禁止表示を付与させて、前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力させるので、合理化しつつ、人の作業による照合ミスをなくすことができる。さらに、出力された前記個人献立表情報によって、前記第１の料理が禁止となったことが明らかとなる。   According to the present invention, the computer gives a prohibition display to the first dish name in each of the menu areas and outputs it as personal menu table information corresponding to the personal name. Collation mistakes due to work can be eliminated. Furthermore, it becomes clear from the outputted personal menu information that the first dish is prohibited.

本発明は、前記第１の料理名が前記基本献立表情報の前記献立領域内に存在した場合に前記料理区分における前記料理名の前記第１のアレルゲン情報と前記第２のアレルゲン情報とが重ならないもののうち優先順位が最も高い第２の料理名を抽出し、前記第１の料理名に前記禁止表示が付与された前記献立領域内に前記第２の料理名を配置することが好ましい。この構成によれば、出力された前記個人献立表情報によって、前記第１の料理が禁止となって前記第２の料理に変更されたことが明らかとなる。   In the present invention, when the first dish name exists in the menu area of the basic menu table information, the first allergen information and the second allergen information of the dish name in the dish category overlap. It is preferable that the second dish name having the highest priority is extracted from those which are not to be arranged, and the second dish name is arranged in the menu area where the prohibition indication is given to the first dish name. According to this configuration, the output of the personal menu table information makes it clear that the first dish is prohibited and changed to the second dish.

本発明は、前記禁止表示は、文字の赤色表示、取り消し線表示、網掛け表示のいずれか１種以上であることが好ましい。この構成によれば、人が前記禁止表示を視認することができる。   In the present invention, it is preferable that the prohibition display is one or more of red display, strikethrough display, and shaded display of characters. According to this configuration, a person can visually recognize the prohibition display.

前記個人献立表情報は、例えば、前記コンピュータと接続されたディスプレイに画面表示される。また例えば、前記コンピュータとデータリンクされた携帯情報端末にデータ送信され前記携帯情報端末のディスプレイに画面表示される。   The personal menu information is displayed on a screen connected to the computer, for example. Also, for example, data is transmitted to a portable information terminal that is data-linked with the computer and displayed on the display of the portable information terminal.

本発明は、前記個人献立表情報を紙媒体として印刷出力させることが好ましい。この構成によれば、人が簡便に前記禁止表示を視認することができる。   In the present invention, it is preferable to print out the personal menu information as a paper medium. According to this configuration, a person can easily visually recognize the prohibition display.

本発明の献立表示装置は、ホテルまたは旅館において、団体が、朝食と昼食と夕食とからなる食事区分、または時間帯からなる食事区分で、複数の料理区分から抽出された料理の提供を受ける場合の献立の表示装置であって、前記献立を、日付区分および前記食事区分および前記団体の団体名と対応付けて、前記団体名と一対一で対応させた基本献立表情報と、前記献立を構成する料理名をそれぞれ前記料理区分および第１のアレルゲン情報と対応付けるとともに前記料理区分内で優先順位を付けた料理表情報と、前記献立を構成する料理名をそれぞれ前記料理区分および第１のアレルゲン情報と対応付けるとともに前記料理区分内で優先順位を付けた料理表情報と、前記団体名を構成する個人名を第２のアレルゲン情報と対応付けた個人表情報と、をデータとして入力を受け付ける入力手段と、入力された前記データに基づいて、前記個人名における前記第２のアレルゲン情報と前記料理名における前記第１のアレルゲン情報とを照合して当該第２のアレルゲン情報と当該第１のアレルゲン情報とが重なった場合における第１の料理名を前記基本献立表情報内で検索する手段と、前記第１の料理名が前記基本献立表情報の献立領域内に存在した場合に当該第１の料理名に禁止表示を付与する手段と、前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記料理区分内において、前記第１のアレルゲン情報と前記第２のアレルゲン情報とが重ならないもののうち前記優先順位が最も高い第２の料理名を抽出する手段と、前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記献立領域内に前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置する手段と、前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力する手段と、を備えたことを特徴とする。前記禁止表示は、文字の取り消し線表示であり、前記文字の取り消し線表示の近くの空きスペースに、前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置する構成であることが好ましい。 The menu display device of the present invention is a case where a group receives a meal extracted from a plurality of food categories in a meal category consisting of breakfast, lunch and dinner, or a meal category consisting of time zones in a hotel or inn. The menu is a display device for the menu, and the menu is associated with the date category, the meal category, and the organization name of the organization, and the basic menu table information corresponding to the organization name on a one-to-one basis is configured. the food segment in the cooking table information prioritized in the dish name, respectively cooking section and a first allergen information constituting the menu dish name along with associating with each of said cooking section and a first allergen information personal table and cooking table information prioritized within the food segment, personal names constituting the organization name associated with the second allergen information with associating with Input means for accepting an input and distribution, as data, based on the input the data, the second by matching said first allergen information in the dish name and the second allergen information in the personal name Means for searching for the first dish name in the basic menu table information when the two allergen information and the first allergen information overlap, and the first dish name is the menu area of the basic menu table information and means for applying a prohibited displayed on the first dish name when present within in the food segment in which the prohibition displaying the first food name that is granted are present, said first allergen information Means for extracting the second dish name having the highest priority among those that do not overlap with the second allergen information, and before the first dish name to which the prohibition indication is given exists It means for positioning the highest priority the second dish name in menu area, characterized by comprising a means for outputting as a personal carte information associated with the personal name. Preferably, the prohibition display is a strikethrough display of characters, and the second dish name having the highest priority is arranged in an empty space near the strikethrough display of characters.

本発明によれば、複数の献立内の料理のアレルゲン情報と、複数の顧客のアレルゲン情報とを照合する作業を献立表示装置の各手段が処理するので、合理化しつつ、人の作業による照合ミスをなくすことができる。さらに、前記料理区分における前記料理名の前記第１のアレルゲン情報と前記第２のアレルゲン情報とが重ならないもののうち優先順位が最も高い第２の料理名を抽出する作業と、前記第１の料理名が禁止表示された前記献立領域それぞれに前記第２の料理名を表示する作業と、前記個人名と対応させた前記個人献立表として出力する作業を献立表示装置の各手段が処理するので、出力された前記個人献立表情報によって、前記第１の料理が禁止となって前記第２の料理に変更されたことが明らかとなる。   According to the present invention, each means of the menu display device processes the operation of collating the allergen information of the dishes in the plurality of menus and the allergen information of the plurality of customers. Can be eliminated. Furthermore, the operation of extracting the second dish name having the highest priority among the ones that do not overlap the first allergen information and the second allergen information of the dish name in the dish category, and the first dish Each means of the menu display device processes the operation of displaying the second dish name in each menu area where the name is prohibited and the output of the personal menu corresponding to the personal name. From the outputted personal menu information, it becomes clear that the first dish is prohibited and changed to the second dish.

本発明の献立表示プログラムは、ホテルまたは旅館において、団体が、朝食と昼食と夕食とからなる食事区分、または時間帯からなる食事区分で、複数の料理区分から抽出された料理の提供を受ける場合の献立の表示プログラムであって、前記献立を、日付区分および前記食事区分および前記団体の団体名と対応付けて、前記団体名と一対一で対応させた基本献立表情報と、前記献立を構成する料理名をそれぞれ前記料理区分および第１のアレルゲン情報と対応付けるとともに前記料理区分内で優先順位を付けた料理表情報と、前記団体名を構成する個人名を第２のアレルゲン情報と対応付けた個人表情報と、をデータとして入力したコンピュータに、入力された前記データに基づいて、前記個人名における前記第２のアレルゲン情報と前記料理名における前記第１のアレルゲン情報とを照合して当該第２のアレルゲン情報と当該第１のアレルゲン情報とが重なった場合における第１の料理名を前記基本献立表情報内で検索する手順と、前記第１の料理名が前記基本献立表情報の献立領域内に存在した場合に当該第１の料理名に禁止表示として文字の取り消し線表示を付与する手順と、前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記料理区分内において、前記第１のアレルゲン情報と前記第２のアレルゲン情報とが重ならないもののうち前記優先順位が最も高い第２の料理名を抽出する手順と、前記文字の取り消し線表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記献立領域内における、前記文字の取り消し線表示の近くの空きスペースに、前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置する手順と、前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力する手順と、を実行させることを特徴とする。 In the menu display program of the present invention, in a hotel or inn, a group receives a meal extracted from a plurality of food categories in a meal category consisting of breakfast, lunch and dinner, or a meal category consisting of time zones The menu display program includes the basic menu table information in which the menu is associated with the group name of the group in association with the date category, the meal category, and the organization name of the organization, and the menu is configured Each cooking name is associated with the cooking category and the first allergen information, and the cooking table information prioritized in the cooking category is associated with the second allergen information. and personal schedule information, the computer input as data, based on the input the data, the said in the personal name second allergen information A procedure for checking the first allergen information in the scientific name and searching for the first dish name in the basic menu table information when the second allergen information and the first allergen information overlap; a step of the first dish name confer character strikethrough displayed as prohibiting the display on the first dish name when present in menu area of the basic carte information, the said prohibiting display is granted In the dish category where the first dish name exists, a procedure for extracting the second dish name having the highest priority among those in which the first allergen information and the second allergen information do not overlap; The highest priority is given to an empty space near the strikethrough display of the character in the menu area where the first dish name to which the strikethrough display of the character is assigned exists. A step of arranging the serial second dish name, is characterized in that to execute the steps of outputting a personal carte information associated with the personal name.

本発明によれば、献立表示プログラムによって、前記献立領域それぞれにおける前記第１の料理名に禁止表示を付与して、前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力する作業がコンピュータ上で実行されるので、合理化しつつ、人の作業による照合ミスをなくすことができる。さらに、出力された前記個人献立表情報によって、前記第１の料理が禁止となったことが明らかとなる。   According to the present invention, the menu display program assigns a prohibition display to the first dish name in each of the menu areas and outputs it as personal menu table information corresponding to the personal name on the computer. Therefore, it is possible to eliminate verification errors due to human work while rationalizing. Furthermore, it becomes clear from the outputted personal menu information that the first dish is prohibited.

本発明によれば、コンピュータに、前記献立領域それぞれにおける前記第１の料理名に禁止表示を付与させて、前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力させるので、合理化しつつ、人の作業による照合ミスをなくすことができる。さらに、出力された前記個人献立表情報によって、前記第１の料理が禁止となったことが明らかとなる。本発明によって、外食施設においても食物アレルギー疾患を有する人に対する情報提供の充実を図ることができ、健康被害の防止に大いに役立つことができる。   According to the present invention, the computer gives a prohibition display to the first dish name in each of the menu areas and outputs it as personal menu table information corresponding to the personal name. Collation mistakes due to work can be eliminated. Furthermore, it becomes clear from the outputted personal menu information that the first dish is prohibited. According to the present invention, it is possible to enhance the provision of information for people with food allergic diseases even in eating out facilities, which can greatly help prevent health hazards.

本発明の実施形態の献立表示方法における献立表示手順を示すフローチャート図である。It is a flowchart figure which shows the menu display procedure in the menu display method of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の献立表示装置を機能的に示すブロック図である。It is a block diagram which shows functionally the menu display apparatus of embodiment of this invention. 上記実施形態で用いる基本献立表情報を例示する図である。It is a figure which illustrates the basic menu table information used by the said embodiment. 上記実施形態で用いる料理表情報を例示する図である。It is a figure which illustrates the cooking table information used in the said embodiment. 上記実施形態で用いる個人表情報を例示する図である。It is a figure which illustrates personal table information used by the above-mentioned embodiment. 上記実施形態によって出力された個人献立表情報を例示する図である。It is a figure which illustrates the personal menu table information output by the said embodiment.

（実施の形態）
以下、図面を参照して、本発明の実施の形態について詳しく説明する。図１は、本実施形態の献立表示方法における献立表示手順を示すフローチャート図である。なお、実施形態を説明するための全図において、同一の機能を有する部材には同一の符号を付し、その繰り返しの説明は省略する場合がある。 (Embodiment)
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings. FIG. 1 is a flowchart showing a menu display procedure in the menu display method of the present embodiment. Note that components having the same function are denoted by the same reference symbols throughout the drawings for describing the embodiments, and the repetitive description thereof may be omitted.

図１に示す献立表示手順は、データを抽出するステップＳ１と、アレルゲン情報を照合するステップＳ２と、第１のアレルゲン情報３０４と第２のアレルゲン情報４０４とが重なるか否かを判断するステップＳ３と、アレルゲン情報が重なった場合に第１の料理名２０５ａを検索するステップＳ４と、第１の料理名２０５ａが基本献立表情報２０内に存在するか否かを判断するステップＳ５と、第１の料理名２０５ａが存在した場合に第２の料理名２０５ｂを抽出するステップＳ６と、第１の料理名２０５ａに禁止表示５０１を付与するステップＳ７と、第１の料理名２０５ａの近くに第２の料理名２０５ｂを配置するステップＳ８と、個人献立表情報を出力するステップＳ９からなる。献立表示手順の詳細については後述する。   The menu display procedure shown in FIG. 1 includes a step S1 for extracting data, a step S2 for collating allergen information, and a step S3 for determining whether or not the first allergen information 304 and the second allergen information 404 overlap. Step S4 for searching for the first dish name 205a when allergen information overlaps, Step S5 for determining whether or not the first dish name 205a exists in the basic menu table information 20, and the first Step S6 for extracting the second dish name 205b when the dish name 205a exists, Step S7 for assigning a prohibition display 501 to the first dish name 205a, and the second name near the first dish name 205a. Step S8 for arranging the cooking name 205b and step S9 for outputting personal menu information. Details of the menu display procedure will be described later.

図２は、本実施形態の献立表示装置１を機能的に示すブロック図である。本実施形態の献立表示装置１は、コンピュータ３と、当該コンピュータ３上で動作する献立表示プログラム２と、からなる。コンピュータ３には、ＣＰＵ４およびデータベース５が内蔵される。そして、ディスプレイ装置７とプリンタ８とキーボードやマウス等の入力手段６がコンピュータ３に接続される。入力手段６は、ディスプレイ装置７の画面上に設けられたタッチパネルとする場合がある。コンピュータ３は、いわゆる個人向けのパーソナルコンピュータが適用できる。   FIG. 2 is a block diagram functionally showing the menu display device 1 of the present embodiment. The menu display device 1 of this embodiment includes a computer 3 and a menu display program 2 that operates on the computer 3. The computer 3 includes a CPU 4 and a database 5. A display device 7, a printer 8, and input means 6 such as a keyboard and a mouse are connected to the computer 3. The input means 6 may be a touch panel provided on the screen of the display device 7. The computer 3 can be a so-called personal computer.

献立表示プログラム２は、複数のセル行列を有して表形式で画面表示する複数のデータシートと、ＣＰＵ４を介してこれらのデータシート同士でのデータのやりとり、及びデータベース５とのデータのやりとり等を制御する制御プログラムを備える。   The menu display program 2 includes a plurality of data sheets that have a plurality of cell matrices and are displayed on the screen in a table format, exchange of data between these data sheets via the CPU 4, exchange of data with the database 5, etc. A control program for controlling

一例として、献立表示プログラム２は、ＵＳＢメモリやＣＤ−ＲＯＭ等のコンピュータ読み取り可能な記録媒体に、格納される。一例として、献立表示プログラム２は、ネットワークを介してコンピュータ３にダウンロードされインストールされる。   As an example, the menu display program 2 is stored in a computer-readable recording medium such as a USB memory or a CD-ROM. As an example, the menu display program 2 is downloaded and installed on the computer 3 via the network.

本実施形態の献立表示プログラム２のファームウエアとしては、マイクロソフト社のＥＸＣＥＬ（登録商標）やマイクロソフト社のＡＣＣＥＳＳ（登録商標）を適用でき、一例として、ＥＸＣＥＬ（登録商標）に付属のマクロ機能を用いた前記制御プログラムとしてもよい。上記以外に市販の表計算ソフトウエア及び当該表計算ソフトウエアのマクロ機能を用いた前記制御プログラムが適用可能である。   As the firmware of the menu display program 2 of this embodiment, Microsoft's EXCEL (registered trademark) or Microsoft's ACCESS (registered trademark) can be applied. As an example, the macro function attached to EXCEL (registered trademark) is used. The control program may be used. In addition to the above, commercially available spreadsheet software and the control program using the macro function of the spreadsheet software can be applied.

（実施例）
本実施例では、ホテルや旅館等において、団体が複数回に亘って料理の提供を受ける場合を例示して、以下に説明する。 (Example)
In the present embodiment, a case where a group receives food provided multiple times in a hotel or inn will be described below.

図３は基本献立表情報２０を例示する図であり、図４は料理表情報３０を例示する図であり、図５は個人表情報４０を例示する図である。準備作業として、ホテルや旅館等は、料理担当部門が起案した献立情報、食材や食品納入業者等からのアレルゲン情報、団体の代表者や旅行会社の担当者等からの個人アレルギー情報、その他事前に入手可能な情報に基づいて、基本献立表情報２０、料理表情報３０、及び個人表情報４０を作成する。一例として、コンピュータ３上で献立表示プログラム２を起動すると、ディスプレイ装置７に入力画面が表示されるので、献立表示プログラム２の指示どおりデータ入力する。データ入力方法は、既知の方法が適用される。一例として、データをタイピングして入力する場合がある。一例として、紙媒体をスキャンしデータとして取り込んで入力する場合がある。   FIG. 3 is a diagram illustrating the basic menu table information 20, FIG. 4 is a diagram illustrating the cooking table information 30, and FIG. 5 is a diagram illustrating the personal table information 40. As preparatory work, hotels, inns, etc. have menu information drafted by the department in charge of cooking, allergen information from ingredients and food suppliers, etc., personal allergy information from representatives of organizations and representatives of travel agencies, etc. Based on the available information, basic menu table information 20, cooking table information 30, and personal table information 40 are created. As an example, when the menu display program 2 is activated on the computer 3, an input screen is displayed on the display device 7, and data is input as instructed by the menu display program 2. A known method is applied as the data input method. As an example, there is a case where data is typed and input. As an example, there is a case where a paper medium is scanned and input as data.

図３に示す基本献立表情報２０は、団体名２０３と一対一で対応する。日付区分２０２は、月日等の日付、または第一日目や第二日目等の日付と一対一で対応する情報を示す。食事区分２０４は、朝食と昼食と夕食等の食事区分、または時間帯等の食事区分と一対一で対応する情報を示す。献立領域２０６は、各日付区分２０２および各食事区分２０４と一対一で対応する情報領域を示す。各献立領域２０６には、献立２０１が情報として入るか、または空欄となる。献立２０１は、複数の料理名２０５から構成されるか、または、少なくとも１つの料理名２０５から構成される。基本献立表情報２０は、コンピュータディスプレイに画面表示が可能な構成であり、また、紙媒体として印刷出力が可能な構成である。なお、日付区分２０２は、複数の日となっている場合に限られず、単数の日となっている場合がある。   The basic menu table information 20 shown in FIG. 3 has a one-to-one correspondence with the organization name 203. The date classification 202 indicates information corresponding to a date such as a month or day or a date such as the first day or the second day on a one-to-one basis. The meal category 204 shows information corresponding to a meal category such as breakfast, lunch, and dinner, or a meal category such as a time zone on a one-to-one basis. The menu area 206 indicates an information area corresponding to each date section 202 and each meal section 204 on a one-to-one basis. In each menu area 206, the menu 201 is entered as information or is blank. The menu 201 is composed of a plurality of dish names 205 or at least one dish name 205. The basic menu table information 20 can be displayed on a computer display, and can be printed out as a paper medium. The date classification 202 is not limited to a plurality of days, and may be a single day.

図４に示す料理表情報３０は、料理名２０５をそれぞれ料理区分３０２および第１のアレルゲン情報３０４と対応付けるとともに、料理区分３０２内で優先順位３０７を付けた情報である。料理区分３０２は、主食と主菜と副菜とデザート等の料理区分、またはお品書きの項目等の料理区分と一対一で対応する情報を示す。優先順位３０７は、ホテルや旅館等が設定する。図４の例では、番号が小さいほど優先順位が高い。なお、優先順位３０７の番号は、３つ以上ある場合に限られず、２つの場合がある。   The dish table information 30 shown in FIG. 4 is information in which the dish name 205 is associated with the dish category 302 and the first allergen information 304, respectively, and the priority 307 is given within the dish category 302. The food category 302 indicates information corresponding to a food category such as staple food, main dish, side dish, and dessert, or a food category such as a dish item. Priorities 307 are set by hotels, inns, and the like. In the example of FIG. 4, the lower the number, the higher the priority. Note that the number of the priority order 307 is not limited to three or more, but may be two.

第１のアレルゲン情報３０４は、アレルゲンとなる特定原材料等であり、卵、乳、小麦、落花生、えび、そば、かに、いくら、キウイフルーツ、くるみ、大豆、バナナ、やまいも、カシューナッツ、もも、ごま、さば、さけ、いか、鶏肉、りんご、まつたけ、あわび、オレンジ、牛肉、ゼラチン、豚肉、その他既知のアレルゲン食材の情報を示す。図４の例では、料理名２０５それぞれの該当アレルゲンに印を付ける形式としている。この形式に限定されるものではなく、例えば、料理名２０５それぞれの該当アレルゲンを列挙する場合がある。料理表情報３０は、コンピュータディスプレイに画面表示が可能な構成であり、また、紙媒体として印刷出力が可能な構成である。   The first allergen information 304 is specific raw materials that are allergens, such as eggs, milk, wheat, peanuts, shrimp, buckwheat, crab, kiwifruit, walnuts, soybeans, bananas, yam, cashews, peaches, Information on sesame, mackerel, salmon, squid, chicken, apple, matsutake, abalone, orange, beef, gelatin, pork and other known allergen ingredients. In the example of FIG. 4, the corresponding allergen of each dish name 205 is marked. It is not limited to this format, and for example, the corresponding allergen of each dish name 205 may be listed. The cooking table information 30 can be displayed on a computer display, and can be printed out as a paper medium.

図５に示す個人表情報４０は、団体名２０３内で個人名４０５をそれぞれ第２のアレルゲン情報４０４と対応付けた情報である。第２のアレルゲン情報４０４は、アレルゲンとなる特定原材料等であり、卵、乳、小麦、落花生、えび、そば、かに、いくら、キウイフルーツ、くるみ、大豆、バナナ、やまいも、カシューナッツ、もも、ごま、さば、さけ、いか、鶏肉、りんご、まつたけ、あわび、オレンジ、牛肉、ゼラチン、豚肉、その他既知のアレルゲン食材の情報を示す。図４の第１のアレルゲン情報３０４と図５の第２のアレルゲン情報４０４とは表示形式および表示する特定原材料名を一致させている。これによって第１のアレルゲン情報３０４と第２のアレルゲン情報４０４とを照合させ易くする。個人表情報４０は、コンピュータディスプレイに画面表示が可能な構成であり、また、紙媒体として印刷出力が可能な構成である。   The personal table information 40 shown in FIG. 5 is information in which the personal name 405 is associated with the second allergen information 404 in the group name 203. The second allergen information 404 is specific raw materials that become allergens, such as eggs, milk, wheat, peanuts, shrimp, buckwheat, crab, kiwifruit, walnuts, soybeans, bananas, yam, cashew nuts, peaches, Information on sesame, mackerel, salmon, squid, chicken, apple, matsutake, abalone, orange, beef, gelatin, pork and other known allergen ingredients. The first allergen information 304 in FIG. 4 and the second allergen information 404 in FIG. 5 have the same display format and specific raw material names to be displayed. This makes it easy to collate the first allergen information 304 and the second allergen information 404. The personal table information 40 can be displayed on a computer display, and can be printed out as a paper medium.

献立表示プログラム２の指示どおりデータ入力して準備作業が完了すると、個人献立表情報を出力する本作業となる。図１に示す献立表示手順に沿って、以下に説明する。   When the preparatory work is completed by inputting data as instructed by the menu display program 2, the main work is to output personal menu information. This will be described below along the menu display procedure shown in FIG.

コンピュータ３上で献立表示プログラム２を起動すると、ディスプレイ装置７に入力画面が表示されるので、操作者は、献立表示プログラム２の指示どおり団体名２０３を入力しコンピュータ３はデータを抽出する（ステップＳ１）。コンピュータ３は、個人表情報４０内の個人名４０５における第２のアレルゲン情報４０４と、料理表情報３０内の料理名２０５における第１のアレルゲン情報３０４とを照合する（ステップＳ２）。そして、コンピュータ３は、第１のアレルゲン情報３０４と第２のアレルゲン情報４０４とが重なるか否かを判断する（ステップＳ３）。一例として、個人名４０５が[ａｂｃ０２]であり、第２のアレルゲン情報４０４が[卵]である場合、料理名２０５のうち、[マカロニサラダ]は第１のアレルゲン情報３０４に[卵]があるのでアレルゲン情報が重なると判断する。   When the menu display program 2 is started on the computer 3, an input screen is displayed on the display device 7. Therefore, the operator inputs the organization name 203 as instructed by the menu display program 2, and the computer 3 extracts data (steps). S1). The computer 3 collates the second allergen information 404 in the personal name 405 in the personal table information 40 with the first allergen information 304 in the cooking name 205 in the cooking table information 30 (step S2). Then, the computer 3 determines whether or not the first allergen information 304 and the second allergen information 404 overlap (Step S3). As an example, when the personal name 405 is [abc02] and the second allergen information 404 is [egg], [macaroni salad] of the dish name 205 has [egg] in the first allergen information 304. Therefore, it is determined that allergen information overlaps.

ここで、個人名４０５において第２のアレルゲン情報４０４が複数のアレルゲンを有する場合があり、また、料理名２０５において第１のアレルゲン情報３０４が複数のアレルゲンを有する場合がある。この場合は、少なくとも１つのアレルゲンが共通しているときは、第１のアレルゲン情報３０４と第２のアレルゲン情報４０４とが重なると判断して処理する。   Here, in the personal name 405, the second allergen information 404 may have a plurality of allergens, and in the dish name 205, the first allergen information 304 may have a plurality of allergens. In this case, when at least one allergen is in common, it is determined that the first allergen information 304 and the second allergen information 404 overlap each other.

次に、第２のアレルゲン情報４０４と第１のアレルゲン情報３０４とが重なった場合、コンピュータ３は、基本献立表情報２０内の第１の料理名２０５ａを検索する（ステップＳ４）。そして、コンピュータ３は、第１の料理名２０５ａが基本献立表情報２０内に存在するか否かを判断する（ステップＳ５）。一例として、第１の料理名２０５ａが[マカロニサラダ]の場合、基本献立表情報２０内に存在すると判断する。   Next, when the second allergen information 404 and the first allergen information 304 overlap, the computer 3 searches for the first dish name 205a in the basic menu table information 20 (step S4). Then, the computer 3 determines whether or not the first dish name 205a exists in the basic menu table information 20 (step S5). As an example, when the first dish name 205a is [Macaroni Salad], it is determined that it exists in the basic menu table information 20.

そして、コンピュータ３は、料理表情報３０内の料理区分３０２における料理名２０５の第１のアレルゲン情報３０４と第２のアレルゲン情報４０４とが重ならないもののうち優先順位３０７が最も高い第２の料理名２０５ｂを抽出する（ステップＳ６）。一例として、第１のアレルゲン情報３０４に[卵]がない料理名２０５の優先順位３０７が最も高い第２の料理名２０５ｂとして[グリーンサラダ]を抽出する。   Then, the computer 3 selects the second dish name having the highest priority 307 among those in which the first allergen information 304 and the second allergen information 404 of the dish name 205 in the dish category 302 in the dish table information 30 do not overlap. 205b is extracted (step S6). As an example, “green salad” is extracted as the second dish name 205b having the highest priority 307 of the dish name 205 having no [egg] in the first allergen information 304.

ここで、個人名４０５において第２のアレルゲン情報４０４が複数のアレルゲンを有する場合があり、また、料理名２０５において第１のアレルゲン情報３０４が複数のアレルゲンを有する場合がある。この場合は、アレルゲンが１つも共通していないときは、第１のアレルゲン情報３０４と第２のアレルゲン情報４０４とが重ならないと判断して処理する。   Here, in the personal name 405, the second allergen information 404 may have a plurality of allergens, and in the dish name 205, the first allergen information 304 may have a plurality of allergens. In this case, when there is no common allergen, it is determined that the first allergen information 304 and the second allergen information 404 do not overlap.

次に、コンピュータ３は、第１の料理名２０５ａに禁止表示５０１を付与する（ステップＳ７）。一例として、第１の料理名２０５ａとしての[マカロニサラダ]に、禁止表示５０１として[文字の取り消し線表示]を配置する。禁止表示５０１は、文字の取り消し線表示、文字の網掛け表示、文字の赤色表示、のいずれか１種以上である。これによって、人が禁止表示５０１を視認することができる。   Next, the computer 3 gives a prohibition display 501 to the first dish name 205a (step S7). As an example, “character strikethrough display” is arranged as the prohibition display 501 in “macaroni salad” as the first dish name 205a. The prohibition display 501 is at least one of a strikethrough display of characters, a shaded display of characters, and a red display of characters. Thereby, a person can visually recognize the prohibition display 501.

ここで、第１の料理名２０５ａに禁止表示５０１を付与する加工は、禁止表示５０１が配置された第１の料理名２０５ａを該当のセルに上書きする加工としてもよい。また、多層レイヤ構造として、第１の料理名２０５ａが配置された基本レイヤ上の第２レイヤに禁止表示５０１を付与する加工としてもよい。第１の料理名２０５ａに禁止表示５０１を付与する加工は、既知のソフトウエア技術または既知の画像処理技術が適用される。   Here, the process of giving the prohibition display 501 to the first dish name 205a may be a process of overwriting the corresponding cell with the first dish name 205a in which the prohibition display 501 is arranged. Moreover, it is good also as a process which gives the prohibition display 501 to the 2nd layer on the basic layer in which the 1st dish name 205a is arrange | positioned as a multilayered layer structure. A known software technique or a known image processing technique is applied to the process of giving the prohibition display 501 to the first dish name 205a.

そして、コンピュータ３は、第１の料理名２０５ａに禁止表示５０１が配置された献立領域２０６に第２の料理名２０５ｂを配置する（ステップＳ８）。一例として、禁止表示５０１として[文字の取り消し線表示]が配置された第１の料理名２０５ａの[マカロニサラダ]の近くの空きスペースに、第２の料理名２０５ｂの[グリーンサラダ]を配置する。一例として、第１の料理名２０５ａを赤色系統の文字として、第２の料理名２０５ｂを青色系統の文字または緑色系統の文字として表示色を異ならせてもよい。また、一例として、第１の料理名２０５ａを文字の線幅を細くして、第２の料理名２０５ｂを文字の線幅を太くして線種を異ならせてもよい。なお、ステップＳ６とステップＳ７の順序を入れ換えて、ステップＳ７、ステップＳ６、ステップＳ８の順番に処理しても支障ない。また、ステップＳ７とステップＳ８の順序を入れ換えて、ステップＳ６、ステップＳ８、ステップＳ７の順番に処理しても支障ない。ステップＳ６およびステップＳ８は省く場合がある。   Then, the computer 3 arranges the second dish name 205b in the menu area 206 in which the prohibition display 501 is placed in the first dish name 205a (step S8). As an example, the [green salad] of the second dish name 205b is arranged in an empty space near the [macaroni salad] of the first dish name 205a in which [character strikethrough display] is arranged as the prohibition display 501. . As an example, the display color may be different for the first dish name 205a as red characters and the second dish name 205b as blue characters or green characters. Further, as an example, the line type of the first dish name 205a may be made narrower and the line name of the second dish name 205b may be made thicker to make the line type different. It should be noted that the order of step S6 and step S7 is interchanged, and there is no problem even if processing is performed in the order of step S7, step S6, and step S8. Further, the order of step S7 and step S8 is interchanged, and there is no problem even if processing is performed in the order of step S6, step S8, and step S7. Steps S6 and S8 may be omitted.

そして、コンピュータ３は、個人献立表情報５０を出力する（ステップＳ９）。一例として、個人献立表情報５０は紙媒体として印刷出力される。また、コンピュータ３と接続されたディスプレイ装置７に画面表示される。   Then, the computer 3 outputs the personal menu table information 50 (step S9). As an example, the personal menu information 50 is printed out as a paper medium. Further, the image is displayed on the display device 7 connected to the computer 3.

本実施例によれば、コンピュータ処理によって、合理化しつつ、人の作業による照合ミスをなくすことができる。さらに、出力された個人献立表情報５０によって、第１の料理２０５ａが禁止となったことが明らかとなるとともに、第１の料理２０５ａから第２の料理２０５ｂに変更されたことが明らかとなる。   According to the present embodiment, it is possible to eliminate verification errors due to human work while rationalizing by computer processing. Further, the outputted personal menu information 50 reveals that the first dish 205a has been prohibited, and that the first dish 205a has been changed to the second dish 205b.

本発明は、上述の実施例に限定されることなく、本発明を逸脱しない範囲において種々変更が可能である。例えば、上述の説明では、個人献立表情報５０はコンピュータ３と接続されたディスプレイ装置７に画面表示されるとしたが、この例に限られず、例えば、コンピュータ３とデータリンクされた携帯情報端末にデータ送信され前記携帯情報端末のディスプレイに画面表示される構成とする場合がある。   The present invention is not limited to the above-described embodiments, and various modifications can be made without departing from the present invention. For example, in the above description, the personal menu information 50 is displayed on the screen of the display device 7 connected to the computer 3. However, the present invention is not limited to this example. For example, the personal menu information 50 is displayed on a portable information terminal data-linked to the computer 3. In some cases, data is transmitted and displayed on the display of the portable information terminal.

１ 献立表示装置
２ 献立表示プログラム
３ コンピュータ
４ ＣＰＵ
５ データベース
６ 入力手段
７ ディスプレイ装置
８ プリンタ
２０ 基本献立表情報
３０ 料理表情報
４０ 個人表情報
２０１ 献立
２０２ 日付区分
２０３ 団体名
２０４ 食事区分
２０５ 料理名
２０５ａ 第１の料理名
２０５ｂ 第２の料理名
２０６ 献立領域
３０４ 第１のアレルゲン情報
３０７ 優先順位
４０４ 第２のアレルゲン情報
５０１ 禁止表示 1 Menu Display Device 2 Menu Display Program 3 Computer 4 CPU
5 Database 6 Input means 7 Display device 8 Printer 20 Basic menu table information 30 Cooking table information 40 Personal table information 201 Menu 202 Date category 203 Group name 204 Meal category 205 Cooking name 205a First cooking name 205b Second cooking name 206 Menu area 304 First allergen information 307 Priority 404 Second allergen information 501 Prohibition display

Claims (5)

ホテルまたは旅館において、団体が、朝食と昼食と夕食とからなる食事区分、または時間帯からなる食事区分で、複数の料理区分から抽出された料理の提供を受ける場合の献立の表示方法であって、
前記献立を、日付区分および前記食事区分および前記団体の団体名と対応付けて、前記団体名と一対一で対応させた基本献立表情報と、
前記献立を構成する料理名をそれぞれ前記料理区分および第１のアレルゲン情報と対応付けるとともに前記料理区分内で優先順位を付けた料理表情報と、
前記団体名を構成する個人名を第２のアレルゲン情報と対応付けた個人表情報と、をコンピュータにデータとして入力し、
入力された前記データに基づいて、前記コンピュータが前記個人名における前記第２のアレルゲン情報と前記料理名における前記第１のアレルゲン情報とを照合して当該第２のアレルゲン情報と当該第１のアレルゲン情報とが重なった場合における第１の料理名を前記基本献立表情報内で検索し、
前記第１の料理名が前記基本献立表情報の献立領域内に存在した場合に当該第１の料理名に禁止表示を付与するとともに、
前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記料理区分内において、前記第１のアレルゲン情報と前記第２のアレルゲン情報とが重ならないもののうち前記優先順位が最も高い第２の料理名を抽出し、前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記献立領域内に前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置して、
前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力することを特徴とする献立表示方法。 In a hotel or ryokan, a menu is displayed when an organization receives a meal extracted from multiple food categories in a meal category consisting of breakfast, lunch and dinner, or a meal category consisting of time zones. ,
The menu is associated with the date category and the meal category and the organization name of the organization, and the basic menu table information corresponding to the organization name on a one-to-one basis,
A cooking table information prioritized in the food segment with associating with each of said cooking section and first allergen information food names constituting the menu,
And personal table information personal names constituting the organization name associated with the second allergen information, the input as data into a computer,
Based on the input the data, the computer is the second allergen information and the corresponding by matching said first allergen information in dish name second allergen information and said first allergen in the personal name Search the first menu name in the basic menu table information when the information overlaps,
With imparting prohibited displayed on the first dish name when the first food name exists in menu area of the basic carte information,
In the dish category where the first dish name to which the prohibition indication is given exists, the second highest priority among the first allergen information and the second allergen information that do not overlap. Extracting a dish name, placing the second dish name having the highest priority in the menu area where the first dish name to which the prohibition indication is given exists,
A menu display method, characterized in that the menu is output as personal menu information associated with the individual name. 前記禁止表示は、文字の取り消し線表示であり、前記文字の取り消し線表示の近くの空きスペースに、前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置することを特徴とする請求項１記載の献立表示方法。 The ban display is a character strikethrough display, near the empty space strikethrough display of the characters, according to claim 1, wherein placing the highest priority the second dish name Menu display method. ホテルまたは旅館において、団体が、朝食と昼食と夕食とからなる食事区分、または時間帯からなる食事区分で、複数の料理区分から抽出された料理の提供を受ける場合の献立の表示装置であって、
前記献立を、日付区分および前記食事区分および前記団体の団体名と対応付けて、前記団体名と一対一で対応させた基本献立表情報と、
前記献立を構成する料理名をそれぞれ前記料理区分および第１のアレルゲン情報と対応付けるとともに前記料理区分内で優先順位を付けた料理表情報と、
前記献立を構成する料理名をそれぞれ前記料理区分および第１のアレルゲン情報と対応付けるとともに前記料理区分内で優先順位を付けた料理表情報と、
前記団体名を構成する個人名を第２のアレルゲン情報と対応付けた個人表情報と、をデータとして入力を受け付ける入力手段と、
入力された前記データに基づいて、前記個人名における前記第２のアレルゲン情報と前記料理名における前記第１のアレルゲン情報とを照合して当該第２のアレルゲン情報と当該第１のアレルゲン情報とが重なった場合における第１の料理名を前記基本献立表情報内で検索する手段と、
前記第１の料理名が前記基本献立表情報の献立領域内に存在した場合に当該第１の料理名に禁止表示を付与する手段と、
前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記料理区分内において、前記第１のアレルゲン情報と前記第２のアレルゲン情報とが重ならないもののうち前記優先順位が最も高い第２の料理名を抽出する手段と、
前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記献立領域内に前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置する手段と、
前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力する手段と、を備えたことを特徴とする献立表示装置。 In a hotel or inn, a menu display device for groups receiving meals extracted from multiple food categories in a meal category consisting of breakfast, lunch and dinner, or a meal category consisting of time zones. ,
The menu is associated with the date category and the meal category and the organization name of the organization, and the basic menu table information corresponding to the organization name on a one-to-one basis,
A cooking table information prioritized in the food segment with associating with each of said cooking section and first allergen information food names constituting the menu,
A cooking table information prioritized in the food segment with associating with each of said cooking section and first allergen information food names constituting the menu,
Input means for accepting input and personal table information personal names constituting the organization name associated with the second allergen information, as data,
Based on the input data, the second allergen information in the personal name and the first allergen information in the dish name are collated to find the second allergen information and the first allergen information. Means for searching the first menu name in the basic menu table information in the case of overlapping,
Means for giving a prohibition display to the first dish name when the first dish name exists in the menu area of the basic menu table information;
In the food segment in which the prohibition displaying the first food name that is granted are present, the first allergen information and the second allergen information and said priority of those which does not overlap the highest second Means to extract the name of the dish,
Means for arranging the second dish name having the highest priority in the menu area where the first dish name to which the prohibition indication is given exists;
Menu display device characterized by comprising a means for outputting as a personal carte information associated with the personal name. 前記禁止表示は、文字の取り消し線表示であり、前記文字の取り消し線表示の近くの空きスペースに、前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置する構成であることを特徴とする請求項３記載の献立表示装置。The prohibition display is a strikethrough display of characters, and the second dish name having the highest priority is arranged in an empty space near the strikethrough display of characters. Item menu display apparatus of claim | item 3. ホテルまたは旅館において、団体が、朝食と昼食と夕食とからなる食事区分、または時間帯からなる食事区分で、複数の料理区分から抽出された料理の提供を受ける場合の献立の表示プログラムであって、
前記献立を、日付区分および前記食事区分および前記団体の団体名と対応付けて、前記団体名と一対一で対応させた基本献立表情報と、
前記献立を構成する料理名をそれぞれ前記料理区分および第１のアレルゲン情報と対応付けるとともに前記料理区分内で優先順位を付けた料理表情報と、
前記団体名を構成する個人名を第２のアレルゲン情報と対応付けた個人表情報と、をデータとして入力したコンピュータに、
入力された前記データに基づいて、前記個人名における前記第２のアレルゲン情報と前記料理名における前記第１のアレルゲン情報とを照合して当該第２のアレルゲン情報と当該第１のアレルゲン情報とが重なった場合における第１の料理名を前記基本献立表情報内で検索する手順と、
前記第１の料理名が前記基本献立表情報の献立領域内に存在した場合に当該第１の料理名に禁止表示として文字の取り消し線表示を付与する手順と、
前記禁止表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記料理区分内において、前記第１のアレルゲン情報と前記第２のアレルゲン情報とが重ならないもののうち前記優先順位が最も高い第２の料理名を抽出する手順と、
前記文字の取り消し線表示が付与された前記第１の料理名が存在する前記献立領域内における、前記文字の取り消し線表示の近くの空きスペースに、前記優先順位が最も高い前記第２の料理名を配置する手順と、
前記個人名と対応させた個人献立表情報として出力する手順と、を実行させることを特徴とする献立表示プログラム。 A menu display program for groups in a hotel or ryokan that receive meals extracted from multiple food categories in a meal category consisting of breakfast, lunch and dinner, or a meal category consisting of time zones. ,
The menu is associated with the date category and the meal category and the organization name of the organization, and the basic menu table information corresponding to the organization name on a one-to-one basis,
The cooking table information that associates each dish name constituting the menu with the cooking category and the first allergen information and prioritizes the cooking category ,
The computer input and personal table information personal names constituting the organization name associated with the second allergen information, as data,
Based on the input data, the second allergen information in the personal name and the first allergen information in the dish name are collated to find the second allergen information and the first allergen information. A procedure for searching for the first dish name in the case of overlapping in the basic menu table information;
A procedure for giving a strikethrough display of characters as a prohibited display to the first dish name when the first dish name exists in the menu area of the basic menu table information;
In the dish category where the first dish name to which the prohibition indication is given exists, the second highest priority among the first allergen information and the second allergen information that do not overlap. A procedure to extract the names of dishes,
The second cooking name having the highest priority in an empty space near the character strike-through display in the menu area where the first cooking name with the character strike-through display is present. Steps to place
Menu display program, characterized in that to execute the steps of outputting a personal carte information associated with the personal name.
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