JP5874000B2 - Induction heating rice cooker - Google Patents
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Description
本発明は、一般家庭、レストランなどでお米を炊くために使用される誘導加熱炊飯器に関するものである。 The present invention relates to an induction heating rice cooker used for cooking rice in general households, restaurants and the like.
従来、この種の炊飯器としては、炊飯器内の鍋を加熱するための誘導磁界を発生させる加熱コイルを備えており、この加熱コイルが鍋の底面部分を加熱する内側コイルと、鍋の底面と側面の間の斜面部分を加熱する斜めに配置された外側コイルとを有して、当該鍋を立体的に加熱する誘導加熱炊飯器が知られている。 Conventionally, this type of rice cooker has a heating coil that generates an induction magnetic field for heating the pot in the rice cooker, and this heating coil heats the bottom part of the pot, and the bottom of the pot There is known an induction heating rice cooker that has an outer coil disposed obliquely to heat a slope portion between the side surfaces and heats the pan three-dimensionally.
また、前記の従来の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイルの下部にフェライトと、前記加熱コイルと前記フェライトを支持するコイルベースとを備え、前記加熱コイルと前記フェライトと前記コイルベースとを樹脂によりインサート成型して、一体成型された誘導加熱炊飯器が知られている(例えば、特許文献1参照。)。 Moreover, in the said conventional induction heating rice cooker, the lower part of a heating coil is equipped with the ferrite and the coil base which supports the said heating coil and the said ferrite, The said heating coil, the said ferrite, and the said coil base are made of resin. An induction heating rice cooker that is insert-molded and integrally molded is known (for example, see Patent Document 1).
しかしながら、前記のように構成された従来の誘導加熱炊飯器の構成では、高価なインサート成型装置が必要になるなど、高価な設備が必要とし、当該炊飯器を低コストで製造することが困難であった。 However, the structure of the conventional induction heating rice cooker configured as described above requires expensive equipment such as an expensive insert molding device, and it is difficult to manufacture the rice cooker at low cost. there were.
なお、従来の誘導加熱炊飯器の構成において、加熱コイルの内側コイルと外側コイルを平面形状に形成した場合には、製造コストを低減することが可能となるが、当該加熱コイルが発生する誘導磁界が、鍋底の中心に集中し、当該鍋において加熱ムラが生じ、炊飯性能が低下するという課題を有していた。 In addition, in the structure of the conventional induction heating rice cooker, when the inner coil and the outer coil of the heating coil are formed in a planar shape, the manufacturing cost can be reduced, but the induction magnetic field generated by the heating coil is reduced. However, it concentrated on the center of a pan bottom, the heating nonuniformity produced in the said pan, and had the subject that rice cooking performance fell.
また、前記のように構成された加熱コイルを用いた場合には、鍋底の中心に加熱が集中し、鍋の側面部分の温度が上昇し難くなり、温度制御が困難となり、この点においても炊飯性能が低下するという課題を有していた。 In addition, when the heating coil configured as described above is used, heating concentrates at the center of the pan bottom, the temperature of the side surface portion of the pan becomes difficult to rise, and temperature control becomes difficult. It had the subject that performance fell.
本発明は、前記従来の誘導加熱炊飯器における課題を解決するものであり、加熱コイルが誘導磁界を所望の状態に発生させて、鍋を均一に加熱することにより、炊飯性能が向上した誘導加熱炊飯器を提供することを目的とする。 The present invention solves the problems in the conventional induction heating rice cooker, and the heating coil generates an induction magnetic field in a desired state to uniformly heat the pan, so that the induction heating with improved rice cooking performance is achieved. The purpose is to provide a rice cooker.
前記従来の誘導加熱炊飯器における課題を解決するために、本発明の誘導加熱炊飯器は、
本体と、
前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、
前記鍋の底面に対向して配設され、前記鍋を加熱するための誘導磁界を発生させるリング状の加熱コイルと、
前記加熱コイルに高周波電流を印加するインバータと、
前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御する制御部と、を備え、
前記加熱コイルは、内周部と外周部を有し、前記外周部が前記内周部に比べて、鉛直方向の高さが高くなるよう構成されている。In order to solve the problems in the conventional induction heating rice cooker, the induction heating rice cooker of the present invention is
The body,
A pan that is detachably stored in the main body;
A ring-shaped heating coil disposed opposite to the bottom of the pan and generating an induction magnetic field for heating the pan;
An inverter that applies a high-frequency current to the heating coil;
A control unit for controlling a high-frequency current applied to the heating coil,
The heating coil has an inner peripheral portion and an outer peripheral portion, and the outer peripheral portion is configured to have a height in the vertical direction higher than that of the inner peripheral portion.
本発明によれば、加熱コイルが誘導磁界を所望の状態に発生させて、鍋を均一に加熱することが可能となり、炊飯性能が向上した誘導加熱炊飯器を提供することができる。 ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, it becomes possible for a heating coil to generate | occur | produce an induction magnetic field in a desired state, it becomes possible to heat a pan uniformly, and the induction heating rice cooker which improved rice cooking performance can be provided.
本発明に係る第1の観点の誘導加熱炊飯器は、
本体と、
前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、
前記鍋の底面に対向して配設され、前記鍋を加熱するための誘導磁界を発生させるリング状の加熱コイルと、
前記加熱コイルに高周波電流を印加するインバータと、
前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御する制御部と、を備え、
前記加熱コイルは、内周部と外周部を有し、前記外周部が前記内周部に比べて、鉛直方向の高さが高くなるよう構成されている。The induction heating rice cooker according to the first aspect of the present invention is:
The body,
A pan that is detachably stored in the main body;
A ring-shaped heating coil disposed opposite to the bottom of the pan and generating an induction magnetic field for heating the pan;
An inverter that applies a high-frequency current to the heating coil;
A control unit for controlling a high-frequency current applied to the heating coil,
The heating coil has an inner peripheral portion and an outer peripheral portion, and the outer peripheral portion is configured to have a height in the vertical direction higher than that of the inner peripheral portion.
前記のように構成された本発明に係る第1の観点の誘導加熱炊飯器は、加熱コイルが誘導磁界を略均一に発生させることが可能となり、鍋を均一に加熱させることが可能となる。その結果、本発明に係る第1の観点の誘導加熱炊飯器は、加熱ムラが抑制されて、炊飯性能が向上した炊飯器となる。 In the induction heating rice cooker according to the first aspect of the present invention configured as described above, the heating coil can generate the induction magnetic field substantially uniformly, and the pan can be heated uniformly. As a result, the induction heating rice cooker according to the first aspect of the present invention is a rice cooker in which heating unevenness is suppressed and rice cooking performance is improved.
また、本発明に係る第1の観点の誘導加熱炊飯器によれば、加熱コイルが発生させる誘導磁界を鍋の外側に集中させることが可能となり、当該鍋の外側が集中して加熱されることにより、鍋の底面から側面への熱伝達を加速させ、当該鍋を立体的に加熱して、結果的に当該鍋を均一に加熱し、炊飯性能を向上させることができる。 Moreover, according to the induction heating rice cooker of the 1st viewpoint which concerns on this invention, it becomes possible to concentrate the induction magnetic field which a heating coil generates on the outer side of a pan, and the outer side of the said pan is concentrated and heated. By accelerating | stimulating the heat transfer from the bottom face of a pan to a side surface, the said pan is heated three-dimensionally, the said pan is heated uniformly as a result, and rice cooking performance can be improved.
さらに、本発明に係る第1の観点の誘導加熱炊飯器によれば、加熱コイルの成形および支持が容易な構成となり、製造コストを抑制できる安価な構成とすることが可能となる。 Furthermore, according to the induction heating rice cooker of the 1st viewpoint which concerns on this invention, it becomes a structure with easy shaping | molding and support of a heating coil, and it becomes possible to set it as the cheap structure which can suppress manufacturing cost.
本発明に係る第2の観点の誘導加熱炊飯器は、前記の第1の観点の前記加熱コイルにおいて、前記外周部が前記内周部に比べて前記鍋方向の高さが高く、前記外周部と前記鍋との空隙が、前記内周部と前記鍋との空隙より小さくなるよう構成されている。 The induction heating rice cooker according to a second aspect of the present invention is the heating coil according to the first aspect, wherein the outer peripheral portion has a higher height in the pan direction than the inner peripheral portion, and the outer peripheral portion. The gap between the pan and the pan is configured to be smaller than the gap between the inner peripheral portion and the pan.
前記のように構成された本発明に係る第2の観点の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイルの外周部が内周部と比べて、鍋との空隙が狭く、加熱コイルの外周部と鍋との磁気結合が向上し、誘導磁界を外側に集中させることが可能となる。その結果、本発明に係る第2の観点の誘導加熱炊飯器によれば、鍋の外側を集中して加熱することが可能となり、鍋の底面から側面への熱伝達を加速させて、鍋を立体的に加熱して、結果的に鍋を均一に加熱し炊飯性能を向上させることができる。 In the induction heating rice cooker according to the second aspect of the present invention configured as described above, the outer peripheral portion of the heating coil is narrower than the inner peripheral portion, and the gap between the pan and the outer peripheral portion of the heating coil and the pan is reduced. And the induced magnetic field can be concentrated outside. As a result, according to the induction heating rice cooker of the 2nd viewpoint which concerns on this invention, it becomes possible to concentrate and heat the outer side of a pan, accelerate heat transfer from the bottom face of a pan to a side surface, Heating three-dimensionally, as a result, the pan can be heated uniformly to improve rice cooking performance.
本発明に係る第3の観点の誘導加熱炊飯器においては、前記の第1の観点又は第2の観点における前記加熱コイルが、リッツ線を巻いて成形されている。 In the induction heating rice cooker according to the third aspect of the present invention, the heating coil according to the first aspect or the second aspect is formed by winding a litz wire.
前記のように構成された本発明に係る第3の観点の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイルとして、細いエナメル線を複数本撚り合わせて作られた銅線で構成されたリッツ線が用いられているため、高周波電流を導体に流す場合の表皮効果による抵抗増加を防止する効果を有している。 In the induction heating rice cooker of the 3rd viewpoint which concerns on this invention comprised as mentioned above, the litz wire comprised by the copper wire made by twisting a plurality of thin enamel wires as a heating coil is used. Therefore, it has the effect of preventing an increase in resistance due to the skin effect when a high-frequency current is passed through the conductor.
本発明に係る第4の観点の誘導加熱炊飯器においては、前記の第1の観点乃至第3の観点におけるいずれかの態様における前記加熱コイルは、前記外周部が前記内周部に比べて、半径方向の単位長さ当たりの巻き数が多くなるよう構成されている。 In the induction heating rice cooker of the 4th viewpoint which concerns on this invention, as for the said heating coil in any aspect in the said 1st viewpoint thru | or the 3rd viewpoint, the said outer peripheral part is compared with the said inner peripheral part, The number of turns per unit length in the radial direction is increased.
前記のように構成された本発明に係る第4の観点の誘導加熱炊飯器は、加熱コイルにおいて誘導磁界を略均一に発生させて、鍋を均一に加熱させることが可能となる。その結果、本発明に係る第4の観点の誘導加熱炊飯器は、加熱ムラが抑制され、炊飯性能が向上した炊飯器となる。 The induction heating rice cooker of the 4th viewpoint which concerns on this invention comprised as mentioned above makes it possible to generate | occur | produce an induction magnetic field substantially uniformly in a heating coil, and to heat a pan uniformly. As a result, the induction heating rice cooker of the 4th viewpoint which concerns on this invention turns into a rice cooker by which the heating nonuniformity was suppressed and the rice cooking performance improved.
また、本発明に係る第4の観点の誘導加熱炊飯器は、加熱コイルが発生する誘導磁界を外側に集中させることが可能でなり、鍋の外側を集中して加熱することにより鍋の底面から側面への熱伝達を加速させて、当該鍋を立体的に加熱し、結果的に鍋を均一に加熱して炊飯性能を向上させることができる。 Moreover, the induction heating rice cooker of the 4th viewpoint which concerns on this invention can concentrate the induction magnetic field which a heating coil generate | occur | produces on the outer side, and concentrates and heats the outer side of a pan from the bottom face of a pan. Heat transfer to the side surface can be accelerated to heat the pan three-dimensionally, and as a result, the pan can be heated uniformly to improve rice cooking performance.
本発明に係る第5の観点の誘導加熱炊飯器においては、前記の第1の観点乃至第4の観点におけるいずれかの態様において、前記本体内に収納された前記鍋と前記加熱コイルとを内包するよう構成された保護枠を備え、前記保護枠が低透磁率の金属材料により構成されている。 In the induction heating rice cooker of the 5th viewpoint which concerns on this invention, in any aspect in the said 1st viewpoint thru | or a 4th viewpoint, the said pot accommodated in the said main body and the said heating coil are included. The protective frame is configured by a metal material having a low magnetic permeability.
前記のように構成された本発明に係る第5の観点の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイルが発生させる誘導磁界により、保護枠に加熱コイルに流れる電流とは逆向きの電流が流れる。この結果、本発明に係る第5の観点の誘導加熱炊飯器では、保護枠において、加熱コイルが発生させる誘導磁界とは逆向きの誘導磁界が発生して、誘導磁界が互いに打ち消し合うため、保護枠により防磁効果を得ることができる。 In the induction heating rice cooker of the 5th viewpoint which concerns on this invention comprised as mentioned above, the electric current opposite to the electric current which flows into a heating coil flows into a protective frame with the induction magnetic field which a heating coil generates. As a result, in the induction heating rice cooker according to the fifth aspect of the present invention, the protective frame generates an induction magnetic field opposite to the induction magnetic field generated by the heating coil, and the induction magnetic fields cancel each other out. A magnetic shielding effect can be obtained by the frame.
また、誘導加熱炊飯器において、鍋からはシュテファン=ボルツマンの法則に従い、温度の4乗に比例した熱エネルギーが放射されるため、炊飯工程で鍋の温度が高温になると熱エネルギーの放射が増加する。しかしながら、本発明に係る第5の観点の誘導加熱炊飯器においては、鍋の外側に保護枠が設けられており、保護枠が低透磁率の金属材料であるため反射率が高く、鍋からの熱エネルギーを反射して、鍋に戻すことが可能となる。その結果、本発明に係る第5の観点の誘導加熱炊飯器は、鍋の加熱効率をさらに向上させることが可能となり、炊飯性能の更なる向上を図ることができる構成を有する。 In addition, in an induction heating rice cooker, heat energy radiated from the pot in accordance with the Stefan-Boltzmann law is proportional to the fourth power of the temperature. Therefore, when the temperature of the pot becomes high in the rice cooking process, the radiation of heat energy increases. . However, in the induction heating rice cooker according to the fifth aspect of the present invention, a protective frame is provided on the outside of the pan, and the protective frame is a low permeability metal material, so the reflectance is high, It is possible to reflect the heat energy and return it to the pan. As a result, the induction heating rice cooker of the 5th viewpoint which concerns on this invention can further improve the heating efficiency of a pan, and has the structure which can aim at the further improvement of rice cooking performance.
本発明に係る第6の観点の誘導加熱炊飯器においては、前記の第1の観点乃至第5の観点におけるいずれかの態様において、前記本体内に収納された前記鍋と前記加熱コイルとの間に仕切り板を設けている。 In the induction heating rice cooker of the 6th viewpoint which concerns on this invention, in either aspect in the said 1st viewpoint thru | or a 5th viewpoint, Between the said pan accommodated in the said main body and the said heating coil Is provided with a partition plate.
前記のように構成された本発明に係る第6の観点の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイルの損失による発熱を、仕切り板を介して他の部材(鍋など)に伝熱することが可能となる。また、仕切り板を設けることにより、加熱コイルと鍋との間の間隔を所定距離に確実に保持することが可能となる。 In the induction heating rice cooker according to the sixth aspect of the present invention configured as described above, heat generated by the loss of the heating coil can be transferred to another member (such as a pan) via the partition plate. It becomes. Moreover, it becomes possible to hold | maintain the space | interval between a heating coil and a pan | pan at a predetermined distance reliably by providing a partition plate.
さらに、本発明に係る第6の観点の誘導加熱炊飯器においては、仕切り板が設けられているため、鍋収納部分の底面にある加熱コイルをユーザに対して見えなくすることが可能となり、安全性の確保とともに鍋収納部分のデザイン性(形状)を向上させることができる。 Furthermore, in the induction heating rice cooker of the 6th viewpoint which concerns on this invention, since the partition plate is provided, it becomes possible to make a heating coil in the bottom face of a pot accommodating part invisible to a user, and it is safe. It is possible to improve the design (shape) of the pot storage part as well as ensuring the performance.
また、本発明に係る第6の観点の誘導加熱炊飯器においては、前記の第5の観点の誘導加熱炊飯器のように保護枠が設けられた場合には、加熱コイルの損失による発熱を、仕切り板を介して保護枠に伝えやすい構成となる。保護枠は金属材料であるため熱伝導率が高く、温度が均一になりやすい構成であるため、本発明に係る第6の観点の誘導加熱炊飯器は、加熱コイルの損失による発熱を、仕切り板および保護枠を介して鍋を均一加熱することが可能となり、炊飯性能の更なる向上を図ることが可能となる。 Moreover, in the induction heating rice cooker of the 6th viewpoint which concerns on this invention, when the protective frame is provided like the induction heating rice cooker of the said 5th viewpoint, the heat_generation | fever by the loss of a heating coil, The configuration is easy to convey to the protective frame via the partition plate. Since the protective frame is a metal material, it has a high thermal conductivity and the temperature is likely to be uniform. Therefore, the induction heating rice cooker according to the sixth aspect of the present invention generates heat due to the loss of the heating coil. And it becomes possible to heat a pan uniformly through a protective frame, and it becomes possible to aim at the further improvement of rice cooking performance.
以下、本発明の誘導加熱炊飯器に係る実施の形態について、添付の図面を参照しつつ詳細に説明する。なお、本発明の誘導加熱調理器は、以下の実施の形態に記載した誘導加熱調理器の構成に限定されるものではなく、以下の実施の形態において説明する技術的思想と同等の技術的思想に基づいて構成される誘導加熱炊飯器を含むものである。 Hereinafter, an embodiment according to the induction heating rice cooker of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. In addition, the induction heating cooker of this invention is not limited to the structure of the induction heating cooker described in the following embodiment, The technical idea equivalent to the technical idea demonstrated in the following embodiment The induction heating rice cooker comprised based on is included.
(実施の形態1)
図1は、本発明に係る実施の形態1の誘導加熱炊飯器の側断面図を示すものである。(Embodiment 1)
FIG. 1 shows a side sectional view of an induction heating rice cooker according to
図1において、本体1は、上面が開口する略円筒状に形成されており、本体1の内部に鍋収納部となる保護枠10を備えている。この保護枠10の内部には、内周面に水位線が描かれた鍋2が着脱自在に配置される。また、保護枠10は、鍋2とともに加熱コイル5を内包するように、本体1の内部に設けられている。保護枠10は低透磁率の金属材料で構成されている。
In FIG. 1, the
前記のように、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイル5が発生させる誘導磁界により、保護枠10には加熱コイル5に流れる電流とは逆向きの電流が流れる。この結果、保護枠10においては、加熱コイル5が発生させる誘導磁界とは逆向きの誘導磁界が発生するため、加熱コイル5からの磁界を打ち消し合うことになり、保護枠10は防磁効果を有するものとなる。
As described above, in the induction heating rice cooker of the first embodiment, a current opposite to the current flowing through the
また、誘導加熱炊飯器においては、鍋2からはシュテファン=ボルツマンの法則に従い、温度の4乗に比例した熱エネルギーが放射されるため、後述する炊飯工程において鍋2が高温になると熱エネルギーの放射が増加する。しかし、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、鍋2の外側に保護枠10が設けられており、この保護枠10が低透磁率の金属材料であるため、反射率が高く、鍋2からの熱エネルギーを反射して、鍋に戻している。その結果、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、低透磁率の金属材料、例えばアルミ材で構成された保護枠10を設けているため、鍋2の加熱効率が向上しており、炊飯性能の向上が図られている。
In addition, in the induction heating rice cooker, heat energy proportional to the fourth power of temperature is radiated from the
実施の形態1の誘導加熱炊飯器において、加熱コイル5は、保護枠10内に収納された鍋2の底面に対向して配設されており、鍋2を加熱するための誘導磁界を発生させるリング状の形状を有している。加熱コイル5の下面には、フェライト14が備えられており、加熱コイル5が発生する誘導磁界を収束させている。また、鍋2と加熱コイル5との間には、仕切り板15が設けられている。
In the induction heating rice cooker of the first embodiment, the
図1に示すように、実施の形態1の誘導加熱炊飯器において、仕切り板15は加熱コイル5と鍋2との間に配設されており、仕切り板15と加熱コイル5の外周部5bの上面(鍋2に対向する面)とは伝熱可能に接触している。また、仕切り板15は、その外周部分において保護枠10とも伝熱可能に接触しているため、加熱コイルの損失により発熱した熱エネルギーが仕切り板15を介して保護枠10に伝導可能な構成である。
As shown in FIG. 1, in the induction heating rice cooker of the first embodiment, the
実施の形態1の誘導加熱炊飯器において、保護枠10は低透磁率の金属材料で構成されて、熱伝導率が高く、温度が均一になりやすい特性を有しているため、加熱コイル5の損失による発熱の熱エネルギーが、仕切り板15および保護枠10を介して鍋2に伝熱して、当該鍋2に対する均一加熱の補助をすることが可能となり、炊飯性能の更なる向上を図ることができる。
In the induction heating rice cooker according to the first embodiment, the
前記のように、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイルの損失による発熱が仕切り板15を介して鍋や保護枠10などの他の部材に伝熱する構成であるため。仕切り板15が伝熱部材としても用いられている。なお、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、仕切り板15が設けられているため、加熱コイル5と鍋2との間の間隔を所定距離に確実に保持することが可能となる。
As described above, in the induction heating rice cooker according to the first embodiment, heat generated by the loss of the heating coil is transferred to other members such as the pan and the
さらに、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、仕切り板15が設けられているため、鍋収納部の底面にある加熱コイル5をユーザに対して見えなくしており、安全性の確保とともに鍋収納部分のデザイン性(見た目)を向上させている。
Furthermore, in the induction heating rice cooker of
また、本体1の内部には制御部8が設けられており、制御部8はインバータ7を制御し、加熱コイル5に高周波電流を印加することにより、保護枠10内に収納された鍋2を加熱する。
Moreover, the control part 8 is provided in the inside of the
本体1の上部には、蓋3が開閉自在に取り付けられている。蓋3は、保護枠10の後方部分(蓋3の背面側の端部であり、図1における右側端部)にあるヒンジ3aを中心として回動自在に支持されている。また、蓋3は、回動バネにより、開放するように付勢されている。蓋3におけるヒンジ3aに対向する他方の端部(図1における左側端部)においては、保護枠10の前方部分に回動自在に軸支されたフックボタン(図示しない)が配設されており、このフックボタンが蓋3に嵌合して、蓋3が閉成するよう構成されている。即ち、フックボタンが蓋3へ嵌合しているときには、蓋3が開放されることがなくフックボタンに確実に保持されて、鍋収納部は閉塞状態となっている。
A
蓋3の下部には、炊飯中および保温中において、鍋2内に発生する蒸気を排出するための蒸気口4bを有する内蓋4が配設されている。その内鍋4の上部には本体外部と蒸気筒口11aにて連通している筒形状の蒸気筒11が配設されている。
An
蒸気筒11と内蓋4との間には蒸気口パッキン6を配設し、蒸気が蓋3の内部に流入するのを防止している。また、内蓋4の外周部には、鍋2のフランジ部(図示しない)の上面と当接する内蓋パッキン4aが配設されており、炊飯中および保温中において鍋2内に発生する蒸気が蒸気口4b以外から外部に流出するのを防止している。
A steam port packing 6 is disposed between the
鍋温度検知部9は、鍋2の底面の略中心部に当接して熱伝導によって鍋2の温度を検知している。蓋温度検知部12は内蓋4に当接して熱伝導によって鍋2の温度を検知している。
The pan
操作表示部13は、ユーザによる操作により加熱条件を受け付け、またユーザに対して当該炊飯器の状態などを表示して報知する。
The
なお、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、本体1と蓋3と蒸気筒11には樹脂ケースを、仕切り板15には樹脂板を、鍋2には鉄やSUSなどの金属製鍋を、内蓋3には金属製蓋を、内蓋パッキン4aと蒸気口パッキン6にはゴム製パッキンを、加熱コイル5にはリッツ線を、インバータ7には高周波インバータを、制御部8にはマイクロコンピュータを、鍋温度検知部9と蓋温度検知部12にはサーミスタを、保護枠10にはアルミ材を、操作表示部13にはタッチパネルを用いることにより、容易に構成することができる。
In addition, in the induction heating rice cooker of
図2は、本発明に係る実施の形態1の誘導加熱炊飯器における加熱コイルの平面図と側断面図を示すものである。
FIG. 2: shows the top view and side sectional drawing of a heating coil in the induction heating rice cooker of
従来、金属導体を巻いてリング状に形成した加熱コイルにおいては、発生する誘導磁界の磁束が、当該加熱コイルの半径方向におけるコイル周囲に発生する。また、加熱コイルがリング状であるため、内周部は外周部と比べ磁束が集中している。 Conventionally, in a heating coil formed by winding a metal conductor into a ring shape, a magnetic flux of an induced magnetic field is generated around the coil in the radial direction of the heating coil. Moreover, since the heating coil is ring-shaped, magnetic flux is concentrated in the inner peripheral part compared with the outer peripheral part.
図2において、実施の形態1の誘導加熱炊飯器における加熱コイル5は、撚り線のリッツ線を巻いてリング状に形成したものであり、加熱コイル5の外周部5bは内周部5aと比べて、その高さL(図2参照)が高くなるように構成されている。
In FIG. 2, the
リッツ線は撚り線であるため、高さに応じて加熱コイル5の半径方向の幅が変化し、高さが高いと幅は狭くなる。そのため、外周部5bは内周部5aに比べて半径方向の単位長さ当たりの巻き数が多くなる。即ち、外周部5bは内周部5aに比べてコイル密度が高くなる。なお、リッツ線は、細いエナメル線を複数本撚り合わせて形成された銅線であり、高周波電流を導体に流す場合の表皮効果による抵抗増加を防止する効果を有している。
Since the litz wire is a stranded wire, the width in the radial direction of the
そのため、内周部5aと外周部5bの高さを変え、適切な高さにすることにより、加熱コイル5が発生する誘導磁界を略均一に発生させることが可能となる。また、加熱コイル5において外周部5bの高さをより高くすることにより、当該加熱コイル5が発生する誘導磁界を外側部分に集中させることが可能となる。
Therefore, the induction magnetic field generated by the
図2に示すように、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイル5における外周部5bが、内周部5aに比べて、鍋2の鉛直方向(図2における上方向)に高さLを増して、鍋2に対して近づくように構成されている。実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、図2に示すように、加熱コイル5は、平面形状を有しており、内周部5aと外周部5bにおける鉛直方向におけるそれぞれの下面(フェライト14と接する面)が実質的に同一平面となるように構成されている。一方、内周部5aと外周部5bにおける鉛直方向におけるそれぞれの上面(鍋2に対向する面)においては、前述のように、外周部5bが内周部5aに比べて、鍋2に対して近づくように構成されている。したがって、外周部5bと鍋2との空隙(隙間)は、内周部5aと鍋2との空隙(隙間)より小さくなっており、外周部5bと鍋2との間の磁気結合が強くなっている。
As shown in FIG. 2, in the induction heating rice cooker of
このような構成を用いることにより、加熱コイル5において外周部5bは内周部5aに比べて、鍋2との空隙を狭くして、加熱コイル5と鍋2との磁気結合を向上させて、誘導磁界を加熱コイル5の外側部分に集中させることが可能となる。
By using such a configuration, the outer
次に、以上のように構成された実施の形態1の誘導加熱炊飯器の動作および作用について説明する。
Next, the operation and action of the induction heating rice cooker of
実施の形態1の誘導加熱炊飯器の炊飯工程は、米に水を吸水させる浸水工程と、一気に鍋内の温度を上げて沸騰させる炊き上げ工程と、沸騰を維持させて米の澱粉を糊化させてご飯にする沸騰維持工程と、炊き上がったご飯を蒸らして鍋内を均一に仕上げるむらし工程とを有しており、各工程における制御方法が制御部8に記憶されている。 The rice cooking process of the induction heating rice cooker according to the first embodiment includes a submersion process in which water is absorbed by the rice, a cooking process in which the temperature in the pan is increased and boiled at once, and the starch is gelatinized by maintaining boiling. The boiling maintaining process to make it into rice and the unevenness process to finish the inside of the pan uniformly by steaming the cooked rice, and the control method in each process is stored in the control unit 8.
まず、ユーザが鍋2内に所定量の米と水を入れて、鍋2を本体1にセットした後、ユーザが操作表示部13を用いて炊飯開始の操作を行い、炊飯開始の指令信号が制御部8に送信される。炊飯開始の指令信号を制御部8が受け付けると、制御部8は浸水工程を開始する。
First, after a user puts a predetermined amount of rice and water into the
浸水工程は、米が糊化する温度よりも低温の水に米を浸して、予め米に吸水させることにより、以降の工程において、米の中心部まで十分に糊化できるようにする工程である。 The water immersion process is a process that allows the rice to be sufficiently gelatinized in the subsequent steps by immersing the rice in water at a temperature lower than the temperature at which the rice is gelatinized and preliminarily absorbing the rice. .
また、浸水工程は、米に含まれるアミラーゼにより澱粉を分解し、グルコースを生成させ、ごはんの甘味を生み出す工程でもある。このため、浸水工程では、所定時間(例えば20分)、鍋温度検知部9の検知温度が60℃前後になるよう制御される。
The water immersion process is also a process of degrading starch with amylase contained in rice to produce glucose, thereby producing rice sweetness. For this reason, in a water immersion process, it controls so that the detection temperature of the pan
即ち、制御部8は、鍋温度検知部9による温度検知を行い、鍋温度検知部9からの温度検知情報が60℃以下であれば、インバータ7を動作させて加熱コイル5に高周波電流を印加して、当該鍋2を加熱する。一方、検知温度情報が60℃以上であれば、インバータ7を動作させて加熱コイル5への電流印加を停止し、当該鍋2の加熱を停止する。
That is, the control unit 8 performs temperature detection by the pan
浸水工程開始から所定時間経過すると、炊き上げ工程に移行する。 When a predetermined time has elapsed from the start of the water immersion process, the process proceeds to the cooking process.
炊き上げ工程では、鍋温度検知部9からの検知温度情報が水の沸点近傍(例えば、100℃)になるまで鍋2を加熱する。なお、この時、検知温度の時間推移における温度勾配の違いによって被調理物の量、即ち炊飯量を判定することができる。
In the cooking process, the
鍋温度検知部9からの検知温度情報が所定温度に達すると、沸騰維持工程に移行する。
When the detected temperature information from the
沸騰維持工程は、米の澱粉を糊化させて、糊化度を50%〜60%程度まで引き上げる工程である。沸騰維持工程では、鍋2に水がある間は、鍋2内の米及び水が沸騰状態を維持するように、制御部8はインバータ7を動作させて加熱コイル5に高周波電流を印加し、当該鍋2を加熱する。
The boiling maintaining step is a step of gelatinizing rice starch to raise the degree of gelatinization to about 50% to 60%. In the boiling maintenance process, the controller 8 operates the
この加熱動作において、鍋2内の水が米に吸水され、および蒸発により無くなったとき、鍋2の温度が急激に上昇する。鍋温度検知部9の検知温度が所定温度(例えば、130℃)に到達すると、沸騰維持工程を終了し、むらし工程に移行する。
In this heating operation, when the water in the
むらし工程は、米の澱粉を糊化させて、糊化度を100%近くまで引き上げる工程である。むらし工程では、鍋底が焦げるのを避けつつ、ご飯の温度が低下するのを防ぎ、糊化を促進させて鍋2内のご飯を均一化するため、工程中で追い炊き加熱を経過時間に応じて複数回(例えば2回)行い、鍋温度検知部9の温度が所定温度(例えば、80℃)を保つように、加熱動作の入切を行う。
The unevenness process is a process in which starch of rice is gelatinized to increase the degree of gelatinization to nearly 100%. In the spotting process, while preventing the bottom of the pan from scorching, the temperature of the rice is prevented from lowering, and gelatinization is promoted to make the rice in the
以上の各炊飯工程における、鍋2の加熱動作において、加熱コイル5の内周部5aは鍋2の底面の内側部分に誘導磁界を発生させ、加熱コイル5の外周部5bは鍋2の底面の外側部分に誘導磁界を発生させ、それぞれが誘導加熱を行う。
In the heating operation of the
鍋2の底面の外側部分の熱は鍋2の側面部分へ熱伝達し、鍋2を立体的に加熱する。
The heat of the outer portion of the bottom surface of the
また、加熱コイル5において損失により生じた発熱の熱エネルギーは、フェライト14を経由して保護枠10の底面に伝達する。保護枠10の底面部分の熱は保護枠10の側面部分へ伝達し、更に鍋2の側面部分へ空気を介して伝達され、鍋2を立体的に加熱する。
Further, the heat energy of heat generated by the loss in the
前記のように、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイル5と保護枠10をフェライト14等が熱的に接続されて構成されているため、加熱コイル5において生じる発熱の熱エネルギーが鍋2を立体的に加熱するために用いられ、効率高く鍋2を加熱することができるという優れた効果を有している。
As described above, in the induction heating rice cooker of the first embodiment, since the
また、実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、鍋2と保護枠10との間を密閉する構成とすることにより、断熱効果を有するとともに、鍋2を立体的に加熱することができる構成となる。
Moreover, in the induction heating rice cooker of
実施の形態1の誘導加熱炊飯器においては、鍋温度検知部9は鍋2の底面の略中心部に当接して熱伝導によって鍋2の温度を検知し、検知した温度から鍋2内の水や米の温度を推測して、各炊飯工程の制御を行っている。
In the induction heating rice cooker of the first embodiment, the pan
一方、従来の誘導加熱調理器において、鍋の中心に加熱が集中するため、鍋温度検知部を鍋の底面の略中心部に当接させて鍋の温度を検知する構成では、鍋の偏った温度を検知することとなり、鍋内の水や米の温度を正確に推測することが困難であり、炊飯性能が低下するという課題があった。 On the other hand, in the conventional induction heating cooker, since heating concentrates at the center of the pan, the configuration in which the pan temperature detection unit is brought into contact with the substantially central portion of the bottom of the pan to detect the pan temperature is biased. The temperature was detected, and it was difficult to accurately estimate the temperature of water and rice in the pan, and there was a problem that rice cooking performance was reduced.
本発明に係る実施の形態1の誘導加熱炊飯器の構成においては、加熱コイル5が発生する誘導磁界を略均一に発生させることが可能であり、鍋2を均一に加熱させることが可能となる。その結果、実施の形態1の誘導加熱炊飯器の構成においては、鍋2内の水や米の温度を正確に推測することが可能になり、炊飯性能を向上させることができる。
In the configuration of the induction heating rice cooker according to the first embodiment of the present invention, the induction magnetic field generated by the
なお、実施の形態1の誘導加熱炊飯器の構成においては、加熱コイル5が内周部5aと外周部5bの高さが異なる2つの部分を持つ構成で説明したが、本発明はこのような構成に限定されるものではなく、加熱コイルが高さの異なる複数の部分を持つよう構成し、内周部から外周部に向かって鍋の形状に応じて徐々に高さが高くなるよう構成しても同様の効果が得られる。
In addition, in the structure of the induction heating rice cooker of
本発明の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイルが誘導磁界を所望の状態、例えば略均一に発生させることが可能となり、その結果、当該加熱コイルにより鍋を均一に加熱することが可能となる。したがって、本発明によれば、加熱ムラが抑制され、炊飯性能が向上した炊飯器を提供することができる。 In the induction heating rice cooker of the present invention, the heating coil can generate the induction magnetic field in a desired state, for example, substantially uniformly, and as a result, the pan can be uniformly heated by the heating coil. Therefore, according to this invention, the heating nonuniformity can be suppressed and the rice cooker which the rice cooking performance improved can be provided.
また、本発明の誘導加熱炊飯器においては、加熱コイルが発生する誘導磁界を鍋の外側に集中させることが可能となる。その結果、本発明によれば、当該鍋の外側を集中して加熱することが可能となり、鍋の底面から側面への熱伝達を加速させて、当該鍋を立体的に加熱し、結果的に鍋を均一に加熱して、炊飯性能を向上させることができる。 Moreover, in the induction heating rice cooker of this invention, it becomes possible to concentrate the induction magnetic field which a heating coil generate | occur | produces on the outer side of a pan. As a result, according to the present invention, it becomes possible to concentrate and heat the outside of the pan, accelerate heat transfer from the bottom surface to the side surface of the pan, and heat the pan three-dimensionally. A pot can be heated uniformly and rice cooking performance can be improved.
さらに、本発明の誘導加熱炊飯器の構成においては、加熱コイルが平面的に構成されているため、加熱コイルの成形、及び支持が容易な構成であり、製造コストを大幅に抑制できる。 Furthermore, in the structure of the induction heating rice cooker of this invention, since the heating coil is comprised planarly, it is a structure with easy shaping | molding and support of a heating coil, and can suppress manufacturing cost significantly.
本発明は、加熱コイルが誘導磁界を所望の状態に発生させることが可能となり、鍋を均一に加熱させることが可能となり、加熱ムラが抑制され、炊飯性能が向上した炊飯器であるとともに、加熱コイルの成形および支持が容易であり安価に製造することができるため、一般家庭、レストランなどで使用される炊飯器として有用である。 The present invention is a rice cooker in which a heating coil can generate an induction magnetic field in a desired state, a pan can be heated uniformly, heating unevenness is suppressed, and rice cooking performance is improved. Since the coil can be easily formed and supported and can be manufactured at low cost, it is useful as a rice cooker used in general households, restaurants and the like.
1 本体
2 鍋
5 加熱コイル
5a 内周部
5b 外周部
7 インバータ
8 制御部
10 保護枠
15 仕切り板DESCRIPTION OF
Claims (5)
前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、
前記鍋の底面に対向して配設され、前記鍋を加熱するための誘導磁界を発生させるリング状の加熱コイルと、
前記加熱コイルに高周波電流を印加するインバータと、
前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御する制御部と、を備え、
前記加熱コイルは、撚り線で形成された一本のリッツ線を巻いて成形すると共に、前記鍋の底面の内側部分を加熱する内周部と前記鍋の底面の外側部分を加熱する外周部を有し、前記外周部が前記内周部に比べて、前記一本のリッツ線の断面の半径方向の幅が狭く鉛直方向の高さが高くなるように変化させて半径方向の単位長さ当たりの巻き数が多くなるよう構成された誘導加熱炊飯器。The body,
A pan that is detachably stored in the main body;
A ring-shaped heating coil disposed opposite to the bottom of the pan and generating an induction magnetic field for heating the pan;
An inverter that applies a high-frequency current to the heating coil;
A control unit for controlling a high-frequency current applied to the heating coil,
The heating coil is formed by winding a litz wire formed of a stranded wire, and has an inner peripheral portion for heating the inner portion of the bottom surface of the pan and an outer peripheral portion for heating the outer portion of the bottom surface of the pan. The outer peripheral portion is changed so that the radial width of the cross section of the single litz wire is narrower and the vertical height is higher than the inner peripheral portion, and the unit length in the radial direction is changed. Induction heating rice cooker configured to increase the number of windings.
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