JP5025324B2

JP5025324B2 - Salt water mixed sherbet ice making equipment

Info

Publication number: JP5025324B2
Application number: JP2007126909A
Authority: JP
Inventors: 弘幸濱下; 弘則杉田; 寛山元; 晋一服部
Original assignee: Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2007-05-11
Filing date: 2007-05-11
Publication date: 2012-09-12
Anticipated expiration: 2027-05-11
Also published as: JP2008281294A

Description

この発明は、供給された海水その他のいわゆる塩水を冷却することにより生成された氷をスクレーパで掻きとって微細氷とし、当該微細氷と前記塩水とが混合した塩水混合のシャーベット状アイスを作る塩水混合シャーベット状アイスの製造装置に関するものである。 The present invention is a method of scraping ice produced by cooling supplied seawater or other so-called salt water with a scraper to make fine ice, and making salt water mixed sherbet-like ice mixed with the fine ice and the salt water. The present invention relates to an apparatus for producing mixed sherbet ice.

従来、一般的には海水魚の鮮度を保つために塊状氷で海水魚を冷やすけれども、通常の塊状氷では海上運送、陸上運送中の振動で塊状氷によって海水魚が損傷することことや、塊状氷が融ければ真水となり海水魚の鮮度が落ちること等から、近年では、例えば特許文献１に開示されているように、塩水を冷却することにより生成された氷をスクレーパ（掻き取り機あるいは掻き取り羽根とも言われる）で塩水混合のシャーベット状または粉雪状のアイス、つまり塩水混合シャーベット状アイスとし、当該塩水混合シャーベット状で海水魚を保冷することが行われつつある。 Conventionally, in order to maintain the freshness of saltwater fish, the saltwater fish is generally cooled with block ice. In recent years, for example, as disclosed in Patent Document 1, ice generated by cooling salt water is removed from a scraper (scraper or scraper blade). In other words, saltwater-mixed sherbet-like or powder snow-like ice, that is, saltwater-mixed sherbet-like ice, is being used to keep seawater fish cold in the saltwater-mixed sherbet.

塩水混合シャーベット状アイスで海水魚を保冷する場合、海水魚の鮮度や旨味を維持する塩水混合シャーベット状アイスの温度は、魚種によって異なることが最近になって分かってきた。例えば、−３℃の塩水混合シャーベット状アイスで海水魚を保冷した場合、魚種や大きさによっては、魚体が凍る、目が白くなる、などの悪影響が出る場合がある。
例えば、一般的な海水（塩分濃度３．５％前後）で氷濃度（塩水混合シャーベット状アイスに対する微細氷の重量比率。IPFともいう）３０％の塩水混合シャーベット状アイスを製造して場合、その温度は−３．１℃となる。しかしながら、この温度の塩水混合シャーベット状アイスを魚の保冷に利用すると、ほとんどの魚は魚体が凍ってしまい、商品価値が失われてしまう。従って、塩分濃度を調整して、魚体が凍らない温度の塩水混合シャーベット状アイスが必要になってくる。例えば、１．７％の塩分濃度の塩水を準備して、−１．５℃、氷濃度３０％の塩水混合シャーベット状アイスを製造する必要がある。（氷濃度との関係は記載されていないが、塩分濃度と塩水混合シャーベット状アイスの温度との概略的な関係については特許文献２を参照。） Recently, it has been found that when saltwater fish is cooled with saltwater mixed sherbet-like ice, the temperature of saltwater mixed sherbet-like ice that maintains the freshness and umami of saltwater fish varies depending on the fish species. For example, when saltwater fish is kept cold with salt water mixed sherbet-like ice at -3 ° C., depending on the type and size of the fish, adverse effects such as freezing of the fish body and whitening of the eyes may occur.
For example, when producing salt water mixed sherbet ice with 30% ice concentration (weight ratio of fine ice to salt water mixed sherbet ice, also referred to as IPF) in general seawater (salt concentration around 3.5%) The temperature is -3.1 ° C. However, when salt-mixed sherbet-like ice at this temperature is used to keep fish cold, most fish freeze and the commercial value is lost. Therefore, salt water mixed sherbet-like ice at a temperature that does not freeze the fish body by adjusting the salt concentration is required. For example, it is necessary to prepare salt water with a salt concentration of 1.7% to produce salt water mixed sherbet ice with an ice concentration of −1.5 ° C. and an ice concentration of 30%. (The relationship with the ice concentration is not described, but see Patent Document 2 for the general relationship between the salinity concentration and the temperature of the salt water mixed sherbet ice.)

塩分濃度が低い例えば塩分濃度1.5％程度の塩水を使用した場合、製氷装置で生成される氷が硬くなるため、製氷装置のスクレーパの磨耗が激しく、さらにはスクレーパを駆動する動力が非常に大きくなる、等の問題が生じることから、海洋深層水（海面下２００ｍ以下の海水）を使用して過冷却、過冷却解除を行うことも試みられている。（特許文献３を参照） When salt water with a low salinity is used, for example, about 1.5% of salinity, the ice produced by the ice making device becomes hard, so the wear of the ice making device scraper is severe and the power to drive the scraper becomes very large. Therefore, it has been attempted to perform subcooling and overcooling cancellation using deep ocean water (seawater of 200 m or less below sea level). (See Patent Document 3)

特開２００３−４２６１１号公報（図１〜図３及びその説明）Japanese Patent Laid-Open No. 2003-42611 (FIGS. 1 to 3 and description thereof) 特開２００２−１１５９４５号公報（図１、段落番号００３５）JP 2002-115945 A (FIG. 1, paragraph number 0035) 特開２００６−１０１２９号公報（図１〜図３及びその説明）Japanese Patent Laying-Open No. 2006-10129 (FIGS. 1 to 3 and description thereof)

塩水混合シャーベット状アイスで海水魚の保冷を行う技術は比較的新しいこともあり、特許文献１〜３他に見られるように、魚体の損傷防止や鮮度保持の工夫や、製氷装置自体の工夫などが主流である。
しかし、現実に塩水混合シャーベット状アイス製造装置が市場で使われ始めた場合、より適正な保冷や製氷装置自体の長寿命化は重要であるが、製氷装置や貯氷タンク周りの補助的な小物製品などについての信頼性向上も重要になってくる。しかし、このような補助的な小物製品の信頼性向上についての技術は文献では見当たらない。 The technology to cool seawater fish with salt water mixed sherbet-like ice may be relatively new, and as seen in Patent Documents 1 to 3 and others, there is a device for preventing damage to the fish body, maintaining freshness, and a device for the ice making device itself. Mainstream.
However, when salt-mixed sherbet-like ice making equipment actually starts to be used in the market, it is important to provide more appropriate cold storage and longer life of the ice making equipment itself, but auxiliary small products around the ice making equipment and ice storage tank. It is also important to improve the reliability of such issues. However, there is no technique in the literature for improving the reliability of such auxiliary accessory products.

この発明は、このような実情に鑑みてなされたもので、特に、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置における補助的な小物製品の一つである循環ポンプの信頼性の向上を図ることを目的とするものである。 The present invention has been made in view of such circumstances, and in particular, aims to improve the reliability of a circulation pump, which is one of auxiliary accessory products in a production apparatus for salt water mixed sherbet ice. To do.

この発明に係る塩水混合シャーベット状アイスの製造装置は、コントローラによる制御により、供給された塩水を冷却することにより生成された氷をスクレーパで掻きとって微細氷とし当該微細氷と前記塩水とが混合した塩水混合シャーベット状アイスを作る製氷装置、前記塩水混合シャーベット状アイスを貯める貯氷タンク、前記コントローラによる制御により、前記製氷装置で作られた塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンク内へ送給し前記貯氷タンク内の塩水混合シャーベット状アイスを前記製氷装置へ還流する循環ポンプ、及び前記塩水混合シャーベット状アイスに水を注水する注水装置を備え、前記コントローラによる制御により、前記塩水混合シャーベットアイスの目標氷濃度以上の所定の氷濃度に相当する温度に下がるまで製氷し当該所定の氷濃度に相当する温度になったら製氷を停止し、前記貯氷タンクに貯められた塩水混合シャーベット状アイスに水を目標温度に上がるまで注水して前記目標温度及び前記目標氷濃度の塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンク内に製造する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置であって、前記貯氷タンクから前記製氷装置への塩水混合シャーベット状アイス還流経路の前記循環ポンプより上流側に設けられた微細氷分離部を備え、前記微細氷分離部で前記微細氷が分離された還流水が前記循環ポンプを経て前記製氷装置に還流されるものである。 The apparatus for producing salt water-mixed sherbet-like ice according to the present invention is controlled by a controller to scrape ice generated by cooling supplied salt water with a scraper to form fine ice, and the fine ice and the salt water are mixed. The ice making device for producing the salt water mixed sherbet ice, the ice storage tank for storing the salt water mixed sherbet ice, the salt water mixed sherbet ice made by the ice making device is fed into the ice storage tank by the control by the controller A circulation pump for recirculating the salt water mixed sherbet ice in the ice storage tank to the ice making device; and a water injection device for pouring water into the salt water mixed sherbet ice, and the target ice of the salt water mixed sherbet ice is controlled by the controller. The temperature drops to a temperature corresponding to a predetermined ice concentration above the concentration. When the temperature corresponding to the predetermined ice concentration is reached, ice making is stopped, and water is poured into the salt-mixed sherbet-like ice stored in the ice storage tank until the target temperature is reached. an apparatus for producing a salt water mixed sherbet ice producing concentrations of salt water mixed sherbet ice into the ice storage tank, upstream of the circulation pump salt water mixed sherbet ice circulation path to the ice making device from the previous SL ice storage tank A fine ice separation unit provided on the side is provided, and the reflux water from which the fine ice has been separated by the fine ice separation unit is returned to the ice making device via the circulation pump.

この発明は、コントローラによる制御により、供給された塩水を冷却することにより生成された氷をスクレーパで掻きとって微細氷とし当該微細氷と前記塩水とが混合した塩水混合シャーベット状アイスを作る製氷装置、前記塩水混合シャーベット状アイスを貯める貯氷タンク、前記コントローラによる制御により、前記製氷装置で作られた塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンク内へ送給し前記貯氷タンク内の塩水混合シャーベット状アイスを前記製氷装置へ還流する循環ポンプ、及び前記塩水混合シャーベット状アイスに水を注水する注水装置を備え、前記コントローラによる制御により、前記塩水混合シャーベットアイスの目標氷濃度以上の所定の氷濃度に相当する温度に下がるまで製氷し当該所定の氷濃度に相当する温度になったら製氷を停止し、前記貯氷タンクに貯められた塩水混合シャーベット状アイスに水を目標温度に上がるまで注水して前記目標温度及び前記目標氷濃度の塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンク内に製造する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置であって、前記貯氷タンクから前記製氷装置への塩水混合シャーベット状アイス還流経路の前記循環ポンプより上流側に設けられた微細氷分離部を備え、前記微細氷分離部で前記微細氷が分離された還流水が前記循環ポンプを経て前記製氷装置に還流されるようにしたので、前記製氷装置で作られた塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンク内へ送給し前記貯氷タンク内の塩水混合シャーベット状アイスを前記製氷装置へ前記循環ポンプで還流しながら塩水混合シャーベット状アイスを製造する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置における前記循環ポンプの羽根あるいは歯への微細氷（シャーベット状アイス）の衝突や接触による前記循環ポンプの羽根あるいは歯の損傷を防止でき前記循環ポンプの信頼性が向上する効果がある。 The present invention relates to an ice making device that, by controlling by a controller , scrapes ice generated by cooling supplied salt water with a scraper to form fine ice to produce salt water mixed sherbet-like ice in which the fine ice and the salt water are mixed. An ice storage tank for storing the salt water-mixed sherbet-like ice; and by the control of the controller, the salt water-mixed sherbet-like ice made by the ice making device is fed into the ice storage tank, and the salt-water mixed sherbet-like ice in the ice storage tank is supplied A circulation pump that recirculates to the ice making device and a water injection device that injects water into the salt water-mixed sherbet ice, and corresponds to a predetermined ice concentration that is equal to or higher than a target ice concentration of the salt water-mixed sherbet ice by control by the controller. Ice is made until the temperature drops, and the temperature is adjusted to the specified ice concentration. Once ice making is stopped, water is poured into the salt water mixed sherbet ice stored in the ice storage tank until the target temperature is reached, and salt water mixed sherbet ice at the target temperature and the target ice concentration is poured into the ice storage tank. a salt water mixed sherbet ice manufacturing apparatus to produce, comprises a pre-Symbol the fine ice separating portion provided on the upstream side of the circulating pump salt water mixed sherbet ice circulation path from the ice storage tank to the ice making device, wherein Since the reflux water from which the fine ice has been separated in the fine ice separation unit is returned to the ice making device through the circulation pump, the salt water mixed sherbet-like ice made by the ice making device is put into the ice storage tank. The salt water-mixed sherbet is fed back to the ice making device with the circulation pump. The circulation pump can prevent damage to the blade or the tooth of the circulation pump by the collision or contact of the blade or of the tooth fine ice circulation pump (sherbet ice) in brine mixed sherbet ice manufacturing apparatus to produce an Jo ice This has the effect of improving the reliability.

実施の形態１．
以下この発明の実施の形態１を図１〜図４により説明する。図１は塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図、図２は図１の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置における塩水混合シャーベット状アイスの製造シーケンスの事例を示す図、図３は図１の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置における塩水の状態、製氷曲線の事例を示す図、図４は要部を拡大して示す断面図である。 Embodiment 1 FIG.
Embodiment 1 of the present invention will be described below with reference to FIGS. FIG. 1 is a diagram showing an example of the overall system configuration of a production apparatus for salt water mixed sherbet ice, and FIG. 2 is a salt water mixed sherbet form in the salt water mixed sherbet ice production method and salt water mixed sherbet ice production apparatus of FIG. FIG. 3 is a diagram showing an example of an ice production sequence, FIG. 3 is a diagram showing a salt water mixed sherbet-like ice production method of FIG. 1, a salt water condition in an apparatus for producing salt water mixed sherbet ice, an example of an ice making curve, and FIG. It is sectional drawing which expands and shows a part.

図１において、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置は、製氷装置（アイスジェネレータとも言われる）１と、前記製氷装置１の駆動源（この実施の形態１では後述の回転円筒１ｆを駆動するモータ）２と、前記製氷装置１の負荷状態を検出する製氷装置負荷検出センサー（電流センサー、電流計、等）３と、冷凍機４と、圧縮機５と、凝縮機６と、冷媒配管７と、膨張弁８と、圧力センサー９と、温度センサー１０Ｔｓと、スクリューポンプ等の定容量形の主循環ポンプ１１と、インバータ等のポンプ制御装置１１ａと、還流路配管（製氷装置１←貯氷タンク１４（貯氷タンク１４から製氷装置１へ塩水あるいは塩水混合シャーベット状アイス１４３が主循環ポンプ１１により送給される））１２と、真水温度センサー１２Ｔｗと、往流路配管（製氷装置→貯氷タンク（製氷装置１から貯氷タンク１４へ塩水混合シャーベット状アイス１４３が主循環ポンプ１１により送給される））１３と、シャーベット状アイスと塩水との混合水（即ち塩水混合シャーベット状アイス）１４３を貯える貯氷タンク１４と、塩水混合シャーベット状アイス排出路１４１と、ドレン排出路１４２と、塩水混合シャーベット状アイス排出路開閉バルブ１４ａと、ドレン排出路開閉バルブ１４ｂと、貯氷タンク１４内の塩水混合シャーベット状アイスの貯蔵レベルを検出する塩水混合シャーベット状アイス貯蔵レベルセンサー１４ｃＬｓと、駆動源（モータ等）１５から駆動される攪拌機（アジテータとも言う）１６と、製氷装置１をバイパスして貯氷タンク１４との間で塩水混合シャーベット状アイス１４３が循環するバイパス循環路１７と、遠心ポンプ等の非定容量形のバイパス用ポンプ１７ａと、貯氷タンク１４用の第１のバルブ１９と、貯氷タンク１４用の第２のバルブ２１と、バイパス循環路１７を形成する配管２２と、海水などの塩水２３を塩水源（図示省略）から貯氷タンク１４へ注水する塩水注水管２３１と、真水２４を真水源（図示省略）から貯氷タンク１４へ注水する真水注水管２４１と、真水２４の貯氷タンク１４への注水量を制御する真水量調整バルブ２５と、貯氷タンク１４内の塩水混合シャーベット状アイス１４３の塩分濃度Ｃを検出する塩分濃度センサー２６ｃｌと、塩水混合シャーベット状アイス１４３から微細氷を分離する微細氷分離部２７と、冷塩水の貯氷タンク１４への注水量を制御する冷塩水供給制御バルブ２８と、設定部１１０を有するコントロ−ラ１００とを備えている。 In FIG. 1, a salt water mixed sherbet-like ice manufacturing apparatus includes an ice making device (also referred to as an ice generator) 1 and a drive source of the ice making device 1 (in this embodiment 1, a motor that drives a rotating cylinder 1 f described later). 2, an ice making device load detection sensor (current sensor, ammeter, etc.) 3 for detecting the load state of the ice making device 1, a refrigerator 4, a compressor 5, a condenser 6, a refrigerant pipe 7, An expansion valve 8, a pressure sensor 9, a temperature sensor 10 Ts, a constant capacity main circulation pump 11 such as a screw pump, a pump control device 11 a such as an inverter, a return pipe (ice making device 1 ← ice storage tank 14 ( Salt water or salt water mixed sherbet ice 143 is fed from the ice storage tank 14 to the ice making device 1 by the main circulation pump 11)), 12) and a fresh water temperature sensor 12Tw. Road piping (ice making device → ice storage tank (salt water mixed sherbet ice 143 is fed from ice making device 1 to ice storage tank 14 by main circulation pump 11)) 13 and mixed water of sherbet ice and salt water (that is, salt water) Ice storage tank 14 for storing (mixed sherbet-like ice) 143, salt water-mixed sherbet-like ice discharge passage 141, drain discharge passage 142, salt-water mixed sherbet-like ice discharge passage opening / closing valve 14a, drain discharge passage opening / closing valve 14b, and ice storage A salt water mixed sherbet ice storage level sensor 14 cLs for detecting the storage level of the salt water mixed sherbet ice in the tank 14, an agitator (also referred to as an agitator) 16 driven from a drive source (motor or the like) 15, and the ice making device 1 Saltwater mixed sherbet with ice storage tank 14 bypassed A bypass circuit 17 through which the chair 143 circulates, a non-constant capacity bypass pump 17a such as a centrifugal pump, a first valve 19 for the ice storage tank 14, a second valve 21 for the ice storage tank 14, A pipe 22 forming the bypass circulation path 17, a salt water injection pipe 231 for injecting salt water 23 such as seawater from a salt water source (not shown) to the ice storage tank 14, and fresh water 24 from the fresh water source (not shown) to the ice storage tank 14. A fresh water injection pipe 241 for water injection, a fresh water adjustment valve 25 for controlling the amount of fresh water 24 injected into the ice storage tank 14, and a salt concentration sensor 26 cl for detecting the salt concentration C of the salt water mixed sherbet ice 143 in the ice storage tank 14. A fine ice separator 27 for separating fine ice from the salt water mixed sherbet-like ice 143, and a cold salt water supply for controlling the amount of water poured into the ice storage tank 14 of the cold salt water. A supply control valve 28 and a controller 100 having a setting unit 110 are provided.

前記製氷装置１は、蒸発器の機能を有する冷媒側通路１ａと、塩水側通路１ｂと、スクレーパ（掻き取り機あるいは掻き取り羽根とも言う）１ｃと、外筒１ｄと、内筒１ｅと、回転円筒１ｆとを備えている。前記外筒１ｄと前記内筒１ｅとの間に前記冷媒側通路１ａが形成され、該冷媒側通路１ａの形状は円筒状を成している。前記回転円筒１ｆと前記内筒１ｅとの間に前記塩水側通路１ｂが形成され、該塩水側通路１ｂの形状は円筒状を成している。前記回転円筒１ｆの外周に複数個の前記スクレーパ１ｃが周方向および中心線の延在方向に夫々所定間隔に取り付けられており、当該複数個のスクレーパ１ｃは前記塩水側通路１ｂ内に配設されている。 The ice making apparatus 1 includes a refrigerant side passage 1a having a function of an evaporator, a salt water side passage 1b, a scraper (also referred to as a scraper or scraping blade) 1c, an outer cylinder 1d, an inner cylinder 1e, a rotation And a cylinder 1f. The refrigerant side passage 1a is formed between the outer cylinder 1d and the inner cylinder 1e, and the refrigerant side passage 1a has a cylindrical shape. The salt water side passage 1b is formed between the rotating cylinder 1f and the inner cylinder 1e, and the shape of the salt water side passage 1b is cylindrical. A plurality of scrapers 1c are attached to the outer periphery of the rotating cylinder 1f at predetermined intervals in the circumferential direction and the direction in which the center line extends, and the plurality of scrapers 1c are disposed in the salt water side passage 1b. ing.

前記貯氷タンク１４の低部近傍の側壁に設けられた塩水混合シャーベット状アイス排出路１４１に、該塩水混合シャーベット状アイス排出路１４１を開閉する塩水混合シャーベット状アイス排出路開閉バルブ１４ａが設けられている。 A salt water mixing sherbet-like ice discharge passage 141 provided on a side wall near the lower portion of the ice storage tank 14 is provided with a salt water mixing sherbet-like ice discharge passage opening / closing valve 14a for opening and closing the salt water mixing sherbet-like ice discharge passage 141. Yes.

前記貯氷タンク１４の低部に設けられたドレン排出路１４２に、該ドレン排出路１４２を開閉するドレン排出路開閉バルブ１４ｂが設けられている。 A drain discharge passage opening / closing valve 14 b for opening and closing the drain discharge passage 142 is provided in a drain discharge passage 142 provided in a lower portion of the ice storage tank 14.

前記貯氷タンク１４には、該貯氷タンク１４内の塩水混合シャーベット状アイス１４３の貯蔵レベル１４Ｌｓを検出する塩水混合シャーベット状アイス貯蔵レベルセンサー１４ｃが設けられている。 The ice storage tank 14 is provided with a salt water mixed sherbet-like ice storage level sensor 14 c for detecting the storage level 14 Ls of the salt water mixed sherbet-like ice 143 in the ice storage tank 14.

前記コントロ−ラ１００は、前記各センサー３，９，１０Ｔｓ，１２Ｔｗ，１４ｃＬｓ，２６ｃｌの検出出力を入力すると共に前記各駆動源２，１５、冷凍機４、前記各バルブ１２，１４ａ，１４ｂ，１９，２１，２８、前記ポンプ制御装置１１ａ、バイパス用ポンプ１７ａを制御し、後述の図２に例示の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置における塩水混合シャーベット状アイスの製造シーケンスを実行するものである。 The controller 100 inputs detection outputs of the sensors 3, 9, 10Ts, 12Tw, 14cLs, and 26cl, and the drive sources 2 and 15, the refrigerator 4, and the valves 12, 14a, 14b, and 19 respectively. , 21, 28, the pump control device 11a and the bypass pump 17a are controlled, and the salt water mixing sherbet ice manufacturing method and the salt water mixing sherbet ice manufacturing device shown in FIG. A manufacturing sequence is executed.

コントロ−ラ１００よる制御によって、バイパス用ポンプ１７ａが起動した後に、循環ポンプ１１が起動する。
バイパス用のポンプ１７ａが起動すると、バイパス循環路１７と貯氷タンク１４との間で、起動初期は塩水が、塩水混合シャーベット状アイスが生成された後は塩水混合シャーベット状アイスが循環する。
循環ポンプ１１が起動すると、塩水混合シャーベット状アイスが生成された後は、微細氷分離部２７で塩水混合シャーベット状アイス中の微細氷が分離された還流水が循環ポンプ１１に吸引され、更に製氷装置１に供給される。 Under the control of the controller 100, the circulation pump 11 is started after the bypass pump 17a is started.
When the bypass pump 17a is activated, salt water is circulated between the bypass circulation path 17 and the ice storage tank 14 at the initial stage of activation, and salt water mixed sherbet ice is circulated after the salt water mixed sherbet ice is generated.
When the circulation pump 11 is activated, after the salt water mixed sherbet-like ice is generated, the fine water separating portion 27 sucks the reflux water from which the fine ice in the salt water mixed sherbet-like ice has been separated to the circulation pump 11, and further ice making. Supplied to device 1.

前記コントロ−ラ１００の設定部１１０は、後述の塩水混合シャーベット状アイスの目標温度、他を設定するためのものである。 The setting unit 110 of the controller 100 is for setting a target temperature of a salt water mixed sherbet ice, which will be described later, and others.

前記塩水源（図示省略）、前記塩水注水管２３１、前記冷塩水供給制御バルブ２８から塩水供給装置が構成され、前記真水源（図示省略）、前記真水注水管２４１、前記真水量調整バルブ２５から真水供給装置が構成されている。 A salt water supply device is constituted by the salt water source (not shown), the salt water injection pipe 231 and the cold salt water supply control valve 28, and the fresh water source (not shown), the fresh water injection pipe 241, and the fresh water amount adjustment valve 25. A fresh water supply device is configured.

次に、図１により塩水混合シャーベット状アイスの製造方法、製造装置の全体の概略動作を説明する。 Next, the overall operation of the manufacturing method and the manufacturing apparatus of the salt water mixed sherbet ice will be described with reference to FIG.

製造装置の電源が投入され、コントローラ１００が起動すると、例えば、ユーザによって選定された２％、３％、３.５％などの塩分濃度の塩水源の塩水が、冷塩水供給制御バルブ２８を介して貯氷タンク１４内に注水され貯氷タンク１４内に蓄えられる。 When the power of the manufacturing apparatus is turned on and the controller 100 is activated, for example, salt water of a salt water source having a salt concentration of 2%, 3%, 3.5% or the like selected by the user passes through the cold salt water supply control valve 28. Then, water is poured into the ice storage tank 14 and stored in the ice storage tank 14.

貯氷タンク１４に蓄えられた塩水は、循環ポンプ１１により製氷装置（アイスジェネレータ）１の塩水側通路１ｂ内に投入される。製氷装置１の冷媒側通路１ａに、冷凍機４から供給される−12℃程度の冷媒液が流れる。 The salt water stored in the ice storage tank 14 is thrown into the salt water side passage 1 b of the ice making device (ice generator) 1 by the circulation pump 11. A refrigerant liquid of about −12 ° C. supplied from the refrigerator 4 flows in the refrigerant side passage 1 a of the ice making device 1.

製氷装置１の塩水側通路１ｂに前記所定塩分濃度且つ所定温度の塩水が流れ、該塩水は製氷装置１の内筒１ｅの内周面（伝熱面）に接触し、接触した当該塩水が冷媒側通路１ａの冷媒によって冷却され前記内筒１ｅの内周面に氷が生成される。 The salt water having the predetermined salt concentration and the predetermined temperature flows through the salt water side passage 1b of the ice making device 1, the salt water contacts the inner peripheral surface (heat transfer surface) of the inner cylinder 1e of the ice making device 1, and the contacted salt water is a refrigerant. Ice is generated on the inner peripheral surface of the inner cylinder 1e after being cooled by the refrigerant in the side passage 1a.

前記内筒１ｅの内周面に生成された氷は、製氷装置の駆動源（回転円筒駆動モータ）２で回転駆動されている回転円筒１ｆの外周のスクレーパ（掻き取り羽根）１ｃによって掻き取られる。 The ice generated on the inner peripheral surface of the inner cylinder 1e is scraped by a scraper (scraping blade) 1c on the outer periphery of the rotating cylinder 1f that is driven to rotate by a drive source (rotating cylinder driving motor) 2 of the ice making device. .

スクレーパ１ｃによって掻き取られた氷は、およそ0.1ｍｍの大きさの粒子であり、製氷装置１の塩水側通路１ｂ内の塩水中に浮遊し、塩水を含んだシャーベット状となる。つまり、塩水混合シャーベット状アイスとなる。 The ice scraped off by the scraper 1c is about 0.1 mm in size, floats in the salt water in the salt water side passage 1b of the ice making device 1, and becomes a sherbet shape containing salt water. That is, it becomes salt water mixed sherbet ice.

製氷装置１の塩水側通路１ｂ内に生成された塩水混合シャーベット状アイスは、定容量形の循環ポンプ１１により塩水側通路１ｂから押し出され、往流路配管１３を経て、貯氷タンク１４内へ送給され貯氷タンク１４内に蓄えられる。 The salt water mixed sherbet-like ice produced in the salt water side passage 1b of the ice making device 1 is pushed out of the salt water side passage 1b by the constant capacity circulation pump 11 and sent to the ice storage tank 14 through the forward passage pipe 13. Supplied and stored in the ice storage tank 14.

貯氷タンク１４に蓄えられた塩水混合シャーベット状アイス１４３は、循環ポンプ１１により還流路配管１２を経て製氷装置１の塩水側通路１ｂ内へ還流され、前述と同様にして、内筒１ｅの内周面で氷が生成され、スクレーパ１ｃによって掻き取られ、氷の粒子の多い塩水混合シャーベット状アイスが塩水側通路１ｂ内に生成される。 The salt water mixed sherbet-like ice 143 stored in the ice storage tank 14 is returned to the salt water side passage 1b of the ice making device 1 through the circulation path pipe 12 by the circulation pump 11, and in the same manner as described above, the inner circumference of the inner cylinder 1e. Ice is generated on the surface, scraped off by the scraper 1c, and salt water mixed sherbet-like ice with many ice particles is generated in the salt water side passage 1b.

氷の粒子量が増加した塩水混合シャーベット状アイスは、更に、前述と同様に、循環ポンプ１１により塩水側通路１ｂから押し出され、往流路配管１３を経て、貯氷タンク１４内へ送給され貯氷タンク１４内に蓄えられる。 The salt water mixed sherbet-like ice with an increased amount of ice particles is further pushed out of the salt water side passage 1b by the circulation pump 11 and sent to the ice storage tank 14 through the forward passage pipe 13, as described above. It is stored in the tank 14.

前述の、塩水混合シャーベット状アイスの、貯氷タンク１４内から塩水側通路１ｂ内への還流、塩水側通路１ｂ内でのより氷粒子の多い塩水混合シャーベット状アイスの生成、塩水側通路１ｂ内のより氷粒子の多い塩水混合シャーベット状アイスの貯氷タンク１４への送給、の送給還流サイクルを何度も繰り返し行い、所定のシャーベット濃度ＩＰＦの塩水混合シャーベット状アイス１４３を貯氷タンク１４に所定量貯える。 The aforementioned salt water mixed sherbet-shaped ice is returned from the ice storage tank 14 to the salt water side passage 1b, salt water mixed sherbet ice with more ice particles in the salt water side passage 1b is generated, and the salt water side passage 1b The supply and recirculation cycle of supplying salt water mixed sherbet ice with more ice particles to the ice storage tank 14 is repeated many times, and a predetermined amount of salt water mixed sherbet ice 143 having a predetermined sherbet concentration IPF is stored in the ice storage tank 14. store.

このように、塩水が製氷装置１を１回通過しただけでは、所定のシャーベット濃度の塩水混合シャーベット状アイス１４３が得られるのではなく、前記送給還流サイクルを何度も繰り返して行うことにより所定シャーベット濃度、所定温度の塩水混合シャーベット状アイス１４３へと徐々に生成していく。 As described above, the salt water only once passes through the ice making device 1 does not obtain the salt water mixed sherbet-like ice 143 having a predetermined sherbet concentration, but the predetermined number of times by repeating the feeding and reflux cycle repeatedly. It is gradually generated into a salt water mixed sherbet ice 143 having a sherbet concentration and a predetermined temperature.

例えば、１０トンの所定シャーベット濃度３０％の塩水混合シャーベット状アイス１４３を生成する場合は、１０時間前後の時間をかけて前記還流を繰り返し徐々に生成する。従って、製氷装置１の塩水側通路１ｂ内に短時間で多量の氷が生成されないので、前述の従来の方法や装置に比べて、シャーベット状アイスの凝固による塊状化によって製氷装置が作動しなくなる（回転円筒１ｆが回転しなくなる）ロック状態に陥ることは殆ど無くなる。 For example, when the salt water mixed sherbet-like ice 143 having a predetermined sherbet concentration of 30% of 10 tons is generated, the reflux is repeatedly generated gradually over a period of about 10 hours. Therefore, since a large amount of ice is not generated in the salt water side passage 1b of the ice making device 1 in a short time, the ice making device becomes inoperable due to agglomeration due to solidification of the sherbet-like ice as compared with the above-described conventional methods and devices ( The rotating cylinder 1f stops rotating) and almost never falls into a locked state.

なお、前記還流を何度も繰り返して行うことにより塩水混合シャーベット状アイスの前記シャーベット濃度は徐々に高くなっていき、その粘度も徐々に高くなっていく。塩水混合シャーベット状アイスのシャーベット濃度が徐々に高くなっていき、その粘度も徐々に高くなっていけば、製氷装置１の負荷が徐々に増加し、循環ポンプ１１に塩水混合シャーベット状アイスが通れば循環ポンプ１１の負荷も増加していく。 By repeating the reflux many times, the sherbet concentration of the salt water mixed sherbet-like ice gradually increases and its viscosity gradually increases. If the sherbet concentration of the salt water mixed sherbet-like ice is gradually increased and the viscosity is gradually increased, the load of the ice making device 1 is gradually increased, and the salt water mixed sherbet-like ice passes through the circulation pump 11. The load on the circulation pump 11 also increases.

また、塩水混合シャーベット状アイスのシャーベット濃度が高くなり過ぎると、例えばシャーベット濃度が例えば５０％を超え、６０％、７０％、８０％と可成り高くなっていくと、塩水混合シャーベット状アイス１４３粘性が高くなり、循環ポンプ１１による製氷装置１の塩水側通路１ｂへの押し込み通水が困難となっていくばかりでなく、製氷装置の駆動源（回転円筒駆動モータ）２が高負荷、過負荷となっていき、遂には停止するに至る。従って、適正なシャーベット濃度の塩水混合シャーベット状アイス、例えばシャーベット濃度３０％の塩水混合シャーベット状アイス、が生成されたとき、コントローラ１００はそれ以上シャーベット状アイスができない様に、冷凍機４を停止し製氷をストップする。その場合、適正なシャーベット濃度となったことのコントローラ１００での判断は、例えば、温度センサー１０Ｔｓで測定した塩水混合シャーベット状アイスの温度とする。すなわち塩水混合シャーベット状アイスの温度が規定温度に達した場合、冷凍機４を停止する。このように、コントローラ１００で塩水混合シャーベット状アイスの温度を監視し、冷凍機４の運転を制御することにより、シャーベット濃度が高くなり過ぎることによる製氷装置１の過負荷、停止を未然に防止でき、従って循環ポンプ１１の過負荷も未然に防止でき。 Further, if the sherbet concentration of the salt water mixed sherbet-like ice becomes too high, for example, if the sherbet concentration exceeds 50%, for example, 60%, 70%, and 80%, the viscosity of the salt water mixed sherbet ice 143 becomes viscous. Not only makes it difficult for the circulation pump 11 to push the ice making device 1 into the salt water side passage 1b, but also causes the ice making device drive source (rotary cylindrical drive motor) 2 to have high loads and overloads. Then it finally stops. Therefore, when a salt water mixed sherbet ice having a proper sherbet concentration, for example, a salt water mixed sherbet ice having a sherbet concentration of 30%, is generated, the controller 100 stops the refrigerator 4 so that no more sherbet ice can be produced. Stop ice making. In this case, the controller 100 determines that the proper sherbet concentration has been reached, for example, based on the temperature of the salt water mixed sherbet ice measured by the temperature sensor 10Ts. That is, when the temperature of the salt water mixed sherbet ice reaches a specified temperature, the refrigerator 4 is stopped. As described above, the controller 100 monitors the temperature of the salt water mixed sherbet-like ice and controls the operation of the refrigerator 4 to prevent overload and stop of the ice making device 1 due to the sherbet concentration becoming too high. Therefore, the overload of the circulation pump 11 can be prevented beforehand.

なお、前記規定温度は海水の塩分濃度に依存する。たとえば、塩分濃度が３.５％のときは−３.１℃であり、２．５％のとき、−２．６℃である。−３.１℃＜−２．６℃である。ところで海水の塩分濃度は、環境により変化する。たとえば、大雨の直後や河口近くは塩分濃度が低くなる。したがって、塩分濃度が低くなると、塩分濃度センサー２６による検出値に応じて前記規定温度を上げ、適切なシャーベット濃度に達したとき、冷凍機４を速やかに停止しなければならない。しかし、塩分濃度が低くなって前記規定温度を上げた場合でも、実際には必ずしも理論通りにはならず、理論上予測したシャーベット濃度より高濃度の塩水混合シャーベット状アイスが生成され、塩水混合シャーベット状アイスの粘性が高くなり、製氷装置１の塩水側通路１ｂへの循環ポンプ１１による押し込み通水が困難となるばかりでなく、製氷装置の駆動源（回転円筒駆動モータ）２が高負荷により停止する場合があった。また、さらにシャーベット濃度が高まると、製氷装置１の塩水側通路１ｂにおける塩水混合シャーベット状アイス内の氷が成長し、その容積が増えるために、製氷装置１本体を破損することが懸念される。 The specified temperature depends on the salinity of seawater. For example, when the salt concentration is 3.5%, it is -3.1 ° C, and when it is 2.5%, it is -2.6 ° C. −3.1 ° C. <− 2.6 ° C. By the way, the salinity of seawater varies depending on the environment. For example, salinity is low immediately after heavy rain or near the river mouth. Accordingly, when the salinity concentration becomes low, the specified temperature is raised according to the detection value by the salinity concentration sensor 26, and when the appropriate sherbet concentration is reached, the refrigerator 4 must be stopped immediately. However, even if the salt concentration is lowered and the specified temperature is raised, it is not always in theory, and salt water mixed sherbet-like ice having a concentration higher than the theoretically predicted sherbet concentration is generated, and the salt water mixed sherbet is generated. The iced ice becomes so viscous that it becomes difficult to push water through the circulation pump 11 into the salt water side passage 1b of the ice making device 1, and the ice making device drive source (rotary cylindrical drive motor) 2 is stopped due to high load. There was a case. Further, when the sherbet concentration is further increased, the ice in the salt water mixed sherbet-like ice in the salt water side passage 1b of the ice making device 1 grows and its volume increases, so there is a concern that the ice making device 1 main body may be damaged.

そこで、駆動源２の負荷が上昇すれば、製氷装置１の回転円筒１ｆを駆動する駆動源２の負荷状態を検出する製氷装置負荷検出センサー（電流センサー）３の出力により、ポンプ制御装置（インバータ）１１ａを自動的に制御して循環ポンプ１１の出力を上げ、循環ポンプ１１の吐出圧力を高めて、シャーベット状アイスの凝固の初期段階で、塩水側通路１ｂから往流路配管１３へ強制的に押し出し、製氷装置１が過負荷状態、ロック状態に陥るのを未然に防止するようにしてある。 Therefore, if the load of the drive source 2 increases, the pump control device (inverter) is output by the output of the ice making device load detection sensor (current sensor) 3 that detects the load state of the drive source 2 that drives the rotating cylinder 1f of the ice making device 1. ) 11a is automatically controlled to increase the output of the circulation pump 11, the discharge pressure of the circulation pump 11 is increased, and the salt water side passage 1b is forced from the salt water side passage 1b to the outgoing passage pipe 13 in the initial stage of solidification of the sherbet ice. The ice making device 1 is prevented from falling into an overloaded state or a locked state.

このように、前記送給還流サイクルを繰り返しながら塩水混合シャーベット状アイスを生成していく塩水混合シャーベット状アイス製造装置においては、循環ポンプ１１は製氷装置１や貯氷タンク１４の周りの小物製品ではあるがその役割は心臓的な役割であり極めて重要である。従って、循環ポンプ１１の信頼性の向上を図ることも極めて重要である。 Thus, in the salt water mixed sherbet-like ice production apparatus that generates the salt water mixed sherbet-like ice while repeating the feeding and reflux cycle, the circulation pump 11 is a small product around the ice making device 1 and the ice storage tank 14. However, its role is a heart role and extremely important. Therefore, it is extremely important to improve the reliability of the circulation pump 11.

また、コントローラ１００によって前記送給還流サイクルを何度も繰り返して行っている状態下では、冷塩水供給制御バルブ２８はコントローラ１００によって閉じられている。一方、前記送給還流サイクルを何度も繰り返して行っている状態下で、前記塩水混合シャーベット状アイスの氷濃度ＩＰＦの目標が例えば２５％の場合は、標準的には塩水側通路１ｂ内のシャーベット状アイスと塩水との混合水の温度は、例えば、塩分濃度２.５％であれば約−２℃に、塩分濃度３.５％であれば約−２.４℃に至る。 Further, the cold salt water supply control valve 28 is closed by the controller 100 in a state where the controller 100 repeats the feeding and reflux cycle many times. On the other hand, when the target of the ice concentration IPF of the salt water mixed sherbet-like ice is, for example, 25% under the state where the feeding and reflux cycle is repeated many times, the inside of the salt water side passage 1b is typically set. The temperature of the mixed water of sherbet-like ice and salt water reaches, for example, about −2 ° C. when the salt concentration is 2.5% and about −2.4 ° C. when the salt concentration is 3.5%.

そこで、本実施の形態１では、前記製氷装置負荷検出センサー３の出力による循環ポンプ１１出力の自動制御に加え、前記温度センサー１０Ｔｓの出力を利用して、前記塩水混合シャーベット状アイスの氷濃度ＩＰＦの目標値以上の氷濃度ＩＰＦになるまで、例えば目標氷濃度ＩＰＦ２５％の場合は例えば氷濃度ＩＰＦ３５％になるまで製氷を継続し、例えば塩分濃度Ｃが２．５％の場合は温度センサー１０Ｔｓの検出温度が氷濃度ＩＰＦ３５％相当の−２．３℃となれば真水量調整バルブ２５を開いて真水２４が真水注水管２４１から貯氷タンク１４内に供給され、温度センサー１０Ｔｓの検出温度が目標温度、例えば−１．５℃となれば、真水量調整バルブ２５を閉じて真水２４の貯氷タンク１４内への供給が停止されるようにコントローラで自動制御することにより、塩分濃度の高い塩水から、容易に、比較的温度の高い（例えば−1.5℃）塩水混合シャーベット状アイスを製造することができる。 Therefore, in the first embodiment, in addition to the automatic control of the output of the circulation pump 11 by the output of the ice making device load detection sensor 3, the ice concentration IPF of the salt water mixed sherbet ice is used by using the output of the temperature sensor 10Ts. For example, when the target ice concentration IPF is 25%, ice making is continued until the ice concentration IPF is 35%. For example, when the salinity concentration C is 2.5%, the temperature sensor 10Ts When the detected temperature reaches −2.3 ° C. corresponding to an ice concentration IPF of 35%, the fresh water amount adjusting valve 25 is opened and fresh water 24 is supplied from the fresh water injection pipe 241 into the ice storage tank 14, and the detected temperature of the temperature sensor 10 Ts is the target temperature. For example, when the temperature reaches −1.5 ° C., the fresh water amount adjustment valve 25 is closed and the supply of the fresh water 24 into the ice storage tank 14 is stopped. By automatically controlling La, a high salinity brine, it is possible to easily manufacture a relatively high temperature (e.g., -1.5 ° C.) brine mix sherbet ice.

次いで、前述の製氷、真水注水による塩水混合シャーベット状アイスの製造工程であるコントローラ１００の動作シーケンスを図２により説明する。 Next, an operation sequence of the controller 100, which is a manufacturing process of the salt water mixed sherbet ice by the above-described ice making and fresh water injection, will be described with reference to FIG.

図２において、先ず、コントローラ１００の設定部１１０に、塩水混合シャーベット状アイスの仕上がり温度（目標温度）Ｔｓ２及び仕上がりＩＰＦ（目標ＩＰＦ（氷濃度））を設定する。（ステップＳＴ２０１） In FIG. 2, first, the finish temperature (target temperature) Ts2 and the finish IPF (target IPF (ice concentration)) of the salt water mixed sherbet ice are set in the setting unit 110 of the controller 100. (Step ST201)

次いで、貯氷タンク１４へ塩水注水管２３１から塩水を注水する。また、塩分濃度センサー２６ｃｌで貯氷タンク１４内の塩水の塩分濃度Ｃを、塩水混合シャーベット状アイス貯蔵レベルセンサー１４ｃＬｓで貯氷タンク１４内の塩水のレベル（水位）を、それぞれ計測する。（ステップＳＴ２０２） Next, salt water is poured into the ice storage tank 14 from the salt water injection pipe 231. Further, the salt concentration C of the salt water in the ice storage tank 14 is measured by the salt concentration sensor 26cl, and the salt water level (water level) in the ice storage tank 14 is measured by the salt water mixing sherbet-like ice storage level sensor 14cLs. (Step ST202)

次いで、コントローラ１００の設定部１１０に、製氷完了温度Ｔｓ１を設定する。（ステップＳＴ２０３） Next, the ice making completion temperature Ts1 is set in the setting unit 110 of the controller 100. (Step ST203)

次いで、第１のバルブ１９、第２のバルブ２１を開き、主循環ポンプ１１を起動し、製氷装置１、冷凍機４を起動し、製氷が行われる。（ステップＳＴ２０４） Next, the first valve 19 and the second valve 21 are opened, the main circulation pump 11 is activated, the ice making device 1 and the refrigerator 4 are activated, and ice making is performed. (Step ST204)

次いで、温度センサー１０Ｔｓの出力である塩水混合シャーベット状アイスの温度Ｔｓの測定情報から製氷完了温度Ｔｓ１（例えば塩分濃度Ｃが２．５％であればその設定温度は約−２．２℃）に達したかどうか判定する。（ステップＳＴ２０５）
ステップＳＴ２０５での判定結果だＮＯ（製氷完了温度Ｔｓ１に達していない）であれば、製氷を継続する。 Next, from the measurement information of the temperature Ts of the salt water mixed sherbet-like ice that is the output of the temperature sensor 10Ts, the ice making completion temperature Ts1 (for example, if the salinity concentration C is 2.5%, the set temperature is about -2.2 ° C). Determine if it has been reached. (Step ST205)
If the determination result in step ST205 is NO (the ice making completion temperature Ts1 has not been reached), ice making is continued.

次いで、ステップＳＴ２０５での判定結果だＹＥＳ（製氷完了温度Ｔｓ１に達している）であれば、製氷を停止する。（ステップＳＴ２０６） Next, if the determination result in step ST205 is YES (the ice making completion temperature Ts1 has been reached), the ice making is stopped. (Step ST206)

前記ステップＳＴ２０１〜ステップＳＴ２０６までは、コントローラ１００の標準製氷機能部１０１での設定、動作シーケンスであり、塩水混合シャーベット状アイスの仕上がり温度（目標温度）Ｔｓ２の設定を除けば、従来の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法の工程、動作シーケンスと同じであり、低温の塩水混合シャーベット状アイスができた状態である。 Steps ST201 to ST206 are the setting and operation sequence in the standard ice making function unit 101 of the controller 100, and except for the setting of the finishing temperature (target temperature) Ts2 of the salt water mixed sherbet ice, the conventional salt water mixed sherbet This is the same as the process and operation sequence of the method for producing ice-like ice, and is a state in which low-temperature salt water mixed sherbet-like ice is made.

次いで、真水量調整バルブ２５が開かれ、真水注水管２４１から貯氷タンク１４内へ真水２４の注水が行われる。（ステップＳＴ２０７） Next, the fresh water amount adjusting valve 25 is opened, and the fresh water 24 is poured from the fresh water injection pipe 241 into the ice storage tank 14. (Step ST207)

次いで、温度センサー１０Ｔｓの出力である塩水混合シャーベット状アイスの温度Ｔｓの測定情報から仕上がり温度Ｔｓ２（例えば塩分濃度Ｃが２．５％であればその設定温度は例えば−１．５℃）に達したかどうか判定する。（ステップＳＴ２０８）
ステップＳＴ２０８での判定結果だＮＯ（仕上がり温度Ｔｓ２に達していない）であれば、真水２４の注水を継続する。 Next, from the measurement information of the temperature Ts of the salt water mixed sherbet ice that is the output of the temperature sensor 10Ts, the finishing temperature Ts2 (for example, if the salinity concentration C is 2.5%, the set temperature is -1.5 ° C.) is reached. Determine if you did. (Step ST208)
If the determination result in step ST208 is NO (the finish temperature Ts2 has not been reached), the injection of fresh water 24 is continued.

次いで、ステップＳＴ２０８での判定結果だＹＥＳ（仕上がり温度Ｔｓ２に達している）であれば、真水量調整バルブ２５が閉じられ、真水２４の注水は停止する。（ステップＳＴ２０９）
ステップＳＴ２０９では、目標の例えば−１．５℃、ＩＰＦ２５％の比較的高温の塩水混合シャーベット状アイスが出来上がった状態であり、この出来上がった比較的高温の貯氷タンク１４内の塩水混合シャーベット状アイスは、この後、自動的に或いは任意に、塩水混合シャーベット状アイス排出路１４１から排出される。（ステップＳＴ２１０） Next, if the determination result in step ST208 is YES (finished temperature Ts2 has been reached), the fresh water amount adjustment valve 25 is closed and the injection of fresh water 24 is stopped. (Step ST209)
In step ST209, a target high temperature salt water mixed sherbet ice of −1.5 ° C., IPF 25%, for example, is completed, and the salt water mixed sherbet ice in the relatively high temperature ice storage tank 14 is Thereafter, it is automatically or arbitrarily discharged from the salt water mixed sherbet ice discharge path 141. (Step ST210)

前記ステップＳＴ２０７〜ステップＳＴ２０９までは、コントローラ１００の真水注水機能部１０２での動作シーケンスであり、このステップＳＴ２０７〜ステップＳＴ２０９により、容易に、所望の比較的高温の塩水混合シャーベット状アイスを製造できる。 Steps ST207 to ST209 are an operation sequence in the fresh water injection function unit 102 of the controller 100. By these steps ST207 to ST209, desired relatively high-temperature salt water mixed sherbet ice can be easily manufactured.

なお、前記真水注水は、前記塩水混合シャーベット状アイスの温度およびＩＰＦが前記貯氷タンク１４内の全領域で均一になるように、前記貯氷タンク１４内の前記塩水混合シャーベット状アイスを攪拌機１６で攪拌しながら行う。 The fresh water injection is performed by stirring the salt water-mixed sherbet ice in the ice storage tank 14 with the stirrer 16 so that the temperature and IPF of the salt water-mixed sherbet ice are uniform in the entire region of the ice storage tank 14. While doing.

図３は、前記ステップＳＴ２０４〜ステップＳＴ２０９の工程における塩水の状態、製氷曲線を、出来上り塩水混合シャーベット状アイスの目標ポイントが−1.5℃、ＩＰＦ25%の場合について示す図であり、縦軸に塩水混合シャーベット状アイスの温度℃を、横軸に比エンタルピー（エンタルピ×（−１）kcal/kg（製氷時間に相当））をとり、塩水の塩分濃度Ｃ＝1.0％，1.5％，2.0％，2.5％，3.0％，3.5％，4.0％，4.5％の各々場合について、氷濃度ＩＰＦ＝10％，20％，30％，40％，50％，60％，70％との関係を例示してある。 FIG. 3 is a diagram showing the state of salt water and the ice making curve in the processes of Step ST204 to Step ST209 when the target point of the finished salt water mixed sherbet ice is −1.5 ° C. and IPF 25%, and the vertical axis represents the salt water mixed The temperature of sherbet-like ice is taken as the specific enthalpy (enthalpy x (-1) kcal / kg (corresponding to ice making time)) on the horizontal axis, and the salinity of salt water C = 1.0%, 1.5%, 2.0%, 2.5% , 3.0%, 3.5%, 4.0%, and 4.5%, the relationship between ice concentration IPF = 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, and 70% is illustrated.

図３において、矢印で示すように、濃度2.5％の塩水を、ＩＰＦ＝35％になるまで製氷し、ＩＰＦ＝35％（塩水混合シャーベット状アイスの温度−2.2℃）に達した時点から製氷を停止し、真水注水を行うことにより、目標ポイント−1.5℃、ＩＰＦ25%の比較的高温の塩水混合シャーベット状アイスが得られることが分かる。 In FIG. 3, as shown by the arrows, ice water is prepared from salt water having a concentration of 2.5% until IPF = 35%, and when the IPF reaches 35% (temperature of the salt water-mixed sherbet ice -2.2 ° C.), ice making is started. It can be seen that by stopping and performing fresh water injection, a relatively high-temperature salt water mixed sherbet-like ice with a target point of −1.5 ° C. and IPF of 25% can be obtained.

ここで、前記真水注水期間中に循環ポンプ１１の運転は停止することも考えられるが、循環ポンプ１１の停止により塩水混合シャーベット状アイスの流動が停止することにより製氷装置１内の塩水混合シャーベット状アイス中の微細氷が相互に融着結合し微細氷塊となって製氷装置１内のスクレーパ１ｃがロック状態になる可能性を排除することを考慮して前記真水注水期間中にも循環ポンプ１１の運転は継続した方が好ましい。 Here, it is conceivable that the operation of the circulation pump 11 is stopped during the fresh water injection period. However, when the circulation pump 11 is stopped, the flow of the salt water mixed sherbet ice is stopped, so that the salt water mixed sherbet shape in the ice making device 1 is stopped. In consideration of eliminating the possibility that the fine ice in the ice is fused and bonded to each other to form a fine ice mass, and the scraper 1c in the ice making device 1 is locked, the circulation pump 11 is also in the fresh water injection period. It is preferable to continue the operation.

観点を変えれば、循環ポンプ１１に塩水混合シャーベット状アイスが流れる構成であれば、循環ポンプ１１の停止により循環ポンプ１１自体も前記微細氷の相互融着結合による微細氷塊によってロック状態になる可能性があるので、この可能性を払拭するためにも前記真水注水期間中にも循環ポンプ１１の運転は継続した方が好ましい。 From another point of view, if salt water mixed sherbet-like ice flows through the circulation pump 11, the circulation pump 11 itself may be locked by the fine ice blocks due to the mutual fusion bonding of the fine ice when the circulation pump 11 is stopped. Therefore, it is preferable to continue the operation of the circulation pump 11 during the fresh water injection period in order to eliminate this possibility.

更に観点を変えれば、前記真水注水期間中にも循環ポンプ１１の運転は継続するようにしたとしても、繰返し停電や、長時間停電が発生した場合は、同様に、循環ポンプ１１に塩水混合シャーベット状アイスが流れる構成であれば、循環ポンプ１１の停止により循環ポンプ１１が前記微細氷の相互融着結合による微細氷塊によってロック状態になる可能性が生じる。また、循環ポンプ１１に塩水混合シャーベット状アイスが流れる構成であれば、塩水混合シャーベット状アイス中の微細氷が循環ポンプ１１の羽根あるいは歯に接触したり衝突したりするので循環ポンプ１１の羽根あるいは歯が損傷していく。 If the viewpoint is further changed, even if the operation of the circulation pump 11 is continued even during the fresh water injection period, if the power failure is repeated or the power failure occurs for a long time, the salt water mixed sherbet is similarly supplied to the circulation pump 11. If the ice-shaped ice flows, the circulation pump 11 may be locked by the fine ice blocks due to the mutual fusion bonding of the fine ice due to the stop of the circulation pump 11. Further, if salt water mixed sherbet-like ice flows through the circulation pump 11, fine ice in the salt water mixed sherbet-like ice contacts or collides with the blades or teeth of the circulation pump 11, so the blades of the circulation pump 11 or Teeth are getting damaged.

前述のように、前記送給還流サイクルを繰り返しながら塩水混合シャーベット状アイスを生成していく塩水混合シャーベット状アイス製造装置においては、循環ポンプ１１は製氷装置１や貯氷タンク１４の周りの小物製品ではあるがその役割は心臓的な役割であり極めて重要であること、循環ポンプ１１に塩水混合シャーベット状アイスが流れる構成であれば、状況によっては循環ポンプ１１のロックの可能性が生じること、循環ポンプ１１に塩水混合シャーベット状アイスが流れる構成であれば、塩水混合シャーベット状アイス中の微細氷が循環ポンプ１１の羽根あるいは歯に接触したり衝突したりするので循環ポンプ１１の羽根あるいは歯が損傷していくこと、等から、循環ポンプ１１の信頼性、長寿命化、等を配慮することは重要であり、そのために、本実施の形態では、微細氷分離部２７を設けて、この微細氷分離部２７で塩水混合シャーベット状アイスから微細氷を分離し、この微細氷が分離された塩水を循環ポンプ１１への還流水とするものである。 As described above, in the salt water-mixed sherbet-like ice production apparatus that generates salt water-mixed sherbet-like ice while repeating the feeding and reflux cycle, the circulation pump 11 is a small product around the ice making device 1 and the ice storage tank 14. However, its role is a heart role and is extremely important. If salt water mixed sherbet-like ice flows through the circulation pump 11, the circulation pump 11 may be locked depending on the situation. If the salt water-mixed sherbet-like ice flows in FIG. 11, fine ice in the salt-water-mixed sherbet-like ice contacts or collides with the blades or teeth of the circulation pump 11, so that the blades or teeth of the circulation pump 11 are damaged. It is important to consider the reliability of the circulating pump 11 and the extension of the service life. Therefore, in the present embodiment, a fine ice separation unit 27 is provided, the fine ice separation unit 27 separates the fine ice from the salt water mixed sherbet-like ice, and the circulating water is supplied to the salt water from which the fine ice has been separated. Reflux water to the water.

以下、微細氷分離部２７で塩水混合シャーベット状アイスから微細氷を分離し、この微細氷が分離された塩水を循環ポンプ１１への還流水とする具体的な構成を詳細に説明する。 Hereinafter, a specific configuration in which fine ice is separated from the salt water mixed sherbet-like ice by the fine ice separation unit 27 and the salt water from which the fine ice has been separated is used as reflux water to the circulation pump 11 will be described in detail.

前述のように、製氷装置１、貯氷タンク１４、バイパス用ポンプ１７ａ、循環ポンプ１１が運転されると、図４に拡大して示してあるように、バイパス循環路１７を形成する配管２２内を流れる塩水混合シャーベット状アイス１４３中の微細氷１４３ｉは、塩水１４３の上部に浮遊した状態にあり、配管２２内の上側には微細氷１４３ｉが、配管２２内の下側には塩水が、略位置している。 As described above, when the ice making device 1, the ice storage tank 14, the bypass pump 17a, and the circulation pump 11 are operated, the inside of the pipe 22 forming the bypass circulation path 17 is expanded as shown in FIG. The fine ice 143i in the flowing salt water mixed sherbet-like ice 143 is floating above the salt water 143. The fine ice 143i is on the upper side in the pipe 22, and the salt water is on the lower side in the pipe 22. is doing.

従って、配管２２内の下側に開口している還流路配管１２には、微細氷１４３ｉが浮遊して分離された塩水が、つまり、微細氷１４３ｉを殆ど含まない塩水が還流水１４３ｗとなって循環ポンプ１１により吸引される。前述の塩水混合シャーベット状アイス仕上がり間近の氷濃度ＩＰＦが目標値近い状態においても、微細氷分離部２７において還流路配管１２から循環ポンプ１１へと還流する還流水には微細氷が殆ど含まれていない。従って、繰返し停電や、長時間停電が発生した場合の循環ポンプ１１の停止により循環ポンプ１１が前記微細氷の相互融着結合による微細氷塊によってロック状態になる可能性を排除あるいは低減でき、前記循環ポンプ１１の羽根への微細氷１４３ｉの衝突や接触による前記循環ポンプ羽根の損傷を防止できるので循環ポンプの信頼性が向上する。 Therefore, in the reflux passage pipe 12 that opens to the lower side in the pipe 22, the salt water from which the fine ice 143i is floated and separated, that is, the salt water that hardly contains the fine ice 143i becomes the reflux water 143w. Suction is performed by the circulation pump 11. Even in the state where the ice concentration IPF near the finish of the salt water mixed sherbet-like ice is close to the target value, the recirculated water returning from the recirculation path pipe 12 to the circulation pump 11 in the fine ice separation unit 27 contains most of the fine ice. Absent. Accordingly, it is possible to eliminate or reduce the possibility that the circulation pump 11 is locked by the fine ice blocks due to the mutual fusion bonding of the fine ice due to the stoppage of the circulation pump 11 when a repeated power failure or a long-time power failure occurs. Since the circulation pump blade can be prevented from being damaged by the collision or contact of the fine ice 143i with the blade of the pump 11, the reliability of the circulation pump is improved.

実施の形態２．
前述の実施の形態１では、バイパス循環路１７を形成する配管２２の下側に還流路配管１２が接続されている場合を例示したが、図５に例示の本実施の形態２ように還流路配管１２を配管２２の上側に接続しても、還流路配管１２の吸い込み側が配管２２の底部の塩水領域に開口しておれば、実施の形態と同等の効果を奏する。 Embodiment 2. FIG.
In the first embodiment described above, the case where the reflux path pipe 12 is connected to the lower side of the pipe 22 forming the bypass circulation path 17 is illustrated. However, as in the present second embodiment illustrated in FIG. Even if the pipe 12 is connected to the upper side of the pipe 22, if the suction side of the reflux path pipe 12 is open to the salt water region at the bottom of the pipe 22, the same effects as the embodiment can be obtained.

実施の形態３．
前述の実施の形態１及び実施の形態２では、還流路配管１２が、配管２２の真下あるいは真上に位置して配管２２に取り付けられているが、図６に例示の本実施の形態３ように、還流路配管１２を配管２２に対して傾斜して取り付けても、その吸い込み側が配管２２の底部の塩水領域に開口しておれば、実施の形態１，２と同等の効果を奏する。 Embodiment 3 FIG.
In the first embodiment and the second embodiment described above, the reflux path pipe 12 is attached to the pipe 22 so as to be positioned directly below or just above the pipe 22, but as shown in the third embodiment illustrated in FIG. Even if the reflux line pipe 12 is attached to the pipe 22 at an inclination, the same effect as in the first and second embodiments can be obtained if the suction side is open to the salt water region at the bottom of the pipe 22.

実施の形態４．
本実施の形態４では、図７に例示のように、前記バイパス循環路に設けられた三方弁２９を備え、この三方弁２９により前記バイパス循環のモードと高氷濃度塩水混合シャーベット状アイス排出モードとに切り替えることができるようにした事例を示してある。 Embodiment 4 FIG.
In the fourth embodiment, as illustrated in FIG. 7, a three-way valve 29 provided in the bypass circulation path is provided, and the bypass circulation mode and the high ice concentration salt water mixed sherbet ice discharge mode are provided by the three-way valve 29. The example which enabled it to switch to is shown.

図７において、三方弁２９がバイパス循環路１７側に切替えられた場合は、バイパス循環のモードとなり、貯氷タンク１４内の塩水混合シャーベット状アイス１４３は循環用ポンプ１７ａにバイパス循環路１７と貯氷タンク１４との間で循環する。三方弁２９が塩水混合シャーベット状アイス排出口３０側に切替えられた場合は、高氷濃度塩水混合シャーベット状アイス排出モードとなり、微細氷分離部２７で分離された微細氷を含み高氷濃度となった塩水混合シャーベット状アイスが、循環用ポンプ１７ａの吐出圧により塩水混合シャーベット状アイス排出口３０から排出される。
微細氷分離部２７の構造および機能は前述の実施の形態１〜３と同じである。
なお、三方弁２９は循環用ポンプ１７ａの吸い込み側に設けてもよい。 In FIG. 7, when the three-way valve 29 is switched to the bypass circulation path 17 side, the bypass circulation mode is set, and the salt water mixed sherbet ice 143 in the ice storage tank 14 is supplied to the circulation pump 17a by the bypass circulation path 17 and the ice storage tank. Circulates between When the three-way valve 29 is switched to the salt water mixing sherbet-like ice discharge port 30 side, the high ice concentration salt water mixing sherbet-like ice discharging mode is set, and the high ice concentration including the fine ice separated by the fine ice separation unit 27 is obtained. The salt water mixed sherbet ice is discharged from the salt water mixed sherbet ice discharge port 30 by the discharge pressure of the circulation pump 17a.
The structure and function of the fine ice separation unit 27 are the same as those in the first to third embodiments.
The three-way valve 29 may be provided on the suction side of the circulation pump 17a.

実施の形態５．
本実施の形態５では、図８に例示のように、三方弁２９が微細氷分離部２７と循環ポンプ１１との間に設けられ、この三方弁２９により還流モードと塩水混合シャーベット状アイス排出モードとに切り替えることができるようにした事例を示してある。 Embodiment 5 FIG.
In the fifth embodiment, as illustrated in FIG. 8, a three-way valve 29 is provided between the fine ice separator 27 and the circulation pump 11, and the three-way valve 29 allows a reflux mode and a salt water mixed sherbet ice discharge mode. The example which enabled it to switch to is shown.

図８において、循環用ポンプ１７ａの運転中に三方弁２９が循環ポンプ１１側に切替えられた場合は、還流モードとなり、微細氷分離部２７で微細氷が分離された還流水が循環ポンプ１１へ流れる。三方弁２９が塩水混合シャーベット状アイス排出口３０側に切替えられた場合は、塩水混合シャーベット状アイス排出モードとなり、微細氷分離部２７を経て塩水混合シャーベット状アイスが、循環用ポンプ１７ａの吐出圧により塩水混合シャーベット状アイス排出口３０から排出される。
還流モードの場合は、微細氷分離部２７の機能は前述の実施の形態１〜３と同じである。
なお、三方弁２９は循環用ポンプ１７ａの吸い込み側に設けてもよい。 In FIG. 8, when the three-way valve 29 is switched to the circulation pump 11 side during the operation of the circulation pump 17 a, the circulation mode is set, and the reflux water from which the fine ice is separated by the fine ice separation unit 27 is supplied to the circulation pump 11. Flowing. When the three-way valve 29 is switched to the salt water mixed sherbet ice discharge port 30 side, the salt water mixed sherbet ice discharge mode is set, and the salt water mixed sherbet ice passes through the fine ice separator 27 and the discharge pressure of the circulation pump 17a. Is discharged from the salt water mixed sherbet ice discharge port 30.
In the reflux mode, the function of the fine ice separation unit 27 is the same as in the first to third embodiments.
The three-way valve 29 may be provided on the suction side of the circulation pump 17a.

実施の形態６．
本実施の形態６は、図９に例示するように、微細氷分離タンク２７１と微細氷分離タンク２７１に内蔵された邪魔板２７２とから構成されて微細氷分離部２７を、貯氷タンク１４と循環ポンプ１１との間に設けた事例である。
図９において、微細氷分離タンク２７１の上部にバイパス路１７が連通し、微細氷分離タンク２７１の下部に循環ポンプ１１に至る還流路１２が連通している。
貯氷タンク１４から微細氷分離タンク２７１内に一点鎖線の矢印で示すように流入してきた塩水混合シャーベット状アイスは、邪魔板２７２に衝突しながらその微細氷が分離され、微細氷が分離された塩水は実線矢印で示すように還流水として循環ポンプ１１へ流れ、分離された微細氷を含む氷濃度の高い塩水混合シャーベット状アイスは２点鎖線の矢印で示すようにバイパス用ポンプ１７ａによってバイパス路１７から貯氷タンク１４内へ戻される。 Embodiment 6 FIG.
In the sixth embodiment, as illustrated in FIG. 9, the fine ice separation tank 271 and a baffle plate 272 built in the fine ice separation tank 271 are configured to circulate through the fine ice separation unit 27 with the ice storage tank 14. It is an example provided between the pump 11.
In FIG. 9, the bypass path 17 communicates with the upper part of the fine ice separation tank 271, and the reflux path 12 leading to the circulation pump 11 communicates with the lower part of the fine ice separation tank 271.
The salt water mixed sherbet-like ice that has flowed from the ice storage tank 14 into the fine ice separation tank 271 as indicated by the one-dot chain line arrow is separated from the fine ice while colliding with the baffle plate 272, and the fine ice is separated. Flows as circulating water to the circulation pump 11 as indicated by a solid arrow, and the separated salt water mixed sherbet-like ice containing fine ice including the fine ice is bypassed 17 by a bypass pump 17a as indicated by a two-dot chain line arrow. To the ice storage tank 14.

実施の形態７．
本実施の形態７は、図１０に例示するように、貯氷タンク１４から製氷装置１に至る還流路１２におけるタンク出口に微細氷分離部２７が設けられ、微細氷分離部２７で前記微細氷が分離された還流水が循環ポンプ１１を経て製氷装置１に還流される事例である。微細氷分離部２７は、貯氷タンク１４の下部に外方に突出して攪拌機１６による攪拌の影響の少ない脇部屋を形成し構成し、当該脇部屋間内において塩水混合シャーベット状アイス中の微細氷の浮力による微細氷の自然分離を利用して、微細氷が分離された塩水を当該脇部屋の下方から還流路１２を介して取り出す構成としてある。 Embodiment 7 FIG.
In the seventh embodiment, as illustrated in FIG. 10, a fine ice separation unit 27 is provided at the tank outlet in the reflux path 12 from the ice storage tank 14 to the ice making device 1, and the fine ice is separated by the fine ice separation unit 27. In this example, the separated reflux water is returned to the ice making device 1 through the circulation pump 11. The fine ice separation unit 27 is configured to form a side chamber that protrudes outward from the lower part of the ice storage tank 14 and is less affected by the stirring by the stirrer 16, and the fine ice in the salt water mixed sherbet ice is formed between the side chambers. Utilizing the natural separation of fine ice by buoyancy, the salt water from which the fine ice has been separated is taken out from below the side room via the reflux path 12.

実施の形態８．
本実施の形態８は、図１１に例示のように、貯氷タンク１４の下部にメッシュ状の微細氷フィルタ２７３を設けることにより微細氷分離部２７を構成した事例であり、微細氷フィルタ２７３を通過することによって微細氷が分離された還流水が貯氷タンク１４から還流路１２を介して循環ポンプ１１に至る構成としたものである。 Embodiment 8 FIG.
In the eighth embodiment, as illustrated in FIG. 11, a fine ice separation unit 27 is configured by providing a mesh-shaped fine ice filter 273 in the lower part of the ice storage tank 14, and passes through the fine ice filter 273. Thus, the reflux water from which the fine ice is separated reaches the circulation pump 11 from the ice storage tank 14 through the reflux path 12.

実施の形態９．
本実施の形態９は、図１２及び図１３に例示のように、前記貯氷タンク内に設けられた仕切り壁２７２を備え、この仕切り壁２７２と貯氷タンク１４の内壁との間の、微細氷が分離された還流水が、貯氷タンク１４から還流路１２を介して循環ポンプに至る構成としたものである。 Embodiment 9 FIG.
As shown in FIGS. 12 and 13, the ninth embodiment includes a partition wall 272 provided in the ice storage tank, and fine ice between the partition wall 272 and the inner wall of the ice storage tank 14 is provided. The separated reflux water is configured to reach the circulation pump from the ice storage tank 14 via the reflux path 12.

本構成の場合は、特に図１３に例示するように、攪拌機１６の攪拌羽根１６１による攪拌方向（実線の矢印で例示）の上流側で仕切り壁２７２の端部を貯氷タンク１４のタンク壁に固着した固着部2721とし、この固着部2721と反対の側の端部と貯氷タンク１４の内壁との間、即ち前記攪拌方向の下流側に開口部2722を形成し、仕切り壁２７２と貯氷タンク１４の内壁との間の部屋が前記攪拌の影響を受けにくいように構成してある。
仕切り壁２７２と貯氷タンク１４の内壁との間の部屋内における塩水混合シャーベット状アイス中の微細氷の浮力による微細氷の自然分離を利用して、微細氷が分離された塩水を当該部屋の下方から還流路１２を介して取り出す構成としてある。 In the case of this configuration, as particularly illustrated in FIG. 13, the end of the partition wall 272 is fixed to the tank wall of the ice storage tank 14 on the upstream side in the stirring direction (illustrated by a solid arrow) of the stirring blade 161 of the stirrer 16. An opening 2722 is formed between the end opposite to the fixing portion 2721 and the inner wall of the ice storage tank 14, that is, on the downstream side in the stirring direction, so that the partition wall 272 and the ice storage tank 14 The room between the inner wall and the inner wall is configured so as not to be affected by the stirring.
Salt water mixed with salt water in the room between the partition wall 272 and the inner wall of the ice storage tank 14 is separated into the lower part of the room by utilizing the natural separation of fine ice due to the buoyancy of the fine ice in the sherbet-like ice. It is set as the structure taken out via the reflux path 12 from.

なお、図１〜図１３において、同一又は相当部分には同一符号を付してある。 1 to 13, the same or corresponding parts are denoted by the same reference numerals.

この発明の実施の形態１を示す図で、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図である。BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS It is a figure which shows Embodiment 1 of this invention, and is a figure which shows the example of the system configuration of the whole manufacturing apparatus of salt water mixing sherbet-like ice. この発明の実施の形態１を示す図で、図１の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置における塩水混合シャーベット状アイスの製造シーケンスの事例を示す図である。It is a figure which shows Embodiment 1 of this invention, and is a figure which shows the example of the manufacturing sequence of the salt water mixing sherbet ice of FIG. 1, and the manufacturing sequence of the salt water mixing sherbet ice in the salt water mixing sherbet ice manufacturing apparatus. この発明の実施の形態１を示す図で、図１の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置における塩水の状態、製氷曲線の事例を示す図である。It is a figure which shows Embodiment 1 of this invention, and is a figure which shows the example of the salt water state in the manufacturing method of the salt water mixing sherbet ice of FIG. 1, the salt water mixing sherbet ice manufacturing apparatus, and an ice making curve. この発明の実施の形態１を示す図で、要部を拡大して示す断面図である。It is a figure which shows Embodiment 1 of this invention, and is sectional drawing which expands and shows a principal part. この発明の実施の形態２を示す図で、要部を拡大して示す断面図である。It is a figure which shows Embodiment 2 of this invention, and is sectional drawing which expands and shows a principal part. この発明の実施の形態３を示す図で、要部を拡大して示す断面図である。It is a figure which shows Embodiment 3 of this invention, and is sectional drawing which expands and shows a principal part. この発明の実施の形態４を示す図で、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の他の事例を示す図である。It is a figure which shows Embodiment 4 of this invention, and is a figure which shows the other example of the system configuration of the whole manufacturing apparatus of salt water mixing sherbet-like ice. この発明の実施の形態５を示す図で、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の更に他の事例を示す図である。It is a figure which shows Embodiment 5 of this invention, and is a figure which shows the further another example of the system configuration of the whole manufacturing apparatus of salt water mixing sherbet-like ice. この発明の実施の形態６を示す図で、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の更に他の事例を示す図である。It is a figure which shows Embodiment 6 of this invention, and is a figure which shows the further another example of the system configuration of the whole manufacturing apparatus of salt water mixing sherbet-like ice. この発明の実施の形態７を示す図で、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の更に他の事例を示す図である。It is a figure which shows Embodiment 7 of this invention, and is a figure which shows the further another example of the system configuration of the whole manufacturing apparatus of salt water mixing sherbet-like ice. この発明の実施の形態８を示す図で、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の更に他の事例を示す図である。It is a figure which shows Embodiment 8 of this invention, and is a figure which shows the further another example of the system configuration of the whole manufacturing apparatus of salt water mixing sherbet-like ice. この発明の実施の形態９を示す図で、塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の更に他の事例を示す図である。It is a figure which shows Embodiment 9 of this invention, and is a figure which shows the further another example of the system configuration of the whole manufacturing apparatus of salt water mixing sherbet-like ice. この発明の実施の形態９を示す図で、要部を拡大して断面で示す平面図である。It is a figure which shows Embodiment 9 of this invention, and is a top view which expands and shows a principal part in a cross section.

Explanation of symbols

１製氷装置（アイスジェネレータ）、
１ａ冷媒側通路、
１ｂ塩水側通路、
１ｃスクレーパ（掻き取り羽根）、
１ｄ外筒、
１ｅ内筒、
１ｆ回転円筒、
２製氷装置の駆動源（回転円筒駆動モータ）、
３製氷装置負荷検出センサー（電流センサー、電流計）、
４冷凍機、
５圧縮機、
６凝縮機、
７冷媒配管、
８膨張弁、
９圧力センサー、
１０Ｔｓ温度センサー、
１１主循環ポンプ、
１１ａポンプ制御装置（インバータ）、
１２還流路配管（製氷装置←貯氷タンク）、
１２Ｔｗ真水温度センサー、
１３往流路配管（製氷装置→貯氷タンク）、
１４貯氷タンク、
１４１塩水混合シャーベット状アイス排出路、
１４２ドレン排出路、
１４３塩水混合シャーベット状アイス、
１４３ｉ微細氷、
１４３ｗ還流水（塩水）、
１４ａ塩水混合シャーベット状アイス排出路開閉バルブ、
１４ｂドレン排出路開閉バルブ、
１４ｃＬｓ塩水混合シャーベット状アイス貯蔵レベルセンサー、
１５攪拌機（アジテータ）の駆動源（モータ）、
１６攪拌機（アジテータ）、
１６１攪拌羽根、
１７バイパス循環路、
１７ａバイパス用ポンプ、
２１貯氷タンク用の第２のバルブ、
２２バイパス循環路を形成する配管、
２３塩水、
２３１塩水注水管、
２４真水、
２４１真水注水管、
２５真水量調整バルブ、
２６ｃｌ塩分濃度センサー、
２７微細氷分離部、
２７１微細氷分離タンク、
２７２邪魔板、
２７２１固着部、
２７２２開口部、
２７３メッシュ状の微細氷フィルタ、
２８冷塩水供給制御バルブ、
２９三方弁、
３０塩水混合シャーベット状アイス排出口、
１００コントロ−ラ、
１０１標準製氷機能部、
１０２真水注水機能部、
１１０設定部。 1 ice making device (ice generator),
1a refrigerant side passage,
1b salt water side passage,
1c scraper (scraping blade),
1d outer cylinder,
1e inner cylinder,
1f rotating cylinder,
2 Drive source (rotary cylinder drive motor) of ice making device,
3 ice making device load detection sensor (current sensor, ammeter),
4 refrigerators,
5 compressors,
6 Condenser,
7 Refrigerant piping,
8 expansion valve,
9 Pressure sensor,
10Ts temperature sensor,
11 Main circulation pump,
11a Pump control device (inverter),
12 Return line piping (ice making equipment ← ice storage tank),
12Tw fresh water temperature sensor,
13 Outbound piping (ice making device → ice storage tank),
14 Ice storage tank,
141 salt water mixed sherbet ice discharge channel,
142 drain discharge channel,
143 salt water mixed sherbet ice,
143i fine ice,
143w reflux water (brine),
14a Salt water mixed sherbet-like ice discharge path opening and closing valve,
14b Drain discharge passage opening / closing valve,
14 cLs salt mixed sherbet ice storage level sensor,
15 Stirrer (agitator) drive source (motor),
16 Stirrer (agitator),
161 stirring blades,
17 Bypass circuit,
17a Bypass pump,
21 Second valve for ice storage tank,
22 Piping that forms a bypass circuit,
23 salt water,
231 salt water injection pipe,
24 Fresh water,
241 Fresh water injection pipe,
25 Fresh water adjustment valve,
26cl salt concentration sensor,
27 Fine ice separator,
271 fine ice separation tank,
272 baffle,
2721 adhering part,
2722 opening,
273 mesh ice filter,
28 cold salt water supply control valve,
29 Three-way valve,
30 Saltwater mixed sherbet ice outlet,
100 controllers,
101 Standard ice making function unit,
102 Fresh water injection function section,
110 Setting unit.

Claims

An ice making device for making salt water mixed sherbet-like ice in which the fine ice and the salt water are mixed by scraping the ice produced by cooling the supplied salt water with a scraper by the control by the controller and making it into fine ice,
An ice storage tank for storing the salt water mixed sherbet ice;
A circulation pump that feeds salt water mixed sherbet-like ice made by the ice making device into the ice storage tank and returns the salt water mixed sherbet ice in the ice storage tank to the ice making device under the control of the controller ;
And a water injection device for injecting water into the salt water mixed sherbet ice,
By the control by the controller, ice making is performed until the temperature falls to a temperature corresponding to a predetermined ice concentration equal to or higher than a target ice concentration of the salt water mixed sherbet ice, and when the temperature reaches the predetermined ice concentration, the ice making is stopped, and the ice storage tank Water is poured into the salt water mixed sherbet-like ice stored in the tank until the target temperature is reached, and salt water mixed sherbet-like ice having the target temperature and the target ice concentration is produced in the ice storage tank.
An apparatus for producing salt water mixed sherbet ice,
Before SL with the fine ice separating portion provided on the upstream side of the circulating pump salt water mixed sherbet ice circulation path from the ice storage tank to the ice making device, a reflux water the fine ice the fine ice separation unit is separated Is returned to the ice making device through the circulation pump.

2. The apparatus for producing salt water mixed sherbet-like ice according to claim 1, further comprising a bypass circuit for bypassing the ice making device and circulating the salt water mixed sherbet ice between the ice storage tank and the bypass circuit. An apparatus for producing salt water-mixed sherbet-like ice, wherein the fine ice separation unit is provided.

3. The apparatus for producing salt water mixed sherbet-like ice according to claim 2, further comprising a three-way valve provided in the bypass circulation path, wherein the three-way valve separates the bypass circulation mode and the fine ice separation unit. An apparatus for producing salt water-mixed sherbet-like ice, which is switched to a discharge mode for high-ice concentration salt water-mixed sherbet-like ice containing ice.

3. The apparatus for producing salt water-mixed sherbet-like ice according to claim 2, further comprising a three-way valve provided between the fine ice separation unit and the circulation pump, and the circulation pump from the fine ice separation unit by the three-way valve. The apparatus for producing salt water mixed sherbet-like ice is characterized in that it is switched to a reflux mode and a salt water mixed sherbet-like ice discharge mode.

The apparatus for producing salt water mixed sherbet-like ice according to claim 2, wherein the fine ice separation part is a fine ice separation tank containing a baffle plate, and the bypass circulation path communicates with an upper part of the fine ice separation tank, An apparatus for producing salt water mixed sherbet-like ice, characterized in that a reflux path leading to the circulation pump communicates with a lower part of the fine ice separation tank.

2. The apparatus for producing salt water mixed sherbet-like ice according to claim 1, wherein the fine ice separation unit is provided at a tank outlet in a reflux path from the ice storage tank to the ice making device, and the fine ice is separated in the fine ice separation unit. The apparatus for producing salt water mixed sherbet-like ice, wherein the separated reflux water is refluxed to the ice making device through the circulation pump.

2. The apparatus for producing a salt water mixed sherbet-like ice according to claim 1, further comprising a fine ice filter provided in the ice storage tank, and the reflux water from which fine ice is separated by passing through the fine ice filter is supplied to the ice storage tank. An apparatus for producing salt water-mixed sherbet ice, characterized in that it reaches from the tank to the circulation pump.

The apparatus for producing salt water mixed sherbet-like ice according to claim 1, further comprising a partition wall provided in the ice storage tank, wherein fine ice is separated between the partition wall and the inner wall of the ice storage tank. An apparatus for producing salt water-mixed sherbet-like ice, wherein flowing water reaches from the ice storage tank to the circulation pump.