JP4848056B1 - Pickle production equipment - Google Patents

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Abstract

【課題】水と添加物を混合攪拌し、乳化し、ピックル液を製造し、脱気するとき、できるだけピックル液が脱気され、その効率が高く、できるだけ水と添加物が混合攪拌され、乳化され、その効率が高いようにする。
【解決手段】投入ホッパ１，２に添加物が投入される。さらに、循環路３に水が導入され、水および添加物の導入および投入後、送りポンプ７によって水および添加物が送られ、これがミキサ４に導かれ、ミキサ４によって水と添加物が混合攪拌され、乳化され、その水と添加物によってピックル液が製造され、ピックル液が真空タンク５に送られ、真空タンク５で脱気される。その後、ピックル液が循環路３を通り、循環する。
【選択図】図１[PROBLEMS] When water and additives are mixed and stirred, emulsified to produce a pickle liquid and deaerated, the pickle liquid is degassed as much as possible, and its efficiency is high, and water and additives are mixed and stirred as much as possible to emulsify. And its efficiency is high.
An additive is charged into charging hoppers. Furthermore, water is introduced into the circulation path 3, and after introduction and introduction of water and additives, the water and additives are sent by the feed pump 7, which is guided to the mixer 4, and the water and additives are mixed and stirred by the mixer 4. The pickling liquid is produced by the water and additives, and the pickling liquid is sent to the vacuum tank 5 and deaerated in the vacuum tank 5. Thereafter, the pickle liquid circulates through the circulation path 3.
[Selection] Figure 1

Description

この発明は、食肉にピックル液を注入するインジェクタに使用し、ピックル液を製造するピックル液製造装置に関する。   The present invention relates to a pickling liquid manufacturing apparatus that is used in an injector that injects a pickling liquid into meat and manufactures the pickling liquid.

ハムなどの食肉加工製品の加工工程において、食肉にピックル液を注入するとき、インジェクタと呼ばれるものが一般に使用されている。特許文献１に記載されているように、インジェクタでは、送りコンベヤの上方において、多数のニードルが注入ヘッドに取り付けられ、送りコンベヤによって食肉が送られる。さらに、駆動機構によって注入ヘッドが下降し、食肉にニードルが突き刺さり、ピックル液が注入ヘッドに供給され、ニードルに導かれ、食肉にピックル液が注入される。   In the process of processing processed meat products such as ham, what is called an injector is generally used when pouring pickle liquid into meat. As described in Patent Document 1, in an injector, a large number of needles are attached to an injection head above a feed conveyor, and meat is fed by the feed conveyor. Further, the injection head is lowered by the drive mechanism, the needle is pierced into the meat, the pickle liquid is supplied to the injection head, guided to the needle, and the pickle liquid is injected into the meat.

したがって、ピックル液製造装置によってピックル液を製造し、これをインジェクタに供給する必要があり、たとえば、特許文献２に記載されているように、スクリュポンプによって水と添加物が混合攪拌され、乳化され、その水と添加物によってピックル液が製造される。添加物は粉体からなる。添加物として液体が使用されることもある。さらに、ピックル液に気泡があると、それによって製品の品質が損なわれ、ピックル液を気泡のない状態に保つことが要求される。したがって、ピックル液が真空タンクに送られ、真空タンクで脱気される。そして、ピックル液が真空タンクに貯留され、その後、ピックル液がインジェクタに供給される。   Therefore, it is necessary to produce the pickle liquid by the pickle liquid production apparatus and supply it to the injector. For example, as described in Patent Document 2, water and additives are mixed and stirred and emulsified by a screw pump. The pickle liquid is produced from the water and additives. The additive consists of powder. A liquid may be used as an additive. Furthermore, if there are bubbles in the pickle liquid, the quality of the product is thereby impaired, and it is required to keep the pickle liquid free of bubbles. Therefore, the pickle liquid is sent to the vacuum tank and deaerated in the vacuum tank. Then, the pickling liquid is stored in the vacuum tank, and then the pickling liquid is supplied to the injector.

この場合、できるだけピックル液を脱気することが好ましいが、インジェクタに供給されるまで、ピックル液が真空タンクに貯留されるだけであり、その効率が低い。さらに、できるだけ水と添加物を混合攪拌し、乳化することが好ましいが、真空タンクに送られると、それ以上水と添加物は混合攪拌されず、その効率も低い。   In this case, it is preferable to deaerate the pickling liquid as much as possible, but the pickling liquid is only stored in the vacuum tank until it is supplied to the injector, and its efficiency is low. Furthermore, it is preferable to mix and stir the water and the additive as much as possible, and emulsify, but when sent to the vacuum tank, the water and the additive are not further mixed and stirred, and the efficiency is low.

なお、特許文献３に記載されているように、カスケードバルブによって飲料を脱気することは公知である。特許文献４に記載されているように、シャーポンプによって卵をせん断し、混合攪拌することも公知である。   In addition, as it describes in patent document 3, it is well-known to deaerate a drink with a cascade valve. As described in Patent Document 4, it is also known that an egg is sheared by a shear pump and mixed and stirred.

この発明は、食肉にピックル液を注入するインジェクタに使用し、ピックル液を製造するピックル液製造装置において、水と添加物を混合攪拌し、乳化し、ピックル液を製造し、脱気するとき、できるだけピックル液が脱気され、その効率が高く、できるだけ水と添加物が混合攪拌され、乳化され、その効率が高いようにすることを目的としてなされたものである。   This invention is used in an injector for injecting a pickle liquid into meat, and in a pickle liquid manufacturing apparatus for manufacturing a pickle liquid, when water and additives are mixed and stirred, emulsified, a pickle liquid is manufactured, and deaerated. The purpose is to make the pickle liquid as degassed as possible and to increase its efficiency, and to mix and stir water and additives as much as possible and emulsify them to increase their efficiency.

特開平６−２０９６９３号公報Japanese Patent Application Laid-Open No. 6-209693 特開平７−２１３２２３号公報JP 7-213223 A 特開２００３−１６４７０６号公報JP 2003-164706 A 特開２００８−０３５８１１号公報JP 2008-035811 A

この発明によれば、投入ホッパに添加物が投入される。さらに、循環路が投入ホッパ、ミキサおよび真空タンクと組み合わされ、投入ホッパがミキサに接続され、ミキサが真空タンクに接続され、真空タンクが投入ホッパに接続される。さらに、送りポンプが循環路に設けられ、循環路に水が導入される。さらに、三方バルブおよび供給路によって循環路とインジェクタが接続される。そして、水および添加物の導入および投入後、送りポンプによって水および添加物が送られ、これがミキサに導かれ、ミキサによって水と添加物が混合攪拌され、乳化され、その水と添加物によってピックル液が製造され、ピックル液が真空タンクに送られ、真空タンクで脱気される。その後、ピックル液が循環路を通り、循環し、繰り返し混合攪拌され、乳化され、繰り返し脱気される。その後、ピックル液が供給路を通り、インジェクタに供給される。 According to the present invention, the additive is charged into the charging hopper. Further, the circulation path is combined with the charging hopper, the mixer and the vacuum tank, the charging hopper is connected to the mixer, the mixer is connected to the vacuum tank, and the vacuum tank is connected to the charging hopper. Further, the feed pump is provided in the circulation path, Ru water is introduced into the circulation path. Further, the circulation path and the injector are connected by the three-way valve and the supply path. After the introduction and charging of water and additives , the water and additives are sent by a feed pump, which is guided to a mixer, and the water and additives are mixed and stirred by the mixer, emulsified, and pickled by the water and additives. The liquid is manufactured, the pickle liquid is sent to the vacuum tank, and deaerated in the vacuum tank. Thereafter, the pickle liquid is circulated through the circulation path , repeatedly mixed and stirred, emulsified, and repeatedly degassed. Thereafter, the pickle liquid is supplied to the injector through the supply path .

好ましい実施例では、真空タンクに水が導入される。真空タンクに水を導入すると、循環路に水が導入されることは当然である。   In the preferred embodiment, water is introduced into the vacuum tank. When water is introduced into the vacuum tank, it is natural that water is introduced into the circulation path.

真空タンクにカスケードバルブを設け、真空タンク内において、カスケードバルブによってピックル液を分散させ、落下させることが好ましい。   Preferably, a cascade valve is provided in the vacuum tank, and the pickle liquid is dispersed and dropped by the cascade valve in the vacuum tank.

ミキサに補助ポンプおよびシャーポンプを設け、投入ホッパを補助ポンプに接続し、補助ポンプをシャーポンプに接続し、シャーポンプを真空タンクに接続する。そして、補助ポンプによって水および添加物を送り、これをシャーポンプに導き、シャーポンプによって水および添加物をせん断し、混合攪拌し、乳化し、送ることが好ましい。   The mixer is provided with an auxiliary pump and a shear pump, the charging hopper is connected to the auxiliary pump, the auxiliary pump is connected to the shear pump, and the shear pump is connected to the vacuum tank. And it is preferable to send water and an additive with an auxiliary pump, guide this to a shear pump, shear the water and additive with a shear pump, mix and agitate, emulsify, and send.

この発明の実施例を示す説明図である。It is explanatory drawing which shows the Example of this invention. 図１の真空タンクの断面図である。It is sectional drawing of the vacuum tank of FIG.

以下、この発明の実施例を説明する。   Examples of the present invention will be described below.

図１はこの発明にかかる装置を示す。この装置はピックル液を製造するピックル液製造装置であり、インジェクタに使用するためのものである。インジェクタでは、送りコンベヤの上方において、多数のニードルが注入ヘッドに取り付けられ、送りコンベヤによって食肉が送られる。さらに、駆動機構によって注入ヘッドが下降し、食肉にニードルが突き刺さり、ピックル液が注入ヘッドに供給され、ニードルに導かれ、食肉にピックル液が注入される。   FIG. 1 shows an apparatus according to the present invention. This apparatus is a pickle liquid manufacturing apparatus for manufacturing a pickle liquid, and is used for an injector. In the injector, a number of needles are attached to the injection head above the feed conveyor and the meat is fed by the feed conveyor. Further, the injection head is lowered by the drive mechanism, the needle is pierced into the meat, the pickle liquid is supplied to the injection head, guided to the needle, and the pickle liquid is injected into the meat.

この装置では、投入ホッパ１，２に添加物が投入される。投入ホッパ１，２は第１および第２ホッパからなる。そして、添加物に液体および粉体が使用され、第１ホッパ１に液体が投入され、第２ホッパ２に粉体が投入される。さらに、循環路３が投入ホッパ１，２、ミキサ４および真空タンク５と組み合わされ、投入ホッパ１，２がミキサ４に接続され、ミキサ４が真空タンク５に接続され、真空タンク５が投入ホッパ１，２に接続され、第１および第２ホッパ２，３間において、送りポンプ７が循環路３に設けられている。そして、循環路３に水が導入される。この実施例では、水の導入手段として導入口６が使用され、これが真空タンク５に設けられ、送りポンプが導入口６に接続されており、送りポンプによって水が送られ、水が導入口６を通り、真空タンク５に水が導入され、貯留される。したがって、循環路３に水が導入されるものである。   In this apparatus, the additive is charged into the charging hoppers 1 and 2. The input hoppers 1 and 2 include first and second hoppers. Then, liquid and powder are used as additives, liquid is charged into the first hopper 1, and powder is charged into the second hopper 2. Further, the circulation path 3 is combined with the charging hoppers 1 and 2, the mixer 4 and the vacuum tank 5, the charging hoppers 1 and 2 are connected to the mixer 4, the mixer 4 is connected to the vacuum tank 5, and the vacuum tank 5 is connected to the charging hopper The feed pump 7 is provided in the circulation path 3 between the first and second hoppers 2 and 3. Then, water is introduced into the circulation path 3. In this embodiment, an introduction port 6 is used as a means for introducing water, which is provided in the vacuum tank 5, a feed pump is connected to the introduction port 6, water is sent by the feed pump, and water is introduced into the introduction port 6. The water is introduced into the vacuum tank 5 and stored. Therefore, water is introduced into the circulation path 3.

さらに、水および添加物の導入および投入後、添加物が開閉バルブ１ａ，２ａを通り、循環路３に導入され、送りポンプ７によって水および添加物が送られ、これがミキサ４に導かれ、ミキサ４によって水と添加物が混合攪拌され、乳化され、その水と添加物によってピックル液が製造され、ピックル液が真空タンク１に送られる。添加物は塩を含む。その後、アクチュエータまたは手作業で開閉バルブ１ａ，２ａが操作され、添加物が遮断される。さらに、真空排気路８によって真空ポンプ９と真空タンク５が接続されており、真空ポンプ９によって真空タンク５が真空排気され、ピックル液が真空タンク５で脱気される。真空ポンプ９は水封式のものである。そして、ピックル液が真空タンク５に貯留され、その後、ピックル液が循環路３を通り、循環する。   Further, after the introduction and introduction of water and additive, the additive is introduced into the circulation path 3 through the on-off valves 1a and 2a, and the water and additive are sent by the feed pump 7, which is led to the mixer 4, and the mixer The water and the additive are mixed and stirred by 4 and emulsified, and the pickle liquid is produced by the water and the additive, and the pickle liquid is sent to the vacuum tank 1. The additive includes salt. Thereafter, the on-off valves 1a and 2a are operated by an actuator or manually, and the additive is shut off. Further, the vacuum pump 9 and the vacuum tank 5 are connected by the vacuum exhaust path 8, the vacuum tank 5 is evacuated by the vacuum pump 9, and the pickle liquid is degassed by the vacuum tank 5. The vacuum pump 9 is a water seal type. Then, the pickling liquid is stored in the vacuum tank 5, and then the pickling liquid is circulated through the circulation path 3.

さらに、この装置では、循環路３がインジェクタに接続され、ピックル液がインジェクタに供給される。この実施例では、インジェクタに貯留タンクが設けられ、真空タンク５と第１ホッパ１間において、循環路３に三方バルブ１０が設けられ、三方バルブ１０および供給路１１によって循環路３と貯留タンクが接続されている。そして、アクチュエータまたは手作業で三方バルブ１０が切り換えられ、ピックル液が供給路１１を通り、貯留タンクに供給される。さらに、インジェクタに供給ポンプが設けられ、供給ポンプが貯留タンクおよび注入ヘッドに接続されており、供給ポンプによってピックル液が送られ、これが注入ヘッドに供給され、ニードルに導かれる。   Further, in this apparatus, the circulation path 3 is connected to the injector, and pickle liquid is supplied to the injector. In this embodiment, a storage tank is provided in the injector, a three-way valve 10 is provided in the circulation path 3 between the vacuum tank 5 and the first hopper 1, and the circulation path 3 and the storage tank are connected by the three-way valve 10 and the supply path 11. It is connected. Then, the three-way valve 10 is switched by an actuator or manually, and the pickle liquid is supplied to the storage tank through the supply path 11. Further, a supply pump is provided in the injector, and the supply pump is connected to the storage tank and the injection head, and pickle liquid is sent by the supply pump, which is supplied to the injection head and guided to the needle.

さらに、図２に示すように、真空タンク５にカスケードバルブ１２が設けられ、ピックル液が真空タンク５に送られたとき、真空タンク５内において、カスケードバルブ１２によってピックル液が分散され、落下する。カスケードバルブ１２は特許文献３に記載されているところのもので、本体１３、ステム１４およびケーシング１５からなり、ステム１４は上下方向にのび、ケーシング１５に収容されている。本体１３は円錐状斜面１６を有し、ステム１４の下端に設けられている。さらに、円錐状斜面１６がケーシング１５から間隔を置いて配置され、両者間に環状間隙１７が形成される。そして、ピックル液が循環路３およびケーシング１５を通り、真空タンク５に送られ、真空タンク５内において、ピックル液が環状間隙１７を通り、円錐状斜面１６に沿って流れ、分散され、落下する。さらに、ケーシング１５にナット部材１８が設けられ、ステム１４がナット部材１８にねじ合わされ、その上方に突出しており、工具によってステム１４を回転させ、ナット部材１８によって本体１３およびステム１４を上昇または下降させ、環状間隙１７の大きさを調節することができる。   Further, as shown in FIG. 2, when the cascade valve 12 is provided in the vacuum tank 5 and the pickle liquid is sent to the vacuum tank 5, the pickle liquid is dispersed and dropped by the cascade valve 12 in the vacuum tank 5. . The cascade valve 12 is the one described in Patent Document 3, and includes a main body 13, a stem 14, and a casing 15. The stem 14 extends in the vertical direction and is accommodated in the casing 15. The main body 13 has a conical slope 16 and is provided at the lower end of the stem 14. Furthermore, a conical slope 16 is arranged at a distance from the casing 15 and an annular gap 17 is formed between them. Then, the pickle liquid passes through the circulation path 3 and the casing 15 and is sent to the vacuum tank 5. In the vacuum tank 5, the pickle liquid flows through the annular gap 17 along the conical slope 16, is dispersed, and falls. . Further, a nut member 18 is provided in the casing 15, the stem 14 is screwed onto the nut member 18, and protrudes above the nut member 18. The stem 14 is rotated by a tool, and the main body 13 and the stem 14 are raised or lowered by the nut member 18. The size of the annular gap 17 can be adjusted.

さらに、この実施例では、ミキサ４に補助ポンプ１９およびシャーポンプ２０が設けられ、第２ホッパ２が補助ポンプ１９およびシャーポンプ２０と一体化され、投入ホッパ１，２が補助ポンプ１９に接続され、補助ポンプ１９がシャーポンプ２０に接続され、シャーポンプ２０が真空タンク５に接続されている。補助ポンプ１９は自給式ポンプからなる。シャーポンプ２０は特許文献４に記載されている構造のものである。そして、補助ポンプ１９によって水および添加物が送られ、これがシャーポンプ２０に導かれ、シャーポンプ２０によって水および添加物がせん断され、混合攪拌され、乳化され、送られる。   Further, in this embodiment, the mixer 4 is provided with an auxiliary pump 19 and a shear pump 20, the second hopper 2 is integrated with the auxiliary pump 19 and the shear pump 20, and the charging hoppers 1 and 2 are connected to the auxiliary pump 19. The auxiliary pump 19 is connected to the shear pump 20, and the shear pump 20 is connected to the vacuum tank 5. The auxiliary pump 19 is a self-contained pump. The shear pump 20 has a structure described in Patent Document 4. Then, water and additives are sent by the auxiliary pump 19, which is guided to the shear pump 20, where the water and additives are sheared, mixed and stirred, emulsified, and sent.

したがって、この装置の場合、ピックル液が真空タンク５で脱気されるが、脱気後、ピックル液が循環路３を通り、三方バルブ１０、投入ホッパ１，２、ミキサ４および真空タンク５に送られ、循環する。そして、真空タンク５に送られたとき、ピックル液が再度脱気される。さらに、インジェクタに供給されるまで、ピックル液が繰り返し循環し、繰り返し脱気される。この結果、できるだけピックル液を脱気することができ、その効率は高い。   Therefore, in the case of this apparatus, the pickle liquid is deaerated in the vacuum tank 5. Sent and circulated. And when sent to the vacuum tank 5, the pickle liquid is degassed again. Further, the pickling liquid is repeatedly circulated and repeatedly degassed until it is supplied to the injector. As a result, the pickle liquid can be degassed as much as possible, and its efficiency is high.

特に、この実施例では、真空タンク５内において、カスケードバルブ１２によってピックル液が分散され、落下するが、分散され、落下するとき、ピックル液を効果的に脱気することができる。そして、脱気後、ピックル液が循環路３を通り、真空タンク５に送られ、再度分散され、落下する。したがって、ピックル液を確実に脱気することができる。   In particular, in this embodiment, the pickling liquid is dispersed and dropped by the cascade valve 12 in the vacuum tank 5, but when picked up, the pickling liquid can be effectively degassed. Then, after deaeration, the pickling liquid passes through the circulation path 3 and is sent to the vacuum tank 5, where it is dispersed again and falls. Therefore, the pickle liquid can be surely degassed.

さらに、ピックル液によって粘度などの物性が異なるが、工具によってステム１４を回転させ、本体１３およびステム１４を上昇または下降させ、環状間隙１７の大きさを調節することができる。したがって、環状間隙１７の大きさをピックル液に適合させ、ピックル液を的確に分散させることもできる。   Further, although physical properties such as viscosity differ depending on the pickle liquid, the size of the annular gap 17 can be adjusted by rotating the stem 14 with a tool to raise or lower the main body 13 and the stem 14. Therefore, the size of the annular gap 17 can be adapted to the pickle liquid, and the pickle liquid can be accurately dispersed.

さらに、この装置では、ミキサ４によって水と添加物が混合攪拌され、乳化され、その水と添加物によってピックル液が製造されるが、混合攪拌後、ピックル液が循環路３を通り、真空タンク５、三方バルブ１０、投入ホッパ１，２およびミキサ４に送られ、循環する。そして、ミキサ４に送られたとき、水と添加物が再度混合攪拌され、乳化される。さらに、インジェクタに供給されるまで、ピックル液が繰り返し循環し、水と添加物が繰り返し混合攪拌され、乳化される。この結果、できるだけ水と添加物を混合攪拌し、乳化することができ、その効率も高い。   Further, in this apparatus, water and additive are mixed and stirred by the mixer 4 and emulsified, and the pickle liquid is produced by the water and additive. After mixing and stirring, the pickle liquid passes through the circulation path 3 and is a vacuum tank. 5, sent to the three-way valve 10, the charging hoppers 1, 2 and the mixer 4 and circulates. And when it sends to the mixer 4, water and an additive are again mixed and stirred and emulsified. Further, the pickle liquid circulates repeatedly until it is supplied to the injector, and water and the additive are repeatedly mixed and stirred to be emulsified. As a result, water and additives can be mixed and stirred as much as possible to emulsify, and the efficiency is also high.

さらに、この実施例では、シャーポンプ２０によって水および添加物をせん断し、これを効果的に混合攪拌し、乳化することができる。そして、混合攪拌後、ピックル液が循環路３を通り、シャーポンプ２０に送られ、水と添加物が再度せん断され、混合攪拌され、乳化される。したがって、水と添加物を確実に混合攪拌し、乳化することができる。   Furthermore, in this embodiment, water and additives can be sheared by the shear pump 20, and this can be effectively mixed and stirred for emulsification. Then, after mixing and stirring, the pickling liquid passes through the circulation path 3 and is sent to the shear pump 20, where water and additives are sheared again, mixed and stirred, and emulsified. Therefore, it is possible to reliably mix and agitate water and the additive to emulsify.

１，２ 投入ホッパ
３ 循環路
４ ミキサ
５ 真空タンク
６ 導入口
７ 送りポンプ
１２ カスケードバルブ
１９ 補助ポンプ
２０ シャーポンプ 1, 2 Input hopper 3 Circulation path 4 Mixer 5 Vacuum tank 6 Inlet 7 Feed pump 12 Cascade valve 19 Auxiliary pump 20 Shear pump

Claims (4)

食肉にピックル液を注入するインジェクタに使用し、前記ピックル液を製造するピックル液製造装置であって、
添加物を投入する投入ホッパと、
ミキサと、
真空タンクと、
前記投入ホッパを前記ミキサに接続し、前記ミキサを前記真空タンクに接続し、前記真空タンクを前記投入ホッパに接続する循環路と、
前記循環路に設けられた送りポンプと、
前記循環路に水を導入する導入手段と、
前記循環路と前記インジェクタを接続する三方バルブおよび供給路とからなり、
前記水および添加物の導入および投入後、前記送りポンプによって前記水および添加物が送られ、これが前記ミキサに導かれ、前記ミキサによって前記水と添加物が混合攪拌され、乳化され、その水と添加物によってピックル液が製造され、前記ピックル液が前記真空タンクに送られ、前記真空タンクで脱気され、その後、前記ピックル液が前記循環路を通り、循環し、繰り返し混合攪拌され、乳化され、繰り返し脱気され、その後、前記ピックル液が前記供給路を通り、前記インジェクタに供給されるようにしたことを特徴とするピックル液製造装置。 A pickle liquid production device for producing the pickle liquid used in an injector for injecting a pickle liquid into meat,
A charging hopper for charging additives;
A mixer,
A vacuum tank,
A circulation path for connecting the charging hopper to the mixer, connecting the mixer to the vacuum tank, and connecting the vacuum tank to the charging hopper;
A feed pump provided in the circulation path;
Introducing means for introducing water into the circulation path;
It consists of a three-way valve and a supply path connecting the circulation path and the injector,
After the introduction and charging of the water and additive, the water and additive are sent by the feed pump, which is guided to the mixer, and the water and additive are mixed and stirred by the mixer, emulsified, A pickle liquid is produced by the additive, the pickle liquid is sent to the vacuum tank and deaerated in the vacuum tank, and then the pickle liquid is circulated through the circulation path , repeatedly mixed and stirred, and emulsified. The pickling liquid manufacturing apparatus is characterized in that the pickling liquid is repeatedly deaerated and then supplied to the injector through the supply path . 前記導入手段は前記真空タンクに水を導入する導入口からなる請求項１に記載の装置。   The apparatus according to claim 1, wherein the introduction means includes an introduction port for introducing water into the vacuum tank. 前記真空タンクにカスケードバルブを設け、前記真空タンク内において、前記カスケードバルブによって前記ピックル液を分散させ、落下させるようにした請求項１に記載の装置。   The apparatus according to claim 1, wherein a cascade valve is provided in the vacuum tank, and the pickle liquid is dispersed and dropped by the cascade valve in the vacuum tank. 前記ミキサに補助ポンプおよびシャーポンプを設け、前記投入ホッパを前記補助ポンプに接続し、前記補助ポンプを前記シャーポンプに接続し、前記シャーポンプを前記真空タンクに接続し、前記補助ポンプによって前記水および添加物を送り、これを前記シャーポンプに導き、前記シャーポンプによって前記水および添加物をせん断し、混合攪拌し、乳化し、送るようにした請求項１に記載の装置。   The mixer is provided with an auxiliary pump and a shear pump, the charging hopper is connected to the auxiliary pump, the auxiliary pump is connected to the shear pump, the shear pump is connected to the vacuum tank, and the water is discharged by the auxiliary pump. The apparatus according to claim 1, wherein an additive is fed and led to the shear pump, and the water and additive are sheared, mixed, stirred, emulsified, and fed by the shear pump.
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