JP4315950B2 - 空間演出システムおよび空間演出プログラム - Google Patents
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Description
図1はこの発明の実施の形態1に係る空間演出システムを適用する飲食店の内部の構成を示した図であり、図2はこの発明の実施の形態1に係る空間演出システムの構成を示した図である。図1に示すように、本実施の形態においては、すべての客席が個室に区切られた飲食店の店舗に適用する例について説明する。当該店舗においては、客席として複数の個室100が設けられ、また、当該各個室100の空間に対する演出の制御を行うためのバックヤード102が設けられている。
図4に示すように、まず、注文された料理が載った食器2をフロア係員が運んできて、テーブル3の上に配膳する(ステップS1)。これにより、読み込み手段100aは、テーブル3に設けられているRFIDリーダ4が食器2に設けられているRFIDタグ1に記憶されているRFID識別情報(RFID No、固有識別番号)を読み込み、バックヤード102に設置されているコンピュータ10にそれを送信する(ステップS2)。コンピュータ10の履歴データベース管理手段10dは、当該RFID識別情報(RFID No)を受信して、開始履歴としてバックヤード102に設置されている記憶装置12内の履歴データベース20に書き込む(ステップS3)。履歴データベース20は、図5に示すように、RFIDリーダの識別番号(テーブル識別情報)と、当該テーブルに置かれた食器2のRFID識別情報と、当該食器が配膳された(開始:0)か回収(下膳)された(終了:1)かの別と、開始または終了した各時刻とが格納されている。例えば、2005年9月20日の19時18分45秒に、RFIDリーダの識別番号が03のテーブル3に、RFID識別番号が0000005の食器2が置かれたとすると、当該開始履歴が、図5に示す履歴データベース20の21欄のように記憶される。次に、コンピュータ10の履歴データベース管理手段10dは、同じテーブル3に他の食器が載せられているか否かを判定する(ステップS4)。当該判定は、履歴データベース20を検索して行う。すなわち、いま食器2が置かれたテーブル3のRFIDリーダ識別番号は03なので、同じ03のデータを履歴データベース20から検索すると、22欄のデータを見つけることができる。22欄を見ると、RFID識別情報が0000003の食器2の状態は、開始:0の状態のままで、まだ、終了:1になったデータがないので、当該食器2はテーブル3に載ったままであることがわかるので、この場合は、「他の食器あり」と判定する。ここで、「他の食器なし」と判定された場合は、ステップS5に進み、「他の食器あり」と判定された場合は、ステップS6に進む。
あるいは、3つ以上の食器2について、2つずつの組合せをすべて抽出し、すべての組合せについて図11の組合せ演出マスタ50から優先度の最も高い組合せの演出パターンを検索して、それに決定する(組み合わせ演出マスタ50に記憶されている「優先度」を比較することにより、演出パターンを決定する)。
例1:タングステン電球(白熱電球)で照明すると、赤やオレンジの暖色系が鮮やかに見えるので、寿司や果物、魚介類などのメニューが注文されたときに、それらの電飾装置を使用して演出すると効果的である。
例2:海産物を食べるときに、海の雰囲気を演出する(海の音、香り)。
例3:お子さまランチが注文されたときは、子供向けの音楽で演出する。
例4:各国料理に応じた音楽で演出する(エスニック料理を食べるときには、エスニック調の音楽で演出する)。
またアロマ装置による香りは、食事中は出さずに、食事の前と後の時間にのみ出すようにしてもよいため、最初にオンにした後、一定期間はオンにするが、食事中と見込まれる一定期間はオフにして、その後一定期間経過後、オンにするように構成することが可能である。
図12は、この発明の実施の形態2に係る空間演出システムの構成を示した図である。本実施の形態においては、テーブル3にRFIDリーダ4が設けられていない。本実施の形態においては、オーダ入力端末16にフロア係員が顧客の注文を入力することにより、バックヤード102に設置されたコンピュータ10にその情報が送信される。厨房の調理担当者は、その注文情報を見ながら、調理を行う。調理が完了すると、フロア係員が調理されたメニューをテーブル3に配膳するのを促すために、調理担当者はバックヤード102に設置された配膳指示装置18に調理済みの注文を入力する。図13に配膳指示装置18の一例を示す。図13に示すように、注文されたメニューが順に表示されており、調理済みのものは「済」ボタン18aを押すことにより、調理済みである旨の指示信号が入力される。配膳指示装置18をタッチパネルから構成してもよく、または、押下式のボタンを「済」ボタン18aとして設けておくようにしてもよい。
Claims (5)
- 各食器に付されたタグの固有識別番号ごとに、その食器に盛りつけられるメニューのメニューコードと、演出パターンを示す演出パターンコードとを記憶しているタグマスタと、
テーブルに配膳される食器に付されたタグの固有識別番号を読み込む読み込み手段と、
読み込まれた固有識別番号に対応する演出パターンコードを上記タグマスタから抽出する演出パターン決定手段と、
上記演出パターン決定手段によって抽出された上記演出パターンコードに基づいて、演出装置に演出指示を出力する演出指示出力手段と、
上記タグの固有識別番号を複数個ずつ組み合わせた組を構成し、それらの各組に対して1つの演出パターンコードを対応させて記憶している組合せ演出マスタと、
上記読み込み手段が複数個の固有識別番号を読み込んだ場合には、読み込んだ固有識別番号から構成される組に対応する演出パターンコードを上記組合せ演出マスタから抽出する組合せ演出パターン決定手段と
を備え、
上記組合せ演出マスタは、各組に対して予め決定された優先度の情報も有しており、
上記組合せ演出パターン決定手段は、最も優先度の高い組に対応している演出パターンコードを上記組合せ演出マスタから抽出する
ことを特徴とする空間演出システム。 - 各食器に付されたタグの固有識別番号ごとに、その食器に盛りつけられるメニューのメニューコードと、演出パターンを示す演出パターンコードとを記憶しているタグマスタと、
テーブルに配膳される食器に付されたタグの固有識別番号を読み込む読み込み手段と、
読み込まれた固有識別番号に対応する演出パターンコードを上記タグマスタから抽出する演出パターン決定手段と、
上記演出パターン決定手段によって抽出された上記演出パターンコードに基づいて、演出装置に演出指示を出力する演出指示出力手段と、
上記タグの固有識別番号を複数個ずつ組み合わせた組を構成し、それらの各組に対して1つの演出パターンコードを対応させて記憶している組合せ演出マスタと、
上記読み込み手段が複数個の固有識別番号を読み込んだ場合には、読み込んだ固有識別番号から構成される組に対応する演出パターンコードを上記組合せ演出マスタから抽出する組合せ演出パターン決定手段と
を備え、
上記タグマスタは、各固有識別番号に対して予め決定された優先度の情報も有しており、
上記組合せ演出パターン決定手段は、上記タグマスタの優先度の情報に基づいて、優先度の高い順に複数個の固有識別番号を選択し、それらから構成される組に対応している演出パターンコードを上記組合せ演出マスタから抽出する
ことを特徴とする空間演出システム。 - 上記演出装置は、電飾装置とスピーカーとアロマ装置とを含み、
上記演出パターンコードごとに、電飾を演出するための電飾パターンコードと、音を演出するためのスピーカーパターンコードと、香りを演出するためのアロマパターンコードとを記憶している演出パターンマスタをさらに備えたことを特徴とする請求項1または2に記載の空間演出システム。 - 各食器に付されたタグの固有識別番号ごとに、その食器に盛りつけられるメニューのメニューコードと、演出パターンを示す演出パターンコードとを記憶しているタグマスタを用意するステップと、
テーブルに配膳される食器に付されたタグの固有識別番号を読み込む読み込みステップと、
読み込まれた固有識別番号に対応する演出パターンコードを上記タグマスタから抽出する演出パターン決定ステップと、
上記演出パターン決定ステップによって抽出された上記演出パターンコードに基づいて、演出装置に演出指示を出力する演出指示出力ステップと、
上記タグの固有識別番号を複数個ずつ組み合わせた組を構成し、それらの各組に対して1つの演出パターンコードを対応させて記憶している組合せ演出マスタを用意するステップと、
上記読み込みステップにおいて複数個の固有識別番号を読み込んだ場合には、読み込んだ固有識別番号から構成される組に対応する演出パターンコードを上記組合せ演出マスタから抽出する組合せ演出パターン決定ステップと
をコンピュータに実行させるための空間演出プログラムであって、
上記組合せ演出マスタは、各組に対して予め決定された優先度の情報も有しており、
上記組合せ演出パターン決定ステップにおいて、最も優先度の高い組に対応している演出パターンコードを上記組合せ演出マスタから抽出する
ことを特徴とする空間演出プログラム。 - 各食器に付されたタグの固有識別番号ごとに、その食器に盛りつけられるメニューのメニューコードと、演出パターンを示す演出パターンコードとを記憶しているタグマスタを用意するステップと、
テーブルに配膳される食器に付されたタグの固有識別番号を読み込む読み込みステップと、
読み込まれた固有識別番号に対応する演出パターンコードを上記タグマスタから抽出する演出パターン決定ステップと、
上記演出パターン決定ステップによって抽出された上記演出パターンコードに基づいて、演出装置に演出指示を出力する演出指示出力ステップと、
上記タグの固有識別番号を複数個ずつ組み合わせた組を構成し、それらの各組に対して1つの演出パターンコードを対応させて記憶している組合せ演出マスタを用意するステップと、
上記読み込みステップにおいて複数個の固有識別番号を読み込んだ場合には、読み込んだ固有識別番号から構成される組に対応する演出パターンコードを上記組合せ演出マスタから抽出する組合せ演出パターン決定ステップと
をコンピュータに実行させるための空間演出プログラムであって、
上記タグマスタは、各固有識別番号に対して予め決定された優先度の情報も有しており、
上記組合せ演出パターン決定ステップにおいて、上記タグマスタの優先度の情報に基づいて、優先度の高い順に複数個の固有識別番号を選択し、それらから構成される組に対応している演出パターンコードを上記組合せ演出マスタから抽出する
ことを特徴とする空間演出プログラム。
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