JP4307828B2

JP4307828B2 - Microwave food container

Info

Publication number: JP4307828B2
Application number: JP2002360029A
Authority: JP
Inventors: 亮片山
Original assignee: Kyoraku Co Ltd
Current assignee: Kyoraku Co Ltd
Priority date: 2002-12-11
Filing date: 2002-12-11
Publication date: 2009-08-05
Anticipated expiration: 2022-12-11
Also published as: JP2004189285A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電子レンジ用食品容器に関し、特に主食材と副食材を同時に加熱処理可能な区画された容器からなる複合食品容器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、電子レンジを用いての食品調理は急速に伸びており、解凍するだけで食べられる冷凍食品が多数出回るようになってきた。これに伴って食品を収納したまま電子レンジで解凍調理できる食品容器も使用する食品の種類別に種々改良され提案され、市場に出回っている。
【０００３】
しかしながら、従来の主食品と副食品あるいは調味料を区画した部分に収納するようにした電子レンジ用食品容器では、例えば主容器に主食品および副食品を収納し、主容器の内部に区画して設けられた副容器に副食品及び／あるいは調味料を収納した容器においては、副容器に孔を開けて蒸気が通過することにより敏速な解凍を行うことができるようにしてある。このような容器では構造が複雑であり、即ち副容器に孔を開ける手間を要し、コスト高となり、また孔開けの位置に制限があるため均一な加熱は困難なものであった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、容器本体に内装する副容器に孔を開けることなく、副容器構成材料を透湿性の材料で構成することにより、従来の欠点を改善し均一な加熱が可能な電子レンジ用食品容器を提供する。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
前記目的を達成することができるようにした本発明による電子レンジ用食品容器としては、請求項１に記載したように、主食材を収容するための容器本体と副食材を収容するための透湿性の材料からなる副容器と上記副容器の開口部を覆う蓋体からなる電子レンジ用食品容器であって、容器本体の開口外周に副容器のフランジが載置され凹凸部で嵌合して密閉される。即ち、容器本体の底部に冷凍した主食材を入れ、必要により、該主食材の上に冷凍した副食材が載せられ、これらの上部に冷凍した副食材及び／あるいは調味料を区画して収容できる透湿性の材料からなる副容器を載せて、この開口部を蓋体で覆いフランジ部で容器本体と密封されるように構成され、この構成において前記副容器の構成材料として透湿性の材料を使用することを特徴としている。
【０００６】
また、本発明による電子レンジ用食品容器としては、請求項２に記載したように、請求項１記載の構成において、容器本体の側壁と副容器の側壁との間に間隙を有し、容器本体の上部には副容器のフランジ部を載置するための保持部を形成し、かつ、容器本体と副容器の上部合わせ面付近には容器本体内の水蒸気が流通可能で副容器を取り外す手掛け部となる開口部を形成したことを特徴としている。
【０００７】
前記電子レンジ用食品容器の透湿性材料からなる副容器は、透湿度が１００ｇ／ｍ ² ・２４ｈｒを超え且つ１０００ｇ／ｍ²・２４ｈｒ以下である材料を用いて構成されているので、電子レンジで加熱された際、容器本体の底部に入れられた主食品から出る蒸気が副容器の底面全体にわたって均一に通過し、一方本体容器と副容器との合わせ目付近に設けられた開口部から副容器と蓋体との空間に上昇する蒸気と相まって均質に内容物を加熱することが可能であり、電子レンジにより加熱した後、副食材を容器本体に収納された主食材に移して食する電子レンジ用食品容器であることを特徴としている。
【０００８】
【発明の実施の形態】
次に、本発明による電子レンジ用食品容器の好ましい実施形態について添付図面を参照しながら説明する。図１及び図２は、電子レンジ用食品容器の構成を縦断面図及び平面図で例示してあるが、これらに限定されるものではなく既知の他の形状を採用しても実施できる。
【０００９】
各図において、１は容器本体、２は副容器、３は蓋体、４は容器本体のフランジ部、５は副容器のフランジ部、６は副容器のフランジ部を載置するための容器本体の保持部、７は蓋体との嵌合用容器本体の凸状嵌合部、８は容器本体との嵌合用蓋体の凹状嵌合部、９は副容器のフランジ部を固定するための蓋体の凸状抑え部、１０は容器本体と副容器との合わせ面付近に設けた開口部を示している。容器本体１の側壁と副容器２の側壁との間には間隙１１を有している。
【００１０】
図１は構成断面図を示し、容器本体１の底部に主食材、例えば食酢とバターで炊いたライス（以下バターライスと呼ぶ）が入れられ、この上に容器本体１と副容器２との間に空間が形成された状態で副容器２がセットされ、この副容器２の中に副食材、例えば刻んで細かくされた人参、タマネギ、豆等の入ったスープ（以下リゾットスープと呼ぶ）を入れ、蓋体３でそれぞれの嵌合部を介して密閉され、これを冷凍凍結により保管されたものである。
【００１１】
これを電子レンジに入れて解凍加熱すると、主食材であるバターライスに含まれた水分が蒸発し水蒸気を発生する。この水蒸気が透湿性の副容器２の底部を通り、一方容器本体１と副容器２との合わせ面付近に設けられた開口部１０を通って上部に上がり副容器内の副食材を加熱し、更に副容器２と蓋体３との間に形成された空間で副食材であるリゾットスープが加熱されて発生した水蒸気と一緒になり対流を起こして内容物を均質に加熱し解凍することができる。そして、解凍後は蓋体３を取れば、開口部１０の部分を手掛け部として副容器２を容易に取り外すことができ、素早く調理して食することが可能となる。
【００１２】
なお、従来法では均一に加熱されないため、バターライスは解凍されてもリゾットスープは未解凍で残る場合があったが、本発明の構成では全体で均質に解凍することが可能である。解凍が終わった後、蓋体を取り開口部１０の部分を手掛け部として副容器２を取り出したうえ、副容器２内のリゾットスープを容器本体１内のバターライスに振り掛けてリゾットを得ることができる。
【００１３】
本発明において主食材とは、バターライスの他、ピラフ、パスタ、ヌードル、うどん等があり、副食材とはリゾットスープの他、カレーのルー、液体調味料、主食材にかける魚介類や野菜の具等である。
【００１４】
＜容器本体及び蓋体の材質＞
容器本体１及び蓋体３の材質は、冷凍により急冷されたり、電子レンジにより急加熱されたりするので、耐冷凍性及び耐熱性が必要である。更に耐水性、耐水蒸気性も必要である。これらの条件が満たされれば特に限定されないが、具体的には例えばＰＰ（ポリプロピレン）、ＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、またはそれらの樹脂に炭酸カルシュウム等のフィラーを混入した材料、さらに植物繊維からなるパルプ材料に上記のような樹脂を張り合わせ若しくは塗布して積層した材料等が挙げられる。
【００１５】
＜副容器の材質＞
副容器２の材質は、一般の木材系パルプまたは葦、バガス等の非木材系パルプであり、容器の製造方法は、公知の抄紙・乾燥工程を経るパルプモールド法が使用可能であり、特に本発明の副容器にあっては、成形品の表面が圧縮されて剛性が維持され、且つ収容内表面が平滑であることが好ましい。
【００１６】
なお、従来技術（特許第２７７９１０５号、特開平１０−１１３１３２号、特公昭６１−１３７８６号）において、一般的な材質の例示として、プラスチック・紙・アルミなどの記載がある。しかし、上記従来技術は専ら蒸気の通過は孔であることを意図したものであり、紙とプラスチックの積層ではなく、紙単体でしかも特定の透湿度を有する材料で成形することの着想は記載がない。
【００１７】
＜副容器の透湿度＞
前記したように、副容器２は透湿度が１００ｇ／ｍ ² ・２４ｈｒを超え且つ１０００ｇ／ｍ²・２４ｈｒ以下の範囲内のものが望ましく、１００ｇ／ｍ²・２４ｈｒ以下であると解凍効果が失われる。また１０００ｇ／ｍ²・２４ｈｒを超えると剛性が低下し、更にはスープ等の沁み出し等の問題がある。
【００１８】
＜透湿度の測定＞
シャーレに４０ｍｌの水を入れ、葦パルプを抄紙・圧縮・乾燥して成形したトレイ状の容器にて、上記シャーレの開口部を塞ぎ、水をシャーレと葦パルプの容器で密閉した。次いで、この試料を５５℃の恒温槽に入れ、１時間毎に水の重量を測定することにより透湿度を測定した。
【００１９】
＜副容器の剛性＞
引張り弾性率が３０００〜１５０００Ｋｇ／ｃｍ³（ダンベルの形状：ＪＩＳ−Ｋ−７１１３２号形、引張速度：５０ｍｍ／ｍｉｎ）のパルプモールド容器が加熱・加湿時の形状維持性と軽量性のバランスから好ましい。
【００２０】
＜実施例＞
葦パルプを用い、常法によりモールド成形して直径１５０ｍｍ×高さ２２ｍｍ、肉厚０．７ｍｍの副容器を試作した。この副容器の透湿度及び引っ張り弾性率は、前述の測定方法を用いて測定した結果、それぞれ１８８ｇ／ｍ²・２４ｈｒ、９２９３Ｋｇ／ｃｍ³が得られた。
【００２１】
耐熱性のＰＰ製容器本体にバターライス２２０ｇを入れ、これに試作した副容器をセットしてリゾットスープ１２０ｇを入れて、ＰＰ製の蓋で密閉し、−４０℃の冷凍庫内に入れて２時間冷凍処理した。２時間後容器を冷凍庫から取り出して、５００Ｗの電子レンジで４分間加熱し内容物の温度測定及び外観観察した結果、それぞれ均質に解凍・加熱されていることが確認された。またリゾットとしての食感も充分満足できるものであった。
【００２２】
【発明の効果】
本発明によれば、副容器を透湿性材料で構成したことにより、短時間で均質にかつ敏速な解凍を行うことができ、また従来法のように孔開け等の手間が不要であり、製造コストの削減が可能である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明における容器構成例の縦断面図である。
【図２】本発明における容器の蓋体を除いた状態の平面図である。
【符号の説明】
１容器本体
２副容器
３蓋体
４容器本体のフランジ部
５副容器のフランジ部
６副容器のフランジ部を載置するための容器本体の保持部
７蓋体との嵌合用容器本体の凸状嵌合部
８容器本体との嵌合用蓋体の凹状嵌合部
９副容器のフランジ部を固定するための蓋体の凸状抑え部
１０容器本体と副容器との合わせ面付近に設けた開口部
１１容器本体の側壁と副容器の側壁との間の間隙[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a food container for a microwave oven, and more particularly to a composite food container composed of compartmentalized containers capable of heat-treating a main ingredient and a side ingredient at the same time.
[0002]
[Prior art]
Conventionally, food cooking using a microwave oven has been growing rapidly, and many frozen foods that can be eaten simply by thawing have come to be available. Along with this, food containers that can be thawed and cooked in a microwave oven while containing the food are proposed and improved on the market according to the type of food used.
[0003]
However, in a food container for a microwave oven in which a main food and a secondary food or a seasoning are stored in a sectioned portion, for example, the main food and the secondary food are stored in a main container and divided into the main container. In a container in which a supplementary food and / or seasoning is stored in a provided supplementary container, a quick thawing can be performed by opening a hole in the supplementary container and allowing steam to pass through. In such a container, the structure is complicated, that is, it takes time and labor to open a hole in the sub-container, the cost is high, and since the position of the hole is limited, uniform heating is difficult.
[0004]
[Problems to be solved by the invention]
The present invention is a food container for a microwave oven which can improve the conventional defect and can be uniformly heated by forming the sub-container with a moisture-permeable material without opening a hole in the sub-container installed in the container body. I will provide a.
[0005]
[Means for Solving the Problems]
The food container for a microwave oven according to the present invention, which can achieve the above object, as described in claim 1, a container body for containing a main ingredient and a moisture permeability for containing a supplementary ingredient. A food container for a microwave oven comprising a sub-container made of the above-mentioned material and a lid covering the opening of the sub-container, and the flange of the sub-container is placed on the outer periphery of the opening of the container main body and is fitted with an uneven portion and sealed Is done. That is, a frozen main ingredient is put in the bottom of the container body, and if necessary, a frozen side ingredient is placed on the main ingredient, and a frozen side ingredient and / or seasoning can be partitioned and accommodated on these top ingredients. A sub-container made of a moisture-permeable material is placed, the opening is covered with a lid, and the flange is sealed from the container main body. In this configuration, a moisture-permeable material is used as the constituent material of the sub-container. It is characterized by doing.
[0006]
Moreover, the food container for a microwave oven according to the present invention has a gap between the side wall of the container main body and the side wall of the sub-container in the configuration according to claim 1, A holding portion for placing the flange portion of the sub-container is formed in the upper portion of the container, and the handle portion for removing the sub-container so that water vapor in the container main body can flow near the upper mating surface of the container main body and the sub-container It is characterized in that an opening is formed.
[0007]
The sub-container made of the moisture-permeable material of the food container for microwave ovens is made of a material having a moisture permeability of more than 100 g / m ² · 24 hr and 1000 g / m ² · 24 hr or less. When heated, the steam from the main food placed in the bottom of the container body passes uniformly over the entire bottom surface of the sub-container, while the sub-container is opened from the opening provided near the joint between the main body container and the sub-container. It is possible to heat the contents homogeneously in combination with the steam rising in the space between the lid and the lid, and after heating with a microwave oven, transfer the side ingredients to the main ingredients stored in the container body and eat them It is characterized by being a food container.
[0008]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Next, a preferred embodiment of a food container for a microwave oven according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. 1 and 2 exemplify the configuration of a food container for a microwave oven in a longitudinal sectional view and a plan view, but the present invention is not limited to these and can be implemented even if other known shapes are adopted.
[0009]
In each figure, 1 is a container body, 2 is a sub container, 3 is a lid, 4 is a flange portion of the container body, 5 is a flange portion of the sub container, and 6 is a container body for mounting the flange portion of the sub container. 7 is a convex fitting portion of the container body for fitting with the lid body, 8 is a concave fitting portion of the lid body for fitting with the container main body, and 9 is a lid for fixing the flange portion of the sub container. The convexity restraining part 10 of the body indicates an opening provided in the vicinity of the mating surface between the container body and the sub container. A gap 11 is provided between the side wall of the container body 1 and the side wall of the sub container 2.
[0010]
FIG. 1 shows a sectional view of the structure, and a main ingredient, for example, rice cooked with vinegar and butter (hereinafter referred to as butter rice) is placed at the bottom of the container body 1, and between the container body 1 and the sub-container 2. A sub-container 2 is set in a state where a space is formed, and a sub-food such as carrots, onions, beans soup containing chopped carrots, onions and beans (hereinafter referred to as risotto soup) is placed in the sub-container 2 The lid 3 is hermetically sealed through the respective fitting portions and stored by freezing and freezing.
[0011]
When this is put in a microwave oven and heated by thawing, the water contained in butter rice, which is the main ingredient, evaporates to generate water vapor. This water vapor passes through the bottom of the moisture-permeable sub-container 2 and rises through the opening 10 provided near the mating surface between the container body 1 and the sub-container 2 to heat the sub-food in the sub-container, Furthermore, in the space formed between the sub-container 2 and the lid 3, the risotto soup, which is a sub-foodstuff, is heated and combined with the steam generated to cause convection, and the contents can be heated and thawed uniformly. . And if the cover 3 is taken after thawing | decompression, the subcontainer 2 can be easily removed by using the part of the opening part 10 as a handle part, and it becomes possible to cook and eat quickly.
[0012]
In addition, since it is not heated uniformly in the conventional method, the risotto soup may remain unthawed even if the butter rice is thawed, but in the configuration of the present invention, it can be thawed uniformly. After thawing is completed, the lid is taken out, the sub-container 2 is taken out with the opening 10 as a handle, and the risotto soup in the sub-container 2 is sprinkled on the butter rice in the container body 1 to obtain a risotto. it can.
[0013]
In the present invention, the main ingredients include butter rice, pilaf, pasta, noodles, udon, etc., and the side ingredients include risotto soup, curry roux, liquid seasoning, seafood and vegetables applied to the main ingredients. Tools.
[0014]
<Material of container body and lid>
Since the material of the container main body 1 and the lid 3 is rapidly cooled by freezing or rapidly heated by a microwave oven, it needs to have freezing resistance and heat resistance. Furthermore, water resistance and water vapor resistance are also required. Although it will not specifically limit if these conditions are satisfy | filled, Specifically, for example, PP (polypropylene), PE (polyethylene), PET (polyethylene terephthalate), or the material which mixed fillers, such as calcium carbonate, into those resin, and also a plant Examples thereof include a material obtained by laminating or applying a resin as described above to a pulp material made of fibers.
[0015]
<Sub container material>
The material of the sub-container 2 is general wood-based pulp or non-wood-based pulp such as straw, bagasse, etc., and the container can be produced by a pulp molding method through a known paper making / drying process. In the sub-container of the invention, it is preferable that the surface of the molded product is compressed to maintain rigidity, and the inner surface of the container is smooth.
[0016]
Incidentally, the prior art (Japanese Patent No. 2779105, JP-flat 10-113132, Tokuoyake Sho 61-13786), examples illustrative of the general material is described, such as plastic, paper and aluminum. However, the above prior art is intended only for the passage of steam through holes, and the idea of molding a single paper and a material having a specific moisture permeability is not described, but a lamination of paper and plastic. Absent.
[0017]
<Moisture permeability of secondary container>
As mentioned above, it is desirable that in the sub container 2 in the range of less moisture permeability and 1000 g / m ² · 24 hr or exceed 100 g / m ² · 24 hr or, is thawed effect as being 100 g / m ² · 24hr or less Lost. On the other hand, when it exceeds 1000 g / m ² · 24 hr, the rigidity is lowered, and further, there are problems such as squeezing out soup.
[0018]
<Measurement of moisture permeability>
40 ml of water was put into the petri dish, and the tray was closed with a tray-like container formed by papermaking, compression and drying, and the water was sealed with the petri dish and the straw pulp container. Next, the moisture permeability was measured by placing this sample in a constant temperature bath at 55 ° C. and measuring the weight of water every hour.
[0019]
<Rigidity of sub container>
A pulp mold container having a tensile elastic modulus of 3000 to 15000 Kg / cm ³ (dumbbell shape: JIS-K-7113 No. 2 type, tensile speed: 50 mm / min) is balanced from the shape maintaining property and lightness during heating and humidification. preferable.
[0020]
<Example>
A sub-container having a diameter of 150 mm, a height of 22 mm, and a wall thickness of 0.7 mm was prototyped by molding using straw pulp. As a result of measuring the moisture permeability and tensile elastic modulus of this sub-container using the above-described measuring method, 188 g / m ² · 24 hr and 9293 Kg / cm ³ were obtained, respectively.
[0021]
Put 220g of butter rice in a heat-resistant PP container body, set a sub-container made in this, put 120g of risotto soup, seal with a PP lid, put it in a -40 ° C freezer for 2 hours Freeze-treated. After 2 hours, the container was taken out of the freezer, heated for 4 minutes in a 500 W microwave oven, and the contents were measured for temperature and observed for appearance. As a result, it was confirmed that the contents were uniformly thawed and heated. Also, the texture as a risotto was sufficiently satisfactory.
[0022]
【The invention's effect】
According to the present invention, the sub-container is made of a moisture-permeable material, so that it is possible to perform thawing uniformly and quickly in a short time. Cost reduction is possible.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a longitudinal sectional view of a container configuration example according to the present invention.
FIG. 2 is a plan view of the container according to the present invention with a lid removed.
[Explanation of symbols]
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Container main body 2 Subcontainer 3 Cover body 4 Flange part 5 of a container main body Flange part 6 of a sub container The holding part 7 of a container main body for mounting the flange part of a sub container The convex shape of the container main body for fitting with a cover body Fitting part 8 Concave fitting part 9 of the lid for fitting with the container main body Convex shape restraining part 10 for fixing the flange part of the sub container The opening provided in the vicinity of the mating surface of the container main body and the sub container Part 11 Gap between the side wall of the container body and the side wall of the sub container

Claims

A container main body for containing the main ingredients, a sub container for containing the sub food ingredients, and a lid covering the opening of the sub container, and the flange of the sub container is placed on the outer periphery of the opening of the container main body. In a food container for a microwave oven in which a main ingredient can be stored in a sub-container in an upper part of the main ingredient, and after being heated by a microwave oven, the auxiliary ingredient is transferred to the main ingredient stored in the container body ,
The sub-container is made of a material having a moisture permeability of more than 100 g / m ² · 24 hr and 1000 g / m ² · 24 hr or less ,
A food container for a microwave oven, wherein an opening for allowing water vapor in the container body to flow to the sub container is formed in the vicinity of the upper mating surface of the container body and the sub container.

There is a gap between the side wall of the container main body and the side wall of the sub container, a holding part for mounting the flange part of the sub container is formed on the upper part of the container main body, and the upper part of the container main body and the sub container The food container for a microwave oven according to claim 1, wherein an opening serving as a handle for removing the sub-container is formed in the vicinity of the mating surface so that the water vapor in the container body can flow.