JP4298267B2

JP4298267B2 - Electronic ordering system

Info

Publication number: JP4298267B2
Application number: JP2002327279A
Authority: JP
Inventors: 泰文黒崎; 一成熊澤
Original assignee: Hitachi KE Systems Ltd
Current assignee: Hitachi KE Systems Ltd
Priority date: 2002-11-11
Filing date: 2002-11-11
Publication date: 2009-07-15
Anticipated expiration: 2022-11-11
Also published as: JP2004164118A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、レストラン等の飲食店において使用される電子オーダリングシステムに係り、特に、顧客からの注文の受付と厨房への注文品の連絡と配膳係への調理済み品の連絡と代金の精算とを一括して行うことができるシステムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、客席装置、厨房装置、給仕用表示装置及びこれら各装置間のデータの通信を制御する制御部とを有し、給仕（配膳係）が直接客席に出向かなくても顧客からの注文を受けることができる電子オーダリングシステムが提案されている（特許文献１参照。）。
【０００３】
この電子オーダリングシステムによれば、客席装置に備えられた客席側表示部に食事メニューを表示し、客席装置に備えられた客席側入力部から注文データを入力し、制御部で該注文データを受け取って給仕用表示部と厨房装置に備えられた厨房側表示部に出力し、注文に対して調理終了の終了データが厨房装置に備えられた厨房側入力部から入力されると、制御部で該終了データを受け取って給仕用表示部に出力するオーダーシステムとしているので、厨房内の調理人は注文を厨房側表示部から直接知ることができ、給仕による厨房へのオーダー業務を不要とすることができる。よって、給仕の仕事を軽減してサービスの向上を図ること、また、給仕の人数を削減して人件費の低減を図ることができる。
【０００４】
【特許文献１】
特開平７−１０５２８７号公報（図１）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかるに、前記従来例に係る電子オーダリングシステムは、客席装置が各客席ごとに１対１に対応して設置されているため、相席による料理の提供を行えないばかりでなく、客席装置が故障した場合には客席装置の修理又は交換が完了するまでは当該客席に顧客を誘導することができず、客席の効率的な運用を行えないという不都合がある。また、客席装置が各客席ごとに１対１に対応して設置されていることから、１つの客席を複数人で利用する場合には、１人の代表者が全員の注文データを入力せざるを得ず、オーダ情報の入力に要する負担が大きいという不都合がある。特に、宴会時のように大きな客席を多人数で利用する場合においては、かかる不都合が顕著になる。さらに、客席装置が各客席ごとに１対１に対応して設置されていることから、客席の利用状況に合わせて客席装置を移動することが不可能であるか著しく困難であり、客席装置等の有効利用を図ることが困難で、システムを柔軟に運用することができないという不都合がある。
【０００６】
また、前記従来例に係る電子オーダリングシステムは、各客席装置ごとに食事メニューが記憶されているので、食事メニューの更新に多大な労力を要するという不都合がある。
【０００７】
さらに、前記従来例に係る電子オーダリングシステムは、注文に対する調理の終了データが厨房側入力部から給仕用表示部に出力されるので、給仕は調理の終了を知ることができるが、顧客は注文した料理がどの段階に至っているのか知ることができず、顧客に対する情報提供を十分に行えないという不都合がある。
【０００８】
加えて、前記従来例に係る電子オーダリングシステムは、代金の精算に関して何ら考慮されていないので、顧客は食事が終了した後にレジにて代金の精算を行わなくてはならず、代金の精算に長時間を要するという不都合がある。
【０００９】
本発明は、このような従来技術の実情に鑑みてなされたもので、その目的は、店側及び客側の双方にとってより使い勝手の良い電子オーダリングシステムを提供することにある。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
上述した目的を達成するため、本発明の電子オーダリングシステムは、データベース及び中央処理装置を備えたサーバと、当該サーバに接続されてＬＡＮを構築する複数のクライアントとからなり、前記データベースには、前記クライアント上で使用される客席端末用プログラムと厨房端末用プログラムと配膳端末用プログラムと会計端末用プログラムとが記憶されたシステム管理テーブルと、前記客席端末用プログラムが格納されたクライアントに表示されるメニュー情報が記憶されたメニューテーブルと、前記客席端末用プログラムが格納されたクライアントからのオーダ情報を各クライアントごとに記憶するオーダテーブルと、前記オーダ情報に基づいて作成された会計情報を各クライアントごとに記憶する会計情報テーブルと、前記会計情報に基づいて作成された売上げ実績情報及び売上げ予測情報を記憶する売上げ管理テーブルとが設けられ、前記中央処理装置は、前記各クライアントから各クライアントごとに割り振られた固有の認識番号とダウンロードを要求するプログラム名とが送信されたとき、当該認識番号及びプログラム名を送信したクライアントに対して前記要求に係る１種のプログラムを送信し、前記客席端末用プログラムが受信されたクライアント、前記厨房端末用プログラムが受信されたクライアント、前記配膳端末用プログラムが受信されたクライアント及び前記会計端末用プログラムが受信されたクライアントをそれぞれＬＡＮを構成する客席端末、厨房端末、配膳端末及び会計端末と認識すると共に、これらＬＡＮを構成する各クライアントから前記データベースへの情報の書き込み及び前記データベースから前記ＬＡＮを構成する各クライアントへの情報の読み出しを可能にするという構成にした。
【００１１】
このように、クライアントサーバシステムよりなる電子オーダリングシステムにおいて、データベースにクライアント上で使用される客席端末用プログラムと厨房端末用プログラムと配膳端末用プログラムと会計端末用プログラムとを記憶しておき、これら各プログラムを各クライアントからの要求に応じて各クライアントごとに送信できるようにし、かつ、各クライアントからの認識番号の送信を待ってＬＡＮを構成する端末として認識できるようにすると、各クライアントの機能を適宜客席端末、厨房端末、配膳端末又は会計端末に切り替えることができるので、クライアントの転用が容易でクライアントの有効利用を図ることができ、システムの有用性を高めることができる。また、クライアントの転用が容易であることから、客席端末の交換が容易であり、仮に客席端末の１つが故障した場合にも直ちに正常品への交換が可能であるので、顧客を誘導できない客席が発生せず、客席の効率的な運用を行うことができる。また、客席の状況に応じて１つの客席に複数の客席端末を配置することが可能であるので、相席による料理の提供が可能で店舗の収益能力を高めることができると共に、オーダ情報の入力を複数人によって行うことができるので、オーダ情報の入力に伴う顧客の負担を軽減することができる。また、クライアントにはメニュー情報が記憶されておらず、データベースからメニュー情報を取り込んで客席端末に表示するので、メニュー情報の更新はデータベースを更新することによって一括して行うことができ、メニュー情報の更新に伴う管理者の労力を軽減することができる。さらに、客席端末、厨房端末及び配膳端末のみならず、会計端末も中央処理装置にて一括管理するので、代金の精算処理を容易化することができ、代金の精算に伴う顧客及び会計係双方の負担を軽減することができる。
【００１２】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記クライアントには、前記中央処理装置との間で情報の送受信を行うための通信プログラムと、前記データベース上における前記各プログラムの格納アドレスとが予め記憶されており、前記クライアントは、所望のプログラムの格納アドレスを指定して前記中央処理装置にアクセスし、前記中央処理装置から前記客席端末用プログラム、厨房端末用プログラム、配膳端末用プログラム又は会計端末用プログラムのいずれかを受信することにより、前記客席端末、前記厨房端末、前記配膳端末又は前記会計端末のいずれかとなるという構成にした。
【００１３】
このように、クライアントに中央処理装置との間で情報の送受信を行うための通信プログラムとデータベース上における各プログラムの格納アドレスとを予め記憶しておくと、飲食店の従業員は、クライアントの入力部を操作して所望のプログラムを選択するだけで、各クライアントを客席端末、厨房端末、配膳端末又は会計端末のいずれかにすることができるので、操作が容易で実用性の高い電子オーダリングシステムとすることができる。
【００１４】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記クライアントとして、タッチパネル付き無線携帯端末を用いるという構成にした。
【００１５】
このように、クライアントとしてタッチパネル付き無線携帯端末を用いると、必要な情報の入力操作をクライアントの表示画面上で行うことができるので、飲食店の従業員及び顧客による入力操作を容易かつ正確に行うことができ、操作が容易で実用性の高い電子オーダリングシステムとすることができる。
【００１６】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記クライアントに盗難防止手段を付設するという構成にした。
【００１７】
このように、クライアントに盗難防止手段を付設すると、クライアントとして無線携帯端末を用いた場合にもクライアントの盗難を防止することができるので、飲食店の不足の損害を防止することができる。
【００１８】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記客席端末用プログラムには、配膳係による認識番号の設定入力を求める手順が含まれており、配膳係が前記客席端末を操作して前記中央処理装置に認識番号を送信したとき、前記中央処理装置は、前記メニューテーブルより読み出されたメニュー情報を当該認識番号を送信した客席端末の表示部に表示するという構成にした。
【００１９】
このように、配膳係が客席端末を操作して中央処理装置に認識番号を送信したときに当該客席端末の表示部にメニュー情報を表示するようにすると、顧客の入店時間、人数、オーダ情報及び会計情報等の管理を中央処理装置側で各客席端末ごとに行うことができるので、情報処理の誤りを防止することができ、信頼性の高い電子オーダリングシステムとすることができる。
【００２０】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記客席端末用プログラムには、顧客による暗証番号の設定入力を求める手順が含まれており、顧客が前記客席端末を操作して前記中央処理装置に暗証番号を送信した後に、前記中央処理装置は、当該暗証番号を送信した客席端末からのオーダを受け付けるという構成にした。
【００２１】
このように、顧客が客席端末を操作して中央処理装置に暗証番号を送信した後に中央処理装置が当該客席端末からのオーダを受け付けるようにすると、相席の場合にもオーダの誤受付を防止することができるので、信頼性の高い電子オーダリングシステムとすることができる。
【００２２】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記客席端末用プログラムには、前記客席端末の表示部にメニュー情報を表示する手順と、前記客席端末の表示部にオーダ品の種類及び合計金額を含むオーダ情報を表示する手順と、前記客席端末の表示部にオーダ品の種類及び調理段階を含む配膳待ち情報を表示する手順とが含まれているという構成にした。
【００２３】
このように、客席端末の表示部にメニュー情報のみならずオーダ品の種類及び合計金額を含むオーダ情報を表示すると、顧客は予算の範囲内で料理を注文しやすくなるので、顧客に安心感を与えることができる。また、これに加えて、客席端末の表示部にオーダ品の種類及び調理段階を含む配膳待ち情報を表示すると、顧客は自分の注文した料理が厨房に受け付けられたのか、調理に取りかかったのか、注文した料理ができあがったのかを客席にいながら知ることができるので、配膳係との無用のトラブルを防止することができる。
【００２４】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記客席端末用プログラムには、顧客による検収情報の入力を求める手順が含まれており、オーダ品の配膳を受けた顧客が前記客席端末を操作して前記中央処理装置に検収情報を送信したとき、前記中央処理装置は、前記厨房端末及び前記配膳端末に削除情報を送信して、前記検収情報が付された料理に対応するオーダ情報を削除するという構成にした。
【００２５】
このように、オーダ品の配膳を受けた顧客に客席端末を操作しての検収情報の入力を求め、検収情報が中央処理装置に送信されたときに、中央処理装置からの削除情報によって厨房端末及び配膳端末に表示されていたオーダ情報を削除すると、注文した料理が配膳されたか否かの無用のトラブルを防止することができるので、信頼性の高い電子オーダリングシステムとすることができる。
【００２６】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記客席端末用プログラムには、顧客による精算依頼情報の入力を求める手順が含まれており、食事を終えた顧客が前記客席端末を操作して前記中央処理装置に精算依頼情報を送信したとき、前記会計端末は、前記会計情報テーブルにアクセスし、当該会計情報テーブルより読み出された当該客席端末に対応する会計情報を印字するという構成にした。
【００２７】
このように、食事を終えた顧客が客席端末を操作して中央処理装置に精算依頼情報を送信したときに、自動的に会計端末が当該客席端末に対応する会計情報を印字すると、顧客は会計部（レジ）に行って印字された代金を支払うだけで精算を済ませることができ、会計部においてオーダ品と代金との入力を行う必要がないので、顧客及び会計係双方の精算の要する労力を軽減することができる。
【００２８】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記厨房端末用プログラムには、前記オーダテーブルから読み出され、前記中央処理装置から送信されたオーダ情報を時系列で前記厨房端末の表示部に表示する手順と、オーダ品の調理に取りかかったときに厨房係に調理開始情報の入力を求める手順と、オーダ品の調理が終了したときに厨房係に調理終了情報の入力を求める手順とが含まれており、前記中央処理装置は、前記厨房端末に前記調理開始情報が入力されたとき及び前記厨房端末に前記調理終了情報が入力されたとき、前記厨房端末に表示されたオーダ情報の表示色を変化させるという構成にした。
【００２９】
このように、顧客からのオーダ情報を時系列で厨房端末に表示すると、厨房係はオーダ品の種別及び数量を目視によって確認することができるので、オーダ品の受付を確実に知ることができる。また、厨房係に調理開始情報及び調理終了情報の入力を求めると、厨房係は調理の開始及び終了を厨房装置の操作という動作で確認することができるので、調理漏れ及び配膳漏れを確実に防止することができる。さらに、厨房端末に調理開始情報が入力されたとき及び調理終了情報が入力されたときに厨房端末に表示されたオーダ情報の表示色を変化させると、厨房係に未調理のオーダ品と調理中のオーダ品と調理済みのオーダ品とを容易に認識させることができるので、二重調理などの調理ミスを確実に防止することができる。よって、信頼性が高く使い勝手が良好な電子オーダリングシステムとすることができる。
【００３０】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記配膳端末用プログラムには、前記オーダテーブルから読み出され、前記中央処理装置から送信されたオーダ情報を時系列で前記配膳端末の表示部に表示する手順と、調理済みのオーダ品を所要の客席に配膳する際に配膳係に配膳開始情報の入力を求める手順とが含まれており、前記中央処理装置は、前記配膳端末に前記配膳開始情報が入力されたとき、前記配膳端末に表示されたオーダ情報の表示色を変化させるという構成にした。
【００３１】
このように、顧客からのオーダ情報を時系列で配膳端末に表示すると、配膳係はオーダ品の種別及び数量を目視によって確認することができるので、オーダ品の受付を確実に知ることができる。また、配膳係に配膳開始情報の入力を求めると、配膳係は配膳が済んだか否かを配膳装置の操作という動作で確認することができるので、配膳漏れを確実に防止することができる。さらに、配膳端末に配膳開始情報が入力されたときに配膳端末に表示されたオーダ情報の表示色を変化させると、配膳係に未配膳のオーダ品と配膳済みのオーダ品とを容易に認識させることができるので、はいぜんミスを確実に防止することができる。よって、信頼性が高く使い勝手が良好な電子オーダリングシステムとすることができる。
【００３２】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記会計端末用プログラムには、会計係による精算完了情報の入力を求める手順が含まれており、会計部にて代金の精算が行われた後、会計係が前記会計端末を操作して前記中央処理装置に精算完了情報を送信したとき、前記中央処理装置は、前記会計端末に削除情報を送信して、前記会計端末に表示された会計情報より精算済みの前記客席端末に対応する会計情報を削除するという構成にした。
【００３３】
このように、代金を受け取った会計係に会計端末を操作しての精算完了情報の入力を求め、精算完了情報が中央処理装置に送信されたときに、中央処理装置からの削除情報によって会計端末に表示されていた会計情報より精算済みの客席端末に対応する会計情報を削除すると、精算漏れなどの精算ミスを防止することができるので、信頼性の高い電子オーダリングシステムとすることができる。
【００３４】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記厨房端末にスピーカが備えられ、前記中央処理装置から前記厨房端末に前記オーダ情報が送信されたとき、厨房係にオーダ情報が送信されたことを知らせる報知音を前記スピーカより発するという構成にした。
【００３５】
このように、厨房端末にスピーカを備え、厨房係にオーダ情報が送信されたことを知らせる報知音を発すると、厨房係は目視と報知音とによってオーダ情報を知ることができるので、調理漏れや二重調理などの調理ミスをより確実に防止することができる。
【００３６】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記配膳端末にスピーカが備えられ、前記中央処理装置から前記配膳端末に前記調理終了情報が送信されたとき、配膳係にオーダ品が配膳可能状態になったことを知らせる報知音を前記スピーカより発するという構成にした。
【００３７】
このように、配膳端末にスピーカを備え、配膳係にオーダ品が配膳可能状態になったことを知らせる報知音を発すると、配膳係は目視と報知音とによってオーダ品が配膳可能状態になったことを知ることができるので、配膳漏れや配膳遅れなどの配膳ミスをより確実に防止することができる。
【００３８】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記会計端末にスピーカが備えられ、前記中央処理装置から前記会計端末に前記精算依頼情報が送信されたとき、会計係に顧客が代金の精算を求めていることを知らせる報知音を前記スピーカより発するという構成にした。
【００３９】
このように、会計端末にスピーカを備え、会計係に顧客が代金の精算を求めていることを知らせる報知音を発すると、会計係は目視と報知音とによって顧客が代金の精算を求めていることを知ることができるので、会計遅れなどの会計ミスをより確実に防止することができる。
【００４０】
また、本発明は、前記構成の電子オーダリングシステムにおいて、前記中央処理装置は、前記データベースの管理及び更新を行うと共に、前記会計情報に基づいて日ごと、月ごと、期ごと及び年ごとの売上げ実績情報及び売上げ予測情報を作成し、前記売上げ管理テーブルに記憶するという構成にした。
【００４１】
このように、中央処理装置によって、データベースの管理及び更新のみならず会計情報に基づく売上げ実績情報及び売上げ予測情報の作成と売上げ管理テーブルへの記憶とを行うと、経営者に経営上の有用な情報を提供することができるので、より有用性が高い電子オーダリングシステムとすることができる。
【００４２】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係る電子オーダリングシステムの一実施形態例を図と共に説明する。
【００４３】
図１に示すように、本実施形態例に係る電子オーダリングシステムは、データベース１０及び中央処理装置２０を備えたサーバ１００と、当該サーバ１００に接続されてＬＡＮを構築する複数（図１の例では１０台）のクライアント２００と、クライアント２００の１つ又は複数（図１の例では１台）に接続されたプリンタ３００とから構成されている。
【００４４】
データベース１０には、図２に示すように、クライアント２００上で使用される客席端末用プログラム１１ａ、厨房端末用プログラム１１ｂ、配膳端末用プログラム１１ｃ及び会計端末用プログラム１１ｄと、中央処理装置２上で使用されるシステム管理用プログラム１１ｅとが記憶されたシステム管理テーブル１１と、客席端末用プログラムが格納されたクライアント（客席端末）に表示されるメニュー情報が大分類メニュー１２ａ及び小分類メニュー１２ｂに階層分けして記憶されたメニューテーブル１２と、客席端末からのオーダ情報１３ａ，１３ｂ，１３ｃ・・・を各客席端末ごとに記憶するオーダテーブル１３と、オーダ情報１３ａ，１３ｂ，１３ｃ・・・に基づいて作成された会計情報１４ａ，１４ｂ，１４ｃ・・・を各客席端末ごとに記憶する会計情報テーブル１４と、会計情報１４ａ，１４ｂ，１４ｃ・・・に基づいて作成された売上げ実績情報１５ａ及び売上げ予測情報１５ｂを記憶する売上げ管理テーブル１５とが設けられている。
【００４５】
中央処理装置２０は、クライアント２００からの要求に応じて当該要求を行ったクライアント２００に対して当該要求に係る１種のプログラム１１ａ〜１１ｄを送信し、客席端末用プログラム１１ａが受信されたクライアントを客席端末、厨房端末用プログラム１１ｂが受信されたクライアントを厨房端末、配膳端末用プログラム１１ｃが受信されたクライアントを配膳端末、会計端末用プログラム１１ｄが受信されたクライアントを会計端末とする。また、中央処理装置２０は、システム管理テーブル１１に記憶されたシステム管理用プログラム１１ｅに基づいてシステム全体を一括管理し、前記各端末から前記データベース１０への情報の書き込み及び前記データベース１０から前記各端末への情報の読み出しを制御する。
【００４６】
クライアント２００は、公知に属する任意の端末装置を任意の組合せで用いることができるが、各用途別端末への転用を容易にするため及び操作手順の統一化を図るため、全て同一機種とすることが特に好ましい。また、クライアント２００としては、公知に属する任意の端末装置を用いることができるが、操作性が良好で移動も容易であることから、タッチパネル付き無線携帯端末を用いることが特に好ましい。さらに、クライアント２００としては、厨房係、配膳係及び会計係等に音又は音声で情報を伝達できるようにするため、スピーカ付きの端末を用いることが特に好ましい。加えて、クライアント２００には、盗難による無用な損害の発生を防止するため、盗難防止タグなどの盗難防止手段が付設されたものを用いることが特に好ましい。
【００４７】
クライアント２００には、中央処理装置２０との間で情報の送受信を行うための通信プログラムと、データベース１０上における各プログラム１１ａ〜１１ｄの格納アドレスとが予め記憶されており、クライアント２００を起動すると、図３に示すように、その表示部に、認識番号の入力部３１とプログラム名３２とプログラムの選択ボタン３３と送信ボタン３４とが表示される。したがって、認識番号の入力部３１に各クライアントごとに割り振られた固有の認識番号を入力すると共に選択ボタン３３を押して所望のプログラム名３２を選択し、しかる後に送信ボタン３４を押すと、図示しない送受信インタフェースを介してそれらの情報が中央処理装置２０に送信され、中央処理装置２０より当該認識番号等を送信したクライアントに対して選択に係るプログラム１１ａ〜１１ｄがダウンロードされる。また、中央処理装置２０は、送信された認識番号及びプログラム名より、当該認識番号等を送信したクライアント２００を、客席端末、厨房端末、配膳端末又は会計端末のいずれかと認識し、これら各端末からデータベース１０への情報の書き込み及びデータベース１０から前記各端末への情報の読み出しを可能とする。このように、飲食店の従業員は、選択ボタン３３を押すだけで、各クライアント２００を客席端末、厨房端末、配膳端末又は会計端末のいずれかにすることができるので、クライアント２００の機能選択に伴う従業員の負担を小さなものにすることができる。
【００４８】
複数台のクライアント２００を、客席端末、厨房端末、配膳端末及び会計端末として何台ずつ割り振るかは、顧客数、顧客の構成、客席の使用数等に応じて、即ち、客席端末の使用が必要な顧客の数に応じて適宜調整される。例えば、顧客の総数が多く客席の使用数も多い場合、或いは顧客の総数は少なくても客席の使用数が多い場合には客席端末の数を増やし、反対に、顧客の総数が少なく客席の使用数も少ない場合、或いは顧客の総数が多くても客席の使用数が少ない場合には客席端末の数を減らす。客席端末の増減は、厨房端末、配膳端末及び会計端末を相互に転用することによって行うこともできるし、予備のクライアントの投入又は予備のクライアントへの編入によって行うこともできる。このように、各クライアントの機能を適宜変更できるようにすると、クライアント２００の有効利用を図ることができて、システムの効率化を図ることができる。
【００４９】
このように、本例の電子オーダリングシステムは、客席、厨房、配膳部及び会計部のそれぞれにクライアントを固定するのではなく、データベース１０にクライアント２００上で使用される客席端末用プログラム１１ａと厨房端末用プログラム１１ｂと配膳端末用プログラム１１ｃと会計端末用プログラム１１ｄとを記憶しておき、これら各プログラムを各クライアント２００からの要求に応じて各クライアント２００ごとに送信できるようにすると共に、各クライアント２００からの認識番号の送信を待ってＬＡＮを構成する端末として認識できるようにし、各クライアント２００の機能を適宜客席端末、厨房端末、配膳端末又は会計端末に切り替えられるようにしたので、顧客数などの店内の状況に応じてクライアント２００を相互に転用することができ、クライアントの有効利用性ひいてはシステムの有用性を高めることができる。また、クライアント２００の転用が容易であることから、客席端末の交換が容易であり、仮に客席端末の１つが故障した場合にも直ちに正常品への交換が可能であるので、顧客を誘導できない客席が発生せず、客席の効率的な運用を行うことができる。また、客席の状況に応じて１つの客席に複数の客席端末を配置することが可能であるので、相席による料理の提供が可能で店舗の収益能力を高めることができると共に、オーダ情報の入力を複数人によって行うことができるので、オーダ情報の入力に伴う顧客の負担を軽減することができる。さらに、クライアント２００にはメニュー情報が記憶されておらず、データベース１０からメニュー情報を取り込んで客席端末に表示するので、メニュー情報の更新はデータベース１０を更新することで一括して行うことができ、メニュー情報の更新に伴う管理者の労力を軽減することができる。加えて、本発明の電子オーダリングシステムは、客席端末、厨房端末及び配膳端末のみならず、会計端末も中央処理装置にて一括管理するので、代金の精算処理を容易化することができ、代金の精算に伴う顧客及び会計係双方の負担を軽減することができる。
【００５０】
図４（ａ）に例示するように、中央処理装置２０によって客席端末であると認識されたクライアント（客席端末）の表示画面２００Ａには、暗証番号入力部４１と、暗証ボタン送信ボタン４２と、当該客席端末を利用する顧客の人数などを入力する顧客情報入力部４３と、注文済みの料理（オーダ品）の種類と合計金額とを表示するオーダ情報表示欄４４と、オーダ品の調理段階を顧客に報知するための配膳待ち情報表示欄４５と、オーダ品が配膳されたときに顧客が操作する検収ボタン４６と、会計係に代金の精算を依頼するときに顧客が操作する会計依頼ボタン４７と、データベース１０のメニューテーブル１２から読み出された大分類メニュー１２ａとが表示される。顧客が暗証番号入力部４１に暗証番号を入力し、暗証番号送信ボタン４２を押すと、中央処理装置２０は送信された暗証番号を受け付け、データベース１０のオーダテーブル１３及び会計情報テーブル１４に暗証番号を送信した客席端末のオーダ情報記憶エリア及び会計情報記憶エリアを開設する。これにより、各客席端末ごとのオーダ品の受付と会計情報の収集とを行うことができるので、オーダの誤受付や会計ミスを防止することができる。
【００５１】
図４（ａ）に示すのは和食店のメニュー例であって、大分類メニュー１２ａとして「刺身」、「焼き鳥」、「天ぷら」、「鍋物」、「飲み物」の各料理名４８と選択ボタン４９とが表示されている。顧客がいずれかの選択ボタン４９を押すと、中央処理装置２０は、送信された選択情報に対応するサブメニューをデータベース１０のメニューテーブル１２から読み出し、選択情報を送信した客席端末の表示部に表示する。図４（ｂ）に示すのは「刺身」のメニュー例であって、「まぐろ」、「はまち」、「あじ」、「いか」、「うに」の各料理名５０と、単価５１と、選択ボタン５２とが表示されている。
【００５２】
顧客が選択ボタン５２を押していずれかの刺身を選択すると、中央処理装置２０に当該選択情報が送信される。中央処理装置２０は、オーダテーブル１３に開設されたオーダ情報記憶エリア及び会計情報テーブル１４に開設された会計情報記憶エリアに、認識番号と、暗証番号と、顧客情報入力部４３より入力された顧客の人数などの顧客情報と、顧客の入店時間と、オーダ品の種類及び個数と、オーダ時間と、合計金額とを含むオーダ情報を格納すると共に、客席端末に表示されたオーダ情報表示欄４４に、オーダ品の種類及び個数と合計金額とを含むオーダ情報を表示する。これにより、顧客はオーダ済みの合計金額を知ることができ、予算の範囲内でさらなる料理の注文をしやすくなるので、顧客に安心感を与えることができる。また、中央処理装置２０は、厨房端末であると認識したクライアント（厨房端末）及び配膳端末であると認識されたクライアント（配膳端末）に、オーダ品の種類及び個数を含むオーダ情報を表示すると共に、会計端末であると認識したクライアント（会計端末）に、認識番号及び暗証番号を含むオーダ情報を表示する。
【００５３】
図５に例示するように、厨房端末の表示画面２００Ｂには、オーダ時間６１と、オーダ品の種類６２と、オーダ品の個数６３と、調理開始ボタン６４と、調理終了ボタン６５とが時系列で表示される。なお、厨房端末にオーダ時間、オーダ品の種類及びオーダ品の個数を含むオーダ情報が送信されたとき、厨房係にオーダがあったことを確実に伝達するため、厨房端末に備えられたスピーカより報知音を発生させることもできる。オーダ品の調理を開始したとき、厨房係は調理開始ボタン６４を押し、中央処理装置２０を介して客席端末の配膳待ち情報表示欄４５及び配膳端末に調理の開始を報知する。これによって、顧客は自分のオーダ品が確実に厨房に受け付けられ調理が開始されたことを知ることができ、配膳係は配膳のスケジュールを予め知ることができる。また、調理開始ボタン６４が押されると、押された調理開始ボタン６４に対応するオーダ情報の表示色が変化する。これによって、厨房係は調理漏れなどのミスを確実に防止することができる。オーダ品の調理が終了したとき、厨房係は調理終了ボタン６５を押し、中央処理装置２０を介して客席端末の配膳待ち情報表示欄４５及び配膳端末に調理の終了を報知する。これによって、顧客は自分のオーダ品がまもなく配膳されるであろうことを知ることができ、厨房係は配膳の準備にかかることができる。また、調理終了ボタン６５が押されると、押された調理終了ボタン６５に対応するオーダ情報の表示色が変化する。これによって、厨房係は二重調理などのミスを確実に防止することができる。
【００５４】
図６に例示するように、配膳端末の表示画面２００Ｃには、客席端末の認識番号７１と、オーダ時間７２と、オーダ品の種類７３と、オーダ品の個数７４と、配膳開始ボタン７５とが時系列で表示される。なお、厨房端末の調理開始ボタン６４及び調理終了ボタン６５が押されたとき、配膳係に調理の開始及び終了を確実に伝達するため、配膳端末に備えられたスピーカより報知音を発生させることもできる。オーダ品の調理が終了し、オーダ品の配膳が可能になったとき、配膳係は配膳開始ボタン７５を押し、中央処理装置２０を介して客席端末の前記配膳待ち情報表示欄４５に配膳の開始を報知する。これによって、顧客は自分のオーダ品がまもなく配膳されるであろうことを知ることができ、無用なトラブルの発生を防止することができる。また、配膳開始ボタン７５が押されると、押された配膳開始ボタン７５に対応するオーダ情報の表示色が変化する。これによって、配膳係は配膳漏れや配膳遅れなどのミスを確実に防止することができる。
【００５５】
配膳係は、オーダ品を所要の客席に配膳した後、顧客にオーダ品に対応する検収ボタン４６の操作を求める。顧客が検収ボタン４６を押すと、検収情報が中央処理装置２０を介して厨房端末及び配膳端末に送信され、厨房端末及び配膳端末に表示された対応するオーダ情報が削除される。これにより、オーダした料理が配膳されたか否かの無用のトラブルの発生を防止することができる。
【００５６】
図７に例示するように、会計端末の表示画面２００Ｄには、顧客の入店時間８１と、客席端末の認識番号８２と、顧客の暗証番号８３と、印字開始ボタン８４と、精算完了ボタン８５とが時系列で表示される。客席端末の会計依頼ボタン４７が押されると、押された会計依頼ボタン４７に対応するオーダ情報の表示色が変化する。これによって、会計係は顧客が代金の精算を求めていることを知ることができ、精算処理を速やかに行うことができる。なお、客席端末の会計依頼ボタン４７が押されたとき、会計係に顧客からの会計依頼を確実に伝達するため、会計端末に備えられたスピーカより報知音を発生させることもできる。会計端末に会計依頼情報が送信されたとき、会計係は印字開始ボタン８４を押して会計端末に接続されたプリンタ３００により精算情報を印字する。そして、顧客により代金が支払われたとき、会計係は精算完了ボタン８５を押し、中央処理装置２０に精算完了情報を送信する。精算完了情報を受信した中央処理装置２０は、データベース１０のオーダテーブル１３及び会計情報テーブル１４に開設されていた対応するオーダ情報記憶エリア及び会計情報記憶エリアを削除すると共に、会計端末に表示されていた対応する会計情報を削除する。これにより、精算漏れなどの精算ミスを防止することができる。
【００５７】
また、中央処理装置２０は、前記会計情報に基づいて日ごと、月ごと、期ごと及び年ごとの売上げ実績情報及び売上げ予測情報を作成し、データベース１０に備えられた売上げ管理テーブル１５に記憶する。これにより、経営者は経営上の有用な情報を自動的に得ることができるので、経営上の判断を迅速かつ確実に行うことができる。
【００５８】
なお、前記のようにして客席端末、厨房端末、配膳端末又は会計端末としての機能が付与されたクライアントを他の機能を有するクライアントとして再使用する場合には、クライアント２００に格納されているプログラムを終了した後、クライアント２００の初期画面に表示された認識番号入力部３１への所要の認識番号の入力と選択ボタン３３による所望のプログラム名３２の選択と送信ボタン３４による中央処理装置２０へのアクセスとを行い、中央処理装置２０より所望のプログラム１１ａ〜１１ｄをダウンロードする。これによって、クライアント２００の機能を任意に切り替えることができる。
【００５９】
以下、前記のように構成された電子オーダリングシステムの動作手順を、図８により説明する。以下の動作は、データベース１０のシステム管理テーブル１１に記憶されたシステム管理用プログラム１１ｅにしたがって行われる。
【００６０】
手順Ｓ−１で飲食店の従業員はクライアント２００を起動し、クライアント２００の表示部に初期画面を表示する。次に、手順Ｓ−２で飲食店の従業員はクライアント２００の初期画面に表示された認識番号入力部３１に所定の認識番号を入力し、かつ所要の選択ボタン３３を押して所要のプログラムを選択した後、送信ボタン３４を押す。これにより、手順Ｓ−３で中央処理装置２０から対応するクライアント２００に選択ボタン３３により選択されたプログラム１１ａ〜１１ｄが送信され、クライアント２００は客席端末、厨房端末、配膳端末又は会計端末のいずれかとなる。しかる後に飲食店の従業員は、客席端末、厨房端末、配膳端末及び会計端末をそれぞれ所定の位置に配置する。
【００６１】
顧客が入店したとき、配膳係は客席端末の１つを起動して客席端末の表示画面２００Ａにメニュー情報を含む所定の情報を表示し、客席端末の表示画面２００Ａに表示された顧客情報入力部４３に顧客の人数などの顧客情報を入力して当該客席端末を客席に案内した顧客に引き渡す（手順Ｓ−４）
顧客は、手順Ｓ−５で引き渡された客席端末の暗証番号入力部４１に例えば４桁の数字などからなる暗証番号を入力し、暗証ボタン送信ボタン４２を押して中央処理装置２０に暗証番号を送信する。これにより、手順Ｓ−６で中央処理装置２０は、データベース１０に当該客席端末に対応するオーダ情報記憶エリア及び会計情報記憶エリアを開設する。
【００６２】
手順Ｓ−７で顧客が客席端末に表示されたサブメニュー情報より選択ボタン５２を押して所望の料理をオーダすると、手順Ｓ−８で客席端末より送信されたオーダ情報がデータベース１０に格納されと共に、客席端末のオーダ情報表示欄４４にもそのオーダ情報が表示される。また、厨房端末、配膳端末及び会計端末にもそのオーダ情報が表示される。
【００６３】
手順Ｓ−９で厨房係が厨房端末に表示された調理開始ボタン６４を押すと、手順Ｓ−１０で客席端末及び配膳端末に調理開始情報が報知される。次いで、手順Ｓ−１１で厨房係が厨房端末に表示された調理終了ボタン６５を押すと、手順Ｓ−１２で客席端末及び配膳端末に調理終了情報が報知される。配膳係がオーダ品を所要の客席に配膳し、顧客が手順Ｓ−１３で客席端末に表示された検収ボタン４６を押すと、手順Ｓ−１４で検収情報が厨房端末及び配膳端末に送信され、厨房端末及び配膳端末に表示された対応するオーダ情報が削除される。
【００６４】
手順Ｓ−１５で顧客が客席端末に表示された会計依頼ボタン４７を押すと、手順Ｓ−１６で会計依頼情報が会計端末に表示される。そして、手順Ｓ−１７で会計係が会計端末に表示された印字開始ボタン８４を押すと、手順Ｓ−１８でプリンタ３００が精算情報を印字する。精算完了後、手順Ｓ−１９で会計係が会計端末に表示された精算完了ボタン８５を押すと、手順Ｓ−２０で精算完了情報が中央処理装置２０に送信され、対応するデータベース１０のオーダ情報記憶エリア及び会計情報記憶エリアが削除されると共に、会計端末に表示されていた対応する会計情報が削除される。
【００６５】
また、中央処理装置２０は、手順Ｓ−２１で所要の売上げ実績情報及び売上げ予測情報を作成し、データベース１０の売上げ管理テーブル１５に記憶する。
【００６６】
なお、客席端末の表示画面２００Ａにキャンセルボタンを表示し、顧客がオーダ後にオーダ品のキャンセルを行えるようにすることもできる。オーダ品のキャンセルをどの時点まで認めるかは任意に設定可能であるが、通常は厨房係による調理開始ボタン６４の操作前に設定される。この場合、調理開始ボタン６４の操作前にキャンセルボタンが押されると、客席端末、厨房端末及び配膳端末の表示画面より、対応するオーダ品の表示が削除される。調理開始ボタン６４の操作後にキャンセルボタンが押された場合には、客席端末の表示画面にキャンセルできない旨の表示がされる。
【００６７】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の電子オーダリングシステムは、クライアントサーバシステムよりなる電子オーダリングシステムにおいて、データベースにクライアント上で使用される客席端末用プログラムと厨房端末用プログラムと配膳端末用プログラムと会計端末用プログラムとを記憶しておき、これら各プログラムを各クライアントからの要求に応じて各クライアントごとに送信できるようにすると共に、各クライアントからの認識番号の送信を待ってＬＡＮを構成する端末として認識できるようにしたので、各クライアントの機能を適宜客席端末、厨房端末、配膳端末又は会計端末に切り替えることができ、クライアントの転用が容易でクライアントの有効利用を図ることができ、システムの有用性を高めることができる。
【００６８】
また、本発明の電子オーダリングシステムは、クライアントの転用が容易であることから、客席端末の交換が容易であり、仮に客席端末の１つが故障した場合にも直ちに正常品への交換が可能であるので、顧客を誘導できない客席が発生せず、客席の効率的な運用を行うことができる。また、客席の状況に応じて１つの客席に複数の客席端末を配置することが可能であるので、相席による料理の提供が可能で店舗の収益能力を高めることができると共に、オーダ情報の入力を複数人によって行うことができるので、オーダ情報の入力に伴う顧客の負担を軽減することができる。
【００６９】
さらに、本発明の電子オーダリングシステムは、クライアントにはメニュー情報が記憶されておらず、データベースからメニュー情報を取り込んで客席端末に表示するので、メニュー情報の更新はデータベースを更新することによって一括して行うことができ、メニュー情報の更新に伴う管理者の労力を軽減することができる。
【００７０】
加えて、本発明の電子オーダリングシステムは、客席端末、厨房端末及び配膳端末のみならず、会計端末も中央処理装置にて一括管理するので、代金の精算処理を容易化することができ、代金の精算に伴う顧客及び会計係双方の負担を軽減することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施形態例に係る電子オーダリングシステムの構成を示すブロック図である。
【図２】実施形態例に係るデータベースの構成を示す表図である。
【図３】実施形態例に係るクライアントに表示される初期画面の説明図である。
【図４】実施形態例に係る客席端末に表示される表示画面の説明図である。
【図５】実施形態例に係る厨房端末に表示される表示画面の説明図である。
【図６】実施形態例に係る配膳端末に表示される表示画面の説明図である。
【図７】実施形態例に係る会計端末に表示される表示画面の説明図である。
【図８】実施形態例に係る電子オーダリングシステムの動作手順を示すフローチャートである。
【符号の説明】
１０データベース
１１システム管理テーブル
１１ａ客席端末用プログラム
１１ｂ厨房端末用プログラム
１１ｃ配膳端末用プログラム
１１ｄ会計端末用プログラム
１１ｅシステム管理用プログラム
１２メニューテーブル
１３オーダテーブル
１３ａ，１３ｂ，１３ｃ・・・オーダ情報
１４会計情報テーブル
１４ａ，１４ｂ，１４ｃ・・・会計情報
１５売上げ管理テーブル
１５ａ売上げ実績情報
１５ｂ売上げ予測情報
２０中央処理装置
１００サーバ
２００クライアント
３００プリンタ[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to an electronic ordering system used in restaurants such as restaurants, and in particular, accepts orders from customers, communicates orders to the kitchen, communicates cooked products to the staff, and pays for the charges. It is related with the system which can be performed collectively.
[0002]
[Prior art]
Conventionally, it has a customer seat device, kitchen device, serving display device, and a control unit that controls data communication between these devices, and orders from customers even if the serving (distributor) does not go directly to the customer seat An electronic ordering system capable of receiving the request has been proposed (see Patent Document 1).
[0003]
According to this electronic ordering system, the meal menu is displayed on the passenger side display unit provided in the passenger seat device, the order data is input from the passenger side input unit provided in the passenger seat device, and the order data is received by the control unit. Output to the kitchen side display unit provided in the serving display unit and the kitchen device, and when the completion data of cooking is input to the order from the kitchen side input unit provided in the kitchen device, the control unit Since the order system receives the end data and outputs it to the serving display unit, the cook in the kitchen can know the order directly from the kitchen side display unit, and the ordering work to the kitchen by the serving is unnecessary. it can. Therefore, it is possible to reduce service work and improve services, and to reduce the number of waiters and reduce labor costs.
[0004]
[Patent Document 1]
Japanese Patent Laid-Open No. 7-105287 (FIG. 1)
[0005]
[Problems to be solved by the invention]
However, in the electronic ordering system according to the above-described conventional example, since the passenger seat device is installed corresponding to each customer seat on a one-to-one basis, it is not only possible to provide dishes by sharing seats, but also when the passenger seat device breaks down However, there is a disadvantage that the customer cannot be guided to the passenger seat until the repair or replacement of the passenger seat device is completed, and the passenger seat cannot be efficiently operated. In addition, since the passenger seat devices are installed on a one-to-one basis for each passenger seat, when one passenger seat is used by a plurality of people, one representative has to input the order data of all of them. There is a disadvantage that the burden of inputting order information is large. In particular, such inconvenience becomes significant when a large audience is used by a large number of people, such as during a banquet. Furthermore, since the passenger seat device is installed in a one-to-one correspondence for each passenger seat, it is impossible or extremely difficult to move the passenger seat device in accordance with the usage situation of the passenger seat. It is difficult to effectively use the system, and the system cannot be operated flexibly.
[0006]
Further, the electronic ordering system according to the conventional example has a disadvantage in that a meal menu is stored for each passenger seat device, so that it takes a lot of labor to update the meal menu.
[0007]
Furthermore, the electronic ordering system according to the conventional example outputs the cooking end data for the order from the kitchen side input unit to the serving display unit, so that the serving can know the end of cooking, but the customer ordered There is an inconvenience that it is impossible to know the stage at which the food has reached and the information cannot be sufficiently provided to the customer.
[0008]
In addition, since the electronic ordering system according to the above-mentioned conventional example does not take into consideration the payment of the price, the customer must pay the price at the cash register after the meal is finished. There is an inconvenience that it takes time.
[0009]
The present invention has been made in view of such a state of the art, and an object of the present invention is to provide an electronic ordering system that is more convenient for both the store side and the customer side.
[0010]
[Means for Solving the Problems]
In order to achieve the above-described object, an electronic ordering system of the present invention includes a server including a database and a central processing unit, and a plurality of clients connected to the server and constructing a LAN. A system management table storing a program for a guest seat terminal, a program for a kitchen terminal, a program for a serving terminal, and a program for an accounting terminal used on the client, and a menu displayed on the client storing the program for the passenger seat terminal A menu table storing information, an order table storing order information from the client storing the program for the passenger seat terminal for each client, and accounting information created based on the order information for each client The accounting information table to be stored; And sales management table is provided for storing sales record information and sales forecast information created on the basis of the total information, the central processing unit, wherein each From client When the unique identification number assigned to each client and the program name requesting download are sent, the identification number and program name are sent. A client that has received the program for the passenger seat, the client that has received the program for the kitchen terminal, the client that has received the program for the serving terminal, and Each client from which the accounting terminal program is received Configure the LAN With a passenger seat terminal, kitchen terminal, catering terminal and accounting terminal recognition As well as This Information is written to the database from each client constituting the LAN, and information is read from the database to each client constituting the LAN.
[0011]
As described above, in the electronic ordering system including the client server system, the database for the passenger terminal, the program for the kitchen terminal, the program for the serving terminal, and the program for the accounting terminal used on the client are stored in the database. When the program can be transmitted to each client in response to a request from each client and can be recognized as a terminal constituting a LAN after waiting for transmission of the identification number from each client, the function of each client is appropriately set. Since it can be switched to a passenger seat terminal, kitchen terminal, serving terminal, or accounting terminal, the client can be easily diverted and the client can be used effectively, and the usefulness of the system can be enhanced. In addition, since the client can be easily diverted, it is easy to replace the passenger seat terminal, and even if one of the passenger seat terminals breaks down, it can be immediately replaced with a normal product. It does not occur and the seats can be operated efficiently. In addition, since it is possible to arrange a plurality of passenger seat terminals in one passenger seat according to the situation of the passenger seat, it is possible to provide dishes by sharing seats, increase the profitability of the store, and input order information Since it can be performed by a plurality of persons, it is possible to reduce the burden on the customer accompanying the input of order information. In addition, since the menu information is not stored in the client, the menu information is fetched from the database and displayed on the passenger terminal, so that the menu information can be updated all at once by updating the database. It is possible to reduce the labor of the administrator accompanying the update. Furthermore, since not only passenger seat terminals, kitchen terminals and distribution terminals, but also accounting terminals are collectively managed by the central processing unit, it is possible to facilitate the settlement of payments, both for customers and accountants accompanying the settlement of payments. The burden can be reduced.
[0012]
Further, according to the present invention, in the electronic ordering system having the above configuration, the client includes a communication program for transmitting / receiving information to / from the central processing unit, and a storage address of each program on the database. The client accesses the central processing unit by designating a storage address of a desired program, and from the central processing unit, the program for the passenger seat terminal, the program for the kitchen terminal, the program for the serving terminal, or the accounting By receiving one of the terminal programs, it is configured to be any one of the passenger seat terminal, the kitchen terminal, the catering terminal, or the accounting terminal.
[0013]
As described above, when the communication program for transmitting and receiving information to and from the central processing unit and the storage address of each program on the database are stored in advance in the client, the restaurant employee can input the client. By simply selecting a desired program by operating the department, each client can be either a passenger seat terminal, a kitchen terminal, a catering terminal, or an accounting terminal, so that an easy-to-use and highly practical electronic ordering system and can do.
[0014]
Further, according to the present invention, in the electronic ordering system having the above configuration, a wireless mobile terminal with a touch panel is used as the client.
[0015]
As described above, when a wireless portable terminal with a touch panel is used as a client, an input operation of necessary information can be performed on the display screen of the client, so that an input operation by a restaurant employee and a customer can be performed easily and accurately. The electronic ordering system is easy to operate and highly practical.
[0016]
According to the present invention, in the electronic ordering system having the above-described configuration, an anti-theft means is attached to the client.
[0017]
As described above, when the anti-theft means is attached to the client, it is possible to prevent the client from being stolen even when a wireless portable terminal is used as the client. Therefore, the shortage of restaurants can be prevented.
[0018]
In the electronic ordering system having the above-described configuration, the program for a passenger seat terminal includes a procedure for requesting a setting input of an identification number by a staff member, and the staff member operates the passenger seat terminal to When the recognition number is transmitted to the central processing unit, the central processing unit displays the menu information read from the menu table on the display unit of the passenger terminal that has transmitted the recognition number.
[0019]
As described above, when the staff member operates the passenger terminal and transmits the identification number to the central processing unit, the menu information is displayed on the display unit of the passenger seat terminal. Since accounting information and the like can be managed for each passenger seat terminal on the central processing unit side, errors in information processing can be prevented, and a highly reliable electronic ordering system can be achieved.
[0020]
Further, in the electronic ordering system having the above-described configuration, the program for a passenger seat terminal includes a procedure for requesting an input of a personal identification number by a customer, and the customer operates the passenger seat terminal to perform the central processing. After transmitting the personal identification number to the apparatus, the central processing unit is configured to accept an order from the passenger seat terminal that transmitted the personal identification number.
[0021]
In this way, if the central processing unit accepts an order from the passenger seat terminal after the customer operates the passenger seat terminal and transmits the personal identification number to the central processing unit, an erroneous acceptance of the order is prevented even in the case of a shared seat. Therefore, a highly reliable electronic ordering system can be obtained.
[0022]
In the electronic ordering system having the above-described configuration, the program for a passenger seat terminal includes a procedure for displaying menu information on a display unit of the passenger seat terminal, and a type and a total of order items on the display unit of the passenger seat terminal. A procedure for displaying order information including the amount of money and a procedure for displaying waiting information for serving including the type and order of the order item on the display unit of the passenger seat terminal are included.
[0023]
In this way, displaying not only menu information but also order information including the order item type and the total price on the display unit of the passenger seat terminal makes it easier for the customer to order food within the budget range. Can be given. In addition to this, when the waiting list information including the type of order item and the cooking stage is displayed on the display section of the passenger terminal, whether the customer has received the food ordered by the kitchen or has started cooking, Since it is possible to know whether the ordered food has been completed while in the audience, it is possible to prevent unnecessary troubles with the staff.
[0024]
In the electronic ordering system having the above-described configuration, the program for a passenger seat terminal includes a procedure for requesting input of acceptance information by a customer. When operating and transmitting acceptance information to the central processing unit, the central processing unit transmits deletion information to the kitchen terminal and the serving terminal to obtain order information corresponding to the dish with the acceptance information. It was configured to delete.
[0025]
In this way, when the customer who received the order item is asked to input the inspection information by operating the passenger terminal, and when the inspection information is transmitted to the central processing unit, the kitchen terminal uses the deletion information from the central processing unit. If the order information displayed on the serving terminal is deleted, an unnecessary trouble as to whether or not the ordered food has been served can be prevented, so that a highly reliable electronic ordering system can be obtained.
[0026]
In the electronic ordering system having the above-described configuration, the program for a passenger seat terminal includes a procedure for requesting input of payment request information by a customer, and a customer who has finished a meal operates the passenger seat terminal. When the settlement request information is transmitted to the central processing unit, the accounting terminal accesses the accounting information table and prints accounting information corresponding to the passenger terminal read from the accounting information table. did.
[0027]
In this way, when a customer who has finished a meal operates the passenger terminal and sends settlement request information to the central processing unit, the customer automatically accounts for the transaction when the accounting terminal prints the accounting information corresponding to the customer seat terminal. Payment can be completed simply by going to the department (cash register) and paying the printed price, and there is no need to input the order item and price in the accounting department. Can be reduced.
[0028]
In the electronic ordering system having the above-described configuration, the kitchen terminal program may include, in the time series, the order information read from the order table and transmitted from the central processing unit in the kitchen terminal program. A procedure for requesting the kitchen clerk to input cooking start information when cooking of the order item is started, and a procedure for requesting the clerk to input cooking end information when cooking of the order item is completed. The central processing unit displays order information displayed on the kitchen terminal when the cooking start information is input to the kitchen terminal and when the cooking end information is input to the kitchen terminal. It was configured to change the color.
[0029]
As described above, when order information from the customer is displayed on the kitchen terminal in time series, the kitchen clerk can visually confirm the type and quantity of the order product, and thus can surely know the receipt of the order product. In addition, when the kitchen clerk asks for input of cooking start information and cooking end information, the kitchen clerk can confirm the start and end of cooking by the operation of the kitchen device, so it is possible to reliably prevent cooking omission and cooking omission. can do. Furthermore, when the display color of the order information displayed on the kitchen terminal when the cooking start information is input to the kitchen terminal and the cooking end information is input is changed, the kitchen staff is in the middle of cooking Since it is possible to easily recognize the order product and the cooked order product, it is possible to reliably prevent cooking mistakes such as double cooking. Therefore, an electronic ordering system with high reliability and good usability can be provided.
[0030]
Further, the present invention provides the electronic ordering system having the above configuration, wherein the ordering information read from the order table and transmitted from the central processing unit is displayed in time series on the display for the layout terminal. And a procedure for requesting the staff to input information about the start of serving when the cooked order item is served to the required seat, and the central processing unit sends the serving terminal to the serving terminal. When start information is input, the display color of the order information displayed on the serving terminal is changed.
[0031]
As described above, when order information from the customer is displayed on the distribution terminal in time series, the distribution officer can visually confirm the type and quantity of the order item, so that the reception of the order item can be surely known. Further, when the arrangement staff is requested to input the arrangement start information, the arrangement staff can confirm whether or not the arrangement has been completed by an operation of the arrangement apparatus, so that the arrangement omission can be surely prevented. Furthermore, if the display color of the order information displayed on the layout terminal is changed when the layout start information is input to the layout terminal, the layout staff can easily recognize the unordered order product and the ordered order product. Therefore, mistakes can be surely prevented. Therefore, an electronic ordering system with high reliability and good usability can be provided.
[0032]
Further, in the electronic ordering system having the above-described configuration, the accounting terminal program includes a procedure for requesting input of settlement completion information by a treasurer. Thereafter, when an accountant operates the accounting terminal and transmits settlement completion information to the central processing unit, the central processing unit transmits deletion information to the accounting terminal and displays the accounting information displayed on the accounting terminal. The accounting information corresponding to the passenger terminal that has been settled from the information is deleted.
[0033]
In this way, the accountant who has received the price is requested to input the settlement completion information by operating the accounting terminal, and when the settlement completion information is transmitted to the central processing unit, the accounting terminal uses the deletion information from the central processing unit. If the accounting information corresponding to the already-settled passenger seat terminal is deleted from the accounting information displayed on the screen, it is possible to prevent a payment error such as omission of payment, so that a highly reliable electronic ordering system can be obtained.
[0034]
In addition, according to the present invention, in the electronic ordering system having the above-described configuration, when the kitchen terminal is provided with a speaker, and the order information is transmitted from the central processing unit to the kitchen terminal, the order information is transmitted to the kitchen staff. A notification sound for notifying that is emitted from the speaker.
[0035]
In this way, if the kitchen terminal is provided with a speaker and emits a notification sound informing the kitchen staff that the order information has been transmitted, the kitchen staff can know the order information by visual observation and the notification sound. Cooking mistakes such as double cooking can be prevented more reliably.
[0036]
Further, according to the present invention, in the electronic ordering system having the above configuration, a speaker is provided in the serving terminal, and when the cooking end information is transmitted from the central processing unit to the serving terminal, the order item can be served to the serving staff. A notification sound for notifying that the state has been reached is emitted from the speaker.
[0037]
As described above, when the distribution terminal is provided with a speaker and the alarm sound is generated to inform the distribution staff that the order product is ready to be distributed, the distribution staff is ready to distribute the order product by visual inspection and notification sound. Therefore, it is possible to more surely prevent misalignment such as omission leaks and delays.
[0038]
According to the present invention, in the electronic ordering system having the above configuration, when the accounting terminal is provided with a speaker, and the settlement request information is transmitted from the central processing unit to the accounting terminal, the customer pays the account to the accountant. The speaker is configured to emit a notification sound that informs that it is demanding.
[0039]
In this way, when the accounting terminal is equipped with a speaker and makes a notification sound that informs the accountant that the customer is seeking to settle the price, the accountant asks the customer to settle the price by visual inspection and the notification sound. This makes it possible to more reliably prevent accounting errors such as accounting delays.
[0040]
In the electronic ordering system having the above-described configuration, the central processing unit manages and updates the database, and records sales by day, month, period, and year based on the accounting information. Information and sales forecast information are created and stored in the sales management table.
[0041]
In this way, if the central processing unit not only manages and updates the database, but also creates sales performance information and sales forecast information based on accounting information and stores them in the sales management table, it is useful for managers in terms of management. Since information can be provided, a highly useful electronic ordering system can be obtained.
[0042]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Hereinafter, an embodiment of an electronic ordering system according to the present invention will be described with reference to the drawings.
[0043]
As shown in FIG. 1, the electronic ordering system according to this embodiment includes a server 100 having a database 10 and a central processing unit 20, and a plurality of LANs connected to the server 100 (in the example of FIG. 1). 10 clients 200 and a printer 300 connected to one or more of the clients 200 (one in the example of FIG. 1).
[0044]
As shown in FIG. 2, the database 10 includes a program 11a for a passenger seat terminal, a program 11b for a kitchen terminal, a program 11b for a catering terminal, a program 11c for an accounting terminal, and a program 11d for an accounting terminal. Menu information displayed on the system management table 11 storing the system management program 11e to be used and the client (passenger terminal) storing the program for the passenger seats is hierarchized into the large classification menu 12a and the small classification menu 12b. The menu table 12 stored separately, the order information 13a, 13b, 13c,... From the passenger terminal is stored for each passenger terminal, and the order information 13a, 13b, 13c,. The accounting information 14a, 14b, 14c, etc. created And accounting information table 14 stored in each accounting information 14a, 14b, and a sales management table 15 for storing sales record information 15a and sales forecast information 15b created on the basis of 14c · · · are provided.
[0045]
In response to a request from the client 200, the central processing unit 20 transmits one type of programs 11a to 11d related to the request to the client 200 that has made the request, and the client terminal program 11a has been received. The client receiving the passenger terminal terminal / kitchen terminal program 11b is the kitchen terminal, the client receiving the terminal program 11c is the serving terminal, and the client receiving the accounting terminal program 11d is the accounting terminal. The central processing unit 20 collectively manages the entire system based on the system management program 11e stored in the system management table 11, writes information from the terminals to the database 10, and stores the information from the database 10 Controls reading of information to the terminal.
[0046]
The client 200 can use any known arbitrary terminal device in any combination. However, in order to facilitate the diversion to the terminal for each purpose and to unify the operation procedure, all of them should be of the same model. Is particularly preferred. As the client 200, any known terminal device can be used, but it is particularly preferable to use a wireless portable terminal with a touch panel because it has good operability and is easy to move. Further, as the client 200, it is particularly preferable to use a terminal with a speaker so that information can be transmitted by sound or voice to a kitchen clerk, a clerk and a treasurer. In addition, it is particularly preferable that the client 200 is provided with anti-theft means such as an anti-theft tag in order to prevent unnecessary damage from theft.
[0047]
In the client 200, a communication program for transmitting / receiving information to / from the central processing unit 20 and storage addresses of the programs 11a to 11d on the database 10 are stored in advance. When the client 200 is activated, As shown in FIG. 3, an identification number input section 31, a program name 32, a program selection button 33, and a transmission button 34 are displayed on the display section. Therefore, when a unique identification number assigned to each client is input to the identification number input unit 31 and a desired program name 32 is selected by pressing the selection button 33 and then the transmission button 34 is pressed, transmission / reception (not shown) is performed. The information is transmitted to the central processing unit 20 via the interface, and the programs 11a to 11d relating to selection are downloaded to the client that has transmitted the identification number and the like from the central processing unit 20. Further, the central processing unit 20 recognizes the client 200 that has transmitted the identification number or the like from the transmitted identification number and program name as one of the passenger seat terminal, kitchen terminal, catering terminal, or accounting terminal, and from each of these terminals. It is possible to write information to the database 10 and read information from the database 10 to each terminal. In this way, the restaurant employee can make each client 200 one of the passenger terminal, kitchen terminal, catering terminal, or accounting terminal simply by pressing the selection button 33. The burden on employees involved can be reduced.
[0048]
How many clients 200 are allocated as guest terminals, kitchen terminals, distribution terminals, and accounting terminals depends on the number of customers, the composition of customers, the number of customer seats used, etc. Will be adjusted according to the number of customers. For example, if the total number of customers is large and the number of customer seats used is large, or if the total number of customers is small but the number of customer seats used is large, the number of passenger seat terminals is increased. If the number is small, or if the total number of customers is large and the number of seats used is small, the number of passenger seat terminals is reduced. The increase / decrease in the number of passenger seat terminals can be performed by mutually diverting the kitchen terminal, the distribution terminal, and the accounting terminal, or can be performed by inserting a spare client or transferring it into a spare client. Thus, if the functions of each client can be changed as appropriate, the client 200 can be used effectively and the system can be made more efficient.
[0049]
As described above, the electronic ordering system of this example does not fix the client to each of the passenger seat, the kitchen, the distribution department, and the accounting department, but the program 10a for the passenger seat terminal used on the client 200 and the kitchen terminal in the database 10 11b, serving terminal program 11c, and accounting terminal program 11d are stored so that each client 200 can be transmitted to each client 200 in response to a request from each client 200. It is possible to recognize the terminal as a terminal constituting the LAN after waiting for transmission of the identification number from the client, and the function of each client 200 can be appropriately switched to a passenger seat terminal, kitchen terminal, serving terminal or accounting terminal. Depending on the situation in the store, clients 200 can be switched to each other. It can be, it is possible to enhance the effective use of thus utility of the system of the client. In addition, since the client 200 is easily diverted, it is easy to replace the passenger seat terminal, and even if one of the passenger seat terminals breaks down, it can be immediately replaced with a normal product. Can be used efficiently. In addition, since it is possible to arrange a plurality of passenger seat terminals in one passenger seat according to the situation of the passenger seat, it is possible to provide dishes by sharing seats, increase the profitability of the store, and input order information Since it can be performed by a plurality of persons, it is possible to reduce the burden on the customer accompanying the input of order information. Further, since menu information is not stored in the client 200, the menu information is fetched from the database 10 and displayed on the passenger terminal, so that the menu information can be updated in a batch by updating the database 10, It is possible to reduce the labor of the administrator accompanying the update of the menu information. In addition, the electronic ordering system of the present invention can manage not only the passenger seat terminal, kitchen terminal and serving terminal, but also the accounting terminal in a central processing unit, so that the settlement process of the price can be facilitated. It is possible to reduce the burden on both the customer and the treasurer with the settlement.
[0050]
As illustrated in FIG. 4A, the display screen 200 </ b> A of the client (passenger terminal) recognized as the passenger seat terminal by the central processing unit 20 includes a password input unit 41, a password button transmission button 42, The customer information input unit 43 for inputting the number of customers using the passenger seat terminal, the order information display field 44 for displaying the type and total amount of the ordered food (order product), and the cooking stage of the order product A waiting list information display field 45 for notifying the customer, an acceptance button 46 operated by the customer when the ordered item is distributed, and an accounting request button 47 operated by the customer when requesting the accountant to settle the price. And the large classification menu 12a read from the menu table 12 of the database 10 are displayed. When the customer inputs the password into the password input section 41 and presses the password transmission button 42, the central processing unit 20 accepts the transmitted password and receives the password in the order table 13 and the transaction information table 14 of the database 10. The order information storage area and the accounting information storage area of the passenger seat terminal that has transmitted the message are opened. As a result, it is possible to receive order items and collect accounting information for each passenger seat terminal, so that it is possible to prevent erroneous reception of orders and accounting errors.
[0051]
FIG. 4 (a) shows an example of a Japanese restaurant menu. As the large classification menu 12a, “Sashimi”, “Yakitori”, “Tempura”, “Nabe”, “Drink”, and a selection button 48 are shown. 49 is displayed. When the customer presses one of the selection buttons 49, the central processing unit 20 reads a submenu corresponding to the transmitted selection information from the menu table 12 of the database 10, and displays it on the display unit of the passenger seat terminal that transmitted the selection information. To do. FIG. 4B shows a menu example of “sashimi”, which includes “tuna”, “hama”, “aji”, “squid”, “uni” dish names 50, unit price 51, and selection A button 52 is displayed.
[0052]
When the customer presses the selection button 52 to select any sashimi, the selection information is transmitted to the central processing unit 20. The central processing unit 20 stores the identification number, the password, and the customer input from the customer information input unit 43 in the order information storage area established in the order table 13 and the accounting information storage area established in the accounting information table 14. Order information including customer information such as the number of customers, customer entry time, type and number of order items, order time, and total amount, and an order information display field 44 displayed on the passenger terminal. The order information including the type and number of the order items and the total amount is displayed. As a result, the customer can know the total amount of the order, and can easily order more dishes within the budget range, so that the customer can feel secure. In addition, the central processing unit 20 displays order information including the type and number of order items on a client recognized as a kitchen terminal (kitchen terminal) and a client recognized as a serving terminal (layout terminal). The order information including the identification number and the personal identification number is displayed on the client (accounting terminal) recognized as the accounting terminal.
[0053]
As illustrated in FIG. 5, the display screen 200 </ b> B of the kitchen terminal includes an order time 61, an order item type 62, an order item number 63, a cooking start button 64, and a cooking end button 65 in time series. Is displayed. In addition, when order information including the order time, the type of order item, and the number of order items is transmitted to the kitchen terminal, a speaker provided in the kitchen terminal is surely notified that the order has been placed at the kitchen clerk. A notification sound can also be generated. When the cooking of the order item is started, the kitchen staff presses the cooking start button 64 and notifies the start of cooking to the serving wait terminal information display column 45 and the serving terminal via the central processing unit 20. As a result, the customer can know that his / her order item has been reliably received in the kitchen and cooking has started, and the staff can know in advance the schedule of the serving. When the cooking start button 64 is pressed, the display color of the order information corresponding to the pressed cooking start button 64 changes. Thereby, the kitchen clerk can reliably prevent mistakes such as cooking leakage. When the cooking of the order item is completed, the kitchen staff presses the cooking end button 65 and notifies the end of cooking to the serving waiting terminal information display column 45 and the serving terminal via the central processing unit 20. This allows the customer to know that his / her order will soon be served, and the kitchen clerk can get ready to serve. When the cooking end button 65 is pressed, the display color of the order information corresponding to the pressed cooking end button 65 changes. As a result, the kitchen staff can reliably prevent mistakes such as double cooking.
[0054]
As illustrated in FIG. 6, the display screen 200 </ b> C of the serving terminal includes a passenger seat terminal identification number 71, an order time 72, an order item type 73, an order item number 74, and a serving start button 75. Displayed in chronological order. In addition, when the cooking start button 64 and the cooking end button 65 of the kitchen terminal are pressed, in order to reliably transmit the start and end of cooking to the staff, a notification sound may be generated from a speaker provided in the kitchen terminal. it can. When the cooking of the order item is finished and the order item can be distributed, the distribution staff presses the distribution start button 75 and starts distribution in the distribution waiting information display field 45 of the passenger seat terminal via the central processing unit 20. Is notified. As a result, the customer can know that his / her order item will be served soon, and the occurrence of unnecessary troubles can be prevented. When the layout start button 75 is pressed, the display color of the order information corresponding to the pressed layout start button 75 changes. As a result, the arrangement staff can reliably prevent mistakes such as omission leakage and arrangement delay.
[0055]
After the orderer distributes the order item to the required seat, the customer asks the customer to operate the acceptance button 46 corresponding to the order item. When the customer presses the acceptance button 46, the acceptance information is transmitted to the kitchen terminal and the serving terminal via the central processing unit 20, and the corresponding order information displayed on the kitchen terminal and the serving terminal is deleted. As a result, it is possible to prevent occurrence of unnecessary troubles as to whether or not the ordered food is served.
[0056]
As illustrated in FIG. 7, the accounting terminal display screen 200 </ b> D includes a customer entry time 81, a customer terminal identification number 82, a customer PIN 83, a print start button 84, and a payment completion button 85. And are displayed in chronological order. When the accounting request button 47 of the passenger seat terminal is pressed, the display color of the order information corresponding to the pressed accounting request button 47 changes. As a result, the accountant can know that the customer wants to settle the payment, and can quickly perform the settlement process. When the accounting request button 47 of the passenger seat terminal is pressed, a notification sound can be generated from a speaker provided in the accounting terminal in order to reliably transmit the accounting request from the customer to the accounting staff. When the accounting request information is transmitted to the accounting terminal, the accounting staff presses the print start button 84 and prints the settlement information by the printer 300 connected to the accounting terminal. Then, when the customer pays the price, the accountant pushes the settlement completion button 85 and transmits settlement completion information to the central processing unit 20. The central processing unit 20 that has received the payment completion information deletes the corresponding order information storage area and the accounting information storage area that have been opened in the order table 13 and the accounting information table 14 of the database 10, and is displayed on the accounting terminal. Delete the corresponding accounting information. Thereby, it is possible to prevent a settlement error such as a settlement failure.
[0057]
Further, the central processing unit 20 creates sales performance information and sales forecast information for each day, month, period, and year based on the accounting information, and stores them in the sales management table 15 provided in the database 10. . As a result, the manager can automatically obtain useful management information, so that the manager can make a quick and reliable judgment.
[0058]
In addition, when the client provided with the function as the passenger seat terminal, the kitchen terminal, the serving terminal, or the accounting terminal as described above is reused as a client having other functions, the program stored in the client 200 is changed. After completion, the required identification number is input to the identification number input unit 31 displayed on the initial screen of the client 200, the desired program name 32 is selected by the selection button 33, and the central processing unit 20 is accessed by the transmission button 34. Then, the desired programs 11a to 11d are downloaded from the central processing unit 20. Thereby, the function of the client 200 can be arbitrarily switched.
[0059]
Hereinafter, an operation procedure of the electronic ordering system configured as described above will be described with reference to FIG. The following operations are performed according to the system management program 11e stored in the system management table 11 of the database 10.
[0060]
In step S-1, the restaurant employee starts the client 200 and displays an initial screen on the display unit of the client 200. Next, in step S-2, the restaurant employee inputs a predetermined identification number into the identification number input unit 31 displayed on the initial screen of the client 200, and presses the required selection button 33 to select the required program. After that, the transmission button 34 is pushed. As a result, the programs 11a to 11d selected by the selection button 33 are transmitted from the central processing unit 20 to the corresponding client 200 in step S-3, and the client 200 communicates with any of the passenger seat terminal, kitchen terminal, catering terminal, or accounting terminal. Become. Thereafter, the employee of the restaurant places the passenger seat terminal, kitchen terminal, serving terminal, and accounting terminal at predetermined positions.
[0061]
When the customer enters the store, the salesperson activates one of the passenger seat terminals, displays predetermined information including menu information on the display screen 200A of the passenger seat terminal, and inputs the customer information displayed on the display screen 200A of the passenger seat terminal The customer information such as the number of customers is input to the section 43, and the customer terminal is delivered to the customer who has guided the customer seat (step S-4).
The customer inputs a password consisting of, for example, a 4-digit number in the password input section 41 of the passenger terminal delivered in step S-5, and transmits the password to the central processing unit 20 by pressing the password button transmission button 42. To do. Thus, in step S-6, the central processing unit 20 opens an order information storage area and a transaction information storage area corresponding to the passenger seat terminal in the database 10.
[0062]
When the customer presses the selection button 52 from the submenu information displayed on the passenger terminal in step S-7 to order a desired dish, the order information transmitted from the passenger terminal in step S-8 is stored in the database 10, and The order information is also displayed in the order information display field 44 of the passenger seat terminal. The order information is also displayed on the kitchen terminal, the distribution terminal, and the accounting terminal.
[0063]
When the kitchen staff presses the cooking start button 64 displayed on the kitchen terminal in step S-9, cooking start information is notified to the passenger seat terminal and the serving terminal in step S-10. Next, when the kitchen clerk presses the cooking end button 65 displayed on the kitchen terminal in step S-11, cooking end information is notified to the passenger seat terminal and the serving terminal in step S-12. When the distribution staff distributes the order item to the required seat, and the customer presses the acceptance button 46 displayed on the passenger seat terminal in step S-13, the acceptance information is transmitted to the kitchen terminal and the serving terminal in step S-14. The corresponding order information displayed on the kitchen terminal and the serving terminal is deleted.
[0064]
When the customer presses the transaction request button 47 displayed on the passenger seat terminal in step S-15, the transaction request information is displayed on the account terminal in step S-16. When the accountant presses the print start button 84 displayed on the accounting terminal in step S-17, the printer 300 prints the settlement information in step S-18. After the settlement is completed, when the accountant presses the settlement completion button 85 displayed on the accounting terminal in step S-19, settlement completion information is transmitted to the central processing unit 20 in step S-20, and the order information of the corresponding database 10 is sent. The storage area and the transaction information storage area are deleted, and the corresponding transaction information displayed on the transaction terminal is deleted.
[0065]
Further, the central processing unit 20 creates required sales record information and sales prediction information in step S-21 and stores them in the sales management table 15 of the database 10.
[0066]
It is also possible to display a cancel button on the display screen 200A of the passenger seat terminal so that the customer can cancel the order item after ordering. Although it is possible to arbitrarily set the time point at which the cancellation of the order product is permitted, it is usually set before the cooking start button 64 is operated by the kitchen clerk. In this case, when the cancel button is pressed before the cooking start button 64 is operated, the display of the corresponding order item is deleted from the display screens of the passenger seat terminal, the kitchen terminal and the serving terminal. When the cancel button is pressed after the cooking start button 64 is operated, a display indicating that the cancel cannot be performed is displayed on the display screen of the passenger seat terminal.
[0067]
【The invention's effect】
As described above, in the electronic ordering system of the present invention, the electronic ordering system of the client server system is a program for a guest seat terminal, a program for a kitchen terminal, a program for a catering terminal, and an accounting terminal used on a client for a database. Programs can be stored, and each of these programs can be transmitted to each client in response to a request from each client, and can be recognized as a terminal constituting the LAN after waiting for transmission of an identification number from each client. As a result, the function of each client can be appropriately switched to a passenger seat terminal, kitchen terminal, catering terminal, or accounting terminal, the client can be easily diverted, and the client can be used effectively, increasing the usefulness of the system. be able to.
[0068]
In addition, since the electronic ordering system of the present invention facilitates the diversion of the client, it is easy to replace the passenger seat terminal, and even if one of the passenger seat terminals breaks down, it can be immediately replaced with a normal product. Therefore, there are no seats that cannot guide customers, and the seats can be operated efficiently. In addition, since it is possible to arrange a plurality of passenger seat terminals in one passenger seat according to the situation of the passenger seat, it is possible to provide dishes by sharing seats, increase the profitability of the store, and input order information Since it can be performed by a plurality of persons, it is possible to reduce the burden on the customer accompanying the input of order information.
[0069]
Furthermore, in the electronic ordering system of the present invention, the menu information is not stored in the client, and the menu information is fetched from the database and displayed on the passenger terminal. Therefore, the menu information is updated by updating the database all at once. This can be done, and the labor of the administrator accompanying the update of the menu information can be reduced.
[0070]
In addition, the electronic ordering system of the present invention can manage not only the passenger seat terminal, kitchen terminal and serving terminal, but also the accounting terminal in a central processing unit, so that the settlement process of the price can be facilitated. It is possible to reduce the burden on both the customer and the treasurer with the settlement.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a block diagram showing a configuration of an electronic ordering system according to an embodiment.
FIG. 2 is a table showing a configuration of a database according to the embodiment.
FIG. 3 is an explanatory diagram of an initial screen displayed on the client according to the embodiment.
FIG. 4 is an explanatory diagram of a display screen displayed on the passenger seat terminal according to the embodiment.
FIG. 5 is an explanatory diagram of a display screen displayed on the kitchen terminal according to the embodiment.
FIG. 6 is an explanatory diagram of a display screen displayed on the serving terminal according to the embodiment.
FIG. 7 is an explanatory diagram of a display screen displayed on the accounting terminal according to the embodiment.
FIG. 8 is a flowchart showing an operation procedure of the electronic ordering system according to the embodiment.
[Explanation of symbols]
10 Database
11 System management table
11a Program for passenger terminal
11b Program for kitchen terminal
11c Serving terminal program
11d Accounting terminal program
11e System management program
12 Menu table
13 Order table
13a, 13b, 13c ... Order information
14 Accounting information table
14a, 14b, 14c ... Accounting information
15 Sales management table
15a Sales information
15b Sales forecast information
20 Central processing unit
100 servers
200 clients
300 printer

Claims

A server including a database and a central processing unit, and a plurality of clients connected to the server and constructing a LAN,
In the database, a system management table storing a program for a passenger seat terminal, a program for a kitchen terminal, a program for a catering terminal, and a program for an accounting terminal used on the client, and the program for the passenger seat terminal are stored. A menu table storing menu information displayed on the client, an order table storing the order information from the client storing the program for the passenger seat terminal for each client, and an accounting created based on the order information An accounting information table for storing information for each client, and a sales management table for storing sales performance information and sales forecast information created based on the accounting information are provided,
The central processing unit, when the name of the program to request a unique identification number and download allocated to each client from the respective client is sent, the the client that transmitted the identification number and the program name A client that transmits one type of program related to a request, the client terminal program is received, a client that receives the kitchen terminal program, a client that receives the serving terminal program, and the accounting terminal program audience terminals constituting the received client each LAN, kitchen terminal, as well as recognize the serving terminal and the accounting terminal, the LAN from the write and the database of information to the database from the client to configure the these LAN Information to each configured client Electronic ordering system, characterized in that to be readable.

In the client, a communication program for transmitting / receiving information to / from the central processing unit and a storage address of each program on the database are stored in advance, and the client stores a desired program. By accessing the central processing unit by designating a storage address, and receiving either the program for the guest seat terminal, the program for the kitchen terminal, the program for the serving terminal or the program for the accounting terminal from the central processing unit, The electronic ordering system according to claim 1, wherein the electronic ordering system is any one of a terminal, the kitchen terminal, the catering terminal, and the accounting terminal.

The electronic ordering system according to claim 1, wherein a wireless portable terminal with a touch panel is used as the client.

2. The electronic ordering system according to claim 1, wherein an anti-theft means is attached to the client.

The program for a passenger seat terminal includes a procedure for requesting a setting input of a recognition number by a staff member, and when the staff member operates the passenger terminal terminal and transmits a recognition number to the central processing unit, the central processing unit 2. The electronic ordering system according to claim 1, wherein the apparatus displays the menu information read from the menu table on the display unit of the passenger seat terminal that has transmitted the identification number.

The program for the passenger seat terminal includes a procedure for requesting setting input of a personal identification number by a customer, and after the customer operates the passenger seat terminal and transmits the personal identification number to the central processing unit, the central processing unit The electronic ordering system according to claim 1, wherein an order from a passenger seat terminal that has transmitted the personal identification number is received.

The program for a passenger seat terminal includes a procedure for displaying menu information on a display unit of the passenger seat terminal, a procedure for displaying order information including the type and total amount of the order item on the display unit of the passenger seat terminal, and the passenger terminal 2. The electronic ordering system according to claim 1, wherein the display section includes a procedure for displaying waiting information including the type of the order item and the cooking stage.

The program for the passenger terminal includes a procedure for requesting input of acceptance information by the customer, and when the customer who received the order item operates the passenger terminal and transmits the acceptance information to the central processing unit. 2. The electronic device according to claim 1, wherein the central processing unit transmits deletion information to the kitchen terminal and the serving terminal, and deletes order information corresponding to the dish to which the acceptance information is attached. Ordering system.

The program for the passenger seat terminal includes a procedure for requesting input of payment request information by the customer, and when the customer who has finished the meal operates the passenger seat terminal and transmits the payment request information to the central processing unit, 2. The electronic ordering system according to claim 1, wherein the accounting terminal accesses the accounting information table and prints accounting information corresponding to the passenger seat terminal read from the accounting information table.

In the kitchen terminal program, when the order information read out from the order table and transmitted from the central processing unit is displayed in time series on the display unit of the kitchen terminal, and cooking of the order product is started Includes a procedure for requesting the kitchen staff to input cooking start information, and a procedure for requesting the kitchen staff to input cooking end information when the cooking of the order has been completed, and the central processing unit includes the kitchen terminal The display color of the order information displayed on the kitchen terminal is changed when the cooking start information is input to the kitchen terminal and when the cooking end information is input to the kitchen terminal. Electronic ordering system.

The serving terminal program includes a procedure for displaying the order information read from the order table and transmitted from the central processing unit in time series on the display unit of the serving terminal, and the cooked order product is required. A procedure for requesting a staff member to input the serving start information when serving to a passenger seat, and the central processing unit is displayed on the serving terminal when the serving start information is input to the serving terminal. 2. The electronic ordering system according to claim 1, wherein a display color of the ordered information is changed.

The accounting terminal program includes a procedure for requesting input of settlement completion information by a treasurer. After the settlement of the price is performed by an accounting department, the treasurer operates the accounting terminal to operate the central terminal. When the settlement completion information is transmitted to the processing device, the central processing unit transmits the deletion information to the accounting terminal, and the accounting information corresponding to the passenger terminal that has been settled from the accounting information displayed on the accounting terminal. The electronic ordering system according to claim 1, wherein the electronic ordering system is deleted.

The kitchen terminal is provided with a speaker, and when the order information is transmitted from the central processing unit to the kitchen terminal, a notification sound is transmitted from the speaker to inform the kitchen staff that the order information has been transmitted. The electronic ordering system according to claim 1.

A speaker is provided in the serving terminal, and when the cooking end information is transmitted from the central processing unit to the serving terminal, a notification sound is generated from the speaker informing the serving staff that the ordered product is ready to be served. The electronic ordering system according to claim 1.

A speaker is provided in the accounting terminal, and when the settlement request information is transmitted from the central processing unit to the accounting terminal, a notification sound is generated from the speaker informing the accountant that the customer is seeking settlement of the price. The electronic ordering system according to claim 1.

The central processing unit performs management and update of the database, creates sales performance information and sales forecast information for each day, month, period and year based on the accounting information, and stores the sales management table in the sales management table. The electronic ordering system according to claim 1, wherein the electronic ordering system is stored.