JP4082576B2

JP4082576B2 - Alkaline cleaning composition

Info

Publication number: JP4082576B2
Application number: JP2002258499A
Authority: JP
Inventors: 孝山崎; 麻里和田; 光男佐渡
Original assignee: ジョンソンディバーシー株式会社
Priority date: 2001-10-15
Filing date: 2002-09-04
Publication date: 2008-04-30
Anticipated expiration: 2022-09-04
Also published as: JP2003193099A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、台所、ホテル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途に好適なアルカリ性洗浄剤組成物に関する。更に詳しくは、特に、高温下や低温下でも、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚れやグリース等を容易にかつ良好な仕上がり状態で洗浄することができ、貯蔵安定性に優れたアルカリ性洗浄剤組成物に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、台所、ホテル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れの除去については、例えば、特開昭５０−９５３０３号公報には、アルキルベンゼンスルホン酸からなるアニオン界面活性剤、アルキルフェノール酸化エチレン付加物からなる非イオン界面活性剤、アミン、苛性ソーダ又は苛性カリ、エタノールとを含有する、リン酸塩を含まずにすぐれた洗浄力、起泡力、すすぎ性、低温安定性を有し、皮膚に対する刺激性の少ない液状洗浄剤が開示されている。しかしながら、アルコールの臭いが強く、また、多量のアルコールを含む場合には、危険物に該当するといった課題がある。
また、特開昭５０−１１２４０４号公報には、アルカリ金属水酸化物、アルカノールアミン、水からなる、低苛性濃度でありながら通常の高苛性濃度のオ−プン用洗滌剤と同等の洗滌能力を有するオーブン用洗滌組成物が開示されている。
【０００３】
さらに、特開昭６１−９５００号公報には、アルカリ金属水酸化物、トリエタノールアミン、多価アルコール、両性界面活性剤及び水からなる、金属を腐食することなく、炭化した油汚れを除去する洗浄剤組成物が開示されている。
特開昭６１−１５７５９９号公報には、アルカリ金属水酸化物、特定のアルカノールアミン及び界面活性剤を夫々特定量含有してなる、厨房周辺の壁、合板、ガラス等の有機物の熱、酸化変質汚れに対して好適な液体洗浄剤組成物が開示されている。
【０００４】
さらにまた、特開昭６２−４７９１号公報には、苛性アルカリ、陰イオン系界面活性剤及び特定の水溶性溶剤を併用することにより、台所周辺の変質油汚れに対する洗浄力を向上させ、かつトリガースプレー容器で発泡させた際の泡立の良好な液体洗浄剤組成物が開示されている。
特公平５−８７５６０号公報には、界面活性剤、水溶性溶剤、水酸化ナトリウム等及び特定の有機アルカリ剤を特定比で含有してなる、変性油汚れや炭化汚れに対し優れた洗浄力を有し、かつ希釈しても洗浄力が低下しないアルカリ洗浄剤組成物が開示されている。また、同公報には、無機アルカリ剤である珪酸塩、炭酸塩、燐酸塩等では、十分な洗浄力が得られないとの記載がある。
特開平８−３１１４８７号公報には、食品加工に関連した加熱により重合硬化又は炭化した油汚れやグリース等に対し優れた洗浄性と良好な仕上がり状態を与える洗浄剤組成物が開示されている。
そして、液体洗浄剤にケイ酸塩を配合する場合、冬場等、低温下における貯蔵安定性が乏しく、洗浄剤自体に白濁や沈殿を起こしやすいことは、当業者の知るところである。
【０００５】
近年、食品加工に付随して生じる油汚れ、特に加熱により重合硬化又は炭化した油汚れを効果的に洗浄できる洗浄剤が要望されていた。
【０００６】
【特許文献１】
特開昭５０−９５３０３号公報
【特許文献２】
特開昭５０−１１２４０４号公報
【特許文献３】
特開昭６１−９５００号公報
【特許文献４】
特開昭６１−１５７５９９号公報
【特許文献５】
特開昭６２−４７９１号公報
【特許文献６】
特公平５−８７５６０号公報
【特許文献７】
特開平８−３１１４８７号公報
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、台所、ホテル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途に好適なアルカリ性洗浄剤の提供にある。更に詳しくは、特に、高温下や低温下でも、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚れやグリース等を容易にかつ良好な仕上がり状態で洗浄することができ、貯蔵安定性に優れたアルカリ性洗浄剤組成物を提供するものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明者等は、上記の目的を達成するべく鋭意検討を重ねた結果、本発明の完成に至った。
（ａ）水酸化ナトリウム及び／又は水酸化カリウムである水酸化アルカリ金属塩０．１〜５質量％と、ケイ酸塩０．１〜１０質量％とからなるアルカリ剤０．２〜１５質量％、
（ｂ）陰イオン性界面活性剤１〜５質量％、
（ｃ）金属イオン封鎖剤０．１〜１０質量％、
（ｄ）水溶性グリコール系溶剤３〜２０質量％、
（ｅ）水
を含有するアルカリ性洗浄剤組成物を第１の要旨とする。
【０００９】
また、陰イオン界面活性剤が、アルキルベンゼンスルホン酸塩、アルカンスルホン酸塩、アルキル硫酸エステル塩、アルキルエーテル硫酸エステル塩、α−オレフィンスルホン酸塩から選ばれる１種以上である上記アルカリ性洗浄剤組成物を第２の要旨とし、金属イオン封鎖剤が、ニトリロ三酢酸塩、エチレンジアミン四酢酸塩、ポリアクリル酸塩、グルタミン酸二酢酸塩、メチルグリシン二酢酸塩、グルコン酸塩から選ばれる１種以上である上記アルカリ性洗浄剤組成物を第３の要旨とする。さらに、水溶性グリコール系溶剤が、ジエチレングリコールモノブチルエーテル、および／または、ジエチレングリコールモノエチルエーテルである上記アルカリ性洗浄剤組成物を第４の要旨とする。さらにまた、（ｆ）キシレンスルホン酸塩、クメンスルホン酸塩、ｐ−トルエンスルホン酸塩から選ばれる１種以上を含有する上記アルカリ性洗浄剤組成物を第５の要旨とする。
【００１０】
台所及び厨房におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途である上記アルカリ性洗浄剤組成物を第６の要旨とする。
【００１１】
【発明の実施形態】
本発明のアルカリ性洗浄剤組成物（以下、洗浄剤組成物という）に用いられる（ａ）成分であるアルカリ剤は、水酸化ナトリウム及び／又は水酸化カリウムである水酸化アルカリ金属塩と、ケイ酸塩とから構成される。
【００１２】
本発明の洗浄剤組成物に用いられる水酸化アルカリ金属塩としては、水酸化ナトリウム及び／又は水酸化カリウムが好ましく用いられる。
これらは、単独で用いても２種を任意の比率で混合して用いてもよい。
これら、水酸化アルカリ金属塩は、洗浄剤組成物中に、０．１〜５質量％の割合で配合される。この配合量が０．１質量％未満では、目的とする洗浄性に乏しく、また５質量％を超えて配合した場合には、必要とするアルカリ剤としての洗浄性能が飽和となるばかりでなく、過度のアルカリ度のために、取り扱いが困難になり、また、他の成分とのバランスから、低温時及び高温時の洗浄性能や貯蔵安定性が得られにくくなるといった問題が生じる。さらには、毒物および劇物取締法により「医薬用外劇物」の表示がなされるものであり、専門的な知識や取り扱いが必要とされる。
また、好ましくは、洗浄性能の点から、２〜５質量％の範囲で配合される。
【００１３】
本発明の洗浄剤組成物に用いられるケイ酸塩は、水酸化アルカリ金属塩との組み合わせにより低温時および高温時における、高い洗浄性能と、良好な貯蔵安定性を目的に配合される。
また、他成分とのバランスにより、アルミニウム、ステンレス等の金属面に対する腐食抑制効果を付与することができる。
【００１４】
ケイ酸塩としては、メタケイ酸ナトリウム、メタケイ酸カリウム、オルソケイ酸ナトリウム、オルソケイ酸カリウム、ケイ酸ナトリウム、ケイ酸カリウム等が挙げられる。これらは、単独で用いても、２種以上を組み合わせて用いてもよい。なかでも、水酸化アルカリ金属塩とのバランスにおける低温時および高温時の洗浄性能、貯蔵安定性、および腐食抑制効果の点から、メタケイ酸ナトリウム、メタケイ酸カリウムが好ましく用いられる。
これら、ケイ酸塩は、洗浄剤組成物中に０．１〜１０質量％の割合で配合される。この配合量が０．１質量％未満では、目的とする洗浄性能や低温時の貯蔵安定性に効果に乏しく、また、１０質量％を超えて配合した場合には、白濁や分離を起こし外観を損ねるほか、均一な組成でないために充分な各種性能が得られなくなり、好ましくない。
【００１５】
上記水酸化アルカリ金属塩とケイ酸塩とからなる（ａ）成分であるアルカリ剤としては、洗浄剤組成物中に０．２〜１５．０質量％配合される。これら水酸化アルカリ金属塩とケイ酸塩は、洗浄剤組成物の低温時および高温時の洗浄性能や貯蔵安定性の点から、４５：１〜１：２の比率で配合されることが好ましい。
【００１６】
本発明の洗浄剤組成物に用いられる（ｂ）成分である陰イオン界面活性剤は、台所、ホテル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れ、特に、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚れやグリース等に対して速やかに浸透し、被洗浄物に付着した油汚れを乳化・分散・可溶化させるといった洗浄性能とともに被洗浄物への再付着を抑制する目的のために配合される。
【００１７】
陰イオン界面活性剤としては、アルキルベンゼンスルホン酸ナトリウム，アルキルベンゼンスルホン酸カリウム，アルキルベンゼンスルホン酸トリエタノールアミン，アルキルベンゼンスルホン酸ジエタノールアミン等のアルキルベンゼンスルホン酸塩、ラウリル硫酸エステルナトリウム，ラウリル硫酸エステルカリウム，ラウリル硫酸エステルトリエタノールアミン等のアルキル硫酸エステル塩、ポリオキシエチレン（３）アルキルエーテル硫酸エステルナトリウム，ポリオキシエチレン（３）アルキルエーテル硫酸エステルトリエタノールアミン，ポリオキシエチレン（３）アルキルエーテル硫酸エステルカリウム等のアルキルエーテル硫酸エステル塩、ポリオキシエチレン（３）ヤシ油脂肪酸アミド硫酸ナトリウム等のポリオキシエチレン脂肪酸アミドエーテル硫酸塩、アルカンスルホン酸ナトリウム，アルカンスルホン酸カリウム，アルカンスルホン酸トリエタノールアミン等のアルカンスルホン酸塩、α−オレフィンスルホン酸ナトリウム，α−オレフィンスルホン酸カリウム等のα−オレフィンスルホン酸塩、モノドデシルエーテルリン酸ナトリウム、ジ−（ポリオキシエチレン（６）ヤシ油脂肪酸アミド）−リン酸ナトリウムなどのリン酸エステル塩、ココイルメチルタウリンナトリウム、ラウロイルメチルタウリン塩、ラウロイルイセチオン酸ナトリウム等のアシルイセチオン酸塩、スルホコハク酸ラウリル二ナトリウム、ポリオキシエチレン（１〜４）スルホコハク酸ラウリル二ナトリウム、ポリオキシエチレン（５）ラウリン酸モノエタノールアミドスルホコハク酸二ナトリウム等のスルホコハク酸型界面活性剤、アルキルエーテルカルボン酸塩、Ｎ−アシルグルタミン酸塩、アミドカルボン酸型界面活性剤等が挙げられる。
なかでも、洗浄性能の点から、アルキルベンゼンスルホン酸塩、アルカンスルホン酸塩、アルキル硫酸エステル塩、アルキルエーテル硫酸エステル塩、α−オレフィンスルホン酸塩が好ましく用いられる。
これら、陰イオン界面活性剤は、洗浄剤組成物中に、１〜５質量％の割合で配合される。この配合量が１質量％未満では、目的とする洗浄性能や外観の安定性に乏しく、また、５質量％を超えて配合した場合には、泡切れが悪くなり作業効率が低下すると共に、経済的でないため、好ましくない。
なかでも、泡切れ性の点から、１〜４質量％の範囲で配合される。
【００１８】
本発明の洗浄剤組成物に用いられる（ｃ）成分である金属イオン封鎖剤は、洗浄ビルダーとして、また、使用時に必要に応じて希釈する際に用いられる水道水中のミネラル分の封鎖を目的として配合される。
金属イオン封鎖剤としては、ニトリロ三酢酸塩、エチレンジアミン四酢酸塩、クエン酸塩、グルコン酸塩、リンゴ酸塩、酒石酸塩、フマル酸塩、コハク酸塩、ポリアクリル酸塩、グルタミン酸二酢酸塩、メチルグリシン二酢酸塩が挙げられ、塩としては、ナトリウム塩、カリウム塩、アンモニウム塩、アミン塩等が挙げられる。これらは、単独で用いても、２種以上を組み合わせて用いてもよい。なかでも、金属イオン封鎖性能、他成分との相溶性の点から、ニトリロ三酢酸ナトリウム、エチレンジアミン四酢酸ナトリウム、ポリアクリル酸ナトリウム、グルタミン酸二酢酸ナトリウム、メチルグリシン二酢酸ナトリウム、グルコン酸ナトリウムが好ましく用いられる。
これら、金属イオン封鎖剤は、洗浄剤組成物中に、０．１〜１０質量％の割合で配合される。この配合量が０．１質量％未満では、目的とする貯蔵安定性や洗浄性能に乏しく、また、１０質量％を超えて配合した場合には、白濁や分離など外観の安定性に乏しく、好ましくない。
なかでも、コスト等の経済性の安定性の点から、０．２〜７質量％の範囲で配合される。
【００１９】
本発明の洗浄剤組成物に用いられる（ｄ）成分である水溶性グリコール系溶剤は、他の成分とのバランスにおいて、台所、ホテル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れ、特に、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚れやグリース等の汚れを洗浄溶液中に溶解させる作用を高める目的で配合される。
【００２０】
水溶性グリコール溶剤としては、エチレングリコールモノメチルエーテル、エチレングリコールモノエチルエーテル、エチレングリコールモノプロピルエーテル、エチレングリコールモノブチルエーテル等のエチレングリコールエーテル、ジエチレングリコールモノメチルエーテル、ジエチレングリコールモノエチルエーテル、ジエチレングリコールモノプロピルエーテル、ジエチレングリコールモノブチルエーテル等のジエチレングリコールエーテル、プロピレングリコールモノメチルエーテル、ジプロピレングリコールモノメチルエーテル等が挙げられる。
これらは、単独で用いても、２種以上を組み合わせて用いてもよい。なかでも、洗浄性、臭いの点から、ジエチレングリコールモノブチルエーテル、エチレングリコールモノエチルエーテルが好ましく用いられる。
これら、水溶性グリコール系溶剤は、洗浄剤組成物中に、３〜２０質量％の割合で配合される。この配合量が３質量％未満では、目的とする洗浄性能に乏しく、また、２０質量％を超えて配合した場合には、白濁や分離など外観の安定性に劣るものとなる。
なかでも、コスト等の経済性の点から、５〜１５質量％の範囲で配合される。
【００２１】
本発明に用いられる（ｅ）成分である水としては、純水、イオン交換水、軟水、蒸留水、水道水等が挙げられる。
これらは、単独で用いても、２種以上を組み合わせて用いてもよい。なかでも、経済性、貯蔵安定性の点から、水道水、イオン交換水が好ましく用いられる。
【００２２】
本発明に用いられる（ｆ）成分であるキシレンスルホン酸塩、クメンスルホン酸塩、ｐ−トルエンスルホン酸塩としては、キシレンスルホン酸ナトリウム、クメンスルホン酸ナトリウム、ｐ−トルエンスルホン酸ナトリウム等が挙げられる。これらは、単独で用いても、２種以上を組み合わせて用いてもよい。これらは、洗浄剤組成物中に、０〜６質量％の割合で配合される。なかでも、経済性、貯蔵安定性点から、キシレンスルホン酸塩が好ましく用いられる。
【００２３】
また、本発明の洗浄剤組成物には、上記各成分に加え本発明の目的を阻害しない範囲で必要に応じて、更に、色素、香料、防腐剤、増粘剤、可溶化剤等を配合することができる。
【００２４】
本発明の洗浄剤組成物は、汚れの強度や被洗浄物によって、原液〜１５０倍に水道水等で希釈して、洗浄に供される。タイルの床や壁、ステンレスの壁等に付着した油汚れは、適宜希釈された洗浄液をフォーマースプレー等に充填して、洗浄に供される。作業効率を高めるために、高圧洗浄機等を用いて洗浄を行う際にも本発明の洗浄剤組成物を用いることができる。
なお、本発明の洗浄剤組成物は、台所、ホテル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途に好適に用いられる。特に、高温下や低温下でも、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚れやグリース等を容易にかつ良好な仕上がり状態で洗浄することができる。
【００２５】
【実施例】
以下、本発明の洗浄剤組成物について、実施例と比較例により本発明を詳細に説明する。なお、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００２６】
（１）供試洗浄剤組成物の調製表１〜表９に示す実施例１〜３６及び比較例１〜１３の洗浄剤組成物を調製し、各種試験に供した。
なお、表中の数値は、各成分を有効成分量１００質量％として（純分量）で示した。
【００２７】
（２）得られた各種洗浄剤組成物について、ｐＨ、外観、洗浄性、貯蔵安定性、泡切れ性の試験項目について、以下の試験方法と判定基準により評価し、その結果を表１〜９に併せて示した。
【００２８】
（１）外観
〔試験方法〕
供試洗浄剤組成物の外観について、目視にて観察し、判定した。
○：白濁や分離が認められず、良好である。
×：白濁及び／又は分離が認められる。
【００２９】
（２）ｐＨ
〔試験方法〕
ＪＩＳＺ−８８０２に従って、供試洗浄剤組成物の原液のｐＨを、ｐＨメーター（株式会社堀場製作所社製、型式：カスタニーＬＡＢＦ−１６）を用いて測定した。
〔判定基準〕
○：ｐＨが、アルカリ性であるもの
×：ｐＨが、アルカリ性未満であるもの
【００３０】
（３）洗浄性
〔試験方法〕
・モデル汚れ：大豆油と牛脂を重量比で１：１の割合で混合した混合油を２２０±１０℃の雰囲気下で、表面に膜が張らぬように時々かき混ぜながら２４時間加熱して作成した。
・テストピース：縦７６ｍｍ、横２６ｍｍのステンレス板に、モデル汚れ０．３ｇを塗布し、１００±５℃にて１時間焼き付け、放置冷却て作成した。
・供試洗浄剤組成物の原液に、上記テストピースを３時間浸漬し、水道水ですすいだ後の汚れの落ち度合いを目視にて判定した。
〔判定基準〕
◎：極めて良好な汚れ落ち
○：良好な汚れ落ち
△：実用性のある汚れ落ち
×：実用性に欠ける汚れ落ち
××：全く汚れが落ちていない
【００３１】
（４）貯蔵安定性
〔試験方法−１〕
供試洗浄剤組成物を、２５０ｍｌ容量のポリエチレン製容器に、２００ｍｌを入れて、３７℃に設定されたインキュベーター（須中理化工業社製、型式：ＳＬＩ４Ｓ）に、１週間配置後の沈殿や濁りの有無について、以下の基準で評価した。
〔試験方法−２〕
供試洗浄剤組成物を、２５０ｍｌ容量のポリエチレン製容器に、２００ｍｌを入れて、５℃に設定されたインキュベーター（須中理化工業社製、型式：ＳＬＩ４Ｓ）に、１ヶ月間配置後の沈殿や濁りの有無について、以下の基準で評価した。
〔判定基準〕
○：沈殿や濁りもなく良好である
×：沈殿や濁りが認められる
【００３２】
（５）泡切れ性
〔試験方法〕
垂直に立てたステンレス板に供試洗浄剤組成物の原液を、フォーマースプレーにて、縦横３０ｃｍの面積に吹き付けた後、水道水ですすいだときの泡切れ性を目視にて判定した。
〔判定基準〕
◎：泡切れが良く、すすぎも極めて容易である
○：泡切れが若干悪いものの、実用上に問題はない
×：泡切れも悪く、すすぎにくい
【００３３】
【表１】

【００３４】
なお、表中に示した成分は以下の通りであり、表２〜表９においても同様である。なお、表中成分は、有効成分１００％として記述した。
＊１：ＳＡＳ・・・アルカンスルホン酸ナトリウム（クラリアントジャパン社製／品名：ＨｏｓｔａｐｕｒＳＡＳ６０）
＊２：ＡＳ・・・アルキル硫酸ナトリウム（花王社製／品名：エマール１０ニードルＨＤ）
＊３：ＡＥＳ・・・アルキルエーテルサルフェート（ライオン社製／品名：サンノールＤＭ−１４３０）
＊４：ＡＯＳ・・・α−オレフィンスルホン酸ナトリウム（ライオン社製／品名：リポラン４４０）
＊５：ＮＴＡ・・・ニトリロ三酢酸三ナトリウム（ソルーシア社製／品名：ＮＴＡ）
＊６：ＥＤＴＡ・・・エチレンジアミン四酢酸四ナトリウム（帝国化学産業社製／品名：クレワットＴＡＡ）
＊７：ポリアクリル酸塩・・・ポリアクリル酸ナトリウム（平均分子量：８０００／ビーエイエスエフ社製／品名：ソカランＰＡ−３０）
＊８：グルタミン酸二酢酸塩・・・Ｌ−グルタミン酸二酢酸四ナトリウム（昭和電工社製／品名：ＧＬＤＡ）
＊９：メチルグリシン二酢酸塩・・・メチルグリシン二酢酸三ナトリウム（ビーエイエスエフ社製／品名：トリロンＭリキッド）
＊１０：ジエチレングリコールモノブチルエーテル・・・（協和発酵社製／品名：ブチセノール２０）
＊１１：ジエチレングリコールモノエチルエーテル・・・（日本触媒社製／品名：シーホゾールＤＧ）
＊１２：キシレンスルホン酸塩・・・キシレンスルホン酸ナトリウム（Ａｌｂｒｉｇｈｔ＆Ｗｉｌｓｏｎ社製／品名：ＥＬＴＥＳＯＬＳＸ−９３）
＊１３：クメンスルホン酸塩・・・クメンスルホン酸ナトリウム（テイカ社製／品名：テイカトックスＮ５０４０）
【００３５】
【表２】

【００３６】
【表３】

【００３７】
【表４】

【００３８】
【表５】

【００３９】
【表６】

【００４０】
【表７】

【００４１】
【表８】

【００４２】
【表９】

【００４３】
本発明のアルカリ洗浄剤組成物である実施例１〜３６において、ｐＨ、外観、洗浄性、貯蔵安定性、泡切れ性のいずれの試験項目においても、良好な性能を示すことがわかる。
【００４４】
比較例１、２、９は、金属イオン封鎖剤を含まない場合の例であり、外観及び貯蔵安定性に問題があることがわかる。
【００４５】
比較例３は、アルカリ剤がケイ酸塩のみの場合であり、洗浄性能、外観、貯蔵安定性に劣っていることがわかる。また、比較例４は、アルカリ剤として、水酸化アルカリ金属塩、ケイ酸塩のいずれも含んでいない場合の例であり、洗浄性能が劣っていることがわかる。さらに、比較例５は、アルカリ剤が水酸化アルカリ金属塩のみの場合であり、外観及び洗浄性能に劣っていることがわかる。
そして、比較例６は、アルカリ剤のうち、ケイ酸塩が洗剤組成物中に１０質量％を超えて配合された場合の例であり、外観、貯蔵安定性が劣っていることがわかる。
【００４６】
比較例７は、界面活性剤を含まない場合の例であり、外観、貯蔵安定性、洗浄性能が劣っていることがわかる。また、比較例８は、界面活性剤が洗剤組成物中に５質量％を超えて配合された場合の例であり、泡切れ性が劣っていることがわかる。
【００４７】
比較例１０は、金属イオン封鎖剤が洗剤組成物中に１０質量％を超えて配合された場合の例であり、外観、貯蔵安定性が劣っていることがわかる。
【００４８】
比較例１１は、水溶性溶剤を含まない場合の例であり、洗浄性が劣っていることがわかる。また、比較例１２は、水溶性溶剤が洗剤組成物中に２０質量％を超えて配合された場合の例であり、外観、貯蔵安定性が劣っていることがわかる。
【００４９】
比較例１３は、アルカリ剤のうち、水酸化アルカリ金属が洗剤組成物中に５質量％を超えて配合された場合の例であり、外観、貯蔵安定性が劣っていることがわかる。
【００５０】
【発明の効果】
本発明のアルカリ性洗浄剤組成物は、台所、ホテル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途に好適なアルカリ性洗浄剤組成物が得られる。
【００５１】
更に詳しくは、特に、高温下や低温下においても、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚れやグリース等を容易にかつ良好な仕上がり状態で洗浄することができるとともに、優れた貯蔵安定性を有するアルカリ性洗浄剤組成物を提供することができる。[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention is an alkaline cleaner composition suitable for cleaning oil stains in kitchens, hotels, restaurants, school lunches, employee cafeterias, food processing factories, kitchens and workplaces of restaurants, workplaces, etc. Related to things. More specifically, an alkaline detergent excellent in storage stability, particularly capable of washing oil-cured oil stains and greases, etc., which has been polymerized and cured by heating, even in high-temperature and low-temperature conditions, easily and in a good finish. Relates to the composition.
[0002]
[Prior art]
Conventional removal of oil stains in kitchens, hotels, restaurants, school lunches, employee cafeterias, food processing factories, kitchens and workplaces of restaurants, workplaces, etc. is disclosed in, for example, JP-A-50-95303. The publication includes anionic surfactants composed of alkylbenzene sulfonic acids, nonionic surfactants composed of alkylphenol ethylene oxide adducts, amines, caustic soda or caustic potash, ethanol, and excellent phosphate-free cleaning. Liquid detergents having strength, foaming power, rinsing properties and low-temperature stability and less irritation to the skin are disclosed. However, there is a problem that the odor of alcohol is strong, and when it contains a large amount of alcohol, it corresponds to a dangerous substance.
Further, JP-A-50-112404 discloses a cleaning ability equivalent to that of an ordinary high caustic concentration open cleaning agent composed of an alkali metal hydroxide, an alkanolamine, and water but having a low caustic concentration. An oven cleaning composition is disclosed.
[0003]
Furthermore, JP-A-61-9500 discloses carbonized oil stains made of alkali metal hydroxide, triethanolamine, polyhydric alcohol, amphoteric surfactant and water without corroding the metal. A cleaning composition is disclosed.
Japanese Patent Application Laid-Open No. 61-157599 discloses heat and oxidative alteration of organic substances such as walls around a kitchen, plywood and glass, each containing a specific amount of an alkali metal hydroxide, a specific alkanolamine and a surfactant. A liquid detergent composition suitable for soiling is disclosed.
[0004]
Furthermore, in Japanese Patent Application Laid-Open No. 62-4791, the use of a caustic alkali, an anionic surfactant and a specific water-soluble solvent improves the detergency against altered oil stains around the kitchen, and triggers. A liquid detergent composition having good foaming when foamed in a spray container is disclosed.
In Japanese Patent Publication No. 5-87560, a surfactant, a water-soluble solvent, sodium hydroxide and the like and a specific organic alkali agent are contained in a specific ratio, and have excellent detergency against modified oil stains and carbonized stains. An alkaline detergent composition is disclosed that has and does not decrease detergency even when diluted. In addition, the publication discloses that sufficient detergency cannot be obtained with silicates, carbonates, phosphates, and the like, which are inorganic alkali agents.
Japanese Patent Application Laid-Open No. 8-311487 discloses a cleaning composition that provides excellent cleaning properties and a good finish for oil stains and greases that are polymerized, cured, or carbonized by heating associated with food processing.
And when mixing a silicate with a liquid cleaning agent, those skilled in the art know that the storage stability under low temperature is poor, such as in winter, and the cleaning agent itself tends to become cloudy or precipitate.
[0005]
In recent years, there has been a demand for a cleaning agent that can effectively clean oil stains generated in food processing, particularly oil stains that have been polymerized, cured, or carbonized by heating.
[0006]
[Patent Document 1]
JP 50-95303 A [Patent Document 2]
JP 50-112404 A [Patent Document 3]
Japanese Patent Laid-Open No. 61-9500 [Patent Document 4]
JP 61-157599 A [Patent Document 5]
JP 62-4791 A [Patent Document 6]
Japanese Patent Publication No. 5-87560 [Patent Document 7]
JP-A-8-311487 [0007]
[Problems to be solved by the invention]
The present invention is an alkaline cleaning agent suitable for cleaning oil stains in kitchens, hotels, restaurants, school lunches, employee cafeterias, food processing factories, kitchens and workplaces of restaurants, workplaces, etc., ventilation fans, griddles, and ovens. On offer. More specifically, an alkaline detergent excellent in storage stability, particularly capable of washing oil-cured oil stains and greases, etc., which has been polymerized and cured by heating, even in high-temperature and low-temperature conditions, easily and in a good finish. A composition is provided.
[0008]
[Means for Solving the Problems]
As a result of intensive studies to achieve the above object, the present inventors have completed the present invention.
(A) Alkaline agent 0.2-15 mass% which consists of 0.1-5 mass% of alkali metal hydroxide salt which is sodium hydroxide and / or potassium hydroxide, and 0.1-10 mass% of silicate. ,
(B) 1 to 5% by mass of an anionic surfactant,
(C) 0.1-10% by mass of a sequestering agent,
(D) 3 to 20% by mass of a water-soluble glycol solvent,
(E) The alkaline detergent composition containing water is the first gist.
[0009]
Further, the alkaline detergent composition described above, wherein the anionic surfactant is at least one selected from alkylbenzene sulfonate, alkane sulfonate, alkyl sulfate ester salt, alkyl ether sulfate ester salt, and α-olefin sulfonate salt. The sequestering agent is at least one selected from nitrilotriacetate, ethylenediaminetetraacetate, polyacrylate, glutamate diacetate, methylglycine diacetate, and gluconate. The alkaline detergent composition is a third gist. Furthermore, a fourth aspect of the present invention is the above alkaline detergent composition in which the water-soluble glycol solvent is diethylene glycol monobutyl ether and / or diethylene glycol monoethyl ether. Furthermore, a fifth aspect of the present invention is the alkaline detergent composition containing (f) one or more selected from xylene sulfonate, cumene sulfonate, and p-toluenesulfonate.
[0010]
A sixth aspect of the present invention is the alkaline cleaning composition described above, which is used for cleaning oil stains in a range, a ventilation fan, a griddle, and an oven in a kitchen and a kitchen.
[0011]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
The alkaline agent as the component (a) used in the alkaline detergent composition of the present invention (hereinafter referred to as the detergent composition) is an alkali metal hydroxide salt that is sodium hydroxide and / or potassium hydroxide, and silicic acid. Consists of salt.
[0012]
As the alkali metal hydroxide salt used in the cleaning composition of the present invention, sodium hydroxide and / or potassium hydroxide is preferably used.
These may be used alone or as a mixture of two kinds in any ratio.
These alkali metal hydroxide salts are blended in the detergent composition at a ratio of 0.1 to 5% by mass. When the blending amount is less than 0.1% by mass, the target cleaning property is poor, and when the blending amount exceeds 5% by mass, not only the cleaning performance as a required alkali agent is saturated, Due to the excessive alkalinity, handling becomes difficult, and due to the balance with other components, there arises a problem that it is difficult to obtain cleaning performance and storage stability at low temperatures and high temperatures. Furthermore, the “Poisonous and Deleterious Substances” label is made by the Poisonous and Deleterious Substances Control Law, and specialized knowledge and handling are required.
Moreover, Preferably, it mix | blends in 2-5 mass% from the point of a cleaning performance.
[0013]
The silicate used in the cleaning composition of the present invention is blended for the purpose of high cleaning performance and good storage stability at low and high temperatures in combination with an alkali metal hydroxide salt.
Moreover, the corrosion inhibitory effect with respect to metal surfaces, such as aluminum and stainless steel, can be provided by balance with another component.
[0014]
Examples of the silicate include sodium metasilicate, potassium metasilicate, sodium orthosilicate, potassium orthosilicate, sodium silicate, potassium silicate and the like. These may be used alone or in combination of two or more. Of these, sodium metasilicate and potassium metasilicate are preferably used from the viewpoints of low temperature and high temperature cleaning performance, storage stability, and corrosion inhibition effect in balance with the alkali metal hydroxide.
These silicates are blended in the cleaning composition at a ratio of 0.1 to 10% by mass. If the blending amount is less than 0.1% by mass, the effect of the intended cleaning performance and storage stability at low temperatures is poor, and if it exceeds 10% by mass, white turbidity or separation occurs and the appearance is deteriorated. In addition, the composition is not preferable because the composition is not uniform and sufficient performance cannot be obtained.
[0015]
As an alkali agent which is (a) component which consists of the said alkali metal hydroxide salt and silicate, 0.2-15.0 mass% is mix | blended in a cleaning composition. These alkali metal hydroxide salts and silicates are preferably blended at a ratio of 45: 1 to 1: 2 from the viewpoint of cleaning performance and storage stability at low and high temperatures of the detergent composition.
[0016]
The anionic surfactant that is the component (b) used in the cleaning composition of the present invention is a range in kitchens, workplaces, etc. of kitchens, hotels, restaurants, school lunches, employee cafeterias, food processing factories, restaurants, etc. Washing of oil stains on ventilating fans, griddles, ovens, especially oil-cured and carbonized oil stains and grease by heating, and quickly emulsifying, dispersing and solubilizing oil stains adhering to the object to be cleaned It is blended for the purpose of suppressing reattachment to the object to be cleaned along with performance.
[0017]
Anionic surfactants include alkylbenzene sulfonates such as sodium alkylbenzene sulfonate, potassium alkylbenzene sulfonate, triethanolamine alkylbenzene sulfonate, and diethanolamine alkylbenzene sulfonate, sodium lauryl sulfate, potassium lauryl sulfate, and lauryl sulfate tri Alkyl ethers such as ethanolamine alkyl sulfates, polyoxyethylene (3) alkyl ether sulfate sodium, polyoxyethylene (3) alkyl ether sulfate triethanolamine, polyoxyethylene (3) potassium alkyl ether sulfate, etc. Polyoxyethylene such as sulfate ester salt, polyoxyethylene (3) coconut oil fatty acid sodium amide sulfate Fatty acid amide ether sulfate, alkane sulfonate sodium, alkane sulfonate potassium, alkane sulfonate triethanolamine and other alkane sulfonates, α-olefin sulfonate sodium, α-olefin sulfonate potassium and other α-olefin sulfonic acids Salts, phosphates such as sodium monododecyl ether phosphate, di- (polyoxyethylene (6) coconut fatty acid amide) -sodium phosphate, sodium cocoyl methyl taurate, lauroyl methyl taurate, sodium laureuylisethionate, etc. Acyl isethionate, disodium lauryl sulfosuccinate, polyoxyethylene (1-4) disodium lauryl sulfosuccinate, polyoxyethylene (5) lauric acid monoethanolamide sulfosuccinate Sulfosuccinate surfactants such as disodium, alkyl ether carboxylates, N- acyl glutamates, amide acid type surfactants, and the like.
Among these, alkylbenzene sulfonate, alkane sulfonate, alkyl sulfate ester salt, alkyl ether sulfate ester salt, and α-olefin sulfonate are preferably used from the viewpoint of cleaning performance.
These anionic surfactants are blended in the cleaning composition at a ratio of 1 to 5% by mass. When the blending amount is less than 1% by mass, the intended cleaning performance and appearance stability are poor, and when it exceeds 5% by mass, the foaming is deteriorated and the working efficiency is lowered and the economy is reduced. It is not desirable because it is not intended.
Especially, it mix | blends in the range of 1-4 mass% from the point of foamability.
[0018]
The metal ion sequestering agent, which is the component (c) used in the cleaning composition of the present invention, is used as a cleaning builder and for sequestering minerals in tap water used when diluting as necessary during use. Blended.
Sequestrants include nitrilotriacetate, ethylenediaminetetraacetate, citrate, gluconate, malate, tartrate, fumarate, succinate, polyacrylate, glutamate diacetate, Examples thereof include methyl glycine diacetate, and examples of the salt include sodium salt, potassium salt, ammonium salt, amine salt and the like. These may be used alone or in combination of two or more. Of these, sodium nitrilotriacetate, sodium ethylenediaminetetraacetate, sodium polyacrylate, sodium glutamate diacetate, sodium methylglycine diacetate, and sodium gluconate are preferably used from the viewpoint of sequestering performance and compatibility with other components. It is done.
These sequestering agents are blended in the cleaning composition at a ratio of 0.1 to 10% by mass. When the blending amount is less than 0.1% by mass, the intended storage stability and washing performance are poor, and when it exceeds 10% by mass, the appearance stability such as white turbidity and separation is poor, preferably Absent.
Especially, it mix | blends in 0.2-7 mass% from the point of economical stability, such as cost.
[0019]
The water-soluble glycol solvent which is the component (d) used in the cleaning composition of the present invention has a balance with other components in the kitchen, hotel, restaurant, school lunch, employee cafeteria, food processing factory, restaurant, etc. It is blended for the purpose of enhancing the action of dissolving oil stains of the range, ventilation fan, griddle, oven, etc. in the kitchen and the workplace, particularly oily stains such as polymerized and hardened oil stains and greases by heating in the cleaning solution.
[0020]
Water-soluble glycol solvents include ethylene glycol monomethyl ether, ethylene glycol monoethyl ether, ethylene glycol monopropyl ether, ethylene glycol monobutyl ether, and other ethylene glycol ethers, diethylene glycol monomethyl ether, diethylene glycol monoethyl ether, diethylene glycol monopropyl ether, diethylene glycol mono Examples include diethylene glycol ether such as butyl ether, propylene glycol monomethyl ether, and dipropylene glycol monomethyl ether.
These may be used alone or in combination of two or more. Of these, diethylene glycol monobutyl ether and ethylene glycol monoethyl ether are preferably used from the viewpoints of detergency and odor.
These water-soluble glycol solvents are blended in the cleaning composition at a ratio of 3 to 20% by mass. When the blending amount is less than 3% by mass, the intended cleaning performance is poor, and when it exceeds 20% by mass, the appearance stability such as white turbidity and separation is inferior.
Especially, it mix | blends in 5-15 mass% from the point of economical efficiency, such as cost.
[0021]
Examples of the water that is the component (e) used in the present invention include pure water, ion exchange water, soft water, distilled water, and tap water.
These may be used alone or in combination of two or more. Of these, tap water and ion-exchanged water are preferably used from the viewpoint of economy and storage stability.
[0022]
Examples of the xylene sulfonate, cumene sulfonate, and p-toluene sulfonate that are the component (f) used in the present invention include sodium xylene sulfonate, sodium cumene sulfonate, and sodium p-toluene sulfonate. . These may be used alone or in combination of two or more. These are mix | blended in the ratio of 0-6 mass% in a cleaning composition. Of these, xylene sulfonate is preferably used from the viewpoint of economy and storage stability.
[0023]
In addition to the above-mentioned components, the cleaning composition of the present invention further contains a dye, a fragrance, a preservative, a thickener, a solubilizer, and the like as long as the purpose of the present invention is not impaired. can do.
[0024]
The cleaning composition of the present invention is diluted with a stock solution to 150 times with tap water or the like depending on the strength of dirt and the object to be cleaned, and used for cleaning. Oil stains adhering to tile floors and walls, stainless steel walls, etc. are filled with a properly diluted cleaning solution in a former spray or the like for cleaning. In order to increase the working efficiency, the cleaning composition of the present invention can also be used when cleaning is performed using a high-pressure cleaning machine or the like.
The cleaning composition of the present invention is used for cleaning oil stains in kitchens, hotels, restaurants, school meals, employee cafeterias, food processing factories, kitchens and workplaces such as restaurants, exhaust fans, griddles, and ovens. Is preferably used. In particular, even under high and low temperatures, it is possible to easily and accurately wash the oily dirt, grease, and the like that are cured by polymerization and carbonized by heating.
[0025]
【Example】
Hereinafter, the cleaning composition of the present invention will be described in detail with reference to examples and comparative examples. The present invention is not limited to these.
[0026]
(1) Preparation of test detergent composition The detergent compositions of Examples 1 to 36 and Comparative Examples 1 to 13 shown in Tables 1 to 9 were prepared and subjected to various tests.
In addition, the numerical value in a table | surface showed each component by 100 mass% of active ingredient amounts (pure amount).
[0027]
(2) About the obtained various cleaning composition, about the test item of pH, external appearance, detergency, storage stability, and foam resistance, it evaluated by the following test methods and criteria, and the result is Table 1-9. It was shown together.
[0028]
(1) Appearance [Test method]
The appearance of the test detergent composition was visually observed and judged.
○: No cloudiness or separation is observed, which is good.
X: Cloudiness and / or separation are recognized.
[0029]
(2) pH
〔Test method〕
According to JIS Z-8802, the pH of the stock solution of the test detergent composition was measured using a pH meter (manufactured by Horiba, Ltd., model: Castany LAB F-16).
[Criteria]
○: pH is alkaline ×: pH is less than alkaline [0030]
(3) Detergency [Test method]
-Model soil: prepared by heating a mixture of soybean oil and beef tallow at a ratio of 1: 1 by weight in an atmosphere of 220 ± 10 ° C. for 24 hours with occasional mixing so that no film is stretched on the surface. .
Test piece: 0.3 g of model stain was applied to a stainless steel plate having a length of 76 mm and a width of 26 mm, and baked at 100 ± 5 ° C. for 1 hour and allowed to cool.
-The above test piece was immersed in the stock solution of the test detergent composition for 3 hours, and the degree of stain removal after rinsing with tap water was visually determined.
[Criteria]
◎: Very good stain removal ○: Good stain removal △: Practical stain removal ×: Soil removal lacking practicality XX: No soil removal [0031]
(4) Storage stability [Test method-1]
Put 200 ml of the detergent composition under test into a 250 ml polyethylene container, and deposit or turbidity after one week in an incubator set at 37 ° C (model: SLI4S, manufactured by Sunaka Rika Kogyo Co., Ltd.) The presence or absence of was evaluated according to the following criteria.
[Test Method-2]
The test detergent composition was placed in a 250 ml polyethylene container and 200 ml was placed in an incubator (SUNAKA RIKA KOGYO Co., Ltd., model: SLI4S) set at 5 ° C. The presence or absence of turbidity was evaluated according to the following criteria.
[Criteria]
○: Good without precipitation or turbidity ×: Precipitation or turbidity is observed [0032]
(5) Foam resistance [test method]
The stock solution of the test detergent composition was sprayed on a vertically-oriented stainless steel plate by a former spray to an area of 30 cm in length and breadth, and then the foaming property when rinsed with tap water was visually determined.
[Criteria]
◎: Bubbles are good and rinse is very easy ○: Bubbles are slightly bad, but there is no problem in practical use ×: Bubbles are bad and difficult to rinse [0033]
[Table 1]

[0034]
In addition, the component shown in the table | surface is as follows, and is the same also in Table 2-Table 9. The components in the table are described as 100% active ingredients.
* 1: SAS: Sodium alkane sulfonate (manufactured by Clariant Japan Ltd./Product name: Hostapur SAS60)
* 2: AS: Sodium alkyl sulfate (manufactured by Kao Corporation / Product name: EMAL 10 Needle HD)
* 3: AES: alkyl ether sulfate (manufactured by Lion Corporation / product name: Sannol DM-1430)
* 4: AOS ... α-olefin sulfonate sodium (Lion Corporation / Product name: Lipolane 440)
* 5: NTA: nitrilotriacetic acid trisodium (manufactured by Solusia / product name: NTA)
* 6: EDTA: ethylenediaminetetraacetic acid tetrasodium (manufactured by Teikoku Chemical Industry Co., Ltd./Product name: Clewat TAA)
* 7: Polyacrylate ... Sodium polyacrylate (average molecular weight: 8000 / manufactured by BSF / Product name: Socaran PA-30)
* 8: Glutamic acid diacetate: tetrasodium L-glutamate diacetate (product name: GLDA, manufactured by Showa Denko KK)
* 9: Methyl glycine diacetate: trisodium methyl glycine diacetate (manufactured by BSF / product name: Trilon M Liquid)
* 10: Diethylene glycol monobutyl ether (Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd./Product name: Buticenol 20)
* 11: Diethylene glycol monoethyl ether (Nippon Shokubai Co., Ltd./Product name: Seafosol DG)
* 12: Xylene sulfonate: Sodium xylene sulfonate (Product name: ELTESOL SX-93, manufactured by Albright & Wilson)
* 13: Cumene sulfonate: sodium cumene sulfonate (manufactured by Teika / product name: Teikatox N5040)
[0035]
[Table 2]

[0036]
[Table 3]

[0037]
[Table 4]

[0038]
[Table 5]

[0039]
[Table 6]

[0040]
[Table 7]

[0041]
[Table 8]

[0042]
[Table 9]

[0043]
In Examples 1-36 which are the alkali detergent compositions of this invention, it turns out that favorable performance is shown also in any test item of pH, an external appearance, detergency, storage stability, and foam resistance.
[0044]
Comparative Examples 1, 2, and 9 are examples in which the sequestering agent is not included, and it can be seen that there are problems in appearance and storage stability.
[0045]
The comparative example 3 is a case where an alkali agent is only a silicate, and it turns out that it is inferior to washing | cleaning performance, an external appearance, and storage stability. Moreover, the comparative example 4 is an example in which neither an alkali metal hydroxide salt nor a silicate is contained as an alkali agent, and it is understood that the cleaning performance is inferior. Further, Comparative Example 5 is a case where the alkali agent is only an alkali metal hydroxide salt, and it is understood that the appearance and the cleaning performance are inferior.
And the comparative example 6 is an example when a silicate is mix | blended more than 10 mass% in a detergent composition among alkaline agents, and it turns out that an external appearance and storage stability are inferior.
[0046]
Comparative Example 7 is an example in which no surfactant is contained, and it can be seen that the appearance, storage stability, and cleaning performance are poor. Moreover, the comparative example 8 is an example in case surfactant is mix | blended more than 5 mass% in a detergent composition, and it turns out that foaming property is inferior.
[0047]
Comparative Example 10 is an example where the sequestering agent is incorporated in the detergent composition in an amount of more than 10% by mass, and it can be seen that the appearance and storage stability are inferior.
[0048]
Comparative Example 11 is an example in which no water-soluble solvent is contained, and it can be seen that the detergency is poor. Moreover, the comparative example 12 is an example when a water-soluble solvent is mix | blended more than 20 mass% in a detergent composition, and it turns out that an external appearance and storage stability are inferior.
[0049]
The comparative example 13 is an example in case alkali metal hydroxide is mix | blended more than 5 mass% in a detergent composition among alkaline agents, and it turns out that an external appearance and storage stability are inferior.
[0050]
【The invention's effect】
The alkaline cleaning composition of the present invention is used for cleaning oil stains in kitchens, hotels, restaurants, school meals, employee cafeterias, food processing factories, kitchens and workplaces of restaurants, etc., ventilation fans, griddles, and ovens. A suitable alkaline detergent composition is obtained.
[0051]
More specifically, particularly at high and low temperatures, it is possible to easily clean and harden oil-cured oil stains and greases by heating, and also have excellent storage stability, even under high temperatures. An alkaline detergent composition can be provided.

Claims

An alkaline cleaning composition for cleaning oil stains in the range, exhaust fan, griddle, oven in the kitchen and kitchen,
(A) Alkaline agent 0.2-15 mass% which consists of 0.1-5 mass% of alkali metal hydroxide salt which is sodium hydroxide and / or potassium hydroxide, and 0.1-10 mass% of silicate. ,
(B) 1 to 5% by mass of one or more anionic surfactants selected from alkylbenzene sulfonate, alkane sulfonate, alkyl sulfate ester salt, alkyl ether sulfate ester salt, and α-olefin sulfonate salt,
(C) 0.1-10 mass% of one or more sequestering agents selected from nitrilotriacetate, ethylenediaminetetraacetate, polyacrylate, glutamate diacetate, methylglycine diacetate, and gluconate ,
(D) at least one water-soluble glycol solvent selected from diethylene glycol monobutyl ether and diethylene glycol monoethyl ether, 3 to 20% by mass,
(E) Water and (f) One or more components selected from xylene sulfonate, cumene sulfonate, and p-toluene sulfonate, and an anionic surfactant as the surfactant Containing only ,
An alkaline cleaning composition characterized by that.