JP4059617B2 - 冷菓製造装置 - Google Patents
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Description
【発明の属する技術分野】
本発明は、ソフトクリーム アイスクリーム、若しくはフローズンシャーベットなどの冷菓を製造する冷菓製造装置に関する。
【0002】
【従来の技術】
従来のこの冷菓製造装置として、特開平11−75704号公報には、冷菓を製造する冷却室を画成する冷却筒と、この冷却筒の外面に設けられた冷却器と、前記冷却筒内に設けられた攪拌装置と、前記冷却器と共に冷凍サイクル及び加熱サイクルを構成する圧縮機と、前記冷却筒外面に設けられた温度センサとを備えた冷菓製造装置が開示されている。
【0003】
そして、この冷菓製造装置の前面には、冷却室内の冷菓を抽出する抽出ノズルが設けられている。
【0004】
そして、図5及び図6に示す如く、抽出ノズル100は、冷却室101を画成する冷却筒102の前に設けられ、冷却室101と供給通路103を介して連通する円筒状の抽出シリンダ104と、この抽出シリンダ内を上下に移動することで、冷菓の抽出、抽出停止を行う抽出プランジャ105と、この抽出プランジャの抽出停止位置、即ち図5において、供給通路103の上下位置であって、抽出プランジャ105に設けられた弾性部材、例えばゴムにて形成されたOリング106A、106Bと、抽出プランジャ105を上下に移動させる抽出コック107とよりなるものである。また、抽出プランジャ105の先端は円錐状に形成されている。
【0005】
【発明が解決しようとする課題】
一般的に、冷菓の種類としては、ソフトクリーム アイスクリーム、又はフローズンシャーベットなどがある。前述の様な従来技術の冷菓製造装置では、抽出プランジャ105の先端が円錐状に形成されているため、この抽出プランジャが開放されて冷菓が供給通路103から抽出シリンダ104内に抽出されたときに冷菓が抽出プランジャ105の供給通路103側の円錐面に沿って下向きに抽出され、供給通路103の反対側の円錐面に逃げ場を失った空気が残り、出来上がった冷菓に残存空気による筋ができる問題があった。
【0006】
本発明は上記の問題を解決するもので、抽出シリンダ内に抽出時に空気が残らないようにした冷菓製造装置を提供する。
【0007】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項1は、冷菓を製造する冷却室を備え、この冷却室と供給通路を介して連通すると共に、冷菓を抽出する抽出ノズルを備えた冷菓製造装置において、この抽出ノズルを筒状の抽出シリンダとこの抽出シリンダ内で移動可能に設けられ、冷菓の抽出、抽出停止を行う抽出プランジャとで構成し、この抽出プランジャの先端を前記供給通路に向かって上向きの平面状に傾斜させ、前記供給通路の反対側に抽出プランジャの先端で空間を作らないようにしている。
【0008】
本発明の請求項2は、前記抽出ノズルの抽出シリンダの下端にアダプタを設け、このアダプタの内側に抽出プランジャの傾斜した最先端に当接するストッパを設け、このストッパと抽出プランジャの先端とで抽出シリンダ内が密封されないようにしている。
【0009】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。図1は本発明を具備する冷菓製造装置の正面図、図2は冷菓製造装置の側面図、図3は本発明の一実施形態を示す抽出ノズルの閉塞時の断面図、図4は本発明の一実施形態を示す抽出ノズルの開放時の断面図である。
【0010】
図1及び図2における1は、本発明を具備する冷菓製造装置で、上部には左右に二つの冷菓抽出ノズル2A、2Bが備えられており、少なくとも二種類の冷菓を販売することができるように構成されている。また、販売する冷菓は、ソフトクリーム、アイスクリームから炭酸系の冷菓、即ち、フローズンアイス(炭酸冷菓飲料)の抽出も可能とされている。更に、抽出ノズル2A、2Bの下方には、漏れた冷菓を受ける受け皿3が設けられている。
【0011】
尚、4は冷菓製造装置1を支持する台脚であり、5は冷菓製造装置の上部に設けられ、POP等の広告を掲示する掲示板である。
【0012】
また、図3及び図4に示す如く、冷菓製造装置1内には、冷菓を製造するための冷却室6を画成する冷却シリンダ7が左右に2つ設けられている。この冷却シリンダ内には、図示しない撹拌モータにて回転自在な撹拌器8が設けられており、この撹拌器には、冷却シリンダ7の内壁面に付着する冷菓を削り取るためのブレード9が設けられている。
【0013】
更に、冷却シリンダ7の前端には、この冷却シリンダの前端開口を閉塞する閉塞部材10が設けられている。そして、この閉塞部材は冷却シリンダ7にゴムなどの弾性部材で形成された液密リング10Aによって、液密的に取り付けられている。そして、閉塞部材10の前には抽出ノズル2A(2B)が設けられている。
【0014】
そして、抽出ノズル2A(2B)は、縦方向に延在する円筒状の抽出シリンダ11と、この抽出シリンダ内に位置する抽出プランジャ12とで構成されている。また、抽出シリンダ11は、冷却室6と供給通路13を介して連通されており、図3で示す如く、抽出プランジャ12が冷菓抽出停止位置である場合には、抽出プランジャ12に形成された封止部14が供給通路13に対応して位置されている。
【0015】
封止部14は、抽出プランジャ12の2カ所に形成された環状溝15にゴムなどの弾性部材にて形成されたOリング16を嵌めることで形成されている。そして、封止部14の下の先端には、供給通路13側に向かって上向きの平面状に傾斜させた傾斜面17が形成されている。
【0016】
18は抽出シリンダ11の下端に取り付けられたアダプタで、このアダプタには抽出プランジャ12の最先端の当接するストッパ19が設けられている。
【0017】
抽出ノズル2A(2B)には、抽出プランジャ12を上下動させる抽出コック20が設けられており、この抽出コックは、抽出シリンダ11に対して回動に取り付けられている。そして、抽出コック20の下部に形成された操作部21は、抽出プランジャ12の上部に形成された凹部22内に位置しているため、抽出コック20を前後方向に回動させることにより、抽出プランジャ12が上下方向に移動させている。
【0018】
尚、抽出コック20は図示しないバネなどの付勢部材にて常時前方に付勢されている。従って、通常時は、前記抽出プランジャ12が図3に示す如き抽出停止位置となっている。
【0019】
そして、図3に示す冷菓の抽出停止状態から、使用者が抽出コック20を手前に倒すことにより、抽出プランジャ12が上方へ移動して図4に示す冷菓の抽出状態となる。このとき、冷菓は、前記冷却室6から供給通路13を通過し、抽出シリンダ11内に導入され、ここで、抽出プランジャ12の傾斜面17に沿ってアダプタ18側に案内されて抽出される。
【0020】
従って、抽出ノズル2A(2B)から抽出される冷菓が、抽出プランジャ12の先端の傾斜面17全体で案内され、抽出シリンダ11と抽出プランジャ12とで空気が残存する空間ができず、抽出されるソフトクリームなどに残存空気で筋ができたりすることもない。
【0021】
抽出プランジャ12はアダプタ18のストッパ19に最先端が当接するだけで、抽出シリンダ11内と抽出プランジャ12の先端の傾斜面17とで形成される空間が密封されず、この空間内に残った冷菓が自然落下し、前記空間ないに空気が冷菓で閉じ込められることもない。また、冷菓の抽出時に抽出シリンダ11内に空気の残存する空間ができても、抽出プランジャ12の閉塞時に抽出シリンダ11内に残った冷菓が排出されるため、次の冷菓の抽出工程時に空気が残るのを防止できるようにされている。
【0022】
【発明の効果】
以上のように本発明の請求項1によれば、冷菓を製造する冷却室を備え、この冷却室と供給通路を介して連通すると共に、冷菓を抽出する抽出ノズルを備えた冷菓製造装置において、この抽出ノズルを筒状の抽出シリンダとこの抽出シリンダ内で移動可能に設けられ、冷菓の抽出、抽出停止を行う抽出プランジャとで構成し、この抽出プランジャの先端を前記供給通路に向かって上向きの平面状に傾斜させたので、前記供給通路の反対側に抽出プランジャの先端で空間ができず、残存する空気で冷菓に筋ができるのを防止できる。
【0023】
本発明の請求項2によれば、前記抽出ノズルの抽出シリンダの下端にアダプタを設け、このアダプタの内側に抽出プランジャの傾斜した最先端に当接するストッパを設けたので、このストッパと抽出プランジャの先端とで抽出シリンダ内が密封されないようにでき、冷菓の抽出時に空気の残存する空間ができても、抽出プランジャの閉塞時に抽出シリンダ内に残った冷菓が排出されるため、次の冷菓の抽出工程時に空気が残るのを防止できる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明を具備する冷菓製造装置の正面図である。
【図2】本発明の冷菓製造装置の側面図である。
【図3】本発明の一実施形態を示す抽出ノズルの閉塞時の断面図である。
【図4】本発明の一実施形態を示す抽出ノズルの開放時の断面図である。
【図5】従来の抽出ノズルの閉塞時の状態を示す断面図である。
【図6】従来の抽出ノズルの開放時の状態を示す断面図である。
【符号の説明】
1 冷菓製造装置
2A 抽出ノズル
2B 抽出ノズル
11 抽出シリンダ
12 抽出プランジャ
13 供給通路
17 傾斜面
17 絞り部
18 ストッパ
Claims (2)
- 冷菓を製造する冷却室を備え、この冷却室と供給通路を介して連通すると共に、冷菓を抽出する抽出ノズルを備えた冷菓製造装置において、この抽出ノズルは、筒状の抽出シリンダと、この抽出シリンダ内で移動可能に設けられ、冷菓の抽出、抽出停止を行う抽出プランジャとで構成され、この抽出プランジャの先端は前記供給通路に向かって上向きの平面状に傾斜させたことを特徴とする冷菓製造装置。
- 前記抽出ノズルの抽出シリンダの下端にアダプタを設け、このアダプタの内側に抽出プランジャの傾斜した最先端に当接するストッパを設けることを特徴とする請求項1記載の冷菓製造装置。
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