JP3942329B2 - Cup-type vending machine and method for producing cup-type beverage - Google Patents
Cup-type vending machine and method for producing cup-type beverage Download PDFInfo
- Publication number
- JP3942329B2 JP3942329B2 JP34829799A JP34829799A JP3942329B2 JP 3942329 B2 JP3942329 B2 JP 3942329B2 JP 34829799 A JP34829799 A JP 34829799A JP 34829799 A JP34829799 A JP 34829799A JP 3942329 B2 JP3942329 B2 JP 3942329B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cup
- coffee beverage
- beverage
- coffee
- supplied
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Images
Description
【0001】
【発明の属する技術分野】
本発明はカップ式自動販売機に関し、特に、所定の圧力で供給される湯によってコーヒー豆の挽き豆からコーヒー成分を抽出するカップ式自動販売機に関する。
【0002】
【従来の技術】
従来のカップ式自動販売機として、所定の粒度に粉砕されたコーヒー豆の挽き豆を抽出機に供給し、ポンプで加圧した所定の高温の湯を抽出機に供給してコーヒー飲料を高圧で抽出するものがある。
【0003】
このカップ式自動販売機によると、購買者の選択ボタン操作等により選択されたコーヒー飲料の販売要求に基づいて所定量の挽き豆が抽出機に分与される。分与後、湯タンクに貯蔵されている湯をポンプで所定の圧力に加圧し、配管を介して抽出機に供給することにより挽き豆を抽出してコーヒー飲料を生成する。抽出されたコーヒー飲料はカップに供給され、好みに応じて砂糖、クリーム等の補助原料と混合された後に販売される。
【0004】
近年、コーヒー飲料に対する嗜好の多様化が進み、例えば、ホイップクリームを抽出されたコーヒー飲料にトッピングするカプチーノのように種々の補助原料を添加して販売飲料の種類に変化を与える工夫が試みられている。
【0005】
そこで、ホイップクリームをコーヒー飲料に浮かべるにも、出来栄えの良い、商品価値の高いカプチーノを製造するため様々な方法が試みられている。例えば、特開平7−21460号公報には、カップへのコーヒー飲料供給後、ホイップクリームを供給した場合に、コーヒー原料と湯とをミキシングした際に発生した気泡がコーヒー飲料液面に残っており、この気泡が消失しない内にホイップクリームを供給すると、粘度の高いホイップクリームが気泡を包み込み、いつまでたっても泡が消えなくなるので、出来栄えが良くなく商品としての価値を損なうという課題を提起している。
【0006】
この課題を解決する方法として、エアポンプまたは炭酸ガスボンベバルブを所定時間駆動させ、カップ内のコーヒー飲料液面に、エアまたは炭酸ガスを吹き付けて、コーヒー飲料液面に発生した気泡を消し、この後にホイップクリームを供給することにより、コーヒー飲料の液面に気泡のないホイップクリームを浮かばせるカプチーノの製造方法が開示されている。
【0007】
また、他の従来例として、カプチーノ用の飲料ディスペンサを示す図7を参照しながら説明する。(a)は構成図、(b)はホイップクリーム吐出図、(c)はコーヒー飲料吐出図、(d)はカプチーノ飲料を示す。
【0008】
図7(a)に基づいて構成を説明すると、カプチーノ用のクリーム原料を収容するクリーム容器12と、クリーム原料をシュート13Bを介して受容し、給湯配管(図示せず)から供給する湯で溶解し、供給管16Bを介してカップ9に供給するミキシングボウル14Bと、砂糖を収容する砂糖容器11と、コーヒー原料を収容するコーヒー原料容器11Bと、砂糖およびコーヒー原料をシュート13Aを介して受容し、給湯配管(図示せず)から供給する湯で溶解し、供給管16Cを介してカップ9に供給するミキシングボウル14Aと、を有する。カプチーノ用のクリーム原料を湯で攪拌・溶解して泡立てることにより製造したホイップクリームをカップ9に供給する供給管16Bの先端部にはノズル41が、砂糖およびコーヒー原料を湯で攪拌・溶解して製造したコーヒー飲料をカップ9に供給する供給管16Cの先端部にはノズル44が、それぞれカップ9の開口面に垂直に配置している。
【0009】
図7(b)は、カップ9にノズル41からホイップクリームHを吐出している状態を示し、カップ9の内底面に所定量のホイップクリームHを供給する。
【0010】
図7(c)は、カップ9にノズル42からコーヒー飲料Cを吐出している状態を示し、先にホイップクリームHが供給されているカップ9の内底面にコーヒー飲料Cを少しずつ供給する。
【0011】
図7(d)は、カプチーノ飲料を示す。クリーム原料を湯で攪拌・溶解して泡立てることにより製造したホイップクリームHはその内部に空気を気泡として多く含み、コーヒー飲料Cに比べて軽いため、コーヒー飲料Cを少しずつ供給することによりコーヒー飲料Cの上層部にきれいなホイップクリームHの層を浮かばせたカプチーノ飲料を製造することができる。Caはコーヒー飲料C供給跡を示す。
【0012】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、特開平7−21460号公報記載の前者の方法ではコーヒー飲料液面に発生した気泡を消すためにエアポンプまたは炭酸ガスボンベおよびバルブを設ける必要があるため、カプチーノを製造する自動販売機の大型化およびコスト高を避けられない問題があった。また、後者の方法では、コーヒー飲料の上層部に浮かばせたホイップクリームとコーヒー飲料が完全に分離していて、カプチーノを飲もうとしてカップを傾けると、粘度が高く軽いホイップクリームの固まりがコーヒー飲料より先にカップから出てくるために、最初の一口目はホイップクリームだけを飲むということになる。飲料ディスペンサを設置しているコーヒー店等では、カプチーノを購入した際に添えられているスプーン等を用いて購買者の好みに合わせ混ぜて飲むことができるため問題とはならない。しかし、自動販売機では通常スプーン等が用意されている場合は少なく、自動販売機でカプチーノを購入した購買者はホイップクリームとコーヒー飲料を好みに合わせ混ぜる手段がなく、飲んだとき最初の一口目にホイップクリームの固まりを飲むことになり、美味しくないということになる。また、最初にホイップクリームを飲んでしまうため、その後に飲むのはコーヒー飲料だけとなり、せっかくカプチーノを購入してもホイップクリームとコーヒー飲料を別々に飲む結果となり、美味しいカプチーノを味あうことができない。
【0013】
従って、本発明の目的は、カプチーノ等の補助原料浮遊型のコーヒー飲料を販売する際、購買者が一口目からコーヒー飲料とホイップクリームが適度に混じった味を味わえるようにしたカップ式自動販売機およびカップ式飲料の製造方法を提供することにある。
【0014】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するため、請求項1にかかる発明は、所定の粒度に粉砕されたコーヒー豆の挽き豆を抽出機に供給し、飲料水を所定の温度に加熱した湯を湯タンクから前記抽出機に供給してコーヒー飲料を抽出するカップ式自動販売機において、ホイップクリーム等の補助原料をカップに供給する第1のノズルと、前記コーヒー飲料を前記カップに供給する、前記カップの開口面に対して傾斜させた第2のノズルと、前記第1のノズルから前記カップに前記補助原料を供給した後、前記第2のノズルから前記カップの前記第2のノズルと相対する内壁面に前記コーヒー飲料を供給し、前記コーヒー飲料上に前記補助原料を浮遊させる制御手段とを備え、前記第2のノズルは、前記第2のノズルから前記カップの前記第2のノズルと相対する内壁面に前記コーヒー飲料を供給し終えたとき、前記補助原料に前記コーヒー飲料を用いて様々な模様を描くことができるように、前記カップ内開口の任意の位置に前記コーヒー飲料を供給するための供給位置、供給角度を可変としたことを特徴とするものである。
【0015】
請求項2にかかる発明は、所定の粒度に粉砕されたコーヒー豆の挽き豆を抽出機に供給し、飲料水を所定の温度に加熱した湯を湯タンクから抽出機に供給してコーヒー飲料を抽出するカップ式飲料の製造方法において、ホイップクリーム等の補助原料を攪拌して泡状に生成し、泡状の補助原料を所定量の湯で溶解してカップに供給し、補助原料に適度に混じる流入位置、流入角度および流量でカップにコーヒー飲料を供給して補助原料をコーヒー飲料の表面に浮遊させることを特徴とするものである。
【0019】
【発明の実施の形態】
以下、本発明のカップ式自動販売機を図面を参照して詳細に説明する。
【0020】
図1は、本発明の実施の形態におけるカップ式自動販売機の構成を示し、取水管1に接続されるシスターン2と、シスターン2に設けられて貯水される飲料水の水位変化を検出し、所定の水位以下となったときに水位低下信号を出力するフロートスイッチ2Aと、取水管1に設けられる取水弁1Aと、シスターン2から配管3Aを介して供給される飲料水を加熱して所定の温度の湯として貯蔵する湯タンク10と、配管3Aに設けられる電磁弁20と、湯タンク10の外周部に固定されて湯を加圧して供給するポンプ60と、コーヒー豆を所定の粒度に粉砕して挽き豆を形成する挽き豆供給部7と、挽き豆供給部7から供給される所定の粒度の挽き豆を湯で抽出してコーヒー飲料を生成し、飲料供給管30Aを介してカップ9に供給する抽出機30と、飲料供給管30Aの断面積を可変させてカップ9に落下するコーヒー飲料の流量を調節する流量調節器80と、ポンプ60から抽出機30に湯を供給する配管6Aと、配管6Aに設けられて上流側への湯の逆流を防止する逆止弁21と、砂糖を貯蔵する砂糖容器11と、カプチーノ用のクリーム原料を収容するクリーム容器12と、砂糖をシュート13Aを介して受容し、所定量の湯で溶解し、供給管16Aを介してカップ9に供給するミキシングボウル14Aと、砂糖供給系の配管16Aに設けられる流量調節器80Sと、クリームをシュート13Bを介して受容し、所定量の湯で溶解し、供給管16Bを介してカップ9に供給するミキシングボウル14Bと、クリーム容器の下部に配置されるミキシングボウル14Bに湯タンク10から湯を供給する配管15Bと、配管15Bに設けられる湯弁23Bと、砂糖容器11の下部に配置されるミキシングボウル14Aに湯タンク10から湯を供給する配管15Aと、配管15Aに設けられる湯弁23Aを有する。また、ホイップクリームをカップ9に供給する供給管16Bの先端部にはノズル41を、砂糖湯をカップ9に供給する供給管16Aの先端部にはノズル42を、コーヒー飲料をカップ9に供給する飲料供給管30Aの先端部にはノズル43を、取り付けている。
【0021】
湯タンク10は、飲料水加熱用のヒータH1に電流を供給する電源部10Aと、タンク内の湯の水位変化を検出し、所定の水位以下となったときに水位低下信号を出力するフロートスイッチ10Bと、タンク内の湯温に応じた温度検出信号を出力する湯温センサ10Dを有する。例えば、湯タンク10の貯水量は5リットルであり、ヒータH1の出力は1kwで湯タンク10の湯温は約97℃に保温される。逆止弁21は、金属材料で形成されるボールと、このボールを所定の方向に付勢するスプリングを筐体内に収容して形成されている。本発明の実施の形態では、湯タンク10から抽出機30への湯の流れ方向を順方向としており、ボールはスプリングによって上流方向に付勢される。
【0022】
また、上記構成のカップ式自動販売機では、説明を簡単にするために、カップ9を供給するカップ供給部、ポンプ60に電流を供給する電源部,挽き豆供給部7に電流を供給する電源部、コールド飲料の配管および原料貯蔵部等の構成を図示省略している。
【0023】
図2は、流量調節器80を示し、(a)は正面図、(b)は側面図、(c)は動作状態を側面方向より示す。この流量調節器80は、(a)に示すように弾性部材で形成されて飲料供給管30Aに接続される流量調整チューブ81と、流量調整チューブ81を押圧して変形させることによってコーヒー飲料が通過する流路の断面を減じるピンチ82と、ピンチ82を枠部80Aに回動自在に支持する回動軸82Aと、ピンチ82をカム面で押圧して回動軸82Aを軸として回動させるカム83と、カム83を枠部80Aに回転自在に支持する回転軸83Aと、カム83に設けられるギヤ86と噛合してピンチモータ85から駆動トルクを伝達する駆動ギヤ85Aと、カム83と一体的に形成されてカム83の回転に同期して回転軸83Aの周りを偏心運動するスイッチ駆動部88と、スイッチ駆動部88と接触し、押圧されることによってピンチモータ85の通電停止信号を出力するマイクロスイッチ等のスイッチ87を有する。
【0024】
図2(b)は、流量調節器80を側面方向より示し、説明を容易にするためにスイッチ駆動部88とスイッチ87を部分的に独立させている。流量調節器80の非駆動時には、流量調整チューブ81とピンチ82が平行に配置されており、飲料供給管30Aから流入するコーヒー飲料(図示せず)はそのまま落下する。
また、この状態ではスイッチ駆動部88とスイッチ87が非接触となる。
【0025】
図2(c)は、ピンチモータ85を駆動することによって回転したカム83がピンチ82を押圧して回動させた状態であり、カム83の押圧によってピンチ82は回動軸82Aを軸として矢印方向に回動し、先端部82Bで流量調整チューブ81を押圧して弾性変形させている。この弾性変形によってコーヒー飲料が通過する流路の断面積は1/7から1/8に減少し、このことによってコーヒー飲料の通過を制限する。また、この回動時にスイッチ駆動部88がスイッチ87に接触することによって通電停止信号が販売制御部(後述)に出力される。
【0026】
図3は、図1のカップ式自動販売機においてカプチーノを販売する際の製造方法を説明するための図であり、(a)は飲料吐出部の上面図、(b)は飲料吐出部の側面図、(c)はコーヒー飲料吐出状態図、(d)はコーヒー飲料吐出終了間際の状態図、(e)はコーヒー飲料吐出終了時の状態の鳥瞰図を示す。図3において各ノズルに接続される配管は図示省略している。
【0027】
図3(a)、(b)に基づいて構成を説明すると、カプチーノ用のクリーム原料を湯で攪拌・溶解して泡立てることにより製造したホイップクリームをカップ9に供給するノズル41と、砂糖を湯で攪拌・溶解して製造した砂糖湯をカップ9に供給するノズル42と、抽出機30で抽出されたコーヒー飲料をカップ9に供給するノズル43と、をカップ9の開口面に傾斜させて取り付けている。
【0028】
先ず、ノズル41からホイップクリームHを供給し、カップ9の内底面に溜める。
【0029】
図3(c)は、飲料供給管30Aに設けた流量調節器80を介して単位時間当たりの供給量を制御して、カップ9の開口面に傾斜させて取り付けたノズル43からカップ9にコーヒー飲料Cを吐出している状態を示し、先にホイップクリームHが供給されているカップ9の、ノズル43と相対する内壁面にコーヒー飲料Cを供給する。カップ9内のホイップクリームの気泡を壊すことのない単位時間あたりの流量となるように流量調整チューブ81の変形量を調節して供給されたコーヒー飲料はカップ9の内壁面に沿って流れ落ちる。その内部に空気を気泡として多く含みコーヒー飲料Cに比べて軽いホイップクリームHは供給されたコーヒー飲料Cの上層部に浮き上がる。
【0030】
図3(d)は、ノズル43からのコーヒー飲料C吐出の終了間際の状態を示し、コーヒー飲料Cの流れが徐々に弱まり、コーヒー飲料C上に浮遊しているホイップクリームHにコーヒー飲料跡Caができる。
【0031】
図3(e)は、コーヒー飲料吐出終了時の状態の鳥瞰図を示し、コーヒー飲料C上に浮遊しているホイップクリームHにコーヒー飲料跡Caが線状にできた状態を示す。
【0032】
図4はカップ9内開口の任意の位置に供給するコーヒー飲料の供給位置、供給角度および流量を変えることにより、コーヒー飲料上に浮遊した補助原料にコーヒー飲料を用いて様々な模様を描くことによりできるカプチーノ飲料の表層部状態の例を上面および側面から示し説明するための図である。図4において各ノズルに接続される配管は図示省略している。
【0033】
図4(a)は、前記図3で説明した内容を図示したもので、コーヒー飲料C上に浮遊しているホイップクリームHにコーヒー飲料跡Caが線状にできた状態を示す。コーヒー飲料CとホイップクリームHの混じりは少ない。
【0034】
図4(b)は、飲料供給管30Aに設けた流量調節器80を介して単位時間当たりの供給量を制御して、カップ9の開口面に傾斜させて取り付けたノズル43からカップ9にコーヒー飲料Cを吐出している状態を示し、先にホイップクリームHが供給されているカップ9の、ノズル43と相対する内壁面の壁面から10mm〜20mm離した位置にコーヒー飲料Cを供給する。コーヒー飲料C供給位置からカップ9内壁面にかけて、コーヒー飲料C上に浮遊しているホイップクリームHにコーヒー飲料CとホイップクリームHが適度に混じったコーヒー飲料Caを生成することができる。
【0035】
図4(c)は、飲料供給管30Aに設けた流量調節器80を介して単位時間当たりの供給量を制御して、カップ9の開口面に傾斜させて取り付けたノズル43からカップ9にコーヒー飲料Cを吐出している状態を示し、先にホイップクリームHが供給されているカップ9の、ノズル43と相対する内壁面に向けてカップ9の中心付近にコーヒー飲料Cを供給する。、図4(b)の場合より、より広くコーヒー飲料CとホイップクリームHが適度に混じったコーヒー飲料Caを生成することができる。コーヒー飲料Cの供給角度および流量を変えることにより、コーヒー飲料CとホイップクリームHの混じり具合を調整することができる。
【0036】
図4(d)は、飲料供給管30Aに設けた流量調節器80を介して単位時間当たりの供給量を制御して、カップ9の内壁側面に沿うように傾斜させて取り付けたノズル43からカップ9にコーヒー飲料Cを吐出している状態を示し、マーブル状のコーヒー飲料跡Caを生成することができる。
【0037】
これにより、カップ式自動販売機を利用する購買者の好みに合わせた、カプチーノの表層部に様々な模様を描いた商品を提供することができ、カップ式自動販売機を利用してカプチーノを購入する購買者に、他のカップ飲料と差別化した商品を提供することが可能となり、売り上げの増大を図ることができる。また、日単位、週単位等の間隔でカプチーノの表層部に描いた模様を変えることにより、目新しさを演出し、より売り上げを増大させることができる。
【0038】
図5は、カップ式自動販売機の制御ブロックを示し、カップ式自動販売機の動作を統括制御する主制御部(図示せず)から供給される販売指示信号、シスターン2に貯水される飲料水の水位変化を検出し、所定の水位以下となったときに水位低下信号を出力するフロートスイッチ2A、湯タンク10の湯の水位変化を検出し、所定の水位以下となったときに水位低下信号を出力するフロートスイッチ10B、湯タンク10の湯温に応じた温度検出信号を出力する湯温センサ10Dの出力に基づいて各部を制御する販売制御部100と、カップ式自動販売機の各部の制御データを格納するメモリ102と、基準クロック発生部(図示せず)で発生するクロックをカウントして時間を計測するタイマー103を有する。
【0039】
図6は、カップ式自動販売機の販売動作におけるタイミングチャートを示す。
【0040】
購買者がコインを投入し、カプチーノ(砂糖、ホイップクリーム入り)の選択ボタンを押すと、接客制御部(選択ボタン信号受け取り)から主制御部に信号が供給され、主制御部から販売制御部100に販売指示信号が出力され、販売制御部100は挽き豆供給部7に通電信号を出力する。この通電信号に基づいて挽き豆供給部7は抽出機30に挽き豆を供給する。
【0041】
また、販売要求の入力に基づいて湯タンク10に接続される配管15Bの湯弁23Bを開いてミキシングボウル14Bに湯を供給し、クリーム容器12から供給されるホイップクリーム原料を湯で攪拌・溶解して泡立てることによりホイップクリームを生成する。このホイップクリームを配管16Bを介してノズル41からカップ9に供給する。同様に、配管15Aの湯弁23Aを開いてミキシングボウル14Aに湯を供給し、砂糖容器11から供給される砂糖を湯で溶解する。砂糖供給系の配管16Aに設けられる流量調節器80S、および飲料供給管30Aに設けられる流量調節器80は、販売要求の入力に基づいてピンチモータ85が駆動されることにより流量調節チューブを弾性変形させた状態となる。
【0042】
挽き豆の供給後、ポンプ60を駆動して6〜8気圧の圧力で約90〜95℃に加熱された高温の湯を抽出機30に供給する。この高温の湯が挽き豆を通過する際にコーヒー成分を溶解してコーヒー飲料となり、飲料供給管30Aに送出される。先にホイップクリームを供給されているカップ9に、飲料供給管30Aに設けられる流量調節器80を介して、コーヒー飲料がカップ9の内壁面に沿って流れ落ちるようにするため、カップ9の開口面に対して傾斜させて取り付けているノズル43から、コーヒー飲料がカップ9の内壁面に沿って供給される。この場合に、カップ9に供給するコーヒー飲料の流量調節を行わずカップ9内にコーヒー飲料を供給すると、カップ9内のホイップクリームとコーヒー飲料が激しく撹拌されカフェオレ状態となる。カプチーノの場合には、カップ9内のホイップクリームの気泡を壊すことのない単位時間あたりの流量となるように流量調整チューブ81の変形量を調節してコーヒー飲料を供給するので、コーヒー飲料がカップ9の内壁面に沿ってホイップクリームの下側に流れ込むので、ホイップクリームの気泡を壊すことがない。また、カップ9の内壁面から離した位置に斜めにコーヒー飲料を供給すると、コーヒー飲料がホイップクリームの層を通過するときに、通過する部分のみコーヒー飲料とホップクリームの撹拌が起き、コーヒー飲料とホイップクリームが適度に混じった部分を生成することができる。コーヒー飲料の供給後に砂糖供給系のミキシングボウル14Aから流量調節器80Sを介して砂糖を溶解した湯が少しずつ供給されてカプチーノが生成される。
【0043】
上記したカップ式自動販売機によると、選択された飲料の種類に応じてコーヒー飲料、あるいは補助原料の流路の断面積を可変させることによって、例えば、上記したカプチーノのようにコーヒー飲料とホイップクリームを適度に混ぜた状態でコーヒー飲料の表面にトッピングさせることが可能になる。本発明の実施の形態では、スイッチ87とスイッチ駆動部88の接触に基づいてカム83の回転を停止させているが、例えば、パルスエンコーダによってカム83の回転量を検出し、所定のパルスカウント値となったときにピンチモータ85の駆動を停止するようにしても良い。
【0044】
また、種々な飲料を販売するのに1つの流路でコーヒー飲料、補助原料の流量を可変できることから、種々の飲料の流量毎の流路を設ける必要がなく、流路の構成を簡素化することができ、汚れの発生箇所を低減することができる。一方、上記した流量調節器80を複数の流路に設けた場合には、各種飲料の混合タイミングを任意に設定できることから、ホイップクリーム等のトッピングを飲料の液面に層状に浮かべたり、飲料に視覚的な変化を持たせることができる。
【0045】
本発明の実施の形態では、所定の粒度に粉砕された挽き豆を抽出してコーヒー飲料を生成するカップ式自動販売機について説明したが、粉末のコーヒー原料を使用するコーヒー飲料、コーンスープ等を生成するカップ式自動販売機に適用することもできる。また、ホット飲料の他にアイス飲料を販売するカップ式自動販売機に適用することもできる。
【0046】
【発明の効果】
以上説明した通り、本発明のカップ式自動販売機およびカップ式飲料の製造方法によると、ホイップクリーム等の補助原料を供給されたカップに、傾斜させて設けたノズルから単位時間当たりの流量を調整しながらコーヒー飲料を供給させるようにしたため、飲むとき一口目からコーヒー飲料とホイップクリームが適度に混じった味を味わうことのできる、コーヒー飲料上に補助原料を浮遊させた補助原料浮遊型のカップ式コーヒー飲料を提供することができる。更に、ノズルの取付位置をカップの開口部のどの位置に配置するかにより、コーヒー飲料上に浮遊したホイップクリームにコーヒー飲料で様々の模様を描くことができ、カップ式自動販売機を利用する購買者の好みに合わせた、カプチーノの表層部に様々な模様を描いた商品を提供することができ、カップ式自動販売機を利用してカプチーノを購入する購買者に、他のカップ飲料と差別化した商品を提供することが可能となり、売り上げの増大を図ることができる。また、日単位、週単位等の間隔でカプチーノの表層部に描いた模様を変えることにより、目新しさを演出し、より売り上げを増大させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の実施の形態における構成図である。
【図2】本発明の実施の形態における流量調節器の説明図である。
【図3】本発明の実施の形態におけるカプチーノを販売する際の製造方法の説明図である。
【図4】本発明の実施の形態におけるコーヒー飲料の供給位置、供給角度および流量を変えることによるカプチーノ飲料の表層部状態の例を示す図である。
【図5】本発明の実施の形態におけるカップ式自動販売機の制御ブロック図である。
【図6】本発明の実施の形態におけるカップ式自動販売機のタイミングチャート図である。
【図7】従来例における構成図である。
【符号の説明】
7 挽き豆供給部
8 抽出機
9 カップ
10 湯タンク
11 砂糖容器
12 クリーム容器
30 抽出機
30A 飲料供給管
41 ノズル
42 ノズル
43 ノズル
60 ポンプ
80 流量調節器
81 流量調節チューブ
82 ピンチ
83 カム
83A 回転軸
85 ピンチモータ
87 スイッチ
88 スイッチ駆動部
100 販売制御部[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a cup-type vending machine, and more particularly to a cup-type vending machine that extracts coffee components from ground coffee beans using hot water supplied at a predetermined pressure.
[0002]
[Prior art]
As a conventional cup-type vending machine, ground coffee beans crushed to a predetermined particle size are supplied to an extractor, and predetermined high-temperature hot water pressurized by a pump is supplied to the extractor to make coffee beverage at high pressure. There is something to extract.
[0003]
According to this cup type vending machine, a predetermined amount of ground beans is dispensed to the extractor based on the sales request of the coffee beverage selected by the purchaser's selection button operation or the like. After dispensing, hot water stored in a hot water tank is pressurized to a predetermined pressure with a pump, and ground beans are extracted by supplying the hot water to an extractor via a pipe to produce a coffee beverage. The extracted coffee beverage is supplied to a cup and mixed with auxiliary ingredients such as sugar and cream according to taste and sold.
[0004]
In recent years, diversification of preferences for coffee beverages has progressed, and for example, attempts have been made to add various auxiliary ingredients such as cappuccino topping whipped cream to extracted coffee beverages to change the types of beverages sold. Yes.
[0005]
Therefore, various methods have been attempted to produce a cappuccino with good quality and high commercial value even when whipped cream is floated on a coffee beverage. For example, in Japanese Patent Application Laid-Open No. 7-21460, when a whipped cream is supplied after a coffee beverage is supplied to a cup, bubbles generated when the coffee raw material and hot water are mixed remain on the surface of the coffee beverage. If the whipped cream is supplied before the bubbles disappear, the whipped cream with high viscosity will wrap up the bubbles, and the bubbles will not disappear for a long time. .
[0006]
As a method for solving this problem, an air pump or a carbon dioxide gas cylinder valve is driven for a predetermined time, air or carbon dioxide gas is sprayed on the coffee beverage liquid level in the cup to eliminate bubbles generated on the coffee beverage liquid level, and then whipped. A method of producing cappuccino is disclosed in which a whipped cream without bubbles is floated on the liquid surface of a coffee beverage by supplying cream.
[0007]
Moreover, it demonstrates, referring FIG. 7 which shows the drink dispenser for cappuccino as another prior art example. (A) is a block diagram, (b) is a whipped cream discharge diagram, (c) is a coffee beverage discharge diagram, and (d) is a cappuccino beverage.
[0008]
The structure will be described with reference to FIG. 7A. The cream container 12 for storing the cappuccino cream material, and the cream material is received through the chute 13B and dissolved with hot water supplied from a hot water supply pipe (not shown). The mixing bowl 14B supplied to the
[0009]
FIG. 7B shows a state where whipped cream H is being discharged from the
[0010]
FIG.7 (c) shows the state which is discharging the coffee drink C from the nozzle 42 to the
[0011]
FIG. 7 (d) shows a cappuccino beverage. The whipped cream H produced by stirring and dissolving the cream raw material with hot water and containing it as a bubble contains a lot of air as bubbles and is lighter than the coffee drink C. By supplying the coffee drink C little by little, the coffee drink A cappuccino beverage in which a clean whipped cream H layer is floated on the upper layer of C can be produced. Ca indicates a coffee beverage C supply trace.
[0012]
[Problems to be solved by the invention]
However, in the former method described in JP-A-7-21460, it is necessary to provide an air pump or a carbon dioxide cylinder and a valve in order to eliminate bubbles generated on the liquid surface of the coffee beverage. Therefore, the size of the vending machine for producing cappuccino is increased. And there was a problem that cost was unavoidable. In the latter method, the whipped cream floated on the upper layer of the coffee beverage and the coffee beverage are completely separated, and when the cup is tilted to drink cappuccino, the viscosity of the whipped cream is light and the mass of the whipped cream becomes a coffee beverage. To get out of the cup earlier, the first bite is to drink only whipped cream. In a coffee shop or the like where a beverage dispenser is installed, there is no problem because it can be mixed and drunk according to the purchaser's preference using a spoon attached when the cappuccino is purchased. However, in vending machines, spoons are usually not available, and buyers who purchase cappuccino from vending machines have no means of mixing whipped cream and coffee drinks to their liking. It means that you will drink a mass of whipped cream and it is not delicious. Also, since whipped cream is drunk first, only coffee drinks are consumed after that, and even if you purchase cappuccino, it will result in drinking whipped cream and coffee drink separately and you will not be able to taste delicious cappuccino.
[0013]
Accordingly, an object of the present invention is to provide a cup-type vending machine that allows a purchaser to taste a moderately mixed taste of coffee drink and whipped cream from the first mouth when selling an auxiliary raw material floating type coffee drink such as cappuccino. And it is providing the manufacturing method of a cup-type drink.
[0014]
[Means for Solving the Problems]
In order to solve the above-mentioned problems, the invention according to
[0015]
The invention according to claim 2A method for producing a cup-type beverage in which ground coffee beans ground to a predetermined particle size are supplied to an extractor, and hot water heated to a predetermined temperature is supplied from the hot water tank to the extractor to extract the coffee beverage , The auxiliary material such as whipped cream is agitated to form a foam, the foam-like auxiliary material is dissolved in a predetermined amount of hot water and supplied to the cup, and the inflow position, inflow angle and flow rate are appropriately mixed with the auxiliary material. The coffee beverage is supplied to the cup and the auxiliary material is floated on the surface of the coffee beverage.
[0019]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Hereinafter, the cup type vending machine of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.
[0020]
FIG. 1 shows a configuration of a cup-type vending machine according to an embodiment of the present invention, which detects a
[0021]
The
[0022]
Further, in the cup type vending machine having the above configuration, for the sake of simplicity, a cup supply unit that supplies the
[0023]
2A and 2B show the
[0024]
FIG. 2B shows the
In this state, the
[0025]
FIG. 2C shows a state in which the
[0026]
3A and 3B are diagrams for explaining a manufacturing method when selling cappuccino in the cup type vending machine of FIG. 1, wherein FIG. 3A is a top view of a beverage discharge portion, and FIG. 3B is a side view of the beverage discharge portion. (C) is a coffee beverage discharge state diagram, (d) is a state diagram just before the end of coffee beverage discharge, and (e) is a bird's-eye view of the state at the end of coffee beverage discharge. In FIG. 3, piping connected to each nozzle is not shown.
[0027]
The structure will be described with reference to FIGS. 3 (a) and 3 (b). A
[0028]
First, whipped cream H is supplied from the
[0029]
FIG. 3 (c) shows the coffee supplied to the
[0030]
FIG. 3D shows a state just before the end of the discharge of the coffee beverage C from the
[0031]
FIG. 3E shows a bird's-eye view of the state at the end of the coffee beverage discharge, and shows a state in which the coffee beverage trace Ca is linearly formed on the whipped cream H floating on the coffee beverage C.
[0032]
FIG. 4 shows various patterns using the coffee beverage on the auxiliary material floating on the coffee beverage by changing the feeding position, the feeding angle and the flow rate of the coffee beverage to be fed to an arbitrary position of the opening in the
[0033]
FIG. 4A illustrates the content described with reference to FIG. 3, and shows a state where the coffee beverage trace Ca is linearly formed on the whipped cream H floating on the coffee beverage C. There is little mixing of coffee drink C and whipped cream H.
[0034]
FIG. 4 (b) shows that the supply amount per unit time is controlled via the
[0035]
FIG. 4 (c) shows the coffee supplied to the
[0036]
FIG. 4 (d) shows that the supply amount per unit time is controlled via the
[0037]
This makes it possible to provide products with various patterns on the surface of cappuccino according to the preferences of buyers using cup-type vending machines. Purchase cappuccino using cup-type vending machines. This makes it possible to provide products that are differentiated from other cup beverages to buyers, and increase sales. In addition, by changing the pattern drawn on the surface portion of the cappuccino at intervals such as daily or weekly, it is possible to produce novelty and increase sales.
[0038]
FIG. 5 shows a control block of the cup-type vending machine, a sales instruction signal supplied from a main control unit (not shown) that controls the operation of the cup-type vending machine, and drinking water stored in the
[0039]
FIG. 6 shows a timing chart in the sales operation of the cup type vending machine.
[0040]
When a buyer inserts a coin and presses a selection button of cappuccino (with sugar and whipped cream), a signal is supplied from the customer service control unit (selection button signal reception) to the main control unit, and the main control unit sells the sales control unit 100. The sales control signal is output to the ground bean supply unit 7. The ground bean supply unit 7 supplies ground beans to the
[0041]
Further, based on the input of the sales request, the hot water valve 23B of the pipe 15B connected to the
[0042]
After supplying the ground beans, the pump 60 is driven to supply hot water heated to about 90-95 ° C. at a pressure of 6-8 atm to the
[0043]
According to the cup type vending machine described above, by changing the cross-sectional area of the flow path of the coffee beverage or auxiliary material according to the type of the selected beverage, for example, coffee beverage and whipped cream like the cappuccino described above Can be topped on the surface of the coffee beverage in a moderately mixed state. In the embodiment of the present invention, the rotation of the
[0044]
Moreover, since the flow rate of the coffee beverage and the auxiliary raw material can be varied in one flow channel for selling various beverages, it is not necessary to provide a flow channel for each flow rate of various beverages, and the flow channel configuration is simplified. It is possible to reduce the number of occurrences of dirt. On the other hand, when the
[0045]
In the embodiment of the present invention, a cup-type vending machine that extracts ground beans pulverized to a predetermined particle size to produce a coffee beverage has been described. However, coffee beverages using corn powder, corn soup, etc. It can also be applied to the cup-type vending machine to be generated. Moreover, it can also be applied to a cup-type vending machine that sells iced beverages in addition to hot beverages.
[0046]
【The invention's effect】
As described above, according to the cup-type vending machine and the cup-type beverage manufacturing method of the present invention, the flow rate per unit time is adjusted from the inclined nozzle provided to the cup supplied with auxiliary ingredients such as whipped cream. Since the coffee drink is supplied while drinking, the auxiliary ingredient floating cup type with the auxiliary ingredient floating on the coffee drink can taste the taste of moderately mixed coffee drink and whipped cream from the first mouthful. A coffee drink can be provided. Furthermore, depending on where the nozzle mounting position is located in the opening of the cup, various patterns can be drawn with the coffee beverage on the whipped cream floating on the coffee beverage. Purchasing using a cup-type vending machine We can provide products with various patterns on the surface of cappuccino according to the taste of consumers, and differentiate customers who purchase cappuccino using cup vending machines from other cup beverages This makes it possible to provide products that have been sold and increase sales. In addition, by changing the pattern drawn on the surface portion of the cappuccino at intervals such as daily or weekly, it is possible to produce novelty and increase sales.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a configuration diagram according to an embodiment of the present invention.
FIG. 2 is an explanatory diagram of a flow rate regulator in an embodiment of the present invention.
FIG. 3 is an explanatory diagram of a production method when selling cappuccino in the embodiment of the present invention.
FIG. 4 is a diagram illustrating an example of a surface layer portion state of a cappuccino beverage by changing a coffee beverage supply position, a supply angle, and a flow rate according to the embodiment of the present invention.
FIG. 5 is a control block diagram of the cup type vending machine in the embodiment of the present invention.
FIG. 6 is a timing chart of the cup type vending machine in the embodiment of the present invention.
FIG. 7 is a configuration diagram in a conventional example.
[Explanation of symbols]
7 Ground Bean Supply Department
8 Extractor
9 cups
10 Hot water tank
11 Sugar container
12 Cream containers
30 Extractor
30A Beverage supply pipe
41 nozzles
42 nozzles
43 nozzles
60 pumps
80 Flow controller
81 Flow control tube
82 pinch
83 cams
83A Rotating shaft
85 pinch motor
87 switch
88 Switch driver
100 Sales Control Department
Claims (2)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP34829799A JP3942329B2 (en) | 1999-12-08 | 1999-12-08 | Cup-type vending machine and method for producing cup-type beverage |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP34829799A JP3942329B2 (en) | 1999-12-08 | 1999-12-08 | Cup-type vending machine and method for producing cup-type beverage |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2001167350A JP2001167350A (en) | 2001-06-22 |
JP3942329B2 true JP3942329B2 (en) | 2007-07-11 |
Family
ID=18396096
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP34829799A Expired - Fee Related JP3942329B2 (en) | 1999-12-08 | 1999-12-08 | Cup-type vending machine and method for producing cup-type beverage |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP3942329B2 (en) |
Families Citing this family (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US7013933B2 (en) * | 2003-10-30 | 2006-03-21 | Nestec S.A. | Method and device for dispensing from liquid concentrates beverages having multi-layer visual appearance |
IL159990A (en) * | 2004-01-21 | 2008-03-20 | Eyal Eliav | Device, method and system for the application of content onto the surface of a beverage |
JP2010160692A (en) * | 2009-01-08 | 2010-07-22 | Fuji Electric Retail Systems Co Ltd | Cup type vending machine |
JP5443628B1 (en) * | 2013-02-06 | 2014-03-19 | サッポロビール株式会社 | Curran unit, server, pouring member, guide part, and beverage |
JP5654188B1 (en) | 2013-02-06 | 2015-01-14 | サッポロビール株式会社 | Karan, server, pouring member, and removal tool |
AT518804B1 (en) * | 2016-06-21 | 2018-07-15 | Mock Herbert | Method and apparatus for applying decorative images on a multilayered surface of coffee |
JP7451936B2 (en) * | 2019-10-24 | 2024-03-19 | 富士電機株式会社 | Beverage sales system |
JP7435253B2 (en) * | 2020-05-22 | 2024-02-21 | 富士電機株式会社 | cup vending machine |
JP7468560B2 (en) | 2022-03-17 | 2024-04-16 | 富士電機株式会社 | Beverage supply equipment |
WO2023176976A1 (en) * | 2022-03-17 | 2023-09-21 | 富士電機株式会社 | Beverage supply device |
-
1999
- 1999-12-08 JP JP34829799A patent/JP3942329B2/en not_active Expired - Fee Related
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2001167350A (en) | 2001-06-22 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101370412B (en) | Automatic flavoring dispenser for automated espresso machine | |
JP4875985B2 (en) | Method and apparatus for dispensing a beverage having a visible multilayer appearance from a concentrate | |
CA2577849C (en) | Method and system for in-cup dispensing, mixing and foaming hot and cold beverages from liquid concentrates | |
KR101970614B1 (en) | Apparatus and method for brewed and espresso drink generation | |
JP3942329B2 (en) | Cup-type vending machine and method for producing cup-type beverage | |
US20030155101A1 (en) | Liquid beverage dispensing machine | |
WO2014095985A1 (en) | Beverage production system | |
CN105989669B (en) | Automatic vending machine | |
JP2013510669A (en) | Beverage preparation accessories | |
JPH10275275A (en) | Automatic beverage vending machine | |
JP2010181925A (en) | Fluid pouring nozzle and cup type vending machine with the same | |
JP2011149576A (en) | Water heater | |
JP2000076541A (en) | Cup type automatic coffee vending machine | |
JP2005338913A (en) | Cup type beverage automatic vending machine | |
JP2007141147A (en) | Pouring nozzle for automatic vending machine of cup type beverage | |
JP3894151B2 (en) | Cup-type beverage vending machine | |
JP3593933B2 (en) | Cup type vending machine | |
JP3903949B2 (en) | Cup-type beverage vending machine | |
JP2004326246A (en) | Cup-type beverage vending machine | |
JP5569155B2 (en) | vending machine | |
JP2004265370A (en) | Cup type drink vending machine | |
JP3885761B2 (en) | Cup-type beverage vending machine | |
JPH0785363A (en) | Cup type automatic beverage vending machine | |
JPH07200944A (en) | Drink circuit of cup type drink automatic vending machine | |
JP3024738B2 (en) | Ingredient pack manual setting cup-type beverage vending machine |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20040714 |
|
RD01 | Notification of change of attorney |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7421 Effective date: 20051226 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20061214 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20061219 |
|
A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20070209 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20070306 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20070403 |
|
LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |