JP3922909B2

JP3922909B2 - Cooker

Info

Publication number: JP3922909B2
Application number: JP2001332003A
Authority: JP
Inventors: 元村田; 宏作小島; 哲司原田
Original assignee: 株式会社ハーマンプロ
Priority date: 2001-10-30
Filing date: 2001-10-30
Publication date: 2007-05-30
Anticipated expiration: 2021-10-30
Also published as: JP2003135286A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、バーナを備えたグリル庫が設けられ、被調理物を載置するための焼き網が、その下方に汁受皿を配置させる状態で、前記グリル庫に設けられ、前記バーナの燃焼排ガスを前記グリル庫から排気する排気部が設けられている加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
上記のような加熱調理器は、グリル庫のバーナを燃焼させて、焼き網に載置された魚などの被調理物を加熱し、その被調理物から落下する油などを汁受皿で受けるようにしているものであり、ドラフト作用を利用して、バーナの燃焼排ガスをグリル庫の上面部側に設けられた排気部から排気するようにしているものである。
【０００３】
この種の加熱調理器では、汁受皿に水を張る必要をなくすために、被調理物から落下する油などを受ける汁受皿の底面部を冷却することが求められている。
そして、例えば、特開平２−７１０２４号公報に示されているように、汁受皿の底面部とグリル庫の底面部との間に、外部から取り入れた空気を流動させる冷却空気流動空間を形成し、グリル庫の後側面部には、冷却流動空間を流動した空気を、グリル庫の後側面部に沿って上昇させる空気流動通路が設けられ、冷却空気流動空間において、外部から取り入れた空気を、グリル庫の前方側から後方側に向けて流動させたのち、グリル庫の後側面部に沿って上昇させるようにして、汁受皿の底面部を冷却するようにしている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記従来の加熱調理器では、冷却効果をあげるためには構造が複雑になったり、外部から取り入れた空気を、汁受皿の底面部とグリル庫の底面部に形成される冷却空気流動空間において、グリル庫の前方側から後方側に向けて流動させたのち、グリル庫の後側面部のみに設けた空気流動通路を通して、グリル庫の後側面部に沿って上昇させることによって、汁受皿の底面部を冷却させるようにしているために、汁受皿の底面部を効果的に冷却できない虞があった。
【０００５】
説明を加えると、汁受皿の底面部を冷却する場合、汁受皿の底面部を効果的に冷却するために、冷却空気流動空間および空気流動通路を通してより多くの空気を流動させることが望まれる。
しかしながら、上記従来の加熱調理器では、冷却のために空気を流動させるに当たり、グリル庫の後側面部のみに設けた空気流動通路を通して、冷却空気流動空間からの空気を流動させる形態であるため、冷却空気流動空間および空気流動通路を通した空気の流動量を十分に確保しにくいものとなって、充分な冷却を行いにくいものとなる虞があった。
とくに、横幅に対して前後幅が大きな縦長のグリル庫の場合には、横幅の小さなグリル庫の後側面部に横幅の小さな空気流動通路を設けるものとなるため、冷却空気流動空間およびグリル庫の後側面部を通して流動する空気の量を十分に確保することが一層難しいものとなる虞があった。
【０００６】
ちなみに、上記従来の加熱調理器において、グリル庫の前方側から冷却空気流動空間に空気を取り入れる場合には、その取り入れた空気を、冷却空気流動空間において、グリル庫の前方側から後方側に向けてグリル庫の前後幅の全長にわたって流動させることになるので、その空気が流動過程で加熱されて、グリル庫の後方側の方が前方側よりも空気の温度が高くなる傾向になる。
したがって、上述した、冷却用の空気の量を十分確保することが難しいものとなる不利に加えて、汁受皿の底面部の全体にわたって冷却効果の高い低い温度の空気を流動させることが難しいものとなるので、この点からも、汁受皿の底面部を効果的に冷却できない虞があった。
【０００７】
本発明は、かかる点に着目してなされたものであり、その目的は、汁受皿の底面部を効果的に冷却することが可能となる加熱調理器を提供する点にある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
この目的を達成するために、請求項１に記載の発明によれば、バーナを備えたグリル庫が設けられ、被調理物を載置するための焼き網が、その下方に汁受皿を配置させる状態で、前記グリル庫に設けられ、前記バーナの燃焼排ガスを前記グリル庫から排気する排気部が設けられている加熱調理器において、
前記汁受皿の底面部と前記グリル庫の底面部との間に、外部から取り入れた空気を流動させる冷却空気流動空間が形成され、前記グリル庫の両横側面部の夫々には、前記冷却空気流動空間を流動した空気を、前記グリル庫の横側面部に沿って上昇させたのち、前記汁受皿よりも上方側の空間に導入させる空気流動通路が設けられ、前記グリル庫の両横側面部の夫々には、下端部を前記冷却空気流動空間に連通させたダクト状部が上方向を向うように形成され、そのダクト状部の内部が、前記空気流動通路として構成され、前記ダクト状部が、前記グリル庫の前記両横側面部に一体的に形成された前記グリル庫の前後方向に長尺状の膨出部と、前記グリル庫の上下方向において、前記膨出部の中間部分に設けられた板状の空気案内体とにより、下端部が前記空気冷却空間に連通し、かつ、上端部が前記汁受皿よりも上方側の空間に連通するように構成されている。
【０００９】
すなわち、外部から冷却空気流動空間に取り入れられた空気は、冷却空気流動空間において、グリル庫の両横側面部に向って流動し、グリル庫の両横側面部に設けられた空気流動通路を通して、グリル庫の横側面部に沿って上昇したのち、汁受皿よりも上方側の空間に導入されることになる。
つまり、冷却のための空気を、冷却空気流動空間、および、グリル庫の両横側面部に設けられた両側の空気流動通路を通して流動させることになるので、冷却空気流動空間および空気流動通路を通して多くの空気を流動させ易いものとなる。
【００１０】
また、空気流動通路がグリル庫の両横側面部に設けられているので、冷却空気流動空間および空気流動通路を通して流動する空気を、グリル庫の前後幅の全長に分散するように流動させることが可能となり、冷却空気流動空間の全体にわたって冷却効果の高い低い温度の空気を流動させ易いものとなる。
【００１１】
以上のことをまとめると、請求項１に記載の発明によれば、冷却空気流動空間および空気流動通路を通して多くの空気を流動させることができ、しかも、冷却空気流動空間の全体にわたって冷却効果の高い低い温度の空気を流動させ易くなり、汁受皿の底面部を効果的に冷却することが可能となる加熱調理器を提供できるに至った。
【００１２】
また、請求項１に記載の発明によれば、前記グリル庫の両横側面部の夫々には、下端部を前記冷却空気流動空間に連通させたダクト状部が上方向を向うように形成され、そのダクト状部の内部が、前記空気流動通路として構成されている。
【００１３】
すなわち、冷却空気流動空間を流動した空気は、グリル庫の両横側面部の夫々に形成されたダクト状部の下端部からダクト状部の内部に導入され、グリル庫の横側面部に沿って上昇したのち、汁受皿よりも上方側の空間に導入されることになり、ダクト状部の上部側部分は、バーナの燃焼により加熱されることになるので、ドラフト作用により、ダクト状部の下端部から上方側に向けて空気を流動させ易いものとなる。
そして、ダクト状部がグリル庫の両横側面部の夫々に設けられているので、ダクト状部によるドラフト作用をグリル庫の両横側面部において利用することが可能となり、冷却空気流動空間および空気流動通路を通してより多くの空気を流動させ易いものとなって、汁受皿の底面部をより効果的に冷却することが可能となる。
【００１４】
請求項２に記載の発明によれば、前記グリル庫の底面部における中央側箇所に、前記冷却空気流動空間に空気を取り入れるための空気導入部が設けられている。
【００１５】
すなわち、グリル庫の底面部における中央側箇所に設けられた空気導入部から取り入れられる空気は、冷却空気流動空間においてグリル庫の中央側箇所からグリル庫の両横側面部に向って流動し、空気流動通路を通して、グリル庫の横側面部に沿って上昇したのち、汁受皿よりも上方の空間に導入されることになる。
したがって、汁受皿の中央部を確実に冷却させるとともに、冷却空気流動空間において、グリル庫の前後幅の全長にわたってグリル庫の中央側箇所から両横側面部まで空気を流動させることが可能となるので、冷却空気流動空間における空気の流動距離を短くすることが可能となり、冷却空気流動空間への空気の導入箇所であるグリル庫の中央側箇所だけでなく、グリル庫の両横側面部にも、冷却用の空気を効率よく流動させることが可能となる。
とくに、横幅に対して前後幅が大きな縦長のグリル庫の場合に、冷却空気流動空間における空気の流動距離を顕著に短くするが可能となり、冷却空気流動空間の全体にわたって冷却用の空気をより効率よく流動させることが可能となって、冷却空気流動空間の全体にわたって的確に冷却効果を得ることが可能となる。
【００１６】
請求項３に記載の発明によれば、前記グリル庫の底面部における前方側に、前記冷却空気流動空間に空気を取り入れるための前方側空気導入部が設けられている。
【００１７】
すなわち、前方側空気導入部を設けることにより、前方側空気導入部から冷却空気流動空間に空気を取り入れることが可能となるので、冷却空気流動空間に空気を取り入れるに当たって、グリル庫の中央側箇所の空気導入部に加えて、グリル庫の前方側の前方側空気導入部からも、冷却空気流動空間に空気を取り入れることが可能となり、効率よく空気を冷却空気流動空間に取り入れることが可能となって、汁受皿の底面部の全体にわたってより効果的に冷却することが可能となる。
【００１８】
請求項４に記載の発明によれば、前記グリル庫の後側面部に、前記冷却空気流動空間を流動した空気を、前記グリル庫の後側面部に沿って上昇させたのち、前記汁受皿よりも上方側の空間に導入させる後面側空気流動通路が設けられている。
【００１９】
すなわち、後面側空気流動通路を設けることにより、冷却空気流動空間においてグリル庫の中央側箇所からグリル庫の後側面部に向って流動し、後面側空気流動通路を通して、グリル庫の後側面部に沿って上昇したのち、汁受皿よりも上方側の空間に導入させることが可能となるので、冷却空気流動空間において空気を流動させるに当たって、グリル庫の中央側箇所からグリル庫の両横側面部に向けて流動させるとともに、グリル庫の中央側箇所からグリル庫の後側面部に向けても積極的に流動させることが可能となって、冷却空気流動空間の全体にわたって空気を流動させ易くなり、汁受皿の底面部の全体にわたってより効果的に冷却することが可能となる。
【００２０】
請求項５に記載の発明によれば、前記バーナが、前記グリル庫の上面部に配設されている。
すなわち、例えば、バーナの輻射熱にて魚などの被調理物を加熱する場合、バーナをグリル庫の横側面部に配設するものでは、被調理物を横側方から加熱することになるのに対して、バーナがグリル庫の上面部に配設されているので、焼き網に載置される被調理物の上方側から直接的に加熱することが可能となって、被調理物を効果的に加熱することが可能となる。
【００２１】
請求項６に記載の発明によれば、前記ダクト状部が、前記焼き網に載置される被調理物よりも上方側の空間に空気を導入するように構成されている。
【００２２】
すなわち、冷却空気流動空間を流動した空気は、ダクト状部の内部における空気流動通路を通して、グリル庫の横側面部に沿って上昇したのち、汁受皿よりも上方側の空間に導入されることになるが、その汁受皿よりも上方側の空間に導入される空気の温度は比較的低い温度であるので、その空気が被調理物に直接当たることになると、被調理物を的確に加熱できない虞があり、被調理物の出来栄えなどに影響を及ぼすことがある。
そこで、ダクト状部を焼き網に載置される被調理物よりも上方側の空間に空気を導入するように構成することにより、ダクト状部の内部の空気流動通路を流動した空気は、焼き網に載置される被調理物よりも上方側の空間に導入されることになるので、温度の低い空気が焼き網に載置された被調理物に直接当たることを防止することが可能となり、被調理物を的確に加熱することが可能となる。
【００２３】
【発明の実施の形態】
本発明にかかる加熱調理器について図面に基づいて説明する。
この加熱調理器は、図１〜図３に示すように、３つのコンロバーナ部Ａ１およびそのコンロバーナ部Ａ１の下方側の内部に配置されたグリル部Ａ２を備えたコンロ本体Ａから構成されたビルトイン式ガスコンロであり、システムキッチンＳＫのカウンタ（上面）に形成されたコンロ装着口Ｂ１にコンロ本体Ａを装着することにより、ビルトイン式ガスコンロをシステムキッチンＳＫに装着するように構成されている。
そして、コンロ装着口Ｂ１にコンロ本体Ａを上方側から差し込み挿入することにより、システムキッチンＳＫの前側面に形成された操作用開口Ｂ２からガスコンロの前面操作部Ｃが外部に臨む状態となり、コンロ本体Ａの外周部に設けられた係止鍔Ｄがコンロ装着口Ｂ１の内周縁に係止して位置保持されるように構成されている。
【００２４】
前記コンロ本体Ａの後方側箇所には、グリル部Ａ２におけるバーナ１の燃焼排ガスを排気するためのグリル排気口Ｅが形成され、各コンロバーナ部Ａ１の周囲は、トッププレートＦにてガスコンロ上面が覆われており、このトッププレートＦの上部に、各コンロバーナ部Ａ１に対する被加熱対象（鍋など）を受け止め支持するための五徳Ｇが載置支持されている。
また、ガスコンロ前側面には、点火操作やガス量調節等の各種操作を行うための前面操作部Ｃが設けられている。
ちなみに、トッププレートＦはガスコンロ上部側のほぼ全面を覆う１枚板構造であり、清掃等のために容易に取り外すことができるように取り外し可能に載置支持されるように構成されている。
なお、図３においては、ガスコンロをシステムキッチンＳＫに装着した状態において、グリル部Ａ２およびトッププレートＦの一部を切欠いたガスコンロの側面図を示している。
【００２５】
前記グリル部Ａ２は、魚などの被調理物を加熱するバーナ１を備えたグリル庫２を設けて構成され、そのグリル庫２には、図３〜図５に示すように、被調理物３を載置するための焼き網４が、その下方に汁受皿５を配置させる状態で設けられ、バーナ１の燃焼排ガスをグリル庫２から排気する排気部としての排気筒６が、グリル庫２の上面部２ａ側に配設され、その排気筒６はグリル排気口Ｅに連通接続されている。
ちなみに、この実施形態におけるグリル庫２は、横幅よりも前後幅の方が大きい縦長のグリル庫にて構成されている。
【００２６】
前記グリル庫２は、前面部が開口されかつ後面部が閉塞された箱状に形成され、グリル庫２の上面部２ａにバーナ１が配設され、グリル庫２の後側面部側に排気筒６が配設されている。
そして、バーナ１は、バーナ１とグリル庫２の上面部２ａとの間に排気通路１４を形成するように、筒状の取付具１ａにてグリル庫２の上面部２ａに吊り下げ状態で支持されるようにしている。
前記排気通路１４は、バーナ１の燃焼により魚などの被調理物を加熱したときに発生する煙を燃焼させながら、バーナ１の燃焼排ガスを排気筒６に案内するように構成され、バーナ１の燃焼による輻射熱により被調理物を加熱し、バーナ１の燃焼排ガスを、ドラフト作用により、排気通路１４を通して排気筒６に案内して排気するように構成されている。
【００２７】
また、汁受皿５は、焼き網４を載置した状態で、グリル庫２に対して、収納移動可能でかつ取り出し移動可能に構成され、汁受皿５の前面部には、汁受皿５をグリル庫２に収納したときに、グリル庫２の前面部を閉塞する扉部７が設けられている。
そして、汁受皿５がグリル庫２に収納されたときには、汁受皿５の底面部とグリル庫２の底面部との間に冷却空気流動空間８が形成され、汁受皿５の上面部とグリル庫２の上面部との間にも加熱空間９が形成されるように構成されている。すなわち、汁受皿５をグリル庫２の収納位置に収納移動させると、グリル庫２内の空間が、下方側に冷却空気流動空間８、上方側に加熱空間９を形成するように、汁受皿５により上下２つの空間に区画されるようにしている。
【００２８】
前記グリル庫２の底面部２ｂにおける中央側箇所に、冷却空気流動空間８に空気を導入させるための多数の孔部１０ａからなる空気導入部１０が設けられ、グリル庫２の両横側面部２ｃの夫々には、冷却空気流動空間８を流動した空気を、グリル庫２の横側面部２ｃに沿って上昇させたのち、汁受皿５よりも上方側の空間に導入させる空気流動通路１１が設けられている。
【００２９】
前記空気流動通路１１について説明を加えると、図５に示すように、グリル庫２の両横側面部２ｃの夫々には、グリル庫２の横幅方向における外方側に膨出したグリル庫２の前後方向に長尺状の膨出部１２が一体的に形成され、その膨出部１２および後述する板状の空気案内体１３により、下端部を冷却空気流動空間８に連通させ、上方側に向うダクト状部１１ａを形成するようにしている。
そして、ダクト状部１１ａの下端部を冷却空気流動空間８に連通し、かつ、ダクト状部１１ａの上端部を汁受皿５よりも上方側の空間に連通することにより、ダクト状部１１ａの内部が空気流動通路１１として構成されるようにしている。このようにして、冷却空気流動空間８を流動した空気を、ダクト状部１１ａの内部に導入させ、グリル庫２の横側面部２ｃに沿って上昇させたのち、汁受皿５よりも上方側の加熱空間９に導入するように構成されている。
【００３０】
また、ダクト状部１１ａは、焼き網４に載置される被調理物３よりも上方側の空間に空気を導入するように構成され、ダクト状部１１ａの内部を流動する空気が、被調理物３に直接当たらないように構成されている。
説明を加えると、ダクト状部１１ａは、グリル庫２の上下方向において、膨出部１２の中間部分に板状の空気案内体１３を設けることにより、下端部が冷却空気流動空間８に連通しかつ上端部が加熱空間９に連通するように形成されている。
そして、ダクト状部１１ａの上端部と加熱空間９との連通箇所を焼き網よりも上方側に形成するように空気案内体１３を配設することによって、ダクト状部１１ａの内部、すなわち空気流動通路１１を流動する空気を、魚などの被調理物３よりも上方側の空間に導入するようにしている。
【００３１】
また、空気案内体１３には、その下方側部分において、グリル庫２の前後方向における一部がグリル庫２の内側に折り曲げられ、グリル庫２において汁受皿５を載置支持する載置支持部１３ａが形成されている。
そして、この載置支持部１３ａにて汁受皿５を載置支持することにより、汁受皿５の底面部とグリル庫２の底面部との間に冷却空気流動空間８を形成しかつ汁受皿５の上面部とグリル庫２の上面部との間に加熱空間９を形成するようにしている。
【００３２】
説明を加えると、汁受皿５をグリル庫２に対して収納移動させると、汁受皿５の底面部のうち、両横端部分が空気案内体１３の載置支持部１３ａに載置支持され、さらに汁受皿５をグリル庫２に対して収納移動させると、汁受皿５が空気案内体１３の載置支持部１３にて載置支持された状態でグリル庫２の後側面部側へスライド案内移動される。
そして、汁受皿５をグリル庫２の収納位置に収納移動させると、グリル庫２内の空間が、下方側に冷却空気流動空間８、上方側に加熱空間９を形成するように、汁受皿５により上下２つの空間に区画されることになる。
【００３３】
ちなみに、空気案内体１３は、載置支持部１３ａの上方側がグリル庫２の内側に膨出した形状に形成され、その膨出形状と載置支持部１３ａにより、汁受皿５を水平姿勢に保持した状態で、グリル庫２の後側面部側へスライド案内移動させるようにしている。
【００３４】
前記グリル庫２の横側面部２ｃおよび空気案内体１３については、表面を黒く処理することにより、グリル庫２の両横側面部および空気案内体１３の温度を高くするようにして、ドラフト力を大きくし、グリル庫２の両横側面部２ｃにおける空気の流動量をより多くして、冷却空気流動空間８においてグリル庫２の中央側箇所からグリル庫２の両横側面部に向ってより多くの空気が流動するように構成されている。
【００３５】
前記グリル庫２における空気は、基本的には、ドラフト作用を利用して、空気導入部１０から空気を導入するとともに、バーナ１の燃焼排ガスを排気筒６から排気するように構成されている。
具体的に説明すると、図７および図８における矢印に示すように、グリル庫２の底面部２ｂにおける中央側箇所に設けられた空気導入部１０から冷却空気流動空間８に空気が導入され、その導入された空気が冷却空気流動空間８においてグリル庫２の中央側箇所からグリル庫２の両横側面部２ｃに向って流動し、その冷却空気流動空間８を流動した空気が、空気流動通路１１を通して、グリル庫２の横側面部２ｃに沿って上昇したのち、加熱空間９に導入され、その加熱空間９に導入される空気を加熱空間９にてバーナ１を燃焼させるための燃焼用の二次空気として利用したのち、排気通路１４を通して排気筒６に案内して排気するようにしている。
【００３６】
このようにして、冷却のための空気を、冷却空気流動空間８、および、グリル庫２の両横側面部２ｃに設けた両側の空気流動通路１１を通して流動させて、冷却空気流動空間８および空気流動通路１１を通して多くの空気を流動させ易いものとしている。
そして、この実施形態では、横幅に対して前後幅が大きな縦長のグリル庫であるので、前後幅の大きなグリル庫２の横側面部２ｃの両側に前後幅の大きなグリル庫２の空気流動通路１１を設け、冷却空気流動空間８および空気流動通路１１を通してより多くの空気を流動させるようにしている。
また、空気流動通路１１をグリル庫２の両横側面部２ｃに設けることにより、冷却空気流動空間８および空気流動通路１１を通して流動する空気を、グリル庫の前後幅の全長に分散するように流動させて、冷却空気流動空間８の全体にわたって冷却効果の高い低い温度の空気を流動させ易いものとしている。
したがって、冷却空気流動空間８および空気流動通路１１を通して多くの空気を流動させ、しかも、冷却空気流動空間８の全体にわたって冷却効果の高い低い温度の空気を流動させて、汁受皿５の底面部を効果的に冷却するようにしている。
【００３７】
しかも、冷却空気流動空間８において、グリル庫２の前後幅の全長にわたってグリル庫２の中央側箇所から両横側面部２ｃまで空気を流動させることにより、冷却空気流動空間８における空気の流動距離を短くして、冷却空気流動空間８において、冷却空気流動空間８への空気の導入箇所であるグリル庫２の中央側箇所だけでなく、グリル庫２の両横側面部２ｃにも、すなわち冷却空気流動空間８の全体にわたって冷却用の空気を効率よく流動させて、冷却空気流動空間８の全体にわたって冷却効果を得、汁受皿５の底面部の全体にわたって効果的に冷却することができることになる。
【００３８】
また、グリル庫２の底面部２ｂの前端部分には、その前端部分のうち、グリル庫２の横幅方向の中間部分を切り欠いた切欠部１５が設けられ、この切欠部１５から、冷却空気流動空間８に空気を導入するように構成されている。
説明を加えると、グリル庫２の底面部２ｂにおける前方側に、冷却空気流動空間８に空気を導入させるための前方側空気導入部としての切欠部１５が設けられ、グリル庫２の中央側箇所の空気導入部１０に加えて、グリル庫２の前方側の切欠部１５からも、冷却空気流動空間８に空気を導入させるようにしている。
【００３９】
〔別実施形態〕
（１）上記実施形態では、冷却空気流動空間８を流動する空気を加熱空間９に導入するための通路としては空気流動通路１１のみであるが、図９に示すように、グリル庫２の後側面部に、冷却空気流動空間を流動した空気を、グリル庫２の後側面部に沿って上昇させたのち、加熱空間９に導入させる後面側空気流動通路１６を設けることも可能である。
【００４０】
（２）上記実施形態では、グリル庫２の中央側箇所の空気導入部１０に加えて、グリル庫２の底面部２ｂにおける前方側に、前方側空気導入部１５を設けることにより、グリル庫２の中央側箇所とグリル庫２の前方側箇所とから、冷却空気流動空間８に空気を取り入れるようにしているが、前方側空気導入部１５を設けずに、グリル庫２の中央側箇所のみにて空気を取り入れるなど、冷却空気流動空間８に外部から空気を取り入れるときに、どこから空気を取り入れるかについては適宜変更が可能である。
【００４１】
また、例えば、図１０〜図１２に示すように、グリル庫２の底面部２ｂにおける前方側に、前方側空気導入部１５を設けるともに、グリル庫２の底面部２ｂにおける後方側に、多数の孔部からなる後方側空気導入部１７を設けて、グリル庫２の前方側と後方側とから、冷却空気流動空間８に空気を取り入れるようにして、冷却空気流動空間８において、その取り入れた空気を一旦グリル庫２の中央側箇所に流動させたのち、グリル庫２の両横側面部２ｃに向って流動させるように構成して実施することも可能である。
【００４２】
説明を加えると、グリル庫２の底面部２ｂには、グリル庫２の前方側と後方側とから冷却空気流動空間８に取り入れられた空気をグリル庫２の中央側箇所に向けて流動させるために、上方側に突出する凸状で平面視Ｘ字状の冷却空気案内体１８が設けられている。
そして、冷却空気案内体１８により、冷却空気流動空間８を、前方側空気導入部１５が配置された前方側流動空間８ａ、後方側空気導入部１７が配置された後方側流動空間８ｂ、および、ダクト状部１１ａの下端部に連通された２つの横側方流動空間８ｃの４つの空間に区切り、前方側流動空間８ａ、後方側流動空間８ｂ、および、２つの横側方流動空間８ｃの夫々は、グリル庫２の中央側箇所で連通するように構成されている。
このようにして、冷却空気案内体１８による案内作用により、グリル庫２の前方側と後方側とから取り入れられた空気を、前方側流動空間８ａおよび後方側流動空間８ｂを通して、グリル庫２の中央側箇所に向って流動したのち、横側方流動空間８ｃを通して、グリル庫２の両横側面部２ｃに向って流動させるようにしている。
【００４３】
また、冷却空気案内体１８の上端部は、汁受皿５の底面部を載置支持または汁受皿５の底面部に対して接近するように構成されている。
そして、冷却空気案内体１８の上端部に汁受皿５の底面部を載置することによって、冷却空気流動空間８を、前方側流動空間８ａ、後方側流動空間８ｂ、および、２つの横側方流動空間２ｃに区切るようにしている。
【００４５】
（３）上記実施形態では、空気案内体１３の載置支持部１３ａにて汁受皿５を載置支持することにより、汁受皿５の底面部とグリル庫２の底面部２ｂとの間に冷却空気流動空間８を形成するようにしているが、例えば、グリル庫２の底面部２ｂに上方に突出する突起部を複数設けて、その突起部にて汁受皿５の底面部を載置することにより、汁受皿５の底面部とグリル庫２の底面部２ｂとの間に冷却空気流動空間８を形成することも可能であり、汁受皿５の底面部とグリル庫２の底面部２ｂとの間に冷却空気流動空間８を形成させるための構成については適宜変更が可能である。
【００４６】
（４）上記実施形態では、バーナ１が、グリル庫２の上面部２ａに配設されているが、例えば、バーナ１をグリル庫２の両横側面部２ｃに配設して実施することも可能であり、バーナ１の配設箇所については適宜変更が可能である。
ちなみに、バーナ１をグリル庫２の両横側面部２ｃに配設する場合には、空気流動通路１１を流動する空気のうち、一部をバーナ１に供給する通路などを設けて、冷却空気流動空間８を流動した空気の一部をバーナ１の燃焼用の一次空気として供給し、残りの一部の空気を加熱空間９に導入して加熱空間９にてバーナ１を燃焼させるための燃焼用の二次空気として供給するように構成することも可能となる。
【００４７】
（５）上記実施形態では、排気筒６をグリル庫２の上面部２ａにおける後方側に配設しているが、例えば、排気筒６をグリル庫２の上面部２ａにおける中央側箇所に配設することも可能であり、排気筒６の配設箇所については適宜変更することが可能である。
【００４８】
（６）上記実施形態では、本発明にかかる加熱調理器をビルトイン式ガスコンロに適応した例を示したが、テーブル式ガスコンロなど各種のガスコンロに適応可能である。
【図面の簡単な説明】
【図１】ガスコンロの概略斜視図
【図２】ガスコンロにおけるグリル庫の分解図
【図３】ガスコンロにおける一部切欠き横側面図
【図４】グリル庫の横断平面図
【図５】グリル庫の縦断正面図
【図６】グリル庫のバーナを示す図
【図７】グリル庫における空気の流れを示すグリル庫の要部の縦断正面図
【図８】グリル庫における空気の流れを示すグリル庫の縦断横側面図
【図９】別の実施形態を示すグリル庫の縦断横側面部
【図１０】別の実施形態を示すガスコンロにおけるグリル庫の分解図
【図１１】別の実施形態を示すグリル庫の横断平面図
【図１２】別の実施形態を示すグリル庫の縦断横側面図
【符号の説明】
１バーナ
２グリル庫
３被調理物
４焼き網
５汁受皿
６排気部
８冷却空気流動空間
９加熱空間
１０空気導入部
１１空気流動通路
１１ａダクト状部
１３空気案内体
１５前方側空気導入部
１６後面側空気流動通路[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention is provided with a grill warehouse provided with a burner, and a grill net for placing an object to be cooked is provided in the grill warehouse in a state in which a soup pan is disposed below, and the combustion exhaust gas of the burner It is related with the cooking-by-heating machine provided with the exhaust part which exhausts from the said grill store.
[0002]
[Prior art]
The heating cooker as described above burns the burner of the grill warehouse, heats the cooking object such as fish placed on the grill, and receives the oil falling from the cooking object in the juice tray. The combustion exhaust gas of the burner is exhausted from the exhaust part provided on the upper surface part side of the grill box by using the draft action.
[0003]
In this type of cooking device, it is required to cool the bottom portion of the soup pan that receives oil falling from the object to be cooked in order to eliminate the need to fill the soup pan with water.
And, for example, as shown in Japanese Patent Laid-Open No. 2-71024, a cooling air flow space is formed between the bottom surface portion of the soup pan and the bottom surface portion of the grill box to allow air taken in from the outside to flow. The rear side portion of the grill cabinet is provided with an air flow passage that raises the air flowing through the cooling fluid space along the rear side portion of the grill cabinet, and the air taken in from the outside in the cooling air flow space, After flowing from the front side to the rear side of the grill cabinet, it is raised along the rear side surface portion of the grill cabinet to cool the bottom portion of the soup pan.
[0004]
[Problems to be solved by the invention]
However, in the above-described conventional cooking device, the cooling air flow space is complicated in order to increase the cooling effect or the air taken from the outside is formed in the bottom part of the soup pan and the bottom part of the grill cabinet. In this case, after flowing from the front side to the rear side of the grill cabinet, the juice tray is lifted along the rear side portion of the grill cabinet through the air flow passage provided only in the rear side portion of the grill cabinet. Since the bottom portion is cooled, there is a possibility that the bottom portion of the juice receiving tray cannot be cooled effectively.
[0005]
In other words, when the bottom portion of the soup pan is cooled, in order to effectively cool the bottom portion of the soup pan, it is desirable to flow more air through the cooling air flow space and the air flow passage.
However, in the above-described conventional cooking device, when the air is made to flow for cooling, the air from the cooling air flow space is caused to flow through the air flow passage provided only in the rear side surface portion of the grill cabinet. There is a possibility that it becomes difficult to sufficiently secure the amount of air flowing through the cooling air flow space and the air flow passage, and it becomes difficult to perform sufficient cooling.
In particular, in the case of a vertically long grill warehouse having a large front-rear width with respect to the lateral width, an air flow passage having a small lateral width is provided on the rear side surface of the grill warehouse having a small lateral width. There is a risk that it may be more difficult to ensure a sufficient amount of air flowing through the rear side surface portion.
[0006]
By the way, in the conventional cooking device, when air is taken into the cooling air flow space from the front side of the grill cabinet, the taken air is directed from the front side of the grill cabinet to the rear side in the cooling air flow space. Thus, the air flows over the entire length of the front and rear widths of the grill cabinet, so that the air is heated in the flow process, and the air temperature tends to be higher on the rear side of the grill cabinet than on the front side.
Therefore, in addition to the above-mentioned disadvantage that it is difficult to ensure a sufficient amount of air for cooling, it is difficult to flow low-temperature air with a high cooling effect over the entire bottom surface of the juice tray. Therefore, also from this point, there is a possibility that the bottom part of the juice receiving tray cannot be cooled effectively.
[0007]
This invention is made paying attention to this point, and the objective is to provide the cooking device which can cool the bottom face part of a soup saucer effectively.
[0008]
[Means for Solving the Problems]
In order to achieve this object, according to the first aspect of the present invention, a grill cabinet provided with a burner is provided, and a grill net for placing an object to be cooked disposes a juice tray below it. In a state, in the cooking device provided in the grill warehouse, and provided with an exhaust section for exhausting the combustion exhaust gas of the burner from the grill warehouse,
A cooling air flow space is formed between the bottom surface portion of the soup pan and the bottom surface portion of the grill cabinet. The cooling air flow space for flowing air taken in from the outside is formed. An air flow passage is provided for raising the air flowing in the flow space along the lateral side surface portion of the grill cabinet and then introducing the air into the space above the juice tray. In each of the lateral side portions of the grill cabinet, a duct-like portion having a lower end communicating with the cooling air flow space is formed to face upward, and the inside of the duct-like portion is the air flow It is configured as a passage, and the duct-like portion is formed in an integral manner on both lateral side surfaces of the grill cabinet, and has a long bulging portion in the front-rear direction of the grill cabinet, and the vertical direction of the grill cabinet The lower end portion communicates with the air cooling space and the upper end portion communicates with the space above the juice receiving tray by the plate-like air guide provided at the intermediate portion of the bulging portion. Configured ing.
[0009]
That is, the air taken into the cooling air flow space from the outside flows in the cooling air flow space toward both lateral side portions of the grill cabinet, and passes through the air flow passages provided on both lateral side portions of the grill cabinet, After rising along the lateral side surface of the grill cabinet, it is introduced into the space above the soup pan.
In other words, the cooling air is caused to flow through the cooling air flow space and the air flow passages on both sides provided on both side surfaces of the grill, so that a large amount of air is supplied through the cooling air flow space and the air flow passage. It becomes easy to make the air flow.
[0010]
Further, since the air flow passages are provided on both lateral side portions of the grill cabinet, the air flowing through the cooling air flow space and the air flow passage can be made to flow so as to be distributed over the entire length of the front and rear width of the grill cabinet. It becomes possible, and it becomes easy to make low temperature air with a high cooling effect flow through the whole cooling air flow space.
[0011]
In summary, according to the first aspect of the present invention, a large amount of air can flow through the cooling air flow space and the air flow passage, and the cooling effect is high throughout the cooling air flow space. It became easy to flow the air of low temperature, and came to be able to provide the heating cooker which can cool the bottom face part of a soup saucer effectively.
[0012]
Also, Claim 1 According to the invention described in (2), each of the lateral side portions of the grill box is formed such that a duct-like portion having a lower end portion communicating with the cooling air flow space is directed upward, and the duct-like portion. Is configured as the air flow passage.
[0013]
That is, the air that has flowed through the cooling air flow space is introduced into the duct-shaped portion from the lower end portion of the duct-shaped portion formed on each of the lateral side surface portions of the grill cabinet, and along the lateral side surface portion of the grill cabinet. After rising, it will be introduced into the space above the juice tray, and the upper part of the duct-like part will be heated by the combustion of the burner. It becomes easy to make air flow from the part toward the upper side.
Since the duct-like portions are provided on both lateral side portions of the grill cabinet, the draft action by the duct-like portions can be used on both lateral side portions of the grill cabinet, and the cooling air flow space and the air can be used. It becomes easy to flow more air through the flow passage, and it becomes possible to cool the bottom part of the juice receiving tray more effectively.
[0014]
Claim 2 According to the invention described in (1), the air introduction part for taking in the air into the cooling air flow space is provided at the center side part in the bottom part of the grill box.
[0015]
That is, the air taken in from the air introduction portion provided at the central portion of the bottom surface portion of the grill warehouse flows from the central portion of the grill warehouse toward both lateral side portions of the grill warehouse in the cooling air flow space. After ascending along the lateral side surface portion of the grill cabinet through the flow passage, it is introduced into the space above the juice receiving tray.
Therefore, it is possible to cool the central portion of the soup pan surely, and in the cooling air flow space, it is possible to allow air to flow from the center side portion of the grill cabinet to both lateral side portions over the entire length of the front and rear of the grill cabinet. , It becomes possible to shorten the air flow distance in the cooling air flow space, not only in the central side location of the grill cabinet, which is the location of air introduction into the cooling air flow space, but also on both lateral side portions of the grill cabinet, It becomes possible to flow the cooling air efficiently.
In particular, in the case of a vertically long grill warehouse that has a large width in the front-rear direction, the air flow distance in the cooling air flow space can be significantly shortened, and cooling air can be made more efficient throughout the cooling air flow space. It becomes possible to flow well, and a cooling effect can be accurately obtained over the entire cooling air flow space.
[0016]
Claim 3 According to the invention, the front air introduction part for taking in air into the cooling air flow space is provided on the front side of the bottom face part of the grill box.
[0017]
That is, by providing the front side air introduction part, it becomes possible to take in air from the front side air introduction part to the cooling air flow space, so when taking air into the cooling air flow space, In addition to the air introduction part, it is possible to take air into the cooling air flow space from the front air introduction part on the front side of the grill cabinet, and it is possible to efficiently take air into the cooling air flow space. And it becomes possible to cool more effectively over the whole bottom face part of a soup saucer.
[0018]
Claim 4 According to the invention described in the above, after the air flowing through the cooling air flow space is raised along the rear side surface of the grill cabinet on the rear side surface portion of the grill cabinet, A rear-side air flow passage that is introduced into the space is provided.
[0019]
That is, by providing the rear side air flow passage, in the cooling air flow space, it flows from the central side portion of the grill cabinet toward the rear side portion of the grill cabinet, and passes through the rear side air flow passage to the rear side portion of the grill cabinet. After being lifted along, it can be introduced into the space above the soup pan, so that the air flows in the cooling air flow space from the center side portion of the grill cabinet to both lateral side portions of the grill cabinet. It can be made to flow positively even from the center side of the grill cabinet toward the rear side of the grill cabinet, making it easier to flow air throughout the cooling air flow space, It becomes possible to cool more effectively over the entire bottom surface of the tray.
[0020]
Claim 5 According to the invention described in (1), the burner is disposed on the upper surface of the grill cabinet.
That is, for example, when cooking an object to be cooked, such as fish, with the radiant heat of the burner, if the burner is disposed on the side surface of the grill cabinet, the object to be cooked will be heated from the side. On the other hand, since the burner is disposed on the upper surface of the grill cabinet, it becomes possible to heat directly from the upper side of the cooking object placed on the grill, and the cooking object is effective. It becomes possible to heat to.
[0021]
Claim 6 According to invention described in above, the said duct-shaped part is comprised so that air may be introduce | transduced into the space above the to-be-cooked object mounted in the said grill.
[0022]
That is, the air that has flowed through the cooling air flow space rises along the lateral side surface portion of the grill cabinet through the air flow passage inside the duct-shaped portion, and is then introduced into the space above the juice receiving tray. However, since the temperature of the air introduced into the space above the soup pan is relatively low, if the air directly hits the food, the food may not be heated accurately. May affect the quality of the food.
Therefore, the air flowing through the air flow passage inside the duct-like portion is baked by configuring the duct-like portion to introduce air into the space above the object to be cooked placed on the grill. Since it is introduced into the space above the object to be cooked placed on the net, it becomes possible to prevent the air having a low temperature from directly hitting the object to be cooked placed on the grill. It becomes possible to heat the object to be cooked accurately.
[0023]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
The heating cooker concerning this invention is demonstrated based on drawing.
As shown in FIGS. 1 to 3, this cooking device is composed of a stove body A including three stove burners A <b> 1 and a grill portion A <b> 2 disposed inside the stove burner A <b> 1. It is a built-in type gas stove, and is configured to attach the built-in type gas stove to the system kitchen SK by attaching the stove body A to the stove mounting port B1 formed on the counter (upper surface) of the system kitchen SK.
Then, by inserting the stove body A into the stove mounting port B1 from above and inserting it, the front operation part C of the gas stove faces the outside through the operation opening B2 formed on the front side surface of the system kitchen SK. A locking rod D provided on the outer periphery of A is configured to be locked and held at the inner periphery of the stove mounting port B1.
[0024]
A grill exhaust E for exhausting the combustion exhaust gas of the burner 1 in the grill portion A2 is formed at the rear side portion of the stove body A, and the top surface of the gas stove is surrounded by a top plate F around the stove burner portion A1. On the top of the top plate F, the five virtue G for receiving and supporting the object to be heated (such as a pan) with respect to each combustor portion A1 is placed and supported.
Further, a front operation unit C for performing various operations such as an ignition operation and a gas amount adjustment is provided on the front side of the gas stove.
Incidentally, the top plate F has a single-plate structure that covers almost the entire upper surface of the gas stove, and is configured to be detachably placed and supported so that it can be easily removed for cleaning or the like.
FIG. 3 shows a side view of the gas stove in which a part of the grill A2 and the top plate F is cut out in a state where the gas stove is mounted on the system kitchen SK.
[0025]
The grill A2 is provided with a grill cabinet 2 provided with a burner 1 for heating a cooked object such as fish, and the grill cabinet 2 includes a cooked product 3 as shown in FIGS. A grill net 4 is placed in a state in which a soup pan 5 is placed below the grill net 4, and an exhaust cylinder 6 serving as an exhaust section for exhausting the combustion exhaust gas of the burner 1 from the grill warehouse 2 is provided in the grill warehouse 2. Arranged on the upper surface 2a side, the exhaust cylinder 6 is connected to the grill exhaust port E in communication.
Incidentally, the grill box 2 in this embodiment is constituted by a vertically long grill box having a larger front-rear width than a horizontal width.
[0026]
The grill box 2 is formed in a box shape having an open front portion and a closed rear face portion, a burner 1 is disposed on the upper surface portion 2 a of the grill box 2, and an exhaust pipe is disposed on the rear side surface side of the grill box 2. 6 is disposed.
The burner 1 is supported in a suspended state on the upper surface portion 2a of the grill cabinet 2 by a cylindrical fixture 1a so as to form an exhaust passage 14 between the burner 1 and the upper surface portion 2a of the grill cabinet 2. To be.
The exhaust passage 14 is configured to guide the combustion exhaust gas of the burner 1 to the exhaust pipe 6 while burning smoke generated when the cooking object such as fish is heated by combustion of the burner 1. The object to be cooked is heated by radiant heat by combustion, and the combustion exhaust gas of the burner 1 is guided to the exhaust pipe 6 through the exhaust passage 14 and exhausted by a draft action.
[0027]
In addition, the juice receiving tray 5 is configured to be able to be stored and moved with respect to the grill warehouse 2 with the grill 4 placed thereon, and the juice receiving tray 5 is grilled on the front portion of the juice receiving tray 5. A door portion 7 that closes the front surface of the grill cabinet 2 when stored in the cabinet 2 is provided.
When the soup pan 5 is stored in the grill cabinet 2, a cooling air flow space 8 is formed between the bottom surface of the soup pan 5 and the bottom surface of the grill pan 2, and the top surface of the soup pan 5 and the grill pan. The heating space 9 is also formed between the two upper surface portions. That is, when the soup pan 5 is moved to the stowage position of the grill cabinet 2, the soup pan 5 is formed such that the space in the grill cabinet 2 forms the cooling air flow space 8 on the lower side and the heating space 9 on the upper side. Is divided into two upper and lower spaces.
[0028]
An air introduction part 10 composed of a large number of holes 10a for introducing air into the cooling air flow space 8 is provided at a central side portion of the bottom face part 2b of the grill warehouse 2, and both lateral side surface parts 2c of the grill warehouse 2 are provided. Each of the air flow passages 11 is provided with an air flow passage 11 for raising the air flowing through the cooling air flow space 8 along the lateral side surface portion 2c of the grill box 2 and then introducing the air into the space above the juice tray 5. It has been.
[0029]
When the air flow passage 11 is described further, as shown in FIG. 5, each of the lateral side surface portions 2 c of the grill cabinet 2 has a grill cabinet 2 bulging outward in the lateral width direction of the grill cabinet 2. A long bulging portion 12 is integrally formed in the front-rear direction, and the lower end portion is communicated with the cooling air flow space 8 by the bulging portion 12 and a plate-like air guide body 13 to be described later. A facing duct-like portion 11a is formed.
Then, the lower end portion of the duct-shaped portion 11a is communicated with the cooling air flow space 8, and the upper end portion of the duct-shaped portion 11a is communicated with the space above the juice receiving tray 5 so that the inside of the duct-shaped portion 11a. Is configured as the air flow passage 11. In this way, the air that has flowed through the cooling air flow space 8 is introduced into the duct-shaped portion 11 a and raised along the lateral side surface portion 2 c of the grill cabinet 2, and then the upper side of the juice receiving tray 5. It is configured to be introduced into the heating space 9.
[0030]
Moreover, the duct-shaped part 11a is comprised so that air may be introduced into the space above the to-be-cooked object 3 mounted in the grill 4, and the air which flows through the inside of the duct-shaped part 11a is to be cooked. It is comprised so that it may not hit the thing 3 directly.
In other words, the duct-like portion 11 a is provided with a plate-like air guide 13 at the middle portion of the bulging portion 12 in the vertical direction of the grill box 2, so that the lower end portion communicates with the cooling air flow space 8. Further, the upper end portion is formed so as to communicate with the heating space 9.
Then, by arranging the air guide body 13 so as to form a communication portion between the upper end portion of the duct-like portion 11a and the heating space 9 above the grill net, the inside of the duct-like portion 11a, that is, the air flow The air flowing through the passage 11 is introduced into a space above the cooking object 3 such as fish.
[0031]
In addition, the air guide body 13 has a lower side portion in which a part of the grill cabinet 2 in the front-rear direction is bent inside the grill cabinet 2, and a placement support portion for placing and supporting the juice receiving tray 5 in the grill cabinet 2. 13a is formed.
Then, by mounting and supporting the juice receiving tray 5 by the mounting support portion 13 a, a cooling air flow space 8 is formed between the bottom surface portion of the juice receiving tray 5 and the bottom surface portion of the grill cabinet 2, and the juice receiving tray 5. A heating space 9 is formed between the upper surface portion of the grill and the upper surface portion of the grill cabinet 2.
[0032]
When the explanation is added, when the soup pan 5 is stored and moved with respect to the grill warehouse 2, both lateral ends of the bottom portion of the soup pan 5 are placed and supported on the placing support portion 13 a of the air guide body 13. Further, when the soup pan 5 is moved relative to the grill box 2, the slide tray 5 is slid and guided to the rear side of the grill box 2 in a state where the soup tray 5 is mounted and supported by the mounting support portion 13 of the air guide body 13. Moved.
When the soup pan 5 is moved to the storage position of the grill cabinet 2, the soup pan 5 is formed so that the space in the grill cabinet 2 forms a cooling air flow space 8 on the lower side and a heating space 9 on the upper side. Thus, it is partitioned into two upper and lower spaces.
[0033]
Incidentally, the air guide body 13 is formed in a shape in which the upper side of the mounting support portion 13a bulges inside the grill cabinet 2, and the soup tray 5 is held in a horizontal posture by the bulging shape and the mounting support portion 13a. In this state, the slide guide is moved to the rear side of the grill cabinet 2.
[0034]
About the horizontal side surface part 2c and the air guide body 13 of the said grill warehouse 2, the draft force is made to raise the temperature of both the lateral side surface parts of the grill warehouse 2 and the air guide body 13 by processing the surface black. Increasing the amount of air flow in both lateral side surface portions 2c of the grill cabinet 2 and increasing the amount of air flow from the central side of the grill cabinet 2 toward both lateral side portions of the grill cabinet 2 in the cooling air flow space 8 The air is configured to flow.
[0035]
The air in the grill 2 is basically configured to introduce air from the air introduction unit 10 and exhaust the combustion exhaust gas from the burner 1 from the exhaust cylinder 6 using a draft action.
More specifically, as shown by the arrows in FIGS. 7 and 8, air is introduced into the cooling air flow space 8 from the air introduction portion 10 provided at the central portion of the bottom surface portion 2b of the grill cabinet 2, The introduced air flows in the cooling air flow space 8 from the center side portion of the grill box 2 toward both lateral side surfaces 2c of the grill box 2, and the air flowing through the cooling air flow space 8 flows into the air flow passage 11. Through the horizontal side surface portion 2c of the grill box 2, and then introduced into the heating space 9, and the air introduced into the heating space 9 is burned for burning the burner 1 in the heating space 9. After being used as the next air, it is guided to the exhaust cylinder 6 through the exhaust passage 14 and exhausted.
[0036]
In this way, the cooling air is caused to flow through the cooling air flow space 8 and the air flow passages 11 on both sides of the side surface 2c of the grill box 2 to thereby flow the cooling air flow space 8 and the air. It is assumed that a lot of air easily flows through the flow passage 11.
And in this embodiment, since it is a vertically long grill warehouse whose front-back width is large with respect to the lateral width, the air flow passage 11 of the grill warehouse 2 with a large front-rear width is provided on both sides of the lateral side surface portion 2 c of the grill warehouse 2 with a large front-back width. And more air is allowed to flow through the cooling air flow space 8 and the air flow passage 11.
Further, by providing the air flow passages 11 on both lateral side surfaces 2c of the grill cabinet 2, the air flowing through the cooling air flow spaces 8 and the air flow passages 11 flows so as to be distributed over the entire length of the front and rear width of the grill cabinet. Thus, the low-temperature air having a high cooling effect is easily flowed over the entire cooling air flow space 8.
Accordingly, a large amount of air is caused to flow through the cooling air flow space 8 and the air flow passage 11, and the low temperature air having a high cooling effect is caused to flow over the entire cooling air flow space 8, so that the bottom portion of the juice receiving tray 5 is moved. It is designed to cool effectively.
[0037]
Moreover, in the cooling air flow space 8, the air flows in the cooling air flow space 8 by flowing air from the center side portion of the grill store 2 to both lateral side surfaces 2 c over the entire length of the front and rear width of the grill store 2. In the cooling air flow space 8, the cooling air flow space 8 is shortened not only in the central side portion of the grill cabinet 2 where the air is introduced into the cooling air flow space 8, but also in both lateral side portions 2 c of the grill cabinet 2. The cooling air can be efficiently flowed over the entire flow space 8 to obtain a cooling effect over the entire cooling air flow space 8 and can be effectively cooled over the entire bottom surface portion of the juice receiving tray 5.
[0038]
Further, the front end portion of the bottom surface portion 2b of the grill cabinet 2 is provided with a notch portion 15 in which a middle portion in the horizontal width direction of the grill cabinet 2 is cut out of the front end portion, and from this notch portion 15, the cooling air flow Air is introduced into the space 8.
If it demonstrates, the notch part 15 as a front side air introduction part for introducing air into the cooling air flow space 8 is provided in the front side in the bottom face part 2b of the grill box 2, and the center side location of the grill box 2 is provided. In addition to the air introduction part 10, air is introduced into the cooling air flow space 8 from a notch part 15 on the front side of the grill cabinet 2.
[0039]
[Another embodiment]
(1) In the above embodiment, the air flow passage 11 is the only passage for introducing the air flowing through the cooling air flow space 8 into the heating space 9, but as shown in FIG. It is also possible to provide a rear side air flow passage 16 for introducing air into the heating space 9 after the air flowing through the cooling air flow space is raised along the rear side surface portion of the grill cabinet 2 in the side surface portion.
[0040]
(2) In the above embodiment, the front side air introduction part 15 is provided on the front side of the bottom face part 2 b of the grill box 2 in addition to the air introduction part 10 at the center side of the grill box 2, whereby the grill room 2. The air is introduced into the cooling air flow space 8 from the center side portion of the grill and the front side portion of the grill cabinet 2, but only in the central side portion of the grill cabinet 2 without providing the front air introduction portion 15. When taking air from the outside into the cooling air flow space 8 such as taking in air, it is possible to appropriately change where the air is taken from.
[0041]
Further, for example, as shown in FIGS. 10 to 12, a front side air introduction portion 15 is provided on the front side of the bottom surface portion 2 b of the grill cabinet 2, and a number of rear side portions of the bottom surface portion 2 b of the grill cabinet 2 are provided on the rear side. In the cooling air flow space 8, the air introduced into the cooling air flow space 8 is provided by providing a rear air introduction portion 17 including a hole so that air is taken into the cooling air flow space 8 from the front side and the rear side of the grill cabinet 2. It is also possible to implement the configuration in such a manner that after flowing to the center side portion of the grill cabinet 2, it is made to flow toward both lateral side surface portions 2c of the grill cabinet 2.
[0042]
In other words, the air taken into the cooling air flow space 8 from the front side and the rear side of the grill box 2 is caused to flow toward the center side of the grill box 2 on the bottom surface portion 2b of the grill box 2. Further, a cooling air guide 18 that is convex and protrudes upward and has an X-shape in plan view is provided.
And by the cooling air guide 18, the cooling air flow space 8 is divided into the front flow space 8a in which the front air introduction part 15 is arranged, the rear flow space 8b in which the rear air introduction part 17 is arranged, and The front-side flow space 8a, the rear-side flow space 8b, and the two lateral-side flow spaces 8c are each divided into four spaces of two lateral-side flow spaces 8c that communicate with the lower end of the duct-like portion 11a. Are configured to communicate with each other at the center of the grill cabinet 2.
In this way, the air taken in from the front side and the rear side of the grill cabinet 2 through the guidance action by the cooling air guide 18 passes through the front flow space 8a and the rear flow space 8b to the center of the grill cabinet 2. After flowing toward the side portion, the fluid flows toward the both lateral side surface portions 2c of the grill box 2 through the lateral side flow space 8c.
[0043]
Further, the upper end portion of the cooling air guide 18 is configured so that the bottom surface portion of the juice receiving tray 5 approaches the placement support or the bottom surface portion of the juice receiving tray 5.
Then, by placing the bottom surface portion of the juice receiving tray 5 on the upper end portion of the cooling air guide 18, the cooling air flow space 8 is changed to the front flow space 8 a, the rear flow space 8 b, and the two lateral sides. The flow space 2c is divided.
[0045]
( 3 In the above-described embodiment, the juice receiving tray 5 is placed and supported by the placing support portion 13a of the air guide body 13 so that the cooling air flows between the bottom portion of the juice receiving tray 5 and the bottom portion 2b of the grill box 2. Although the space 8 is formed, for example, by providing a plurality of protrusions protruding upward on the bottom surface portion 2b of the grill cabinet 2, and placing the bottom surface portion of the juice receiving tray 5 on the protrusion portions, It is also possible to form a cooling air flow space 8 between the bottom surface portion of the soup pan 5 and the bottom surface portion 2b of the grill cabinet 2, and between the bottom portion of the soup pan 5 and the bottom surface portion 2b of the grill pan 2. The configuration for forming the cooling air flow space 8 can be appropriately changed.
[0046]
( 4 In the above embodiment, the burner 1 is disposed on the upper surface portion 2a of the grill cabinet 2, but for example, the burner 1 may be disposed on both lateral side surface portions 2c of the grill cabinet 2. Yes, the location of the burner 1 can be changed as appropriate.
Incidentally, when the burner 1 is disposed on both lateral side surface parts 2c of the grill cabinet 2, a passage for supplying a part of the air flowing through the air flow passage 11 to the burner 1 is provided, so that the cooling air flow A part of the air flowing in the space 8 is supplied as primary air for burning the burner 1, and the remaining part of the air is introduced into the heating space 9 to burn the burner 1 in the heating space 9. It can also be configured to be supplied as secondary air.
[0047]
( 5 In the above embodiment, the exhaust cylinder 6 is disposed on the rear side of the upper surface portion 2a of the grill cabinet 2, but for example, the exhaust cylinder 6 is disposed on the center side portion of the upper surface portion 2a of the grill warehouse 2. It is also possible, and the location of the exhaust pipe 6 can be changed as appropriate.
[0048]
( 6 ) In the above embodiment, an example in which the cooking device according to the present invention is applied to a built-in gas stove has been shown, but it can be applied to various gas stoves such as a table-type gas stove.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a schematic perspective view of a gas stove.
[Fig. 2] Exploded view of grill in gas stove
[Figure 3] Partial cutaway side view of gas stove
[Fig. 4] Transverse plan view of the grill cabinet
[Figure 5] Vertical front view of grill storage
FIG. 6 is a view showing a burner of the grill cabinet.
FIG. 7 is a longitudinal front view of the main part of the grill warehouse showing the air flow in the grill warehouse.
FIG. 8 is a vertical cross-sectional side view of the grill storage showing the air flow in the grill storage.
FIG. 9 is a vertical transverse side surface portion of a grill warehouse showing another embodiment.
FIG. 10 is an exploded view of a grill in a gas stove showing another embodiment.
FIG. 11 is a cross-sectional plan view of a grill warehouse showing another embodiment.
FIG. 12 is a vertical cross-sectional side view of a grill storage showing another embodiment.
[Explanation of symbols]
1 Burner
2 Grill storage
3 What to cook
4 Grilled net
5 Juice tray
6 Exhaust section
8 Cooling air flow space
9 Heating space
10 Air introduction part
11 Air flow passage
11a Duct-shaped part
13 Air guide
15 Front air inlet
16 Rear air flow passage

Claims

A grill cabinet with a burner is provided,
A grill net for placing the food to be cooked is provided in the grill warehouse in a state in which a soy saucer is disposed below the grill net,
A heating cooker provided with an exhaust section for exhausting the combustion exhaust gas of the burner from the grill warehouse,
Between the bottom part of the soup pan and the bottom part of the grill storage, a cooling air flow space is formed for flowing air taken from outside,
The air flowing through the cooling air flow space is raised along the lateral side surface of the grill cabinet and then introduced into the space above the juice tray on each of the lateral side surfaces of the grill cabinet. An air flow passage is provided ,
Each of the lateral side portions of the grill cabinet is formed such that a duct-like portion having a lower end portion communicating with the cooling air flow space faces upward.
The inside of the duct-shaped part is configured as the air flow passage,
The duct-like portion is formed integrally with the both lateral side surfaces of the grill cabinet, and the bulge portion is elongated in the front-rear direction of the grill cabinet, and the bulge portion in the vertical direction of the grill cabinet And a plate-like air guide provided at an intermediate portion of the upper end of the juice receiving tray. The lower end communicates with the air cooling space, and the upper end communicates with a space above the juice tray . Cooking cooker.

Heating cooker according to the central side portion, in claim 1 the air introduction part for introducing air are found provided on the cooling air flow space in the bottom portion of the grill box.

Heating cooker according to the front side, to claim 1 or 2 front air inlet portion is provided for introducing air into the cooling air flow space in the bottom portion of the grill box.

After the air flowing through the cooling air flow space is raised along the rear side surface of the grill cabinet on the rear side surface of the grill cabinet, the rear side air is introduced into the space above the juice tray. The cooking device according to any one of claims 1 to 3, wherein a flow passage is provided.

The cooking device according to any one of claims 1 to 4 , wherein the burner is disposed on an upper surface portion of the grill cabinet .

The cooking according to any one of claims 1 to 5, wherein the duct-like portion is configured to introduce air into a space above the object to be cooked placed on the grill. vessel.