JP3753399B2

JP3753399B2 - Gas grill

Info

Publication number: JP3753399B2
Application number: JP06917997A
Authority: JP
Inventors: 文紀木村
Original assignee: パロマ工業株式会社
Priority date: 1997-03-05
Filing date: 1997-03-05
Publication date: 2006-03-08
Anticipated expiration: 2017-03-05
Also published as: JPH10246442A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はグリル庫の内部を照明可能としたガスグリルに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、庫内で燃焼するガスバーナの燃焼熱により魚等を焼くガスグリルが知られている。一般にグリルの開閉扉には透明な覗き窓が設けられており、バーナの燃焼状態を確認することはできるが、内部が暗いため調理状態を判断することは困難であった。こういった問題を解決するため、例えば特開平８−１１４３３０号公報には、白金等を主成分とする触媒体をグリル庫内に設け、その触媒体が燃焼手段の熱エネルギーによって発光することでグリル庫内の照明を可能としたものが、また特開平８−１９１７６６号公報には、調理用バーナの近傍に繊維状のものを粗い目の布状に形成した耐火性素材よりなるガスマントルを設け、このガスマントルが調理用バーナや照明用に設けられた専用バーナの炎により白熱されて白色光を発することで、グリル庫内の照明を可能としたものがそれぞれ開示されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記ガスグリルにおいては、両者とも触媒体やガスマントル等の発光体を照明に利用するものであるから、発光体の部分のみが発光するため発光体の数や配置を考慮しないと十分な照明が得られないことがある。かといって、庫内全体に発光体を設けようとするとコストが高くなってしまうといった問題があった。
本発明のガスグリルは上記課題を解決し、簡単な構造で庫内全体を明るくするすることを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決する本発明の請求項１記載のガスグリルは、
ガスの燃焼熱によりグリル庫内の調理物を加熱するバーナと、
炎色反応を起こす金属又はその化合物を上記バーナに供給されるガスに混合させる混合手段とを備え、
上記金属又はその化合物により上記バーナの燃焼炎に炎色反応を生じさせ、その炎色を上記グリル庫内の照明として用いたことを要旨とする。
【０００５】
上記課題を解決する本発明の請求項２記載のガスグリルは、請求項１記載のガスグリルにおいて、
上記混合手段により混合させる上記金属又はその化合物は、該金属又はその化合物の固体を加熱して蒸発させたものであることを要旨とする。
【０００６】
上記課題を解決する本発明の請求項３記載のガスグリルは、請求項２記載のガスグリルにおいて、
上記金属又はその化合物の固体の加熱は、上記バーナの調理用炎孔又は該バーナと一体に設けられた炎孔に形成される炎により行なうことを要旨とする。
【０００７】
上記構成を有する本発明の請求項１記載のガスグリルは、バーナによりガスを燃焼させ、グリル庫内の調理物を加熱する。また、バーナに供給されるガスに炎色反応を起こす金属又はその化合物を混合させ、バーナの燃焼炎に炎色反応を生じさせる。そのため、燃焼炎の色によりグリル庫内を照明することができる。
【０００８】
上記構成を有する本発明の請求項２記載のガスグリルは、炎色反応を起こす金属又はその化合物の固体を加熱して蒸発させたものをバーナに供給されるガスに混合させるため、簡単に混合させることができる。
【０００９】
上記構成を有する本発明の請求項３記載のガスグリルは、炎色反応を起こす金属又はその化合物の固体の加熱をバーナの調理用炎孔又はバーナと一体に設けられた炎孔に形成される炎により行なうため、新たにバーナを設ける必要がない。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以上説明した本発明の構成・作用を一層明らかにするために、以下本発明のガスグリルの好適な実施例について説明する。
図１は、本発明の一実施例としてのガスグリルの概略構成図である。このガスグリルは、グリル庫１０内から引出し可能に設けられる受皿１１と、グリル庫１０前面に設けられ受皿１１の引出し動作に連動して開くグリル扉１２と、受皿１１の上に設けられ調理物Ａを載置する焼網１３と、焼網１３の上方に設けられる略Ｕ字状のバーナ２０とからなる。
尚、図示しないがバーナ２０上部には熱板や天井板等を備える。
【００１１】
グリル扉１２の中央には透明なガラスにより覗き窓が形成されており、調理中のグリル庫１０内の状態を見ることができる。
【００１２】
バーナ２０は、Ｕ字状の内縁部に沿って複数の調理用炎孔２１を形成すると共に、調理用炎孔２１にガスを供給するためのＵ字状の中空部２２及びスロート部２３によりガス流路を形成する。スロート部２３の端部にはバーナ２０にガスを供給するためのガスパイプ３０が設けられ、このガスパイプ３０の先端にはスロート部２３にガスを噴射するためのノズル３１が設けられる。また、図２に示すように、スロート部２３のノズル３１挿入部分には一次空気量を調節するためのダンパー２４が設けられる。ガスパイプ３０からガスが供給されてノズル３１で噴射されると、ダンパー２４から一次空気が吸入され、スロート部２３で混合された後中空部２２を通って各調理用炎孔２１に供給される。
【００１３】
また、スロート部２３の絞り部分に近い中空部２２上部には蒸発用炎孔２５が設けられ、調理用炎孔２１での燃焼時には炎が火移りして燃焼するように形成されている。この蒸発用炎孔２５上部には、固体の塩化ナトリウム４１を保持する保持装置４０が設けられ、その保持装置４０の近傍には、スロート部２３の絞り部分に一端を接続した蒸気導入パイプ５０が設けられる。
【００１４】
保持装置４０は、図３に示すように、塩化ナトリウム４１を収納する円筒状のケース４２と、ケース４２内で摺動可能に設けられる押し板４３と、押し板４３を塩化ナトリウム４１側に付勢するバネ４４とにより構成される。また、ケース４２の塩化ナトリウム４１収納側の下部には開口部４２ａが形成され、開口部４２ａからの塩化ナトリウム４１の露出部分が蒸発用炎孔２５の真上になるように設置されている。更に、蒸気導入パイプ５０の端部は塩化ナトリウム４１の露出部分の近傍に設けられる。
【００１５】
次に、本実施例のガスグリルの動作について説明する。バーナ２０に点火されて燃焼を開始すると、調理物Ａが加熱されると共に蒸発用炎孔２５にも火移りして塩化ナトリウム４１も加熱されて蒸発する。スロート部２３はノズル３１からのガスの噴出により負圧となっているため、塩化ナトリウム４１から発生した蒸気は蒸気導入パイプ５０から吸引されてスロート部２３に流れ、スロート部２３ではガスと空気と塩化ナトリウム蒸気とが混合されて各調理用炎孔２１にまんべんなく供給される。調理用炎孔２１の炎の色は、通常の青色から塩化ナトリウム蒸気による炎色反応により黄色となり、炎全体によりグリル庫１０内がまんべんなく照明される。そのため、加熱中の調理物Ａの調理具合が覗き窓を通してはっきりと確認できる。
【００１６】
以上説明したように、本実施例のガスグリルによれば、一次空気を吸引するための構成を利用して塩化ナトリウム蒸気を吸引させてガスと混合させることで、塩化ナトリウムを強制的に送るための装置を別に設ける必要がなく、またガスと混合させることで各調理用炎孔２１にまんべんなく供給することができ、炎色反応を炎全体で起こしてグリル庫１０内全体を明るくすることができるため、加熱中の調理物Ａの調理具合の確認を容易にすることができる。また、炎色反応を利用してバーナ２０の炎そのものでグリル庫１０内の照明を可能としたことで、効果的な照明を安価に達成できる。更に、塩化ナトリウム４１の加熱をバーナ２０に設けた蒸発用炎孔２５の炎により行なうことで、新たにバーナを設ける必要がない。加えて、塩化ナトリウム４１の減少に伴って保持装置４０により常に蒸発用炎孔２５の上部に補給させる構成で、しかも塩化ナトリウム４１の蒸発による減少は僅かであるため、初期に必要な量の塩化ナトリウム４１を設置しておけば、長期間の使用に対しても照明性能を維持することができる。
【００１７】
尚、本実施例ではバーナ２０に設けた蒸発用炎孔２５の炎により塩化ナトリウム４１を加熱したが、これに限ったものではなく、例えば塩化ナトリウム４１加熱用のバーナを別に設けてもよく、また調理用炎孔２１の炎により加熱してもよい。
また、本実施例では塩化ナトリウム４１の蒸気をスロート部２３で混合したが、蒸気に限ったものではなく、例えば細かい粉状のものを混合してもよい。
また、塩化ナトリウム４１から発生した蒸気がたまる室を設け、その室と蒸気導入パイプとを接続するようにすれば、発生した蒸気をスロート部２３により確実に送ることができる。
また、塩化ナトリウム４１の蒸発による減少は僅かではあるが、消耗した場合に簡単に補充できるように、例えば保持装置４０を容易に着脱できるような構成としてもよい。
また、本実施例では炎色反応を生じさせるために塩化ナトリウム４１を用いたが、これに限ったものではなく、炎色が赤系や黄系の比較的明度の高い炎色反応が得られる金属又はその化合物であれば利用できる。
【００１８】
以上本発明の実施例について説明したが、本発明はこうした実施例に何等限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々なる態様で実施し得ることは勿論である。
【００１９】
【発明の効果】
以上詳述したように、本発明の請求項１記載のガスグリルによれば、炎色反応を起こす金属又はその化合物をバーナに供給されるガスに任意の箇所で混合すれば、炎色反応をバーナの炎孔全体で生じさせることができるため、簡単な構成でグリル庫全体を明るくすることができる。また、炎色反応を利用してバーナの炎そのものでグリル庫内の照明を可能としたことで、効果的な照明が安価に達成できる。
【００２０】
更に、本発明の請求項２記載のガスグリルによれば、炎色反応を起こす金属又はその化合物の固体を加熱して蒸発させたものをバーナに供給させるガスに混合させるため、効率よく混合させて炎孔にスムーズに送ることができる。
【００２１】
更に、本発明の請求項３記載のガスグリルによれば、炎色反応を起こす金属又はその化合物の固体をバーナの調理用炎孔又はバーナと一体に設けられた炎孔に形成される炎により加熱することで、新たにバーナを設ける必要がないためコストを低減できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】一実施例としてのガスグリルの概略構成図である。
【図２】バーナの斜視図である。
【図３】保持装置の断面図である。
【符号の説明】
１０…グリル庫、２０…バーナ、２１…調理用炎孔、２５…蒸発用炎孔、４０…保持装置４１…塩化ナトリウム、５０…蒸気導入パイプ。[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a gas grill that can illuminate the inside of a grill cabinet.
[0002]
[Prior art]
2. Description of the Related Art Conventionally, a gas grill for grilling fish or the like by the combustion heat of a gas burner that burns in a warehouse is known. In general, the open / close door of the grill is provided with a transparent viewing window, and the combustion state of the burner can be confirmed, but it is difficult to judge the cooking state because the inside is dark. In order to solve these problems, for example, in Japanese Patent Laid-Open No. 8-114330, a catalyst body mainly composed of platinum or the like is provided in a grill, and the catalyst body emits light by the thermal energy of the combustion means. Japanese Patent Laid-Open No. 8-191766 discloses a gas mantle made of a refractory material in the form of a coarse cloth in the vicinity of a cooking burner. The gas mantle is heated by a flame of a cooking burner or a dedicated burner provided for illumination to emit white light, thereby enabling illumination in the grill cabinet.
[0003]
[Problems to be solved by the invention]
However, since both of the gas grills use a light emitter such as a catalyst or a gas mantle for illumination, only the portion of the light emitter emits light, so that sufficient illumination is required without considering the number and arrangement of the light emitters. May not be obtained. However, there is a problem that the cost increases when the light emitter is provided in the entire interior.
The gas grill of the present invention has an object to solve the above problems and to brighten the entire interior with a simple structure.
[0004]
[Means for Solving the Problems]
The gas grill according to claim 1 of the present invention for solving the above-described problems is provided.
A burner that heats the food in the grill with the heat of gas combustion;
A mixing means for mixing a metal causing a flame reaction or a compound thereof with a gas supplied to the burner,
The gist is that a flame reaction is caused in the combustion flame of the burner by the metal or a compound thereof and the flame color is used as illumination in the grill.
[0005]
The gas grill according to claim 2 of the present invention for solving the above-mentioned problems is the gas grill according to claim 1,
The gist of the metal or compound thereof mixed by the mixing means is that the solid of the metal or compound is heated and evaporated.
[0006]
The gas grill according to claim 3 of the present invention for solving the above-mentioned problems is the gas grill according to claim 2,
The gist is to heat the solid of the metal or a compound thereof by a flame formed in a cooking flame hole of the burner or a flame hole provided integrally with the burner.
[0007]
The gas grill according to claim 1 of the present invention having the above-described configuration burns gas by a burner and heats the food in the grill. In addition, a gas that causes a flame reaction or a compound thereof is mixed with the gas supplied to the burner to cause a flame reaction in the combustion flame of the burner. Therefore, the interior of the grill can be illuminated with the color of the combustion flame.
[0008]
The gas grill according to claim 2 of the present invention having the above-described configuration is simply mixed in order to mix the gas which is caused by the flame reaction and solidified by heating and evaporating it with the gas supplied to the burner. be able to.
[0009]
The gas grill according to claim 3 of the present invention having the above-described structure is a flame formed in a flame hole provided integrally with a cooking flame hole of a burner or a burner for heating a solid of a metal or a compound thereof that causes a flame reaction. Therefore, it is not necessary to provide a new burner.
[0010]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
In order to further clarify the configuration and operation of the present invention described above, a preferred embodiment of the gas grill of the present invention will be described below.
FIG. 1 is a schematic configuration diagram of a gas grill as one embodiment of the present invention. This gas grill is provided with a tray 11 that can be pulled out from inside the grill cabinet 10, a grill door 12 that is provided on the front surface of the grill cabinet 10 and opens in conjunction with the pulling operation of the tray 11, and a food A provided on the tray 11. And a substantially U-shaped burner 20 provided above the grill 13.
Although not shown, the upper part of the burner 20 is provided with a hot plate, a ceiling plate and the like.
[0011]
A viewing window is formed of transparent glass in the center of the grill door 12, and the state inside the grill 10 during cooking can be seen.
[0012]
The burner 20 forms a plurality of cooking flame holes 21 along the U-shaped inner edge, and gas is provided by a U-shaped hollow portion 22 and a throat portion 23 for supplying gas to the cooking flame holes 21. A flow path is formed. A gas pipe 30 for supplying gas to the burner 20 is provided at the end of the throat portion 23, and a nozzle 31 for injecting gas to the throat portion 23 is provided at the tip of the gas pipe 30. In addition, as shown in FIG. 2, a damper 24 for adjusting the primary air amount is provided at the nozzle 31 insertion portion of the throat portion 23. When gas is supplied from the gas pipe 30 and injected from the nozzle 31, primary air is sucked from the damper 24, mixed by the throat portion 23, and then supplied to each cooking flame hole 21 through the hollow portion 22.
[0013]
In addition, an evaporation flame hole 25 is provided in the upper part of the hollow portion 22 near the throttle portion of the throat portion 23, and is formed so that the flame moves to burn when burning in the cooking flame hole 21. A holding device 40 for holding solid sodium chloride 41 is provided above the evaporating flame 25, and a steam introduction pipe 50 having one end connected to the throttle portion of the throat portion 23 is provided in the vicinity of the holding device 40. Provided.
[0014]
As shown in FIG. 3, the holding device 40 has a cylindrical case 42 that houses sodium chloride 41, a push plate 43 that is slidable in the case 42, and a push plate 43 attached to the sodium chloride 41 side. And a spring 44 to be energized. In addition, an opening 42 a is formed in the lower part of the case 42 on the side of housing the sodium chloride 41, and the exposed portion of the sodium chloride 41 from the opening 42 a is disposed directly above the evaporating flame hole 25. Further, the end of the steam introduction pipe 50 is provided in the vicinity of the exposed portion of the sodium chloride 41.
[0015]
Next, the operation of the gas grill of this embodiment will be described. When the burner 20 is ignited to start combustion, the cooked food A is heated and also transferred to the evaporating flame 25 and the sodium chloride 41 is also heated and evaporated. Since the throat portion 23 has a negative pressure due to the ejection of gas from the nozzle 31, the steam generated from the sodium chloride 41 is sucked from the steam introduction pipe 50 and flows to the throat portion 23. Sodium chloride vapor is mixed and supplied to each cooking flame 21 evenly. The color of the flame in the cooking flame 21 changes from normal blue to yellow due to flame reaction by sodium chloride vapor, and the interior of the grill 10 is illuminated evenly by the entire flame. Therefore, the cooking condition of the cooking A being heated can be clearly confirmed through the viewing window.
[0016]
As described above, according to the gas grill of this embodiment, the sodium chloride vapor is sucked and mixed with the gas by using the structure for sucking the primary air, so that sodium chloride is forcibly sent. It is not necessary to provide a separate device, and by mixing with gas, it can be supplied to each cooking flame 21 evenly, and a flame color reaction can be caused in the entire flame to brighten the entire interior of the grill 10. The cooking condition of the cooking A being heated can be easily confirmed. Further, since the interior of the grill cabinet 10 can be illuminated with the flame itself of the burner 20 using flame color reaction, effective illumination can be achieved at low cost. Furthermore, since the sodium chloride 41 is heated by the flame of the evaporating flame hole 25 provided in the burner 20, it is not necessary to provide a new burner. In addition, the holding device 40 always replenishes the upper part of the evaporation flame hole 25 as the sodium chloride 41 decreases, and the decrease due to the evaporation of the sodium chloride 41 is slight. If sodium 41 is installed, lighting performance can be maintained even for long-term use.
[0017]
In this embodiment, the sodium chloride 41 is heated by the flame of the evaporating flame hole 25 provided in the burner 20. However, the present invention is not limited to this. For example, a burner for heating the sodium chloride 41 may be provided separately. Moreover, you may heat with the flame of the flame hole 21 for cooking.
Further, in this embodiment, the vapor of sodium chloride 41 is mixed in the throat portion 23. However, the vapor is not limited to the vapor, and for example, a fine powder may be mixed.
Further, if a chamber for collecting the steam generated from the sodium chloride 41 is provided and the chamber is connected to the steam introduction pipe, the generated steam can be reliably sent by the throat portion 23.
Further, although the decrease due to evaporation of the sodium chloride 41 is slight, for example, the holding device 40 may be easily detachable so that it can be easily replenished when consumed.
In this embodiment, sodium chloride 41 is used to cause a flame reaction. However, the present invention is not limited to this, and a flame reaction with a relatively high brightness such as a red or yellow flame can be obtained. Any metal or compound thereof can be used.
[0018]
Although the embodiments of the present invention have been described above, the present invention is not limited to these embodiments, and it is needless to say that the present invention can be implemented in various modes without departing from the gist of the present invention.
[0019]
【The invention's effect】
As described above in detail, according to the gas grill according to claim 1 of the present invention, if a metal causing a flame reaction or a compound thereof is mixed with a gas supplied to the burner at an arbitrary position, the flame reaction is burned. Therefore, the entire grill can be brightened with a simple configuration. In addition, by using the flame reaction to enable lighting in the grill with the burner flame itself, effective lighting can be achieved at low cost.
[0020]
Furthermore, according to the gas grill according to claim 2 of the present invention, the metal or its compound that causes flame reaction is heated and evaporated to be mixed with the gas supplied to the burner. It can be sent smoothly to the flame hole.
[0021]
Furthermore, according to the gas grill according to claim 3 of the present invention, a solid of a metal or a compound thereof that causes flame reaction is heated by a flame formed in a burner cooking flame or a flame hole integrally provided with the burner. By doing so, it is not necessary to provide a new burner, so the cost can be reduced.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a schematic configuration diagram of a gas grill as one embodiment.
FIG. 2 is a perspective view of a burner.
FIG. 3 is a cross-sectional view of a holding device.
[Explanation of symbols]
DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 ... Grill warehouse, 20 ... Burner, 21 ... Cooking flame hole, 25 ... Evaporation flame hole, 40 ... Holding apparatus 41 ... Sodium chloride, 50 ... Steam introduction pipe.

Claims

A burner that heats the cooking in the grill with the heat of gas combustion;
A mixing means for mixing a metal causing a flame reaction or a compound thereof with a gas supplied to the burner,
A gas grill characterized in that a flame reaction is caused in the combustion flame of the burner by the metal or a compound thereof, and the flame color is used as illumination in the grill cabinet.

2. The gas grill according to claim 1, wherein the metal or compound thereof mixed by the mixing means is obtained by heating and evaporating a solid of the metal or compound thereof.

3. The gas grill according to claim 2, wherein the heating of the solid of the metal or a compound thereof is performed by a flame formed in a flame hole for cooking of the burner or a flame hole provided integrally with the burner.