JP3535499B2 - フグの養殖方法、及びそれを用いたフグの無毒化方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業の利用分野】本発明は、フグの養殖方法及びそれ
を用いたフグの無毒化方法に関し、特に、底生性生物を
遮断した環境下におけるフグの養殖方法及びそれを用い
たフグの無毒化方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】一般に、フグの養殖方法として、湾を仕
切って５月から６月にかけて４千〜４千五百尾の稚魚を
仕切った区域内に入れ次の年の１０月ころまで育てる方
法が知られている。フグの稚魚は体重１〜１０ｇ程度で
あるがわずか１年で３００〜４００ｇまでに成長、出荷
段階で０．７〜１．３kgまで急成長する。

【０００３】フグはハマチやタイに比べ市場価格が高
く、病気に注意すれば、採算性が高い養殖魚といえる。

【０００４】そして、古来より、フグが有毒である事が
知られている一方、フグは美味で、昔から人に食され、
特に筋肉、肝臓、及び白子が好まれていた。

【０００５】このようなことから、現在では盛んに養殖
が行なわれている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上述の養殖法
においては、天然フグと同様に、毒性を有するフグが多
数存在していた。特に湾を仕切る粗放的な養殖において
は、毒性を有するものが多く存在していたが、一部の生
け簀養殖においても毒性を有するものが存在していた。

【０００７】一方、一部の地域においては、伝統食品と
してフグ肝が生産されていた事実もあった。これは、同
種のフグ間においても、毒性を有するものと有しないも
のとが存在するという理由からである。したがって、フ
グの中には、一般に有毒と知られているものであっても
無毒化したフグも存在していた。元来有毒のフグがどの
ような過程で、無毒化されるに至ったのか判明すれば、
再び、伝統食品としてフグ肝のみならず、フグが安心し
て食卓に提供されることとなりうる。

【０００８】しかし、何故にこのような毒を有するフグ
と毒を有しないフグとが同種のフグ間においてさえ存在
するのかについてこれまで詳細な研究調査がなされてい
ない。

【０００９】そこで、本発明の目的は、フグを無毒化し
得るフグの養殖方法を提供することにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、発明者らは、長年に渡ってフグ毒を鋭意研究した結
果、フグ毒の由来は食物連鎖である事を見出し、本発明
に至った。

【００１１】本発明のフグの養殖方法は、底生性生物を
遮断した環境下、養殖することを特徴とする。

【００１２】また、本発明のフグの養殖方法の好ましい
実施態様において、底生性生物が、フグ毒を生産するバ
クテリアを含む生物であることを特徴とする。

【００１３】また、本発明のフグの養殖方法の好ましい
実施態様において、底生性生物が、ヒラムシ、ヒモム
シ、ヤムシ、カニ、小型巻き貝、ワレカラ、ヒトデ類、
フグ類、ツムギハゼ、ヒョウモンダコ、肉食性巻き貝、
カブトガニ、ヤムシからなる群から選択される少なくと
も１種であることを特徴とする。

【００１４】また、本発明のフグの養殖方法の好ましい
実施態様において、底生性生物の遮断を、囲い養殖法に
より行なうことを特徴とする。また、本発明のフグの養
殖方法の好ましい実施態様において、囲い養殖法が、網
生け簀養殖、又は陸上養殖であることを特徴とする。

【００１５】また、本発明のフグの養殖方法の好ましい
実施態様において、網生け簀養殖において、海底から網
を離して行なうことを特徴とする。

【００１６】また、本発明のフグの養殖方法の好ましい
実施態様において、海底から１０ｍ以上網を離して行な
うことを特徴とする。

【００１７】また、本発明のフグの無毒化方法は、請求
項1〜7項記載の養殖方法により養殖することによって、
フグを実質的に無毒化することを特徴とする。

【００１８】また、本発明のフグの無毒化方法の好まし
い実施態様において、ふ化後１５週間以内のフグを養殖
することを特徴とする。

【００１９】また、本発明のフグの無毒化方法の好まし
い実施態様において、前記フグの、肝臓、生殖巣(精
巣、卵巣)、その他の内臓を無毒化することを特徴とす
る。

【００２０】

【発明の実施の形態】本発明のフグの養殖方法は、底生
性生物を遮断した環境下で養殖する。これは、フグ毒の
由来は食物連鎖によるものであるとの知見に基づき、フ
グは、毒を保有している底生性生物を好んで食する事を
見出し、これを遮断することにより、フグを無毒化しよ
うとするためである。

【００２１】ここで、底生性生物とは、フグ毒を生産す
るバクテリアを含む生物であることを意図する。このよ
うな生物は通常海底に生息しており、例えば、ヒラム
シ、ヒモムシ、ヤムシ、カニ、小型巻き貝、ワレカラ、
ヒトデ類、フグ類、ツムギハゼ、ヒョウモンダコ、肉食
性巻き貝、カブトガニ、ヤムシからなる群から選択され
る少なくとも１種を挙げることができる。本発明におい
て、底生性生物を遮断して養殖を行なうのは、底生性生
物をフグが好んで食することによりフグが毒化すること
が判明した事による。すなわち、フグの毒は、食物連鎖
によるものであり、どのような養殖法によっても、典型
的には、例えば、湾を仕切る粗放的な養殖等、海底に生
息する底生性生物を遮断せずに行なえば、フグは、底生
性生物を好んで食し、次第に内臓等に毒が蓄積してい
き、毒化すると考えられる。

【００２２】底生性生物の遮断は、囲い養殖により行な
うことができる。囲い養殖としては、網生け簀養殖、陸
上養殖を挙げることができるが、いずれの方法による場
合でも、これらの方法をそのまま用いるのではなく、底
生性生物を遮断した環境下で行なう必要がある。底生性
生物の遮断の方法の一例を示すと以下の通りとなる。ま
ず、囲い養殖法を例に説明すれば、養殖に用いる網を海
底から離す様にする事が必要である。すなわち、毒保有
のカニ、ヒトデなどが網に接触しない様にする必要があ
る。あるいは、接触したとしても網の目を細かくしてお
く事により、養殖場内に底生性生物が混入しない様にす
る事が好ましい。

【００２３】海底から網の距離は、好ましくは、海底か
ら１０ｍ以上、より好ましくは２０ｍ以上である。海底
との距離があまりに短いと、粗放的な養殖と同様に、養
殖場内に底生性生物が侵入してくる場合もあり、誤って
養殖フグがこれらを食するおそれがあるからである。

【００２４】また、網の目の大きさについては、海底か
らの網の距離を十分とった場合には、養殖フグが逃げな
い大きさである限り限定されないが、海底からの距離が
１０ｍ未満の場合、網の目を４ｍｍ 〜１０ｍｍとする
のが好ましい。この程度の網の目であれば、たとえ網の
中へ未成熟の底生性生物が侵入したとしても毒性が極め
て低いので、後述するフグの無毒化には影響を与えない
と考えられるからである。

【００２５】また、底生性生物を遮断する環境を維持す
るために、一旦、底生性生物を遮断する環境が得られれ
ば、養殖場を固定する必要がある。なぜなら、潮の流れ
等により、養殖場が浅瀬に流される場合もあり、この場
合、底生性生物に養殖用の網が接触するおそれがあるか
らである。

【００２６】固定化の方法は特に限定されないが、複数
箇所において、例えば、いかだに固定したロープを繋い
だアンカーを海底に打ち固定する事ができる。これによ
って、いかだが流されない様に、ひいては、網が海底に
接近しない様にする事ができる。

【００２７】ここで、囲い養殖法の一例を図１を用いて
説明する。図１Aは、囲い養殖用の網を斜視図で示した
ものであり、図中、１はフロート、２は鋼管、３は網で
ある。すなわち、囲い養殖法に用いる装置としては、少
なくともフロート、筏、網、及び装置固定用アンカーを
備える。フロート１は、発泡スチロール等、網及び鋼管
を沈ませないほどの浮力を有するものであれば特に限定
されない。筏の材質は特に限定されないが、例えば、鋼
管２等のある程度強度を有するものである。網３の材質
も特に限定されず例えば、化繊等を挙げることができ
る。網３の網目は、フグが逃げ出さない程度であれば、
特に限定されない。但し、網が海底に十分近い場合、例
えば１０ｍ以内等では、底生性生物が混入しないよう
に、網目を細かくする必要がある。このような網目は、
４〜１０mmの範囲である。アンカーは、主として海底か
ら一定の距離を確保するために装置を固定するためのも
のである。

【００２８】網について、簡単に説明すれば、稚魚サイ
ズが５ｃｍ〜１２ｃｍ（稚魚重量５０ｇ）ほどの間で
は、 網目を、４〜２０mmの範囲とするのが好ましい。
魚サイズ１２ｃｍ〜２０ｃｍ(魚重量５０〜２００ｇ)ほ
どの間では、網目を、８〜２０mmの範囲とするのが好ま
しい。魚サイズ２０ｃｍ〜３０ｃｍ(魚重量６００ｇま
で)ほどの間では、網目を、１８〜４０mmの範囲とする
のが好ましい。魚サイズ３０ｃｍ〜５０ｃｍ(魚重量１
０００〜１５００ｇ)ほどの間では、網目を、３５〜６
０mmの範囲とするのが好ましい。このような養殖を、図
１Aに示す点線で鋼管を仕切って行なってもよい。すな
わち、成長時期に合わせて筏を区分けして成長の異なる
フグを同時に養殖しても良い。

【００２９】これに対して、陸上養殖法においては、囲
い養殖と異なり、養殖当初に底生性生物を遮断した環境
を準備すれば、ほとんどの場合、当該環境を維持する事
ができる。したがって、陸上養殖法においては、養殖を
開始する時期に、底生性生物が混入している場合は、積
極的に除去する必要がある。

【００３０】しかしながら、陸上養殖法においても、底
生性生物の卵等が当初から養殖場に混入していれば、次
第に底生性生物が成長、増殖するおそれがある。このよ
うな場合には、適当な濾過装置を用いて養殖場の海水を
濾過して、底生性生物を除去しつつ養殖をすることがで
きる。このような濾過装置は、特別のものを用意する必
要は必ずしもなく、底生性生物の卵等が除去できる限り
特に限定されない。

【００３１】例えば、図を用いて、本発明における陸上
養殖法の一例を示せば以下の通りになる。図４は、取水
方法の一例を示す。図4に示す取水装置は、少なくと
も、水中ポンプ、濾過機、貯水槽を備える。図４に基づ
き説明すると、海水２１を水中ポンプ２０によって貯水
槽２３まで汲み上げる。この貯水槽２３は、より慎重に
取水するために設けたものであり、必ず必要なものでは
なく、したがって、水中ポンプから汲み上げた海水を直
接的に濾過機へ導入しても良い。貯水槽２３から送水ポ
ンプ２２で濾過機２４へ送水する。濾過機２４におい
て、濾過しつつ、塩素等により殺菌、滅菌処理すること
ができる。これによって、底生性生物を除去することが
できる。濾過、殺菌された海水は、非常用、補給用等の
ために貯水槽で一時保存される。なお、濾過、殺菌され
た海水を直接飼育槽に導入しても良い。

【００３２】図２は、飼育槽及び飼育槽内を循環する海
水の様子を示したものである。すなわち陸上養殖装置を
説明したものである。陸上養殖装置は、飼育槽、濾過
槽、温度調整槽、曝気装置、酸素供給装置を備える。濾
過槽は、底生性生物の混入が永続的に保つことをより確
実にするため、複数の濾過槽を設けても良い。たとえ
ば、以下では、一次、二次、三次の3段階の濾過槽を用
いた場合について説明する。海水の流れに沿って説明す
ると、飼育槽からポンプ(図示せず)を通じて、一次濾過
槽６へ海水を送水する。一次濾過槽６では、主にＳＳ除
去を行なう。ＳＳとは、浮遊物質量(Suspended Solids)
の略称で、水中に浮遊又は懸濁している直径2mm以下の
粒子状物質をいう。これには、粘土鉱物による微粒子、
動植物プランクトンやその死骸、下水、工場廃水などに
由来する有機物や金属の沈澱物が含まれている。

【００３３】一次濾過槽６で濾過された海水は循環ポン
プ７を通して二次濾過槽８へ送水される。二次濾過槽８
では海水を電気分解して得られた塩素で殺菌、滅菌す
る。殺菌、滅菌された海水は、三次濾過槽９へ送られ
る。三次濾過槽９では、主として、生物による濾過が行
われる。すなわち、好気性細菌による濾過を行なう。

【００３４】このようにして濾過された海水は、必要に
応じて、温度調整、曝気調整、酸素調整されて、元の飼
育槽へ戻る。温度調整は、温度調整槽１１で行なうこと
ができ、ここでは、冷凍機１０などの温度調整機能を有
する器具を備える。この温度調整槽によって、夏場など
海水が高温に達することにより、飼育に問題が生じた場
合に対処することができる。一般に飼育槽内の海水が２
５℃以上となると魚に影響を及ぼすので、適宜冷却する
のが好ましい。

【００３５】また、曝気は、濃縮酸素を濾過海水に強制
的に混入するもので、これによって、酸素を供給する。
また、曝気の主たる目的は、窒素ガスや炭酸ガスの放出
にある。SSを除去した飼育水を硝化細菌の働きでアンモ
ニア態窒素→亜硝酸態窒素→硝酸態窒素に変え水中から
放出する。また、飼育魚やろ過システム中の細菌が呼吸
することによって水中に排泄する炭酸ガスもこのシステ
ムで大気中に放出する。したがって、以上が順調に進ま
ないと酸素の溶入が困難となる。水中に溶け込む酸素量
には限度があり循環システムでは酸素を過飽和に溶け込
ませる技術が求められる。酸素供給においては、大気
(空気)中の酸素を濃縮し、循環ろ過システムでクリーニ
ングされた海水に溶入する。エアレーションでは大気の
温度が海水に影響を与えるため、酸素濃度を高めるシス
テムでは曝気は最小限に留めることが望ましい。濃縮酸
素の代わりに、液体酸素(純酸素)を溶入してもよい。な
お、排水処理は、ＳＳ除去後、生物濾過槽を経由して塩
素で滅菌して行なう。

【００３６】このように、まず、取水処理時に海水を殺
菌、滅菌処理し、さらに、飼育時においても海水を循環
させて殺菌、滅菌処理することにより、底生性生物の
卵、幼生等が海水に混入されていたとしても、未然に飼
育槽から遮断することが可能となる。

【００３７】なお、その他の養殖法に関しては、通常の
養殖法に従う。例えば、フグは雑食であるので、餌とし
て特に限定されることはないが、通常の餌は、例えば、
発酵魚粉、市販魚粉餌料、アジ、サバ、アミ等の生餌等
である。本発明においては、上述の底生性生物を遮断し
た環境下、これらの通常の餌をフグに与えることができ
る。

【００３８】次に、本発明のフグの無毒化方法について
説明する。本発明のフグの無毒化方法においては、上述
した本発明の養殖方法により養殖することによって、フ
グを実質的に無毒化する。

【００３９】ここで、実質的に無毒化とは、人体に害を
及ぼすおそれがない10ＭＵ／ｇ未満をいう。具体的な養
殖方法については、上述の説明を本発明の無毒化方法に
そのまま引用する事ができる。

【００４０】また、ふ化後１５週間以内のフグを前述の
本発明のフグの養殖法を用いて養殖することにより、実
質的に無毒化することができる。ふ化後１５週間以内の
ものであれば、あまり成長していないので、フグが元来
保有する毒量も少なく、かかる段階のフグを上述の養殖
法により養殖すれば、フグの無毒化を達成できる。

【００４１】なお、ある程度成長したフグの場合、天然
の有毒魚であれ、毒餌を摂取し毒化した養殖魚であれ、
殆ど毒が抜ける事がなく、１〜３年の間毒を保持しつづ
ける傾向がある。この観点から、ある程度成長したフグ
に関しては、十分長い間、上記本発明の養殖法で養殖す
る必要がある。

【００４２】また、本発明の好ましい実施態様におい
て、前記フグの、肝臓、生殖巣(精巣、卵巣)、その他の
内臓を無毒化する。これらは、フグ毒が、食物連鎖によ
るものであるとの知見に基づき、上述の底生性生物を遮
断した環境下で行なうことにより、毒の由来を絶つこと
による結果、フグが無毒化することを見出したことによ
るものである。

【００４３】

【実施例】以下、本発明を実施例により更に具体的に説
明するが、本発明は、下記実施例に限定して解釈される
ことを意図するものではない。

【００４４】実施例１ 体重３ｋｇの雌の天然魚及び養殖魚から採卵し、卵に養
殖の雄親の精子をかけて人工授精させ、次いでふ化させ
て稚魚を得た。孵化稚魚を陸上で１０〜11週位まで飼育
し、人口餌料やミンチ肉を与えて飼育できるようになっ
た後、屋外施設に収容し、その約９〜１１日後海面いけ
すにうつした。これは、フグはタイやヒラメに比べて体
形が水流を受けやすいので、水質、水流のコントロール
が飼育し易い施設で飼育するのが好ましいからである。
特に、海面いけすでは波や風の影響を受けやすく、稚魚が
いけす網ですれるおそれもある。このように、稚魚を室
内で数週間程度アルテミア、ミジンコなどの飼料で飼育
し、その後囲い養殖用の種苗に用いた。

【００４５】網生け簀養殖用の概念図を図1に示す。図
１Ａ中、１はフロート、２は鋼管（60ｍｍ)、３は網で
ある。フロートとしては、発泡スチロールを用いた。網
３としては、縦１０ｍ×横１０ｍ×深さ4ｍのものを用
いた。実際に、深さ４ｍの網を海底から１０ｍ以上離
し、底生性生物が接触しない様に十分注意した。

【００４６】稚魚のサイズ12ｃｍ以下までは、図1に示
す筏を4分割して、４〜１０mmの網を用いて、５〜１０
週間の間養殖した。その後は、８〜３７mmの網に稚魚を
移し、６〜１４ヵ月の間養殖した。養殖中は、1日に２
〜５回、イワシ、サバ、アジなどの市販の魚粉餌料を与
え、１〜3年間飼育した。

【００４７】最終的に、養殖したフグの毒性を検査し
た。毒性の検査に用いたフグは、全部で2，295尾であっ
た。このうち、2，245尾は肝臓、25尾は卵巣、残り25尾
は筋肉、肝臓、皮膚、生殖巣及びその他の内臓について
検査した。この結果、すべてのトラフグのこれらの部位
について毒性値は、いずれも2ＭＵ/ｇ未満であり、非常
に安全な値が得られた。

【００４８】実施例２ 実施例1と同様に、4週間程飼育した稚魚を用いて、今度
は、陸上養殖方式によって、養殖を行なった。

【００４９】図２は、飼育用の海水を殺菌濾過しながら
行なう方法の一例を示す。図３は、排水処理のフローを
示す。

【００５０】陸上養殖方式では、100トン水槽(直径10m)
の底に砂を敷詰め、海水を循環させて養殖を行なった。
取水は海面養殖場から１ｋｍ近く離れた場所で水深３ｍ
程の中層からポンプアップすることにより、図４に示す
ようなシステムを通じて行なった。

【００５１】これを３００ｍ程離れた養殖場の高架貯水
タンク（１００トン）に濾過機を通して一時貯水した。
この海水は飼育槽の補充用と緊急用としてストックし、
逆洗や機材の洗浄水は水道水を使用した。

【００５２】飼育槽の海水は蒸発分と餌の脂肪分を表面
から取り除く分（飼育水の５〜１０％／日）を除きＳＳ
除去、生物濾過、酸素溶入をし循環再利用した。図２に
示すシステムを用いて、海水を循環させつつフグの飼育
を行なった。一次濾過槽では、主として、ＳＳ除去し、
二次濾過槽では、海水を電気分解して得た塩素で殺菌、
滅菌し、三次濾過槽では、生物濾過（好気性細菌による
濾過）を行なった。なお、必要に応じて、曝気装置によ
り、濾過海水に濃縮酸素を強制的に溶入し（純酸素を利
用する装置もある）、また、温度調整槽（冷凍機）によ
り、温度調整を行なった。飼育魚に問題が起きるのは主
として高水温なので最高水温を２６℃に押える事を目的
に使用した。 排水処理はＳＳ除去後、生物濾過槽を経
由して塩素で滅菌して行なった。

【００５３】このような飼育槽内で、１日に２回〜５回
イワシ、サバ、アジや市販の魚粉飼料を与えることによ
り、１〜３年間飼育した。

【００５４】このような飼育方法によって、飼育したト
ラフグ１１４尾の肝臓、精巣、卵巣、その他の内臓の毒
性試験を実施例1と同様に行なった結果、すべてのトラ
フグの各部位における毒性値は、いずれも２ＭＵ/ｇ未
満であり、非常に安全な値が得られた。

【００５５】

【発明の効果】本発明のフグの養殖方法は、フグを実質
的に無毒化することができるという有利な効果を奏す
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】 囲い養殖用の網の一例を斜視図で示す。

【図２】 飼育用の海水を殺菌濾過しながら行なう方法
の一例を示す。

【図３】 排水処理のフローの一例を示す。

【図４】 取水方法の一例を示す。

【符号の説明】

１ フロート ２ 鋼管 ３ 網 ４ ポンプ ５ 飼育槽 ６ 一次濾過槽 ７ 循環ポンプ ８ 二次濾過槽 ９ 三次濾過槽 １０ 冷凍機 １１ 温度調製槽 １２ 曝気装置 １３ 酸素供給装置 １４ 洗浄水 １５ 殺菌水 １６ 排水調整槽 １７ 薬液タンク １８ 薬液ポンプ １９ 側溝 ２０ 水中ポンプ ２１ 海 ２２ 送水ポンプ ２３ 貯水槽 ２４ 濾過機 ２５ 機械室

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (73)特許権者 501478481 鷹島阿翁漁業協同組合 長崎県北松浦郡鷹島町阿翁浦免637番地 (73)特許権者 502218466 小川水産有限会社 熊本県天草郡倉岳町大字棚底3661−２ (73)特許権者 502218477 木梨ふぐ九州店株式会社 大分県臼杵市大字板知屋1257番地 (73)特許権者 596162957 有限会社萬坊 佐賀県東松浦郡鎮西町大字名護屋52 (72)発明者 野口 玉雄 長崎県西彼杵郡長与町三根郷53−131− ５−43 (72)発明者 荒川 修 長崎県長崎市岩屋町19−13−1102 (72)発明者 高谷 智裕 長崎県長崎市上野町25−38−203 (72)発明者 山口 聖二 奈良県奈良市八条町398−１ (72)発明者 板谷 國博 長崎県北松浦郡鷹島町阿翁浦免372−３ (72)発明者 小川 明秀 熊本県天草郡倉岳町大字棚底3661−２ (72)発明者 木梨 雅孝 大分県白杵市大字福良265−２ (72)発明者 太田 善久 佐賀県東松浦郡鎮西町名護屋52 (56)参考文献 特開2002−34385（ＪＰ，Ａ) 野口玉雄「遺伝」ｖｏｌ．51（７）, ｐｐ．80−81（1997) 野口玉雄「化学」ｖｏｌ．39（３）, ｐｐ．155−160 （1984) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A01K 61/00 ＪＩＣＳＴファイル（ＪＯＩＳ)

Claims (9)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 天然魚及び養殖魚由来の卵を人工受精さ
   せて孵化させた１５週間以内の孵化稚魚を、底生性生物
   を遮断した環境下、養殖して成長させることを特徴とす
   るフグの養殖方法。
2. 【請求項２】 底生性生物が、フグ毒を生産するバクテ
   リアを含む生物であることを特徴とする請求項1記載の
   方法。
3. 【請求項３】 底生性生物が、ヒラムシ、ヒモムシ、ヤ
   ムシ、カニ、小型巻き貝、ワレカラ、ヒトデ類、フグ
   類、ツムギハゼ、ヒョウモンダコ、肉食性巻き貝、カブ
   トガニ、ヤムシからなる群から選択される少なくとも１
   種であることを特徴とする請求項１又は2項に記載の方
   法。
4. 【請求項４】 底生性生物の遮断を、囲い養殖法により
   行なう請求項１〜3項のいずれか1項に記載の方法。
5. 【請求項５】 囲い養殖法が、網生け簀養殖、又は陸上
   養殖である請求項4記載の方法。
6. 【請求項６】 網生け簀養殖において、海底から網生け
   簀用の網を離して行なう請求項５記載の方法。
7. 【請求項７】 海底から１０ｍ以上網を離して行なう請
   求項６項に記載の方法。
8. 【請求項８】 請求項１〜７項記載の養殖方法に従って
   フグを養殖することにより、フグを実質的に無毒化する
   フグの無毒化方法。
9. 【請求項９】 前記フグの、肝臓、生殖巣(精巣、卵
   巣)、その他の内臓を無毒化する請求項８項記載の方
   法。