JP3219332U

JP3219332U - Meat platter

Info

Publication number: JP3219332U
Application number: JP2018003846U
Authority: JP
Inventors: 繁則若泉
Original assignee: 若泉漆器株式会社
Priority date: 2018-10-04
Filing date: 2018-10-04
Publication date: 2018-12-13
Anticipated expiration: 2028-10-04

Abstract

【課題】焼き肉店において、客に肉を提供する為に使う肉の盛付け皿の提供。【解決手段】肉の盛付け皿には複数種類の肉を入れる複数の凹部１，２，３・・・が仕切り１１，１１・・・を介して形成され、上記凹部１，２，３・・・は牛や豚などの各部位に該当する位置に設けている。【選択図】図１An object of the present invention is to provide a meat serving plate used to provide meat to customers in a yakiniku restaurant. A plurality of recesses 1, 2, 3,... For storing a plurality of types of meat are formed in the meat arrangement dish through partitions 11, 11,.・・ Is provided at a position corresponding to each part such as cattle and pigs. [Selection] Figure 1

Description

本考案は店から提供される肉が、どの部位のものであるかが一目で分かるように、各部位ごとに仕切りを設けた肉の盛付け皿に関するものである。 The present invention relates to a meat platter provided with a partition for each part so that it can be seen at a glance which part the meat provided from the store is.

肉の好きな人は、その名称を聞くだけで部位が分かり、また肉の味などの特徴も知っている。しかし、一般的な人は部位名を聞いてもどの部分の肉であるかが分からないことが多い。勿論、部位とその肉の味（特徴）は一致しない。
図３は牛肉の部位を表している具体例であり、それぞれの部位の特徴以下の通りである。 People who like meat know their parts just by listening to their names, and also know characteristics such as the taste of meat. However, the general person often does not know which part of the meat is even when hearing the part name. Of course, the part and the taste (characteristic) of the meat do not match.
FIG. 3 is a specific example showing beef parts, and the characteristics of each part are as follows.

（１）ヒレ
肉の中で最も柔らかく、上品な味が楽しめる部位である。脂肪が少なくあっさりとしている。
（２）リブロース
牛の中心部分のため、味、美、香がとても素晴らしく、さまざまな料理に合う。ここの霜降りの量が多ければ多いほど、高級肉になる。
（３）サーロイン
ステーキといえば、この部位を連想するような部位である。
（４）肩ロース
リブロースと連結している部位で、肉質、脂質とも素晴らしい部位であり、流れるような霜降が特徴である。
（５）ランプ
脂身はほんの僅かしか無く、柔らかい食感であっさりとした味である。
（６）マエバラ
やや硬い食感のため、焼き肉ではスライスして使用するのが一般的である。
（７）ナカバラ
カルビの一部で老若男女問わず大人気の部位である。カルビとして取れる部分は約１／２程になり，霜降りはやや少なくしっかりした食感であり、脂と赤身の絶妙なバランスが大変美味。
（８）ソトバラ
カルビの一部で老若男女問わず大人気の部位である。カルビとして取れる部分は約１／２程になり，霜降りは多くジューシーで踊るように焼けていく。焼いている時の香りは最高である。
（９）内モモ
ほぼ赤身のため、脂が苦手な方に適している。
（10）外モモ
厚くカットした場合はやや歯ごたえがあり、肉本来の味を十分に楽しむことができる。
（11）スネ
入り組んだスジを鍋で長時間煮込むと、おどろくような柔らかさに仕上がる。カレーやシチューに最適である。
（12）スジ
冬の季節になると、ロースやヒレを押しのけて人気となる。おでんにはなくてはならない部位であり、スネ肉同様に煮込むと柔らかくなる。 (1) Fillet This is the softest and most elegant part of the meat. Less fat and light.
(2) Rib roast Because of the central part of the beef, the taste, beauty and incense are very good and it suits various dishes. The more marbling here, the higher the quality meat.
(3) Sirloin Steak is a part reminiscent of this part.
(4) Shoulder loin A part connected to ribulose, which is a wonderful part of both flesh and fat, and is characterized by flowing frost.
(5) Lamp There is very little fat, and it has a soft texture and a light taste.
(6) Maebara Because of the slightly hard texture, it is common to slice and use it in grilled meat.
(7) Nakabara It is a part of Calvi and is a very popular part regardless of gender. The portion that can be taken as a rib is about 1/2, the marbling is slightly less and it has a solid texture, and the exquisite balance of fat and lean is very delicious.
(8) Sotobara It is a part of Calvi and is a very popular part regardless of gender. The portion that can be taken as a rib is about ½, and there are many marblings and it burns like a juicy dance. The fragrance when baking is the best.
(9) Inner peach Since it is almost red, it is suitable for people who are not good at fat.
(10) Outer peach If you cut it thickly, it will be slightly crunchy and you can fully enjoy the original taste of the meat.
(11) Snake If you simmer an intricate line in a pan for a long time, it will have a surprisingly soft finish. Ideal for curry and stew.
(12) Streaks In the winter season, it becomes popular by pushing away roast and fins. This is an essential part of oden, and it becomes soft when cooked like shank.

一方、図４は豚の部位を表している。牛ほど部位の数は多くないが、肩ロース、肩、ロース、ヒレ、バラ、モモなどに区分される。
焼き肉店で肉を注文するならば、皿に盛付けして提供される。この際、複数種類の肉を注文するならば、より大きな皿に盛付けして提供される。
このように、皿に盛付けされる肉は、牛や豚のどの部位であるかは分らない人が多く、勿論、肉の特徴を前以て知っている人は少ない。 On the other hand, FIG. 4 shows the part of the pig. There are not as many parts as cows, but it is divided into shoulder loin, shoulder, loin, fins, roses, peaches and so on.
If you order meat at a yakiniku restaurant, it is served on a plate. At this time, if multiple kinds of meat are ordered, they are served on a larger plate.
Thus, many people do not know which part of the meat is placed on the plate, be it cows or pigs, and of course, few people know the characteristics of the meat in advance.

このように、焼き肉店で肉を注文しても、どの部位の肉であるかが分らない人が多く、その部位を聞いても肉の特徴を知っている人も少ない。本考案が解決しようとする課題は、部位が分かるように、しかも各部位の特徴も分かるように、各部位ごとに仕切りを設けて肉を提供する肉の盛り付け皿である。 In this way, even if you order meat at a yakiniku restaurant, there are many people who do not know which part of the meat it is, and few people know the characteristics of the meat even if they hear that part. The problem to be solved by the present invention is a meat serving dish that provides meat by providing a partition for each part so that the part can be understood and also the characteristics of each part can be understood.

本考案に係る肉の盛付け皿は樹脂の成形品であり、複数の部位が分かるように仕切りを形成し、仕切りを介して複数の凹部を有している。盛付け皿の全体形状が牛又は豚の形に類似したものとし、上記各凹部は牛や豚の部位に一致しており、客が注文した肉は部位に該当する凹部に盛付けて提供される。
そして、凹部の底には脚を必要に応じて設け、複数枚の盛付け皿は重ね合わして収納することが出来る。 The meat platter according to the present invention is a resin molded product, and has a partition so that a plurality of parts can be seen, and has a plurality of recesses through the partition. The overall shape of the serving plate is similar to the shape of a cow or pig, and each of the above-mentioned recesses matches the part of the cow or pig, and the meat ordered by the customer is served in the recess corresponding to the part. The
Further, legs can be provided on the bottom of the recess as required, and a plurality of serving dishes can be stacked and stored.

注文した肉は、皿に盛付けて提供されるが、肉は所定の部位に盛付けされる。したがって、客はどの部位の肉であるかが分かり、そして、その肉の味などの特徴を知ることが出来る。
このように、牛や豚の形をした皿に複数の凹部が仕切りを介して形成され、その為に、部位の特徴は肉の盛付け皿を利用して理解することが出来る。よって、肉の愛好者を増やす効果がある。 The ordered meat is served on a plate, but the meat is placed on a predetermined site. Therefore, the customer can know which part of the meat it is and know the characteristics such as the taste of the meat.
In this way, a plurality of recesses are formed in the dish in the shape of a cow or pig through a partition, and for this reason, the characteristics of the part can be understood using a meat dish. Therefore, there is an effect of increasing the number of meat lovers.

本考案に係る肉の盛付け皿を示す具体例で、（ａ）は平面図，（ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ断面図。It is a specific example which shows the meat arrangement plate which concerns on this invention, (a) is a top view, (b) is AA sectional drawing of (a). ２枚の皿を重ね合わせた場合の断面図。Sectional drawing at the time of superimposing two plates. 牛の部位を示す具体例。A specific example showing the part of a cow. 豚の部位を示す具体例。A specific example showing the part of a pig.

図１は本考案に係る牛肉の盛付け皿を示す具体例であり、（ａ）は平面図、（ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ断面図を表している。
該肉の盛付け皿は樹脂製であって、その為に射出成形にて安く大量製作することが出来る。同図の盛付け皿は、九つの凹部１，２，３・・・が設けられ、これら凹部１，２，３・・・には各種肉を盛付けて客に提供される。 FIG. 1 is a specific example showing a beef platter according to the present invention. FIG. 1A is a plan view, and FIG. 1B is a cross-sectional view taken along line AA of FIG.
The meat platter is made of resin, and can therefore be manufactured in large quantities by injection molding. The platter shown in the figure has nine recesses 1, 2, 3,..., And various recesses 1, 2, 3,.

同図において、（１）の凹部にはタン、（２）の凹部にはサーロイン、（３）の凹部にはイチボ、（４）の凹部にはバラ、（５）の凹部にはヒレ、（６）の凹部には内モモ、（７）の凹部にはウデ、（８）の凹部にはホルモン、（９）の凹部には外モモが盛付けされる。 In the drawing, (1) the recess is tongue, (2) the sirloin, (3) the recess, (4) the rose, (5) the fin, ( Inner peaches are arranged in the recesses of 6), Ude in the recesses of (7), hormones in the recesses of (8), and outer peaches in the recesses of (9).

勿論、さらに細かく仕切った部位を提供するために、凹部１，２，３・・・の数を多くすることは可能であるが、図１に示す凹部１，２，３・・・は牛肉の部位にほぼ一致した仕切りとなっている。
ここで、本考案に係る肉の盛付け皿に形成される各凹部１，２，３・・・の深さは浅く成っていて、盛付けされている肉を箸で取り上げ易く成っている。そして、上面１０は平坦な同一面をしている。 Of course, it is possible to increase the number of recesses 1, 2, 3... To provide a more finely divided part, but the recesses 1, 2, 3. The partition almost coincides with the site.
Here, the depths of the recesses 1, 2, 3,... Formed in the meat platter according to the present invention are shallow, and the meat being laid is easily picked up with chopsticks. The upper surface 10 is the same flat surface.

上記各凹部１，２，３・・・の間には仕切り１１，１１・・・は設けられ、各仕切り１１，１１・・・の上面は皿の上面１０と一致している。すなわち、上面１０を基準として下方へ窪んだ凹部としている。
このように、仕切り１１，１１・・・にて各凹部１，２，３・・・が仕切られていることで、盛付けされる肉が混ざり合うことはない。
ところで、肉に関して知識のある客は、注文した肉が何所の部位であるかは直ぐに分かるが、分からない客も多く、この皿と対を成して各部位を表記した紙面を提供することも可能である。 .. Are provided between the recesses 1, 2, 3..., And the upper surface of each partition 11, 11. That is, the concave portion is depressed downward with respect to the upper surface 10.
As described above, the recessed portions 1, 2, 3... Are partitioned by the partitions 11, 11,.
By the way, customers who are knowledgeable about meat can immediately know where the ordered meat is, but there are many customers who do not know, and provide a sheet of paper describing each part in pairs with this dish. Is also possible.

そして、皿の底１３には複数個所に脚１２，１２・・・を下方へ突出して設けており、テーブルに置く際には底１３が直接接することはなく、脚１２，１２・・・によって支持される。
上記各凹部１，２，３・・・は凹部底面１４にかけて傾斜した内側面１５を有しており、その為に複数枚の皿は積み重ねることが出来る。 The bottom 13 of the plate is provided with legs 12, 12,... Projecting downward at a plurality of locations, and the bottom 13 is not in direct contact with the legs 12, 12,. Supported.
Each of the recesses 1, 2, 3... Has an inner surface 15 that is inclined toward the bottom surface 14 of the recess, so that a plurality of dishes can be stacked.

図２は2枚の皿を重ねわせた場合の断面図を示しているように、不使用時には場所を取らずに収納することが出来る。
上記仕切り１１は逆Ｖ形を形成し、その為に下側には空間１６を有している。そこで、皿を重ね合わせるならば、この空間１６に仕切り１１が篏合し、その為に重ね合した複数の皿が位置ズレすることはない。 FIG. 2 shows a sectional view when two plates are stacked, and can be stored without taking up space when not in use.
The partition 11 forms an inverted V shape, and therefore has a space 16 on the lower side. Therefore, if the plates are overlapped, the partition 11 is combined in the space 16, and the plurality of overlapped plates are not misaligned.

１タンを盛り付ける凹部
２サーロインを盛り付ける凹部
３イチボを盛り付ける凹部
４バラを盛り付ける凹部
５ヒレを盛り付ける凹部
６内モモを盛り付ける凹部
７ウデを盛り付ける凹部
８ホルモンを盛り付ける凹部
９外モモを盛り付ける凹部
10 上面
11 仕切り
12 脚
13 底
14 凹部底面
15 内側面
16 空間
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Recessed part to deposit tongue 2 Recessed part to deposit sirloin 3 Recessed part to receive stubble 4 Recessed part to place rose 5 Recessed part to fill fin 6 Recessed part to place inner peach 7 Recessed part to deposit Ude 8 Recessed part to place hormone 9
10 Top view
11 Partition
12 legs
13 Bottom
14 Bottom of recess
15 Inside
16 space

Claims

In a meat platter used to provide meat to customers in a yakiniku restaurant, etc., the meat platter is formed with a plurality of recesses through which a plurality of types of meat are placed, and the recesses are cattle. A meat serving dish characterized by being provided at a position corresponding to each part of a fish or pig.

The meat platter according to claim 1, wherein a slanted inner surface is formed in each of the recesses, and a plurality of sheets are stacked.

The meat serving plate according to claim 1 or 2, wherein legs are provided on the bottom so as to protrude downward.