JP3209824U

JP3209824U - Smoked cooker

Info

Publication number: JP3209824U
Application number: JP2017000331U
Authority: JP
Inventors: 外山　晴一; 晴一外山
Original assignee: 株式会社グリーンライフ
Priority date: 2017-01-27
Filing date: 2017-01-27
Publication date: 2017-04-06
Anticipated expiration: 2027-01-27

Abstract

【課題】容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる燻製調理器を提供する。【解決手段】本体２０と下蓋３０との重なり部分２３２、３２１に、空気調整孔２５１、３３１が配設された開口領域２５、３３と、空気調整孔２５１、３３１を有しない閉鎖領域２６、３４とを設けた。このため、開口領域２５、３３と、閉鎖領域２６、３４との重なり面積を調整することにより、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる。【選択図】図２A smoke cooker capable of easily adjusting the air and producing a high-quality smoked product. SOLUTION: Overlapping portions 232 and 321 between a main body 20 and a lower lid 30 are provided with opening regions 25 and 33 in which air adjusting holes 251 and 331 are disposed, and a closed region 26 having no air adjusting holes 251 and 331, 34. For this reason, by adjusting the overlapping area of the open regions 25 and 33 and the closed regions 26 and 34, air can be easily adjusted, and high-quality smoked products can be manufactured. [Selection] Figure 2

Description

本考案は、空気調整が容易にできる燻製調理器に関する。 The present invention relates to a smoke cooker capable of easily adjusting air.

従来、本体に燃料等を収容し、本体を載置する下蓋から空気を供給して調理し、燃料を消化する際には上蓋を被せる調理器具が知られている（例えば、特許文献１、特許文献２、特許文献３参照）。 2. Description of the Related Art Conventionally, cooking utensils are known in which fuel is stored in a main body, air is supplied from a lower lid on which the main body is placed, cooking is performed, and the upper lid is covered when digesting the fuel (for example, Patent Document 1, (See Patent Document 2 and Patent Document 3).

特許文献１に記載の炭火コンロは、炭火を使った料理に用いることができる炭火コンロである。この炭火コンロは、炭が収容される筒状の本体部と、本体部下面の開口を塞ぐ下蓋及び本体部上面の開口を塞ぐ上蓋を着脱可能に有している。燃焼時には、本体部と下蓋との間に隙間が形成されるように下蓋を取り付ける。そして、本体部で燃焼している炭を消化する際には、本体部と下蓋が密着するように下蓋を取り付けるとともに、上蓋を被せて、コンロの内部を密閉状態として消化する。
これにより、容易に消化することができるとともに、消火時の消火時間を短縮して炭の消費量も抑えることができる。 The charcoal stove described in Patent Document 1 is a charcoal stove that can be used for cooking using charcoal fire. This charcoal stove has a cylindrical main body portion in which charcoal is stored, a lower lid that closes the opening on the lower surface of the main body portion, and an upper lid that closes the opening on the upper surface of the main body portion. At the time of combustion, the lower lid is attached so that a gap is formed between the main body portion and the lower lid. And when digesting the charcoal which burns in a main-body part, while attaching a lower cover so that a main-body part and a lower cover may closely_contact | adhere, the upper cover is covered and the inside of a stove is digested as a sealing state.
Thereby, while being able to digest easily, the fire extinguishing time at the time of fire extinguishing can be shortened, and the consumption of charcoal can also be suppressed.

また、特許文献２に記載の炭焼きコンロは、炭などを燃料とする調理用のコンロである。この炭焼きコンロは、上部が開放されて内部に断熱層が設けられた円筒容器本体と、円筒容器本体の上部を密閉するための蓋体とを有する。円筒容器本体は、円筒状枠体と底部容器を分離可能に有しており、円筒状枠体と底部容器との間に隙間を設けて空気取入口としている。また、底部容器には、固形燃料を載置して燃焼させるための固形燃料燃焼台を有するとともに、円筒状枠体には、炭を載置して燃焼させるための炭燃焼台を有する。したがって、炭は、固形燃料の上方に配置される。
使用する際には、固形燃料に点火し、炭をセットした円筒状枠体を底部容器に被せて、炭に点火する。これにより、容易に炭に点火することができる。 Moreover, the charcoal-burning stove described in Patent Document 2 is a cooking stove using charcoal or the like as fuel. This charcoal-burning stove has a cylindrical container body that is open at the top and is provided with a heat insulating layer therein, and a lid for sealing the upper part of the cylindrical container body. The cylindrical container body has a cylindrical frame and a bottom container so as to be separable, and a gap is provided between the cylindrical frame and the bottom container to serve as an air intake. The bottom container has a solid fuel combustion table for placing and burning solid fuel, and the cylindrical frame has a charcoal combustion table for placing and burning charcoal. Therefore, the charcoal is arranged above the solid fuel.
In use, the solid fuel is ignited, and the charcoal is ignited by covering the bottom container with a cylindrical frame set with charcoal. Thereby, charcoal can be easily ignited.

また、特許文献３に記載のバーベキューグリルは、上面部が開放された鍋状のグリル本体と、このグリル本体を載置する受け皿と、グリル本体の上面部を閉塞する蓋とを有する。グリル本体の底面の縁部には、周方向に９０度間隔で空気孔が形成されている。また、受け皿の縁部には、同じく９０度間隔で突部が形成されている。この空気孔と突部が合わさるようにグリル本体を受け皿に載置すると、この突部が空気孔をぴったりと閉塞して、空気が入り込むのを阻止する。
そして、グリル本体を受け皿に対して水平方向に回転させ、空気孔と突部をずらして載置して空気孔を開放することにより、燃焼に必要な空気を十分に供給することができる。 Moreover, the barbecue grill of patent document 3 has a pan-like grill main body with an open upper surface portion, a tray on which the grill main body is placed, and a lid that closes the upper surface portion of the grill main body. Air holes are formed at intervals of 90 degrees in the circumferential direction at the edge of the bottom surface of the grill body. In addition, protrusions are formed at intervals of 90 degrees on the edge of the tray. When the grill body is placed on the receiving tray so that the air holes and the protrusions are aligned, the protrusions close the air holes so as to prevent air from entering.
Then, the air necessary for combustion can be sufficiently supplied by rotating the grill main body in the horizontal direction with respect to the receiving pan, placing the air holes and the projections shifted to open the air holes.

特開平１１−３０４１５３号公報JP-A-11-304153 特許第４４５３９９０号公報Japanese Patent No. 4453990 特開２００９−１９５３８３号公報JP 2009-195383 A

ところで、前述したような、本体、下蓋及び上蓋を有する調理器具を用いてスモーク調理をする際には、下蓋にスモークウッドを収容して燃焼させ、本体に食材を収容して燻製を製造する場合がある。この際、スモークウッドに供給する空気が不足すると、スモークウッドが適正に燃えず不完全燃焼して、燻製がうまくできないという問題があった。 By the way, when smoke cooking is performed using a cooking utensil having a main body, a lower lid and an upper lid as described above, smoke wood is stored in the lower lid and burned, and food is stored in the main body to produce smoked products. There is a case. At this time, if the air supplied to the smokewood is insufficient, the smokewood does not burn properly and burns incompletely, resulting in a problem that smoke cannot be produced well.

また、スモークチップを用いてスモーク調理をする場合には、下蓋にスモークチップを入れ、下蓋を下から熱源で加熱することによりスモークチップから燻煙を発生させて燻製を製造する。この際には、空気の出入りを自由にすると、燻煙が外に漏れて、香り付きや色付きがうまくできないという問題があった。 When smoke cooking is performed using smoke chips, smoke smoke is generated from the smoke chips by placing the smoke chips in the lower lid and heating the lower lid with a heat source from below. In this case, if air was allowed to enter and exit freely, soot smoke leaked outside, and there was a problem that the scent and coloring could not be performed well.

本考案は、従来の問題を解決するためになされたもので、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる燻製調理器を提供することを目的とする。 The present invention has been made to solve the conventional problems, and an object thereof is to provide a smoke cooker that can easily adjust the air and can produce high-quality smoked products.

（１）本願考案に係る１つの態様は、
上側開口及び下側開口を有し内部に燻製にする食材を載せる網を備えた筒状の本体と、
前記下側開口を閉塞可能であるとともに燻煙発生材を収容する下蓋と、
前記上側開口を塞ぐ上蓋と、を有し、
前記本体と前記下蓋との重なり部分に、空気調整孔が配設された開口領域と、前記空気調整孔を有しない閉鎖領域とを有することを特徴とする燻製調理器を提供する。 (1) One aspect according to the present invention is
A cylindrical main body having a net on which foods to be smoked are placed, having an upper opening and a lower opening,
A lower lid capable of closing the lower opening and containing a smoke generating material;
An upper lid that closes the upper opening;
There is provided a smoked cooking device having an opening area in which an air adjustment hole is provided and an closed area having no air adjustment hole in an overlapping portion between the main body and the lower lid.

（２）上記（１）に記載の燻製調理器において、
前記開口領域は、複数の前記空気調整孔が一定間隔で配置されているものであってもよい。 (2) In the smoked cooker according to (1) above,
The opening area may be one in which a plurality of the air adjustment holes are arranged at regular intervals.

（３）また、上記（１）又は（２）に記載の燻製調理器において、
隣接する前記空気調整孔の間隔は、前記空気調整孔の直径と同等か、それよりも大きいものであってもよい。 (3) Moreover, in the smoked cooker as described in said (1) or (2),
The interval between the adjacent air adjustment holes may be equal to or larger than the diameter of the air adjustment hole.

（４）また、上記（１）から（３）のいずれかに記載の燻製調理器において、
前記開口領域は、周方向に沿って２か所以上設けられているものであってもよい。
（５）また、上記（１）から（４）のいずれか１項に記載の燻製調理器において、
前記本体は円筒形状であり、前記下蓋は前記本体に対して円周方向に摺動可能であるものであってもよい。 (4) Moreover, in the smoked cooker in any one of said (1) to (3),
Two or more opening regions may be provided along the circumferential direction.
(5) Moreover, in the smoked cooker of any one of said (1) to (4),
The main body may have a cylindrical shape, and the lower lid may be slidable in the circumferential direction with respect to the main body.

（６）さらに、上記（１）から（５）のいずれか１項に記載の燻製調理器において、
前記本体の空気調整孔と前記下蓋の空気調整孔は同じ大きさであり、
前記本体の開口領域に設けられている空気調整孔の個数と、前記下蓋の開口領域に設けられている空気調整孔の個数とが同じであるものであってもよい。 (6) Further, in the smoked cooker according to any one of (1) to (5) above,
The air adjustment hole of the main body and the air adjustment hole of the lower lid are the same size,
The number of air adjustment holes provided in the opening area of the main body may be the same as the number of air adjustment holes provided in the opening area of the lower lid.

本考案は、本体と下蓋との重なり部分に、空気調整孔が配設された開口領域と、空気調整孔を有しない閉鎖領域とを設けたので、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができるという効果を有する燻製調理器を提供できる。 In the present invention, an opening area in which an air adjustment hole is provided and a closed area that does not have an air adjustment hole are provided in an overlapping portion between the main body and the lower lid, so that air adjustment can be easily performed and high quality smoked. The smoked cooking device which has the effect that can be manufactured can be provided.

本考案に係る実施形態の燻製調理器の全体斜視図である。1 is an overall perspective view of a smoked cooker according to an embodiment of the present invention. 本考案に係る実施形態の燻製調理器の分解斜視図である。It is a disassembled perspective view of the smoked cooking device of embodiment which concerns on this invention. 本考案に係る実施形態の燻製調理器の一部破断の斜視図である。1 is a partially broken perspective view of a smoked cooker according to an embodiment of the present invention. 本体に設けられた本体側空気調整孔及び下蓋に設けられた下蓋側空気調整孔の説明図である。It is explanatory drawing of the main body side air adjustment hole provided in the main body, and the lower cover side air adjustment hole provided in the lower cover. スモークウッドを用いて燻製調理を行っている状態を示す一部破断の斜視図である。It is a partially broken perspective view which shows the state which is performing smoked cooking using smoke wood. スモークチップを用いて燻製調理を行っている状態を示す一部破断の斜視図である。It is a partially broken perspective view which shows the state which is performing smoked cooking using a smoke chip | tip.

以下、本考案に係る実施形態の燻製調理器について、図面を用いて説明する。図１には、本考案に係る実施形態の燻製調理器１０の全体斜視図が示されている。また、図２は燻製調理器１０の分解斜視図である。
なお、以下の説明においては、図１に示すように、燻製調理器１０の使用時における上方を「上」とし、下方を「下」として説明する。 Hereinafter, the smoked cooker of embodiment which concerns on this invention is demonstrated using drawing. The whole perspective view of the smoked cooking device 10 of embodiment based on this invention is shown by FIG. FIG. 2 is an exploded perspective view of the smoked cooking device 10.
In addition, in the following description, as shown in FIG. 1, the upper part at the time of use of the smoked cooking device 10 is set as "upper", and the lower part is described as "lower".

図１及び図２に示すように、燻製調理器１０は、上側に本体上開口（上側開口）２１を有し、下側に本体下開口（下側開口）２２を有する円筒形状の本体２０を有する。また、本体２０の下側には、本体下開口２２を覆う有底円筒形状の下蓋３０を有するとともに、本体２０の上側には、本体上開口２１を覆う上蓋４０を有する。 As shown in FIGS. 1 and 2, the smoked cooker 10 has a cylindrical main body 20 having a main body upper opening (upper opening) 21 on the upper side and a lower main body opening (lower opening) 22 on the lower side. Have. Further, a bottomed cylindrical lower lid 30 that covers the lower body opening 22 is provided below the main body 20, and an upper lid 40 that covers the upper body opening 21 is provided above the main body 20.

図２及び図３に示すように、本体２０は、周壁２３の高さ方向中央付近に、本体２０の内部に突出するビード２３１を有しており、ビード２３１の上側には燻製にする食材１１（図５及び図６を参照）を載せる網状の食材台（網）２４を有する。食材台２４は、本体２０から取り外し可能となっており、洗浄できるようになっている。 As shown in FIGS. 2 and 3, the main body 20 has a bead 231 protruding inside the main body 20 in the vicinity of the center in the height direction of the peripheral wall 23, and the smoked food material 11 is disposed above the bead 231. It has a net-like food stand (net) 24 on which (see FIGS. 5 and 6) is placed. The food stand 24 can be removed from the main body 20 and can be cleaned.

また、図４にも示すように、本体２０の周壁２３の下端部には、下蓋３０と重なる本体側重なり部分（重なり部分）２３２が形成される。この本体側重なり部分２３２には、複数の本体側空気調整孔（空気調整孔）２５１が設けられて、本体側開口領域（開口領域）２５が形成されている。本体側開口領域２５は、周方向に複数個（ここでは、例えば２個）設けられており、隣接する本体側開口領域２５の間には、本体側空気調整孔２５１が設けられていない本体側閉鎖領域（閉鎖領域）２６が形成されている。 As shown in FIG. 4, a main body side overlapping portion (overlapping portion) 232 that overlaps the lower lid 30 is formed at the lower end portion of the peripheral wall 23 of the main body 20. The main body side overlapping portion 232 is provided with a plurality of main body side air adjustment holes (air adjustment holes) 251 to form a main body side opening area (opening area) 25. A plurality of (for example, two) body-side opening regions 25 are provided in the circumferential direction, and a body-side air adjustment hole 251 is not provided between adjacent body-side opening regions 25. A closed region (closed region) 26 is formed.

複数の本体側開口領域２５は、等間隔で設けられるのが望ましい。したがって、２個の本体側開口領域２５が設けられる場合には、本体側開口領域２５は、本体２０の中心に対して対称な位置に配置される。
本体側開口領域２５に設けられる本体側空気調整孔２５１は、例えば、丸穴であり、一定間隔で複数個（ここでは、５個）設けられている。そして、隣接する本体側空気調整孔２５１との間隔Ｄ２は、本体側空気調整孔２５１の直径Ｄ１と同等か、それよりも大きく設定されている。 The plurality of main body side opening regions 25 are desirably provided at equal intervals. Therefore, when the two main body side opening regions 25 are provided, the main body side opening region 25 is arranged at a position symmetrical to the center of the main body 20.
The main body side air adjustment holes 251 provided in the main body side opening area 25 are, for example, round holes, and a plurality (here, five) are provided at regular intervals. The distance D2 between the adjacent main body side air adjustment holes 251 is set to be equal to or larger than the diameter D1 of the main body side air adjustment holes 251.

また、図２及び図３に示すように、本体２０の周壁２３の上部には、本体２０を持ち上げるための取っ手２７が設けられている。取っ手２７は、揺動可能に設けられており、使用しないときには周壁２３側に移動させておくことができる。 As shown in FIGS. 2 and 3, a handle 27 for lifting the main body 20 is provided on the upper portion of the peripheral wall 23 of the main body 20. The handle 27 is provided so as to be able to swing, and can be moved toward the peripheral wall 23 when not in use.

図２及び図３に示すように、下蓋３０は、本体２０の下端部に外側からちょうど嵌る大きさの有底円筒形状を呈しており、底板３１と側壁３２を有する。側壁３２は、全高にわたって下蓋側重なり部分３２１が形成されており、本体２０に取り付けたときには全体が本体側重なり部分２３２と重なる。下蓋３０は、本体２０に取り付けられた状態で、容易に脱落しない状態で周方向へ摺動可能に保持される。 As shown in FIGS. 2 and 3, the lower lid 30 has a bottomed cylindrical shape with a size that fits from the outside to the lower end of the main body 20, and includes a bottom plate 31 and a side wall 32. The side wall 32 is formed with a lower lid side overlapping portion 321 over the entire height, and the entire side wall 32 overlaps with the main body side overlapping portion 232 when attached to the main body 20. The lower lid 30 is attached to the main body 20 and is held so as to be slidable in the circumferential direction without being easily dropped off.

この下蓋側重なり部分３２１には、複数の下蓋側空気調整孔（空気調整孔）３３１が設けられて、下蓋側開口領域（開口領域）３３が形成されている。下蓋側開口領域３３は、本体側開口領域２５に対応して周方向に複数個（ここでは、２個）設けられており、本体側開口領域２５と同様に、下蓋３０の中心に対して対称な位置に配置される。また、隣接する下蓋側開口領域３３の間には、本体側閉鎖領域２６に対応して下蓋側閉鎖領域（閉鎖領域）３４が形成されている。 The lower lid side overlapping portion 321 is provided with a plurality of lower lid side air adjustment holes (air adjustment holes) 331 to form a lower lid side opening area (opening area) 33. A plurality of (in this case, two) lower lid side opening regions 33 are provided in the circumferential direction corresponding to the main body side opening region 25, and are similar to the main body side opening region 25 with respect to the center of the lower lid 30. Placed in symmetrical positions. A lower lid side closed region (closed region) 34 is formed between the adjacent lower lid side open regions 33 corresponding to the main body side closed region 26.

図４に示すように、下蓋側開口領域３３に設けられる下蓋側空気調整孔３３１は、本体側空気調整孔２５１と同じ内径（直径Ｄ１）の丸穴であり、本体側空気調整孔２５１と同じ間隔Ｄ２で同じ数だけ設けられている。 As shown in FIG. 4, the lower lid side air adjustment hole 331 provided in the lower lid side opening region 33 is a round hole having the same inner diameter (diameter D1) as the main body side air adjustment hole 251, and the main body side air adjustment hole 251. The same number is provided at the same interval D2.

したがって、下蓋３０を本体２０に取り付けた状態で周方向へ摺動させることにより、全ての本体側空気調整孔２５１と下蓋側空気調整孔３３１とを合わせて、全開状態を得ることができる。また、全ての本体側空気調整孔２５１を下蓋側閉鎖領域３４に合わせる、言い換えれば、全ての下蓋側空気調整孔３３１を本体側閉鎖領域２６に合わせることにより、本体側空気調整孔２５１及び下蓋側空気調整孔３３１を完全に閉鎖することができる。 Therefore, by sliding the lower lid 30 in the circumferential direction with the lower cover 30 attached to the main body 20, all the main body side air adjustment holes 251 and the lower lid side air adjustment holes 331 can be combined to obtain a fully opened state. . Further, by aligning all the main body side air adjustment holes 251 with the lower lid side closed region 34, in other words, by aligning all the lower cover side air adjustment holes 331 with the main body side closed region 26, the main body side air adjustment holes 251 and The lower lid side air adjustment hole 331 can be completely closed.

さらに、下蓋３０を本体２０に対して周方向へ摺動させて、本体側開口領域２５と下蓋側開口領域３３との重なり面積を変えることにより、重なり合う本体側空気調整孔２５１と下蓋側空気調整孔３３１の数を変えて、空気の供給量を調整することができる。 Further, by sliding the lower lid 30 in the circumferential direction with respect to the main body 20 and changing the overlapping area of the main body side opening area 25 and the lower lid side opening area 33, the overlapping main body side air adjustment holes 251 and the lower lid The supply amount of air can be adjusted by changing the number of the side air adjustment holes 331.

図１及び図２に示すように、上蓋４０は、下蓋３０を上下反転したような形状をしており、円板形状をした蓋板４１と、蓋板４１の外周から下方に延びる側壁４２を有する。上蓋４０は、本体２０に対して着脱可能に設けられており、側壁４２を本体２０の周壁２３の上端部に外側から被せることにより、本体上開口２１を覆って密閉することができる。蓋板４１の上面中央には、つまみ４３が取り付けられている。 As shown in FIGS. 1 and 2, the upper lid 40 has a shape that is obtained by inverting the lower lid 30 up and down, and includes a disc-shaped lid plate 41 and a side wall 42 that extends downward from the outer periphery of the lid plate 41. Have The upper lid 40 is provided so as to be detachable from the main body 20, and by covering the upper end portion of the peripheral wall 23 of the main body 20 from the outside with the side wall 42, the upper lid 40 can be covered and sealed. A knob 43 is attached to the center of the upper surface of the cover plate 41.

（使用例１）
図５には、燻煙発生材としてスモークウッド１２を用いて食材１１を燻製調理する状態が示されている。図５に示すように、下蓋３０の底板３１に、点火したスモークウッド１２を載置し、下蓋３０を本体２０の下側に取り付ける。そして、本体２０の食材台２４に食材１１を載せ、上蓋４０を本体上開口２１に被せる。これにより、スモークウッド１２が発する燻煙により、食材１１を燻製にする。 (Usage example 1)
FIG. 5 shows a state where the food material 11 is smoked and cooked using the smoked wood 12 as the smoke generating material. As shown in FIG. 5, the ignited smoke wood 12 is placed on the bottom plate 31 of the lower lid 30, and the lower lid 30 is attached to the lower side of the main body 20. And the foodstuff 11 is mounted on the foodstuff stand 24 of the main body 20, and the upper cover 40 is put on the main body upper opening 21. Thereby, the foodstuff 11 is smoked with the smoke smoke which smoke wood 12 emits.

このとき、スモークウッド１２に供給する空気が不足すると、スモークウッド１２が適正に燃えず不完全燃焼して、燻製がうまくできない。このため、スモークウッド１２の燃焼速度や、燻煙の発生量を見ながら、下蓋３０を本体２０に対して周方向へ摺動することにより、開状態となる本体側空気調整孔２５１及び下蓋側空気調整孔３３１の数を変化させて、空気の供給量を調整する。これにより、良好な燻製を製造することができる。 At this time, if the air supplied to the smoked wood 12 is insufficient, the smoked wood 12 does not burn properly and burns incompletely, making it impossible to smoke. For this reason, while observing the burning speed of the smoke wood 12 and the amount of soot generated, the lower lid 30 is slid in the circumferential direction with respect to the main body 20 to open the main body side air adjustment holes 251 and the lower air adjustment holes 251. The amount of air supply is adjusted by changing the number of lid-side air adjustment holes 331. Thereby, favorable smoked products can be manufactured.

（使用例２）
図６には、燻煙発生材としてスモークチップ１３を用いて食材１１を燻製調理する状態が示されている。図６に示すように、下蓋３０の底板３１にスモークチップ１３を載置し、下蓋３０を本体２０の下側に取り付ける。そして、本体２０の食材台２４に食材１１を載せ、上蓋４０を本体上開口２１に被せる。スモークチップ１３は自身が熱源となるものではないので、燻製調理器１０を下側から加熱するために、コンロ１４に載せてスモークチップ１３から燻煙を発生させる。これにより、スモークチップ１３が発する燻煙により、食材１１を燻製にする。 (Usage example 2)
FIG. 6 shows a state where the food material 11 is smoked and cooked using the smoke chip 13 as a smoke generating material. As shown in FIG. 6, the smoke chip 13 is placed on the bottom plate 31 of the lower lid 30, and the lower lid 30 is attached to the lower side of the main body 20. Then, the food material 11 is placed on the food material table 24 of the main body 20, and the upper lid 40 is placed over the main body upper opening 21. Since the smoke chip 13 itself is not a heat source, smoke smoke is generated from the smoke chip 13 on the stove 14 in order to heat the smoke cooker 10 from the lower side. Thereby, the foodstuff 11 is smoked by the smoke emitted from the smoke chip 13.

このとき、燻製調理器１０の内部への空気の出入りを自由にすると、燻煙が外に漏れて、香り付きや色付きがうまくできない。このため、全ての本体側空気調整孔２５１を下蓋側閉鎖領域３４に合わせる、すなわち、全ての下蓋側空気調整孔３３１を本体側閉鎖領域２６に合わせることにより、本体側空気調整孔２５１及び下蓋側空気調整孔３３１を完全に閉鎖するのが望ましい。これにより、良好な燻製を製造することができる。 At this time, if air can freely enter and exit the smoked cooker 10, smoke will leak out and the scent and color cannot be improved. Therefore, by aligning all the main body side air adjustment holes 251 to the lower lid side closed region 34, that is, by adjusting all the lower cover side air adjustment holes 331 to the main body side closed region 26, the main body side air adjustment holes 251 and It is desirable to completely close the lower lid side air adjustment hole 331. Thereby, favorable smoked products can be manufactured.

以上、説明した本実施形態の燻製調理器１０では、本体２０と下蓋３０との重なり部分（２３２、３２１）に、空気調整孔（２５１、３３１）が配設された開口領域（２５、３３）と、空気調整孔（２５１、３３１）を有しない閉鎖領域（２６、３４）とを設けた。このため、開口領域（２５、３３）と、閉鎖領域（２６、３４）との重なり面積を調整することにより、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる。 As described above, in the smoked cooker 10 of the present embodiment described above, the opening regions (25, 33) in which the air adjustment holes (251, 331) are disposed in the overlapping portions (232, 321) between the main body 20 and the lower lid 30. ) And closed regions (26, 34) having no air adjustment holes (251, 331). For this reason, by adjusting the overlapping area of the open regions (25, 33) and the closed regions (26, 34), air can be easily adjusted, and high-quality smoked products can be manufactured.

また、本実施形態の燻製調理器１０では、複数の空気調整孔（２５１、３３１）が一定間隔で配置されているので、下蓋３０を周方向へ摺動させることにより、重なる空気調整孔（２５１、３３１）の数を変えることができる。これにより、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる。 Moreover, in the smoked cooker 10 of this embodiment, since the several air adjustment hole (251, 331) is arrange | positioned at fixed intervals, by sliding the lower cover 30 to the circumferential direction, the air adjustment hole which overlaps ( 251 and 331) can be varied. Thereby, air adjustment can be performed easily and a high-quality smoke can be manufactured.

また、本実施形態の燻製調理器１０では、隣接する空気調整孔（２５１、３３１）の間隔Ｄ２は、空気調整孔（２５１、３３１）の直径Ｄ１と同等か、それよりも大きく設定したので、重なり部分（２３２、３２１）の強度を保持して、空気調整孔（２５１、３３１）を形成することができる。 Further, in the smoked cooker 10 of the present embodiment, the interval D2 between the adjacent air adjustment holes (251, 331) is set to be equal to or larger than the diameter D1 of the air adjustment holes (251, 331). The air adjustment holes (251, 331) can be formed while maintaining the strength of the overlapping portions (232, 321).

また、本実施形態の燻製調理器１０では、開口領域（２５、３３）が、周方向に沿って２か所以上設けられているので、容易に空気調整ができる。 Moreover, in the smoked cooker 10 of this embodiment, since the opening area | region (25, 33) is provided in two or more places along the circumferential direction, air adjustment can be performed easily.

また、本実施形態の燻製調理器１０では、本体２０は円筒形状であり、下蓋３０は本体２０に対して周方向に摺動可能であるので、本体２０に取り付けた状態で下蓋３０を周方向に摺動させることにより、容易に空気調整ができる。 Moreover, in the smoked cooker 10 of this embodiment, since the main body 20 is cylindrical and the lower lid 30 is slidable in the circumferential direction with respect to the main body 20, the lower lid 30 is attached to the main body 20. Air can be easily adjusted by sliding in the circumferential direction.

さらに、本実施形態の燻製調理器１０では、本体側空気調整孔２５１と下蓋側空気調整孔３３１とが同じ大きさなので、完全に重ねることができ、供給する空気の量を大きくすることができる。また、本体側開口領域２５に設けられている本体側空気調整孔２５１の個数と、下蓋側開口領域３３に設けられている下蓋側空気調整孔３３１の個数とが同じなので、本体側開口領域２５と下蓋側開口領域３３を重ねることにより、全ての本体側空気調整孔２５１と下蓋側空気調整孔３３１とを重ねて最大の開口率を得ることができる。 Furthermore, in the smoked cooker 10 of this embodiment, since the main body side air adjustment hole 251 and the lower lid side air adjustment hole 331 have the same size, they can be completely overlapped, and the amount of air to be supplied can be increased. it can. Further, since the number of main body side air adjustment holes 251 provided in the main body side opening area 25 and the number of lower cover side air adjustment holes 331 provided in the lower cover side opening area 33 are the same, the main body side opening By overlapping the region 25 and the lower lid side opening region 33, the maximum opening ratio can be obtained by overlapping all the main body side air adjustment holes 251 and the lower lid side air adjustment holes 331.

以上、本考案の燻製調理器１０について、具体的な実施形態に基づいて説明してきたが、本考案は、前述した具体的な実施形態に限定されるものでなく、本考案の技術思想を逸脱しない範囲における様々な変形及び改良を行ってもよいことは言うまでもない。
例えば、前述した実施形態においては、本体２０が円筒形状の場合について例示したが、これに限定するものではなく、本体２０の下部が円筒形状で、上部が矩形等の筒状であってもよい。 As mentioned above, although the smoked cooking device 10 of this invention has been demonstrated based on specific embodiment, this invention is not limited to the specific embodiment mentioned above, and deviates from the technical idea of this invention. Needless to say, various modifications and improvements may be made without departing from the scope.
For example, in the above-described embodiment, the case where the main body 20 has a cylindrical shape has been illustrated. However, the present invention is not limited thereto, and the lower portion of the main body 20 may have a cylindrical shape and the upper portion may have a cylindrical shape such as a rectangle. .

このように、技術思想を逸脱しない範囲における様々な変形や改良を行ったものも本考案の技術的範囲に含まれるものであり、そのことは、当業者にとって、実用新案登録請求の範囲の記載から明らかである。 As described above, various modifications and improvements that do not depart from the technical concept are also included in the technical scope of the present invention. It is clear from

１０燻製調理器
１１食材
１２スモークウッド（燻煙発生材）
１３スモークチップ（燻煙発生材）
２０本体
２１本体上開口（上側開口）
２２本体下開口（下側開口）
２３２本体側重なり部分（重なり部分）
２４食材台（網）
２５本体側開口領域（開口領域）
２５１本体側空気調整孔（空気調整孔）
２６本体側閉鎖領域（閉鎖領域）
３０下蓋
３２１下蓋側重なり部分（重なり部分）
３３下蓋側開口領域（開口領域）
３３１下蓋側空気調整孔（空気調整孔）
３４下蓋側閉鎖領域（閉鎖領域）
４０上蓋
Ｄ１直径
Ｄ２間隔 10 Smoked cooker 11 Ingredients 12 Smoked wood
13 Smoke chip (smoke generating material)
20 body 21 body upper opening (upper opening)
22 Main unit lower opening (lower opening)
232 Body side overlapping part (overlapping part)
24 food stand (net)
25 Body side opening area (opening area)
251 Body side air adjustment hole (air adjustment hole)
26 Body side closed area (closed area)
30 Lower lid 321 Lower lid side overlapping part (overlapping part)
33 Lower lid side opening area (opening area)
331 Lower lid side air adjustment hole (air adjustment hole)
34 Lower lid side closed area (closed area)
40 Upper lid D1 Diameter D2 Interval

Claims

A cylindrical main body having a net on which foods to be smoked are placed, having an upper opening and a lower opening,
A lower lid capable of closing the lower opening and containing a smoke generating material;
An upper lid that closes the upper opening;
A smoked cooker having an opening region in which an air adjustment hole is disposed in an overlapping portion between the main body and the lower lid, and a closed region having no air adjustment hole.

The smoked cooker according to claim 1,
The open area is a smoked cooker in which a plurality of the air adjustment holes are arranged at regular intervals.

In the smoked cooking device according to claim 1 or 2,
A smoke cooker in which the interval between the adjacent air adjustment holes is equal to or larger than the diameter of the air adjustment hole.

The smoked cooking device according to any one of claims 1 to 3,
The said opening area | region is a smoked cooking appliance provided in two or more places along the circumferential direction.

The smoked cooking device according to any one of claims 1 to 4,
The smoked cooking device, wherein the main body has a cylindrical shape, and the lower lid is slidable in a circumferential direction with respect to the main body.

The smoked cooking device according to any one of claims 1 to 5,
The air adjustment hole of the main body and the air adjustment hole of the lower lid are the same size,
A smoked cooker in which the number of air adjustment holes provided in the opening area of the main body is the same as the number of air adjustment holes provided in the opening area of the lower lid.