JP3209335U - Noodle skin for foreskin food such as dumplings - Google Patents

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Abstract

【課題】家庭で具材を収納して容易に餃子等を作ることができる包皮食品用麺皮を提供する。【解決手段】包皮食品用麺皮1の形状として、周縁が円形である漏斗状をなす側壁4と、この側壁4に沿って略球面状の曲面をなす底部5を設けるようにした。これにより包餡作業が容易になると共に、積層して包装することが可能になり、包装容器から取り出すと直ぐに包餡作業ができるようにした。よって家庭で親子が一緒に餃子作り等を楽しむことができる。【選択図】図1Kind Code: A1 A noodle skin for foreskin food that can easily store dumplings and the like by storing ingredients at home. The noodle skin 1 for foreskin food is provided with a funnel-shaped side wall 4 having a circular periphery and a bottom 5 having a substantially spherical curved surface along the side wall 4. As a result, the wrapping operation is facilitated, and it becomes possible to stack and package, and the wrapping operation can be performed immediately after taking out from the packaging container. Therefore, parents and children can enjoy making dumplings together at home. [Selection] Figure 1

Description

本考案は餃子、春巻き、ラビオリ等加熱調理して食される包皮食品に用いられる生の麺皮に関するものである。   The present invention relates to raw noodle skin used for foreskin foods such as dumplings, spring rolls, ravioli, etc. that are cooked and cooked.

家庭で親子揃って餃子等を作り、出来立てを加熱して食することは一家団欒や仲間を呼んでのパーティー等家族にとって有意義なものである。
家庭で餃子等を作る場合、小麦粉から麺皮を作るのには手間がかかるので、市販されている複数枚積層された円板状の餃子の皮を購入して使用することが一般に行われている。この複数枚積層された皮から1枚を取り出し、手の平に広げて肉、野菜、チーズ等の具材を中央部に載せた後、具材が皮から食み出さないよう注意しながら皮を閉じて指により押さえて餃子等の形にする必要がある。
Making dumplings etc. with parents and children at home and eating freshly cooked meals are meaningful for families such as a family party or a party with friends.
When making dumplings at home, it takes time to make noodle skins from flour, so it is common practice to purchase and use disc-shaped dumpling skins that are stacked on the market. Yes. Remove one piece from the laminated skin, spread it on your palm and place meat, vegetables, cheese, and other ingredients on the center, then close the skin carefully so that the ingredients do not stick out of the skin. It is necessary to hold it with your finger to make it like dumplings.

しかし、職人や慣れた大人にとっては餃子等を包餡することは難なく行うことができるが、家庭の主婦や子供等にとっては良好な形状に包むことは大変な努力と時間を要し、食事時間に間に合わなくなる場合や、手伝ってくれる子供たちの興味を害うことにもなり兼ねないという課題があった。   However, for craftsmen and familiar adults, wrapping dumplings etc. can be done without difficulty, but for housewives and children at home it takes a lot of effort and time, and meal time There was a problem that it might be injured by children who would not be in time, or the interest of children who helped.

この課題の改善策として、器具を用いてその器具の上に市販の餃子等の麺皮を載せ、その器具を操作することにより餃子等を形成する器具がある(例えば特許文献1)。
また、具材を収納し易いように前以て麺皮を成形するようにした成形具がある(例えば特許文献2)。
更に、麺皮を袋状に形成した餃子の皮も開示されている(例えば特許文献3)。
As an improvement measure for this problem, there is an instrument for forming dumplings or the like by placing noodles such as commercially available dumplings on the instrument using the instrument and operating the instrument (for example, Patent Document 1).
In addition, there is a forming tool in which noodle skin is formed in advance so as to easily store the ingredients (for example, Patent Document 2).
Furthermore, a dumpling skin in which noodle skin is formed in a bag shape is also disclosed (for example, Patent Document 3).

特開2011−50370号公報JP 2011-50370 A 実用新案登録第3182470号公報Utility Model Registration No. 3182470 特開昭54−67044号公報JP 54-67044 A

しかし、上記特許文献1のように器具を用いた場合には、先ず器具を購入し、購入した器具の使用方法を覚える必要があり、子供には使いにくく、煩わしいという課題がある。更に、器具により成形できる形は決まってしまい、好みの形で作り上げることが難しいという課題もある。   However, when an instrument is used as in Patent Document 1, it is necessary to first purchase the instrument and learn how to use the purchased instrument, which is difficult and troublesome for children. Furthermore, the shape that can be molded by the tool is determined, and there is a problem that it is difficult to make a shape in a desired shape.

また、特許文献2のように前以て成形具により麺皮を成形する場合にも、先ず成形具を購入する必要があることや、好みの形で作る場合には型を探すか、又は、自分で造らなくてはならないという課題があり、市販の皮を用いてすぐに包餡作業に入れないという時間的な課題も生ずる。   In addition, when the noodle skin is previously molded with a molding tool as in Patent Document 2, it is necessary to purchase the molding tool first, or when making a favorite shape, look for the mold, or There is a problem that you have to make it yourself, and there is also a time problem that you can't immediately put in a wrapping operation using commercially available leather.

更に、特許文献3のように袋状の皮を用いる場合には上記課題の一部は解決されるが、特許文献3には袋状と記載され、図面が開示されているのみであるため、具体的な形状を特定することが出来ない。また、袋状の皮がどのように包装されるかについても記載されていないため、この袋状の餃子の皮は具体化することができず、スーパー等市場にも出回っていない。
そこで、本考案は、市販されている餃子等の麺皮を購入してすぐに包餡作業ができると共に、子供等であっても容易に具材を収納して餃子等を作ることができる麺皮を提供することを目的とする。
Furthermore, when a bag-like skin is used as in Patent Document 3, a part of the above problem is solved, but Patent Document 3 is described as a bag-like and only the drawings are disclosed. The specific shape cannot be specified. Moreover, since it is not described how the bag-shaped skin is packaged, the bag-shaped dumpling skin cannot be embodied and is not available on the market such as supermarkets.
Therefore, the present invention is a noodle that can be used for wrapping immediately after purchasing noodle skins such as dumplings that are commercially available, and can be used to make dumplings etc. by easily storing ingredients even for children. Aim to provide skin.

前記従来の課題を解決するために、本考案の包皮食品用麺皮は周縁が円形で、内面が漏斗状をなす側壁と略球面状の曲面をなす底部とを備えることにより具材を容易に包餡できるようにしたものである。
また、この麺皮の底部及び周縁部の形状を工夫することにより包餡をより容易にすると共に、種々の包皮食品に対応できるようにしたものである。
In order to solve the above-mentioned conventional problems, the noodle skin for foreskin food of the present invention has a circular peripheral edge, and the inner surface includes a funnel-shaped side wall and a bottom surface having a substantially spherical curved surface. It is intended to be included.
Further, the shape of the bottom part and the peripheral part of the noodle skin is devised to make the wrapping easier and to cope with various foreskin foods.

これにより、子供でも容易に包餡をすることが可能になると共に、この麺皮を積層して包装することを可能にした。
また、市場への流通を容易にし、消費者が購入して包装を解いた後、すぐに包餡作業することを可能にしたものである。
As a result, even children can easily wrap, and this noodle skin can be laminated and packaged.
In addition, it facilitates distribution to the market, and enables consumers to perform packaging immediately after purchasing and unpacking.

本考案の包皮食品用麺皮は、具材を容易に包められるような形状にすると共に、この麺皮を複数枚積層して包装でき、流通にも資するという効果を有する。   The noodle skin for foreskin food according to the present invention is shaped so that ingredients can be easily wrapped, and can be packaged by laminating a plurality of noodle skins, thereby contributing to distribution.

本考案の実施例1の麺皮を示す斜視図及び断面図The perspective view and sectional drawing which show the noodle skin of Example 1 of this invention 本考案の実施例2の麺皮を示す斜視図及び断面図The perspective view and sectional drawing which show the noodle skin of Example 2 of this invention 本考案の実施例3の麺皮を示す斜視図及び断面図The perspective view and sectional drawing which show the noodle skin of Example 3 of this invention 本考案の実施例4の積層した麺皮を示す斜視図及び断面図The perspective view and sectional drawing which show the laminated noodle skin of Example 4 of this invention 本考案の実施例5の積層した麺皮を示す斜視図及び断面図The perspective view and sectional drawing which show the laminated noodle skin of Example 5 of this invention 本考案の実施例6の積層した麺皮を示す断面図Sectional drawing which shows the laminated noodle skin of Example 6 of this invention 本考案の実施例7の麺皮を示す断面図Sectional drawing which shows the noodle skin of Example 7 of this invention

第1の考案は、包皮食品用の麺皮であって、小麦の生地からなる肉厚略均一な板状体で形成され、周縁が円形をなし内面が下方に向って漏斗状に縮径する側壁と、前記側壁に沿って略球面状の曲面をなす底部と、を備えることにより包餡を容易にし、かつ、成形された複数枚の麺皮を容易に積層することができる。   The first device is a noodle skin for foreskin food, which is formed of a substantially uniform plate-like body made of wheat dough, and has a circular periphery and a funnel shape with an inner surface facing downward. By including a side wall and a bottom part that forms a substantially spherical curved surface along the side wall, it is possible to facilitate packaging and to stack a plurality of molded noodle skins easily.

第2の考案は、第1の考案の麺皮の中央部に平面状部分を備えることにより、具材を周方向に分散させることができ、手の平の上で包餡作業を安定させることができる。   In the second device, by providing a flat portion at the center of the noodle skin of the first device, the ingredients can be dispersed in the circumferential direction, and the wrapping operation can be stabilized on the palm. .

第3の考案は、第1の考案の麺皮の周縁部に側壁に沿って突起部を備えることにより、この突起部を突起のない外面側に巻きつけて春巻きのように包むことができる。   In the third device, by providing a protrusion along the side wall at the periphery of the noodle skin of the first device, the protrusion can be wrapped around the outer surface without a protrusion and wrapped like a spring roll.

第4の考案は、麺皮の表裏に打粉を付着させて複数枚積層したものを合成樹脂フィルムからなる円筒状の容器に収納することによりパックし、麺皮1枚毎の剥離を容易にし、かつ包装容器の蓋を取り除くとすぐに包餡作業に入ることができる。   The fourth idea is to pack a plurality of laminated noodles with dusting on the front and back of the noodle skin by storing them in a cylindrical container made of a synthetic resin film. And as soon as the lid of the packaging container is removed, the wrapping operation can be started.

第5の考案は、麺皮の表裏に打粉を付着させて複数枚積層したものを合成樹脂フィルムからなる複数の凹部を設けた容器に各々収納することにより、複数の凹部に少量の積層麺皮をパックすることができ、使用数に応じて凹部の蓋を取り除いて使用することができる。   According to a fifth aspect of the present invention, a plurality of laminated noodles made by attaching dusting powder to the front and back of each noodle skin are stored in a container provided with a plurality of concave portions made of a synthetic resin film, so that a small amount of laminated noodle skin is provided in the plurality of concave portions. Can be packed and used by removing the lid of the recess according to the number of uses.

第6の考案は、麺皮の一方の面又は両面に打粉を付着させて複数枚積層したものを合成樹脂フィルムからなる柔軟な袋状容器に収納し、真空包装することにより、積層された麺皮間の空気を除き、麺皮同士が重なり合うことにより省スペースで包装することができる。   The sixth device is a method for storing noodles by stacking a plurality of laminated noodles with one side or both sides of noodle skins in a flexible bag-like container made of a synthetic resin film, and vacuum packaging. It can be packaged in a space-saving manner by removing the air between skins and overlapping noodle skins.

第7の考案は、麺皮と剥離シートとを交互に重ねることにより、積層された麺皮同士が密着することなく容易に剥離することができる。   In the seventh device, the noodle skins and release sheets are alternately stacked so that the stacked noodle skins can be easily peeled off without being in close contact with each other.

以下、本考案の実施例について、図面を参照しながら詳細に説明する。なお、以下に説明する実施例によって本考案が限定されるものではない。   Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings. In addition, this invention is not limited by the Example demonstrated below.

図1〜3は本考案の実施例1〜3を示し、包皮食品用麺皮として餃子の皮を用いた場合について説明したものである。
図1(a)、(b)に示すようにこの餃子の麺皮1は肉厚が1mm〜2mmの略均一であって、外周の直径が50mm〜80mmで頂角約60度の漏斗状側壁4を備えている。すなわち、すり鉢状をなしている。側壁4の底部5は側壁4に沿った半径10mm程度の略球面状の曲面により構成されている。
このような形状にすることにより、具材を包み込む場合に従来のように円板状の麺皮に具材の量や載せる位置、形状等を考慮せずに、自由に収納することができる。この麺皮1に具材を収納した後は一般の餃子作りと同様に麺皮の周縁を水で濡らし、指で挟むことにより包餡することができる。挟む場合の形状は襞にしてもよいし、そのまま潰すようにしてもよいし、潰した後ホーク等で模様を付けてもよい。すなわち、作る人の好きな形を容易に形成することができるという効果がある。
なお、包餡後は焼き餃子、水餃子、揚げ餃子等お好みの方法で加熱すれば調理が完成する。
1 to 3 show Examples 1 to 3 of the present invention, and explain the case of using dumpling skin as noodle skin for foreskin food.
As shown in FIGS. 1 (a) and 1 (b), the dumpling noodle skin 1 has a substantially uniform wall thickness of 1 mm to 2 mm, an outer diameter of 50 mm to 80 mm, and a funnel-shaped side wall having an apex angle of about 60 degrees. 4 is provided. That is, it has a mortar shape. The bottom 5 of the side wall 4 is configured by a substantially spherical curved surface having a radius of about 10 mm along the side wall 4.
With such a shape, when wrapping the ingredients, it can be freely stored without considering the amount of ingredients, the position on which the ingredients are placed, the shape, etc., as in the conventional case. After the ingredients are stored in the noodle skin 1, it can be wrapped by wetting the periphery of the noodle skin with water and pinching it with fingers in the same manner as in making ordinary dumplings. The shape in the case of pinching may be a heel, may be crushed as it is, or may be patterned with a hawk after being crushed. In other words, there is an effect that a favorite shape of the creator can be easily formed.
In addition, cooking is completed if it heats by a favorite method, such as grilled dumplings, boiled dumplings, and fried dumplings after wrapping.

次に、前記麺皮1の製造方法を述べる。
一般に用いられている小麦粉等を水で練ったものをシート状に伸ばして、円板状に打ち抜いた後、型ですり鉢状に成形する方法や、総抜型により形成することもできる。また、金型を使用して射出成型する方法を用いることも可能である。
麺皮1の形状を漏斗状にすることにより成形用の型からの離型が容易であるため、生産性を良好にすることができ、また、麺皮1の形状を設計する際の自由度を増すことができる。また、底部を球面状の曲面にすることにより、使用者に安定感を与えると共に、適量の具材を確保できるという効果がある。
なお、曲面の曲率、及び漏斗角度は具材の種類、麺皮1の大きさ、包皮対象により適宜選択し得るものである。
Next, a method for producing the noodle skin 1 will be described.
A generally used flour or the like kneaded with water is stretched into a sheet shape, punched into a disk shape, and then formed into a mortar shape with a mold, or can be formed by total die cutting. It is also possible to use a method of injection molding using a mold.
By making the shape of the noodle skin 1 funnel-like, it is easy to release from the mold for molding, so that the productivity can be improved, and the degree of freedom in designing the shape of the noodle skin 1 Can be increased. In addition, by making the bottom part a spherical curved surface, there is an effect that a sense of stability is given to the user and an appropriate amount of ingredients can be secured.
The curvature of the curved surface and the funnel angle can be appropriately selected according to the type of ingredients, the size of the noodle skin 1, and the foreskin object.

実施例2の麺皮2は、実施例1の麺皮1とほぼ同じ構造であるため、同じ構造については説明を省略し、異なる点のみ説明する。
図2(a)、(b)に示す麺皮2の形状は、漏斗状側壁4の底部全体を略球面状にせず、底部の中央部に直径15mm〜30mmの平面状部6を設けたものである。
このような形にすることにより、具材を周方向に分散させることができ、包餡後の包皮食品の形状を実施例1に比べて横長にすることが出来ると共に、手の平の上での作業をより安定させることが出来るという効果がある。
Since the noodle skin 2 of Example 2 has almost the same structure as the noodle skin 1 of Example 1, description of the same structure is omitted, and only different points will be described.
The shape of the noodle skin 2 shown in FIGS. 2 (a) and 2 (b) is such that the entire bottom part of the funnel-shaped side wall 4 is not substantially spherical, and a flat part 6 having a diameter of 15 to 30 mm is provided at the center of the bottom part. It is.
By making such a shape, the ingredients can be dispersed in the circumferential direction, the shape of the foreskin food after wrapping can be made horizontally longer than in Example 1, and work on the palm of the hand There is an effect that can be made more stable.

実施例3の麺皮3は実施例1の麺皮1とほぼ同じ構造であるため、同じ構造については説明を省略し、異なる点のみ説明する。
図3(a)、(b)に示す麺皮3の形状は、周縁部の半周以下の周の側壁4添って高さ10mm前後の舌状の突起部7を設けたものである。
具材を収納した後この突起部7を水で濡らし、この突起部7の内面を対向する側の側壁4の外側に巻きつけるようにして指で加圧して包餡することを可能にしたものである。これにより周縁部を潰して包餡するのみでなく、巻き込むようにして春巻き状に包餡することができるという効果がある。
Since the noodle skin 3 of Example 3 has almost the same structure as the noodle skin 1 of Example 1, description of the same structure is omitted, and only different points will be described.
The shape of the noodle skin 3 shown in FIGS. 3 (a) and 3 (b) is such that a tongue-like protrusion 7 having a height of around 10 mm is provided along the side wall 4 of the circumference not more than a half circumference.
After storing the ingredients, the projection 7 is wetted with water, and the inner surface of the projection 7 is wrapped around the outside of the opposite side wall 4 so that it can be pressurized and wrapped with a finger. It is. This has the effect of not only crushing and wrapping the periphery, but also wrapping it in the form of a spring roll.

図4〜6は実施例4〜6を示し、包皮食品用麺皮として餃子の麺皮1〜3を用いた場合であって、包装容器内に餃子の麺皮1〜3を複数枚積層して収納した場合について説明したものである。ここでは麺皮として、麺皮1を用いた場合につき説明する。
図4(c)に示すように、餃子の麺皮1の一方の面又は両面に打粉11を付着させ、複数枚積層したものを図4(a)、(b)に示す円筒状包装容器8の円筒部分10に収納し、蓋9をすることによりパッケージングするようにしている。
餃子の麺皮1は重ね合わせて長時間を経過すると互いに密着してしまうため、一般に非粘着コーティング加工等が行われるが、これに加えて打粉11を付着させることにより、さらに良好な剥離性が得られる。
打粉11の付着方法の一例としては、エゼクタ等により打粉11を吸引して空気と混合させ、噴射する方法がある。また、他の方法、例えば刷毛等、によっても打粉11を付着させることが可能である。
4 to 6 show Examples 4 to 6, in which noodle skins 1 to 3 of dumplings are used as noodle skins for foreskin food, and a plurality of dumplings noodles 1 to 3 are laminated in a packaging container. This is a description of the case where it is stored. Here, the case where noodle skin 1 is used as the noodle skin will be described.
As shown in FIG. 4 (c), a cylindrical packaging container 8 shown in FIGS. 4 (a) and 4 (b) is formed by attaching dusting powder 11 to one or both sides of dumpling noodle skin 1 and laminating a plurality of them. The cylindrical portion 10 is packaged by being covered with a lid 9.
Since the noodle skins 1 of the dumplings overlap each other when a long time elapses, a non-adhesive coating process or the like is generally performed, but in addition to this, by attaching the dusting powder 11, even better peelability is achieved. can get.
As an example of a method for attaching the dust 11, there is a method in which the dust 11 is sucked with an ejector or the like, mixed with air, and sprayed. Further, the dusting powder 11 can be attached by other methods such as a brush.

麺皮1は漏斗状の形状からなるので、容易に複数枚積層することができ、積層枚数は一般に市販されている餃子の皮と同様20〜30枚とすることができるが、需要に応じて枚数は適宜設定することができる。
円筒容器8の円筒状部10及び蓋9はPP、PET等の透明な合成樹脂フィルムで構成され、軽く持ち運びが容易である素材を採用する。
包装容器が円筒であるので、使用者は円筒状部10から蓋9を除去した後、瞬時に包餡作業に入ることができるという効果がある。
Since the noodle skin 1 has a funnel-like shape, a plurality of sheets can be easily stacked, and the number of stacked layers can be 20 to 30 as in the case of dumpling skins that are generally commercially available. The number of sheets can be set as appropriate.
The cylindrical portion 10 and the lid 9 of the cylindrical container 8 are made of a transparent synthetic resin film such as PP or PET, and adopt a light material that is easy to carry.
Since the packaging container is a cylinder, there is an effect that the user can immediately start the packaging operation after removing the lid 9 from the cylindrical portion 10.

図5(a)、(b)は、餃子の麺皮1を複数枚積層したものを包装容器12に設けられた複数の凹部13に各々収納し、カバーシート14により密封してパッケージングするようにしたものである。
この容器13は前記同様PP、PETなどの透明な合成樹脂フィルムで構成され、真空成型等により複数の凹部を設けるようにしたものである。カバーシート14はPE等の透明な柔軟性のあるフィルムで構成されていて、熱圧着や超音波融着等によりシールできるようになっている。
この実施例において凹部13は6か所であり、餃子の麺皮1の積層枚数は各々3〜5枚程度であることが好ましいが、麺皮の外径等を考慮して適宜選択することができる。
凹部13を複数設けたのは、麺皮1の積層枚数を少なくし複数の凹部13に分散して収納できるようにしたためである。これにより、使用者は、必要な枚数だけ包装容器12を切り取るか又は、蓋14を剥がし、他の凹部13に収納された麺皮1は後日使用することができ、使用者の好みに合わせて使用することができるという効果がある。
FIGS. 5 (a) and 5 (b) show that a plurality of dumpling noodle skins 1 are stacked in a plurality of recesses 13 provided in a packaging container 12 and sealed with a cover sheet 14 for packaging. It is a thing.
The container 13 is made of a transparent synthetic resin film such as PP or PET, as described above, and is provided with a plurality of recesses by vacuum molding or the like. The cover sheet 14 is made of a transparent flexible film such as PE, and can be sealed by thermocompression bonding, ultrasonic fusion, or the like.
In this embodiment, the number of recesses 13 is six, and the number of stacked noodle skins 1 of dumplings is preferably about 3 to 5, respectively, but may be appropriately selected in consideration of the outer diameter of the noodle skin. it can.
The reason why the plurality of recesses 13 are provided is that the number of laminated noodle skins 1 is reduced so that the noodle skins 1 can be distributed and stored in the plurality of recesses 13. As a result, the user can cut out the packaging container 12 as many as necessary, or peel off the lid 14, and the noodle skin 1 stored in the other recess 13 can be used at a later date, according to the user's preference. There is an effect that it can be used.

図6は複数枚積層した麺皮1を、透明かつ柔軟な合成樹脂フィルムからなる袋状容器15に収納した後、真空包装するようにしたものである。
餃子の麺皮1を上記のように積層した後に袋状容器15に収納し、この袋内の空気を抜くことにより餃子の麺皮1の側壁1が互いに密着するようにしたものである。
このことにより、包装後の厚みが減り、梱包後省スペースで流通させることが出来るという効果がある。
使用時には、包装容器15の切り口を鋏等で切り取ることにより、空気が入り、取り出し易くすることができる。取り出した後は麺皮1を1枚ずつ引き出して包餡作業をすることができる。
In FIG. 6, a plurality of noodle skins 1 are stored in a bag-like container 15 made of a transparent and flexible synthetic resin film, and then vacuum-packed.
After laminating the dumpling noodle skin 1 as described above, it is stored in a bag-like container 15 and the side walls 1 of the dumpling noodle skin 1 are brought into close contact with each other by evacuating the air inside the bag.
As a result, the thickness after packaging is reduced, and there is an effect that it can be distributed in a space-saving manner after packaging.
At the time of use, by cutting off the cut end of the packaging container 15 with a scissors or the like, air enters and can be easily taken out. After taking out, the noodle skins 1 can be pulled out one by one to perform the wrapping operation.

図7は実施例7を示し、餃子の麺皮1を積層する場合に、麺皮1と隣接する麺皮1との間に剥離シート16を添着するようにした餃子の麺皮1が示されている。この剥離シート16は、小麦粉等を水で練ったものをシート状に伸ばす段階で貼り合わせて成形したものを、そのまま剥がさずに用いることができる。また、成形時に剥離シート16を用いなかった場合には、麺皮1の積層時に新たに剥離シート16を麺皮1と交互に積層することができる。
剥離シートを用いたのは、前記のように麺皮1同士は、非粘着コーティング加工や打粉により密着しにくくなっているが、長時間保存する場合には、麺皮1が密着し剥がしにくくなるという現象が生ずることを回避するためである。これにより長時間の保存が可能であるという効果がある
FIG. 7 shows Example 7 and shows a dumpling noodle skin 1 in which a release sheet 16 is attached between the noodle skin 1 and the adjacent noodle skin 1 when the noodle skin 1 is stacked. ing. The release sheet 16 can be used without being peeled off as it is, which is formed by pasting together flour or the like kneaded with water at the stage of stretching into a sheet. In addition, when the release sheet 16 is not used at the time of molding, the release sheet 16 can be newly laminated alternately with the noodle skin 1 when the noodle skin 1 is laminated.
The use of the release sheet makes it difficult for the noodle skins 1 to adhere to each other by non-adhesive coating or dusting as described above. However, when stored for a long time, the noodle skin 1 is in close contact and difficult to peel off. This is to avoid the phenomenon that occurs. This has the effect of being able to store for a long time

上記実施例1〜7に用いられた包皮食品用麺皮として餃子の皮について説明したが、必ずしも餃子の皮に限定されたものではなく、具材の種類により餃子、ラビオリ、等自由に選択することができる。
また、包餡時の皮の包み方によりシュウマイ、ワンタン、包子、小龍包、春巻き等自由に選択することができる。
更に、包餡後の加熱方法として、例えば蒸す、揚げる、焼く等レシピを適宜選択することによりお好みの料理を作ることができるようにしたものである。
Although the dumpling skin was described as the noodle skin for foreskin food used in Examples 1-7 above, it is not necessarily limited to the dumpling skin, but can be freely selected depending on the type of ingredients, such as dumplings, ravioli, etc. be able to.
Moreover, according to the method of wrapping the skin at the time of wrapping, it is possible to freely select Shumai, wonton, wrapping, small dragon wrapping, spring rolls, etc.
Furthermore, as a heating method after wrapping, for example, a favorite dish can be made by appropriately selecting a recipe such as steaming, frying or baking.

以上のように本考案は包皮食品用麺皮として多種の加工食品に適用でき、流通にも資するため需要も期待できる。   As described above, the present invention can be applied to a variety of processed foods as noodle skins for foreskin foods, and can also be expected to contribute to distribution.

1〜3 麺皮
4 側壁
5 底部
6 平面状部
7 突起部
8 円筒状包装容器
9 蓋
10 円筒状部
11 打粉
12 包装容器
13 複数の凹部
14 カバーシート
15 袋状容器
16 剥離シート
1-3 Noodle skin 4 Side wall 5 Bottom 6 Planar 7 Projection
8 Cylindrical Packaging Container 9 Lid 10 Cylindrical Part 11 Dust 12 Packaging Container 13 Multiple Recesses 14 Cover Sheet 15 Bag-shaped Container 16 Release Sheet

Claims (7)

包皮食品用の麺皮であって、小麦の生地からなる肉厚略均一な板状体で形成され、周縁が円形をなし内面が下方に向って漏斗状に縮径する側壁と、前記側壁に沿って略球面状の曲面をなす底部と、を備えることを特徴とする麺皮   A noodle skin for foreskin food, which is formed of a substantially uniform plate-like body made of wheat dough, has a circular periphery, and a side wall whose inner surface is downwardly reduced in a funnel shape, and the side wall A noodle skin comprising a bottom portion that forms a substantially spherical curved surface 前記底部の中央に平面状部を備えることを特徴とする請求項1記載の麺皮   The noodle skin according to claim 1, further comprising a flat portion at the center of the bottom portion. 前記周縁に前記側壁に沿って突起部を備えることを特徴とする請求項1または2記載の麺皮   The noodle skin according to claim 1, wherein a protrusion is provided along the side wall at the peripheral edge. 一方の面又は両面に打粉を付着させた前記麺皮を複数枚積層し、合成樹脂フィルムからなる円筒状包装容器に収納して包装することを特徴とする請求項1乃至3のいずれか1項に記載の麺皮   4. A plurality of the noodle skins each having a dusting powder attached to one side or both sides thereof are stacked and stored in a cylindrical packaging container made of a synthetic resin film. Noodle skin as described in 一方の面又は両面に打粉を付着させた前記麺皮を複数枚積層し、合成樹脂フィルムからなる複数の凹部を備えた包装容器の前記凹部に各々収納して包装することを特徴とする請求項1乃至3のいずれか1項に記載の麺皮   A plurality of the noodle skins each having a dusting powder attached to one surface or both surfaces thereof are stacked, and each is housed and packaged in the recess of a packaging container having a plurality of recesses made of a synthetic resin film. The noodle skin according to any one of 1 to 3 一方の面又は両面に打粉を付着させた前記麺皮を複数枚積層し、柔軟な合成樹脂からなる袋状容器に収納し真空包装することを特徴とする請求項1乃至3のいずれか1項に記載の麺皮   4. A plurality of the noodle skins each having a dusting powder attached to one side or both sides thereof are stacked, housed in a bag-like container made of a flexible synthetic resin, and vacuum-packed. Noodle skin as described in 前記麺皮の一方の面に剥離シートを添着することを特徴とする請求項1乃至6のいずれか1項に記載の麺皮   The noodle skin according to any one of claims 1 to 6, wherein a release sheet is attached to one surface of the noodle skin.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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