JP3208334U - 食品調理用容器 - Google Patents

Abstract

【課題】消費者にとって過度に費用が高くない良質の非粘着コーティングを備えている食品調理用容器を提供すること。【解決手段】食品調理用容器は、底壁３および前記底壁３から延びる少なくとも１つの側壁４と、底壁３の内側面の少なくとも一部にある少なくとも１つの第１の非粘着コーティング３０、および側壁４の内側面の少なくとも一部にある少なくとも１つの第２の非粘着コーティング４０とを有する本体２を備え、第１の非粘着コーティング３０が、第２の非粘着コーティング４０とは異なり、第２の非粘着コーティング４０よりも高い耐ひっかき性を有する。【選択図】図１

Description

本考案は、独立請求項の前提部に記載の食品調理用容器に関する。

より詳細には、本考案は、内側面に非粘着コーティングを備えた本体を備えた、例えばアルミニウムからなる食品調理用の金属容器に関する。

商業的成功をおさめた非粘着コーティングの性能特性は、調理中に食品を粘着させないという能力であることが知られている。これは、食品調理の品質、栄養上および操作上の安全性、監視作業の軽減、手入れの容易さ、およびこれらに関連した他の利点においてかなりの利益をもたらす。

非粘着コーティングの品質を評価するために特に使用されている基準の１つは、特に食品が調理されている間に熱いときに、例えば調理器具によって引き起こされる擦れまたはひっかきに対するその耐性である。

明らかに、耐ひっかき性に乏しい容器である低品質の非粘着コーティングを備えた食品調理用容器、例えば柄付き鍋と、高い耐ひっかき性の容器である高品質の非粘着コーティングを備えた他の容器とが市販されている。

良質の非粘着コーティングの第１の欠点は、その費用が高いことである。

良質の非粘着コーティングの別の欠点は、ふつうの使用者が容易に識別することができないことにある。実際、これらの柄付き鍋の製造者からの購入価格および印刷広告以外には、非粘着柄付き鍋の購入者が良質の非粘着コーティングを備えた柄付き鍋を入手していると確信できようにする客観的基準がない。高い費用は、柄付き鍋が高品質のコーティングを備えていることをいつも保証するものではない。

したがって、本考案の目的は、消費者にとって過度に費用が高くない良質の非粘着コーティングを備えている食品調理用容器を提供することである。

本考案の別な目的は、通常の消費者が、高品質の非粘着コーティングが存在するかを容易に識別することを可能にする食品調理用容器を提供することである。

これらおよび他の目的は、添付の実用新案登録請求の範囲における技術的教示により製造される食品調理用容器によって達成される。

本考案のさらなる特徴および利点は、以下の添付図面において一例によって示され、したがって形はどうであれ限定されない、食品調理用容器の好ましいが非排他的な実施形態の説明から明らかになろう。

本考案による容器の好ましい実施形態の平面図である。

図１を参照すると、本図は食品調理用容器１を示す。

容器１は、底壁３とこの底壁３から延びる少なくとも１つの側壁４とを有する本体２を備える。

図１の例では、容器１は、ほぼ円形の底壁３を備えた従来の柄付き鍋である。柄付き鍋は、底壁３から延びる、より具体的には底壁３の円形の円形縁部から延びる単一の側壁４を備える。

しかしながら、複数の側壁４を備えた容器１、例えば底壁３が四角形である容器を想定することは可能である。

側壁４は、調理のために食品が置かれる内部空間１０を容器内に形成するように、すでに知られている従来のやり方で底壁３から延びる。

本考案による容器１は、底壁３の内側面の少なくとも一部に施された少なくとも１つの第１の非粘着コーティング３０と、側壁４の内側面の少なくとも一部に施された少なくとも１つの第２の非粘着コーティング４０とを備える。

内側面は、明らかに容器１の内部空間１０に面している底壁３または側壁４の表面、すなわち調理される必要がある食品が置かれる表面を意味する。

好ましくは、第１の非粘着コーティング３０は、図に見られるように、底壁３の内側面領域全体に施される。

同様の好ましいやり方において、第１のコーティング３０が少なくとも底壁３の内側面領域全体に施されたことにかかわらず、第２の非粘着コーティング４０は、側壁４の内側面領域全体に施される。

本考案の特に好ましい実施形態では、第１の非粘着コーティング３０は底壁３の内側面領域全体に施され、第２の非粘着コーティング４０は側壁４の内側面領域全体に施される。

本考案によれば、第１の非ストックコーティング３０は、第２の非粘着コーティング４０と異なり、第２の非粘着コーティング４０よりも高い耐ひっかき性を有する。

これによって、良質のコーティングを備えた作業面領域を有する食品調理用容器１を有することが可能になるが、良質のコーティングが前述の作業面だけに施されるので、これにより費用が過度に高いものにならない。この場合、作業面は、底壁３の内側面領域の少なくとも一部、好ましくは、底壁３の内側面領域全体を含む。

本考案の文脈においては、非粘着コーティングの耐性は、例えば調理器具、特に、鋭い刃を有する器具によって引き起こされる、特に食品が調理されている間である熱いときに引き起こされる、ひっかきに対するその耐性を意味する。「熱いとき」という用語は、５０℃を超える温度、好ましくは１００℃と３００℃の間の温度であると理解されたい。

本考案の文脈においては、非粘着コーティングの耐性は、ＭＴＰ試験としても知られている「メカニカルタイガーポー（Ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ Ｔｉｇｅｒ Ｐａｗ）」試験によって測定される。当業者に知られているように、この試験は、２００℃の温度で保持された調理用の入れ物に対して、０．４ｋｇ重で圧力が加えられた状態で、例えばタングステンカーバイトからなる３つの金属先端によるひっかき作用に対する食品の調理をシミュレートさせることを含む。これらの先端は、拘束されていない先端の円形移動と試験下の容器が置かれる加熱されたプレートの同時に起こる側方移動とから生じるほぼサイクロイドの経路に沿って試験表面を擦るようにされている。先端が試験表面を擦る速度は、回転中心に対するその位置に応じてほぼ毎分１５から３０メートルの間で変動する。

この装置は、金属先端が毎分９０回転させられることを可能にし、一方、プレートは、２秒ごとに約４ｃｍの側方移動サイクルを行う。

ＭＴＰ耐性試験の結果は数値的に表され、処理時間に相関しており、この数値は１から最大１０まで図によって表され、後者の値は新しい非粘着コーティングに対応している。したがって、摩損したコーティングについては、実現することができる最高品質レベルは９である。

現在の最先端では、コーティングは、３時間の処理後にレベルが耐性値９を有するとき高いひっかき耐性であると定義される。

コーティングは、レベルが３時間の処理後にＭＴＰ試験において５の耐性値を超えるときに金属の器具の使用に適しているとみなされる。

したがって、値５は、金属の器具の使用に適している非粘着コーティングを有する器具を定めるための基準値であり、以下の評価点を構成する。なぜならば、値５は、ひっかきによって基礎をなす金属、例えばアルミニウムの存在が現れ始める瞬間という、よりよい精度で識別できるという利点を有するからである。

ＭＴＰひっかき耐性試験は特に調理容器の底部などの平坦にとても近い平らな１つまたは複数の表面上で行われ、容器の壁で実行することができないことに留意されたい。したがって、壁に施されなければならないコーティングの特性は、コーティングが施された調理用の入れ物の１つまたは複数の底部に対して説明された試験を受けることによって実現される。

本考案の好ましい一態様によれば、第１の非粘着コーティング３０は、１２時間を超える処理時間の後に、ＭＴＰ試験において５以上のひっかき耐性値を有する。

好ましくは、第１の非粘着コーティング３０は、２４時間にわたる処理時間の後に５の耐性値を有する。

いっそうさらに好ましくは、第１の非粘着コーティング３０は、３６時間にわたる処理時間の後に５のひっかき耐性値を有する。

本考案の好ましい実施形態によれば、（より経済的な）第２の非粘着コーティング４０は、金属の器具の使用に対して適切な耐性を確実にするのに適当な柄付き鍋の側壁についての最適値である、３時間の処理後に５の最小耐性値を有する。

第１の非粘着コーティング３０の耐性値は、第２の非粘着コーティング４０よりも少なくとも４倍長い期間にわたって５以上の値の耐性を維持することになるという結果になる。

本考案の特に好ましい態様によれば、第１の非粘着コーティング３０および第２の非粘着コーティング４０は異なる色である。これにより、目視検査によって、調理用の入れ物の中に２つの異なる非粘着コーティングが存在していることが最終的な使用者にわかるようになる。

例えば黒色とより明るい色などの色が簡単に区別され得るように２つの対照的な色を付与することは明らかに有利である。本考案による容器１を製造するために、暗い色とより明るい色を付与することも可能である。

容器１の好ましい実施形態によれば、第１の非粘着コーティング３０は、例えばテラコッタまたは赤みがかったオレンジあるいは茶色または青銅色などのこのタイプの製品には従来あまりない色であり、一方、第２の非粘着コーティング４０は、従来の黒色、青色、灰色、アルミニウム色である。

本考案の機能は、説明したことから当業者に明らかであろうし、特に次の通りである。

購入時に、末端使用者は、底壁３の内側面を見て第１の高品質の非粘着コーティング３０が存在するか否かを確認しさえすればよい。

底壁３が同じ柄付き鍋に側壁４とは異なる色を有するのを見たとき、使用者は、確かめられた容器が２つの異なる非粘着コーティング３０、４０を備えており、第１の３０、すなわち底壁３の内側面の少なくとも一部に施されたものは、側壁４の内側面に施された非粘着コーティング４０よりも良い品質であり、高品質でもあることを知る。

一旦購入されると、容器１は、何らかの他の従来の調理用の入れ物と同じように使用される。

Claims (9)

1. 底壁（３）および前記底壁（３）から延びる少なくとも１つの側壁（４）を有する本体（２）と、
   前記底壁（３）の内側面領域の少なくとも一部にある少なくとも１つの第１の非粘着コーティング（３０）、および前記側壁（４）の内側面領域の少なくとも一部にある少なくとも１つの第２の非粘着コーティング（４０）と
   を備えた食品調理用容器において、
   前記第１の非粘着コーティング（３０）が、前記第２の非粘着コーティング（４０）とは異なり、第２の非粘着コーティング（４０）よりも高い耐ひっかき性を有する
   ことを特徴とする、食品調理用容器。
2. 第１の非粘着コーティング（３０）および第２の非粘着コーティング（４０）が異なる色であることを特徴とする、請求項１に記載の容器。
3. 第１の非粘着コーティング（３０）が、試験中の１２時間にわたる期間中、ＭＴＰ試験により５以上の耐性値を有することを特徴とする、請求項１または２に記載の容器。
4. 第１の非粘着コーティング（３０）が、前記試験中の２４時間にわたる期間中、ＭＴＰ試験により５の耐性値を有することを特徴とする、請求項１から３のいずれか一項に記載の容器。
5. 第１のコーティング（３０）が、前記試験中の３６時間にわたる期間中、ＭＴＰ試験により５の耐性値を有することを特徴とする、請求項１から４のいずれか一項に記載の容器。
6. 第２の非粘着コーティング（４０）が、前記試験中の３時間にわたる期間中、ＭＴＰ試験により５以上の耐性値を有することを特徴とする、請求項１から５のいずれか一項に記載の容器。
7. 第１の非粘着コーティング（３０）が、第２の非粘着コーティング（４０）よりも少なくとも４倍長い期間にわたって５以上の耐性値を有することを特徴とすることを特徴とする、請求項１から６のいずれか一項に記載の容器。
8. ただ１つの第１のコーティング（３０）が、底壁（３）の内側面領域全体に施されることを特徴とする、請求項１から７のいずれか一項に記載の容器。
9. ただ１つの第２のコーティング（４０）が、側壁（４）の内側面領域全体に施されることを特徴とする、請求項１から８のいずれか一項に記載の容器。

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