JP3193399U - Clay pot - Google Patents
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Abstract
【課題】炊飯時の「蒸らし」を適切に行うことができる土鍋を提供する。【解決手段】内蓋12と外蓋13を透明ガラスで成形する。土鍋本体11の内部を透視しての米の炊き上がりの状態や、内蓋12の通気穴12bを通って内蓋12と外蓋13の間の空間Sに吹き出た煮汁を観察できる。そのため、二重の蓋12,13を開けて「蒸らし」を終了するタイミングを適切に決めることができるので、米をふっくらと炊き上げることができる。【選択図】図1PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a clay pot capable of appropriately performing "steaming" at the time of cooking rice. An inner lid 12 and an outer lid 13 are molded of transparent glass. You can observe the state of the rice cooked through the inside of the clay pot main body 11 and the broth blown out into the space S between the inner lid 12 and the outer lid 13 through the ventilation hole 12b of the inner lid 12. Therefore, the timing at which the double lids 12 and 13 are opened to end the "steaming" can be appropriately determined, so that the rice can be cooked plumply. [Selection diagram] Fig. 1
Description
本考案は、土鍋に関し、より詳しくは炊飯に好適な土鍋に関する。 The present invention relates to a clay pot, and more particularly to a clay pot suitable for cooking rice.
土鍋の一形式として、特開平11−76054号公報及び特開2008−295969号公報には、土鍋本体の上面開口を内蓋と外蓋の二重蓋で塞ぐようにした土鍋が開示されている。
二重蓋の土鍋で炊飯すると、土鍋本体の内部で沸騰した煮汁が内蓋に形成した通気穴を通って吹き出し、内蓋とその上に被せた外蓋との間の空間に吹き出た煮汁が溜まるので、炊飯時、沸騰した煮汁が土鍋本体の外部に零れ出るのを防止できる。
また、内蓋と外蓋で形成される空間の空気層の断熱作用によって土鍋本体の保温効果が高められる。
As one type of earthenware pan, Japanese Patent Application Laid-Open No. 11-76054 and Japanese Patent Application Laid-Open No. 2008-295969 disclose earthenware pots in which the upper surface opening of the earthenware pot body is closed with a double lid of an inner lid and an outer lid.
When cooking in a clay pot with a double lid, boiled soup boiled inside the clay pot blows out through the vent hole formed in the inner lid, and the boiled broth collected in the space between the inner lid and the outer lid covered on it accumulates When cooking rice, boiling water can be prevented from spilling outside the earthenware pot body.
Moreover, the heat insulation effect of the earthenware pot main body is heightened by the heat insulation action of the air layer of the space formed by the inner lid and the outer lid.
ところで、米は炊き上がって直ぐには、米粒全体に熱や水分が行き渡らない。米粒の中にもある程度の水分が存在するが、炊飯直後は表面の水分の方が多くなっている。この状態で炊き上がった米を食すと、まだ芯が残ったような食感になる。そこで、表面の水分を内部に行き渡らせるため「蒸らし」が必要となる。土鍋による炊飯で、「蒸らし」を行う場合、米が炊き上がった後、火を止めて、蓋を開けずに一定時間そのままの状態を保つ。この「蒸らし」を行うことで米粒の中まで火が通り、ふっくらと炊き上がる。 By the way, as soon as rice is cooked, heat and moisture do not spread throughout the whole grain. Some moisture is also present in the rice grains, but the surface moisture is more immediately after cooking. If you eat rice that has been cooked in this state, you will feel as if the core is still left. Therefore, “steaming” is necessary to spread the moisture on the surface to the inside. When “steaming” is done with rice cooked in a clay pot, after the rice is cooked, the fire is stopped and the state is kept for a certain period of time without opening the lid. By performing this “steaming”, the fire passes through the rice grain and it is cooked plumply.
しかし、土鍋による炊飯で「蒸らし」を行う場合、蓋を開けるタイミングが早すぎると、土鍋本体内部の熱が逃げて冷めてしまい、炊き上がった米を蒸らすことができない。一方、蓋を開けるタイミングが遅すぎると炊き上がった米がべたつく。 However, when “steaming” is performed with rice cooked in a clay pot, if the timing of opening the lid is too early, the heat inside the clay pot escapes and cools, and the cooked rice cannot be steamed. On the other hand, if the timing of opening the lid is too late, the cooked rice is sticky.
普通、土鍋による炊飯では「蒸らし」の時間を10〜15分程度行うが、ふっくらと米を炊き上げるに最適な「蒸らし」の時間は、米と水の分量や火加減でその都度異なり、各自が経験則に頼って「蒸らし」を行うので、往々にして失敗することがある。
本考案はかかる事情に鑑みてなされたものであって、炊飯時の「蒸らし」を適切に行うことができる土鍋を提供することを目的とする。
Normally, cooking with a clay pot takes about 10 to 15 minutes for “steaming”, but the optimal “steaming” time for cooking plums and rice varies depending on the amount of rice and water and the temperature. Often rely on heuristics to “steam” and often fail.
This invention is made | formed in view of this situation, Comprising: It aims at providing the earthenware pot which can perform "steaming" at the time of rice cooking appropriately.
請求項1に記載の考案は、上部に開口を有し、開口の下方内側にリング状の鍔部を形成した土鍋本体と、
通気穴を有し、鍔部に載置して開口を覆蓋する内蓋と、
鍔部に載置した内蓋に被せられ、土鍋本体の内部から内蓋の通気穴を通って吹き出た煮汁が溜まる空間を内蓋との間に形成する外蓋を備えた土鍋であって、
内蓋及び外蓋を透明ガラスで成形したことを特徴とする。
The invention according to claim 1, the earthenware pot main body having an opening in the upper part, and forming a ring-shaped flange on the lower inner side of the opening,
An inner lid that has a vent hole and is placed on the buttocks to cover the opening;
An earthenware pan provided with an outer lid that covers the inner lid placed on the buttock and forms a space between the inner lid and the inside of the earthenware pot main body that accumulates boiled juice that has blown out through the vent hole of the inner lid,
The inner lid and the outer lid are formed of transparent glass.
請求項1に記載の考案によれば、内蓋と外蓋を透明ガラスで成形したので、土鍋本体内部を透視して米の炊き上がりの状態や、内蓋の通気穴を通って内蓋と外蓋の間の空間に吹き出た煮汁を観察できる。そのため、二重蓋を開けて「蒸らし」を終了するタイミングを適切に決めることができるので、米をふっくらと炊き上げることができる。 According to the invention described in claim 1, since the inner lid and the outer lid are formed of transparent glass, the inside of the earthenware pot body is seen through and the rice is cooked, and the inner lid is passed through the vent hole of the inner lid. You can observe the broth that has blown into the space between the outer lids. Therefore, it is possible to appropriately determine the timing to end the “steaming” by opening the double lid, so that the rice can be cooked plumply.
以下に本考案の一実施例に係る土鍋10を図1に基づき説明する。当該土鍋10は陶器製の土鍋本体11と、内蓋12及び外蓋13を備えている。土鍋本体11は上部開口11aを有する大径部11bとその下部の小径部11cから成り、大径部11bと小径部11cの連接部となる上部開口11aの下方内側にはリング状の下側鍔部11dと上側鍔部11eが形成されている。また、土鍋本体11の外側に2個の取手11fが設けられている。
Hereinafter, a
内蓋12と外蓋13はいずれも、透明ガラス製で、それぞれ中央部に摘み12a,13aが取り付けられている。内蓋12には2箇所に通気穴12bが形成されている。また、外蓋13には一箇所に通気穴13bが形成されている。
Both the
本実施例に係る土鍋10の構造は以上の通りであって、米と適量の水を土鍋本体11に入れ、下側鍔部11dに内蓋12を載置して上部開口11aを覆蓋し、外蓋13を上側鍔部11eに載置して外蓋13を内蓋12に被せる。これにより、内蓋12と外蓋13の間に空間Sが形成される。
The structure of the
土鍋10を火にかけて加熱すると、やがて土鍋本体11の内部の水が沸騰して煮汁が内蓋12の通気穴12bから吹き出る。吹き出た煮汁は内蓋12と外蓋13で区画形成された空間Sに溜まる。
When the
本実施例に係る土鍋10によれば、内蓋12と外蓋13を透明ガラスで成形したので、土鍋本体11の内部を透視しての米の炊き上がりの状態や、内蓋12の通気穴12bを通って内蓋12と外蓋13の間の空間Sに吹き出た煮汁を観察できる。そのため、二重の蓋12,13を開けて「蒸らし」を終了するタイミングを適切に決めることができるので、米をふっくらと炊き上げることができる。
According to the
10…土鍋
11…土鍋本体
11d…下側鍔部
11e…上側鍔部
12…内蓋
12b…通気穴
13…外蓋
S…空間
DESCRIPTION OF
Claims (1)
通気穴を有し、鍔部に載置して開口を覆蓋する内蓋と、
鍔部に載置した内蓋に被せられ、土鍋本体の内部から内蓋の通気穴を通って吹き出た煮汁が溜まる空間を内蓋との間に形成する外蓋を備えた土鍋であって、
内蓋及び外蓋を透明ガラスで成形したことを特徴とする土鍋。 An earthenware pot main body having an opening in the upper part and forming a ring-shaped flange on the lower inner side of the opening,
An inner lid that has a vent hole and is placed on the buttocks to cover the opening;
An earthenware pan provided with an outer lid that covers the inner lid placed on the buttock and forms a space between the inner lid and the inside of the earthenware pot main body that accumulates boiled juice that has blown out through the vent hole of the inner lid,
An earthenware pot characterized in that an inner lid and an outer lid are formed of transparent glass.
Priority Applications (1)
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JP2014003842U JP3193399U (en) | 2014-07-18 | 2014-07-18 | Clay pot |
Applications Claiming Priority (1)
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JP2014003842U JP3193399U (en) | 2014-07-18 | 2014-07-18 | Clay pot |
Publications (1)
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JP3193399U true JP3193399U (en) | 2014-10-02 |
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Family Applications (1)
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Country | Link |
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2014
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