JP3191707U - 水研グラインダー - Google Patents
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Abstract
【課題】水研グラインダー本体に、切り刃の角度を一定に保つことのできるガイドを設け、プロの手研ぎと同じ正しい切れる刃を研ぎだすことが出来る水砥ぎ装置を提供する。
【解決手段】円柱状の砥石３、その円柱の上面底面の中心をつらぬく軸である回転軸に対して所定の角度を成す面を持ちその一面の一端が砥石の直上に所定の空間をあけて位置するガイド４、円柱状の砥石３を回転軸をもって回転させるモーターを持つ水砥ぎ装置。包丁の切り刃の角度を一定に保つことのできるガイド４に包丁を合せ、砥石３がモーター８の動力で回転し、包丁を前後に動かすことにより、手軽に正しい切れる刃を造りだすことが出来る。
【選択図】図１
【解決手段】円柱状の砥石３、その円柱の上面底面の中心をつらぬく軸である回転軸に対して所定の角度を成す面を持ちその一面の一端が砥石の直上に所定の空間をあけて位置するガイド４、円柱状の砥石３を回転軸をもって回転させるモーターを持つ水砥ぎ装置。包丁の切り刃の角度を一定に保つことのできるガイド４に包丁を合せ、砥石３がモーター８の動力で回転し、包丁を前後に動かすことにより、手軽に正しい切れる刃を造りだすことが出来る。
【選択図】図１
Description
本考案は、水砥石による手研ぎで得られる正しい切れる刃を研ぎだせる水研グラインダーに関するものである。
調理で使用し刃先が磨耗して切れなくなった包丁の研ぎ直しは、プロに依頼するか、砥石を使用し慣れない手研ぎで研ぎ直しをしていた。
研ぎをプロに依頼するには、確かな研ぎ師に出さなくてはならないため、手間と時間、費用がかかる。さらに、一般の方が砥石を使用し、刃付をするということは大変な作業であり正しい切れる刃を造ることは、非常に難しい。従って、包丁の切り刃の角度を一定に保つことのできるガイドを設け、砥石は、特殊加工した水砥石を使用することにより、プロの手研ぎと同じ正しい切れる刃を造ることが可能となり、前述の欠点を解決しようとするものである。
本考案は、包丁の切り刃の角度を一定に保つガイドを設けたことで安定した切り刃を造ることができ、カバーゲージ内に水を入れ砥石は特殊加工した水砥石を使用し、回転する砥石の上で包丁をガイドに合せ前後に動かすことにより、手研ぎと同じ正しい切れる刃を造ることが可能となり、問題点を、解決している。
１ 台座
２ カバーゲージ
３ 本砥石
４ 刃物ガイド
５ プーリー（大）
６ ベルト
７ プーリー（小）
８ モーター
２ カバーゲージ
３ 本砥石
４ 刃物ガイド
５ プーリー（大）
６ ベルト
７ プーリー（小）
８ モーター
Claims (1)
- グラインダー本体に切り刃の角度を一定に保つためのガイドを設け砥石は、乾式ではなく水研ぎ専用の砥石を使用し、手研ぎで得られるプロと同じ正しい切れる刃を造りだすところを特徴とする水研グラインダー。
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP3191707U true JP3191707U (ja) | 2014-07-10 |
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