JP3029057B2 - 食物アレルギー用ミルク組成物 - Google Patents
食物アレルギー用ミルク組成物Info
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- JP3029057B2 JP3029057B2 JP3087853A JP8785391A JP3029057B2 JP 3029057 B2 JP3029057 B2 JP 3029057B2 JP 3087853 A JP3087853 A JP 3087853A JP 8785391 A JP8785391 A JP 8785391A JP 3029057 B2 JP3029057 B2 JP 3029057B2
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、乳幼児に急増している
食物アレルギーの予防及び治療に有効なミルク組成物に
関し、詳しくは蛋白質加水分解物を主要な窒素源とし、
脂肪及びリノール酸含有量を調整したミルク組成物に関
する。
食物アレルギーの予防及び治療に有効なミルク組成物に
関し、詳しくは蛋白質加水分解物を主要な窒素源とし、
脂肪及びリノール酸含有量を調整したミルク組成物に関
する。
【０００２】
【従来の技術】近年、乳幼児を中心に食物アレルギーが
急増しているが、病因あるいは病態が複雑であるが故
に、その予防および治療に適切な方策を見いだし得ない
のが現状である。
急増しているが、病因あるいは病態が複雑であるが故
に、その予防および治療に適切な方策を見いだし得ない
のが現状である。
【０００３】従来、食物アレルギーの治療は、アレルギ
ーの原因となる食品を食生活から排除する、いわゆる
「除去食」が有効であるとされてきた。しかしながら、
市販各種加工食品の利用頻度の増大に伴い、現実的には
食物アレルギーを治療する上で有効とされる「除去食」
を実行することは困難な状況である。即ち、三大食物ア
レルゲンとされる卵，大豆，及び牛乳、又はそれらに由
来する蛋白質成分が多くの加工食品、例えば畜肉，魚肉
の練り製品類，レトルトパウチ食品類あるいは菓子等に
使用されているからである。
ーの原因となる食品を食生活から排除する、いわゆる
「除去食」が有効であるとされてきた。しかしながら、
市販各種加工食品の利用頻度の増大に伴い、現実的には
食物アレルギーを治療する上で有効とされる「除去食」
を実行することは困難な状況である。即ち、三大食物ア
レルゲンとされる卵，大豆，及び牛乳、又はそれらに由
来する蛋白質成分が多くの加工食品、例えば畜肉，魚肉
の練り製品類，レトルトパウチ食品類あるいは菓子等に
使用されているからである。
【０００４】一方、最近における食物アレルギー研究の
著しい進歩に伴って、妊娠中、又は出産後の母親の食生
活が、胎児または新生児に、胎盤あるいは母乳を経由し
て食物アレルギーの原因となる抗原を移行させているこ
とを示唆する多くの証拠が提示されるようになってき
た。このように、乳児の極めて早期に食物抗原により感
作された場合、その後の食生活に大きな影響を受けるこ
とになる。即ち、母乳哺育が継続できなくなったとき
に、通常の育児用ミルクを与えると症状が悪化する場合
があり、更に離乳期になっても、摂取可能な食品の種類
は限定され、充分な栄養を摂取させるのに苦労すること
になる。
著しい進歩に伴って、妊娠中、又は出産後の母親の食生
活が、胎児または新生児に、胎盤あるいは母乳を経由し
て食物アレルギーの原因となる抗原を移行させているこ
とを示唆する多くの証拠が提示されるようになってき
た。このように、乳児の極めて早期に食物抗原により感
作された場合、その後の食生活に大きな影響を受けるこ
とになる。即ち、母乳哺育が継続できなくなったとき
に、通常の育児用ミルクを与えると症状が悪化する場合
があり、更に離乳期になっても、摂取可能な食品の種類
は限定され、充分な栄養を摂取させるのに苦労すること
になる。
【０００５】このような食物アレルギーの乳幼児用とし
て、乳蛋白質を酵素で加水分解し、その抗原性をほとん
ど消失させたアミノ酸，ペプチド混合物を主成分とする
ミルク（以下、蛋白質加水分解ミルクと記載する）が開
発され、市販されるようになったため、多くの乳幼児が
その恩恵を受けるようになっている。
て、乳蛋白質を酵素で加水分解し、その抗原性をほとん
ど消失させたアミノ酸，ペプチド混合物を主成分とする
ミルク（以下、蛋白質加水分解ミルクと記載する）が開
発され、市販されるようになったため、多くの乳幼児が
その恩恵を受けるようになっている。
【０００６】しかし、最近ではこのような蛋白質加水分
解ミルクさえも受け入れられない重症の食物アレルギー
乳児が増大しており、治療時における栄養の確保に難渋
していることも事実である。
解ミルクさえも受け入れられない重症の食物アレルギー
乳児が増大しており、治療時における栄養の確保に難渋
していることも事実である。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】本発明者等は、前記の
ような事情に鑑み、蛋白質加水分解ミルクを改良すべく
鋭意研究を行った。その結果、抗原性の低い蛋白質加水
分解ミルクであっても、配合される脂肪の性状によって
は、アレルギー症状を悪化させる場合のあること、脂肪
の質及び量を調整することにより食物アレルギーの予防
及び治療に著効を有するミルクが得られることを見いだ
し、その知見に基づいて本発明を完成した。
ような事情に鑑み、蛋白質加水分解ミルクを改良すべく
鋭意研究を行った。その結果、抗原性の低い蛋白質加水
分解ミルクであっても、配合される脂肪の性状によって
は、アレルギー症状を悪化させる場合のあること、脂肪
の質及び量を調整することにより食物アレルギーの予防
及び治療に著効を有するミルクが得られることを見いだ
し、その知見に基づいて本発明を完成した。
【０００８】したがって、本発明の目的は、乳児に急増
している食物アレルギーの予防及び治療に適したミルク
の組成物を提供することにある。
している食物アレルギーの予防及び治療に適したミルク
の組成物を提供することにある。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明によれば、蛋白質
加水分解物を主要な窒素源とするミルク組成物１００ｋ
ｃａｌ当たり３ｇ以下の脂肪、及び０．４ｇ以下のリノ
ール酸を含有することを特徴とする食物アレルギー用ミ
ルク組成物によって前記の課題が解決される。
加水分解物を主要な窒素源とするミルク組成物１００ｋ
ｃａｌ当たり３ｇ以下の脂肪、及び０．４ｇ以下のリノ
ール酸を含有することを特徴とする食物アレルギー用ミ
ルク組成物によって前記の課題が解決される。
【００１０】本発明に用いる脂肪は、食用動植物油脂単
独、これらの油脂の分別，水素添加，エステル交換等の
２次加工処理油脂単独、及びこれらの油脂の２種以上の
混合物からなる群から選択される。脂肪または油脂混合
物は、蛋白質加水分解ミルク組成物１００ｋｃａｌ当た
り、０．０６ｇ以上０．４ｇ以下の量のリノール酸含量
及び蛋白質加水分解ミルク組成物１００ｋｃａｌ当たり
０．１ｇ以上３ｇ以下の量の脂肪含量に、その種類及び
配合割合を調整される。リノール酸含量及び脂肪含量が
これらの値よりも低い場合、長期間投与により栄養的に
問題があり、これらの値よりも高い場合、食物アレルギ
ーの治療効果が思わしくない症例が増大する。
独、これらの油脂の分別，水素添加，エステル交換等の
２次加工処理油脂単独、及びこれらの油脂の２種以上の
混合物からなる群から選択される。脂肪または油脂混合
物は、蛋白質加水分解ミルク組成物１００ｋｃａｌ当た
り、０．０６ｇ以上０．４ｇ以下の量のリノール酸含量
及び蛋白質加水分解ミルク組成物１００ｋｃａｌ当たり
０．１ｇ以上３ｇ以下の量の脂肪含量に、その種類及び
配合割合を調整される。リノール酸含量及び脂肪含量が
これらの値よりも低い場合、長期間投与により栄養的に
問題があり、これらの値よりも高い場合、食物アレルギ
ーの治療効果が思わしくない症例が増大する。
【００１１】本発明の蛋白質加水分解ミルクに用いる低
抗原性の蛋白質加水分解物は、常法（例えば、特公昭５
４ー３６２３５号公報記載の方法等）により牛乳カゼイ
ン，乳清蛋白質，大豆蛋白質等の原料に、蛋白質加水分
解酵素を作用させて得ることができる。得られた蛋白質
加水分解物は、そのアミノ酸組成によっては、特定のア
ミノ酸を少量添加して、アミノ酸バランスを調整し、蛋
白質源としての栄養価を高めることができる。
抗原性の蛋白質加水分解物は、常法（例えば、特公昭５
４ー３６２３５号公報記載の方法等）により牛乳カゼイ
ン，乳清蛋白質，大豆蛋白質等の原料に、蛋白質加水分
解酵素を作用させて得ることができる。得られた蛋白質
加水分解物は、そのアミノ酸組成によっては、特定のア
ミノ酸を少量添加して、アミノ酸バランスを調整し、蛋
白質源としての栄養価を高めることができる。
【００１２】本発明の蛋白質加水分解ミルクは、前記の
ように調整した蛋白質加水分解物の溶液に、必要に応じ
て、糖質，ビタミン，ミネラル等の栄養素を添加し、前
記の脂肪又は油脂混合物を混合し、乳化し、殺菌して液
状の製品が調製される。更に必要に応じて、これを噴霧
乾燥し、粉末状の製品とすることも可能である。添加さ
れる糖質，ビタミン，ミネラル等は、通常の育児用ミル
クに一般的に用いられている原料を使用することができ
るが、牛乳，大豆又は卵等に由来する抗原物質を可及的
に排除するよう選択される。
ように調整した蛋白質加水分解物の溶液に、必要に応じ
て、糖質，ビタミン，ミネラル等の栄養素を添加し、前
記の脂肪又は油脂混合物を混合し、乳化し、殺菌して液
状の製品が調製される。更に必要に応じて、これを噴霧
乾燥し、粉末状の製品とすることも可能である。添加さ
れる糖質，ビタミン，ミネラル等は、通常の育児用ミル
クに一般的に用いられている原料を使用することができ
るが、牛乳，大豆又は卵等に由来する抗原物質を可及的
に排除するよう選択される。
【００１３】次に試験例を示して本発明を詳述する。
【００１４】［試験例］市販のアレルギー用ミルクで
は、症状が改善されない食物アレルギーの乳児に、本発
明のミルク組成物を投与し、その治療効果を試験した。 （１）試料の調製 第１表に示す脂肪及びリノール酸含量の試料（試料ａ〜
ｃ）を実施例１と同一の方法により調製した。ただし、
試料における脂肪含量の増減は、デキストリンによって
調整した。
は、症状が改善されない食物アレルギーの乳児に、本発
明のミルク組成物を投与し、その治療効果を試験した。 （１）試料の調製 第１表に示す脂肪及びリノール酸含量の試料（試料ａ〜
ｃ）を実施例１と同一の方法により調製した。ただし、
試料における脂肪含量の増減は、デキストリンによって
調整した。
【００１５】尚、市販品（試料ｄ）を対照とした。
【表１】 （２）試験方法 市販品（試料ｄ）では、症状が改善されない食物アレル
ギーの乳児２１例を７例ずつ３群に分け、試料ａ，ｂ及
びｃの３種類の試料を１カ月間投与し、湿疹の改善，ぜ
い鳴の改善，または下痢の回数の低減等を臨床的に検査
して治療効果を測定した。 （３）試験の結果 この試験の結果は、表２に示すとおりであった。表２か
ら明らかなように、市販品（試料ｄ）から試料ａ〜ｃに
変更することにより、ほぼ全例において食物アレルギー
の症状が顕著に改善された。従って、試料ａ〜ｃは食物
アレルギーの乳児に極めて有効であることが判明した。
ギーの乳児２１例を７例ずつ３群に分け、試料ａ，ｂ及
びｃの３種類の試料を１カ月間投与し、湿疹の改善，ぜ
い鳴の改善，または下痢の回数の低減等を臨床的に検査
して治療効果を測定した。 （３）試験の結果 この試験の結果は、表２に示すとおりであった。表２か
ら明らかなように、市販品（試料ｄ）から試料ａ〜ｃに
変更することにより、ほぼ全例において食物アレルギー
の症状が顕著に改善された。従って、試料ａ〜ｃは食物
アレルギーの乳児に極めて有効であることが判明した。
【表２】 尚、脂肪を全く含まず、その他の成分は同一の試料につ
いても同様に試験したが、食物アレルギーの症状の改善
には効果があったが、長期間投与した場合、リノール酸
の欠乏等栄養的な問題が生ずる可能性が予測され、望ま
しくなかった。
いても同様に試験したが、食物アレルギーの症状の改善
には効果があったが、長期間投与した場合、リノール酸
の欠乏等栄養的な問題が生ずる可能性が予測され、望ま
しくなかった。
【００１３】参考例１ 市販カゼイン（ハマーシュタイン・カゼイン，メルク社
製）１ｋｇに水９ｋｇを加え、均一に分散させ、２規定
水酸化ナトリウム水溶液を加え、ｐＨを７．０に調整
し、カゼインを完全に溶解し、約１０％のカゼイン水溶
液を調製した。該蛋白溶液を８５℃、１５分間殺菌し、
５０℃に冷却した。このカゼイン溶液にラクトバシラス
・ヘルベティカス（ハンゼン社、市販菌株）を用い、参
考例２と同一の方法で製造した粉末破砕物（２０，００
０活性単位／ｇ）、局法パンクレアチン（アマノ製薬社
製、２５，０００活性単位／ｇ）およびアマノＡ（アマ
ノ製薬社製、８０，０００活性単位／ｇ）を夫々蛋白質
１ｇ当たり１０００活性単位ずつ、３種類の酵素の活性
単位の数の総和で３０００単位の割合で加え、５０℃で
２４時間保持してカゼインを分解した後、８０℃で１５
分間加熱して酵素を失活させ、冷却し約９．５ ｌ のカ
ゼイン分解液を得た。
製）１ｋｇに水９ｋｇを加え、均一に分散させ、２規定
水酸化ナトリウム水溶液を加え、ｐＨを７．０に調整
し、カゼインを完全に溶解し、約１０％のカゼイン水溶
液を調製した。該蛋白溶液を８５℃、１５分間殺菌し、
５０℃に冷却した。このカゼイン溶液にラクトバシラス
・ヘルベティカス（ハンゼン社、市販菌株）を用い、参
考例２と同一の方法で製造した粉末破砕物（２０，００
０活性単位／ｇ）、局法パンクレアチン（アマノ製薬社
製、２５，０００活性単位／ｇ）およびアマノＡ（アマ
ノ製薬社製、８０，０００活性単位／ｇ）を夫々蛋白質
１ｇ当たり１０００活性単位ずつ、３種類の酵素の活性
単位の数の総和で３０００単位の割合で加え、５０℃で
２４時間保持してカゼインを分解した後、８０℃で１５
分間加熱して酵素を失活させ、冷却し約９．５ ｌ のカ
ゼイン分解液を得た。
【００１４】参考例２ ラクトバシラス・ヘルベティカス（ハンゼン社、市販菌
株）を常法により培養し、得られた培養液を遠心分離し
て乳酸菌菌体を回収し、２回培地量と等量の滅菌水に菌
体を懸濁し、遠心分離機にて菌体を回収し、菌体を洗浄
し、このようにして得られた２０％菌体含有液を菌体破
砕機（スイス、Willy Bachnfen Engiーneering Works 社
製）により処理して菌体を破壊し、菌体内酵素を溶出さ
せ、これを凍結乾燥し、粉末の菌体破砕物を得た。この
菌体破砕物を水に分散した溶液を１５，０００r.p.m.
で２０分間遠心分離し、この上澄液に１０％プロタミン
硫酸水溶液を白濁が生ずるまで加えた。この混合液を
３，０００ r.p.m. で２０分間遠心分離し、この上澄液
に硫酸アンモニウムを９０％飽和になるまで加え、充分
撹拌し、再び１０，０００ r.p.m. で１５分間遠心分離
し、沈澱物を集め、この沈澱物を透析チューブに入れ、
ｐＨ６．７５の１／３０モル燐酸緩衝液に浸漬し、４８
時間５℃で透析し、のち透析内液を凍結乾燥し、精製さ
れた菌体破砕物酵素粉末を得た。
株）を常法により培養し、得られた培養液を遠心分離し
て乳酸菌菌体を回収し、２回培地量と等量の滅菌水に菌
体を懸濁し、遠心分離機にて菌体を回収し、菌体を洗浄
し、このようにして得られた２０％菌体含有液を菌体破
砕機（スイス、Willy Bachnfen Engiーneering Works 社
製）により処理して菌体を破壊し、菌体内酵素を溶出さ
せ、これを凍結乾燥し、粉末の菌体破砕物を得た。この
菌体破砕物を水に分散した溶液を１５，０００r.p.m.
で２０分間遠心分離し、この上澄液に１０％プロタミン
硫酸水溶液を白濁が生ずるまで加えた。この混合液を
３，０００ r.p.m. で２０分間遠心分離し、この上澄液
に硫酸アンモニウムを９０％飽和になるまで加え、充分
撹拌し、再び１０，０００ r.p.m. で１５分間遠心分離
し、沈澱物を集め、この沈澱物を透析チューブに入れ、
ｐＨ６．７５の１／３０モル燐酸緩衝液に浸漬し、４８
時間５℃で透析し、のち透析内液を凍結乾燥し、精製さ
れた菌体破砕物酵素粉末を得た。
【００１５】参考例３ 市販の脱脂大豆蛋白質（味の素社製）１ｋｇに水１５ｋ
ｇを添加し、均一に分散させて約６％の蛋白質濃度の溶
液（ｐＨ７．２）を調製し、参考例１と同様の方法によ
り酵素分解し、約１５．２ｌの大豆蛋白質加水分解液を
得た。この加水分解液に濾過助剤としてハイフロースー
パーセル２００ｇを添加し、吸引濾過し、得られた濾液
をダイアフィルターＧ−１０Ｔ膜（バイオエンジニアリ
ング社製）を装着したウルトラフィルトレーション装置
で濾過し、凍結乾燥し、粉末大豆蛋白質加水分解物約９
００ｇを得た。
ｇを添加し、均一に分散させて約６％の蛋白質濃度の溶
液（ｐＨ７．２）を調製し、参考例１と同様の方法によ
り酵素分解し、約１５．２ｌの大豆蛋白質加水分解液を
得た。この加水分解液に濾過助剤としてハイフロースー
パーセル２００ｇを添加し、吸引濾過し、得られた濾液
をダイアフィルターＧ−１０Ｔ膜（バイオエンジニアリ
ング社製）を装着したウルトラフィルトレーション装置
で濾過し、凍結乾燥し、粉末大豆蛋白質加水分解物約９
００ｇを得た。
【００１６】参考例４ 純度９０％の乳清蛋白質（森永乳業社製）１ｋｇに水９
ｋｇを添加し、均一に分散させ、２規定水酸化ナトリウ
ム水溶液を添加してｐＨを８．０に調整し、約１０％の
蛋白質濃度の溶液を調製し、参考例１と同一の方法によ
り酵素分解し、約９．２ｌの大豆蛋白質加水分解液を得
た。この加水分解液を参考例３と同一の方法により処理
し、粉末乳清蛋白質加水分解物約９１０ｇを得た。
ｋｇを添加し、均一に分散させ、２規定水酸化ナトリウ
ム水溶液を添加してｐＨを８．０に調整し、約１０％の
蛋白質濃度の溶液を調製し、参考例１と同一の方法によ
り酵素分解し、約９．２ｌの大豆蛋白質加水分解液を得
た。この加水分解液を参考例３と同一の方法により処理
し、粉末乳清蛋白質加水分解物約９１０ｇを得た。
【００１７】
実施例１ 参考例１と同一の方法により調製された充分に抗原性が
低下されたカゼイン加水分解物を７％の濃度で水に溶解
した溶液２４５ｋｇに、精製タピオカ澱粉１１ｋｇ、デ
キストリン６２ｋｇ、蔗糖５ｋｇ、所定量のビタミン類
（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，Ｃ，ナイアシン，葉酸，
及びパントテン酸）、及び所定量の塩類（クエン酸ナト
リウム、塩化カルシウム、塩化マグネシウム、硫酸第１
鉄、硫酸銅及び硫酸亜鉛）を加温しながら溶解し、この
溶液に予め所定量の脂溶性ビタミン類（Ａ，Ｄ，Ｅ，
Ｋ）を混合した精製サフラワー油０．４ｋｇを加えて均
質化し、常法により殺菌し、噴霧乾燥し、表３に示す組
成の粉末状食物アレルギー用ミルク組成物約９５ｋｇを
調製した。尚、使用した原料は、カゼイン加水分解物以
外は何れも市販品である。
低下されたカゼイン加水分解物を７％の濃度で水に溶解
した溶液２４５ｋｇに、精製タピオカ澱粉１１ｋｇ、デ
キストリン６２ｋｇ、蔗糖５ｋｇ、所定量のビタミン類
（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，Ｃ，ナイアシン，葉酸，
及びパントテン酸）、及び所定量の塩類（クエン酸ナト
リウム、塩化カルシウム、塩化マグネシウム、硫酸第１
鉄、硫酸銅及び硫酸亜鉛）を加温しながら溶解し、この
溶液に予め所定量の脂溶性ビタミン類（Ａ，Ｄ，Ｅ，
Ｋ）を混合した精製サフラワー油０．４ｋｇを加えて均
質化し、常法により殺菌し、噴霧乾燥し、表３に示す組
成の粉末状食物アレルギー用ミルク組成物約９５ｋｇを
調製した。尚、使用した原料は、カゼイン加水分解物以
外は何れも市販品である。
【表３】
【００１８】実施例２ サフラワー油（一部水素添加）、パーム油、ヤシ油及び
エゴマ油を３５：３５：２５：５の割合で混合した脂肪
７ｋｇ及びデキストリン５５．４ｋｇを用いた以外は実
施例１と同一の原料及び同一の製造工程により表４に示
す組成の粉末状食物アレルギー用ミルク組成物約９６ｋ
ｇを調製した。
エゴマ油を３５：３５：２５：５の割合で混合した脂肪
７ｋｇ及びデキストリン５５．４ｋｇを用いた以外は実
施例１と同一の原料及び同一の製造工程により表４に示
す組成の粉末状食物アレルギー用ミルク組成物約９６ｋ
ｇを調製した。
【表４】
【００１９】実施例３ サフラワー油（一部水素添加）、パーム油、ヤシ油及び
エゴマ油を３５：３５：２５：５の割合で混合した脂肪
１３ｋｇ及びデキストリン４９．４ｋｇを用いた以外は
実施例１と同一の原料及び同一の製造工程により表５に
示す組成の粉末状食物アレルギー用ミルク組成物９４ｋ
ｇを調製した。
エゴマ油を３５：３５：２５：５の割合で混合した脂肪
１３ｋｇ及びデキストリン４９．４ｋｇを用いた以外は
実施例１と同一の原料及び同一の製造工程により表５に
示す組成の粉末状食物アレルギー用ミルク組成物９４ｋ
ｇを調製した。
【表５】
【００２０】実施例４ 参考例３と同一の方法で得た粉末大豆蛋白質加水分解物
を７％の濃度で水に溶解した溶液２４５ｋｇを用いた以
外は実施例１と同一の方法により、表６に示す組成の粉
末状食物アレルギー用ミルク組成物約９５ｋｇを調製し
た。
を７％の濃度で水に溶解した溶液２４５ｋｇを用いた以
外は実施例１と同一の方法により、表６に示す組成の粉
末状食物アレルギー用ミルク組成物約９５ｋｇを調製し
た。
【表６】
【００２１】実施例５ 参考例４と同一の方法で得た粉末乳清蛋白質加水分解物
を７％の濃度で水に溶解した溶液２４５ｋｇを用いた以
外は実施例１と同一の方法により、表７に示す組成の粉
末状食物アレルギー用ミルク組成物約９６ｋｇを調製し
た。
を７％の濃度で水に溶解した溶液２４５ｋｇを用いた以
外は実施例１と同一の方法により、表７に示す組成の粉
末状食物アレルギー用ミルク組成物約９６ｋｇを調製し
た。
【表７】
【００２２】
【発明の効果】本発明によって奏せられる効果は次の通
りである。 （１） 本発明の食物アレルギー用ミルク組成物は、難
治の食物アレルギー乳児に顕著な治療効果をもたらす。 （２） 本発明の食物アレルギー用ミルク組成物は、食
物アレルギーの疑いの有る乳幼児、児童又は成人に対し
て極めて安全な食品である。
りである。 （１） 本発明の食物アレルギー用ミルク組成物は、難
治の食物アレルギー乳児に顕著な治療効果をもたらす。 （２） 本発明の食物アレルギー用ミルク組成物は、食
物アレルギーの疑いの有る乳幼児、児童又は成人に対し
て極めて安全な食品である。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 清水 俊明 東京都文京区湯島２−５−６ (72)発明者 早沢 宏紀 千葉県船橋市前原西２−11−10 (72)発明者 杉浦 智美 神奈川県座間市入谷３−6270−１ ヒル ズサンロード 208 (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A23C 9/00 - 9/152 A23L 1/29 - 1/305 ＪＩＣＳＴファイル（ＪＯＩＳ)
Claims (1)
- 【請求項１】 窒素源となる蛋白質加水分解物に、脂
肪、糖質、ビタミン、ミネラル等の栄養素を混合してな
る乳幼児用食物アレルギーミルクにおいて、窒素源とし
て乳蛋白質を酵素で加水分解し、その抗原性をほとんど
消失させたアミノ酸、ペプチド混合物を主成分とし、乳
幼児用食物アレルギーミルク１００ｋｃａｌ当たり、
０．０６ｇ以上０．４ｇ以下の量のリノール酸含量、及
び乳幼児用食物アレルギーミルク１００ｋｃａｌ当た
り、０．１ｇ以上３ｇ以下の量の脂肪含量であることを
特徴とする乳幼児用食物アレルギーミルク。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3087853A JP3029057B2 (ja) | 1990-11-28 | 1991-03-26 | 食物アレルギー用ミルク組成物 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2-331992 | 1990-11-28 | ||
| JP33199290 | 1990-11-28 | ||
| JP3087853A JP3029057B2 (ja) | 1990-11-28 | 1991-03-26 | 食物アレルギー用ミルク組成物 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH053753A JPH053753A (ja) | 1993-01-14 |
| JP3029057B2 true JP3029057B2 (ja) | 2000-04-04 |
Family
ID=26429102
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
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