JP2610504B2 - Mochi machine - Google Patents

Mochi machine

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JP2610504B2
JP2610504B2 JP63300280A JP30028088A JP2610504B2 JP 2610504 B2 JP2610504 B2 JP 2610504B2 JP 63300280 A JP63300280 A JP 63300280A JP 30028088 A JP30028088 A JP 30028088A JP 2610504 B2 JP2610504 B2 JP 2610504B2
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twisting
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container
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sticking machine
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浩二 森岡
敏夫 長坂
敏郎 畑中
恭一 斎藤
久 柿崎
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株式会社日立ホームテック
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Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明はもち米と水を入れるだけで自動的にもちをつ
くることができるもちつき機に関するものである。
Description: BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a glue making machine that can automatically make glue simply by adding glutinous rice and water.

従来の技術 従来一般的なもちつき機は、十分に吸水させたもち米
を一旦蒸してからはねでねり上げる方法がとられてい
る。第3図にその一例を示す。第3図において本体1内
に設けたねり容器6に十分に吸水させた(約12時間もち
米を水に浸しておく)もち米を入れると同時に、ねり容
器の下方に設けたヒーター51を有するボイラー50にもち
米の量に応じた水を入れておく。そしてまずヒーター51
に通電させ発生した蒸気によりもち米を蒸すのである。
次に蒸し上がったらねりモーター21を回し、減速機構52
と連動したねり容器底部のはね10を回しもちを作るので
ある。
2. Description of the Related Art Conventionally, a conventional sticky machine employs a method of steaming sticky rice which has been sufficiently absorbed and then bouncing it. FIG. 3 shows an example. In FIG. 3, the glue rice which has been sufficiently absorbed (the glue rice is soaked in water for about 12 hours) is put into the batter container 6 provided in the main body 1, and at the same time, a heater 51 provided below the batter container is provided. Add water to the boiler 50 according to the amount of glutinous rice. And first heater 51
The rice is steamed by the steam generated when electricity is supplied to it.
Next, when the steam has evaporated, the bend motor 21 is turned, and the speed reduction mechanism 52 is turned on.
A splash 10 at the bottom of the container is turned in tandem with it to make it easy to rotate.

発明が解決しようとする課題 このように従来ではもち米を約12時間という長い時間
の吸水時間をとらなければならず、すぐにもちを食べた
いという時にはすぐにできないという大きな欠点があっ
た。またこのように蒸してからつく方式であるとこの吸
水時間をとらないと、かたくぶつぶつのもちとなってし
まう。
Problems to be Solved by the Invention As described above, conventionally, glutinous rice had to take a long period of time of water absorption of about 12 hours, and there was a major drawback in that it was not possible to immediately eat glutinous rice. In addition, in the case of the method of heating after steaming, if the water absorption time is not taken, it becomes hard and lumpy.

課題を解決するための手段 本発明は上記欠点に対して改良したもので、ねり容器
に洗ったもち米と適量の水等の材料を一緒に入れる炊飯
方式とし、予熱、攪拌、炊飯、冷却、ねりの各工程をそ
の順序で実行してもちを作ろうとするものである。また
その実行の具体的手段を特定したものである。
Means for Solving the Problems The present invention is an improvement on the above drawbacks, and is a rice cooking method in which materials such as washed glutinous rice and an appropriate amount of water are put together in a batter container, and is preheated, stirred, cooked, cooled, battered. The above steps are executed in that order in order to make a mochi. It also specifies the specific means of execution.

作用 ねり容器内の材料は予熱工程で吸水し、攪拌工程で移
動し、炊飯工程でα化し、冷却工程で余分の水分が除か
れ、ねり工程でねり上げられもちとなる。それらの工程
中ねりモーター、ヒーター、ファンは制御器のプログラ
ムに従って特定の制御がなされる。
Action The material in the batter is absorbed in the preheating step, moves in the stirring step, is converted to α in the rice cooking step, excess water is removed in the cooling step, and tends to be lifted in the baking step. During the process, specific control of the torsion motor, heater, and fan is performed according to the program of the controller.

実施例 以下本発明の一実施例を第1図、第2図により説明す
る。
Embodiment An embodiment of the present invention will be described below with reference to FIGS.

1は本体ケース、2は外フタ、3は内フタであり、外
フタ2を開いて本体ケース1の上面を開口できる。4は
透明のガラス窓で外フタ2と内フタ3とで挾んで固定し
てある。5は本体ケース1内に装着した中ケースで、こ
の中ケース5と内フタ3とで加熱室を構成する。さらに
中ケース5の内部中央にはねり容器6が着脱自在に載置
されている。7はねり容器6底部中央に固定した容器台
である。9はシャフト上であり容器台7に回転自在に装
着され、ねり容器6底部を貫通しねり容器6内に突出し
ている。10はシャフト上9の上端部に着脱自在に嵌着し
たはねである。8はねり容器6の側壁に設けられたリブ
である。11はシャフト上の下端部に固定されたカップリ
ング上であり、受台26に回転自在に装着されたシャフト
下27の上端部に固定されたカップリング下12と着脱自在
にかん合する。31はねり容器6にかぶせる容器フタであ
る。14は温度センサーで中ケース5底部よりばねにて付
勢しねり容器6底部に圧接している。17はファンケーシ
ング16と中ケース5の側壁30とで囲まれた送風路の吸込
口16bと吐出口16aに対応して回転自在にファンモーター
18のシャフトの先端に固定したファンである。13は突出
部131を有するヒーターで突出部131を中ケース5の側壁
30に沿って位置するように中ケース5内に固定されてお
り、さらに突出部131はダクト501にておおうようにカバ
ーされている。21はねりモーターで回転力をプーリー小
23、ベルト24、プーリー大25を介してシャフト下27に伝
達しはね10に伝える。28はスイッチ、マイコン等を含む
制御器である。29は外フタに設けた把手である。
1 is a main body case, 2 is an outer lid, and 3 is an inner lid. The outer lid 2 can be opened to open the upper surface of the main body case 1. Reference numeral 4 denotes a transparent glass window which is fixed between the outer lid 2 and the inner lid 3. Reference numeral 5 denotes a middle case mounted in the main body case 1, and this middle case 5 and the inner lid 3 constitute a heating chamber. Further, a baffle container 6 is removably mounted in the center of the inside of the middle case 5. Reference numeral 7 denotes a container base fixed to the center of the bottom of the batter 6. Reference numeral 9 denotes a shaft, which is rotatably mounted on the container base 7, penetrates the bottom of the torsion container 6 and protrudes into the torsion container 6. Reference numeral 10 denotes a spring detachably fitted to the upper end of the upper shaft 9. Reference numeral 8 denotes a rib provided on a side wall of the torsion container 6. Numeral 11 denotes a coupling fixed to the lower end of the shaft, which is detachably engaged with the coupling lower 12 fixed to the upper end of the lower shaft 27 rotatably mounted on the receiving base 26. Numeral 31 denotes a container lid to cover the batter container 6. Reference numeral 14 denotes a temperature sensor which is urged by a spring from the bottom of the middle case 5 and pressed against the bottom of the torsion container 6. Reference numeral 17 denotes a fan motor rotatably corresponding to the suction port 16b and the discharge port 16a of the air passage surrounded by the fan casing 16 and the side wall 30 of the middle case 5.
It is a fan fixed to the tip of the 18 shaft. 13 is a heater having a protruding portion 131 and the protruding portion 131 is provided on the side wall of the middle case 5.
It is fixed in the middle case 5 so as to be located along 30, and the protruding portion 131 is covered so as to be covered by the duct 501. 21 Pulling force is reduced by the spring motor.
23, the belt 24, the large pulley 25 to the lower shaft 27 to transmit to the splash 10. 28 is a controller including a switch, a microcomputer and the like. 29 is a handle provided on the outer lid.

上記構成において、その動作を第2図も用いて説明す
る。
The operation of the above configuration will be described with reference to FIG.

外フタ2を開き本体ケース1の外へ取り出したねり容
器6内のシャフト9の上端にはね10を嵌着する。次に洗
米したもち米と、もち米の量に応じた水をねり容器6内
に入れ、中ケース5内に挿入しねり容器6底部の容器台
7を受台26にかん合固定する。このときカップリング上
11とカップリング下12とが連結する。次に外フタ2を閉
じ制御器28のスイッチを入れると、そのマイコンのプロ
グラム(図示せず)に従って第2図の工程順(予熱−攪
拌−炊飯−冷却−ねりの各工程)に従って作動する。
The outer lid 2 is opened, and a spring 10 is fitted to the upper end of a shaft 9 in the batter container 6 taken out of the main body case 1. Next, the washed glutinous rice and water according to the amount of glutinous rice are put into the twisting container 6, inserted into the middle case 5, and the container base 7 at the bottom of the twisting container 6 is fitted and fixed to the receiving stand 26. At this time on the coupling
11 and the lower coupling 12 are connected. Next, when the outer lid 2 is closed and the switch of the controller 28 is turned on, the operation is performed in accordance with the program sequence (not shown) of the microcomputer (the steps of preheating, stirring, cooking, cooling and battering) in FIG.

まず予熱工程はヒーター13を通電し、温度センサー14
にてねり容器6底温度を吸水に丁度よい100℃前後とな
るように初め全通電で、後間欠通電で制御する。またむ
らなく加熱するようにファンモーター18に通電し、ファ
ン17を回し中ケース5内の空気(熱)を循環させる。こ
の予熱工程でもち米は十分吸水するのである。
First, in the preheating process, the heater 13 is energized and the temperature sensor 14
At first, all the power is supplied and then the intermittent power is supplied so that the bottom temperature of the twisting container 6 becomes about 100 ° C. which is just suitable for water absorption. Further, the fan motor 18 is energized so as to heat evenly, and the fan 17 is turned to circulate the air (heat) in the middle case 5. In this preheating step, glutinous rice absorbs water sufficiently.

次の攪拌工程ではねり容器6内でのもち米の位置によ
るむらをなくするためねりモーター21に通電し、ゆるや
かにはね10を回しもち米を攪拌する。このときもち米を
つぶさないようにねりモーター21の通電率は約5%とし
て静かに回転させる。そして次の炊飯工程に移る。
In the next agitating step, an electric power is supplied to the torsion motor 21 to eliminate unevenness due to the position of the sticky rice in the torsion container 6, and the rice is agitated by turning the spring 10 slowly. At this time, the duty ratio of the torsion motor 21 is set to about 5% so as not to crush the sticky rice, and the rice is gently rotated. Then, the process moves to the next rice cooking process.

炊飯工程ではヒーター13、ねりモーター21、ファンモ
ーター18全て通電する。ただしヒーター13は容器底温度
を約120℃前後となるように温度センサー14にて制御さ
れ、ヒーター13は初め全通電とし後間欠的にON、OFFす
る。そしてそのヒーター13がOFFしている時にねりモー
ター21に適当時通電されより強く回転する。この工程に
よりもち米はファン17によりむらなく加熱されるととも
にはね10にてより強く攪拌されむらなく炊き上がる。
In the rice cooking process, the heater 13, the torsion motor 21, and the fan motor 18 are all energized. However, the heater 13 is controlled by the temperature sensor 14 so that the container bottom temperature is about 120 ° C., and the heater 13 is fully energized at first and then is turned on and off intermittently. When the heater 13 is off, the torsion motor 21 is energized at an appropriate time to rotate more strongly. In this step, the glutinous rice is evenly heated by the fan 17 and is further strongly stirred by the splash 10 to cook evenly.

次の冷却工程では、ファンモーター18のみを通電し冷
却する。これは余分な熱、水分を逃がし、もちがのり状
になるのを防ぐ工程である。さらに次のねり工程にな
る。
In the next cooling step, only the fan motor 18 is energized for cooling. This is a step of releasing excess heat and moisture and preventing sticking. Further, the next torsion process is performed.

ねり工程ではねりモーター21を100%通電し、よく強
く回転させ、はね10とねり容器6のリブ8にてねられ、
もちになって行く。ファンモーター18にも通電され余分
な熱、水分を逃がし続ける。そして出来上がるとブザー
(図示せず)にて出来上がりを知らせるのである。その
後外フタ2を開き中ケース5からねり容器全体を取り出
しもちをねり容器から取り出す。
In the twisting process, the twisting motor 21 is 100% energized and rotated well and strongly.
Going to the last. The fan motor 18 is also energized and continues to release excess heat and moisture. Then, when it is completed, a buzzer (not shown) notifies the user of the completion. Thereafter, the outer lid 2 is opened, and the entire container is taken out from the middle case 5, and the rice cake is taken out from the container.

尚制御器28のマイコンのプログラムは従来公知のもの
から選定する。また予熱、炊飯の各工程の温度及びねり
モーターの通電率は上下10%の範囲内であれば効果上大
きな差がない。
The microcomputer program of the controller 28 is selected from conventionally known programs. In addition, there is no significant difference in effect if the temperature of each step of preheating and rice cooking and the duty ratio of the torsion motor are within the upper and lower ranges of 10%.

発明の効果 以上のように本発明によれば、ねり容器に水ともち米
を一緒に入れ、予熱、攪拌、炊飯、冷却、ねりの各工程
を実行してもちを作るために、むらのないもちをほしい
ときに短時間に作ることができる。
Effect of the Invention According to the present invention as described above, water and sticky rice are put together in a batter container, and preheating, stirring, cooking, cooling, and performing the respective steps of battering are performed, so that there is no unevenness. It can be made in a short time when you want to have rice cakes.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

第1図は本発明の一実施例によるもちつき機の断面図、
第2図は同工程チャート、第3図は従のもちつき機の断
面図である。 6……ねり容器、10……はね、 13……ヒーター、14……温度センサー、 17……ファン、18……ファンモーター、 21……ねりモーター、28……制御器。
FIG. 1 is a sectional view of a sticking machine according to one embodiment of the present invention,
FIG. 2 is a sectional view of the same process chart, and FIG. 3 is a sectional view of a conventional sticking machine. 6… battery container, 10… battery, 13 …… heater, 14 …… temperature sensor, 17 …… fan, 18 …… fan motor, 21 …… battery motor, 28 …… controller.

フロントページの続き (72)発明者 柿崎 久 千葉県柏市新十余二3番地1 日立熱器 具株式会社内 審査官 吉田 一朗 (56)参考文献 特開 昭62−298325(JP,A) 実開 昭63−199735(JP,U) 実開 昭63−246115(JP,U) 実開 昭62−204538(JP,U)Continuation of the front page (72) Inventor Hisashi Kakizaki 3-1, Shinjuyo-ji, Kashiwa-shi, Chiba Examiner, Hitachi Heating Equipment Co., Ltd. Ichiro Yoshida (56) References JP-A-62-298325 (JP, A) Sho Akai 63-199735 (JP, U) Japanese Utility Model Showa 63-246115 (JP, U) Japanese Utility Model Showa 62-204538 (JP, U)

Claims (10)

(57)【特許請求の範囲】(57) [Claims] 【請求項1】底部にはね(10)を有し内部に水、もち米
等からなる材料を入れるねり容器(6)と、ねり容器
(6)を加熱するヒーター(13)と、ねり容器(6)の
温度センサー(14)と、はね(10)を回転するねりモー
ター(21)と、ねり容器(6)に送風するファン(17)
と、温度センサー(14)を入力しねりモーター(21)
と、ヒーター(13)、ファン(17)を制御する制御器
(28)とを備え、ねり容器(6)を材料の吸水に適する
温度に保持する予熱工程と、はね(10)によって材料を
かきまぜる攪拌工程と、ねり容器(6)を材料のα化に
適する温度に保持する炊飯工程と、材料の水分をにがす
冷却工程と、はね(10)によって材料をねるねり工程と
を上記の順序で行うことを特徴とするもちつき機。
1. A twisting container (6) having a splash (10) at the bottom and containing therein a material such as water, glutinous rice, etc .; a heater (13) for heating the twisting container (6); The temperature sensor (14) of (6), the torsion motor (21) that rotates the spring (10), and the fan (17) that blows air to the batter container (6)
And input the temperature sensor (14) and the motor (21)
And a controller (28) for controlling the heater (13) and the fan (17), and a preheating step for maintaining the sprinkling container (6) at a temperature suitable for water absorption of the material. The stirring step of stirring, the rice cooking step of maintaining the temperature of the twisting container (6) at a temperature suitable for pregelatinizing the material, the cooling step of removing the moisture of the material, and the twisting step of the material by the splashing (10) are described above. Sticky machine characterized by performing in the following order.
【請求項2】予熱工程の温度を炊飯工程の温度より低く
したことを特徴とする特許請求の範囲第1項記載のもち
つき機。
2. The sticking machine according to claim 1, wherein the temperature of the preheating step is lower than the temperature of the rice cooking step.
【請求項3】予熱工程の温度を約100℃とし、炊飯工程
の温度を約120℃としたことを特徴とする特許請求の範
囲第1項記載のもちつき機。
3. The sticking machine according to claim 1, wherein the temperature of the preheating step is about 100 ° C. and the temperature of the rice cooking step is about 120 ° C.
【請求項4】ねりモーター(21)の回転を予熱工程では
0とし攪拌工程ではゆるやかにし、炊飯工程では攪拌工
程よりも強くし、冷却工程では0とし、ねり工程では炊
飯工程と同等かそれより強くしたことを特徴とする特許
請求の範囲第1項記載のもちつき機。
4. The rotation of the torsion motor (21) is set to 0 in the preheating step, made gentle in the stirring step, made stronger in the rice cooking step than in the stirring step, set to 0 in the cooling step, and equal to or more than that in the rice cooking step. The sticking machine according to claim 1, characterized in that it is strengthened.
【請求項5】ねりモーター(21)の通電率を予熱工程で
は0とし、攪拌工程では約5%とし、炊飯工程では間欠
の100%とし、冷却工程では0とし、ねり工程では100%
としたことを特徴とする特許請求の範囲第1項記載のも
ちつき機。
5. The duty ratio of the twisting motor (21) is set to 0 in the preheating step, about 5% in the stirring step, 100% intermittently in the rice cooking step, 0 in the cooling step, and 100% in the twisting step.
The sticking machine according to claim 1, wherein
【請求項6】ヒーター(13)の通電を予熱工程では温度
センサー(14)が約100℃を検知するまで全通電とし後
間欠通電とし、攪拌工程では0通電とし、炊飯工程では
温度センサー(14)が約120℃を検知するまで全通電と
し後間欠通電とし、冷却工程及びねり工程では0通電と
したことを特徴とする特許請求の範囲第1項記載のもち
つき機。
6. The heater (13) is energized in the preheating step until the temperature sensor (14) detects about 100.degree. C. and then intermittently energized. In the stirring step, the energization is set to 0. In the rice cooking step, the temperature sensor (14) is energized. 2. The sticking machine according to claim 1, wherein the current is intermittently applied until about 120 ° C. is detected, and then intermittently applied, and 0 is applied during the cooling step and the twisting step.
【請求項7】ファンモーター(18)の通電を少なくとも
ねり工程で行うことを特徴とする特許請求の範囲第1項
記載のもちつき機。
7. The sticking machine according to claim 1, wherein the energization of the fan motor (18) is performed at least in a twisting step.
【請求項8】ファンモーター(18)の通電を予熱、攪
拌、炊飯、冷却、ねりの各工程で行うことを特徴とする
特許請求の範囲第1項記載のもちつき機。
8. The sticking machine according to claim 1, wherein the energization of the fan motor (18) is performed in each of the steps of preheating, stirring, cooking, cooling, and twisting.
【請求項9】ヒーター(13)通電中はねりモーター(2
1)には通電しなうように制御したことを特徴とする特
許請求の範囲第1項記載のもちつき機。
9. A motor (2) while the heater (13) is energized.
2. The sticking machine according to claim 1, wherein the electric current is controlled so as not to be energized.
【請求項10】ねりモーター(21)、ヒーター(13)、
ファン(17)の制御を制御器(28)のプログラムに従っ
て行うことを特徴とする特許請求の範囲第1項記載のも
ちつき機。
10. A torsion motor (21), a heater (13),
2. The sticking machine according to claim 1, wherein the control of the fan (17) is performed according to a program of the controller (28).
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