JP2598574B2 - 食料低温貯蔵装置の温度制御方法 - Google Patents
食料低温貯蔵装置の温度制御方法Info
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- JP2598574B2 JP2598574B2 JP3080366A JP8036691A JP2598574B2 JP 2598574 B2 JP2598574 B2 JP 2598574B2 JP 3080366 A JP3080366 A JP 3080366A JP 8036691 A JP8036691 A JP 8036691A JP 2598574 B2 JP2598574 B2 JP 2598574B2
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- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
- Y02A40/963—Off-grid food refrigeration
Landscapes
- Storage Of Harvested Produce (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、食料低温貯蔵装置の
温度制御方法に関し、特に、寒冷地における冬期の低温
を利用して生鮮食料を長期間貯蔵する装置の温度制御方
法に関する。
温度制御方法に関し、特に、寒冷地における冬期の低温
を利用して生鮮食料を長期間貯蔵する装置の温度制御方
法に関する。
【０００２】
【従来の技術】食料の低温貯蔵の一種として、寒冷地に
おける冬期の低温を利用することは、古くから行われて
おり、簡便な貯蔵装置としては、地盤中に食料が収納で
きる空間を設け、この空間の外周に形成される凍土の潜
熱と顕熱とにより食料を長期間低温貯蔵する。
おける冬期の低温を利用することは、古くから行われて
おり、簡便な貯蔵装置としては、地盤中に食料が収納で
きる空間を設け、この空間の外周に形成される凍土の潜
熱と顕熱とにより食料を長期間低温貯蔵する。
【０００３】ところで、この種の貯蔵装置において、ヒ
―トパイプを用いる装置が提案されており、例えば、実
開昭６３−９９１８２号公報にその一例が開示されてい
る。この公報に示されている低温貯蔵装置は、地盤中に
設けられた遮蔽空間と、この遮蔽空間を取り囲む含水土
層と、前記遮蔽空間を上下に巻き込むように含水土層に
配置されたヒ―トパイプとを備え、外気温により含水土
槽を凍結することにより、遮蔽空間内に収納された食料
を低温保持する。しかしながら、この装置の特に温度制
御方法には、以下に説明する技術的課題があった。
―トパイプを用いる装置が提案されており、例えば、実
開昭６３−９９１８２号公報にその一例が開示されてい
る。この公報に示されている低温貯蔵装置は、地盤中に
設けられた遮蔽空間と、この遮蔽空間を取り囲む含水土
層と、前記遮蔽空間を上下に巻き込むように含水土層に
配置されたヒ―トパイプとを備え、外気温により含水土
槽を凍結することにより、遮蔽空間内に収納された食料
を低温保持する。しかしながら、この装置の特に温度制
御方法には、以下に説明する技術的課題があった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】すなわち、上記公報に
開示されている低温貯蔵装置では、食料は地盤中に設け
られた遮蔽空間に貯蔵されているので、冬期間に低温貯
蔵された食料を出荷する場合には、遮蔽空間から取り出
して運搬用の低温トラックなどに移し代えなければなら
ず、面倒な作業が必要になる上に、遮蔽空間の温度制御
は、外気温度によりヒ―トパイプを介して行われていた
ので、外気温度の変化により遮蔽空間内の温度が変化し
て、安定した状態で穀物などを貯蔵することが難しかっ
た。
開示されている低温貯蔵装置では、食料は地盤中に設け
られた遮蔽空間に貯蔵されているので、冬期間に低温貯
蔵された食料を出荷する場合には、遮蔽空間から取り出
して運搬用の低温トラックなどに移し代えなければなら
ず、面倒な作業が必要になる上に、遮蔽空間の温度制御
は、外気温度によりヒ―トパイプを介して行われていた
ので、外気温度の変化により遮蔽空間内の温度が変化し
て、安定した状態で穀物などを貯蔵することが難しかっ
た。
【０００５】この発明は、このような従来の問題点に鑑
みてなされたものであり、その目的とするところは、貯
蔵状態でそのまま運搬できるとともに、貯蔵室内の温度
を好適な状態に安定して維持できる食料低温貯蔵装置の
温度制御方法を提供することにある。
みてなされたものであり、その目的とするところは、貯
蔵状態でそのまま運搬できるとともに、貯蔵室内の温度
を好適な状態に安定して維持できる食料低温貯蔵装置の
温度制御方法を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、この発明は、断熱材で囲繞された氷室と食料貯蔵室
と、前記氷室の下部側から前記食料貯蔵室の上部側に配
置された第１の熱交換パイプと、前記氷室の上部側から
前記食料貯蔵室の下部側に配置された第２の熱交換パイ
プと、前記食料貯蔵室内に設置された温度センサ―とを
備え、この温度センサ―の検出値に基づいて前記第１お
よび第２の熱交換パイプの流通方向を選択して前記氷室
と食料貯蔵室との間で空気を循環させることを特徴とす
る。
に、この発明は、断熱材で囲繞された氷室と食料貯蔵室
と、前記氷室の下部側から前記食料貯蔵室の上部側に配
置された第１の熱交換パイプと、前記氷室の上部側から
前記食料貯蔵室の下部側に配置された第２の熱交換パイ
プと、前記食料貯蔵室内に設置された温度センサ―とを
備え、この温度センサ―の検出値に基づいて前記第１お
よび第２の熱交換パイプの流通方向を選択して前記氷室
と食料貯蔵室との間で空気を循環させることを特徴とす
る。
【０００７】
【作用】上記構成の食料低温貯蔵装置の温度制御方法に
よれば、食料貯蔵室を冷却するための熱源は、外気によ
って凍らせた室内の氷なので、温度および湿度がともに
安定した熱源が確保される。また、生鮮食料が貯蔵され
ている貯蔵室内の温度は、温度センサ―の検出値に基づ
いて、例えば、貯蔵室内の温度が設定値よりも高い場合
には、第１の熱交換パイプを介して氷室内の空気を食料
貯蔵室内に送込むとともに、第２の熱交換パイプを介し
て食料貯蔵室内の空気を氷室に排出し、また、食料貯蔵
室の温度が設定温度よりも低い場合には、第１および第
２の熱交換パイプの空気の流通方向を逆にし、氷室と食
料貯蔵室との間で空気を循環させることにより、食料貯
蔵室内の温度を制御する。
よれば、食料貯蔵室を冷却するための熱源は、外気によ
って凍らせた室内の氷なので、温度および湿度がともに
安定した熱源が確保される。また、生鮮食料が貯蔵され
ている貯蔵室内の温度は、温度センサ―の検出値に基づ
いて、例えば、貯蔵室内の温度が設定値よりも高い場合
には、第１の熱交換パイプを介して氷室内の空気を食料
貯蔵室内に送込むとともに、第２の熱交換パイプを介し
て食料貯蔵室内の空気を氷室に排出し、また、食料貯蔵
室の温度が設定温度よりも低い場合には、第１および第
２の熱交換パイプの空気の流通方向を逆にし、氷室と食
料貯蔵室との間で空気を循環させることにより、食料貯
蔵室内の温度を制御する。
【０００８】
【実施例】以下、この発明の好適な実施例について、添
付図面に基づいて詳細に説明する。図１から図８は、こ
の発明にかかる食料の低温貯蔵装置の一実施例を示して
いる。同図に示す低温貯蔵装置は、断熱材で外周が囲繞
された氷室１０と食料貯蔵室１２とを備えている。氷室
１０と食料貯蔵室１２とは、これらの間に設けられた着
脱可能な熱交換器１４により接続されている。
付図面に基づいて詳細に説明する。図１から図８は、こ
の発明にかかる食料の低温貯蔵装置の一実施例を示して
いる。同図に示す低温貯蔵装置は、断熱材で外周が囲繞
された氷室１０と食料貯蔵室１２とを備えている。氷室
１０と食料貯蔵室１２とは、これらの間に設けられた着
脱可能な熱交換器１４により接続されている。
【０００９】氷室１０内には、図３に示すように、段状
に積層されたトレイ１０ａが設置されていて、各トレイ
１０ａ内には、例えば、所定量の塩分を溶解した水が収
容されていて、この水は、外部が低温になることにより
氷１０ｂに変わる。食料貯蔵室１２内には、出荷可能な
状態、例えば、ダンボ―ル函に収容された生鮮食料１２
ａ、例えば、馬鈴薯が多数収納されている。
に積層されたトレイ１０ａが設置されていて、各トレイ
１０ａ内には、例えば、所定量の塩分を溶解した水が収
容されていて、この水は、外部が低温になることにより
氷１０ｂに変わる。食料貯蔵室１２内には、出荷可能な
状態、例えば、ダンボ―ル函に収容された生鮮食料１２
ａ、例えば、馬鈴薯が多数収納されている。
【００１０】上記熱交換器１４は、この実施例では、前
記氷室１０の下部側から前記食料貯蔵室１２の上部側に
配置された第１の熱交換パイプ１４ａと、前記氷室１０
の上部側から前記食料貯蔵室１２の下部側に配置された
第２の熱交換パイプ１４ｂの二系統の熱交換パイプを有
している。各熱交換パイプ１４ａ，ｂは、塩化ビニル製
のものであって、前記氷室１０および食料貯蔵室１２内
の部分にそれぞれ多数の貫通孔が穿設されていて、多孔
管になっている。この多孔管の孔の断面積の総和は、パ
イプの断面積とほぼ同じになっている。
記氷室１０の下部側から前記食料貯蔵室１２の上部側に
配置された第１の熱交換パイプ１４ａと、前記氷室１０
の上部側から前記食料貯蔵室１２の下部側に配置された
第２の熱交換パイプ１４ｂの二系統の熱交換パイプを有
している。各熱交換パイプ１４ａ，ｂは、塩化ビニル製
のものであって、前記氷室１０および食料貯蔵室１２内
の部分にそれぞれ多数の貫通孔が穿設されていて、多孔
管になっている。この多孔管の孔の断面積の総和は、パ
イプの断面積とほぼ同じになっている。
【００１１】なお、熱交換器１４を着脱可能にする構成
は、例えば、熱交換パイプ１４ａ，ｂの分岐路１４ｃ，
ｄと食料貯蔵室１２との間にボルトナットの結合部を設
けておき、パイプ１４ａ，ｂの一部が貯蔵室１２側に残
るようにするか、あるいは、パイプ１４ａ，ｂを貯蔵室
１２側から全部を抜き取るように構成してもよい。
は、例えば、熱交換パイプ１４ａ，ｂの分岐路１４ｃ，
ｄと食料貯蔵室１２との間にボルトナットの結合部を設
けておき、パイプ１４ａ，ｂの一部が貯蔵室１２側に残
るようにするか、あるいは、パイプ１４ａ，ｂを貯蔵室
１２側から全部を抜き取るように構成してもよい。
【００１２】また、第１および第２の熱交換パイプ１４
ａ，ｂの中間位置には、二股状に分岐して再び合流する
分岐路１４ｃ，ｄが設けられている。そして、各分岐路
１４ｃ，ｄには、図５および図６に示すように、電磁シ
ャッタ―Ｄ１〜Ｄ４と、ファンＦ１〜Ｆ４がそれぞれ設
置されている。これらの電磁シャッタ―Ｄ１〜Ｄ４およ
びファンＦ１〜Ｆ４は、直列接続されていて、図７に示
すように、食料貯蔵室１２内の上部と下部とに設置され
ている温度スイッチＴＨ１〜ＴＨ４によりその制御が行
われる。
ａ，ｂの中間位置には、二股状に分岐して再び合流する
分岐路１４ｃ，ｄが設けられている。そして、各分岐路
１４ｃ，ｄには、図５および図６に示すように、電磁シ
ャッタ―Ｄ１〜Ｄ４と、ファンＦ１〜Ｆ４がそれぞれ設
置されている。これらの電磁シャッタ―Ｄ１〜Ｄ４およ
びファンＦ１〜Ｆ４は、直列接続されていて、図７に示
すように、食料貯蔵室１２内の上部と下部とに設置され
ている温度スイッチＴＨ１〜ＴＨ４によりその制御が行
われる。
【００１３】図８は、その制御の一例を示している。こ
の図に示す例では、食料貯蔵室１２の上部側の温度スイ
ッチＴＨ１，２は、４℃でＯＮとなり、２℃でＯＦＦと
なり、同下部側の温度スイッチＴＨ３，４は、２℃でＯ
ＦＦとなり、０℃でＯＮとなるように設定されている。
また、上部側の温度スイッチＴＨ１，２のＯＮ，ＯＦＦ
状態で電磁シャッタ―Ｄ１，４およびファンＦ１，４が
駆動停止されるとともに、下部側の温度スイッチＴＨ
３，４のＯＮ，ＯＦＦ状態で電磁シャッタ―Ｄ２，３お
よびファンＦ２，３が駆動停止される。
の図に示す例では、食料貯蔵室１２の上部側の温度スイ
ッチＴＨ１，２は、４℃でＯＮとなり、２℃でＯＦＦと
なり、同下部側の温度スイッチＴＨ３，４は、２℃でＯ
ＦＦとなり、０℃でＯＮとなるように設定されている。
また、上部側の温度スイッチＴＨ１，２のＯＮ，ＯＦＦ
状態で電磁シャッタ―Ｄ１，４およびファンＦ１，４が
駆動停止されるとともに、下部側の温度スイッチＴＨ
３，４のＯＮ，ＯＦＦ状態で電磁シャッタ―Ｄ２，３お
よびファンＦ２，３が駆動停止される。
【００１４】いま、食料貯蔵室１２内の上部側の温度が
４℃よりも高い場合には、電磁シャッタ―Ｄ１，４とフ
ァンＦ１，４とが駆動され、第１の熱交換パイプ１４ａ
の経路は、氷室１０の下部側から冷気を取り入れ食料貯
蔵室１２の上部側にこれを供給する状態になるととも
に、第２の熱交換パイプ１４ｂの経路は、食料貯蔵室１
２の下部側からその内部の空気を取り入れ、氷室１０の
上部側に排出する経路となり、空気は、氷室１０の下部
側→貯蔵室１２の上部側→貯蔵室１２の下部側→氷室１
０の上部側→氷室１０の下部側と循環する。
４℃よりも高い場合には、電磁シャッタ―Ｄ１，４とフ
ァンＦ１，４とが駆動され、第１の熱交換パイプ１４ａ
の経路は、氷室１０の下部側から冷気を取り入れ食料貯
蔵室１２の上部側にこれを供給する状態になるととも
に、第２の熱交換パイプ１４ｂの経路は、食料貯蔵室１
２の下部側からその内部の空気を取り入れ、氷室１０の
上部側に排出する経路となり、空気は、氷室１０の下部
側→貯蔵室１２の上部側→貯蔵室１２の下部側→氷室１
０の上部側→氷室１０の下部側と循環する。
【００１５】一方、食料貯蔵室１２内の下部側の温度が
０℃よりも低い場合には、電磁シャッタ―Ｄ２，３とフ
ァンＦ２，３とが駆動され、第１の熱交換パイプ１４ａ
の経路は、食料貯蔵室１２の上部側からその内部の空気
を取り入れ、氷室１０の下部側に排出する経路となり、
第２の熱交換パイプ１４ｂの経路は、氷室１０の上部側
から比較的高温の冷気を取り入れ食料貯蔵室１２の下部
側にこれを供給する状態になり、空気は、貯蔵室１２の
上部側→氷室１０の下部側→氷室１０の上部側→貯蔵室
１２の下部側→貯蔵室１２の上部側と循環する。
０℃よりも低い場合には、電磁シャッタ―Ｄ２，３とフ
ァンＦ２，３とが駆動され、第１の熱交換パイプ１４ａ
の経路は、食料貯蔵室１２の上部側からその内部の空気
を取り入れ、氷室１０の下部側に排出する経路となり、
第２の熱交換パイプ１４ｂの経路は、氷室１０の上部側
から比較的高温の冷気を取り入れ食料貯蔵室１２の下部
側にこれを供給する状態になり、空気は、貯蔵室１２の
上部側→氷室１０の下部側→氷室１０の上部側→貯蔵室
１２の下部側→貯蔵室１２の上部側と循環する。
【００１６】図８には、温度スイッチＴＨ１〜４の状態
に応じて駆動停止される電磁シャッタ―Ｄ１〜４，ファ
ンＦ１〜４の組み合わせ状態を示しており、この図のよ
うに制御することにより、食料貯蔵室１２内の温度が０
〜４℃で、湿度が約９５％に保たれることになる。
に応じて駆動停止される電磁シャッタ―Ｄ１〜４，ファ
ンＦ１〜４の組み合わせ状態を示しており、この図のよ
うに制御することにより、食料貯蔵室１２内の温度が０
〜４℃で、湿度が約９５％に保たれることになる。
【００１７】さて、このように構成された食料低温貯蔵
装置の温度制御方法によれば、食料貯蔵室１２を冷却す
るための熱源は、外気によって凍らせた室内１０の氷な
ので、温度および湿度がともに安定した熱源が確保され
る。また、生鮮食料が貯蔵されている貯蔵室１２内の温
度は、温度スイッチＴＨ１〜４の検出値に基づいて、第
１および第２の熱交換パイプ１４ａ，ｂの空気の流通方
向を適宜選択して、氷室１０と食料貯蔵室１２との間で
空気を循環させることにより制御するので、貯蔵室１２
内の温度を均一に保つことができる。
装置の温度制御方法によれば、食料貯蔵室１２を冷却す
るための熱源は、外気によって凍らせた室内１０の氷な
ので、温度および湿度がともに安定した熱源が確保され
る。また、生鮮食料が貯蔵されている貯蔵室１２内の温
度は、温度スイッチＴＨ１〜４の検出値に基づいて、第
１および第２の熱交換パイプ１４ａ，ｂの空気の流通方
向を適宜選択して、氷室１０と食料貯蔵室１２との間で
空気を循環させることにより制御するので、貯蔵室１２
内の温度を均一に保つことができる。
【００１８】
【発明の効果】以上、実施例で詳細に説明したように、
この発明にかかる食料定温貯蔵装置の温度制御方法で
は、外気温度の影響が少なく、安定した状態で生鮮食料
を貯蔵できるとともに、食料を貯蔵したままで運搬でき
るという有利性もある。
この発明にかかる食料定温貯蔵装置の温度制御方法で
は、外気温度の影響が少なく、安定した状態で生鮮食料
を貯蔵できるとともに、食料を貯蔵したままで運搬でき
るという有利性もある。
【図１】本発明の制御方法が適用される低温貯蔵装置の
縦断面図である。
縦断面図である。
【図２】同貯蔵装置の横断面図である。
【図３】同貯蔵装置の氷室の説明図である。
【図４】同貯蔵装置の食料貯蔵室の説明図である。
【図５】同貯蔵装置の第１の熱交換パイプの要部説明図
である。
である。
【図６】同貯蔵装置の第２の熱交換パイプの要部説明図
である。
である。
【図７】同貯蔵装置の食料貯蔵室内の温度スイッチの配
置説明図である。
置説明図である。
【図８】同貯蔵装置の食料貯蔵室内の温度制御方法の一
例を示す説明図である。
例を示す説明図である。
１０氷室 １２食料貯蔵室 １４熱交換器 １４ａ第１の熱交換パイプ １４ｂ第２の熱交換パイプ
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (73)特許権者 000140982 株式会社間組 東京都港区北青山２丁目５番８号 (72)発明者 大内 一之 東京都港区虎ノ門２−１−１ 大阪商船 三井船舶株式会社内 (72)発明者 八戸 裕 北海道札幌市中央区北１条西３−３−７ 株式会社大林組札幌支店内 (72)発明者 横地 省一 北海道札幌市中央区南２条東１丁目 鐘 淵化学工業株式会社北海道営業所内 (72)発明者 佐々木 昌利 北海道小樽市色内１−２−17 大平産業 株式会社内 (72)発明者 今村 彰秀 東京都港区北青山２−５−８ 株式会社 間組内 (56)参考文献 特開 平３−30629（ＪＰ，Ａ) 実開 昭62−64103（ＪＰ，Ｕ)
Claims (1)
- 【請求項１】 断熱材で囲繞された氷室と食料貯蔵室
と、前記氷室の下部側から前記食料貯蔵室の上部側に配
置された第１の熱交換パイプと、前記氷室の上部側から
前記食料貯蔵室の下部側に配置された第２の熱交換パイ
プと、前記食料貯蔵室内に設置された温度センサ―とを
備え、この温度センサ―の検出値に基づいて前記第１お
よび第２の熱交換パイプの流通方向を選択して前記氷室
と食料貯蔵室との間で空気を循環させることを特徴とす
る食料低温貯蔵装置の温度制御方法。
Priority Applications (8)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3080366A JP2598574B2 (ja) | 1991-03-20 | 1991-03-20 | 食料低温貯蔵装置の温度制御方法 |
| CA002063224A CA2063224C (en) | 1991-03-20 | 1992-03-17 | Low temperature food storage equipment |
| CA002140517A CA2140517C (en) | 1991-03-20 | 1992-03-17 | Low temperature food storage process |
| KR1019920004512A KR0128056B1 (ko) | 1991-03-20 | 1992-03-19 | 식료의 저온저장장치 및 그 온도제어방법 |
| US07/854,576 US5243834A (en) | 1991-03-20 | 1992-03-20 | Low temperature food storage equipment |
| DK92302441.8T DK0505208T3 (da) | 1991-03-20 | 1992-03-20 | Lavtemperaturoplagringsudstyr til levnedsmidler og fremgangsmåde til temperaturstyring af et sådant udstyr |
| DE69211876T DE69211876T2 (de) | 1991-03-20 | 1992-03-20 | Vorrichtung zur Lagerung von Lebensmitteln bei niedriger Temperatur und Verfahren zur Temperaturregelung für eine solche Vorrichtung |
| EP92302441A EP0505208B1 (en) | 1991-03-20 | 1992-03-20 | Low temperature food storage equipment and temperature control method for such an equipment |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3080366A JP2598574B2 (ja) | 1991-03-20 | 1991-03-20 | 食料低温貯蔵装置の温度制御方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04292764A JPH04292764A (ja) | 1992-10-16 |
| JP2598574B2 true JP2598574B2 (ja) | 1997-04-09 |
Family
ID=13716268
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3080366A Expired - Fee Related JP2598574B2 (ja) | 1991-03-20 | 1991-03-20 | 食料低温貯蔵装置の温度制御方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2598574B2 (ja) |
-
1991
- 1991-03-20 JP JP3080366A patent/JP2598574B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH04292764A (ja) | 1992-10-16 |
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