JP2022156036A - 口腔免疫機能の維持又は向上用組成物 - Google Patents

口腔免疫機能の維持又は向上用組成物 Download PDF

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Abstract

【課題】大麦若葉を用いた新たな機能を備えた組成物を提供すること。【解決手段】大麦若葉を含有し、唾液中IgA分泌促進や口腔免疫機能若しくは粘膜免疫機能の維持又は向上、上気道感染症の予防又は緩和に用いられる組成物である。【選択図】なし

Description

本発明は、口腔免疫機能を維持向上させる組成物に係り、詳しくは、大麦若葉を含有する口腔免疫機能の維持又は向上用組成物に関する。
近年、健康に対する関心の高まり等を背景に、種々の健康食品の開発が行われており、健康食品に用いられる様々な素材の研究が行われている。
その中でも、大麦若葉は、健康食品や青汁の素材として使用されており、抗コレステロール作用など、その機能性について広く研究されている(例えば、特許文献1)。
特開2001-314170号公報
本発明の課題は、大麦若葉を用いた新たな機能を備えた組成物を提供することにある。
本発明者らは、大麦若葉のもつ機能について研究する中で、大麦若葉が唾液中のIgAの分泌を促進し、優れた口腔免疫機能、粘膜免疫機能、又は上気道感染症の予防若しくは緩和機能を発揮することを見いだし、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は、以下のとおりのものである。
[1]大麦若葉を含有することを特徴とする口腔免疫機能の維持又は向上用組成物。
[2]大麦若葉を含有することを特徴とする粘膜免疫機能の維持又は向上用組成物。
[3]大麦若葉を含有することを特徴とする唾液中IgA分泌促進用組成物。
[4]大麦若葉を含有することを特徴とする上気道感染症の予防又は緩和用組成物。
[5]大麦若葉由来食物繊維を有効成分として含有することを特徴とする口腔免疫機能の維持又は向上用組成物。
[6]大麦若葉由来食物繊維を有効成分として含有することを特徴とする粘膜免疫機能の維持又は向上用組成物。
[7]大麦若葉由来食物繊維を有効成分として含有することを特徴とする唾液中IgA分泌促進用組成物。
[8]大麦若葉由来食物繊維を有効成分として含有することを特徴とする上気道感染症の予防又は緩和用組成物。
本発明の組成物は、唾液中のIgA量を増加させ、口腔免疫機能若しくは粘膜免疫機能の維持向上、又は上気道感染症の予防若しくは緩和を図ることができる。
本発明の組成物は、大麦若葉を含有することを特徴とする。
本発明の組成物は、唾液中のIgAを増加させることができることから、日常的に継続して経口摂取することにより、口腔や粘膜の免疫機能の維持又は向上を図ることができる。ここで、本発明における口腔免疫機能の維持又は向上とは、口腔免疫機能の低下抑制(維持)及び/又は口腔免疫機能の向上(改善)を含む概念であり、粘膜免疫機能の維持又は向上とは、粘膜免疫機能の低下抑制(維持)及び/又は粘膜免疫機能の向上(改善)を含む概念である。
また、本発明の組成物は、日常的に継続して経口摂取することで、口腔免疫機能を維持又は向上させることにより、上気道感染症(かぜ症候群)を予防又は緩和(改善)することができる。なお、上気道感染症とは、かぜウイルス等が口腔や鼻腔から気道粘膜に感染し、これらの部位にウイルスが増殖することによって、くしゃみ、鼻水、鼻づまり、喉の痛みなどの症状があらわれることをいう。
(唾液中IgA)
IgAとは免疫グロブリンAのことを意味し、哺乳類および鳥類などに存在する免疫グロブリンの一種である。免疫グロブリンには、IgG、IgA、IgM、IgD、IgEの5種類があり、それぞれの産生メカニズム、機能、役割、働く場所や時期等に違いがある。
例えば、IgAとIgGはTfh細胞がIgMからのクラススイッチを誘導する際に産生するサイトカインが異なるように、IgAの分泌とIgGの分泌は異なる制御を受けている。すなわち、IgA量の増加とIgG量の増加は異なる機序によって生じるものである。また、IgAが粘膜免疫系においてその中心的な役割を果たすのに対して、IgGは全身免疫系における中心的な役割を果たしている。したがって、IgAとIgGとはその分泌のメカニズムから役割に至るまで異なるものである。
さらに、IgAは分泌される場所によって役割が異なる。例えば、糞中のIgAは腸管免疫に関連していると考えられるが、唾液中のIgAは口腔免疫に関連するものであり、糞中IgAと唾液中IgAは、その役割の点で異なるものである。
さらに、IgAは、同一の抗原の侵入に対してもIgAが分泌される組織とされない組織がある。つまり、特定の組織のIgA分泌量が増加したからといって、他の組織でのIgA分泌量も増加するわけではない。例えば、ある物質を摂取した場合に、糞中IgA量が増加するとしても、唾液中IgAが増加するとは限らない。(Pediatric RESEARCH volume81 number4 p622-631参照)。この文献では、所定のミルクを摂取した乳児について、糞中のIgA量は増加したが、唾液中のIgA量は増加しなかったことが記載されている。具体的には、P627の「Immune Measurements」の欄に、糞中IgA濃度は、3、6か月の時点で、コントロール群と比較してテスト群で有意に高かったが、唾液中IgA濃度は、試験食群間に有意な差はなかった旨が記載されている。このように、唾液中IgAの分泌と糞中IgAの分泌は同時に生じるとは限らない。
(大麦若葉)
大麦(Hordeum vulgare L.)は、中央アジア原産とされ、イネ科に属する一年生又は越年生草本であり、穂形により、二条大麦や六条大麦などに大別される。この大麦には、水溶性食物繊維である大麦β-グルカンや、不溶性食物繊維が豊富に含まれている。本発明の組成物に用いられる大麦若葉としては、通常入手可能なものであれば特に限定されず、二条大麦や六条大麦などのいずれの品種の大麦若葉を用いてもよい。また、若葉と共に茎を含んでいてもよい。
大麦若葉としては、例えば、粉砕物、搾汁、抽出物等を用いることができる。粉砕物としては、乾燥粉末(大麦若葉末)、細片化物及びその乾燥物(乾燥細片化物)等を挙げることができる。搾汁や抽出物は、液状であってもよいが、ペースト状や乾燥粉末(搾汁末、エキス末)として用いることもできる。抽出物は、適当な溶媒を用いて抽出することで得ることができ、溶媒としては、例えば、水(温水、熱水)、エタノール、含水エタノールを用いることができる。本発明においては、食物繊維をより多く含み、本発明の効果をより享受できる点から、粉砕物が好ましく、粉砕物の中でも乾燥粉末(大麦若葉末)が特に好ましい。
また、本発明で用いる大麦若葉は、本発明の効果をより享受できる点から、食物繊維を、20質量%以上含んでいることが好ましく、25質量%以上含んでいることがより好ましく、30質量%以上含んでいることがさらに好ましい。その上限は、例えば、70質量%であってもよい。
(本発明の組成物)
本発明の組成物は、例えば、医薬品(医薬部外品を含む)や、特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品等の所定機関より効能の表示が認められた機能性食品などのいわゆる健康食品等として用いることができる。
本発明の口腔免疫機能の維持又は向上用組成物は、大麦若葉を含有し、口腔免疫機能の維持及び/又は向上(改善)のために用いられる点において、製品として他の製品と区別することができるものであれば特に制限されるものではなく、例えば、本発明に係る製品の本体、包装、説明書、宣伝物(広告媒体)のいずれかに、口腔免疫機能の維持及び/又は向上(改善)の機能を表示したものが本発明の範囲に含まれる。本発明の口腔免疫機能の維持又は向上用組成物は、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分(大麦若葉由来食物繊維など)を有効成分として表示するものであってもよいが、製品の包装等に、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分(大麦若葉由来食物繊維など)が有効成分として表示されているものに限られない。例えば、有効成分を特定していないものであってもよい。また、一般的な食品であっても、用途を示唆して製造販売されるものは本発明の範囲に含まれる。例えば、摂取した人の個人的感想として、口腔(口腔粘膜)の免疫機能の維持向上に言及する体験談をホームページ等に記載して販売される食品等についても、本発明の範囲に含まれる。また、口腔免疫機能の維持及び/又は向上を示す論文等を機能性の科学的根拠とし、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分を機能性関与成分とする機能性表示食品であって、免疫機能の維持及び/又は向上に関する機能性を届出表示とする機能性表示食品も本発明の範囲に含まれる。
具体的に、いわゆる健康食品においては、「健康な人の口腔免疫機能の維持に役立つ」、「口腔免疫力を高める」、「口腔免疫力をアップする」、「口腔免疫力強化」、「口腔免疫をサポート」、「口腔内の防御力を維持する」、「口腔内の防御力を高める」、「口腔内の防御力をアップさせる」、「口腔内の防御力を強化する」等を表示したものを例示することができる。また、「健康な人の口腔粘膜免疫機能の維持に役立つ」、「口腔粘膜免疫力を高める」、「口腔粘膜免疫力をアップする」、「口腔粘膜免疫力強化」、「口腔粘膜免疫をサポート」、「口腔粘膜の防御力を維持する」、「口腔粘膜の防御力を高める」、「口腔粘膜の防御力をアップさせる」、「口腔粘膜の防御力を強化する」等を表示したものを例示することができる。
本発明の粘膜免疫機能の維持又は向上用組成物は、大麦若葉を含有し、粘膜免疫機能の維持及び/又は向上(改善)のために用いられる点において、製品として他の製品と区別することができるものであれば特に制限されるものではなく、例えば、本発明に係る製品の本体、包装、説明書、宣伝物(広告媒体)のいずれかに、粘膜免疫の維持及び/又は向上(改善)する機能を表示したものが本発明の範囲に含まれる。なお、本発明の粘膜免疫機能の維持又は向上用組成物は、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分(大麦若葉由来食物繊維など)を有効成分として表示するものであってもよいが、製品の包装等に、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分(大麦若葉由来食物繊維など)が有効成分として表示されているものに限られない。例えば、有効成分を特定していないものであってもよい。また、一般的な食品であっても、用途を示唆して製造販売されるものは本発明の範囲に含まれる。例えば、摂取した人の個人的感想として、粘膜免疫の維持及び/又は向上(改善)に言及する体験談をホームページ等に記載して販売される食品等についても、本発明の範囲に含まれる。また、粘膜免疫の維持及び/又は向上(改善)を示す論文等を機能性の科学的根拠とし、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分を機能性関与成分とする機能性表示食品であって、免疫機能の維持及び/又は向上に関する機能性を届出表示とする機能性表示食品も本発明の範囲に含まれる。
具体的に、いわゆる健康食品においては、「健康な人の粘膜免疫の維持に役立つ」、「粘膜免疫力を高める」、「粘膜免疫力をアップする」、「粘膜免疫力強化」、「粘膜免疫をサポート」、「粘膜の防御力を維持する」、「粘膜の防御力を高める」、「粘膜の防御力をアップさせる」、「粘膜の防御力を強化する」等を表示したものを例示することができる。
本発明の上気道感染症の予防又は緩和用組成物は、大麦若葉を含有し、上気道感染症の予防又は緩和(改善)のために用いられる点において、製品として他の製品と区別することができるものであれば特に制限されるものではなく、例えば、本発明に係る製品の本体、包装、説明書、宣伝物(広告媒体)のいずれかに、上気道感染症(かぜ症候群)を予防する機能を表示したものが本発明の範囲に含まれる。なお、本発明の上気道感染症の予防又は緩和用組成物は、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分(大麦若葉由来食物繊維など)を有効成分として表示するものであってもよいが、製品の包装等に、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分(大麦若葉由来食物繊維など)が有効成分として表示されているものに限られない。例えば、有効成分を特定していないものであってもよい。また、一般的な食品であっても、用途を示唆して製造販売されるものは本発明の範囲に含まれる。例えば、摂取した人の個人的感想として、上気道感染症(かぜ症候群)の予防に言及する体験談をホームページ等に記載して販売される食品等についても、本発明の範囲に含まれる。また、上気道感染症(かぜ症候群)の予防を示す論文等を機能性の科学的根拠とし、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分を機能性関与成分とする機能性表示食品であって、免疫機能の維持及び/又は向上に関する機能性を届出表示とする機能性表示食品も本発明の範囲に含まれる。
具体的に、いわゆる健康食品においては、「上気道感染症の発症を予防する」、「かぜの発症を予防する」、「かぜを予防する」、「かぜになりにくい」等を表示したものを例示することができる。
本発明の唾液中IgA分泌促進用組成物は、大麦若葉を含有し、唾液中のIgAの分泌を促進するために用いられる点において、製品として他の製品と区別することができるものであれば特に制限されるものではなく、例えば、本発明に係る製品の本体、包装、説明書、宣伝物(広告媒体)のいずれかに、唾液中のIgAを分泌促進する機能を表示したものが本発明の範囲に含まれる。なお、本発明の唾液中IgA分泌促進用組成物は、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分(大麦若葉由来食物繊維など)を有効成分として表示するものであってもよいが、製品の包装等に、大麦若葉又は大麦若葉に由来する成分(大麦若葉由来食物繊維など)が有効成分として表示されているものに限られない。例えば、有効成分を特定していないものであってもよい。また、一般的な食品であっても、用途を示唆して製造販売されるものは本発明の範囲に含まれる。例えば、摂取した人の個人的感想として、唾液中のIgAの分泌促進に言及する体験談をホームページ等に記載して販売される食品等についても、本発明の範囲に含まれる。
具体的に、いわゆる健康食品においては、「唾液中のIgAの分泌を促進する」、「唾液中のIgA量を高める」、「口腔内のIgA分泌を促進する」、「口腔内のIgA量を高める」等を表示したものを例示することができる。
本発明の組成物の形態としては、例えば、錠状、カプセル状、粉末状、顆粒状、液状、粒状、棒状、板状、ブロック状、固形状、丸状、ペースト状、クリーム状、カプレット状、ゲル状、チュアブル錠状、スティック状等を挙げることができる。アイス、ゼリー、クッキー、ケーキ、チョコレート、ペットボトル飲料等の形態であってもよい。これらの中でも、錠状、カプセル状、粉末状、顆粒状、丸状、チュアブル錠状の形態が好ましく、粉末状、顆粒状が特に好ましい。
本発明の組成物を錠状、丸状、チュアブル錠状とする場合、賦形剤、滑沢剤、流動化剤のいずれか1種以上を添加することが好ましい。これにより、成型性が高められ、製造された剤の保存安定性が向上する。特に、賦形剤及び滑沢剤を使用することで保存安定性をより高めることができる。
本発明の組成物における大麦若葉の含有量としては、その効果の奏する範囲で適宜含有させればよい。例えば、本発明の組成物中に、乾燥質量換算で、大麦若葉を0.0.01~100質量%含有させることができ、0.1~100質量%含有させることが好ましく、1~100質量%含有させることがより好ましい。
本発明の組成物における大麦若葉由来食物繊維の含有量としては、その効果の奏する範囲で適宜含有させればよい。例えば、本発明の組成物中に、乾燥質量換算で、大麦若葉由来食物繊維を0.01~80質量%含有させることができ、0.1~75質量%含有させることが好ましく、1~70質量%含有させることがより好ましい。
本発明における大麦若葉の摂取量としては特に制限はないが、その効果をより効果的に享受できる点から、大麦若葉の摂取量が、成人の1日当たり、0.25g以上となるように摂取することが好ましく、0.5g以上となるように摂取することがより好ましく、1.0g以上となるように摂取することがさらに好ましい。その上限は、例えば、30gであり、好ましくは20gであり、より好ましくは10gである。
また、本発明における大麦若葉由来食物繊維の摂取量としては特に制限はないが、その効果をより効果的に享受できる点から、大麦若葉由来食物繊維の摂取量が、成人の1日当たり、0.125g以上となるように摂取することが好ましく、0.25g以上となるように摂取することがより好ましく、0.5g以上となるように摂取することがさらに好ましい。その上限は、例えば、15gであり、好ましくは10gであり、より好ましくは5gである。
本発明の組成物は、大麦若葉や大麦若葉由来食物繊維の1日の摂取量が上記摂取量となるように適宜設計すればよく、1回で上記摂取量を摂取する態様であってもよいし、複数回に分けて上記摂取量を摂取する態様であってもよい。すなわち、例えば、1つの容器に、又は2~4の複数の容器に分けて、1日分として収容することができる。
本発明の組成物は、必要に応じて、大麦若葉以外の他の成分を添加して、公知の方法によって製造することができる。
以下、本発明を実施例に基づいてさらに詳細に説明するが、本発明はこれに限定されるものではない。
[実施例1]
大麦若葉末摂取による唾液中IgA濃度への影響について調査確認を行った。
<試験方法>
成人健常者18名を対象に、2週間、大麦若葉を摂取させることにより試験を実施した。具体的に、試験は、被験者を、大麦若葉末1.5g/日を摂取する群(1.5g群)及び1.7g/日摂取する群(1.7g群)の2群に分けて行った。大麦若葉末中の総食物繊維量は、いずれも46.7%であった。大麦若葉の摂取は、大麦若葉の粉末(大麦若葉末)を1日1回、規定量(100mL)の水又は湯に溶かし、夕食時に摂取することとした。
<唾液中IgA濃度の測定>
被験者は、摂取前及び摂取開始2週間後に、唾液中IgA濃度について測定を行った。具体的に、唾液中IgA濃度の測定は、CUBE Reader(SOMA社)を用いて、この装置の使用方法に沿って行った。まず、既定の綿棒を被験者の舌上に置き、綿棒が青色になるまで唾液を採取し続けた。次いで、綿棒を緩衝液に2分間撹拌しながら浸した。得られた緩衝液を3滴、所定のプレートに滴下した。緩衝液を滴下したプレートを装置にセットし、10分間放置した後、装置に表示された測定値を読み取りデータを保存した。測定は、同じ検体を続けて2回繰り返し行い、その平均値を測定値とした。
測定値に基づき、以下の式にて唾液中IgA濃度の変化率を算出した。
式1
Figure 2022156036000001
表1に、唾液中IgA濃度変化率を示す。
Figure 2022156036000002
表1に示すように、大麦若葉を摂取することにより、唾液中IgA濃度の大きな増加が認められた。すなわち、大麦若葉の摂取により、唾液中IgAの分泌を促進できることが明らかとなった。
したがって、本発明の大麦若葉を含有する組成物によれば、口腔(口腔粘膜)の免疫機能の向上を図ることができ、また、唾液中IgAがウイルス等の侵入を防ぐことにより、上気道感染症を予防又は緩和することができる。
[実施例2]
(粉末飲料の製造)
下記成分からなる粉末飲料を製造した。本粉末飲料は、本発明の効果を奏するものであった。
大麦若葉末 74質量%
抹茶 4質量%
還元麦芽糖 22質量%
[実施例3]
(クッキーの製造)
下記成分からなるクッキーを製造した。本クッキーは、本発明の効果を奏するものであった。
大麦若葉末 7.41質量%
薄力粉 37.04質量%
バター 15.43質量%
砂糖 18.52質量%
ベーキングパウダー 1.54質量%
卵 20.06質量%
本発明の組成物は、健康食品等として用いることができることから、産業上有用である。

Claims (4)

  1. 大麦若葉を含有することを特徴とする口腔免疫機能の維持又は向上用組成物。
  2. 大麦若葉を含有することを特徴とする粘膜免疫機能の維持又は向上用組成物。
  3. 大麦若葉を含有することを特徴とする唾液中IgA分泌促進用組成物。
  4. 大麦若葉を含有することを特徴とする上気道感染症の予防又は緩和用組成物。

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