JP2021525658A - スライス装置用ナイフおよびナイフアセンブリ、およびこれを備えたスライス装置 - Google Patents
スライス装置用ナイフおよびナイフアセンブリ、およびこれを備えたスライス装置 Download PDFInfo
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Abstract
Description
12 切断ヘッド
14 インペラ
20、120 ナイフ
22 下部サポートリング
24 上部サポートリング
26 スライスユニット
28 クランプアセンブリ
30、130 ナイフホルダ
31 クランプ
34 取付ブロック
36 ファスナ
40 ゲート
42 ファスナ
44 調節ねじ
46 後縁
48 ピン
50 カムロッド
54、154 刃先
58 ハンドル
155 エッジ部
156 ハンドル
164 先端縁
168 凹部
170 移行部
172 凹部
174 第3エッジ部
Claims (25)
- 長手方向に沿って伸長する刃先と、
前記刃先とは反対側に配置され、前記長手方向に沿って伸長するエッジ部と、
前記長手方向の端部に備えられたハンドルと、および、
前記刃先と前記ハンドルとの間に備えられた移行部と、
を備え、
前記移行部の最小横幅は、該ナイフの前記刃先と前記エッジ部との間の横幅の約2分の1であり、該ナイフのうちの前記移行部の範囲を超えて横方向に伸長する部分の横幅は、該ナイフの前記刃先と前記エッジ部との間の横幅の約半分である、
ナイフ。 - 前記移行部は、前記刃先と、前記エッジ部との間に前記ハンドルの横幅が画定される前記ハンドル上の第3エッジ部との間に凹部を設けることにより構成されている、請求項1に記載のナイフ。
- 前記第3エッジ部は、前記刃先および前記エッジ部に対して実質的に平行である、請求項2に記載のナイフ。
- 前記凹部は、前記刃先に並置されている、請求項2に記載のナイフ。
- 前記凹部は、前記刃先に隣接し、前記刃先に対して略垂直である横方向縁と、前記横方向縁に隣接し、前記刃先および前記エッジ部に対して略平行である長手方向縁と、前記長手方向縁と、前記ハンドルの前記第3エッジ部とに隣接する移行縁とによって構成されている、請求項2に記載のナイフ。
- 前記移行縁は、前記刃先、前記エッジ部、または前記第3エッジ部に対して平行でも垂直でもなく、前記移行部の横幅が、前記長手方向縁と前記エッジ部との間の最小横幅から前記ハンドルの前記第3エッジ部に向けて大きくなっている、請求項5に記載のナイフ。
- 請求項1に記載のナイフを備えるナイフアセンブリであって、
該ナイフアセンブリは、クランプアセンブリを有し、
該クランプアセンブリは、
外面を有するナイフホルダと、
前記ナイフホルダの前記外面に前記ナイフを固定するために前記ナイフにクランプ力を付与するクランプと、
を備える、
ナイフアセンブリ。 - 前記移行部は、前記刃先と、前記エッジ部との間に前記ハンドルの横幅が画定される前記ハンドル上の第3エッジ部との間に凹部を設けることにより構成されている、請求項7に記載のナイフアセンブリ。
- 前記第3エッジ部は、前記刃先および前記エッジ部に対して実質的に平行である、請求項8に記載のナイフアセンブリ。
- 前記凹部は、前記刃先に並置されている、請求項8に記載のナイフアセンブリ。
- 前記凹部は、前記刃先に隣接し、前記刃先に対して略垂直である横方向縁と、前記横方向縁に隣接し、前記刃先および前記エッジ部に対して略平行である長手方向縁と、前記長手方向縁と、前記ハンドルの前記第3エッジ部とに隣接する移行縁とによって構成されている、請求項8に記載のナイフアセンブリ。
- 前記移行縁は、前記刃先、前記エッジ部、または前記第3エッジ部に対して平行でも垂直でもなく、前記移行部の横幅が、前記長手方向縁と前記エッジ部との間の最小横幅から前記ハンドルの前記第3エッジ部に向けて大きくなっている、請求項11に記載のナイフアセンブリ。
- 前記移行部は、前記クランプによって付与されたクランプ力が、主として前記ナイフのうちの前記ハンドルが存在する範囲を超えて横方向に伸長する部分との接触を通して付与されることを可能にしている、請求項8に記載のナイフアセンブリ。
- 前記ハンドルが前記ナイフにもたらす追加的な剛性が、前記ナイフホルダと前記クランプとの間における前記ナイフの屈曲に影響を与えることなく、前記ナイフは、前記ナイフホルダの前記外面とより完全かつ均一に係合することが可能になっている、請求項8に記載のナイフアセンブリ。
- 前記ナイフホルダは、該ナイフホルダの両端部間において長手方向に伸長する先端縁を備え、前記ナイフは、前記クランプによって前記ナイフホルダに挟持されており、前記ナイフの前記刃先は、前記ナイフホルダの前記先端縁に隣接し、かつ、該先端縁を越えて突出するように構成されており、および、前記ナイフホルダは、該ナイフホルダの前記先端縁と該ナイフホルダの一端とが交差するコーナー部に少なくとも1つの凹部を有する、請求項7に記載のナイフアセンブリ。
- 切断ヘッドと、該切断ヘッドに取り付けられたナイフアセンブリとを備えるスライス装置であって、
前記ナイフアセンブリは、ナイフと、ナイフホルダと、クランプとを備え、
前記ナイフは、長手方向に沿って伸長する刃先と、
前記刃先とは反対側に配置され、前記長手方向に沿って伸長するエッジ部と
前記長手方向の端部に備えられたハンドルと、および、
前記刃先と前記ハンドルとの間に備えられた移行部と、を備え、
前記移行部の最小横幅は、該ナイフの前記刃先と前記エッジ部との間の横幅の約2分の1であり、該ナイフのうちの前記移行部の範囲を超えて横方向に伸長する部分の横幅は、該ナイフの前記刃先と前記エッジ部との間の横幅の約半分であり、
前記ナイフホルダは外面を有し、および、
前記クランプは、前記ナイフにクランプ力を付与して、該ナイフを前記ナイフホルダの前記外面に固定する、
スライス装置。 - 前記移行部は、前記刃先と、前記エッジ部との間に前記ハンドルの横幅が画定される前記ハンドル上の第3エッジ部との間に凹部を設けることにより構成されている、請求項16に記載のスライス装置。
- 前記第3エッジ部は、前記刃先および前記エッジ部に対して実質的に平行である、請求項17に記載のスライス装置。
- 前記凹部は、前記刃先に並置されている、請求項17に記載のスライス装置。
- 前記凹部は、前記刃先に隣接し、前記刃先に対して略垂直である横方向縁と、前記横方向縁に隣接し、前記刃先および前記エッジ部に対して略平行である長手方向縁と、前記長手方向縁と、前記ハンドルの前記第3エッジ部とに隣接する移行縁とによって構成されている、請求項17に記載のスライス装置。
- 前記移行縁は、前記刃先、前記エッジ部、または前記第3エッジ部に対して平行でも垂直でもなく、前記移行部の横幅が、前記長手方向縁と前記エッジ部との間の最小横幅から前記ハンドルの前記第3エッジ部に向けて大きくなっている、請求項20に記載のスライス装置。
- 前記移行部は、前記クランプによって付与されたクランプ力が、主として前記ナイフのうちの前記ハンドルが存在する範囲を超えて伸長する部分との接触を通して付与されることを可能にしている、請求項17に記載のスライス装置。
- 前記ハンドルが前記ナイフにもたらす追加的な剛性が、前記ナイフホルダと前記クランプとの間における前記ナイフの屈曲に影響を与えることなく、前記ナイフは、前記ナイフホルダの前記外面とより完全かつ均一に係合することが可能になっている、請求項17に記載のスライス装置。
- 前記切断ヘッドは、軸方向に間隔を空けて配置されたサポートリングを備える、環状の切断ヘッドからなり、前記ナイフアセンブリは、前記サポートリングの間に取り付けられており、前記スライス装置は、前記切断ヘッドに対する回転方向に前記切断ヘッドの軸を中心とした回転可能に、前記切断ヘッド内に同軸に取り付けられたインペラをさらに備え、前記ナイフは、前記インペラの回転方向とは反対方向に、前記インペラに向けて径方向内方に伸長している、請求項16に記載のスライス装置。
- 前記ナイフホルダは、該ナイフホルダの両端部間において長手方向に伸長する先端縁を備え、前記ナイフは、前記クランプによって前記ナイフホルダに挟持されており、前記ナイフの前記刃先は、前記ナイフホルダの前記先端縁に隣接し、かつ、該先端縁を越えて突出しており、前記ナイフホルダは、該ナイフホルダの前記先端縁と該ナイフホルダの一端とが交差するコーナー部に少なくとも1つの凹部を有し、前記凹部は、前記ナイフホルダの前記先端縁と前記切断ヘッドの前記サポートリングのうちの一方との間に間隙を形成している、請求項24に記載のスライス装置。
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