JP2021517019A - 飲料を抽出するためのカプセルに異なる種類のオリフィスを選択的に設けるための飲料抽出ユニット - Google Patents
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Abstract
Description
Claims (15)
- 交換可能なカプセル(2)から飲料を抽出するための飲料抽出ユニット(1)であって、前記交換可能なカプセル(2)は、飲料原材料を含み、液体進入壁(3)と、飲料出口膜(5)と、任意選択的に周縁フランジ(4)とを備えており、前記飲料出口膜(5)が、前記フランジ(4)にシールされている及び/又は前記フランジ(4)でシールされており、前記飲料抽出ユニット(1)は、
フレーム(6)と、
前記カプセルの前記液体進入壁(3)を収容するための注入部(7)であって、前記カプセル内に水を注入するための少なくとも水入口(9)を備える注入部(7)と、
前記注入部(7)に対して閉じて抽出チャンバ(8)を形成するように構成された抽出部(20)であって、任意選択的に、前記フランジ(4)において前記注入部(7)に対して閉じる抽出部(20)と、を備えており、
前記抽出部(20)は、抽出プレート(21)を備えており、前記抽出プレート(21)は、液体飲料抽出物を送出するための出口(22)と、複数のレリーフ要素(26)とを有し、前記レリーフ要素(26)は、前記抽出チャンバ内に供給される水の圧力で前記出口膜(5)が前記レリーフ要素(26)に押し付けられる結果、前記出口膜(5)に第1の種類のオリフィス(91)を設けるように構成されており、
前記抽出部(20)は、前記飲料出口膜(5)に第2の種類のオリフィス(90)を設けるように構成された複数の穿孔要素(29)を更に備え、
前記穿孔要素(29)は、
前記抽出チャンバ内に封入されたカプセルの前記出口膜(5)に前記第2の種類のオリフィス(90)を設けるために、前記穿孔要素(29)が、例えば、前記注入部(7)に向かって、前記抽出プレート(21)の前記レリーフ要素(26)を越えて延出する、延出位置などの導入位置と、
前記穿孔要素(29)が前記導入位置に対して後退した結果、前記レリーフ要素(26)が、例えば、前記注入部(7)に向かって、前記穿孔要素(29)を越えて又は少なくとも実質的に前記穿孔要素(29)のレベルまで延出する、後退位置との間で、前記抽出プレート(21)に対して相対的に、かつ前記抽出プレート(21)を貫通して移動可能なように構成されており、
任意選択的に、前記抽出ユニット(1)は、
前記抽出チャンバ(8)における前記カプセル(2)内の前記原材料の抽出の開始から終了まで、前記穿孔要素(29)を静止状態に保持するためのモードであって、例えば、前記穿孔要素(29)は、前記原材料の前記抽出の開始前に前記抽出チャンバの内側に及び/又は外側に移動され、あるいは外側に保持されることにより、前記カプセル(2)が前記抽出の終了まで前記穿孔要素(29)に曝されることを防止する、モードと、
前記カプセル(2)内の前記原材料の抽出の開始前に、前記カプセル(2)が前記抽出チャンバ(8)内にあるときに、前記穿孔要素(29)を前記抽出チャンバ(8)の内側に、任意選択で外側に移動させるモードと、
前記カプセル(2)内の前記原材料の抽出の開始中に、前記穿孔要素(29)を前記抽出チャンバ(8)の外側に保持し、次いで、前記穿孔要素(29)を前記抽出チャンバ(8)の内側に移動させ、次いで任意選択で外側に移動させるモードであって、前記原材料が、例えば、前記抽出の開始中に飲料の流出なしに予備湿潤される、モードとのうちから選択される1つ以上のモードで前記穿孔要素(29)を動作させるように構成されている、飲料抽出ユニット(1)。 - 前記レリーフ要素(26)は、前記出口(22)を有するチャネルによって分離された、切頭ピラミッド及び/又は隆起部の部分である、請求項1に記載の飲料抽出ユニット。
- 前記穿孔要素(29)は、針、ピン、及び/又はブレード(29)のうちの少なくとも1つを含み、任意選択的に、それぞれの穿孔要素(29)は、前記レリーフ要素(26)の断面よりも小さい穿孔断面を有し、及び/又は前記穿孔要素(29)の総数は、前記レリーフ要素の数以下である、請求項1又は2に記載の飲料抽出ユニット。
- 前記穿孔要素(29)は、前記延出位置において、前記抽出プレートを貫通してレリーフ要素(26)を横切るように構成されている、請求項1〜3のいずれか一項に記載の飲料抽出ユニット。
- 前記複数の穿孔要素(29)は、前記穿孔要素の前記延出位置と前記後退位置との間で前記抽出プレート(21)に対して相対的に移動可能に構成された穿孔部材(27)の一部であり、前記穿孔部材(27)は、前記穿孔要素が延出する支持プレート(28)を備え、任意選択的に、前記穿孔部材(27)の前記支持プレート(28)は、前記抽出プレート(21)の後方に、すなわち、前記抽出プレート(21)の面のうち、前記レリーフ要素(26)を備える面とは反対の面において広がっている、請求項1〜4のいずれか一項に記載の飲料抽出ユニット。
- 前記穿孔部材(27)は、前記抽出プレート(21)に対して少なくとも実質的に並進かつ軸方向に移動するように構成されている、請求項5に記載の飲料抽出ユニット。
- 前記穿孔部材(27)及び/又は前記抽出プレート(21)を前記穿孔要素の前記後退位置と前記延出位置との間で相対移動させるように構成された駆動部材(30)を備える、請求項5又は6に記載の飲料抽出ユニット。
- 前記駆動部材(30)は、前記抽出チャンバ内に加えられた圧力とは関係なく、前記穿孔部材(27)及び/又は前記抽出プレート(21)を動作させる、請求項7に記載の飲料抽出ユニット。
- 請求項7又は8に記載の飲料抽出ユニットを備える飲料マシン(33)であって、前記抽出ユニット(1)に給水するためのポンプ(34)と、前記穿孔要素の前記延出位置と前記後退位置との間で前記抽出プレート(21)に対して前記穿孔部材(27)を移動させるべく前記駆動部材(30)を制御するように構成された制御ユニット(35)と、を備える、飲料マシン(33)。
- 前記制御ユニット(35)は、前記抽出チャンバ(8)内に給水するために前記ポンプ(34)を作動させる前に、又は前記ポンプ(34)の前記作動の開始後5秒未満の期間の後に、前記穿孔部材(27)を後退位置に戻すべく前記駆動部材(30)を動作させるように構成されている、請求項9に記載の飲料マシン。
- 前記穿孔部材(27)を後退位置に保持しながら前記抽出ユニット(1)に給水するように前記制御ユニット(35)が前記ポンプ(34)を作動させる高圧抽出モードと、前記抽出チャンバ(8)に給水するために前記ポンプ(34)を動作させる前に、前記穿孔部材(27)を前記穿孔要素の延出位置に駆動し、前記カプセルの前記出口膜(5)に前記第2の種類のオリフィス(90)を設けるように、前記制御ユニット(35)が前記駆動部材(30)を動作させる低圧抽出モードとを少なくとも含むモード選択手段(38)を備える、請求項10に記載の飲料マシン。
- 前記制御ユニット(35)は、前記高圧抽出モードの圧力又は圧力範囲(P1)よりも低い前記低圧抽出モードの圧力又は圧力範囲(P2)で前記ポンプ(34)を動作させるように構成されている、請求項11に記載の飲料マシン。
- 前記注入部(7)を前記抽出部(20)に対して閉じるための電動駆動アセンブリ(17、39)を備え、前記制御ユニット(35)は、前記抽出ユニット(1)の開放位置と閉鎖位置との間で前記電動駆動アセンブリを動作させるように構成されており、かつ前記制御ユニット(35)は、前記抽出ユニットの前記閉鎖位置において前記出口膜(5)に前記第2の種類のオリフィスを設けるために、前記穿孔部材(27)を延出位置に動作させるように構成されている、請求項10又は12に記載の飲料マシン。
- 請求項1〜8のいずれか一項に記載の抽出ユニットの前記抽出チャンバ(8)又は請求項9〜13のいずれか一項に記載の飲料マシンの前記抽出チャンバ(8)において抽出を行うための飲料原材料を含む交換可能なカプセル(2)の使用であって、前記カプセルは、液体進入壁(3)と、飲料出口膜(5)と、任意選択的に周縁フランジ(4)とを備えており、前記飲料出口膜(5)が、前記周縁フランジ(4)に及び/又は前記周縁フランジ(4)でシールされている、カプセル(2)の使用。
- 抽出用の飲料原材料を収容している交換可能なカプセル(2)と、請求項1〜8のいずれか一項に記載の抽出ユニット又は請求項9〜13のいずれか一項に記載の飲料マシンとを備える飲料調製システムであって、前記カプセルは、液体進入壁(3)と、飲料出口膜(5)と、任意選択的に周縁フランジ(4)とを備えており、前記飲料出口膜(5)が、前記周縁フランジ(4)に及び/又は周縁フランジ(4)でシールされている、飲料調製システム。
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