JP2021510518A - 1杯分の冷凍菓子を提供するためのシステム - Google Patents
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Abstract
Description
本願は、
(1)「SYSTEM FOR PROVIDING A SINGLE SERVING OF A FROZEN CONFECTION」としてSigma Phase,Corp.およびMattew Fonteによって2017年6月16日に出願された係属中の先行米国特許出願第15/625,690号(代理人整理番号47354−0003001)の一部継続出願であり、該米国特許出願は、
(a)「SINGLE SERVE ICE CREAM MACHINE:COMPRESSOR,VORTEX TUBE,SPRAY NOZZLE,SINGLE POD OF DRY ICE CREAM MIX」としてXciting Innovations,LLCによって2016年6月16日に出願された先の米国仮出願特許第62/351,001号(代理人整理番号47354−0003P01)の利益を主張するものであり、さらに本願は、
(2)「SYSTEM FOR PROVIDING A SINGLE SERVING OF A FROZEN CONFECTION」としてSigma Phase,Corp.およびMattew Fonteによって2018年1月12日に出願された係属中の先行米国仮出願特許第62/616,742号(代理人整理番号47354−0004P01)の利益を主張するものである。
1杯分の摂取可能な物質を作るための少なくとも1つの原材料を含むポッドを受容するためのネストであって、環状構造を有するポッドを受容するための環状凹部を備えるネストと、
ポッドを冷却するための冷却ユニットと、
ポッドへ水を導入するための給水器と
を備える装置が提供される。
1杯分の摂取可能な物質を作るための少なくとも1つの原材料を含むポッドであって、少なくとも1つの内部パドルを備えるポッドを受容するためのネストと、
ポッドを冷却するための冷却ユニットと、
ポッドへ水を導入するための給水器と、
ポッドの少なくとも1つの内部パドルを回転させるための回転ユニットと
を備える装置が提供される。
1杯分の摂取可能な物質を作るための少なくとも1つの原材料を含むポッドを受容するためのネストと、
ポッドとネストとの間で熱を伝達する熱伝達ユニットであって、(i)ポッドから熱を奪うことができ、(ii)ポッドへ熱を供給することができる熱伝達ユニットと、
ポッドへ水を導入するための給水器と
を備える装置が提供される。
1杯分の冷凍菓子を提供するための少なくとも1つの原材料を含むポッドを提供するステップと、
ポッドを冷却するステップと、
ポッドへ水を導入するステップと、
ポッドの少なくとも1つの壁における冷凍菓子の蓄積を防止するためにポッドの少なくとも1つの壁を擦りながら、ポッドの内容物を同時に撹拌するステップと、
冷凍菓子をポッドから排出するステップと
を含む方法が提供される。
1杯分の摂取可能な物質を作るために密閉容器内に配置された少なくとも1つの原材料と、
少なくとも1つの原材料を攪拌するために密閉容器内に配置された少なくとも1つのパドルと
を備える密閉容器
を備えるポッドが提供される。
小さい第1の端部と、大きい第2の端部と、それらの間に延在する側壁とを有するテーパー状本体であって、内部を画定するテーパー状本体、
前記テーパー状本体の前記大きい第2の端部に取り外し不能に取り付けられたキャップ、
前記テーパー状本体の前記内部の中に移動可能に配置されたスクレーパ混合パドルであって、ブレードを備えるスクレーパ混合パドル、
前記テーパー状本体の前記第1の端部に形成され、前記テーパー状本体の前記内部と連通する出口ポート、および
冷却されたときに1杯分の冷凍菓子を提供するための原材料
を備えるポッドと、
小さい第1の端部と、大きい第2の端部と、それらの間に延在する側壁とを有するテーパー状キャビティを備えるネストと
を提供するステップと、
前記ポッドを前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記第2の端部に挿入して、前記ポッドの前記テーパー状本体の前記側壁を前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記側壁に対して実質的に面一に据え付けるステップと、
前記ネストを冷却し、前記スクレーパ混合パドルの前記ブレードが前記ポッドの前記側壁に接触し、前記側壁に乗って、前記側壁を擦ることによって、前記原材料がアイスクリームになるように前記原材料を掻き混ぜるために前記スクレーパ混合パドルを回転させるステップと、
前記出口ポートを開放するステップと、
前記出口ポートを通して前記ポッドから前記アイスクリームを分注するステップと
を含む方法が提供される。
一般的なシステム
機械
ポッド
システムの使用
ネストアセンブリの内側部分を冷却するための代替的手法
システムを使用した冷飲料の提供
システムを使用した温飲料の提供
キャビネット構成
冷凍コイルによるポッドの冷却
ネストおよびポッドの代替的構造
固定キャップポッドを有する圧縮機冷却機械
機械905
共晶溶液
冷凍サイクル用配管
ネスト内に配置されたポッドを冷却するための1つの好適な構成
ネスト915の直接膨張冷凍
ネスト内に配置されたポッドを冷却するための別の好適な構成
ポッド910
ポッド910とネスト915との密着嵌合
ポッド910の内容物
3〜10%の乳脂肪(例えば、クリーム、可塑性クリーム、バター)、無水乳脂肪/バターオイル、乳成分を含まない油脂(例えば、パーム油、パーム核油、ココナッツ油、および他の安全で適切な植物油)、
9〜15%の無脂乳固形分(MSNF)、例えば、濃縮乳(練乳/エバミルク)、加糖練乳、粉乳、または全スイートクリームバターミルク、濃縮もしくは乾燥された乳清、濃縮もしくは乾燥された乳タンパク質濃縮物、乳清タンパク質濃縮物もしくは分離物、加水分乳タンパク質もしくは調製乳タンパク質、カゼインナトリウム、
4〜14%の砂糖およびコーンシロップ甘味料材料、最大0.5%の安定剤もしくは増粘剤、例えば、カルボキシメチル・セルロース・ナトリウム(セルロースガム)、グアーガム、ローカストビーンガム、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコール、キサンタン、カラギーナン、変性デンプン、微結晶性セルロース(セルロースゲル)、ゼラチン、硫酸カルシウム、モノステアリン酸プロピレングリコール、または他のモノエステルなど、
最大0.5%の乳化剤、例えば、モノグリセリドおよびジグリセリド、蒸留モノグリセリド(飽和または不飽和)、モノステアリン酸ポリオキシエチレンソルビタン(60)またはモノオレート(80)など、および
乳清、カゼイン、エンドウ豆、大豆および/または前記タンパク質の組み合わせの形態の5〜60gのタンパク質。
好適な実施形態の変更形態
Claims (58)
- 1杯分のアイスクリームを提供するための方法であり、
小さい第1の端部と、大きい第2の端部と、それらの間に延在する側壁とを有するテーパー状本体であって、内部を画定するテーパー状本体、
前記テーパー状本体の前記大きい第2の端部に取り外し不能に取り付けられたキャップ、
前記テーパー状本体の前記内部の中に移動可能に配置されたスクレーパ混合パドルであって、ブレードを備えるスクレーパ混合パドル、
前記テーパー状本体の前記第1の端部に形成され、前記テーパー状本体の前記内部と連通する出口ポート、および
冷却されたときに1杯分のアイスクリームを提供するための原材料
を備えるポッドと、
小さい第1の端部と、大きい第2の端部と、それらの間に延在する側壁とを有するテーパー状キャビティを備えるネストと
を提供するステップと、
前記ポッドを前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記第2の端部に挿入して、前記ポッドの前記テーパー状本体の前記側壁を前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記側壁に対して実質的に面一に固定するステップと、
前記ネストを冷却し、前記スクレーパ混合パドルの前記ブレードが前記ポッドの前記側壁に接触し、前記側壁に乗って、前記側壁を擦ることによって、前記原材料がアイスクリームになるように前記原材料を掻き混ぜるために前記スクレーパ混合パドルを回転させるステップと、
前記出口ポートを開放するステップと、
前記出口ポートを通して前記ポッドから前記アイスクリームを分注するステップと
を含む、前記方法。 - 前記ポッドの前記テーパー状本体の前記側壁は、前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記側壁の構成に実質的に一致する構成を有する、請求項1に記載の方法。
- 前記ポッドの前記テーパー状本体は、円錐台状である、請求項1に記載の方法。
- 前記ネストの前記テーパー状キャビティは、円錐台状である、請求項1に記載の方法。
- 前記ポッドの前記テーパー状本体の前記側壁は、実質的に均一な厚さを有する、請求項1に記載の方法。
- 前記ポッドの前記テーパー状本体の前記側壁は、前記テーパー状本体の前記小さい第1の端部においてより薄く、前記テーパー状本体の前記大きい第2の端部においてより厚い厚さを有する、請求項1に記載の方法。
- 前記テーパー状本体の前記側壁の厚さは、前記テーパー状本体の前記側壁の長さに沿って先細になっている、請求項6に記載の方法。
- 前記ポッドは、使い捨て可能である、請求項1に記載の方法。
- 前記ブレードは、螺旋構造を有する、請求項1に記載の方法。
- 前記スクレーパ混合パドルは、複数のブレードを備える、請求項1に記載の方法。
- 前記ポッドは、冷却されたときに1杯分のアイスクリームを提供するための液体材料を含む、請求項1に記載の方法。
- 前記ポッドは、冷却されたときに1杯分のアイスクリームを提供するための複数の液体材料を含む、請求項11に記載の方法。
- 前記ポッドは、冷却されたときに1杯分のアイスクリームを提供するための粉末材料を含む、請求項1に記載の方法。
- 前記ポッドは、冷却されたときに1杯分のアイスクリームを提供するための複数の粉末材料を含む、請求項13に記載の方法。
- 前記ポッドは、冷却されたときに1杯分のアイスクリームを提供するための液体材料および粉末材料からなる群から少なくとも1つを含む、請求項1に記載の方法。
- 前記ネストの前記テーパー状キャビティは、前記ポッドを完全に収容するように寸法決めされる、請求項1に記載の方法。
- 前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記第1の端部は、少なくとも部分的に開放されている、請求項1に記載の方法。
- 前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記第1の端部は、完全に開放されている、請求項17に記載の方法。
- 前記ポッドの前記テーパー状本体の前記側壁を前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記側壁に対して実質的に面一に固定するのを促進するために、前記ポッドの前記テーパー状本体の前記第2の端部に力が加えられる、請求項1に記載の方法。
- 前記スクレーパ混合パドルを前記ポッドの前記テーパー状本体の前記内部で回転させるステップは、前記テーパー状本体の前記側壁に外向きの力を加え、そのことにより、前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記側壁に対して実質的に面一に前記テーパー状本体の前記側壁を固定するのを促進する、請求項1に記載の方法。
- 前記外向きの力は、(i)前記ポッドの前記テーパー状本体の前記側壁に係合する前記スクレーパ混合パドルの前記ブレード、および(ii)前記スクレーパ混合パドルによって撹拌されている前記ポッドの前記テーパー状本体に含まれる前記原材料のうちの少なくとも1つによって生成される、請求項20に記載の方法。
- 前記スクレーパ混合パドルを回転させるステップは、前記ポッド内に含まれる前記原材料を前記ポッドの前記テーパー状本体の前記側壁に向かって移動させ、次いで、前記ポッドの前記テーパー状本体の前記小さい第1の端部に向かって移動させ、その後、前記ポッドの前記テーパー状本体の前記大きい第2の端部に向かって移動させる、請求項1に記載の方法。
- 前記スクレーパ混合パドルの前記ブレードは、前記ポッド内に含まれる前記原材料が前記ポッドの前記テーパー状本体の前記小さい第1の端部から前記ポッドの前記テーパー状本体の前記大きい第2の端部に向かって移動しやすくするために開口部を備える、請求項22に記載の方法。
- 前記出口ポートは、取り外し可能なシール部材によって閉鎖され、さらに、前記出口ポートを開放するステップは、前記取り外し可能なシール部材を除去するステップを含む、請求項1に記載の方法。
- 前記ポッドから前記アイスクリームを分注するステップは、前記スクレーパ混合パドルの回転方向を反転させるステップを含む、請求項1に記載の方法。
- 前記アイスクリームは、前記アイスクリームが別の物体と接触せずに、食用コーンおよび収集容器のうちの少なくとも1つに分注される、請求項1に記載の方法。
- 前記ネストの前記テーパー状キャビティから前記ポッドを取り外すステップをさらに含む、請求項1に記載の方法。
- 前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記側壁から結露を除去するために、前記ネストの前記テーパー状キャビティの前記側壁を加熱するステップをさらに含む、請求項27に記載の方法。
- 1杯分の冷凍菓子を提供するための方法であって、
1つまたは複数の原材料および混合パドルを含むポッドを前記1杯分の冷凍菓子を提供するための機械の凹部に挿入するステップと、
前記ポッドの側壁を前記凹部の側壁に接触させるステップと、
前記混合パドルのステムであって、前記ポッドの壁を通って延在するステムに前記機械のモータを接続するステップと、
前記凹部を冷却しながら前記ポッドの内側で前記混合パドルを移動させて前記1つまたは複数の原材料から前記冷凍菓子を作るステップと、
前記冷凍菓子が別の物体と接触せずに、前記ポッドが前記機械の前記凹部内にある間に、前記ポッドから食用コーンまたは収集容器に前記冷凍菓子を分注するステップと
を含む、前記方法。 - 前記冷凍菓子を分注するステップは、前記ポッドの出口ポートを開放するステップを含む、請求項29に記載の方法。
- 前記凹部を冷却しながら前記ポッドの内側で前記混合パドルを移動させて前記原材料から前記冷凍菓子を作るステップは、前記混合パドルを第1の方向に回転させるステップを含む、請求項29に記載の方法。
- 前記ポッドから前記冷凍菓子を分注するステップは、前記混合パドルを前記第1の方向とは反対の第2の方向に回転させるステップを含む、請求項29に記載の方法。
- 前記凹部の前記側壁を加熱して前記凹部の前記側壁から結露を除去するステップをさらに含む、請求項29に記載の方法。
- 前記ポッドの前記側壁と前記凹部の前記側壁との接触を促進するために、前記ポッドの前記側壁に外向きの力を加えるステップをさらに含む、請求項29に記載の方法。
- 前記混合パドルを回転させるステップは、前記ポッドの前記側壁に前記外向きの力を加え、前記外向きの力は、(i)前記ポッドの前記本体の前記側壁に係合する前記混合パドル、および(ii)前記混合パドルによって撹拌されている前記ポッド内に含まれる前記原材料のうちの少なくとも1つによって生成される、請求項34に記載の方法。
- 前記ポッドに水を添加するステップをさらに含む、請求項29に記載の方法。
- 加圧流体を前記ポッドの内部に注入するステップをさらに含む、請求項29に記載の方法。
- トルクセンサによって測定された前記ポッド内の前記冷凍菓子の粘度の変化に応じて、前記混合パドルの回転速度を調整するステップをさらに含む、請求項29に記載の方法。
- 1杯分の冷凍菓子を提供するための方法であって、
1つまたは複数の原材料および混合パドルを含むポッドを前記1杯分の冷凍菓子を提供するための機械の凹部に挿入するステップと、
前記ポッドの側壁を前記凹部の側壁に接触させるステップと、
前記機械のモータを前記ポッドのキャップを介して前記混合パドルに接続するステップと、
前記凹部を冷却しながら前記ポッドの内側で前記混合パドルを移動させて前記1つまたは複数の原材料から前記冷凍菓子を作るステップと
を含む、前記方法。 - 前記ポッドが前記機械の前記凹部内にある間に、前記ポッドから前記冷凍菓子を分注するステップをさらに含む、請求項39に記載の方法。
- 前記ポッドはさらに、取り外し可能なシール部材によって閉鎖される出口ポートをさらに備え、前記冷凍菓子を分注するステップは、前記取り外し可能なシール部材を除去することによって前記出口ポートを開放するステップを含む、請求項40に記載の方法。
- 前記凹部を冷却しながら前記ポッドの内側で前記混合パドルを移動させて前記原材料から前記冷凍菓子を作るステップは、前記混合パドルを第1の方向に回転させるステップを含み、前記ポッドから前記冷凍菓子を分注するステップは、前記混合パドルを前記第1の方向とは反対の第2の方向に回転させるステップを含む、請求項40に記載の方法。
- 前記ポッドから前記冷凍菓子を分注するステップは、前記冷凍菓子が別の物体と接触せずに、前記ポッドが前記機械の前記凹部内にある間に、前記ポッドから食用コーンまたは収集容器に前記冷凍菓子を分注するステップを含む、請求項40に記載の方法。
- 前記キャップは、前記ポッドの前記側壁に取り外し不能に取り付けられる、請求項40に記載の方法。
- 前記混合パドルを移動させるステップは、前記ポッド内で前記混合パドルを回転させるステップを含む、請求項39に記載の方法。
- 前記機械の前記モータを前記ポッドの前記キャップを介して前記混合パドルに接続するステップは、前記機械の前記モータを前記ポッドの前記キャップを通って延在するステムを介して前記混合パドルに接続するステップを含む、請求項39に記載の方法。
- 前記ステムは、前記混合パドルのステムである、請求項46に記載の方法。
- 前記凹部の前記側壁を加熱して前記凹部の前記側壁から結露を除去するステップをさらに含む、請求項39に記載の方法。
- 加圧流体を前記ポッドの内部に注入するステップをさらに含む、請求項39に記載の方法。
- 前記ポッドの前記側壁と前記凹部の前記側壁との接触を促進するために、前記ポッドの前記側壁に外向きの力を加えるステップをさらに含む、請求項39に記載の方法。
- 前記混合パドルを回転させるステップは、前記ポッドの前記側壁に前記外向きの力を加える、請求項50に記載の方法。
- 前記外向きの力は、(i)前記ポッドの本体の前記側壁に係合する前記混合パドル、および(ii)前記混合パドルによって撹拌されている前記ポッド内に含まれる前記原材料のうちの少なくとも1つによって生成される、請求項51に記載の方法。
- 前記ポッドは、前記キャップの反対側の基部を備える円錐台状本体を有し、前記ポッドの前記側壁は、前記基部と前記キャップとの間に延在する、請求項39に記載の方法。
- 前記1つまたは複数の原材料は、冷却されたときに前記1杯分の冷凍菓子を提供するための液体材料を含む、請求項39に記載の方法。
- 前記1つまたは複数の原材料は、粉末材料を含む、請求項39に記載の方法。
- 前記ポッドに水を添加するステップをさらに含む、請求項55に記載の方法。
- 前記冷凍菓子は、アイスクリーム、スムージー、フローズンヨーグルト、冷たいコーヒー飲料、または冷凍飲料である、請求項39に記載の方法。
- トルクセンサを使用して、前記ポッド内の前記冷凍菓子の粘度の変化に応じて前記スクレーパパドルの回転速度を調整するステップをさらに含む、請求項39に記載の方法。
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